Uso del termmetro y la balanza.

Demostrar que el PH vara de una sustancia a

otra.
Demostrar la acidez o alcalinidad de una
sustancia de distintas maneras.



Karen Espinal
2012-1507
Mardomy Gil
2012-1403
Nicole Rosario
2012-1687
Crixangel Gomez 2012-
1776
Objetivos

Practica 3
Utilizar la balanza y el termmetro

Practica 4

Demostrar que el pH vara de un lquido a otro

Practica 5
Determinar el pH de distintas formas












Marco Terico
Practica 3
El Termmetro
En el lenguaje cotidiano se utiliza temperatura y calor indistintamente; sin
embargo, en fsica temperatura y calor son dos conceptos diferentes.
Temperatura es una medida relacionada con lo caliente o fro que se
encuentra un cuerpo. Todos los objetos tienen temperatura. "caliente" y
"fro" significan temperatura alta y baja, respectivamente; por ejemplo: la
temperatura de una plancha caliente es alta, mientras que la de un cubo
de hielo baja.
La manera ms sencilla de distinguir los objetos calientes de los fros es
comparndolos con la temperatura del cuerpo humano. Es decir, a travs
del tacto se puede establecer una comparacin que permita sealar un
objeto como caliente, fro o tibio. Sin embargo, establecer de esta forma
sensaciones de "fro" y "caliente" no es confiable, ya que las diferentes
zonas del cuerpo las perciben de manera diferente. Por ello, para medir la
temperatura de los cuerpos se utiliza el termmetro.
ESCALAS DE TEMPERATURA CELSIUS Y FAHRENHEIT. LA KELVIN
COMO ESCALA FUNDAMENTAL

Algunos termmetros emplean alcohol teido como lquido dilatable y
estn graduados con do escalas.
Un termmetro como stos se adquiere en ferreteras o tiendas
especializadas en material para laboratorio. En las distintas escalas se leen
diferentes valores para una misma temperatura.
Existen distintas escalas para medir la temperatura. Para graduar un
termmetro es necesario elegir una temperatura alta y una temperatura
baja fcilmente reproducibles para que sirvan como referencia; a cada una
de stas se les llama puntos fijos de la escala.
Fue el astrnomo y fsico sueco Anders Celsius Celsio (1701-1744),
quien propuso en 1742 la escala termomtrica centesimal que lleva su
nombre.
Actualmente, la escala Celsius es la ms utilizada en el mundo, con
excepcin de Estados Unidos de Amrica y algunas naciones de la
comunidad britnica.
Fuente: http://www.tareasya.com.mx/index.php/tareas-
ya/secundaria/ciencias-2/propiedades-fisicas/1810-Medici%C3%B3n-de-
la-temperatura.-El-uso-del-term%C3%B3metro.html

Balanza
Las balanzas de laboratorio destacan por su alta resolucin y precisin. Los
platillos de las balanzas son de acero inoxidable.
Entre los tipos de balanza tenemos:
1) Balanza Granatoria: Es uno de los instrumentos ms utilizados en el
laboratorio y su objetivo es determinar la masa de una sustancia o pesar
una cierta cantidad de la misma. En general las balanzas granataras
poseen una sensitividad de 0.1 g, carga mxima de 2610 g y son menos
sensibles que las analticas. Pueden ser mecnicas (uno o dos platillos)
electrnicas (un platillo).
La masa de un cuerpo se mide corrientemente comparando el peso del
cuerpo con el peso de cuerpos de masas conocidas, denominadas pesas.

2) Balanza Analtica: Es un instrumento utilizado en el laboratorio de
bioqumica que sirve para medir la masa. Su caracterstica ms importante
es que poseen muy poca incertidumbre, lo que las hace ideales para
utilizarse en mediciones muy precisas.
Las balanzas analticas generalmente son digitales, y algunas pueden
desplegar la informacin en distintos sistemas de unidades. Por ejemplo,
se puede mostrar la masa de una sustancia en gramos, con una
incertidumbre de 0,00001g. (0,01 mg)


