Proyecto Mejoramiento de la Productividad para los Pequeos Productores Lecheros

CENEREMA JICA
Valdivia, Noviembre de 2003
Centro Nacional de Capacitacin y
Entrenamiento en Reproduccin y Manejo Animal
Facultad de Ciencias Veterinarias
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ITACION Y ENTRE
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2 - 3
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Presentacin
Centro Nacional de Capacitacin y
Entrenamiento en Reproduccin y Manejo
Animal
Proyecto de Mejoramiento de la
Productividad para los Pequeos
Productores Lecheros
rea de Inseminacin Artificial
rea de Alimentacin y Manejo
rea de Reproduccin y Mejoramiento
Gentico
Seminario Internacional
Cooperacin Triangular
Organigrama de Recursos Humanos
CENEREMA JICA
16 1
ndice
Facultad de Ciencias Veterinarias
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APACITACION Y ENTRENAM
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3
Presentacin
El Proyecto de Mejoramiento de la Productividad para
los Pequeos Productores Lecheros y su Unidad Ejecutora
CENEREMA, cumplen cuatro aos de constante actividad en las
reas que se han definido como prioritarias para impulsar el
mejoramiento productivo de la agricultura familiar campesina
regional.
Durante este tiempo se han ido superando las etapas
planteadas en el plan de accin gracias al esfuerzo de las unidades
relacionadas pertenecientes al Ministerio de Agricultura, Gobierno
Regional y la Universidad Austral de Chile, quienes han aportado
con capacidades profesionales y tcnicas y adems, con el
financiamiento necesario para desarrollar los objetivos.
Es as como el Proyecto y CENEREMA adems de
sus logros tcnicos, pueden mostrar la importancia del trabajo
interdisciplinario y asociativo.
Este logro nos ha llevado a enriquecer la calidad
profesional de las contrapartes y otros actores del Proyecto y
mostrarlo como un punto colateral de nuestra actividad. El desarrollo
de esta asociatividad profesional ha hecho que el Proyecto sea
proactivo en el desarrollo lechero campesino regional.
A un ao de finalizar la colaboracin japonesa surgen
nuevos desafos para la ganadera, producto de un dinamismo
en el mercado pecuario y del ingreso del pas en tratados de
libre comercio. Esperamos en conjunto abordar estos desafos
con buenas ideas y acciones que permitan mejorar la competitividad
de nuestros grupos objetivos y por ende, ingresar definitivamente
a la pequea agricultura como un grupo que destaque en la
economa nacional.
La activa colaboracin del Gobierno de Japn - a travs
de JICA- en el desarrollo ganadero regional y su participacin
en proyectos similares en otros pases de Latinoamrica, han
llevado a que estas experiencias sean compartidas en el Seminario
Internacional Situacin Actual y Mejoramiento de la Productividad
de la Ganadera Bovina de la Pequea Agricultura en Centro y
Sudamrica, que nos ha correspondido organizar. Esperamos
que de esta actividad emerjan nuevas ideas que nos permitan
una accin mancomunada con las experiencias de todos, para
poder contribuir en nuestros pases a obtener mayor aprovechamiento
de los recursos naturales, avanzar tecnolgicamente y en
consecuencia, elevar la calidad de vida de la poblacin rural.
Dr. Jorge Oltra
Director Ejecutivo
CENEREMA
Dr. Koki Kyan
Asesor Principal
JICA Valdivia, Chile
Centro Nacional de Capacitacin y
Entrenamiento en Reproduccin y Manejo Animal.
4 5 4 5
El CENEREMA es una organizacin
dependiente de la Facultad de Ciencias
Veterinarias de la Universidad Austral de Chile.
Est constituido por el Ministerio de Agricultura
(MINAGRI) y sus instituciones (INDAP, INIA,
SAG), Gobierno Regional de la Dcima Regin
(GORE) y la Universidad Austral de Chile a
travs de la Facultad de Ciencias Veterinarias.
Creado mediante Decreto de Rectora N 130
el 9 de abril de 1999. Es una unidad de gestin,
que financia su desarrollo y sus gastos de
operacin con los recursos que obtiene mediante
su gestin descentralizada y con los aportes
que, a cualquier ttulo recibe de instituciones
pblicas o privadas.
Los principales objetivos de
CENEREMA son:
- Contribuir a mejorar el nivel de vida de la
poblacin rural, incorporando en el mbito
productivo el desarrollo y promocin de tecnologas
apropiadas de reproduccin, manejo y alimentacin
animal.
- Proponer pautas de desarrollo para contribuir
al incremento de la productividad de la ganadera
en pequeos y medianos agricultores a nivel
regional y nacional, con el propsito de colaborar
en la superacin de la pobreza rural y lograr un
desarrollo sustentable.
