Preparacin de Leche de Soya con Porotos Remojados o sin Remojar

1. Mida una taza de porotos (orgnicos) de soya usando el jarro medidor de ingredientes (65
gr) que se incluye y vierta en un contenedor. Lave los porotos y despus los ponga a
remojar por 4-6 horas a temperatura ambiente o 8-10 horas en el refrigerador.
2. Escurra el agua y vierta los porotos lavados en el jarro.
3. Agregue agua potable entre las dos lneas que marcan el nivel mnimo y mximo de agua.
4. Coloque la tapa y tape el jarro, primero conecte el cable a la mquina y despus enchfelo.
5. La mquina se encender con un pitdo y al mismo tempo el indicador luminoso
empezar a parpadear, indicando que la mquina est en estado de espera.
6. Pulse el botn de Leche de Soya POROTOS REMOJADOS" o POROTOS SIN REMOJAR0, el
indicador luminoso se encender y la mquina empezar a funcionar en la secuencia
programada. La mquina pitar despus de 25-28 minutos para avisar que la leche est
preparada.
7. Use el colador para fltrar la leche .Tenga precaucin, ya que la leche estar muy caliente. El
resto que quedar en el colador se llama OKARA o pulpa de soya, que puede ser
utlizada en varias recetas.
8. La leche que almacenamos dura en el refrigerador 3 das aproximadamente.
Despus del proceso, la mquina se cambiar automtcamente al modo para conservar
calor. Esta conservar el calor por 30 minutos hasta que se levante la tapa.
Leche de Soya - rica en vitaminas B y E, minerales y protenas. Fito estrgenos de la soya tene
mltples efectos positvos sobre la menopausia de la mujer, ayuda reducir los niveles de colesterol
y posee un efecto protector cardiovascular, presin sangunea elevada o diabetes. Consttuye una
medida importante de prevencin contra el desarrollo de la osteoporosis.
Leche de soya con miel y canela para la salud
Para una porcin necesitamos:
Una taza de leche de soya
Una cucharada de miel
Un trozo de canela o canela molida
Calentamos la leche con ingredientes y tomamos bebida rica y sana
Una taza de leche de soya caliente con una cucharada de miel y una pizca de canela se considera
una fuente de fuerza y energa.
Preparacin de Leche de Quinoa con Porotos Remojados o sin Remojar
1. Mida una taza de Quinoa usando el jarro medidor de ingredientes (65gr) que se incluye y
vierta en un contenedor. Lave la quinoa y despus la remoje por 4-6 horas a temperatura
ambiente o 8-10 horas en el refrigerador.
2. Escurra el agua y vierta la quinoa lavada en el jarro.
3. Agregue agua potable entre las dos lneas que marcan el nivel mnimo y mximo de agua.
4. Coloque la tapa para tapar el jarro, primero conecte el cable a la mquina y despus
enchfelo.
5. La mquina se encender con un pitdo y al mismo tempo el indicador luminoso empezar
a parpadear, indicando que la mquina est en estado de espera.
6. Pulse el botn de Leche de Soya POROTOS REMOJADOS" o POROTOS SIN REMOJAR, el
indicador luminoso se encender y la mquina empezar a funcionar en la secuencia
programada. La mquina pitar despus de 25-28 minutos para avisar que la leche est
preparada.
7. Use el colador para fltrar la leche .Tenga precaucin, ya que la leche estar muy caliente. El
resto que quedar en el colador se puede ser utlizada en varias recetas.
8. La leche que almacenamos dura en el refrigerador 3 das aproximadamente.
Despus del proceso, la mquina se cambiar automtcamente al modo para conservar calor.
Esta conservar el calor por 30 minutos hasta que se levante la tapa.
Leche de quinoa, arroz o avena son mejores para preparar comidas o ricos postres
LECHE DE QUINOA Posee el balance de protenas y nutrientes perfectos para los seres humanos.
NASA escoge este alimento como base de la nutricin para los viajes espaciales, proporciona todos
los aminocidos esenciales, tene la mayor cantdad de protenas de entre los cereales, adems al
no contener gluten puede ser consumida sin problemas por celacos, nios, personas con dietas
hipocalricas.
Leche de Mijo - para alcalinizar el organismo
Un litro de leche de mijo preparado en MioMat
Mida una taza de MIjo Pelado usando el jarro medidor de ingredientes (65gr) que se
incluye.
Agregue agua potable (mejor fltrada) entre las dos lneas que marcan el nivel mnimo y
mximo de agua. (1 litro aproximadamente)
Coloque la tapa y tape el jarro, primero conecte el cable a la mquina y despus enchfelo.
Pulse el botn de Leche de Soya POROTOS REMOJADOS, el indicador luminoso se
encender y la mquina empezar a funcionar en la secuencia programada. La mquina
pitar despus de 25-28 minutos para avisar que la leche est preparada.
Leche de mijo no es necesario colarla.
Leche de amapola - calmante nervioso del organismo - sedante natural
Para un litro de leche de amapola necesitamos:
Mida una taza de Amapola usando el jarro medidor de ingredientes (65gr) que se incluye.
Agregue agua potable (mejor fltrada) entre las dos lneas que marcan el nivel mnimo y
mximo de agua. (1 litro aproximadamente)
Coloque la tapa y tape el jarro, primero conecte el cable a la mquina y despus enchfelo.
Pulse el botn de Leche de Soya POROTOS REMOJADOS, el indicador luminoso se
encender y la mquina empezar a funcionar en la secuencia programada.