Fuente: http://www.fullquimica.com/2010/10/balanza.html

Practica 4
Indicadores de PH
El anaranjado de metilo, cuyo rango de viraje es entre pH 3.1 y 4.4 , con
color rojo por debajo de 3.1 y amarillo por encima de 4.4. Si colocamos
una muestra cida en el Erlenmeyer y adicionamos indicador, ste
adoptar su color rojo; al titular con NaOH desde bureta el indicador
comenzar a cambiar de color a pH 3.1 y tomar color netamente amarillo
a pH 4.4 una posterior adicin de NaOH no modificar el color, por eso en
ese punto se interrumpe la adicin de base, y ese ser el punto final. O sea
que en este caso se toma el lmite superior del rango de viraje. Si se
procede a la inversa, con la solucin de NaOH en el Erlenmeyer y
adicionando HCl desde bureta, inicialmente el indicador estar en su
forma amarilla; al adicionar cido el indicador comenzar a cambiar de
color al alcanzar pH4.4 y estar a un color netamente rojo a pH 3.1; la
titulacin se interrumpe en ese momento y ese ser el punto final. O sea
que en este caso se toma el lmite inferior del rango de viraje. Esto
determina que algunos indicadores sean utilizables para titular un cido
con una base pero no para la operacin inversa.
En el caso de la fenolftalena que posee una forma coloreada y una
incolora y por lo tanto se le denomina indicador monocolor; Con este tipo
de indicador se percibe ms fcilmente la aparicin de color que su
desaparicin. Supongamos la titulacin de 50.00 mL de HCl 0.1 M contra
NaOH 0.1 M; ya s explico arriba cmo funciona el naranja d metilo, en el
caso de ka Fenolftalena, esta alcanzar su color rojo violceo neto a pH
9.6, tambin dentro del corredor de errores, y podr ser usada. Si
consideramos el caso inverso, titulacin de 50.00 mL de NaOH 0.1 M con
HCl 0.1 M, podra usarse Fenolftalena, pero tiene el inconveniente de que
es difcil decidir cuando el rojo ha desaparecido totalmente. Es decir que el
anaranjado de metilo, al tener ventaja en la ltima titulacin puede usarse
en lugar de fenolftalena en las titulaciones cido base

Fuente: http://catedras.quimica.unlp.edu.ar/qa/cap_4_2008.pdf

Practica 5
Determinacin del ph con papel de tornasol azul y rosado

Papel de tornasol
Es un indicador de pH, o sea, muestra el grado de acidez o basisidad de
substancias, el cual cambia de color dependiendo del pH para identificarlo

Es una tira fina, que contiene 4 cuadros de colores, la colocas encima de la
solucion para humedecerla y cambia a un color determinado cada cuadro,
el cual, viendo en una escala(que contiene la caja de papel tornasol
regularmente) ves que pH tiene la solucion, ya que el color que aparezca
en cada cuadro coincidira con un valor de pH especifico.

Usado en los tests para la acidez, el papel azul de tornasol consiste en un
papel filtro de celulosa infundido con una solucin de tintura de tornasol
fresca extrada de los lquenes. En una solucin alcalina, los niveles de
iones de hidrgeno son muy bajos para daar significativamente las
cadenas dobles de cromforos, conservando as el color azul natural. En
una solucin neutral como agua destilada, los niveles de iones de
hidrgeno son lo suficientemente significativos como para comenzar a
daar una cantidad significativa de molculas teidas. Para aquellas
molculas que son afectadas, los cromforos de hidrgeno degradado
hacen que la molculas teidas cambien de azul a rojo. A nivel
microscpico, el papel de tornasol es una mezcla de molculas azules no
afectadas y molculas rojas degradadas. Al observador, de todos modos,
el papel aparece como una sombra uniforme violeta. Finalmente, en una
solucin cida, el exceso de iones de hidrgeno hacen que se degraden la
mayor parte de cadenas dobles de cromforos, haciendo que el papel de
tornasol de vuelva completamente rojo.

Usado para testear la alcalinidad, el papel rojo de tornasol consiste en un
papel de celulosa infundido con molculas teidas que ya han sido
degradadas por el cido (razn del color rojo). El papel tornasol rojo
esencialmente funciona como papel de tornasol azul al revs. Mientras
que la solucin de PH aumenta, la concentracin de iones de hidrgeno
decrece pero la concentracin de iones de hidrogeno [OH-] aumenta.
Estos iones con carga negativa "roban" los tomos de hidrgeno de las
molculas teidas degradadas para formar agua. La molcula teida
responde a la prdida de hidrgeno formando cadenas dobles entre sus
tomos de carbono y oxgeno. De esta manera, la molcula teida
"reconstruye" sus redes de electrones y recupera su color azul original.