- Capacitar y entrenar en tecnologas reproductivas
en bovinos y otras especies a pequeos y
medianos agricultores, tcnicos y profesionales
del sector.
- Constituirse en un Centro de Control y Referencia
de produccin y calidad de productos pecuarios,
con el propsito de fortalecer programas de los
organismos estatales vinculados a la ganadera
de la Pequea Agricultura Nacional.
Para el logro de estos objetivos se
han fijado tareas especficas entre las que se
destacan la difusin de biotecnologas
reproductivas, la capacitacin de agricultores,
profesionales y tcnicos en las materias que
competen a CENEREMA y proponer lneas de
investigacin que surjan como resultado de la
retroalimentacin de los procesos de capacitacin
y transferencia tecnolgica. Finalmente, el proyecto
contempla contribuir al desarrollo y consolidacin
de los Centros de Acopio Lechero y otras
organizaciones de los pequeos agricultores.
Organigrama
Unidades Ejecutoras Unidades Orgnicas reas deAccin Sist. de Accin
c
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rema
Facultad de Ciencias Veterinarias
Universidad Austral de Chile
Proyecto de Mejoramiento
de la Productividad para los
Pequeos Productores Lecheros
Inseminacin
Artificial
Alimentacin
y Manejo
Reproduccin y
Mejoramiento
Gentico
+
4 Centros
de Acopio
Lechero
8 Predios
Monitoreados
Este Proyecto posee tres reas de
trabajo: Inseminacin Artificial, Reproduccin
y Mejoramiento Gentico y el rea de Alimentacin
y Manejo Animal. A travs del Proyecto de
Mejoramiento de la Productividad para los
Pequeos Productores Lecheros, ejecutado
en forma conjunta con la Agencia de Cooperacin
Internacional (JICA) del Gobierno del Japn, se
ha reforzado la labor de CENEREMApara realizar
las actividades de capacitacin y transferencia
tecnolgica que le son propias. Para ello se
cuenta con infraestructura adecuada, laboratorios,
vehculos, un predio demostrativo y recursos
humanos.
Adems del apoyo econmico, JICA
destina durante el desarrollo del proyecto cuatro
expertos japoneses en forma permanente en
Chile. Estos expertos desarrollan actividades
en forma conjunta con las contrapartes chilenas,
desarrollando y obteniendo resultados en
transferencias de embriones para la obtencin
de toros con gentica de doble propsito, control
lechero, aplicacin y masificacin de la
inseminacin artificial, transferencia de tecnologas
en calidad de leche y manejo animal en pequeos
productores de la X regin.
Al mismo tiempo, se ha contado con
la visita de expertos japoneses en calidad de
leche, control lechero, alimentacin y reproduccin.
Ellos han compartido sus experiencias en terreno
y en cursos con los profesionales ligados a los
programas de asistencia predial de INDAP y
productores.
El trabajo conjunto entre los gobiernos
de Chile y Japn ha permitido transferir tecnologas
y recursos para el desarrollo de un importante
grupo de agricultores desde el ao 1999,
logrndose resultados muy positivos, sin
desconocer los variados problemas que han
debido superarse antes de alcanzar dichos
logros.
Para mantener y proyectar las acciones
contempladas en el proyecto CENEREMA -
JICAen el futuro, ser indispensable la contribucin
permanente de las instituciones relacionadas,
con el fin de captar oportuna y adecuadamente
las necesidades de los Pequeos Agricultores
para, de esa manera lograr el progreso en sus
respectivas actividades.
Proyecto de Mejoramiento de la
Productividad para los Pequeos Productores Lecheros
Ciudades
VALDIVIA
OSORNO
PTO. MONTT
CHONCHI
Mfil
Los Avellanos
Sta. Brbara
El Trauco
Centros deAcopio
X
a
RegindeChile
Edificio CENEREMA
rea de Inseminacin Artificial
6 7
Rajao, Overo Colorado del tipo doble propsito
Proporcindedosis distribuidas porel
Centro deInseminacinenel ao 2003 porraza
Frisn Rojo
42.0 %
Razas de Carne
16.8 %
Otras Razas
Lecheras
11.7%
Holstein Friesian
8.1 %
Frisn Negro
21.6 %
Cantidad deorganizaciones campesinas (CAL), agricultores y
vientres inseminados desdeel ao 1996 enlaXaRegin
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
Totales
Acumulados
15
26
28
31
35
46
57
1996 - 2002
1999 - 2002
294
554
687
671
742
800
869
4.617
3.082
2.263
4.254
5.299
4.809
4.954
5.458
4.803
31.804
20.024
Ao CAL X
a
Regin N
o
Usuarios N
o
Vientres I.A.