La mquina pitar despus de 25-28 minutos para avisar que la leche est preparada.
En fnal colamos la leche usando colador que se incluye
El resto que queda en colador podemos usar para cocinar algo dulce.
LECHE DE AMAPOLA Excelente calmante suave ya que ejerce un efecto sobre el sistema nervioso y
sirve para disminuir la tos y hacer salir mucosidades de los bronquios, es ideal en caso de estrs y
ansiedad, ayuda prevenir enfermedades cardiovasculares ya que es muy rica en cidos grasos
esenciales, previene la osteoporosis, rica en calcio.
Leche de Almendras - RAW - mi leche favorita y ms sana
Las almendras son un milagro. Las almendras son las nicas nueces alcalino-tuercas. Protegen las
artculaciones de la artrits, mejoran la calidad de la piel, el cabello y las uas. Protege el esmalte
de los dientes, el corazn y la sangre. Fortalece el sistema nervioso y tenen efecto contra el cncer.
La leche de almendras es la bebida ideal no solamente para los nios.
Para un litro de la leche de almendras nececitamos:
Una o dos tasas de almendras usando el jarro medidor de ingredientes que se incluye
Lave las almendras y despus las ponga a remojar por 4-6 horas a temperatura ambiente o
8-10 o ms horas en el refrigerador
Pele las almendras
Agregue agua potable entre las dos lneas que marcan el nivel mnimo y mximo de agua y
almendras peladas
Pulse el botn Jugo fruta/verdura" para leche cruda o POROTOS REMOJADOS para
cocida
En fnal colamos la leche usando colador que se incluye
La leche RAW no se cocina - por lo tanto, estamos conservando todas las vitaminas y
minerales de las almendras
LECHE DE ALMENDRAS La leche de almendras es rica en vitaminas A, D y E, calcio, fosforo,
potasio, cidos grasos omega 6 esenciales, alto porcentaje de fbra, tenen efecto alcalino en el
cuerpo, ayuda a regular los niveles de colesterol mejora absorcin de los azcares y grasas, mejora
la calidad de los dientes, el cabello, las uas, la piel. Es ideal para nios, muy fcil de digerir.
OTRAS LECHES VEGETALES: LECHE DE AROZZ, ALPISTE, CASTANAS, NUECES,
COCO, TRIGO, MIJO

Preparacin de TOFU
Para quienes no lo conocen, el TOFU es una comida oriental, de origen Chino, y su
particular caracterstica es su alto contenido en protenas y calcio, lo cual es muy
beneficioso para todos aquellos que deciden tener una vida vegetariana y libre de alimentos
propiciado por animales.
El TOFU es utilizado como alimento reemplazante de la carne y de todos los nutrientes que
sta tiene, y es principalmente consumido como un agregado a diferentes guisos y sopas
especiadas. ClanEco te presentar ahora la forma ms simple que existe para producir este
particular queso de soya en la comodidad de tu cocina, para ello sigue los siguientes pasos:
Ingredientes:
1 taza de porotos de soya
T de Cloruro de Magnesio o Nigari (Puedes adquirirlo en farmacias)
Preparacin:
1 PASO
En una Olla dejar remojar 1 taza de porotos de soya en agua durante toda la noche, o si
prefieres hacerlo en pleno da, al menos dejarla reposar 8 horas.
2 PASO
Una vez pasado el tiempo mencionado, sacar el agua de la olla y dividir los porotos en 4
partes iguales. Posteriormente mezclar cada parte con 2 tazas y media de agua en una
licuadora, hasta crear una mezcla homognea. Una vez con este resultado, echar la mezcla
en un recipiente.
3 PASO
En otra olla, poner un colador y encima de l un pao de algodn, luego verter la mezcla de
manera que se filtre todo el contenido ya licuado con anterioridad. Una vez que ya echaste
todo el contenido en la olla, apretar con fuerza el pao aprovechando cada gota que se
pueda obtener de l, ya que es ese jugo el que utilizaremos posteriormente. ste lquido es
la leche de soya, la cual se obtiene mediante todo el proceso anterior.
4 PASO
Una vez con el contenido vaciado en la olla, hervir a fuego alto, esperando que hierva,
posteriormente dejar 5 minutos a fuego lento y finalmente apagar. Al realizar esta accin la
leche subir consideradamente, por lo que es recomendable vigilar cautelosamente la
mezcla y revolver con cuchara de palo.
5 PASO
Paralelamente disolver con agua tibia una cucharada de t de cloruro de magnesio o de
nigari en una taza. Una vez disuelto, verterlo en la mezcla que est hirviendo en la olla,
taparla y esperar 5 minutos. Esto producir la coagulacin de la leche.
6 PASO
Ya apagado el fuego, vertir en un colador con una tela encima, la leche coagulada. El
lquido amarillo que queda restante en la olla se bota y la masa que queda en el colador, es
el TOFU.
7 PASO
Una vez con la masa consistente en el pao, apretarla y envolverla para darle forma. Es
recomendable depositarla en un recipiente con agujeros o en un colador, taparlo y poner un
peso encima para que se amolde bien, luego dejar reposar durante al menos 5 minutos.
Finalmente, dejarlo enfriar y guardarlo en un recipiente con agua fra en el refrigerador, de
esta manera durar al menos una semana, pero debers cambiar el agua cada dos das para
que se mantenga delicioso.