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4. ANALISI DEL MERCATO
Cosa si intende per mercato? Quali aspetti indagare? Come si pu realizzare
una ricerca di mercato?
Per effettuare una corretta analisi del m ercato im portante, innanzitutto, deli-
nearne i confini, ovvero:
- il prodotto o servizio cui ci si riferisce (es. calzature sportive da donna);
- i bisogni che si intendono soddisfare (es. preservare la salute del piede);
- larea geografica di interesse (es. una o pi regioni, una o pi nazioni,
lU nione Europea);
- lorizzonte tem porale (un anno, tre anni).
U na volta definito ci, opportuno analizzare le tre com ponenti principali del
m ercato:
- la dom anda;
- la concorrenza;
- il sistem a distributivo.
La dom anda di m ercato si suddivide in:
- attuale, rappresentata da coloro che gi acquistano il prodotto/servizio
dellim presa;
- potenziale, costituita da coloro che potrebbero avere interesse ad
acquistare il prodotto/servizio offerto dallim presa, e che sono caratte-
rizzati da un adeguato potere di acquisto.
Per quanto concerne la domanda attuale, pu essere utile ricorrere a sistem i
per il CRM (C ustom er R elationship M anagem ent), il quale consentono di
m onitorare la relazione con i clienti e di im plem entare azioni atte a sviluppare
il fatturato con loro. D i seguito un esem pio di sistem a (fig. 3); com e possi-
bile notare, si possono rilevare e utilizzare inform azioni inerenti, ad esem pio,
al num ero di volte in cui il cliente ha contattato lazienda, alla sua reazione nei
confronti di offerte prom ozionali, al valore degli ordini e ai m argini di contribu-
zione realizzati con lo stesso.
27
Fig. 3 Esem pio di scherm ata di un sistem a di C R M
R iguardo alla dom anda potenziale, in prim o luogo, si pu procedere con la
stima del numero di potenziali acquirenti del prodotto/servizio presenti in una
specifica area geografica, considerando un determ inato orizzonte tem porale;
dati utili in questo senso possono ottenersi da varie fonti, quali lIstat ( pos-
sibile conoscere, per esem pio, il num ero di residenti suddivisi per tipo di
sesso ed et, nei singoli com uni italiani), studi di associazioni di categoria,
pubblicazioni di settore, riviste specializzate, report realizzati da enti di ricer-
ca, ecc. In certi casi potrebbe essere necessario lo svolgim ento di ricerche
ad hocnellarea territoriale di interesse.
U n'altra tipologia di analisi rappresentata dalla segm entazione del m ercato.
C onsiste nel suddividere la dom anda di m ercato com plessiva, in gruppi di
potenziali acquirenti aventi caratteristiche com uni, quali ad esem pio, let, il
sesso, il reddito, il livello di istruzione, i bisogni alla base dellacquisto, le
m odalit di utilizzo del prodotto o servizio e i benefici attesi. C i al fine di indi-
viduare i segm enti pi interessanti verso i quali rivolgere lofferta, e di attuare
politiche di prodotto, prezzo, distribuzione e com unicazione coerenti con le
caratteristiche del/i segm ento/i scelti com e target.
O ccorre poi indagare la concorrenza, ed in particolare, im portante conoscere:
- chi sono i concorrenticon cui si confronta o confronter lim presa;
- quali sono i loro m aggiori puntidi forza e di debolezza;
- le loro m igliori pratiche, cercando di im itarle (benchm arking).
28
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Rossi
Sono diverse le fonti e le m odalit per il reperim ento di dati ed inform azioni sulla
concorrenza: forza di vendita, distributori, fiere, clienti, riviste, siti w eb, ecc...
U n utile strum ento rappresentato dallanalisi valoriale dellofferta dei com pe-
titors; si tratta di analizzare e confrontare il valore (per esem pio su una scala da
1=m inim o a 5=m assim o) che gli acquirenti attribuiscono alle variabili conside-
rate pi rilevanti nella decisione di acquisto del prodotto o servizio.
N ellesem pio seguente (fig. 4) si pu osservare che il prodotto dellim presa
ottiene valori pi elevati relativam ente alla qualit ed allaffidabilit, m entre sono
percepiti valori m inori rispetto ai com petitors, per quanto concerne lestetica,
lim m agine del brand e la coerenza del prezzo. Lim presa potrebbe pertanto
valutare lopportunit e la possibilit di m igliorare questi ultim i aspetti.
Fig. 4 Esempio di mappa del valore dellofferta dellimpresa e dei competitors
U naltra com ponente del m ercato costituita dal sistem a distributivo, ovvero
dalle m odalit per raggiungerei clienti. Lanalisi dovrebbe essere finalizzata
ad individuare il ruolo e levoluzione dei differenti canali distributivi del prodot-
to o servizio, nonch i soggetti chiave nei processi di vendita. Per alcuni beni,
infatti, pu essere riscontrato il rilevante ruolo svolto dai cosiddetti prescrit-
toridel m ercato; si tratta di operatori che possono esercitare uninfluenza
determ inante nelle scelte degli acquirenti, a volte scegliendo per conto di que-
sti ultim i ( il caso, ad esem pio, dei farm acisti per i prodotti che non richiedo-
no la prescrizione m edica).
29
Come impostare unindagine di mercato?
D a un punto di vista m etodologico si individuano le seguenti fasi principali.
A) D efinizione dellobiettivo
O ccorre innanzitutto definire chiaram ente lobiettivo che si intende consegui-
re; ad esem pio:
- individuare i segm enti della dom anda pi attraenti;
- valutare le opportunit di sviluppo di nuovi prodotti;
- im postare una cam pagna di com unicazione;
- esam inare la percezione del proprio brand rispetto ai concorrenti;
- m isurare la custom er satisfaction dei clienti;
- altro.
B ) D efinizione del tipo di ricerca da realizzare
A seconda dellobiettivo da perseguire possono essere svolte indagini di tipo
qualitativo o quantitativo, anche in m odo integrato.