Charlas deCapacitacindeUsuarios
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
42
18
24
24
10
20
28
1996 - 2002
1999 - 2002
612
405
418
228
628
629
695
3.615
2.180
Ao Charlas Participantes
Cursos deFormacindeTcnicos Inseminadores
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2
2
1
1
5
6
7
1
1996 - 2002
1999 - 2002
27
12
6
13
61
67
52
11
249
204
Ao Cursos Participantes
La inseminacin artificial constituye
una herramienta que, correctamente aplicada,
permite contribuir a mejorar la eficiencia, sanidad
y mejoramiento gentico del ganado lechero y
de carne.
CENEREMA y el Cent ro de
Inseminacin Artificial de la UACh, a travs del
Programa Nacional de Mejoramiento Gentico
han puesto al alcance de los pequeos agricultores
esta til herramienta.
Las actividades del rea estn
orientadas hacia los siguientes objetivos:
Difundir la Inseminacin Artificial en las
organizaciones de pequeos y medianos
agricultores.
Capacitar a los agricultores en el uso prctico
de la inseminacin artificial.
Capacitar y formar a tcnicos en inseminacin
artificial.
Ofrecer cursos de actualizacin para tcnicos
en inseminacin artificial.
Editar material didctico y de divulgacin
relacionado con la inseminacin artificial.
Actividades
Capacitacin de agricultores
A travs de charlas se busca capacitar
a los agricultores en los conceptos bsicos
relacionados con la inseminacin artificial y su
aplicacin prctica a nivel predial, haciendo especial
nfasis en la deteccin de celos y en los criterios
a usar para la seleccin de los reproductores.
Sepublicancatlogos dereproductores, calendarios,
manuales para usuarios de la inseminacin y
afiches, para ser distribuidos entre los pequeos
productores de leche de la Xa Regin.
Entre los aos 1999 y 2002 se han
realizado ms de 80 charlas para agricultores
de las Organizaciones Campesinas.
Capacitacin de Tcnicos Inseminadores
A cada organizacin campesina se
le solicita que elija entre sus socios y familiares,
a jvenes con habilidades manuales y entrega
hacia la comunidad, para que asistan a cursos
de entrenamiento que los capacitan como Tcnicos
en Inseminacin Artificial del Bovino. Ellos
ejecutarn el trabajo en terreno, reducindose
el costo de transporte de la posta por vivir en
el sector y adems sirven como difusores de la
tcnica entre sus iguales, logrando una mayor
confianza en los resultados.
Implementacinde las Postas de Inseminacin
En cada organizacin campesina se
implementa una posta de Inseminacin Artificial.
Se entrega el equipo mnimo necesario para
este trabajo (envase criognico, termmetro,
inyector, material de registro). Los equipos y
materiales se entregan en comodato a plazo
fijo de 4 aos, prorrogables segn las posibilidades
de permanencia de la organizacin en los
Programas.
Abastecimiento de las postas de inseminacin
artificial
Prof esi onal es del Cent ro de
Inseminacin Artificial visitan peridicamente
las postas de las organizaciones campesinas
adscritas a los Programas y las abastecen de
los insumos necesarios (dosis de semen, mangas
de palpacin, pipetas, etc.). Estas visitas son
complementadas con la asesora profesional
que permite una seleccin de reproductores
ms eficiente, al igual que ir depurando las
formas en las que operan las postas de
inseminacin de cada organizacin, de acuerdo
con sus propias realidades geogrficas y sociales.
Monitoreo de la IA en organizaciones y
productores
El monitoreo a las organizaciones
involucradas en el programa se realiza mediante
el chequeo de los registros reproductivos y visitas
a las organizaciones campesinas y los agricultores
adscritos a los Programas de Inseminacin que
ejecuta CENEREMA.
Desde 1999, ao en que se crea
CENEREMA y hasta marzo del 2003, se han
inseminado ms de 20.000 vientres bajo los
Programas ejecutados por este Centro.
Estos programas se encuentran
operando desde el ao 1996, totalizando ms
de 32.000 vientres en la Xa Regin, y ms de
45.000 a nivel nacional, cifras que demuestran
el importante impacto que han tenido estos
programas en la Pequea Ganadera regional
y nacional.
Los agricultores tienen acceso a todas
las razas disponibles en el pas para ser utilizadas
sobre sus rebaos, segn ellos lo estimen
conveniente. Sin embargo, se evidencia una
clara tendencia hacia dos razas, el overo colorado
y overo negro.
Estas razas permiten a los pequeos
y medianos agricultores mantener una adecuada
produccin lechera, as como la venta de los
machos y los animales de desecho con miras
a la produccin de carne, lo que los hace una
excelente alternativa complementaria a sus
sistemas lecheros.
