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Control, Operaciones, Productividad y Calidad

Control

Control

Proceso Administrativo de monitorear el desempeño de una organización para asegurarse de que cumple con sus metas.

Control Control  Proceso Administrativo de monitorear el desempeño de una organización para asegurarse de que

Función que consiste en vigilar las actividades con el fin de asegurarnos que se realicen conforme a los planes y corregir las desviaciones importantes.

Proceso dede Control

Proceso

Control

Un sistema de control debe ser el adecuado para facilitar a la empresa alcanzar las metas con eficacia y eficiencia.

 

Antes de iniciar el proceso de control, en la etapa de Planificación se determinan los estándares para desempeño.

El Proceso de Control consta de 3 pasos:

  • 1. Medir el desempeño real.

  • 2. Comparar el desempeño con algún estándar.

  • 3. Tomar medidas correctivas para corregir las

posibles desviaciones.

Proceso dede Control

Proceso

Control

Comparar Desempeño Real con el Estándar. ¿ Ha sido alcanzado el estándar? Si No Hacer Nada
Comparar
Desempeño
Real con el
Estándar.
¿ Ha sido
alcanzado
el
estándar?
Si
No Hacer Nada
No
¿ Es aceptable
Si
la
Variación?
No Hacer Nada
Objetivos
Medir
El desempeño
No
Estándares
Si
Si
¿Es aceptable
el
estándar?
Identificar la causa
De la
variación
No
Corregir
El
Revisar
desempeño
Estándar

Medidas

Medidas que

que sese pueden

pueden

tomar tomar

Medida Correctiva

Medida

Correctiva: Cambios en las estrategias,

estructura, practicas compensatorias, programas

de capacitación, rediseño de puestos, sustitución

de personal. Estas se pueden dar de 2 formas:

Medidas que se se pueden tomar tomar  Correctiva Medida Cambios en las estrategias, estructura, practicas

Medida

Medida correctiva

correctiva inmediata

inmediata:

Corregir un problema enseguida con

el propósito de rectificar el

desempeño.

Medida

Medida correctiva

correctiva básica

básica:

Determinar cómo y por qué se ha

desviado el desempeño y a partir de

allí, corregir la fuente de desviación.

Control Eficaz

Control

Eficaz

Características:

Características:

Exactitud.

Control Eficaz Control Eficaz  Características: Características:  Exactitud.  Oportuno  Economía  Flexibilidad 

Oportuno

Economía

Flexibilidad

Inteligibilidad

Criterios razonables.

Colocación estratégica

Hincapié en la excepción.

Varios criterios

Medidas correctivas.

Factores Contingentes

Factores

Contingentes del

del

control

control

Factores Contingentes Factores Contingentes del del control control  Tamaño de la organización.  Posición y

Tamaño de la organización. Posición y nivel. Grado de descentralización. Cultura de la organización. Importancia de la actividad.

Operaciones

Operaciones

Operaciones dede Servicio

Operaciones

Servicio:

Actividades que producen

bienes intangibles. Ej.:

Operaciones Operaciones de de Servicio Operaciones  Actividades que producen bienes intangibles. Ej.: entretenimiento, educación, transporte,

entretenimiento, educación,

transporte, etc.

Fabricación

Fabricación dede productos

productos:

Actividades que producen

artículos tangibles. Ej.:

radios, libros, autobuses,

etc.

Creación

Creación dede valor

valor

Utilidad: Utilidad:

Capacidad de un producto para satisfacer una necesidad o un deseo humano.

El Área de Operaciones contribuye a los 4 tipos de utilidad: forma, tiempo, posesión y lugar, pero en especial a la de forma y tiempo.

Creación de de valor Utilidad: Utilidad:  Capacidad de un producto para satisfacer una necesidad o

Administración

Administración dede

Operaciones

Operaciones

Es la dirección sistemática y control de los procesos que

transforman los recursos en productos terminados que crean

valor y proporcionan beneficios a los clientes.

Director dede Operaciones

Director

Operaciones: Asegura que los procesos de

operaciones creen valor y proporcionen beneficios

  • 1. Reúnen los recursos básicos.

  • 2. Disponen los recursos para usarlos eficazmente.

  • 3. Programan y controlan el trabajo en la cantidad requerida.

  • 4. Controlan costos, niveles de calidad, inventario e instalaciones y equipo.

