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Buscar el ndice Glicmico (IG) de un alimento | Sitio oficial del Mtod... http://www.montignac.com/es/buscar-el-indice-glicemico-ig-de-un-alimento/
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Acederilla, vinagrera, vinagrillo

Aceites (oliva, girasol, etc.)***
Aceituna, oliva
Acelgas
Acerola
Achicoria (bebida)
Agave, pita (concentrado)
Aguacate
Ajo
Albaricoques (fruta fresca)
Albaricoques (lata, con azcar)
Albaricoques secos, orejones
Alcachofa
Alcol
Alforjn, trigo negro/sarraceno, kasha
(integral)
All Bran""
Almendras
Altramuz/lupn
Amaranto
Amaranto soplado
Apio
Apio nabo, apio rbano (cocido)*
Apio nabo, apio rbano (crudo)
Arandno agrio
Arroz asiatico
Arroz basmati
Sitio ocial del Mtodo Montignac
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Arroz basmati completo
Arroz caldoso
Arroz comn
Arroz con leche (con azcar o edulcorante)
Arroz de Camarga
Arroz integral, arroz completo
Arroz largo
Arroz precocido
Arroz rojo
Arroz silvestrelsalvajelnegro
Arroz soplado
Arvejas, chcharos (lata) -Am-; Guisantes (lata)
-ES-
Arvejas, chcharos -Am-; Guisantes -Es-
(frescos)
Arvejas, chcharos -Am-; Guisantes -Es-
(frescos)
Avellanas
Avena
Aves*** (pollo, pavo, etc.)
Azcar blanco
Azcar moreno (integral)
Bagels
Baguette, pan francs blanco
Bananos (maduro)
Bananos (verdes)
Barquillo con azcar
Batatas, camotes, boniatos, patatas dulces
Berenjena
Bizcocho tpico holands
Brcol, brcoli
Brevas; higos (fruta fresca)
Brioche
Brotes de semillas
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C
Cacao en polvo (sin azcar)
Caf, t***
Calabacitas, calabacnes
Calabaza, zapallo*
Calabazas (diversas variedades)*
Capellini
Carne de rez***
Carnes (rez, cerdo, ave, ternera, cordero,
etc.)***
Cassoulet (plato francs de carne con
judas/frjoles)
Castaa, marrona
Cebada descascarillada
Cebada perlada
CeboHa
Centeno (integral; harina, pan)
Cereales brotados/germinados (germen de
trigo...)
Cereales renados (con azcar o edulcorante)
Cerelaes completos (sin azcar)
Cerezas
Cerveza*
Chalota, escalonia, chalote, ajo chalote,
escalona, escaloa, cebolla ocaera
Chile, pimiento (picante)
Chirimoya, ann, guanbana, alemoya
Chirva, pastinaca*
Chocolate amargo/negro (>70% de cacao)
Chocolate amargo/negro (>85% de cacao)
Chocolate en polvo (con azcar o edulcorante)
Chocolate, tableta (con azcar o edulcorante)
Ciruelas (fruta fresca)
Ciruelas secas, ciruelas pasas
Coco
Col fermentada, chucrut
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Coles de bruselas
Coor
Conabo
Compota de manzana (sin azcar)
Contura (con azcar o edulcorante)
Contura (sin azcar)
Copos de avena (sin cocinar)
Corazn de palma, palmito
Corn akes (cereales)
Crema de leche***/**
Crema de soja
Croissant
Crustceos
Cuscs integral, smola integral
Cuscs, smola
Dtil
Doughnuts
Dulce de membrillo (con azcar)
Dulce de membrillo (sin azcar)
Embutidos, jamones, chorizo, etc.***
Endibias
Escorzoneras, salsis
Espaguetis al dente (cocidos 5 minutos)
Espaguetis blancos bien cocidos
Esprragos
Especia, condimento (perejil, albahaca,
organo, canela, vainilla, etc.)
Espelta trigo de un grano (integral pan)
Espelta, trigo de un grano
Espelta, trigo de un grano (integral; hari
pan)
Espinacas
Ha,
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Falafel (garbanzos) 35
Falafel (habas) 40
Farro 40
Fcula de patata/papa (almidn) 95
Fcula, almidn modicados 100
Foie gras*** 0
Frambuesa (fruta fresca) 25
Fresas (fruta fresca) 25
Frjol/juda azuki, azuki 35
Frjol/juda blanco/a cannellini, habichuela 30
blanca pequea
Frijol/juda mungo 25
Frjol/juda rojo(a)/pinto(a) 35
Frjol/juda rojo(a)/pinto(a) (lata) 40
Fructosa Montignac 20
Fruta de la pasin, maracuy, parchita, 30
pasionaria
Frutas del mar*** (ostras, mejillones, 0
camarones, etc.)