El uso preferente de estas razas
obedece a las condiciones locales del mercado
de la leche y la carne, asegurndose un ingreso
mensual por la venta de leche y un ingreso
adicional por la venta de animales con destinados
a carne, que puede llegar a superar el 30% del
ingreso anual.
El programa futuro del rea de
Inseminacin Artificial contempla intensificar las
actividades en las organizaciones previamente
ingresadas en los Programas de Inseminacin,
con el objeto de mantener e incrementar en
ellas el nmero de usuarios y de vientres
inseminados. Adems debern intensificarse
las actividades de capacitacin de los usuarios
a travs de un programa de cursos y prcticas
sistemticas programadas en forma continua.
Adicionalmente se debern fijar reuniones de
discusin y trabajo con las empresas que asesoren
a los CAL y Organizaciones en Programa.
Ms del 85% de los productores
lecheros de la dcima regin produce menos
de 100.000 litros al ao (INE, 1997). Dentro de
este grupo se encuentran la mayora de los
pequeos productores de leche asociados a
los Centros de Acopio, los cuales apoyados
por el Instituto de Desarrollo Agropecuario
(INDAP), a travs de sus distintos instrumentos
(Asistencia Predial, Recuperacin de Suelos
Degradados y otros), han logrado que estos
productores no slo permanezcan en el rubro,
sino que aumenten su produccin y alcancen
los estndares de calidad requeridos por los
mercados actuales. CENEREMA, desde el ao
1999 ha tenido un apoyo importante a esta
actividad, mediante el monitoreo, evaluacin y
acciones directas sobre cuatro CAL modelos
repartidos en la regin, desde Mfil a Chilo.
Adems, ocho pr edi os de
productores de estas organizaciones se han
monitoreado en forma de estudios de casos,
para evaluar la respuesta de acciones tcnicas
sobre indicadores de produccin, eficiencia,
calidad y gestin.
Cabe dest acar, l os avances
alcanzados en los productores monitoreados
entre los aos 1999 y 2002, los cuales
aumentaron hasta un 65% la entrega de leche,
disminuyeron los contenidos de Unidades
Formadoras de Colonias a niveles inferiores a
50.000/ml y aumentaron hasta un 17% en los
ingresos familiares (CENEREMA-INIA, 2003).
Actividades realizadas:
1. Monitoreo de produccin y calidad de leche
de los 4 CAL modelo
- Se constituy una completa y sistematizada
Base de Datos Centralizada desde el ao 1999.
2. Implementacin de 4 laboratorios de
calidad de leche en los CAL modelo
3. Dotacin de maquinarias para forrajes en
los CAL modelo
4. Cursos de capacitacin a profesionales,
tcnicos y agricultores
- Higiene de Ordeo y Registros Reproductivos
(5 cursos)
- Alimentacin y Manejo de Ganado Lechero
(4 cursos)
A estos cursos (dictados gracias al apoyo de
8 9
rea de Alimentacin y Manejo
Mfil** 70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
-10%
22%
30%
65%
-2%
37%
54%
25%
51%
59%
-4%
7%
38%
Los Avellanos Sta. Brbara El Trauco
Productores M1 M2 ** 2001 / 2002
Evolucinporcentual delaentregadeleche
aplantadeproductores y predios monitoreados
desdeinicio del Proyecto (1999 - 2002)
Monitoreado
Monitoreado
Productores
$
/L
115
105
95
85
75
65
55
Ene-01 Abr-01 Jul-01 Oct-01 Ene-02 Abr-02 Jul-02 Oct-02
Meses
CAL Mfil
$ Real/Litro (Dic. 2002)
Evolucindelacalidad promedio deleche(Recuento de
clulas Somticas y Unidades Formadoras deColonias) delos
proveedores y predios monitoreados del CAL Mfil
Evolucindel precio real promedio porlitro deleche
(diciembrede2002) pagado alos productores y predios
monitoreados del CAL Mfil
INDAP) asistieron 150 profesionales (Ingenieros
Agrnomos y Mdicos Veterinarios) y tcnicos
de empresas de asistencia predial.
- Crianza Artificial de Terneras (4 cursos)
5. Edicin de cartillas de divulgacin tcnica
Se editaron manuales de rutina de ordea para
la produccin de leche higinica y de crianza
artificial de terneras.
6. Monitoreo reproductivo
Se editaron y entregaron cartillas de registro
reproductivo, las cuales fueron entregadas a
los tcnicos-operadores para su distribucin al
100 % de los predios asesorados de los CAL
modelo. Los tcnicos-operadores fueron
capacitados por talleres personalizados sobre
el uso de registros reproductivos y la utilizacin
de Planillas de Clculo para obtener indicadores
de eficiencia reproductiva en los predios.
