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ACEITE DE MACADAMIA


Aunque ya hace aos que los formuladores de cosmticos utilizan aceite de macadamia,
el uso generalizado ha sido en la mayora, limitado. Se pensaba que el aceite de
macadamia tena los mismos problemas de estabilidad que los dems aceites
triglicridos de fuentes botnicas. De hecho, el caso es todo lo contrario, ya que el aceite
es muy estable y se trata de uno de los emolientes naturales ms estables que existe.
Adems, la inclusin de los tocoferoles naturales aumenta la estabilidad del aceite. Esta
estabilidad frente a la oxidacin combina con las propiedades emolientes del aceite, su
tacto elegante (1) y, la percepcin del consumidor de alto valor, para hacer del aceite de
macadamia un ingrediente til en productos cosmticos.


ORIGEN Y BOTNICA
El rbol de la macadamia es de lento crecimiento y nativo de Australia. Se nombr as en
honor a John Macadam, cientfico, filsofo y poltico quien vivi en Australia entre 1827 y
1865 (2). Originarios de los bosques y matorrales de Queensland en el noreste de
Australia, uno de los nombres populares de este fruto es Nuez de Queensland.

Especies de Macadamia: De entre las diez especies diferentes
de Macadamia, slo dos han ganado importancia por su
produccin como alimento y aceite. Durante muchos segn la
Nomenclatura Internacional para los Ingredientes Cosmticos
(INCI) designada por la Cosmetic, Toiletry and Fragance
Association, es Macadamia ternifolia Nut Oil. Sin embargo, se ha
descubierto que esta aplicacin del nombre no es la correcta.
Los botnicos ahora estn de acuerdo generalmente en que el
nombre M. ternifolia pertenece a una especie con frutos
amargos y no comestibles (venenosos) (3). Las variedades
ampliamente cultivadas con frutos dulces y comestibles,
pertenecen a otras especies estrechamente relacionadas: M.
tetraphylla (con cscara rugosa) y M. intergrifolia (con cscara
lisa).

En un momento dado, se crea que los aborgenes de Australia
coman la macadamia venenosa despus de someterla a una
preparacin especial (3). Esta idea equivocada se basaba en la
creencia de que todas las especies de macadamia eran
venenosas. Los habitantes aborgenes la conocan mejor y
regularmente coman las variedades comestibles de macadamia
(4) en grandes cantidades. Hoy, las variedades comestibles de
macadamia son manjar por todo el mundo, y se ha ganado la
reputacin de ser el fruto ms prestigioso del mundo. Tambin se
venden a un precio muy alto en las tiendas.

M. integrifolia es el tipo ms ampliamente cultivado. Fue cultivado en Australia poco
despus de que los forasteros descubriesen la planta a principios de los aos 1880 y que
los frutos tenan buen sabor. El fruto de la macadamia es comercialmente el alimento
ms importante que tiene sus orgenes en Australia.


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Estos rboles atractivos con sus hojas brillantes de verde oscuro se plantaron por
primera vez en Hawai alrededor del ao 1890. Ahora se cultivan ampliamente y se han
convertido en una cosecha comercial muy importante. Desde hace poco se cultiva
adems en California. Hawai suministra el 70% de la macadamia en el mundo, cuya
popularidad crece constantemente. La popularidad del aceite de macadamia tambin
crece en la industria tanto cosmtica como alimenticia.

COMPOSICIN QUMICA

La semilla de la macadamia tiene un alto contenido en aceite, hasta un 80% por peso (5).
Est envuelta en una cscara gruesa, dura y redonda que es difcil de romper. Los frutos
caen del rbol durante un largo perodo de tiempo, de ah que la cosecha requiera una
actividad intensiva humana ya que es mltiple y se realiza manualmente. Las vainas se
quitan y se dejan que los frutos se sequen al sol.


Los frutos utilizados en la produccin de aceite son
comprimidos y exprimidos por expulsor y el aceite
resultante se refina para producir un aceite
transparente y sin olor, para uso en formulaciones
cosmticas.


