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FACULTAD DE CIENCIAS

ECONMICAS Y ADMINISTRATIVAS
Arturo Barrera M
Lima, Mayo 2014
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ECONMICAS Y ADMINISTRATIVAS
Un nuevo mundo y el escenario ms global

Dos dcadas de inflexin en la agricultura y algunas grandes
tendencias agroalimentarias

Cambios en los valores y comportamientos de los
consumidores al 2030

El desafo de ms y mejor investigacin e innovacin

El desafo de la agricultura inclusiva

Nuestra visin de la agricultura de ALC al 2030

Algunos temas para la agenda de desarrollo post 2015


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Cmo los cambio globales estn reestructurando las
oportunidades y amenazas para la agricultura?

Puede lo agrcola y lo alimentario contribuir a
consolidar un posicionamiento ms protagnico de ALC a
nivel global?

En lo sectorial estamos viviendo un punto de inflexin?
El inicio de una reinvencin de la agricultura y de los
alimentos?




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Qu tan rpido cambiarn los valores y
comportamientos de los consumidores hacia un consumo
sostenible? Cmo se comportarn al respecto las nuevas
clases medias? Cul es el rol de la poltica pblica?

Cules son algunos de los rasgos ms centrales de la
agricultura que emerge? Cul es el rol de las tecnologas e
instituciones en este escenario?

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o Civilizacin Emptica (o la importancia de las neuronas espejo,
de las redes y de la neurociencia)
o Era de la Responsabilidad (o la otra cara de la sostenibilidad)
o Un mundo de precisin y de sensores (una infraestructura
virtual que lo abarca todo)
o Sociedad de la fusin biologa tecnologa (el momento de la
singularidad? )
o La era de las nuevas convergencias tecnolgicas (una sociedad
post humana?)

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Este siglo XXI est siendo / ser:
De la hora de la verdad en el combate al cambio climtico

De las clases medias, en ALC y en el mundo

De la globalizacin voltil y de los nuevos arreglos para su
gobernabilidad

De los riesgos sistmicos (Sociedad del Riesgo)

De una mayor autonoma de lo tecnolgico en relacin a la
poltica?


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Este siglo est siendo / ser uno en que:

La biotecnologa y la nanotecnologa expresarn todo su
potencial

La biologa sinttica desplegar sus inditas creaciones

Las convergencias tecnolgicas, las nuevas y las no tanto,
posibilitarn nuevas oleadas de innovacin

Se reinventa la agricultura y los alimentos

Los alimentos adquieren una mayor connotacin geopoltica

Emergen nuevas desigualdades?
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Crecimiento de las clases medias
Regiones 2009 % 2020 % 2030 %
Amrica del Norte 338 18 333 10 322 7
Europa 664 36 703 22 680 14
Latinoamrica 181 10 251 8 313 6
Asia Pacfico 525 28 1740 54 3228 66
frica
Subsahariana
32 2 57 2 107 2
Medio Oriente y
frica del Norte
105 6 165 5 234 5
Mundo 1845 100 3249 100 4884 100
Fuente : Kharas (2010), OCDE. The Emerging Middle Class in Developing Countries. Citado por Alberto Moreno, La dcada de Amrica Latina
y el Caribe (2011)
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Cambio de tendencia estructural de los precios de los
productos agrcolas

Despliegue del nuevo paradigma tecnolgico
agroalimentario

Intensificacin de la investigacin en biotecnologa y
la nanotecnologa

Mayor posicionamiento de los alimentos funcionales
y saludables

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Inicio de las estrategias de adaptacin y mitigacin al
cambio climtico
Emergencia de nuevas convergencias tecnolgicas
como fuentes de innovacin
Creciente posicionamiento de la biodiversidad como
fuente para mejorar la productividad y enfrentar el
cambio climtico y la inseguridad alimentaria
Creciente posicionamiento de la agricultura familiar
en la agenda poltica

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Creciente demanda por ms y mejores alimentos

La sociedad est pidiendo cada vez ms a los
alimentos. Alimentos multipropsitos

Uso crecientemente no alimentario de los productos
agrcolas. Las plantas como biofactoras