7. Monitoreo predial
Se realiza a travs del Programa de Desarrollo
Tcnico-Econmico Focalizado a la Pequea
y Mediana Agricultura ejecutado por INIA,
INDAP y CENEREMA.
Las principales tecnologas en
desarrollo para obtener una respuesta en
produccin de leche estn relacionadas a:
- Mejoramiento de la produccin y calidad de
las praderas permanentes (Fertilizacin, Manejo
y determinacin de curvas de produccin de
forrajes).
- Aumento de la eficiencia de utilizacin de
forrajes (pastoreo con cerco elctrico, regulacin
de carga, regulacin de pariciones).
- Balance de raciones (Uso de sales minerales
y concentrados).
- Calidad de ensilajes, manejo de rezagos.
Monitoreado
Monitoreado
Productores
CAL Mfil
R
C
S
(
0
0
0
/m
l)
U
F
C
(
0
0
0
/m
l)
1000
600
400
200
0
800
2001 2002
800
600
400
200
0
2001 2002
Das de Lactancia
Produccin de
Leche 305 das (kg)
Promedio
Mnimo
Mximo
Materia Grasa 305 das (%)
Promedio
Protena 305 das (%)
Promedio
CAL El Trauco
422
3.586
1.609
5.433
3.8%
3.3%
359
3.405
2.257
6.593
3.6%
3.3%
Predio
Monitoreado
1
Predio
Monitoreado
2
CAL Sta. Brbara
254
3.247
1.586
5.310
3.9%
3.4%
315
3.653
2.118
5.263
3.7%
3.3%
Predio
Monitoreado
1
Predio
Monitoreado
2
CAL Los Avellanos
317
4.191
2.151
7.503
3.7%
3.3%
312
4.706
3.462
7.381
3.7%
3.3%
Predio
Monitoreado
1
Predio
Monitoreado
2
CAL Mfil
318
4.239
2.695
5.219
3.7%
3.4%
295
4.635
2.143
7.512
3.5%
3.1%
Predio
Monitoreado
1
Predio
Monitoreado
2
rea de Reproduccin y Mejoramiento Gentico
10 11
Esta rea del proyecto se divide en
dos sub reas de accin distinta: transferencia
de embriones y mejoramiento gentico.
Sub-rea de Transferencia de Embriones
El objetivo es establecer un sistema
de produccin de toros usando la tcnica de
transferencia de embriones
Durante el ao 2002 el equipo chileno-
japons responsable de esta iniciativa,
continuando con el Programa de Transferencia
de Embriones que desarrolla CENEREMA para
la multiplicacin del genotipo frisn negro y
rojo chileno, trabaj con una poblacin de veinte
vacas donantes que permanecieron el Fundo
San Martn de la Universidad Austral de Chile
-sector San Jos de la Mariquina- y en la zona
de Coyhaique, XI regin, donde fueron
seleccionadas por su alto valor gentico 8 de
las 20 hembras que formaron parte en el proyecto.
Mediante 28 lavados uterinos, se
recuperaron setenta embriones, de los cuales
veintiseis fueron transferidos a vacas receptoras
de las cuales doce quedaron gestantes con un
46,2% de efectividad.
CENEREMA ha podido seleccionar
cuatro reproductores nacidos gracias a esta
biotecnologa, los que se encuentran actualmente
bajo la tutela del Centro de Inseminacin Artificial
de la UACh y con una produccin total de
semen cercana a las 5.000 dosis.
Prximamente, en el marco de este
programa, se pretende implementar una lnea
de trabajo para la produccin de embriones in
vitro, a partir de ovocitos obtenidos por
ultrasonografa (ovumpick up) de vacas donantes
de alto mrito gentico, pero que presentan
problemas reproductivos.
Sub-rea de Mejoramiento Gentico
El objetivo general es el estudio y
moni toreo del si stema de sel ecci n y
cruzamientos de los reproductores en los rebaos
de raza Overo Colorado y Overo Negro a nivel
de predios de pequeos productores lecheros.
El Control Lechero i ndi vi dual
implementado por CENEREMA, est arrojando
Vacas Donantes
Recuperacin de Embriones
Embriones por Recuperacin
Transferencia de Embriones
% de Preez
Embriones Congelados
Nacimientos
Machos
Hembras
12
47
2.1
44
27.3
35
0
0
31
97
2.3
41
34.1
75
5 (un muerto)
7 (una muerta)
Ao 2000 2001 2002 2003
18
70
2.5
26
46.2
55
6 (un muerto)
7
11
41
2.7
5
80
41
1
2
Kayak, Overo Negro del tipo doble propsito
interesantes resultados que permiten obtener
informacin certera acerca de la realidad
productiva de la lechera a baja escala.
