YUCATN

REVISTA 2014

INDICE

Portada.....1
ndice....3
Introduccin.....6
Plan de desarrollo.....8

Recursos tangibles
Zonas arqueolgicas.....11
Monumentos histricos....20
Esculturas......21
Museos..24
Centros tursticos.32

Biodiversidad
Flora...35
Fauna.42

Recursos intangibles
Msica y fiestas47
Conocimiento tradicional y gastronoma ..52
Artesana mexicana56
Elemento elegido..58

Conclusin...64

Introduccin
Yucatn, que forma parte del territorio mexicano, localizado en el
sureste de Mxico y al norte de la pennsula de Yucatn, se encuentra
limitado al norte por el golfo de Mxico, al sureste por el estado de
Quintana Roo y al suroeste por el estado de Campeche.

La historia de Yucatn comienza en el ao 1517, el primero de marzo, desembarc en Cabo Catoche la expedicin encabezada por Don
Francisco Hernndez de Crdova luego de varios meses navegando
a travs del Atlntico. Es as como la historia consigna el descubrimiento de lo que hoy conocemos como la Pennsula de Yucatn y
que est conformada a la fecha por los estados de Campeche, Quintana Roo y Yucatn.
El 6 de enero de 1547, Francisco de Montejo el Mozo funda la ciudad
de Mrida, de igual nombre que la extremea ciudad espaola, en el
antiguo asiento maya de Ichcanzih.
En sus orgenes, el territorio yucateco dependa y era regulada a travs de la que se daba en llamar la Audiencia de los Confines, ubicada
en el territorio de lo que conocemos como Guatemala.

El 9 de enero de 1560 se decreta la Real Cdula mediante la cual Yucatn pasa a depender totalmente de la Audiencia de Mxico.
En sus historias como territorio independiente, Yucatn realiza su
primera declaracin de libertad un 2 de noviembre de 1821, luego
de que las autoridades a nivel central fueran oficialmente comunicadas, dos aos despus, el 29 de mayo de 1823, la Diputacin Provincial yucateca condiciona la anexin del estado a la nacin mexicana
siempre y cuando se sustente sobre las bases de una Repblica Federal y acepte que Yucatn promulgue su propia Constitucin.
Lpez de Santa Anna fue sustituido unos meses ms tarde, el 25 de
agosto de ese mismo ao, por Jos Tiburcio Lpez Constante, quien
fuera declarado Gobernador constitucional por el Congreso de Yucatn despus de su triunfo electoral.
Un primero de octubre de 1841, es presentado el proyecto de acta de
independencia del estado de Yucatn, en el cual el gobierno condicionaba su permanencia en la Repblica Mexicana siempre y cuando se normase por un sistema federalista. Mientras tanto Yucatn se
declar independiente por cerca de dos aos.
As continuaron los cambios en Yucatn durante varios aos hasta
la actualidad, el 27 de mayo de 2001, Patricio Patrn Laviada gana la
gubernatura de Yucatn. El 1 de agosto de ese mismo ao toma posesin como gobernador.
El 20 de mayo de 2007, como resultado de las elecciones locales,
Ivonne Ortega gana la gubernatura de Yucatn. El 1 de agosto de ese
mismo ao toma posesin y se convierte en la primera mujer electa
en gobernar el estado de Yucatn.

Plan de desarrollo
La relevancia de la cultura para el plan de desarrollo nacional, citando el programa especial de cultura y arte 2014-2018, Los diversos
instrumentos de valoracin y registro de las expresiones culturales
del mundo, desarrollados con diversos fines en las ltimas dcadas
en el mbito internacional, sealan a Mxico como uno de los pases con mayor riqueza cultural del planeta, Mxico es uno de los
8 pases en los que se concentra la mitad de las lenguas del mundo y
por s mismo alberga el 4%, lo que lo coloca en el 5 lugar de los pases con mayor diversidad lingstica.
Para el aprovechamiento, cuidado y disfrute, as como para el enriquecimiento de su legado cultural, Mxico ha construido a lo largo
de dcadas una extensa infraestructura cultural, la mayor de Amrica Latina. Esa infraestructura comprende, entre otros bienes, 187
zonas arqueolgicas abiertas al pblico, alrededor de 108,000 monumentos histricos, ms de 1,200 museos, 22,630 bibliotecas (7,388
de las cuales integran la Red Nacional de Bibliotecas Pblicas), 1,567
libreras y puntos de venta de libros, 620 teatros, 1,873 casas y centros culturales, 402 galeras y 654 auditorios.
Uno de los principales retos de la poltica cultural es mantenerse
acorde al ritmo del cambio social y actualizado respecto de las nuevas y crecientes necesidades culturales de la poblacin y de los requerimientos de las diferentes reas de la produccin y creacin de la
cultura. La respuesta a este reto no debe ser coyuntural, sino integral
y prospectiva.