Le ricerche qualitative sono di solito utilizzate per lesplorazione di un feno-
m eno(es. quali sono gli attributi di un prodotto pi apprezzati) o lapprofon-
dim ento di alcuni aspetti (es. com prendere le reali m otivazioni alla base del-
lacquisto di un determ inato prodotto).
Le ricerche quantitative sono utilizzate per m isurare un fenom eno(es. quale
la percentuale di consum atori che conosce il brand dellazienda?).
C ) Scelta della fonte inform ativa e delle tecniche di rilevazione
O ccorre quindi individuare i soggetti che sono in grado di fornire le risposte
atte a soddisfare il fabbisogno conoscitivo (es. i consum atori che corrispon-
dono al target dellim presa, i rivenditori, ecc.) e scegliere la tecnica di rileva-
zione di dati ed inform azioni.
30
N el caso di indagini qualitative si pu ricorrere, ad esem pio, ai focus group
(gruppi di discussione com posti da 8-10 soggetti che sono stim olati da un
m oderatore; la ricchezza delle inform azioni che si possono trarre dipende
dalla capacit di interazione dei soggetti coinvolti), oppure ai colloqui indivi-
duali, utili per analizzare in profondit laspetto di interesse.
N el caso di indagini quantitative, la definizione del cam pionedi soggetti da
intervistare una fase particolarm ente delicata, in quanto da essa dipende la
correttezza dei risultati della ricerca. Il rischio che si pu correre , infatti, quel-
lo di estrarre dalla popolazione com plessivaun cam pione poco rappresen-
tativo della stessa. Tale fase im plica le seguenti decisioni:
- chiintervistare: individuare quali soggetti possono fornire le inform a-
zioni utili per conseguire lobiettivo conoscitivo prefissato;
- quantisoggetti intervistare: stabilire la num erosit del cam pione, pi
num eroso e pi aum enta la probabilit che sia rappresentativo dellin-
tera popolazione;
- m odalitcon le quali scegliere i soggetti da intervistare: cam pioni pro-
babilistici o non probabilistici. I prim i consentono di estrarre cam pioni
m aggiorm ente rappresentativi dellintera popolazione.
O ccorre poi stabilire i m etodi di contatto dei soggetti da intervistare; il que-
stionario pu essere som m inistrato per via telefonica, postale, e-m ail, perso-
nale (o face-to-face).
La scelta va effettuata in considerazione:
- degli obiettivi: lintervista personale preferibile, ad esem pio, nel caso
si ritenga im portante stim olare lintervistato con supporti visivi o m ulti-
m ediali;
- delle risorse: lintervista personale prevede in genere il sostenim ento di
costi superiori rispetto alle altre m odalit, ed in particolare rispetto a
quelle realizzate via e-m ail;
- del tem po a disposizione: il ritorno dei questionari via posta tradiziona-
le, se non sollecitato, pu avvenire in tem pi piuttosto lunghi.
31
D ) La redazione del questionario
Il questionario costituisce lo strum ento per la raccolta dei dati.
Pu essere strutturato con dom ande aperte, che consentono allintervistato
di esprim ersi liberam ente e fornire risposte spontanee, oppure dom ande
chiuse, che consentono di scegliere da un elenco di risposte alternative.
Ai fini di una m aggiore efficacia, le dom ande dovrebbero essere chiare e di
facile com prensione, form ulate in m aniera da non influenzare le risposte del-
lintervistato, disposte in base ad un ordine logico (la struttura pu essere per
esem pio ad im buto, cio si passa gradualm ente da un argom ento genera-
le ad uno pi specifico, in m odo da prepararelintervistato e favorire rispo-
ste m editate).
Ebene inoltre che il questionario abbia un layout che consenta una facile
com pilazione da parte dellintervistato, nel caso sia autocom pilato, o dellin-
tervistatore.
Per un esem pio di questionario si rim anda allo schem a riferito alle indagini
sulla custom er satisfaction, riportato nella descrizione della fase di feed-back
e controllo dei risultati.
E) Sviluppo di un sistem a inform atico
I dati raccolti devono essere elaborati ed analizzati in m odo da ottenere le
inform azioni utili ai processi decisionali; quindi opportuno sviluppare un
sistem a inform atico che perm etta di effettuare tali attivit in m odo efficiente.
In tal senso, si possono evidenziare le m olteplici funzioni e la sem plicit di uso
del program m a excel.
32
5. FORMULAZIONE DELLA STRATEGIA
I risultati delle suddette analisi contribuiscono a generare un quadro conosci-
tivo della situazione attuale dellim presa e dellevoluzione del m ercato in cui
questa opera o intende operare. Tali risultati possono essere sistem atizzati
allinterno della nota m atrice SW O T (fig. 5), la quale rappresenta un utile stru-
m ento m anageriale per la definizione di obiettivi futuri e di linee strategiche
aziendali. La m atrice com posta da quattro quadranti, in cui sono riportate
opportunit e minacce del m ercato (prospettiva esterna allim presa), punti di
forza e di debolezza dellim presa (prospettiva interna).
Fig. 5 Matrice SWOT
In genere lobiettivo di fondo dato dalla crescita del business dellim presa;
nella m atrice di Ansoff (fig. 6), di seguito raffigurata, sono individuate quattro
possibili linee di sviluppo, che differiscono per livello di rischiosit:
33
- Entrata di nuovi concorrenti
- Rispetto nuove normative su
standard produttivi
- Stretta creditizia
-
- Limitata rete commerciale
- Clima aziendale
- Limitata disponibilit di risorse
finanziarie
-
- Crescita della domanda potenziale
- Sviluppo di una nuova tecnologia
- Finanziamenti pubblici
-
- Immagine positiva del brand
- Elevata qualit percepita dei prodotti
- Servizi
-
Opportunit Minacce
Punti di forza Punti di debolezza
Fig. 6 La matrice di Ansoff
A.Penetrazione del m ercato: lobiettivo di crescita si persegue agendo sui
m ercati gi presidiati ed insistendo sui prodotti attuali (es. intensificando le
attivit di com unicazione).