A l a fecha, este programa ha
seleccionado a 22 productores vinculados a
los cuatro CAL que participan en el proyecto.
Entre los principales resultados obtenidos cabe
destacar que los promedios diarios por vaca
han fluctuado entre los 10,6 y 13,3 litros, con
un rango de materia grasa entre 3,5% y 3,7%.
En promedio, las producciones
estandarizadas a 305 das dan cuenta de
producciones en torno a los 4 mil litros por
lactancia, lo que revela un avance en este grupo
de agricultores respecto de la realidad histrica
del sector, donde las producciones apenas
bordeaban los dos mil litros.
Estas cifras demuestran el impacto
de una serie de medidas, entre las cuales figura
el mejoramiento de las praderas, la gentica
del rebao y la asistencia tcnica, todo lo cual
ratifica la tesis del enorme potencial de la
produccin lechera a nivel de los pequeos
ganaderos.
El programa de Mej orami ento
Gentico Bovino contempla realizar una serie
de cursos de actualizacin a nivel de profesionales
y monitores relacionados a la Pequea
Agricultura.
Se har nfasis en las bases tericas
y prcticas del mejoramiento gentico, interaccin
gentico ambiental, evaluacin gentica,
importancia y anlisis de control lechero, impacto
de la Inseminacin Artificial en los Centros de
Acopio y calificacin morfolgica de hembras.
Resultados deactividades enel readeTransferenciadeEmbriones (porao) Resultados del Control Lechero enlos predios monitoreados (Mayo 2003)
El objetivo superior es aumentar la
produccin y eficiencia de la ganadera
bovina de los ganaderos de la Asociacin
de Ganaderos de Santa Rosa de Lima
de El Salvador, desarrollando y
promoviendo tecnologas para mejorar
la reproduccin, inseminacin y gestin
de los productores de leche y carne. Para
ello se plantea obtener los siguientes
resultados:
1. Se mejorar el conocimiento
terico y prctico de agricultores y
tcnicos en la tcnica de Inseminacin
Artificial de bovinos.
2. Se obtendrn productos de cruzas
dirigidas de razas adaptadas al trpico
con razas lecheras de doble propsito.
3. Se mej orar l a efi ci enci a
reproducti va del ganado bovi no.
4. Se mejorar el conocimiento
terico y prctico de la alimentacin y
manejo bovino.
5. Se implementar un sistema
bsico de control de produccin de leche.
6. Se mejorar la calidad higinica
de la leche.
7. Se mejorar la organizacin y
gestin de los ganaderos.
Proyecto El Salvador :
Reproducciny Manejo de
Ganado Bovino enEl Salvador
El objetivosuperior es contribuir al desarrollo
ganadero del rea de influencia de la
UniversidadNacional AgrariadeNicaragua.
Para ello se plantea obtener los siguientes
resultados:
1. Semejorarnlashabilidadestcnicas
del grupo objetivo en la tcnica de
transferencia de embriones, se mejorar
el conocimiento sobre programacin del
manejo gentico bovino, se establecern
planes de manejo de ganado lechero de
doble propsito y se implementar un
sistema de control de calidad de leche.
2. Se fortalecern dos fincas
demostrativasenProduccin, Reproduccin
yGestindeSistemasdeProduccinBovina
mediante el establecimiento de sistemas
de produccin y gestin de produccin que
sirvandebaseparaprogramas dedocencia
y de extensin de la FACA.
3. Se adecuar la malla curricular de
pre y post-grado de la carrera de Medicina
Veterinaria de la FACA a las exigencias
queestablecenlosprogramasdeacreditacin
a nivel internacional.
Proyecto Nicaragua :
Fortalecimiento de
Capacidades Tcnicas enlas
Areas deProducciny
ReproduccinAnimal dela
Facultad deCienciaAnimal
(FACA) delaUniversidad
Nacional Agrariade
Nicaragua(UNA)
12 13
Situacin Actual y Mejoramiento de la Productividad
de la Ganadera Bovina de la Pequea Agricultura en Centro y Sudamrica.
Seminario Internacional
Cooperacin Triangular
La cooperacin triangular es una
modalidad innovativa de cooperacin, cuyo
objetivo es potenciar la cooperacin tcnica, a
travs de la asociacin de una fuente tradicional
(bilateral o multilateral) y un pas de desarrollo
medio como Chile, con estructura, vigencia y
madurez como otorgante de cooperacin
horizontal, para concurrir, en conjunto con
acciones a favor de una tercera nacin
demandante, de menor o similar desarrollo
relativo.