La cultura como componente del desarrollo social forma parte de un

conjunto de factores que se traducen en una mejor calidad de vida
que incluye educacin, salud, trabajo, vivienda, servicios bsicos y la
certeza de un ambiente social seguro, en el que la paz es una garanta
que el Estado da y es sinnimo de buen gobierno. La cultura es, por
definicin, la base de la cohesin social, ya que comprende la suma
de los valores y sistemas de creencias compartidos, los modos de ser
y vivir comunes y la herencia de todos. Por eso, fortalecer la cultura
de las comunidades es rehacer los nexos que las definen como tales y
que los recientes fenmenos de descomposicin social, inseguridad
y violencia han puesto a prueba en muchas regiones del pas.

Los principales objetivos de para el impulso de la cultura en Mxico

son:
Objetivo 1.
Promover y difundir las expresiones artsticas y culturales de Mxico, as como proyectar la presencia del pas en el extranjero
Objetivo 2.
Impulsar la educacin y la investigacin artstica y cultural
Objetivo 3.
Dotar a la infraestructura cultural de espacios y servicios dignos y
hacer un uso ms intensivo de ella
Objetivo 4.
Preservar, promover y difundir el patrimonio y la diversidad cultural
Objetivo 5.
Apoyar la creacin artstica y desarrollar las industrias creativas para
reforzar la generacin y acceso de bienes y servicios culturales
Objetivo 6.
Posibilitar el acceso universal a la cultura aprovechando los recursos
de la tecnologa digital

Recursos Tangibles
Zonas Arqueolgicas en la Pennsula de Yucatn:
Chichen Itza
Se localiza al oriente del estado de Yucatn por la carretera a Cancn
a 120 Km. de la ciudad de Mrida. Chichn Itza (Boca del Pozo de
los itzaes) es uno de los lugares mas controvertidos del mundo maya,
su historia y su cronolo ga son objeto de debates; la procedencia de
sus habitantes es todava un rompecabezas, los arquelogos modifican sus teoras a medidas que las excavaciones avanzan.

Uxmal
Rodeada de leyendas, mitos y ancdotas; potica en su nombre y su
historia, est situada junto a una serie de colinas que se conocen con
el nombre de Puuc, que en lengua maya quiere decir serrana, y que
fue el nombre que posteriormente recibi el estilo arquitectnico que
tienen los sitios de esa regin.

Ek Balam
(El Jaguar negro o la estrella del tigre) se encuentra ubicado al norte
de la ciudad colonial de Valladolid, a la mitad del camino entre Mrida y Cancn. Para llegar Tome la carretera Cancn- Mrida, salga
en Valladolid y dirjase al norte en direccin de la ciudad de Tizimin.
Desde Cancn o Mrida el viaje no toma ms de dos horas y media.

Dzibilchaltn
Dzibilchaltn que en lengua maya significa (El lugar donde hay escritura en las piedras) en alusin a las numerosas lapidas conmemorativas encontradas en el sitio, llamadas tambin estelas. Se encuentra ubicada en el Km 14 de la carretera Mrida, Progreso y a 52 Km
del sitio arqueolgico de X-cambo, lugar de donde obtenan la sal,
producto bsico en su comercio

La Ruta Puuc
Conocida como La Ruta Puuc (Puuc significa montculos), este
recorrido incluye los sitios arqueolgicos de Uxmal, Kabah, Sayil,
X-Lapak, Labn y las Grutas de Loltn. En ellos se pueden encontrar estructuras totalmente restauradas, otras en proceso y algunas
aun cubiertas de hierbas, rboles y vegetacin densa. Estas ltimas
se parecen mucho a las que los primeros exploradores encontraron a
finales del siglo pasado.

Chacmultn
Significa montones hechos de piedra roja, en la lengua maya se aplica especficamente al grupo de edificios en la parte noroeste del sitio.
Su nombre se ampliado para incluir la ruina entera. Las ruinas fueron descubiertas en 1970 por el explorador Austriaco Toebert Maler.

Xcambo
Se encuentra ubicado en la costa yucateca, en el municipio de Dzemul es considerada como una de las zonas de mayor extensin en
la costa peninsular y con edificios de grandes dimensiones. El Culto
religioso en xcamb ha sido constante todava se venera, en su capilla, construida sobre uno de sus principales basamentos mayas, a la
virgen en sus tres advocaciones.

Mayapn
Fue una Ciudad Maya del periodo posclsico, se localiza al sur del
estado de Yucatn. Su poblacin alcanso una cantidad de 12mil habitantes, fue fundada por un grupo de cocom a quienes los expertos
los asocian con la cultura maya tolteca.

Cob
Se localiza al oeste del poblado y zona arqueolgica de Tulm, en
la vecindad del poblado del mismo nombre. Al igual que para otros
sitios del rea Maya, no existe evidencia epigrfica que permita conocer el nombre que habra llevado el asentamiento en la poca prehispnica; sin embargo, algunas referencias coloniales y etnogrficas
del rea, permitieron que durante los aos treintas del siglo XX.

Tulum
Cuyo significado en maya es muralla se encuentra localizada a 128
Km. de la ciudad de Cancun, se cree que el nombre original es Zama
que significa Amanecer, ya que por su ubicacin geogrfica se puede apreciar diariamente la salida del sol de una manera espectacular.
Esta divido en tres areas que son: las ruinas mayas de tulum, la zona
hotelera de tulum y el pueblo de tulum.