El aceite de macadamia contiene hasta un 22% de cido palmitolico y la especificacin
del producto requiere un mnimo de 18%. El cido palmitolico (cido cis-hexadecenico)
se trata de un C16 insaturado encontrado en niveles tan altos slo en dos ingredientes
cosmticos, ampliamente utilizados: aceite de macadamia y aceite de visn.
Este cido graso monoinsaturado no debera ser confundido con el cido palmtico
saturado que es ms frecuente (cido hexadecanico) y se encuentra en todos los
aceites de semillas.

Distribucin de cidos grasos en la composicin del Aceite de Macadamia





















C12:0 Acido Laurico < 0.5
C14:0 Acido Mirstico 0.5 1.6
C16:0 Acido Palmtico 7.0 9.5
(*) C16:1 Acido Palmitoleico 15.0 22.0
C18:0 Acido Esterico 2.0 5.5
(*) C18:1 Acido Oleico 55.0 67.0
C18:2 Acido Linoleico 1.0 5.5
C18:3 Acido Linolnico 0.1 3.0
C20:0 Acido Araquidico 1.5 3.5
(*) C20:1 Acido Eicosnoico 1.5 3.8
C22:0 Acido Behnico 0.1 1.5


(*) Acidos grasos mono-insaturados




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En los lpidos de la piel humana se encuentra un ismero palmitolico, en la forma de
cido cis-hexadec-6-enico. El ismero palmitolico del aceite de macadamia es el cido
cis-hexadec-9-enico (6). Ver figura 1.


Figura 1. Estructuras de cidos palmitolico y palmtico





















Como se muestra en la siguiente tabla 1, el aceite palmitolico slo es superado por el
cido palmtico como el cido graso mayoritario de los lpidos de la piel humana
producido por las glndulas sebceas. Esta similitud en la estructura qumica puede ser
lo que le proporciona unas propiedades favorables en la lubricacin de la piel.


Tabla 1. Principales cidos grasos encontrados en los lpidos de la superficie de la
piel humana

cido
Total cidos
grasos (%)

Palmtico n-C16 25.5
cis-Hexadec-6-enico n-C16:1, n-10 21.7
cis-Octadec-8-enico n-C18:1, n-10 8.8
Mirstico n-C14 6.9
cis-14-Metilpentadec-6-enico iso-C16:1, n-9 4.0
Pentadecanico n-C15 4.0
Esterico n-C18 2.9
cis-Octadec-e-enico (petroselnico) n-C18:1, n-12 1.9
Olico n-C18:1, n-9 1.9


El aceite de visn, un producto con base animal, es la otra fuente comercial de cido
palmitolico. En la tabla 2 vemos una comparacin de las composiciones de cidos
grasos (solamente los mayores constituyentes) y las otras propiedades de los aceites de
macadamia y de visn.
AC. PALMTICO,
cido graso saturado
AC. PALMITOLEICO,
cido graso insaturado, con doble enlace
en cis C9-C10


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Tabla 2. Comparacin de propiedades seleccionadas del Aceite de Macadamia
con las del aceite de visn




Propiedad Aceite de macadamia
Aceite de visn
(muy fino)
cido graso
Mirstico 14:0 1 3
Palmtico 16:0 9 15
Palmitolico 16:1 18 17
Esterico 18:0 3 3
Olico 18:1 59 46
Linolico 18:2 3 15
% Insaturado 87 79
% Saturado 13 21
ndice refraccin 40C 1.4604 1.4612
Color, Lovibond (5.25 cell) 1 rojo, 5 amarillo 1 rojo, 10 amarillo
ndice de estabilidad oxidativa 70 horas 10 horas


Otra razn por la cual el aceite de macadamia es un buen emoliente e hidratante es el
alto grado de insaturacin de la molcula. Su contenido graso totalmente insaturado
suele ser de ms del 85%.

El aceite de macadamia tiene una resistencia inusualmente alta a la rancidez, como se
ha visto con el uso de un instrumento de estabilidad de oxidacin (a), porque hay un
predominio de monoinsaturados y no poliinsaturados entre los cidos grasos insaturados
presentes.