B.Sviluppo del m ercato: anche in questo caso lim presa insiste sui prodotti
attualm ente realizzati, m a decide di rivolgersi a nuovi m ercati (es. in senso
geografico, m ercati esteri).
C .Sviluppo del prodotto: lim presa introduce nei prodotti elem enti di innova-
zione (es. creazione di un nuovo m odello), continuando a proporli ai m er-
cati finora serviti.
D.Sviluppo per diversificazione: la crescita viene ricercata m ediante lofferta di
prodotti diversi rispetto a quelli finora realizzati, inserendosi quindi in nuovi
settori/m ercati (es. unim presa calzaturiera che entra nel m ercato dei gioielli).
Esiste poi la strategia di crescita per integrazione, m ediante lacquisizione ed
il controllo di aziende gi esistenti e che possono essere rappresentate da
concorrenti, clienti o fornitori.
O ccorre inoltre definire la strategia com petitiva, di supporto alla realizzazione del
m acro-obiettivo della crescita; in particolare, se ne individuano tre tipologie:
- leadership di costo: in base alla quale si ritiene che avr successo lim -
presa in grado di offrire il prodotto o servizio ad un prezzo inferiore a
quello dei concorrenti;
- differenziazione: questa strategia nasce dalla convinzione che gli acqui-
renti sono disposti a riconoscere un premium price alle im prese in
grado di offrire prodotti che sono percepiti differenti rispetto agli altri;
- focalizzazione: ci si concentra su una nicchia di m ercato nellam bito della
quale si cerca di raggiungere la leadership di costo o di differenziazione.
34
6. ARTICOLAZIONE DEGLI STRUMENTI OPERATIVI
Le strategie devono tradursi in piani di azione, occorre pertanto articolare gli
strum enti operativi ai fini della realizzazione degli obiettivi prefissati; in sostanza,
si curano gli aspetti inerenti alle quattro variabili classiche del m arketing-m ix:
- Prodotto. Q uali nuovi prodotti realizzare? Q uale am piezza e profon-
dit della gam m a prodotti? Q uali attributi connotativi? Q uale politica
di m arca? C om e caratterizzare la confezione? C he tipo di servizi
integrare?
- Prezzo. Q uale politica di prezzo attuare? Esistono differenti criteri di
form ulazione del prezzo che, a seconda dei casi, si basano sui costi,
sulla dom anda o sulla concorrenza. In realt la definizione del prez-
zo dovrebbe basarsi sullanalisi di tutte e tre le dim ensioni, infatti, i
costi indicano il livello m inim o del prezzo, la dom anda il livello m as-
sim o e la concorrenza il prezzo praticabile.
- D istribuzione. Q uali canali utilizzare per raggiungere i clienti? In quali
tipologie di punti vendita rendere reperibile il prodotto o servizio? La
scelta dipende dalle caratteristiche di questi ultim i, m a anche dallim -
m agine che si intende conferire agli stessi, in quanto anche il punto
di vendita esercita una funzione im portante nella creazione di im m a-
gine. Esistono diverse m odalit distributive, quali il com m ercio elet-
tronico, la grande distribuzione, i punti di vendita di propriet, ecc.
U n aspetto im portante della politica di distribuzione pu essere
costituito dalla gestione degli agenti e rappresentanti (reclutam ento
e selezione, form azione, budget, sistem a di incentivazione, m onito-
raggio dei risultati).
- C om unicazione. C he tipo di m essaggi diffondere? D ove com unicare
lofferta del prodotto o servizio? C on quali m ezzi?
In particolare, la variabile com unicazioneassum e un ruolo sem pre pi
im portante nella valorizzazione dellofferta aziendale; di seguito viene propo-
sto un esem pio di schem a di piano delle attivit di com unicazione.
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7. DEFINIZIONE DELLA CONFIGURAZIONE ORGANIZZATIVA
La realizzazione delle strategie e dei piani di azione sopra richiam ati, richiede
la definizione di una configurazione organizzativa coerente; occorre, pertanto,
verificare che il sistem a organizzativo - i ruoli e le com petenze delle persone,
la divisione del lavoro, i m eccanism i di coordinam ento e quelli operativi - sia
adeguato al perseguim ento degli obiettivi prefissati e alle azioni da intrapren-
dere. U n aspetto da rim arcare che, ai fini dellefficacia e dellefficienza degli
interventi necessario stabilire in m odo chiaro:
chi fa che cosae come
U n im portante strum ento per lanalisi organizzativa rappresentato dallorga-
nigram m a (fig. 7), il quale volto a definire chi, cio quali sono i soggetti
responsabili di determ inate attivit. Eun grafico costituito da caselle e da
linee, che fornisce inform azioni sullo sviluppo verticale ed orizzontale dellor-
ganizzazione. Euno strum ento di sem plice attuazione, da utilizzare in m odo
particolare nel caso di organizzazioni pi strutturate. I lim iti sono quelli che si
riscontrano nel non fornire alcuna rappresentazione delle relazioni che si
instaurano tra i diversi organi. Lorganigram m a pu com unque essere utilizza-
to non soltanto per com unicare in m odo im m ediato la struttura organizzativa,
m a anche per effettuare valutazioni sullattivit di questi ultim i, nel caso siano
visualizzate anche le inform azioni sulle perform ance.
Fig. 7 Esempio di organigramma aziendale
37
Resp. Ufficio
Acquisti
..
Direzione
Generale
Resp. Produzione
e logistica
.
Resp.
Commerciale
..
Resp. Qualit
..
Resp. Marketing
Resp.
Ufficio Tecnico
U n altro utile strum ento di form alizzazione costituito dal m ansionario, il cui
obiettivo definire cosadeve essere svolto, individuando le specifiche
responsabilit; ci necessario per fare chiarezza relativam ente alle m oda-
lit di com portam ento e ad evitare una possibile confusione di ruolo.