Edzna
Significa Casa de los Itzaes, se localiza a 61 kilmetros al sureste de
la Ciudad de Campeche. El acceso se realiza por la carretera federal
180; en el km. 45 se toma una desviacin hacia la carretera 261 que
conduce a la zona arqueolgica.

Chicanna
Su nombre significa la casa de la boca de la serpiente, este sitio arqueolgico fue una importante ciudad de la regin de ro Bec, dependiente de Becn.

Hochob
Este sitio se encuentra en una colina natural cuya parte superior,
casi plana, sirve de basamento a un grupo de construccin que los
habitantes de la regin conocen con el nombre de Hochob, palabra
que en maya significa lugar de las mazorcas de maz.

Hormiguero
Es un rea constituida, en gran parte, por bosques tropicales que en
algunas zonas se intercalan con sabanas de pastos, aguadas y pantanos.la formacin geolgica fundamental es caliza, porque sus suelos
son delgados agotndose despus de haber efectuado labores.

Xpuhil
Es cabecera del municipio de Calakmul, en las cercanas de la poblacin se encuentran las zonas arqueolgicas Mayas de Xpuhil, Becn,
Chicann, Balamcan, hormiguero y mas al suroeste esta la importante ciudad Maya de Calakmul.

Xcalumkin
Es uno de los sitios ms ricos en epigrafas y de los mejores de la arquitectura Puuc en el estado. Es considerada la capital regional de
cuando menos 25 sitios que se ubican a su alrededor.

Tabasqueo
En este sitio se han realizado trabajos de conservacin e investigacin, por lo que no cuentan con corredores para su visita, ni reas de
plazas despejadas; es importante observar en el sitio la estructura
denominada torre emblema que hay investigaciones que afirma.

Kanki
Esta monumental obra, sitio de descanso y convivencia familiar, simboliza el despegue definitivo hacia la nueva grandeza de Campeche
que muchas generaciones habrn de disfrutar y que sin duda ser
tomado como modelo arquitectnico en muchas partes.

 Monumentos histricos

La iglesia de San Gervasio, en Valladolid, junto con sus torres, exhibe los caones que sirvieron para recuperar la ciudad en 1848, entonces en manos de los indios rebeldes que iniciaron la Guerra de
Castas.

El convento de San Antonio, en Izamal, fue erigido sobre las ruinas

de un antiguo centro ceremonial indgena y dedicado a la Virgen
de la Concepcin. Este convento posee el mayor atrio cerrado de
Mxico, cercano en dimensiones al de San Pablo en Roma. Tiene 75
arcos que forman un corredor impresionante de 7,806 metros cuadrados.

El Monumento a la Patria en Mrida, impresionante mole ptrea

de cantera rosa, que ocupa la ltima glorieta del hermoso Paseo de
Montejo, es obra del escultor colombiano Rmulo Rozo y del arquitecto mexicano Manuel Ambilis. Existen tambin numerosos prticos de piedra de la Colonia, bustos y estatuas de hombres ilustres
de la nacin, del estado y del municipio.
Esculturas
Dentro de las artes, los mayas sobresalieron en la escultura utilizando la piedra caliza tan abundante en la pennsula de Yucatn, as
como el cincel y el martillo de basalto y de diorita y mazos de madera recia.

Chac mool de Santa Rosa Xtampak en Campeche

Se trata, en la mayora de los casos, de una figura humana reclinada hacia atrs, con las piernas encogidas y la cabeza girada, en cuyo
vientre descansa un recipiente circular o cuadrado.

Las columnas con capitel de Palmul Playa

Las columnas serpentinas del Castillo en Chichn-Itz

Representaciones de serpientes de Mayapn y Uxmal en el estado

de Yucatn.

 Museos
Museo de historia natural
Se localiza en una Casona de principios del siglo XX, junto al Parque
de El Centenario, que fue primero Casa del General Berlanga, posteriormente Escuela de Aviacin, de Enfermera y Hospital Militar, el Ayuntamiento de Mrida inaugur en julio de 1987 el Museo
de Historia Natural, el cual fue reinaugurado en 1995 con las exposiciones que se presentan hasta hoy en da.

Museo de la Ciudad
El acervo cultural que ilustra el desarrollo histrico de la ciudad de
Mrida tiene como marco, la majestuosidad y belleza del ex Palacio
Federal de Correos, edificio de gran importancia tanto por sus
caractersticas arquitectnicas como por su valor histrico, el cual
fue inaugurado en 1908 por el General Porfirio Daz. Este hermoso
edificio de tendencia afrancesada, muestra del auge econmico de la
Ciudad a principios del siglo XX, es la nueva sede del Museo de la
Ciudad de Mrida, siendo inaugurado el 29 de junio de 2007.

Gran Museo del Mundo Maya

Este museo es una celebracin y un encuentro con la raz ms fuerte
de la identidad yucateca, pero tambin es un recuento de cambios y
transformaciones, de movilidad y migraciones, de la llegada de otros
muchos individuos y grupos que se han mezclado y adaptado, de
savia joven que ha nutrido la ceiba, el rbol sagrado de esta tierra.
Ahora t eres bienvenido, que tu estancia sea placentera y que tus
odos y ojos se llenen del Mayab, mi tierra, tu tierra.