Con un ndice de estabilidad frente a la oxidacin (OSI) de aproximadamente 20 horas, el
aceite de macadamia siempre ha destacado frente otros aceites derivados de forma
natural (Figura 2). Con la inclusin de los tocoferoles naturales, su OSI se multiplica ms
de tres veces para llegar a 70 horas. El uso de antioxidantes sintticos puede aumentar
an ms este tiempo. Una empresa japonesa mantiene una patente en Japn para el
aceite de macadamia que contiene tocoferoles (8).

La figura 2 demuestra que el aceite de macadamia se puede comparar muy
favorablemente con los dems aceites cosmticos estables, muy por delante de aceites
como escualeno, aceite altamente olico de crtamo y de girasol, y aproximadamente el
equivalente de los aceites de ricino y coco.









_______________________
(a) Mtodo de American Oil Chemists Cd. 12h-92


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Figura 2. Indices Relativos de Estabilidad ante la Oxidacin de aceites naturales
seleccionados

Valores OS Indices de Estabilidad Oxidativa, horas

0 10 20 30 40 50 60 70 80



Aceite de coco

Aceite de ricino

Macadamia
(c/tocoferoles)

Aceite altamente olico girasol
(c/tocoferoles)

Aceite de jojoba

Escualeno
(Fitoescualeno)

Aceite altamente oleico crtamo
(c/tocoferoles)

Aceite altamente olico crtamo
(s/tocoferoles)


Aceite de visn



PROPIEDADES: Excelencia cosmtica

-Aceite natural puro 100%
Es un aceite vegetal obtenido por presin en fro, transparente, de olor agradable. De
textura no grasa y no contiene ni aditivos. Por su origen natural, es un buen sustituto de
aceites minerales sintticos en cosmticos modernos.

-Activo poderoso con 80% de cidos grasos mono-insaturados
Su especial composicin qumica con un alto contenido en cidos grasos mono-
insaturados (80%) le confiere excelentes propiedades cosmticas como nutritivo,
suavizante, hidratante, antirradicales libres, antienvejecimiento y como vehculo ideal
para la penetracin de otros ingredientes activos. Desde el punto de vista fsico-qumico,
le convierte en un aceite inusualmente muy estable frente a la oxidacin.

-nico aceite vegetal con 15-22% del ismero cis-9 del ac. palmitoleico
Su contenido excepcional de hasta un 22% del cido cis-hexadec-9-enico (ismero del
cido palmitolico) significa una composicin biomimtica con los principales cidos
grasos en los lpidos de la piel humana que contienen un 22% del cido cis-hexadec-6-
enico, otro ismero del cido palmitolico. Esta similitud en estructuras qumicas
determina una compatibilidad muy alta del aceite de macadamia con el sebum de la piel
humana.


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APLICACIONES










- En pieles frgiles, para el tratamiento de cicatrices, estras y grietas

- Masajes pre-natales y post-natales (madre y beb)

- Tratamientos capilares

- Productos de tratamiento antiedad

- Productos solares

- Labios enrojecidos

- Aromaterapia / Masajes

- Productos decorativos


FORMULACIONES FINALES


Entre los emolientes botnicos, el aceite de macadamia es una de las posibilidades ms
estables frente a la oxidacin a la disposicin del formulador cosmtico. Tanto el fruto
como el aceite son considerados por consumidores de alta calidad, como demuestra el
alto precio que adquieren los frutos de macadamia en el mercado minorista.

Este aceite seguro, derivado de plantas, nos viene desde una fuente renovable con un
suministro estable y creciente. Su tacto en la piel (1) hace del aceite de macadamia una
buena eleccin para los productos de cuidado para la piel y productos para labios.


El aceite de macadamia puede utilizarse en formulaciones de la misma manera que los
dems aceites triglicridos. La frmula 1 muestra su uso como sustituto del aceite de
ricino en un pintalabios. El aceite de ricino, un ingrediente comn en barras de labios,
tiene algn estigma negativo debido a su uso tradicional como laxante.

El aceite de macadamia utilizado en la frmula 1, junto con el aceite altamente olico de
girasol y los steres de jojoba, ofrece no slo un alto grado de estabilidad en
comparacin con el aceite de ricino sino que tambin consigue una aceptacin ms
positiva por parte de los consumidores.