Q uesto m ezzo risulta essere com unque im portante sia nel caso di nuovi
addetti (e questo evidente), sia nel caso di addetti attuali, al fine di verifi-
care i carichi di lavoro. D i seguito un esem pio di m ansionario riferito al
responsabile com m erciale.
Tab. 5 Esempio semplificato di mansionario per il responsabile commerciale
Responsabilit:
- gestire i rapporti con i clienti;
- rispondere del m ancato conseguim ento dei budget di vendita.
Mansioni:
- prom uovere contatti con potenziali clienti;
- gestire le attivit della forza di vendita;
- trasferire alle altre funzioni aziendali le conoscenze sui trend di m ercato;
- redigere una reportistica periodica sullandam ento delle vendite;
- altro
Possono inoltre rivelarsi utili le procedure, con le quali si definisce com e
svolgere una determ inata attivit; queste sono create sulla base delle cono-
scenze acquisite con lesperienza dellazienda e possono essere form ulate in
m odo descrittivo e/o grafico.
38
Tab. 6 - Esempio di procedura per lemissione di un preventivo
Fase 1 - Gestione del contatto.
R accogliere la richiesta del cliente (via telefono, fax, e-m ail, personale) e inol-
trarla al responsabile com m erciale.
Fase 2 Registrazione dati e verifica dei requisiti del cliente.
D al colloquio raccogliere dati ed inform azioni sul cliente e fissare un appunta-
m ento.
Fase 3 Sopralluogo presso il cliente.
Verificare le specifiche esigenze del cliente e illustrare il m ateriale di presenta-
zione dellazienda e dei prodotti/servizi offerti.
Fase 4 Redazione dellofferta.
Elaborazione e trasm issione della proposta com m erciale (prodotto/servizio,
im porto, m odalit di pagam ento).
Fase 5 Verifica accettazione da parte del cliente.
C ontattare il cliente per conoscere lesito della trattativa. In caso di non accet-
tazione archiviare la proposta nel file offerte non proseguite.
Fase 6 - Stipula del contratto.
In caso di accettazione della proposta stipulare il contratto che disciplina le
obbligazioni delle parti.
Fase 7 Archiviazione del contratto.
Aggiornam ento del file relativo alla pianificazione delle com m esse, in m odo da
definire tem pi e risorse necessari ad evadere la consegna del prodotto o il
servizio.
39
8. IL PIANO DAZIONE
4
8.1 D alla pianificazione allazione
Il piano econom ico e finanziario persegue i seguenti obiettivi:
- determ inazione dellentit e la natura del fabbisogno finanziario per
poter individuare le relative fonti di copertura;
- valutare la redditivit attesa della nuova iniziativa;
- valutare il grado di rischio della nuova iniziativa.
Alla base del piano vi la costruzione di tre docum enti contabili fra loro stret-
tam ente correlati:
- il B udget econom ico;
- il B udget patrim oniale;
- Il B udget di cassa.
La qualit di un piano econom ico e finanziario dipende dalla:
1) accuratezza e dalla fondatezza delle assunzioni poste alla base del pro-
getto im prenditoriale;
2) collegam enti logicie coerenza dei dati con i valori storici, contenuti nei
bilanci relativi ai passati periodi.
8.2 Trasform iam o le idee in num eri (tradurre la strategia in un program m a
dazione)
La traduzione dellidea in term ini quantitativi secondo un preciso schem a con-
tabile obbliga lestensore del B usiness Plan:
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4 A cura del D ott. M assim iliano C astagna, dottore com m ercialista ed esperto contabile e revisore dei
conti. EPresidente dellordine dei dottori com m ercialisti ed esperti contabili di Ascoli Piceno. Si occu-
pa di consulenza direzionale e finanziaria alle im prese.
Si ringrazia il dott. M oreno Pettinari per la preziosa collaborazione
1) a rendere specifiche le sue assunzioni, ad esem pio, un elevato sviluppo
delle vendite deve tradursi in un preciso valore del tasso di crescita;
2) ad elim inare am biguit e incongruenze;
3) a scoprire eventuali vuotidi inform azione, che possono riguardare i
costi o quantit degli input utilizzati, m odalit di pagam ento ecc.
A m onte delle sintesi dei diversi elem enti econom ico-patrim oniali collocato
un attento processo di analisi dei costi e ricavi aziendali. Lo strum ento per
eccellenza rappresentato dal piano econom ico e finanziario che assum e
non soltanto un ruolo previsionale, m a anche uno strum ento direzionale per
una consapevole gestione degli avvenim enti aziendali. Q uesto si esplica nella
traduzione degli obiettivi aziendali in azioni concrete da parte di chi ha la
responsabilit di decidere in azienda.
Il piano econom ico e finanziario scom posto in tanti budget settoriali,
m ediante i quali vengono fissati gli obiettivi ed i program m i di tutte le unit
organizzative dellazienda. Essi hanno la funzione di guidare e responsabiliz-
zare il com portam ento dei m anager a capo di tali aree aziendali.
42
8.3 Il piano econom ico-finanziario: scopo, sequenza logica e considerazioni
Lo scopo del piano econom ico-finanziario riuscire a ricostruire in m aniera
puntuale e per tutti gli am biti aziendali landam ento della gestione riguardo
allo specifico progetto in essere sia a livello individuale che a livello com ples-
sivo, cio le sue eventuali correlazioni con le linee produttive gi esistenti se
lazienda gi operativa.
La sua stesura costituisce un importante
momento conoscitivo della nuova realt, il quale
pu indurre a riconsiderare le analisi e le conclu-
sioni fatte (di mercato, organizzativi, ecc.).
Le simulazioni saranno su quello che potrebbe
accadere, in relazione a diverse ipotesi e scenari.
Il contesto ambientale infatti caratterizzato da
un elevato grado di turbolenza e di cambiamento
quindi ogni tentativo di effettuare previsioni accu-
rate allo stesso tempo costoso e ambizioso.
Le simulazioni aiutano lanalista a misurare il
grado di vulnerabilit del progetto ai cambiamen-
ti del contesto ambientale ed ad individuare le
alternative che presentano il maggior grado di
flessibilit prefigurando le specifiche risposte alle
diverse situazioni ambientali.