Museo de Arte Contemporneo Ateneo de Yucatn El Macay

Localizado a un costado de la Catedral de Mrida, el MACAY cuenta con varias salas de exposiciones temporales para la exhibicin de
la obra de artistas nacionales y extranjeros. Cuenta adems con exposiciones permanentes de los pintores yucatecos Gabriel Ramrez,
Fernando Castro Pacheco y Fernando Garca Ponce.

Museo Palacio Cantn

El Museo Palacio Cantn est ubicado sobre el famoso Paseo Montejo entre las calles 41 y 43 en un edificio erigido durante los ltimos
aos del Porfiriato. Este pequeo palacio es una de las ms bellas
construcciones de la ciudad, y fue encargado por el General Francisco Cantn Rosado, quien vivi en l hasta su muerte. La suntuosa
ornamentacin del edificio hace gala de pisos, muros y una escalinata de mrmol de varios tonos, adems de molduras finamente acabadas. El Museo est dedicado expresamente a la arqueologa maya
y brinda una exposicin de piezas representativas de la historia prehispnica de esta civilizacin mesoamericana.
La sala de exposiciones temporales est reservada para muestras de
arte contemporneo y de fotografa.

Museo Casa Montejo

El Museo Casa Montejo tiene cuatro salas permanentes: el despacho-biblioteca, la estancia, la recmara y el comedor, ambientadas en
el estilo del ltimo cuarto del siglo XIX y primer cuarto del siglo XX
en Mxico. Tambin cuenta con tres salas de exposiciones temporales en las que se presentan exposiciones que permiten la apreciacin
artstica, conferencias, conciertos y la obra de los grandes maestros
del arte popular.

Museo de la Cancin Yucateca

La trova es considerada patrimonio cultural del pueblo de Yucatn.
El museo erigido en su honor alberga retratos al leo y esculturas en bronce de los mximos representantes de este gnero potico
musical: Ricardo Palmern, Guty Crdenas, Cirilo Baqueiro Preve
Chancil, Ermilo Padrn Lpez, Juan Acereto, Armando Manzanero y Pastor Cervera. Tambin se exhiben aqu cancioneros antiguos,
partituras originales. El Museo de la Cancin Yucateca se encuentra
en el barrio de La Mejorada y ofrece recitales de tros y trovadores
semanalmente.

Museo de Arte Popular de Yucatn

El Museo Nacional de Arte Popular de Yucatn promueve y difunde
las expresiones de las distintas etnias de la nacin, fortalece la identidad regional y revala a las culturas indgenas, eje y matriz de nuestro patrimonio cultural.
Actualmente alberga mil 800 piezas del Arte Popular Mexicano, integradas en dos colecciones de arte popular, regional y nacional, distribuidas didcticamente en ocho salas. Destaca por su importancia
la correspondiente al grupo maya peninsular que muestra vestidos
tradicionales, cermica, labrado en piedra, talla de madera, y orfebrera de oro y plata, con incrustaciones de pedrera y corales, as como
instrumentos musicales prehispnicos y juguetera tradicional.

Museo del Pueblo Maya de Dzibilchaltn

Dzibilchaltn, ciudad maya cuyo nombre significa el lugar donde
hay escritura en las piedras fue uno de los grandes centros urbanos
que floreci en el norte de Yucatn antes de la llegada de los espaoles. Actualmente alberga el museo del pueblo maya de Dzibilchaltn.

Pinacoteca del estado Juan Gamboa Guzmn

El nombre del museo honra al mayor artista plstico yucateco, y se
encuentra situada en los espacios arquitectnicos que formaron la
iglesia de El Jess y la Universidad Jesuita de San Francisco Javier,
fundada en 1624. Exhibe una muestra de la pintura yucateca de la
poca colonial y de retratos realizados de 1821 a 1911, a gobernadores y hombres prominentes para la historia de Yucatn, actores de los
pasajes histricos ms importantes del siglo XIX.

Museo Conmemorativo de la Inmigracin Coreana a Yucatn

Inaugurado el 15 de mayo de 2007, este museo contiene la historia de
los primeros inmigrantes coreanos que llegaron a Yucatn, y su labor
en la industria de la produccin de henequn.

Planetario Arcadio Poveda Ricalde

Todos los Meridanos, padres de familia sobre todo los jvenes y los
nios pueden gozar de un fascinante viaje virtual a travs del cosmos
o aprender de la conformacin de nuestro universo: El Planetario
Arcadio Poveda Ricalde del Centro Cultural de Mrida Olimpo
es un espacio para ampliar las opciones de expresin y cultura de
quienes vivimos aqu y quienes nos visitan.

Museo de los Ferrocarriles de Yucatn A.C.

Creado para preservar la historia de los ferrocarriles en Yucatn.
Cuenta con documentos firmados por Lerdo de Tejada, Porfirio Daz,
entre otros.
Museo Vivo de Plantas Xitbal neek
Centro de Investigacin Cientifica de Yucatn A.C. Su nombre significa lugar donde brotan las semillas.