Ph-metro
La mejor manera de hacer esto es usar un pH-metro para corroborar. Fcil
y preciso, un pH-metro simplemente necesita ser calibrado antes de cada
uso. Esta es una simple gua para calibrar y usar un pH-metro.

1-Asegrate de que la sonda del pH-metro que uses haya sido
almacenada en la solucin de almacenamiento o una solucin de pH 4. Si
no es as, embebe la sonda en una solucin de agua destilada por al
menos 24 horas.

2-Revisa que el medidor est en modo pH, y luego enjuaga la sonda de tu
medidor en agua destilada. Agtala antes de poner en una solucin de pH
7 para calibrarlo.

3-Deja la sonda en la solucin por al menos 30 segundos, para permitir
que el medidor se estabilice, y luego ajstala para que se lea pH 7.

4-Enjuaga una vez ms y luego ponla en una solucin de pH 4, y deja que
el medidor se estabilice. Ajusta el medidor para que marque pH 4. Ahora
tu medidor est calibrado.

5-Enjuaga la sonda una vez ms como fue explicado anteriormente y
sacude para eliminar cualquier resto de lquido. La sonda ahora est lista
para ponerla en tu lquido de muestra.

6-Luego de que la lectura de pH se estabilice, lee el pH de tu muestra.

7-Guarda la sonda en la solucin de almacenamiento o una solucin de pH
4 una vez que termines de medir
Fuentes: http://www.elergonomista.com/quimica/q10.html
Datos / observaciones

Prctica nmero 1: Preguntas de Estudio.
En todo laboratorio se aplican normas de bioseguridad, con el fin de
cuidar la vida tanto de quien realiza el experimento como de quien tenga
acceso al mismo.
Se debe tener un gran cuidado con todo instrumento o material utilizado
en el laboratorio, desde la forma de usarlo a la forma de mantenerlo y asi
evitar accidentes que pongan en riesgo la vida o salud de las personas.

Prctica Nmero 2: Equipos de Laboratorio.
Todo instrumento de laboratorio tiene un uso especfico para el mismo.
Muchos de estos son usados con ms frecuencias que otros, por lo tanto
se debe tener cuidado al tratarlos.
Estos se clasifican en:
1. Utensilios de sostn.
2. Utensilios de uso especfico.
3. Utensilios volumtricos.
4. Utensilios utilizados como recipientes.
Algunos utensilios volumtricos presentan en su cuerpo lo que es una
marca, llama marca de aforo, la cual indicar que estos pueden ser
calentados y el mismo, resistir a las altas temperaturas.
Otros aparatos requieren ser tratados con mucho cuidado ya que
presentan un alto costo y dificultad en conseguirse.



Prctica Nmero 3.: Uso de la balanza y
termmetro.
Estos instrumentos cumplen un papel importante en laboratorio, ya que darn la
temperatura o gramos que se deseen con cierta presicin.
Para utilizar la Balanza se requiere que la misma este limpia, libre de objetos o cosa
que puedan alterar su buen funcionamiento.
Para el termmetro se debe evitar el contacto directo con el, o la temperatura
ambiental ya que al igual que con la balanza, el resultado se puede alterar.

Prctica Nmero 4 y 5: Demostrar que el Ph varia
de un lquido a otro.
El pH (Potencial de Hidrgeno), mide el nivel de acidez o alcalinidad de una sustancia,
en este caso, de varias sustancias.
Para la misma se pueden utilizar:
1. Potencimetro o Peachimetro.
2. Indicadores de PH.
Se debe tomar en cuenta que al hacer experimento con varias sustancias, utilizando el
potencimetro o peachimetro el resultado se puede alterar, si no se hace la limpieza
correspondiente al aparato.
En cambio con el uso de indicadores, se puede obtener un buen resultado, aunque
solo clasifica las sustancias en cida o alcalina sin dar una medida exacta de esta.




Respuestas a las preguntas
Practica 3
No hubo preguntas
Practica 4
No hubo preguntas
Prctica 5
1. Cuntas son acidas?
5 de las sustancias son acidas.