El Programa de Cooperaci n
Triangular Gobierno de Chile, Gobierno de Japn
y Terceros Pases, en el marco del acuerdo
Japan Chile Partnership Program (JCPP),
incorpora a CENEREMA como colaborador y
facilitador de las operaciones aportando con
profesionales Contrapartes de la Universidad.
Para ambos Gobiernos la Facultad de Ciencias
Veterinarias de la Universidad Austral de Chile
es el referente en las reas de Reproduccin,
Gentica, Manejo y Alimentacin Animal.
Las ventajas que presenta esta
modalidad son:
- Difusin de experiencias exitosas, garantizando
logros tcnicos de los proyectos
- Aumento de la cobertura de la asistencia tcnica
por efecto del co-financiamiento
- Disminucin de las barreras culturales
asociados a la transferencia tecnolgica.
Complementario a los proyectos antes
sealados, y en el marco del Programa de
Asociacin Chile Japn, se ejecuta el Programa
de envo de expertos, a travs del cual
profesionales chilenos hacen transferencia
tcnica a pases de la Regin en temas prioritarios
para ellos. En este contexto CENEREMA y la
Universidad Austral de Chile, con el apoyo de
JICA y la Agencia de Cooperacin Internacional
de Chile (AGCI) estn colaborando con proyectos
de desarrollo en El Salvador y Nicaragua.
Otro instrumento de cooperacin
t ri angul ar l o const i t uyen l os Cursos
Internacionales que son realizados en Chile que
tienen el propsito de entregar a los participantes
de la Regin de Amrica Latina y El Caribe, la
oportunidad de perfeccionar sus conocimientos
y tcnicas en reas especficas. Al respecto
CENEREMA est solicitando a JICA el apoyo
para realizar un Curso Internacional sobre
Produccin de Leche a nivel Latinoamericano a
partir del ao 2005.
El desarrollo rural y particularmente
la agricultura familiar, deben enfrentar hoy en
Amrica Latina una situacin de globalizacin
en la que resulta muy difcil ser competitiva.
Para avanzar en un desarrollo rural que sea
sustentable, el Gobierno de Chile est
desarrollando programas que cuentan con
apoyo internacional. JICA, a fin de colaborar
en este aspecto, est efectuando un proyecto
de Mejoramiento de la Productividad para los
Pequeos Productores Lecheros en la Dcima
Regin a travs de una Unidad Ejecutora que
es el Centro de Capacitacin y Entrenamiento
en Repr oducci n y Manej o Ani mal
(CENEREMA). Este proyecto ya tiene ms de
tres aos y est obteniendo resultados
importantes que deben ser presentados a otros
pa ses de Cent ro y Sudamri ca con
problemticas similares para ser sometido a
discusin y anlisis.
El Seminario dirigido a funcionarios
y autoridades de pases que ejecutan programas
o proyectos de apoyo a pequeos ganaderos
de organizaciones campesinas de pases centro
y sudamericanos, que posean informacin vlida
y que se puedan extrapolar a los diferentes
pases participantes. El objetivo es conocer la
situacin actual de los sistemas de produccin
bovina de pequeos agricultores de pases
centro y sudamericanos, analizar las alternativas
de mejoramiento de su productividad y dar a
conocer las polticas y la organizacin existente
en cada uno de los pases representados, para
apoyar a la pequea agricultura campesina.
Por ello se program un Seminario
Internacional sobre la Situacin Actual y
Mejoramiento de la Productividad de la
Ganadera Bovina de la Pequea Agricultura
en Centro y Sud Amrica, con los siguientes
objetivos:
- Dar a conocer las experiencias y los resultados
obtenidos en el proyecto de Mejoramiento de
la Productividad para los pequeos Productores
Lecheros apoyado por JICA en Chi l e
- Dar a conocer la organizacin existente para
apoyar a la Pequea Agricultura Campesina
en cada uno de los pases representados
- Conocer la situacin de la produccin bovina
de pequeos agricultores de pases Centro y
Sudamericanos y analizar las alternativas de
mejoramiento de su productividad.
Conferencias:
Conferencia Inaugural Sr. Ministro de Agricultura
de Chile
Cooperacin Internacional de Japn
en el rea Ganadera.
Situacin Actual de la Ganadera Bovina
de la Pequea Agricultura en Chile.
Presentacin de actividades JICA en Chile.
Cooperacin Regional entre Japn y
Centroamrica, experiencias y proyecciones.
Programa de Apoyo del Gobierno de Chile
a terceros pases de Centro y Sudamrica.
Panel deDiscusin:
Proyeccin de la cooperacin internacional de
pases desarrollados y entre pases en desarrollo.