Essa deve coinvolgere direttamente limprendito-
re o il manager. Il ricorso a specialisti esterni (al
pari di quanto pu avvenire per altri aspetti del
piano) non pu esimere il promotore dal cono-
scere aspetti essenziali dellanalisi ed entrare nel
merito delle valutazioni.
Il modello deve essere adattato alle specifiche
caratteristiche delliniziativa oggetto di analisi in
modo da rappresentare uno strumento di cono-
scenza e riflessione sulle caratteristiche economi-
che e finanziarie della nuova iniziativa.
43
Il piano econom ico
finanziario non deve
essere considerato un
m ero esercizio di
traduzione quantitativa
delle ipotesi fatte.
Lattenzione del piano
non deve essere sulla
previsionedi quello
che accadr.
Lanalisi finanziaria ri-
chiesta nella stesura del
B usiness Plan non
com pito esclusivo degli
specialisti.
Il m odello di pianificazio-
ne non deve seguire
uno schem a predefinito.
Previsioni economico-finanziarie
Q uesta sezione lanalisi quantitativa, o num erica, riferita al B usiness Plan.
Infatti il progetto im prenditoriale deve risultare interessante dal punto di vista
strategico, m a soprattutto conveniente sia dal punto di vista econom ico che
dal punto di vista finanziario. Le proiezioni econom iche finanziarie descritte
nei B udget previsionali devono essere adeguatamente motivate alla luce del-
lanalisi del m ercato e delle caratteristiche del prodotto e del processo.
Fondam entale sar il criterio della ragionevolezza delle stim e contabili effet-
tuate, cio dellutilizzo di equilibrio, buon senso e fondatezza nel prevedere
eventi e fatti che direttam ente o indirettam ente possono tradursi in valori eco-
nom ici per il progetto. Inoltre si dovranno eventualm ente fornire, se presenti,
elementi di certezza nelle stime commerciali, vero punto di partenza di tutti i
processi budgettari.
Pi nello specifico sul versante quantitativo dellanalisi im portante definire i
principali fattori e criteri di analisi:
A) Analisi di dettaglio: occorre ipotizzare le com ponenti ordinarie di reddi-
to attraverso m odelli aderenti alla realt, e non basarsi su stim e forfet-
tarie. Il pericolo quello di produrre unanalisi delle potenzialit del pro-
getto inutile e di dare unim pressione poco seria al fruitore del B usiness
Plan;
B) Certezza dei costi: m entre i futuri ricavi sono una variabile pi difficile da
stabilire con certezza, i costi sono concretam ente prevedibili e stim abi-
li. Alcuni costi sono proporzionali ai ricavi (es. acquisti m aterie prim e,
ecc.), altri sono fissi (es. spese costituzione societ, am m ortam ento
delle spese in fattori produttivi, ecc.), altri sono determ inabili (es. spese
per oneri finanziari correlati agli investim enti, ecc.) ed altri stim abili con
buona approssim azione (es. spese carburanti, utenze varie, spese
dipendenti, ecc.);
C) Prudenza nella stima dei ricavi: occorre valutare le possibilit concrete
dellim presa di im porsi sul m ercato, attraverso una stim a prudenziale.
44
8.4 C onoscere la propria azienda: i costi
Prendere una decisione significa scegliere tra diverse alternative di azione
quella che pi conveniente nel raggiungim ento dei propri obiettivi. La com -
parazione tra diverse alternative com porta la valutazione delle stesse in term i-
ni di risorse da im piegare e di costi da sostenere. Sia per le aziende in fase di
start-up, che per quelle in procinto di iniziare un nuovo progetto, il controllo di
gestione diventer indispensabile nella realizzazione dei propri obiettivi.
Il controllo di gestione il processo m ediante il quale la direzione assicura che
le risorse vengano acquisite ed im piegate in m odo efficace ed efficiente per la
realizzazione degli obiettivi.
Il controllo di gestione definisce:
- i contenuti delle azioni da cui dipende la realizzazione della strategia
im postata;
- i costi;
- i tem pi di attuazione;
- le responsabilit e i risultati attesi.
Le inform azioni di costo rappresentano lelem ento fondam entale nei proces-
si decisionali.
Il costo una quantit espressa in term ini m onetari (un valore). C os indivi-
duiam o due nozioni di costo:
a) costo di acquisto, che deriva da un processo di scam bio m onetario;
b) costo di produzione, definito dalla som m a dei valori attribuiti ai fattori
(risorse) im piegati in un processo di produzione.
N on esiste alcuna configurazione di costo universalein assoluto, utilizzabile
per qualsiasi scopo. Esistono, invece, diverse possibili configurazioni di costo,
costruite ad hoc, per supportare specifiche decisioni.
Per conoscere a fondo com e fatta lazienda o com e vogliam o che sia, biso-
gna conoscere, analizzare e classificare (organizzare) i costi. Il principio fon-
dam entale che ci dovrebbe guidare nella progettazione e lim piego della con-
tabilit dei costi la rilevanza ed utilit rispetto allo scopo perseguito.
La classificazione dei costi uno strum ento necessario per le scelte relative
alla convenienza econom ica. I costi possono essere classificati in base:
45
1) alla natura: basandosi sulle caratteristiche fisiche ed econom i-
che dei fattori im piegati nei processi produttivi (ad
es. m ateriali diretti, m ano dopera, stipendi tecnici,
forza m otrice, m ateriali ausiliari e di consum o);
2) alloggetto: al quale si riferiscono:
a) costi speciali attribuibili ad uno specifico ogget-
to (es. prodotto) in m odo esclusivo (ad es. m ate-
rie prim e utilizzate esclusivam ente per la produ-
zione di uno specifico oggetto);
b) costi com uni riferibili a pi oggetti ai quali ven-
gono im putati attraverso ripartizioni soggettive
(ad es. spese dei servizi di am m inistrazione o dei
costi di illum inazione, ecc.);
3) alle m odalit
di im putazione: a) costi diretti, im putati direttam ente ad uno spe-
cifico oggetto (es. prodotto), in quanto possibi-
le procedere ad un calcolo oggettivo del consu-
m o effettivo del fattore produttivo im piegato per
ottenere quel determ inato oggetto;
b) costi indiretti, che non vengono im putati diret-
tam ente alloggetto specifico in quanto riguarda-
no fattori produttivi per i quali non possibile o
non conveniente procedere alla m isurazione
oggettiva del consum o.