2. Cuntas son bsicas?
4 de las sustancias son bsicas.

3. Cuntas son neutras?
3 de las sustancias son neutras.

4. Organizar las sustancias por el grado o nivel descendente
Acido.
Sustancia
(descendente)
PH
Caf 4.5
Sal Andrew 3.8
Naranja Dulce 3.6
Naranja agria 2.2
vinagre 1.7

5. Organizar las sustancias por el grado o nivel descendente
Bsico.

Sustancia (Descendente) PH
Leche de magnesia 10.3
Agua de batera 9.4
Huevo Albumina 7.5
Agua 7.2
Huevo yema 7.1
Leche 7.1
















Resultados
PRACTICA 3
USO DE LA BALANZA Y EL TERMOMETRO.
Estas son las medidas individuales de cada uno de los elementos usados
en la prctica:
Papel=1.7 g Vaso de precipitado= 118.1 g
Arroz=12.2g
Avena=7.5 g
Azcar=14.6 g
Agua=260 g

Este es el resultado despus de restarle las respectivas cantidades a cada
sustancia:
Arroz=12.2-1.7= 10.5 g
Avena=7.5-1.7= 5.8 g
Azcar=14.6-1.7= 12.9 g
Agua=260-118.1= 141.9 g






PRACTICA #4
DEMOSTRAR QUE EL PH VARIA DE UN
LIQUIDO A OTRO.

Sustancias

Ms fenolftalena Ms anaranjado de metilo
Agua Acido Bsico
Naranja dulce Acido Acido
Naranja agria Acido Acido
Leche sin hervir Acido Bsico
Sal Andrew acido Bsico
Leche magnesia Bsico Bsico
Agua de batera Acido Bsico
cido actico Acido Acido
Caf Acido Bsico
Huevo albumina Bsico Bsico
Huevo yema Acido Bsico

PRACTICA #5
CONTINUACION DE DETERMINACION DEL PH.
Sustancias Papel tornasol
Azul Rosado
Cinta 0-14 Potencimetro
Agua Bsico Neutro 7 7.2
Naranja agria Acido Acido 4 3.6
Leche Bsico Bsico 6 7.1
Naranja dulce Acido Acido 4 2.2
Sal Andrew Acido Acido 4 3.8
Caf Acido Acido 3 4.5
Agua de batera Bsico Bsico 7 9.4
Vinagre Acido Acido 3 1.7
Leche magnesia Bsico Bsico 12 10.3
Huevo albumina Bsico Bsico 10 7.5
Huevo yema Bsico Bsico 6 7.1
Conclusiones
PRACTICA 3
USO DE LA BALANZA Y EL TERMOMETRO.

Llegamos a la conclusin de que antes de pesar una sustancia en la
balanza ya sea solida o liquida primero se debe pesar el instrumento por el
que nos vamos a valer para pesarlo y luego pesar la sustancia por si sola y
el resultado final e ideal ser la resta del instrumento que sirve de soporte
y la sustancia en s.
Tambin acordamos que no se puede pesar algo en la balanza
directamente sino que hay que aplicarle algn instrumento que nos sirva.
PRACTICA #4
DEMOSTRAR QUE EL PH VARIA DE UN
LIQUIDO A OTRO.
Concluimos esta prctica diciendo que el PH definitivamente varia de una
sustancia a otra y ms aun dependiendo del indicador que se le aplique.
Hay una escala para medir la acidez o basicidad de una sustancia de 1-6
Acida, el 7 es Neutro, y de 8-14 es Bsico, o sea, que va a depender de esa
escala para poder clasificarlo en acido, bsico o neutro Aunque existen
otras formas como son el papel de tornasol azul y rosado, la cinta 0-14 y el
potencimetro que sirven para determinar la acidez o basicidad de una
sustancia.

PRACTICA #4
CONTINUACION DE DETERMINACION DEL PH.
Entendimos que al igual que en la prctica #2 el PH vara dependiendo de
la sustancia y del indicador que se le aplique y en este caso tambin va a
depender del instrumento que se utilice para establecer los parmetros
valorativos ya mencionados. Y que dependiendo del color que arroje la
cinta por conocimientos previos se podr determinar si es acida, bsica o
neutra.





Dibujos