G
Galleta (harina entera, sin azcar) 50
Galleta, saladito 70
Garbanzos 35
Garbanzos (lata) 35
Garrofn (semilla de algarrobo en 15
polvo/harina)
Glucosa 100
Gnocchi 70
Granada (fruta fresca) 35
Grasa vegetal, margarina, grasa de ganso*** 0
Grosella negra 15
Grosella roja, grosella 25
Guisantes secos partidos 25
Habas (cocidas) 65
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Habas (crudas) 40
Harina blanca de trigo 85
Harina de arroz 95
Harina de castaa 65
Harina de farro (integral) 45
Harina de garbanzos 35
Harina de kamut (integral) 45
Harina de mais 70
Harina de quinoa 40
Harina de soja/soya 25
Helado de crema (con azcar o edulcorante) 60
Helado de crema (con fructosa) 35
Higo seco 50
Hinojo 15
Hongo, seta, champin 15
Huevos*** 0
Humus (pur de garbanzos) 25
J
Jarabe de arce 55
Jarabe de glucosa 100
Jarabe de maz 115
Jarabe de trigo, jarabe de arroz 100
Jengibre 15
Jijallo, caramiIlo,juda/frjol blanca/o 25
Juda/frjol borlotti 35
Juda/frjol negra/o 35
Judas verdes -Es-, Habichuelas -Am- 30
Jugo/zumo de arndano agrio (sin azcar) 50
Jugo/zumo de naranja (sin azcar) 45
Jugo/zumo de pia (sin azcar) 50
Jugo/zumo de tomate 35
Jugo/Zumo de uva (sin azcar) 45
Jugo/zumo de zanahorias (sin azcar) 40
Kaki, caqui, palosanto 50
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Kamut (grano integral)
Ketchup
Kiwi*
Kuzu
I.
Lactosa
Lasaa (trigo blando)
Lasaa (trigo duro)
Leche de almendra
Leche de arroz
Leche de avena (sin cocinar)
Leche de coco
Leche de soja/soya
Leche en polvo/fresca**
Leche** (desnatada o no)
Lechugas (batavia, romana, rizada, etc.)
Lentejas
Lentejas amarillas
Lentejas verdes
Levadura
Levadura de cerveza
Lichi (fruta fresca)
Lino, ssamo, opio (granos/semillas de)
Low GI Montignac pasta (spaghetti)
Low GI Montignac spaghetti
Macaronis (trigo duro)
Maz indio (ancestral)
Maiz pira, pop corn (sin azcar)
Maz, choclo
Maizena (almidn de maz)
Maltodextrin
Mandarinas, clementinas
Mango (fruta fresca)
Man, cacahuetes
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Mantequilla de man/cacahuete (sin azcar)
Manzana (fruta fresca)
Manzanas secas
Mars, Sneakers, Nuts, etc.
Mayonesa (hecha en casa: huevo, aceite,
mostaza)
Mayonesa (industrial, con azcar)
Melaza
Melocotones (fruta fresca)
Melocotones (lata, con azcar)
Meln*
Membrillo (fruta fresca)
Mermelada (con azcar)
Mermelada (sin azcar)
Miel
Mijo
Mirtilo, arndano
Moras
Mostaza
Mostaza (con azcar)
Musli, muesli (con miel o azcar...)