4) alla variabilit: a) costi fissi: la loro entit non viene influenzata dal
volum e di produzione; esso un valore costante,
che lim presa deve sostenere in ogni caso (ad es.
i costi per il personale dipendente o quelli per
lacquisto delle im m obilizzazioni);
b) costi variabili: la loro entit varia al variare del
livello di produzione secondo un criterio di pro-
porzionalit diretta (ad es. i costi relativi allacqui-
sto delle m aterie prim e).
Valutare significa attribuire un valore.
U na volta identificati e valutati i costi possibile procedere con la configurazione dei
costi. C io effettuare la som m atoria dei costi per ottenere le inform azioni econom i-
co-finanziarie che possano essere utili per le decisioni. Possibili configurazioni:
46
C osto prim o (o diretto)
deriva dalla som m a di tutti i costi speciali di natura industriale. C om prende le
m aterie prim e, la m anodopera diretta, lavorazioni di terzi e altri costi diretti
relativi alla trasform azione industriale. Tale configurazione pu essere utile per
la valorizzazione delle rim anenze finali di prodotti finiti.
C osto industriale (o di fabbricazione o pieno industriale)
determ inato som m ando al costo prim o, la quota di costi industriali indiretti
im putabile alloggetto di costo (am m ortam enti, m ano dopera indiretta, costo
per utilizzo di m ateriale accessorio, ecc.).
C osto di fabbricazione e com m ercializzazione
si ottiene som m ando al costo di fabbricazione i costi legati allattivit di ven-
dita relativa alloggetto di costo. Tale configurazione si rivela utile per confron-
tare la redditivit legata alle singole linee di prodotto.
C osto com plessivo (o pieno)
determ inato som m ando alla configurazione precedente una quota di costi di
natura am m inistrativa, finanziaria, fiscale, di ricerca e altri costi generali. Tale
configurazione costituisce la base per la determ inazione del prezzo di vendita.
47
Costo pieno
aziendale
complessivo
Costo di
erogazione
e
commercializzazione
Costo
pieno di
erogazione
Costo
primo
Costo di
creazione
del servizio
Materie prime
Prodotti alimentari e bevande
Manodopera diretta
Costi di altri servizi diretti
Quota costi indiretti di erogazione
Costi generali commerciali
Costi generali amministrativi
Oneri finanziari
In base alle diverse configurazioni di costo possibile distinguere differenti
m odalit di definire lutile aziendale per prodotto:
Il m argine lordo di contribuzione di un prodotto il risultato econom ico con
cui quel prodotto contribuisce alla copertura dei costi fissi e allottenim ento
del profitto aziendale. H a lo scopo di evidenziare il grado di elasticit del risul-
tato econom ico al variare dei volum i produttivi.
C O N TO EC O N O M IC O A M AR G IN E D I C O N TR IB U ZIO N E
48
+ R icavi di vendita del prodotto
- costi variabili del prodotto
1) M argine lordo di
contribuzione del prodotto
Lo schem a a valore aggiunto, invece, ha lo scopo di evidenziare il reddito pro-
dotto dallim presa nel processo di trasform azione (valore aggiunto) ed il m odo
con il quale distribuito fra i due fattori che hanno contribuito alla sua form a-
zione: il lavoro e il capitale.
C O N TO EC O N O M IC O A VALO R E AG G IU N TO
49
+ R icavi di vendita del prodotto
- costo pieno (costi variabili del
prodotto+costi indiretti*)
2) R eddito
*: sono costi indiretti i costi non industriali (amministrativi, commerciali, di vendita) e quelli industria-
li riferibili allattivit produttiva nel suo complesso (ammortamenti, manodopera indiretta, materiale
accessorio, ecc).
8.5 Analisi dei costi per il controllo di gestione (I costi per le decisioni aziendali)
I giudizi di convenienza econom ica vengono form ulati nel m om ento in cui
lazienda si trova a dover prendere delle decisioni fra diverse possibili alterna-
tive. Le scelte tra le differenti vie di gestione fanno parte della fase di program -
m azione, dovendo lim presa essere in grado di reagire prontam ente per adat-
tarsi alle m utate condizioni di m ercato.
La scelta della m igliore alternativa si basa sulla valutazione delle conseguen-
ze che lapplicazione di ciascuna di esse produrr sulla situazione econom i-
ca dellim presa. Sorge, allora, la necessit di disporre di un Piano econom ico
flessibile che, a differenza di quello fisso, si propone di prevedere i risultati
delle operazioni aziendali ai diversi livelli di attivit produttiva.
U n im portante strum ento a supporto delle decisioni costituito dal m argine
lordo di contribuzione (M LC ), che ci consente di valutare la profittabilit delle
diverse linee di produzione e determ inare quali tra le stesse contribuisce in
m aniera m aggiore al risultato operativo aziendale.
D ividendo il M LC per il volum e dei prodotti venduti otterrem o il m argine di
contribuzione unitario. Tale program m azione consente una ripartizione ragio-
nata delle spese fisse generali sui prodotti ed una pianificazione dellattivit di
vendita in funzione di determ inati m argini di contribuzione. N aturalm ente la
preferenza dovr essere posta sulla vendita dei prodotti che presentano il
m argine pi elevato. Lassegnazione di tale obiettivo si conseguir stim ando
lutile operativo realisticam ente realizzabile e definendo poi il contributo totale
che i vari prodotti dovranno conseguire.