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Frmula 1. Barra de labios sin aceite de ricino



A. Aceite de macadamia ternifolia (refinado) 28.0
Aceite hbrido de girasol (Helianthus annuus) 11.4
steres de jojoba (MP=42) 11.0
steres de jojoba (MP=70) 1.0
Cera de carnauba (Copernicia cerifera) 4.0
Cera de candelilla (Euphorbia cerifera) 5.0
Cera de abejas 3.5
Cera microcristalina 4.0
Polibuteno 5.0
Propilparaben cs
Silicio 0.5

B Aceite de macadamia ternifolia (refinado) 13.0
cido polixhidroxiesterico 0.5
Dixido de titanio 5.5
xidos de hierro 5.0
Talco D&C rojo no.30 2.0
Aluminio FD&C azul no. 1 0.1

C Tocoferoles 0.1
Fragancia (perfume) cs
100.0


Procedimiento: Mezclar A; calentar hasta 85C con una agitacin moderada. Mezclar B y pasar dos veces
por un molino de tres rodillos. Aadir B a A con agitacin por hlice. Enfriar AB a 75C; aadir C a AB y
mezclar con agitacin por hlice. Introduce en moldes divididos, refrigerar, romper y extraer las barras de
labios.


Se han desarrollado otras frmulas especficas de aplicacin para utilizar el aceite de
macadamia en blsamos para los labios, locin suavizante, aceite nutritivo, aceite de
tratamiento de cutcula y aceite de bao.

Cuando mezclamos el aceite de macadamia con ingredientes seleccionados como filtros
solares, descubrimos que la mayora de ingredientes tipo filtros solares aumentaban
considerablemente la ya alta estabilidad frente a la oxidacin (figura 3). Slo se encontr
que el 5% de salicilato octlico causaba una reduccin.

Esta informacin puede ser til para los formuladores que utilicen el aceite de
macadamia en un filtro solar, aadiendo una seleccin de ingredientes tipo filtros solares,
para aumentar la estabilidad del producto acabado frente a la oxidacin.



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Figura 3. Efecto de los ingredientes tipo filtros solares en el ndice de estabilidad
frente a la oxidacin del aceite de macadamia


OSI bsico del aceite de macadamia sin aditivos
tipo filtros solares = 66 horas
10% Dixido de titanio > Aumento del 300%

3% Metoxidibenzolimeto butlico Aumento del 38.6%

3% Benzofenona-3 Aumento del 22.2%

7% Dimetil octlico PABA Aumento del 20.2%

3% Octocrileno Aumento del 18.5%

7% Metoxicinamato octlico Aumento del 3%

5% Salicilato octlico Reduccin del 4.6%

0 50 100 150 200 250


TOXICIDAD
No hay ninguna duda de que el aceite de macadamia es seguro para el consumo
humano. Los frutos contienen 60-80% de aceite por peso y las personas llevan
centenares de aos consumindolos. Por lo tanto, no se han llevado a cabo nunca unos
estudios formales de toxicidad oral.


Llevamos a cabo una prueba de irritacin primaria en voluntarios humanos para
asegurarnos que la aplicacin tpica del aceite no inducira una irritacin drmica. Como
esperbamos, los resultados fueron negativos (b).


BIBLIOGRAFA

1. K. Klein, Dukui and Macadamia Nut Oils, Cosmet Toil 106 (11) 87 (1991)
2. The Macadamia C. Brewer and Co. (1985)
3. EA Menniger, Edible Nuts of the World, Stuart, FL: Horticultural Books Inc. (1977)
4. WB Storey, Macadamia Fallacies and Facts, California, Macadamia Society Yearbook,
Fallbrook, CA, 25 66-71 (1979)
5. RL Stebbins and L. Waldheim, Western Fruit, Berries, and Nuts - How to Grow and Select, Los
Angeles; Horticultural Publishing Co. (1981)
6. US Pat 4, 036.991, assigned to WK Stiefel (July 19, 1977)
7. M. Rieger, Skin lipids and their importance to cosmetic science, Cosmet Toil 102 (7) 36-48
(1987)
8 Japanese Pat, Kokoku 60-8277 Nihon Oil and Fat Co. Ltd., Tokyo, Japan (1985)


_____________________________________________
(b) Trabajo contratado con el California Skin Research Institute, Informe 97-068, julio de 1997