 Centros Tursticos
Sus principales localidades tursticas son:

Mrida

Valladolid

Izmal

Pist

Celestn

Ro Lagarto

Chichen Itza

Cenote Zaci

 Biodiversidad
Flora
Predominan las selvas secas y subhmedas que se localizan al centro y noroeste de la entidad; en las zonas costeras se desarrolla vegetacin acutica como manglares y tulares. De la superficie estatal,
22% est destinado a la agricultura; destaca el cultivo de pastizales
para el consumo del ganado.
Balch
rbol con follaje denso y redondeado, de flores color lila-morado
muy llamativas; los frutos son vainas planas. Especie endmica de
la Pennsula de Yucatn.

Caoba
rbol con el tronco recto presentando contrafuertes bien formados,
la copa es frondosa, abierta en forma de abanico; flores pequeas de
color verde amarillentas; los frutos son cpsulas leosas, ovoides de
color moreno-rojizo.

Cedro
rbol con el tronco recto; La copa es frondosa y redondeada; las
flores son pequeas y perfumadas de color crema; los frutos son
cpsulas de color pardo morenas. Especie caducifolia que florece de
mayo a agosto.

Ceiba
rbol gigantesco caducifolio, copa redondeada o plana muy amplia,
hojas palmado compuestas, tronco cilndrico slido, grueso y recto,
con contrafuertes grandes, flores actinomrficas perfumadas con
ptalos blancuzcos a rosados.

Chak
rbol con el tronco recto, escamoso y muy ramificado en la copa;
las flores son pequeas de color crema-verdoso muy aromticas; los
frutos son cpsulas drupaceas. Es una especie caducifolia.

Chiit
Palma de tronco recto y delgado y hojas en forma de abanico; las
flores se dan en inflorescencias cortas y gran cantidad de pequeas
flores de color crema; el fruto es globoso.

Despeinada
Arbusto con el tallo notablemente engrosado en la base y en gran
contraste de las ramas superiores; las flores son pequeas de color
crema, dispuestas en largas inflorescencias muy ramificadas; los
frutos son cpsulas trgonas y aladas.

Guarumo
rbol perennifolio, mirmecfilo; copa en forma de sombrilla, estratificada; hojas en espiral, simples, peltadas, verde oscuras; tronco
monopdico, cilndrico, recto, hueco en el centro; corteza lisa, gris
clara.

Jabn
rbol caducifolio, copa densa, hojas ovadas compuestas imparipinnadas, foliolos elpticos verde oscuros, flores en panculas, ptalos
rosados o ligeramente morados, frutos en forma de vaina con alas
de color caf y alargados quebradizos al madurar.

Kitanch
rbol subcaducifolio, copa irregular, madera de color crema-amarillenta, hojas compuestas imparipinnadas, flores amarillas vistosas
en racimos, los frutos son vainas aplanadas de color pardo-amarillento con varias semillas amarillo verdosas.

Kuka
Palma de tronco recto de color pardo griscea sin ramificaciones;
tiene grandes hojas pinnadas, coriceas, agrupadas al final del tronco; las flores son pequeas de color crema; los frutos son pequeas
drupas globosas, de color pardo oscuro.

Makulis amarillo
rbol de tronco recto y fisurado y la copa piramidal; las flores son
de color amarillo, muy vistosas, dispuestas al final de las ramas; los
frutos son cpsulas ligeramente retorcidos.

Makulis rosa
rbol de tronco recto y fisurado y la copa piramidal; las flores son
de color rosa-morado, muy vistosas, dispuestas al final de las ramas;
los frutos son cpsulas ligeramente retorcidos.

Mangle rojo
rbol de tronco derecho con abundantes races zancudas, de copa
redondeada; flores de color amarillo-verdoso; los frutos contienen
una sola semilla que produce una radcula que se desprende para
incrustarse en el suelo lodoso.

Pich
rbol grande caducifolio, follaje abundante, hojas bipinnadas, ramas ascendentes, corteza gris clara con abundantes lenticelas alargadas; flores en pequeas cabezuelas pedunculadas actinomrficas,
caliz verde y tubular, corola verde clara.

Ramn
rbol perennifolio, copa piramidal densa, hojas simples, flores unisexuales, fruto naranjado o rojo al madurar, semillas esfricas y
aplanadas cubiertas de una testa papircea de color moreno claro.

Roble
Arbusto o rbol perennifolio, copa redondeada densa, hojas lanulosas, inflorescencia terminal con muchas flores blancas, frutos subglobosos pequeos amarillos y despus rojos o prpuras al madurar.

Siricote
rbol caducifolio, copa redondeada muy densa, hojas simples muy
speras, flores en panculas con corola intensamente anaranjada,
frutos en forma de drupa amarillos al madurar.

Tecoma
Pequeo rbol de tronco recto y copa redondeada; las flores se presentan en racimos de color amarillo, dispuestas al final de las ramas; los frutos son vainas.

Zapote
rbol perennifolio, hojas simples, flores solitarias corola blanca,
frutos en forma de bayas cscara morena y spera, endocarpio carnoso y jugoso muy dulce, semillas de color negro y brillantes.