50
Prodotti A B C Totale
Ricavi di vendita 1000 800 900 2700
0 0 9 1 0 0 6 0 0 6 0 0 7 i l i b a i r a v i t s o C
0 0 5 - - - i s s i f i t s o C
Margine di contribuzione lordo (MCL) 300 200 300 800
- % 3 , 3 3 % 5 2 % 0 3 % n i L C M
8.6 Analisi C osti-Volum i-R isultati
La direzione di m olte aziende si dom anda prim a dellinizio di ogni esercizio
annuale: quanto dovrei produrre/vendere per chiudere il m io conto econom i-
co alm eno in pareggio? O ppure, pi in generale: qual il volum e che m i con-
sentirebbe di raggiungere un certo risultato econom ico prestabilito? Lanalisi
C osti-Volum i-R isultati (C -V-R ) serve innanzitutto a form ulare i program m i di
vendita e di produzione dellazienda.
Lanalisi C -V-R correla i volum i di vendita con i conseguenti ricavi e costi
sostenuti.
Fondam entale quindi definire i costi di gestione, che dipendono direttam ente
dai volum i di prodotti che verranno realizzati per rispettare i piani aziendali.
C osti di gestione
La determ inazione delle quantit vendute, unitam ente alle variazioni
nelle scorte di prodotti finiti, consentono di determ inare i volum i di pro-
duzione realizzati nellanno. Il volum e di attivit perm ette di definire len-
tit dei costi variabili direttam ente collegati alle quantit prodotte.
Im portante sar lanalisi della struttura dei costi (costi variabili diretti, costi
variabili indiretti e costi fissi) e lindividuazione del punto di pareggio.
Lentit dei costi fissi dipende dalle scelte di struttura e dalle scelte di
m ake or buy(produzione interna o acquisto). La decisione di produr-
re internam ente un com ponente del prodotto finito determ ina la presen-
za di costi fissi, com e la conseguenza degli investim enti e del persona-
le im piegato nella sua produzione. Invece, lacquisto, dallesterno un
costo variabile in quanto dipender dai volum i realizzati.
La suddivisione dei costi pu seguire anche altri criteri in relazione alle
diverse finalit di analisi. Essi potrebbero, ad esem pio, essere distinti
per natura fra costi industriali, costi com m erciali e costi am m inistrativi
(con evidenziazione dei relativi m argini).
La determ inazione dei costi del personale dipendente consente anche
di determ inare lam m ontare dellaccantonam ento al fondo di trattam en-
to fine rapporto (TFR ) e quindi la sua consistenza nello Stato
Patrim oniale.
51
Lanalisi C -V-R rappresenta uno strum ento di previsione degli andam enti eco-
nom ici m ediante il quale il m anager in grado di analizzare la relazione tra volu-
m i di produzione, costi e volum i di vendita. H a il fine di determ inare il punto di
equilibrio o di pareggio, cio perm ette di identificare la quantit m inim a di pro-
dotto da fabbricare per raggiungere lequilibrio econom ico. Tale im postazione
consente individuare il livello di produzione a cui corrisponde profitto pari a zero
e, quindi per le quantit m aggiori lazienda conseguir un utile.
Il m etodo di analisi C osti-Volum i-R isultati si basa sulla definizione dei ricavi
totali (R T) e dei costi totali (C T):
R T=p*Q
C T=C F+C V=K+v*Q
In cui:
p prezzo unitario di vendita dei prodotti;
K costi fissi totali;
v costi variabili unitari (costi variabili unitari si ottengono dal rapporto tra i C osti Variabili
Totali/ Volum i);
Q quantit di prodotti fabbricati e venduti.
Poich lobiettivo del m odello quello di determ inare la quantit di prodotto
che lim presa deve produrre e vendere in condizioni di pareggio, allora i costi
totali sono uguali ai ricavi totali:
C T=R T
K+v*Q =p*Q
K=p*Q -v*Q
K=Q *(p-v)
Q =
(p-v): il m argine di contribuzione unitario
52
K
(p-v)
Q uindi, la quantit da produrre (Q ) e vendere per conseguire un utile pari a
zero determ inata dal rapporto tra i costi totali e il m argine di contribuzione
unitario.
Il m odello C -V-R pu essere utilizzato per verificare com e cam bierebbe il risul-
tato se variassero (dim inuissero o aum entassero) alcune variabili (i prezzi di
vendita, i costi fissi, i costi variabili unitari, i volum i, ecc. ). In definitiva, la cosid-
detta analisi del punto di pareggioaltro non che uno strum ento di sim ula-
zione dellim patto sul profitto delle diverse variabili da cui esso dipende.
Alcuni esem pi num erici chiariranno m eglio il significato.
Lazienda VO LPE SPA presenta la seguente struttura econom ica:
Il volum e di pareggio, applicando la form ula, sar:
Q (p.pareggio) = 500.000 / ( 0,18 - 0,08) = n. 5.000.000 unit
La stessa azienda ipotizza che la sua efficienza interna, riguardante lim piego
delle risorse variabili, m igliori del 10% rispetto allipotesi di partenza, di cui
allesem pio precedente. A quanto am m onta il nuovo volum e di pareggio?
Q (p.pareggio): 500.000 / ( 0,18 0,072) = n. 4.629.630 unit
La stessa azienda si dom anda che profitto (P) pu ottenere se ridim ensiona
la sua capacit(e relativi costi fissi) del 10% e se produce il volum e di
5.000.000 di unit.
n. 5.000.000 = (450.000+P) / 0,10
P= 50.000.
53
La m edesim a azienda si dom anda di quanto dovrebbe aum entare il prezzo di
vendita per portare il volum e di pareggio a n. 4.000.000 di unit:
n. 4.000.000 = 500.000 / (p- 0,08)
p= 0,205
N aturalm ente lo strum ento del punto di pareggio, pur essendo in grado di
chiarire di quanto occorre agire sulle m acro-variabili sopra elencate, non pu
esplicitare com e la direzione debba intervenire sullefficienza, sui prezzi, ecc.,
n se le soluzioni a cui si pervenuti siano realm ente fattibili. A tale scopo
occorre individuare delle m icro-variabili o variabili a m onte, com e ad esem -
pio lorganizzazione del lavoro, il layout delle m acchine, linnovazione tecno-
logica, ecc. su cui agire per ottenere i risultati attesi, accertandosi nel contem -
po della loro fattibilit.