Pases Participantes
Lista de pases que asistieron:
Japn
Chile
Argentina
Bolivia
Colombia
Ecuador
El Salvador
Guatemala
Honduras
Mxico
Nicaragua
Panam
Paraguay
Per
Repblica Dominicana
Uruguay
Reproducciny Mejoramiento Gentico
Organigrama Proyecto: "Mejoramiento de la Productividad para los pequeos Productores Lecheros"
Alimentaciny Manejo InseminacinArtificial
14 15
Jefe de rea
Wolfgang Stehr (UACh / CENEREMA)
Calidad de Leche
Wolfgang Stehr (UACh / CENEREMA)
Emilio Martnez (UACh / CENEREMA)
Ricardo Monje (INDAP)
Hugo Ulloa (INDAP)
Jorge Cid (INDAP)
Experto Japons
Kazuhisa Hosokawa (JICA)
Alimentacin y Manejo
Wolfgang Stehr (UACh / CENEREMA)
Emilio Martnez (UACh / CENEREMA)
Enrique Siebald (INIA)
Marcelo Ponce (INIA)
Humberto Navarro (INIA)
Equipo de Contrapartes
Jefe de rea
Jorge Oltra
(CENEREMA / CIA)
Equipo de Contrapartes
Ivn Davis (MINAGRI)
Ricardo Pea (SAG)
Patricio Molina (CIA)
Eugenio Larson (CIA)
Javier Del Valle (CIA)
Carlos Jara (CIA)
Experto Japons
Koki Kyan
(JICA)
Transferencia de Embriones
Jefe de rea
Jorge Correa
(UACh / IRA)
Jorge Correa (UACh / IRA)
Manuel Ortiz (UACh / CIA)
Mario Martnez (UACh / CIA)
Carmen Schler (UACh / CIA)
Mejoramiento Gentico
Jefe de rea
Jorge Ehrenfeld
(UACh / CIA)
Hctor Uribe (INIA / UACh)
Juan Pablo Smulders (UACh / IZ)
Eugenio Larson (UACh / CIA)
Javier Del Valle (UACh / CIA)
Elizabeth Stange (UACh / CIA)
Experto
Japons
Mitsuo Oto
(JICA)
Equipo de Contrapartes
CENEREMA: Avenida Pedro Aguirre Cerda N
O
2311 Casilla 337 Valdivia, Chile Fono: (56-63) 293250 Fax: (56-63) 216831
Comit Editor: Dr. Wolfgang Stehr W. wstehr@uach.cl Dr. Emilio Martnez G. emiliomartinez@uach.cl Fotografas: Carlos
Fischer y Archivo CENEREMA Produccin Digital: Joaqun Sobell Direccin de Arte: Hctor Seguel Impresin: Trama Impresores
S.A., Talcahuano, Chile. Noviembre de 2003 Se agradece a todos quienes participaron en la elaboracin de este soporte. Todos
los derechos reservados sobre el material escrito y fotogrfico, se prohibe su reproduccin por cualquier medio sin autorizacin
de CENEREMA - UACh www.uach.cl/cenerema cenerema@uach.cl
Arte Japons
"Xilografa y Katagami"
El pas por excelencia de la xilografa es el Japn. En la historia de su pintura, grandes artistas como: Utamaro, Kiyonaga, Hokusai
e Hiroshige, van unidos indisolublemente con el grabado en madera. De hecho la historia nos cuenta que la evolucin de la xilografa
monocromtica a estampados policromos depende entre otros de Nishimura Shigenaga (1697-1756) quien incluy el rosa y verde a
sus estampados; Torii Kiyomitsu (1735-1785) quien incorpor el azul a la sntesis de colores; y Suzuki Harunobu (1718-1770),alumno
de Shigenaga,quien ide la estampacin policroma sin lmite de planchas.
Hacia fines del siglo XVIII se inicia en Japn la bsqueda de mtodos ms econmicos para decorar los kimono. Ya en el primer cuarto
del siglo XIX se empiezan a usar, para copiar dibujos, trepas de un papel especial, llamadas katagami (figuras troqueladas y
contrapuestas). Tcnica a la cual corresponde el ejemplo impreso. Su composicin rigurosamente bidimensional destaca entre otros
por: 1) ausencia de perspectiva y de sombra: el espacio se resuelve nicamente por medio de estructuras lineales y de la disposicin
de los elementos en la superficie; 2) el negativo y el positivo son igualmente esenciales, mejor dicho, se valoran recprocamente; 3)
el color est en funcin de esta bidimensionalidad caracterstica; no es verista, sino abstracto, los fondos tpicamente crudos contribuyen
al equilibrio de lneas y reas en el dibujo; 4) la ausencia de simetra y ms bien, la bsqueda de equilibrios dinmicos que se deben
al clculo de las posiciones de los elementos, siempre relacionados por la interaccin; y 5) la esencialidad de las formas estilizadas.