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Cibi sani, atmosfera familiare, vini eccellenti: ecco dove il palato sovrano

C' tanta voglia di osterie fuori porta


.:----.,
di Gabriella Persiani
Sapori genuini, ambiente acco-
gliente, atmosfera familiare: que-
sti gli ingredienti che offrono le
osterie fuori Milano, vere oasi per
i patiti della buona cucina. A po-
chi chilometri dalla citt ce ne so-
no molte che offrono ancora i piat-
ti della tradizione meneghina, cu-
cinati come una volta. La provin-
cia infatti costellata di locali do-
ve il tempo non sembra passato.
A San Donato milanese c' L'oste-
ria dei Vinattieri (02.5231200)
che profuma d'antico gi negli ar-
redi coi suoi tavoli, le sedie e i
banconi e le credenze provenienti
da vecchie trattorie brianzole e da
mercatini dell'antiquariato. I salu-
mi italiani e spagnoli vengono af-
fettati direttamente in sala, men-
tre i moltissimi formaggi locali so-
no abbinati a marmell,,!-tedi kiwi,
cetrioli e cipolle, mostarda e mie-
le. I piatti mixano tradizione e in-
novazione, prediligendo gli ingre-
dienti poveri, come le castagne, e
tagli di carne accompagnati da ot-
timi vini italiani. A pranzo niente
menu fisso, cena a 30-40 euro.
Nella bella stagione si pu sceglie-
re di mangiare nel dehors sotto il
pergolato di glicini.
Abbondanti menu fissi, invece,
a La mescita (www.lamescita.it) di
Carate Brianza: davanti al camino
si possono mangiare specialit tipi-
che come pasta fresca e carne alla
brace a 25 euro escluse le bevande
e sorseggiare buon vino locale ser-
vito in cocci e versato con mestoli
di legno nelle tazze. A Dairago c'
Cielo e vino (www.cieloevino.it).
dove oltre al vino si pu provare
una particolare birra, un distillato
di qualit da abbinare a un taglie-
re di salumi e formaggi. L'antica
.-.,
osteria La rampina (www.rampi-
na.it:81) di San Giuliano offre
una cucina ispirata alla tradizione
lombarda per aperitivo, cena e do-
pocena, . rivisitando con fantasia
antiche ricette.
A Seguro, infine, frazione di Set-
timo Milanese, c' Il vespaio. A
mezzogiorno menu fisso a 12 eu-
ro, per la cena menu alla carta con
taglieri di salumi misti nazionali,
selvaggina o formaggi, ma anche
zuppe e su prenotazione la fondue
bourguignonne e la raclette.
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