Procesos dede Operaciones

Procesos

Operaciones

Conjunto de métodos y tecnologías

utilizados en la fabricación de un producto

o servicio. Se clasifican en:

1. 1. Naturaleza: Naturaleza:  Analítico: Los recursos se dividen en componentes para crear productos terminados
1.
1. Naturaleza:
Naturaleza:
 Analítico: Los recursos se dividen en
componentes para crear productos
terminados
 Sintético: Los recursos se combinan
para crear productos terminados
2.
2.
Servicio
Servicio (grado
(grado dede contacto
contacto
con
con el
el cliente)
cliente)
 Alto contacto
 Bajo contacto

operaciones dede servicio

operaciones

servicio vs.

vs.

dede manufactura

manufactura

de de servicio operaciones vs. de de manufactura  Enfoque desempeño  Enfoque en el

Enfoque desempeño

Enfoque en el proceso y resultado

Enfoque en las características del servicio

Enfoque en el vínculo del servicio al

cliente

Planeación

Planeación dede Operaciones

Operaciones

Elementos de la planificación:

  • 1. Capacidad:

  • 2. Ubicación

  • 3. Disposición

  • 4. Calidad

  • 5. Métodos

Planeación de de Operaciones Elementos de la planificación: 1. Capacidad: 2. Ubicación 3. Disposición 4. Calidad

Determinados los recursos de producción necesarios, los administradores deben desarrollar programas para adquirirlos y utilizarlos, es decir realizar la PROGRAMACION.

Control dede Operaciones

Control

Operaciones

Administración de Materiales:

Transporte Almacenamiento Control de inventario Compras

de de Operaciones Control Administración de Materiales:     Transporte Almacenamiento Control de

El control del proceso de operaciones:

Capacitación de trabajadores Operaciones justo a tiempo Planificación de requerimientos de materiales (PRM) Planificación de recursos de manufactura (PRM II) Control de calidad

Estudio técnico

Estudio

técnico dede las

las

Operaciones

Operaciones

Tamaño:

Tamaño:

Se refiere al tamaño máximo de

la capacidad instalada del

proyecto durante todo el tiempo

de trabajo. El tamaño ayudará a

saber aproximadamente la

cantidad de inversión que deba

ponerse en el negocio.

técnico Estudio de de las Operaciones Operaciones Tamaño: Tamaño:  Se refiere al tamaño máximo

Fuente: Manual de Emprendedores (2007). Asociación Pro Bienestar y Desarrollo.

Factores

Factores que

que influyen

influyen enen lala

determinación

determinación del

del tamaño

tamaño del

del

negocio

negocio

Demanda Proyectada:

Demanda

Proyectada:

La demanda proyectada es la principal variable para determinar

el tamaño de un proyecto. Se deriva del estudio de mercado.

Disponibilidad dede Insumos:

Disponibilidad

Insumos:

Lo importante de un negocio es que cuente o existan

proveedores que puedan abastecer lo requerido para procesar y

luego convertirlo en producto terminado para evitar el fracaso

de los mismos.

Fuente: Manual de Emprendedores (2007). Asociación Pro Bienestar y Desarrollo.

Factores

Factores que

que influyen

influyen enen lala

determinación

determinación del

del tamaño

tamaño del

del

negocio

negocio

Plan Estratégico

Plan

Estratégico Comercial:

Comercial:

Esta herramienta contribuye muchas veces el poder

superar las ventas proyectadas, dado que genera

acciones relacionadas a las 4P´s de Marketing.

Localización:

Localización:

La búsqueda de una adecuada ubicación es

relevante, tomando en cuenta que exista la

demanda que busca satisfacer la necesidad que

está cubriendo el negocio.

Fuente: Manual de Emprendedores (2007). Asociación Pro Bienestar y Desarrollo.

Requerimientos necesarios

Requerimientos

necesarios enen el

el

Proceso dede Producción

Proceso

Producción

necesarios Requerimientos en en el de de Producción Proceso Fuente: Manual de Emprendedores (2007). Asociación

Fuente: Manual de Emprendedores (2007). Asociación Pro Bienestar y Desarrollo.

Productividad yy Calidad

Productividad

Calidad

Productividad:

Productividad:

Medida del desempeño económico que compara

cuánto produce un sistema con los recursos

necesarios para producirlo.

Reto: Interdependencia entre cuatro ingredientes

fundamentales: Calidad,

Clientes, Ganancias, Productividad

Calidad:

Calidad:

Aptitud que tiene un producto para el uso, ofrecer

características que los consumidores desean.

Administración

Administración para

para lala

calidad total

calidad

total ACT

ACT

Suma de todas las actividades comprometidas en

lograr tener productos de alta calidad en el

mercado.

Administración para la la calidad total calidad total ACT ACT  Suma de todas las actividades
  • 1. Planificación para la calidad:

Desempeño. Confiabilidad de calidad

  • 1. Organización para la calidad

  • 2. Dirección para la calidad:

Propiedad de calidad

  • 1. Control para la calidad

Administración

Administración para

para lala

calidad total

calidad

total ACT

ACT

Herramientas Herramientas

Benchmarking

Acercamiento al cliente.

Análisis del valor agregado

Control de proceso

estadístico

Administración para la la calidad total calidad total ACT ACT Herramientas Herramientas   Benchmarking Acercamiento

Equipos para mejorar la

calidad.

Administración para la la calidad total calidad total ACT ACT Herramientas Herramientas   Benchmarking Acercamiento

Tendencias Tendencias

ISO 9000 y 14000

Reingeniería de Procesos

Agregar valor a través de la Cadena de

Suministro.