Fauna
Selva hmeda: faisn, loro, guacamaya, colibr, zenzontle, cardenal,
ruiseor, tejn, martucha, zorrillo, pecar, mapache, serpiente y nutria.
En el manglar: flamingo, pato, golondrina y lagarto. En matorral: vbora de cascabel. En ambientes acuticos: tortuga blanca, caguama,
mero, rubia, caracol, pulpo, delfn, langosta, tiburn, pargo y huachinango.
En los bosques: murcilagos zapotero y dos lneas, pjaro Toh, halcn, codorniz, chachalaca, boa ratonera, rana y sapo. Animales en
peligro de extincin: armadillo, puerco espn, manat, mono araa,
saraguato negro, tortuga carey y oso hormiguero.
Boa
Reptil de la familia de las serpientes. Su cabeza y cola son pequeas
en relacin a su cuerpo. Su piel es lisa y est cubierta de pequeas
escamas, en tonos caf con manchas color crema o blancas.

Cocodrilo de pantano
La cabeza es aplanada y ancha, hocico relativamente corto y bastante redondeado en la punta. Es frecuente encontrarlo en aguas con
poca corriente o estancadas con abundante vegetacin, acutica enraizada o flotante y poco profundas.

Tortuga de carey
Tortuga marina que anida en las playas del Estado, desde Celestn
hasta El Cuyo. Una de sus principales caractersticas es el caparazn
que cobra belleza por el material (carey) del que estn hechas.

Flamenco rosa
Ave llamada palmpeda porque sus patas presentan membranas
entre los dedos para poder remover el fondo de los humedales donde habitan y obtener su alimento. Su coloracin rosa la recibe del
alimento que ingiere.

Hocofaisn
El macho presenta una coloracin negra, generalizada con tonos
iridiscentes verdosos y el vientre blanco; las hembras tienen el plumaje color caf rojizo con barras negras.

Matraca
Pjaro pequeo, de color caf jaspeado, se esconde en los matorrales de duna costera. Debe su nombre al canto que emite.

Pato real mexicano

Es un pato grande, muy parecido a los patos domsticos. Su coloracin es negra, con verde tornasol y sus patas gris oscuro.

Pijije
Pato grande y largo, el pico y las patas son de color rosado y la cabeza y el cuello son de color gris. Se le llama pato silbador por el
llamado que emiten semejante a un silbido.

Pavo de monte
Los machos tienen la cabeza y la parte superior del cuello desnudas,
de color azul brillante y con verrugas de color naranja. Las hembras
son de tamao menor, con la cola mucho ms corta y las verrugas
mucho menos desarrolladas.

Jaguar
Su aspecto general es tosco y macizo. El color de su pelaje vara desde el amarillo hasta el rojizo, aunque tambin puede ser totalmente
negro (forma melnica).

Puma
Las orejas son redondeadas, la cola es larga, el pelaje es variable en
longitud y textura, aunque normalmente corto y algo spero, de color uniforme, pardo grisceo claro a pardo oscuro rojizo.

Temazante
Es un ciervo esbelto, de color pardo rojizo en el dorso y con el cuello y la cabeza de color pardo ms grisceo, a veces muy oscuro. El
color de la espalda se contina hacia el vientre.

Venado de cola blanca

Es una especie formada por muchas subespecies que difieren notoriamente en tamao. Tienden a ser pequeos. El color general es
pardo rojizo o pardo grisceo. La garganta tiene un rea blanquecina, el mentn es blanco.

Recursos Intangibles

Jarana Maya
La msica ha sido un elemento constante en el devenir histrico de la cultura maya y de la yucateca, erigindose en el
presente la jarana como un componente fundamental en la
formacin de la identidad de estos grupos culturales.
Su gnesis se localiza en las haciendas de la colonia como
un elemento trado de Europa, pero el desarrollo y la personalidad cultural que adquiri en este Estado, particularmente en la cultura maya, nos habla del proceso de adaptacin, refuncionalizacin y resignificacin que ha tenido la
msica de jarana. Tanto que decir a un msico maya jaranero que su msica no es suya, probablemente sera causa
de risa.
Descripcin de la manifestacin cultural. La msica ha sido
un elemento constante en el devenir histrico de la cultura
maya y de la yucateca, El repertorio musical de las Charangas y Orquestas jaraneras est integrado con base a las necesidades de las poblaciones que demandan sus servicios;
ramillete rtmico que continuamente es renovado por los
msicos/compositores y/o arreglistas.

La labor de estos especialistas musicales es reconocida por

los pobladores locales y regionales, lo que ha derivado que
a stos se les requieran para la creacin de una jarana dedicada a una persona o lugar especial-novia, hijas, esposas,
polticos, poblacin.