Musli, muesli (sin azcar)
Musli, muesli Montignac
Nabo (cocido)*
Nabo (crudo)
ame
Naranjas (fruta fresca)
Nectarina (fruta fresca)
Nsperojapons
Nueces, fruto seco
Nuez de anacardo/caj/maran
Ovomaltina
P
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Palitos de cangrejo
Pan (Montignac integral bread)
Pan cimo (harina blanca)
Pan cimo (harina integral)
Pan blanco (cuadrado)
Pan blanco para hamburguesas
Pan blanco sin gluten
Pan completo
Pan con quinoa (aproximadamente 65 % de
quinoa)
Pan de arroz
Pan de centeno (30% de centeno)
Pan de kamut
Pan de leche
Pan esenio/ezekiel (de cereales germinados)
Pan semi-integral (con levadura)
Pan tostado de harina integral (sin azcar)
Pan, 100% integral con levadura natural
Pana, fruta del pan, pan de fruta, mapn
panela/ chancaca/ papelon/ piloncillo
Papa/patata deshidratada (instantnea)
Papas a la francesa I patatas fritas
Papas/patatas al horno
Papas/patatas fritas
Papas/patatas hervidas (con cscara/piel)
Papas/patatas hervidas (con cscara/piel)
Papas/patatas hervidas (sin cscara/piel)
Papaya (fruta fresca)*
Papilla de mais
Pasta al dente, de trigo integral
Pasta de trigo blando
Pasta de trigo completo
Pepinillo
Pepino dulce, pera-meln
Pepino, cohombro, cocombro
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Peras (fruta fresca)
Pescado (salmn, atn, etc.)***
Pesto
Pimientos rojos, pimentnes
Pia (fruta fresca)
Pia (lata)
Pin
Pipas/semillas de girasol
Pistacho
Pizza
Platano/platano macho (cocinado)
Platano/platano macho (crudo)
Platano/platano macho (crudo)
Polenta
Polvorn (harina integral, sin azcar)
Polvorn (harina, mantequilla, azcar)
Porridge, pailla de avena
Puerros
Pumpernickel
Pumpernickel Montignac
Pur de almendras blancas (sin azcar)
Pur de almendras enteras (sin azcar)
Pur de avellanas enteras (sun azcar)
Pur de man/cacahuetes (sin azcar)
Pur de papa/patata
O
Quark, requesn**
Quesos (mozzarella, etc.)***
Quinoa
Rbano
Ratatouille
Raviolis (trigo blando)
Raviolis (trigo duro)
Remolacha (cocinada)*
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Remolacha (cruda)
Repoo
Retoo de bamb, brote de bamb
Risotto
Ruibarbo
S
Salsa de tomate (con azcar)
Salsa de tomate (sin azcar)
Salsa soja/soya (sin dulce)
Salsa tamari (sin dulce)
Salvado (de trigo, de avena...)
Sanda, patilla*
Semillas/pipas de calabacnes, calabazas
Smola de trigo duro
Sidra seca
Sodas, gaseosas (bebidas endulzadas,
carbonatadas, saborizadas)
Soja/soya
Sorbete, helado de frutas (con azcar o
edulcorante)
Sorbete, helado de frutas (sin azcar)
Special K@
Sushi
T
Tableta energtica de cereales (sin azcar)
Tacos
Tagliatelles (bien cocidas)
Tahin, pur de ssamo
Tallarines chinos (trigo duro), deos
Tallarines chinos / deos (de arroz)
Tallarines chinos de soja/soya, deos de
soja/soya
Tamarndo (dulce)
Tapioca
Tayota, chayn, chayota (en pur)
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Tempeh
Tofu (soja/soya)
Tomates
Tomates secos
Toronja, pomelo (fruta fresca)
Torta de arroz
Trigo bulgur (cocinado)
Trigo bulgur entero (cocinado)
Tupinambo, aguaturba, pataca, castaa de
tierra
U
Uchuva, alquenqueje
Uva espinosa, grosella espinosa
Uva pasa
Uvas (fruta fresca)
V
Vainas, judas tiernas
Vinagre
Vino tinto/rojo, vino blanco, champaa***
Wasa'' bra (24% de bras)
Wholemeal rice our
Y
Yogur de soja/soya (aromatizado)
Yogur de soja/soya (sin sabor)
Yogur**
Yuca
Yuca brava, mandioca
2
Zanahoria (cruda)
Zanahorias (cocida)*
Zumo de limn (sin azcar)
Zumo/jugo de mango (sin azcar)
Zumo/jugo de manzana (sin azcar)
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Zumo/jugo de toronja (sin azcar) 45
* A pesar de que tienen un IG alto, estos alimentos tienen un
contenido en glcido puro muy bajo (ms o menos 5 %). Su consumo
en cantidades normales tiene un efecto insignicante sobre la
glicemia.
** Prcticamente no hay diferencia de IG entre los productos lcteos
enteros y desnatados. Sin embargo, a pesar detener un IG bajo,
tienen un ndice insulnico alto (se comportan como si tuvieran un IG
alto).
*** Estos alimentos no contienen glcidos, por ello, no tienen IG.