Ad esem pio, per portare il volum e di pareggio a n. 4.000.000 di unit, com e
ipotizzato sopra, occorrerebbe aum entare il prezzo di vendita del 14% circa:
tale m anovra sul prezzo fattibile sul m ercato oppure no? Anche lanalisi C -
V-R , in definitiva, uno strum ento di controllo e, com e tale, non pu sostituir-
si alla capacit di analisi e alle doti m anageriali.
N el caso di aziende con prodotti differenti in portafoglio e viste le differenti
caratteristiche della curva dei costi per ognuno di loro, il punto di pareggio
pu essere espresso in term ini diversi piuttosto che di quantit fisiche di unit
prodotto, cio con il fatturato di equilibrio.
Fx=
Fx: ilfatturato di equilibrio
(p-v): il m argine di contribuzione unitario
8.7.1 Il B udget econom ico
Il C onto Econom ico un riepilogo dei ricavi e dei costi realizzati nel corso di un
determ inato periodo tem porale. Il B udget econom ico assum e la form a di un
C onto Econom ico (C E) per quanto riguarda i costi e i ricavi dellesercizio futuro.
In pi dovranno essere evidenziati il reddito desercizio, ed i risultati econom ici
lordi o interm edi, quali m argine lordo di contribuzione (ricavi di vendita costi
54
K
(p-v)
p
variabili), reddito operativo (ricavi di vendita tutti i costi operativi), reddito prim a
delle im poste (ricavi m eno tutti i costi eccetto le im poste sul reddito).
Ecostruito con il principio di com petenza e non della cassa: quindi in esso
figurano i ricavi conseguiti ed i costi sostenuti nel periodo, indipendentem en-
te dal fatto che essi si siano effettivam ente tradotti in entrate o uscite di cassa.
Inoltre opportuno che evidenzi non solo la differenza com plessiva tra ricavi
e costi, m a che siano definiti alcuni saldi interm edi che evidenziano il contri-
buto delle diverse gestioni aziendali al risultato finale.
Il conto econom ico pro-form a si com pone secondo uno schem a logico pre-
stabilito.
1. D EFIN IZIO N E D EL PR EZZO D I VEN D ITA
Q uesta la variabile fondam entale per la redditivit dazienda ed il punto di
partenza del B udget econom ico.
2. B U D G ET D ELLE VEN D ITE
Si definiscono gli obiettivi di vendita possibili a seconda delle caratteristiche
del prodotto e del m ercato.
3. B U D G ET D ELLA PR O D U ZIO N E
C orrelato con il B udget delle vendite.
4. B U D G ET D ELLE SC O R TE
D efinito in base alle politiche aziendali ed alla tipologia del prodotto e del pro-
cesso produttivo.
SC H EM A SEM PLIFIC ATO D EL B U D G ET EC O N O M IC O
C O N TO EC O N O M IC O R IC LASSIFIC ATO
R icavi di vendita
Altri ricavi
Var. rim anenze prod. fin., sem il. e in corso
Valore della produzione
55
M aterie prim e e consum i
Var. rim anenze m aterie prim e, suss. e di consum o
Servizi
G odim ento beni di terzi
C osto del personale
O neri diversi di gestione
Ebitda
Am m ortam enti im m . im m at.
Am m ortam enti im m . m at.
Svalutazioni
Accantonam enti per rischi
Altri accantonam enti
Ebit
Proventi finanziari
O neri finanziari
U tili/perdite su cam bi
R ettifiche di valore att. finanziarie
Proventi ed oneri finanziari
Proventi straordinari
O neri straordinari
Proventi ed oneri straordinari
R isultato ante im poste
Im poste
U tile desercizio
56
8.7.2 Il prezzo di vendita
La form azione del prezzo di vendita uno dei problem i pi com plessi. La
com plessit deriva da un elevato num ero di variabili di cui necessario tene-
re conto nel processo di determ inazione del prezzo.
Spesso accade che il costo unitario di prodotto, che influenza il prezzo di ven-
dita, a sua volta dipende dalla quantit venduta. Infatti, il costo include anche
i costi fissi, la cui incidenza unitaria in funzione del volum e di produzione. In
presenza di tale com plessit nella pratica aziendale vengono adottate diver-
se tecniche di determ inazione dei prezzi: ad esem pio, m etodo del costo
totaleche consiste nel calcolare il prezzo di vendita som m ando al costo
pieno del prodotto un certo im porto a titolo di utile sperato. Tale grossolano
m etodo di determ inazione del prezzo di solito viene successivam ente ritoc-
catoin seguito alla risposta del m ercato.
D i conseguenza, la scelta del prezzo di vendita dipende da una serie di variabili:
- lanalisi dei costi dellazienda;
- lesam e ed il confronto con il prezzo della concorrenza;
- lo studio della relazione tra risposta del m ercato e variazioni attese nei
prezzi;
- dal margine positivo atteso tra ricavi e costi.
Il margine positivo:
p cv =m dove p = prezzo di vendita, cv = costo variabile unitario, m = margine
unitario di contribuzione
N ella prassi aziendale si afferm ato il procedim ento del cost-plus-pricing,
consistente nel form ulare il prezzo unitario di vendita partendo dal costo pieno
di prodotto ed aggiungendo ad esso una certa percentuale a titolo di utile
sperato. D al m om ento che il costo pieno calcolato som m ando al costo
industriale una quota di spese am m inistrative, com m erciali e generali, il pro-
cedim ento giudicato vantaggioso perch garantisce la copertura di tutti i
costi ed il conseguim ento di un m argine di utile prestabilito.
57
C O STO EC O N O M IC O -TEC N IC O
C osto pieno
+ eventuale stipendio direzionale (a)
+ interesse di com puto (b)
+ eventuali fitti figurativi (c)