 Fiesta patronal de la virgen de la asuncin de la comunidad de

Tetiz
En Yucatn, las fiestas patronales son parte fundamental de la estructura social popular, son el eje espiritual alrededor del cual se entretejen los valores comunales: el consenso, el afn de servicio, la
sana convivencia, junto con los ritos (gremios) y el arte (vaquera,
charanga, terno). En este sentido, el mbito religioso de la fiesta patronal, ha logrado cohesionar a la sociedad maya as como posibilitada su sobrevivencia. Las fiestas patronales celebradas en honor del
santo patrono, protector de la comunidad, barrio o ciudad, reflejan
tanto la rica herencia del pasado histrico como la espiritualidad del
pueblo, a travs de las ceremonias, danzas, representaciones, msica, comidas y bebidas tradicionales y adornos especialmente para la
fiesta. En la organizacin de las fiestas patronales, todos los sectores
de la poblacin juegan un papel importante, sean autoridades civiles,
religiosas o tradicionales.

 Festivales
Festival Folclrico Nacional De provincia a provincia

Festival de trova yucateca y Msica Popular (Centro Cultural Juan

Acereto)

Encuentro Internacional de Performance Yucatn

Festival de Teatro de Municipios

 Conocimiento tradicional y gastronoma

Los deleites culinarios de la cocina tpica yucateca estn hechos de
una exquisita mezcla de ingredientes utilizados por los antiguos mayas, con sabores trados por los espaoles durante la Colonia.
La inigualable conjuncin de condimentos y especias le dan ese sazn
tan especial a la comida de esta regin, que alguna vez fue conocida
como la tierra del faisn y del venado por utilizar estas especies
como ingredientes principales de los manjares que aqu se preparaban.
Actualmente, stos han sido sustituidos por carne de cerdo y pavo, y
se han agregado diversos condimentos dando lugar a los deliciosos
platillos regionales que hoy en da, todos conocemos y disfrutamos.
El chile habanero, considerado como uno de los ms picosos del
mundo y que cuenta con denominacin de origen, es muy utilizado
en todas sus formas para dar sabor y un toque muy particular a los
alimentos.
Un ingrediente bsico de la gastronoma local es el recado, vocablo
proveniente de la palabra recaudo y que significa condimento. Para
su elaboracin se utilizan especias como clavo, pimienta negra, organo, comino, ajo, semillas de cilantro y vinagre.

 Platillos ms representativos:
Sopa de lima
Esta es una sopa histrica ya que es la que los Mayas solan preparar, de las recetas ms conocidas de la cocina yucateca que actualmente han traspasado las fronteras de nuestra nacin, El sabor de
esta sopa es ligero, refrescante y con un toque ctrico proveniente
de la lima.

Panuchos
La tradicin popular nos narra que en esta zona viva un seor conocido como Don Hucho, el cual tena un puesto de comida para
los viajeros que iban o venan hacia mediados del siglo XIX. Cierto
da, Don Hucho comenz a preparar un bocadillo consistente en
pan con frijoles colados y huevo cocido. Los pasantes de aquella
poca lo llamaron El pan de don Hucho. Con el paso de los tiempos, el pan se reemplaz por tortilla y el platillo se populariz hasta
ser llamado Panucho

El mazapn de almendras
Se hace con una mezcla de almendras dulces molidas con almbar y
que al cocerse resulta una masa blanda y fina de un sabor agradable
que se aromatiza con esencia de rosas. Tambin se hacen bien caracterizados animales y frutas de todas clases. El mazapn de semilla de calabaza se confecciona mediante el mismo procedimiento:
se extiende la pasta sobre un papel, en dos capas: rosada en la parte superior y blanca en la inferior, y se corta en panes cuadrados o
romboidales de seis a ocho centmetros.

Cochinita pibil
El pibil es una tcnica de origen prehispnico. Este trmino se aplica a los alimentos cocinados en el horno de tierra llamado en lengua maya pib, que significa horneado en, es decir, la carne preparada y envuelta se cuece al calor de las brasas en un hoyo de tierra
usado a manera de horno, su base se llena de lea, se colocan planchas de piedra que se calentarn, sobre las piedras se coloca la carne
condimentada y cubierta con hojas para evitar la fuga de calor y vaporizacin de lquidos, posteriormente se tapa, as se encierra todo
el calor del horno y el sabor que adquiere el platillo es inigualable.

 Artesana mexicana
En todo Yucatn se elaboran artculos de los ms diversos materiales, diseos y colores, que adems de ser tiles, aportan belleza y
elegancia a nuestro entorno: joyera de filigrana en oro y plata; artefactos de carey, concha, caracol, madera y piedra tallada; vasijas
de barro; instrumentos musicales; tejidos de fibra de henequn y de
algodn; bordados, aplicaciones de encaje, calados, y punto de cruz;
ternos, guayaberas y hamacas; sombreros de paja y de palma del
jipi; petates de junco y bejuco; bolsas y zapatos de piel.

GASTRONOMA
Dimensin histrica
Los deleites culinarios de la cocina tpica yucateca estn hechos de
una exquisita mezcla de ingredientes utilizados por los antiguos mayas, con sabores trados por los espaoles durante la Colonia. La inigualable conjuncin de condimentos y especias tales como la pepita
de calabaza, el organo, la cebolla morada, la naranja agria, el chile
dulce, la lima, el tomate, el achiote, el chile xcat, el chile habanero, el
chile max y el cilantro, le dan ese sazn tan especial a la comida de
esta regin, que alguna vez fue conocida como la tierra del faisn y
del venado por utilizar estas especies como ingredientes principales
de los manjares que aqu se preparaban. Sobre el maz estuvo basada
toda la antigua civilizacin de los mayas, y es an la ms importante
planta a l i m e n t i c i a d e Yucatn. El pan de t r i g o e s reemplazado por tortillas de harina de maz.