Implementacin de estrategias ms consistentes de
intensificacin sostenible
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Una creciente importancia del eje de
transformacin boca- cerebro clulas genes

Mayor presin por los recursos tierra y agua

Biocombustible de segunda y tercera generacin

Compra masiva de tierra por gobiernos extranjeros
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Se intensifica el comportamiento socialmente responsable de
parte cada vez mayor de los consumidores de los pases
desarrollados y de una parte creciente de los pases en
desarrollo

En ese contexto, dichos consumidores sern cada vez ms
evaluativos y seguirn ajustando lo que consumen a sus
valores y convicciones (ticas, salud, sostenibilidad)

Est por verse cmo se comportarn estos segmentos de
consumidores conscientes ambientalmente en relacin a la
oferta de productos alimentarios locales v / s importados
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Una gran interrogante se relaciona a cules estn siendo y
sern los valores y comportamientos de las nuevas clases medias
(apuro por ponerse al da v /s conciencia ambiental)

De cualquier modo, y dado los tiempos que corren, los ms
probable es que estos sectores medios tendrn
comportamientos muy diversos, lo que abre espacios a la
agricultura familiar

No obstante lo anterior, o tal vez producto de ello, una parte
creciente de consumidores demandar cada vez ms alimentos
saludables y alimentacin a la medida. Tambin ejercer
crecientemente una ciudadana tecnolgica alimentaria
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En el corto plazo (10 aos) todo indicara que el mayor
impulso al consumo sustentable seguira viniendo
mayoritariamente no por los consumidores, sino de la industria
de los alimentos y de la poltica pblica

Seguir creciendo la demanda por alimentos de alto valor
como carne, pescado, productos lcteos, frutas y vegetales,
funcionales y anti edad. Tambin crecer la demanda de
alimentos ultra procesados

Consumo saludable v/s consumo sostenible (no todo consumo
sostenible es saludable ni todo consumo saludable es sostenible)
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ALC invierte solo un 1,2% de su PIB agrcola en I & D. La
variacin por pas es amplia: entre 0,2 y 2%.

Las brechas entre los INIAs de la regin aumentan. Segn el
BID, el 86% del aumento de los recursos en I & D agrcolas en
perodo 2000 2008 lo concentraron Brasil, Argentina y Mxico

La rearticulacin de los servicios de extensin, entendida esta
como gestin de la innovacin, es muy relevante


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En la regin se han ido desarrollando interesantes modelos
innovadores de investigacin/ extensin pblico privados que es
preciso sistematizar y difundir

Es preciso poner ms esfuerzos en el desarrollo de los sistemas
nacionales de innovacin agroalimentarios

Promover el desarrollo de INIAs de tercera generacin
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Las convergencias tecnolgicas como fuentes relevantes de
investigacin e innovacin
Las aplicaciones de las TICs, biotecnologa y nanotecnologa al
sector se intensificarn en las prximas dcadas
Tales convergencias abren oportunidades para enfrentar el
cambio climtico, la seguridad alimentaria, la intensificacin
sostenible, el diagnstico y tratamiento de enfermedades
Tambin abren oportunidades para ampliar y profundizar la
agricultura inteligente y de precisin
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Principales convergencias:
a) Bioinformtica
b) Nanobiotecnologa
c) Fotonanobiotecnologa
e) Agricultura de precisin
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Adaptado en: : Ghormade V. et al. 2011. Biotechnology Advances 29: 792-803
Qumicos
Entrega de
biocidas
Biopesticidas
Vegetales (metabolitos)
Microorganismos
Enzimas/inhibidores
Antibiticos/toxinas
Entrega de
fertilizantes
Qumicos
Nanorevestimientos

Biofertilizantes
Microorganismos
Micronutrientes
Reguladores de
crecimiento
Entrega de
cidos
nuclicos
ADN
ARNi
Estructura
del suelo
Remediacin
Unin de suelo
Nanoarcillas naturales
Degradacin
de pesticidas
Reduccin cataltica
Reduccin fotocataltica
Nano-
sensores
Deteccin de:
Residuos de biocidas
Enfermedades
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Las unidades de la agricultura familiar en ALC ascienden a
alrededor de los 17 millones. Segn la FAO y el BID (2007) estas
unidades se podran agrupar de la siguiente manera