L o s f r a i l e s f r a n c i s c a n o s hicieron a los mayas el grande y positivo beneficio de ensearles artes y oficios manuales. Los guisados,
tales como eran en tiempos prehispnicos, no son los mismos que
comen hoy los indios. Estn perfeccionados. Los mayas no conocan
el trigo. La base de su alimentacin era el maz. El pan de harina de
trigo es de importacin europea y fue trado a las Antillas y luego a
la tierra firme por los exploradores y conquistadores espaoles. La
dulcera en Yucatn tiene carcter tpico y se distingue de cualquiera
otra de la Nacin.

Dimensin poltica
Dentro de la gastronoma mexicana, la yucateca, ha sido producto
del aprovechamiento de numerosos elementos nativos, pero tambin
del intercambio de la flora y la fauna provenientes de otros lugares:
La pia, el tomate, el cacahuate, el achiote, entre otros procedentes
de Amrica del Sur. De Europa se incorporaron a la gastronoma yucateca el trigo, la lechuga, la menta, el cerdo, la res.
Del continente asitico la gallina, el arroz, la cebolla, el ajo, los ctricos, el tamarindo, la almendra, la zanahoria y la caa de azcar. A
fines del siglo XIX un agregado a la cultura culinaria es el que lleg
con la inmigracin libanesa a Yucatn por sealar tan slo algunos
ejemplos de la gama de elementos que conforman la gastronoma
yucateca.
Recientemente, se encuentran otras muestras de influencia, como
son las aportaciones estadounidenses que influyen de manera creciente en la cultura culinaria de Yucatn. Unas de las comidas tpicas
de Yucatn son los tacos de cochinita pibil.

Dimensin econmica
La cocina yucateca es diferente de la cocina tradicional mexicana,
debido en parte al aislamiento geogrfico de la regin de Yucatn de
otras regiones de Mxico, as como a las influencias europeas, caribeas, del Medio Oriente e indgenas.
Muchos de los deliciosos platillos que encontraremos en los mens
de los restaurantes de Mrida, no son preparados tradicionalmente
en otras partes del pas. Esta es una de las razones por las cuales Yucatan es un gran atractivo turstico para los extranjeros, su comi d a e
s n i c a y como y a mencionamos es muy diferente a la comida que
puedan preparar en cualquier parte de la Repblica Mexicana.
Esto atrae a los turistas y por ende la economa del estado aumenta,
la gastronoma es principal atractivo y genera un gran porcentaje del
dinero que ingresa y se genera en el estado.

Dimensin geogrfica
Viaja al sureste mexicano y disfruta de esta cocina que es todo un
abanico de posibilidades: A Yucatn se puede ir antes o despus del
fin del mundo, segn reza un refrn popular, lo cierto es que solo
mencionarlo, hace imaginar un espacio donde la cultura de su gente
y sus races, se pierden en el tiempo y se confunden en la historia de
su mestizaje, protagonizado por Gonzalo Guerrero en las antiguas
tierras yucatecas.
La gastronoma yucateca, reconocida en Mxico y el mundo, es resultado en buena medida de su antiguo aislamiento del resto del pas
y de su constante trato, por medio de sus puertos, con Europa, Cuba
y Nueva Orleans.
Fue una necesidad el aprovechas los frutos y productos de la tierra y
suplir con ellos lo que, por su costo, no podran traerse de la lejana
Europa, adems de que la alimentacin indgena, era, y si fu siendo
esencialmente vegetariana, ya que la carne era reservada para las festividades y las clases altas.

Dimensin jurdica
En la gastronoma es muy difcil determinar los aspectos que se regulan, claro est todos los restaurantes deben contar con las normas
de calidad adecuadas para ofrecer un buen servicio a sus clientes,
algunos de ellos ya cuentan con distintivo H que es la mxima regla
en calidad para y del servicio.
En Yucatn existen muchas fondas que no se encuentran reguladas
por la ley pero no por esto estamos diciendo que son malas simplemente no cuentan con una certificacin de calidad en sus productos.

Con mejores planes para desarrollar, invertir, hacer crecer el turismo, y proteger las zonas que ya cuentan con turismo para evitar su
desgate y destruccin.

Conclusin
Es necesario que aprendamos a valorar y apreciar nuestra cultura,
aqu se muestra 1/32 de la diversa cultura que con la que contamos
en Mxico, pretendiendo enamorar a quienes lean la publicacin
digital de un estado tan importante de la repblica.
Yucatn es un estado rico en cultura, que genera ingresos por su industria cultural aunque podra explotarse ms y de mejor manera.
Es importante que cuidemos, fomentemos, visitemos y protejamos
la cultura que nos brinda el estado y sus mltiples patrimonios.