Agricultura familiar de subsistencia: 60%

Agricultura familiar de transicin: 28%

Agricultura familiar consolidada: 12%
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Una agricultura familiar que reduce la brecha de productividad
Ampliando su desarrollo emprendedor y asociativo
Aprovechando el conocimiento tradicional y accediendo a las
nuevas tecnologas (biotecnologa, TICs, etc)
Fortaleciendo sus alianzas con los otros actores de los sistemas
agroalimentarios. Mejorando su capacidad de demanda de
tecnologa y su articulacin con los INIAs
Produciendo alimentos saludables
Promoviendo el desarrollo de los llamados circuitos cortos





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Una agricultura familiar que:
Fortalece su posicionamiento como productora de alimentos para el
mercado interno y tambin para la exportacin
Es reconocida como destinataria principal de las estrategias de
adaptacin al cambio climtico, dado su mayor vulnerabilidad
Se apoya en su mejor acceso a recursos productivos, entre otros
tierra y agua
Es fomentada en su diversidad a travs de polticas pblicas de
calidad y a la medida







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Una agricultura inclusiva, en la cual se desarrollan todos sus actores
econmico productivos.
Cada vez ms sinnimo de sofisticacin..y menos de atraso
Una agricultura que aprovecha intensamente las oportunidades que
provienen de las grandes revoluciones tecnolgicas de nuestro tiempo
Una agricultura socialmente responsable
Una agricultura diversa y de coexistencia







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Una agricultura del monitoreo y que incorpora nuevas formas
de medir su productividad.
Una agricultura baja en carbono y con un eficiente uso del
agua
Una agricultura software y de redes. Una agricultura
inteligente
Productora no solo de alimentos bsicos, si no tambin de
alimentos de alto valor
Una agricultura que responde a las demandas de los
consumidores por alimentos saludables y producidos de manera
sostenible
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En el manejo de los recursos productivos.
En el mejoramiento gentico.
En el consumo (nutrigenmica y alimentos
inteligentes)
En la gestin de la inocuidad y la calidad (envases
interactivos)
En la prevencin y control de enfermedades de plantas
y animales.
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Varios tipos de agricultura: orgnica, agroecolgica,
biotecnolgica, convencional, etc.

Valoracin de los diferentes conocimientos: formal y
tcito; moderno y tradicional

Mltiples posibles soluciones tcnicas

Reposicionamiento de la agricultura familiar. Diversidad
de actores

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Monitoreo y abordaje de las nuevas desigualdades
Fomento de la responsabilidad en todos los mbitos
(entre otros del consumo responsable)
Promocin y fortalecimiento de la ciudadana
tecnolgica y alimentaria
Gestin de los riesgos: nuevos sistemas, nuevos
instrumentos

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Prdidas post cosecha: informacin, tecnologas y el rol
de la responsabilidad para terminar con los desperdicios
Fortalecimiento del posicionamiento de la agricultura
familiar en los sistemas nacionales de innovacin
agroalimentarios
Cambio climtico: programas nacionales de adaptacin y
mitigacin con especial foco en la agricultura familiar
Intensificar las estrategias de la intensificacin sostenible

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Tecnologa e institucionalidad, dos claves para la
intensificacin productiva. Dos claves, adems, para la inclusin
de la agricultura familiar.
Ante escenarios inciertos necesitamos fortalecer los ejercicios
prospectivos de la regin. Necesitamos de mejor informacin.
ALC tiene muchos activos para ser parte de la solucin ( y no
del problema) alimentario mundial. Pero tambin tenemos no
pocos dficit y rezagos
Una tarea insustituible es aumentar la productividad de la
tierra, del agua, de la mano de obra. Aumentar la productividad
total de factores y hacerlo sosteniblemente


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Muchas gracias!!
Arturo Barrera M.
Escuela de Ingeniera en Agronegocios
arturo.barrera@ucentral.cl

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