LA EMRESA DE CHOCOLATES DULCE TENTACION SRL

ANTECEDENTES GENERALES DE LA EMPRESA

La empresa de chocolates DULCE TENTACION, se inici con una pequea
venta de chocolates caseros elaborados por Sarina Rivera, Cielito Fernndez,
Andrea Murillo y Willma Dorado, un grupo de amigas, en un principio, pero con
el paso de tiempo, los chocolates llamaron la atencin de muchos clientes no
slo por su exquisito sabor sino por ese toquecito hogareo que ningn otro
chocolate brindaba al paladar del cliente.
Aos despus, la venta de chocolates creo la necesidad de surgir como una
pequea empresa, es por ello que el grupo de amigas tuvo que asociarse con
otro grupo de amigos, convirtindose ambos en socios y fundando la empresa
de Chocolates Dulce Tentacin, como una Sociedad de Responsabilidad
Limitada.
Nuestra empresa tuvo que enfrentarse a serios retos en cuanto a lograr una
estandarizacin de la calidad y a la competencia principalmente de Chocolates
Taboada y Chocolates Para Ti, dos grandes empresas que por mucho tiempo
se haban consolidado en el negocio por lo que tenan una gran aceptacin y
reconocimiento en el mercado.
La Implantacin de la Tecnologa, donada por uno de los socios fue necesaria
para la elaboracin de Chocolates, y las constantes ideas innovadoras tanto de
nosotros como socios, como del personal de la empresa ha hecho que nuestra
empresa de Chocolates Dulce Tentacin S.R.L., se convierta en una de las
empresas lderes en la elaboracin de chocolates en nuestro mercado tanto
departamental como nacional, y un futuro posiblemente a nivel internacional,
por el inigualable sabor exquisito de sus chocolates.




TIPO DE EMPRESA:
Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L)
NOMBRE:
Chocolates Dulce Tentacin
SOCIOS: APORTE
ANDREA MURILLO $U$15.000 Efectivo
WILLMA DORADO $U$ 10.000 Muebles y enseres
ANTONIO MENDOZA $U$ 20.000 Tecnologa
SARINA RIVERA $U$ 30.000 Efectivo
DIEGO AQUINO $U$ 45.000 Vehculos
CIELITO FERNANDEZ $U$ 15.000 Efectivo
RODRIGO VARGAS $U$ 15.000 Efectivo
STHEFANNY AGUILERA $U$ 100.000 Edificio
MISIN:
Brindar un chocolate con un gusto exquisito a su paladar de ptima calidad
consolidndonos como una marca lder en Santa Cruz adquiriendo prestigio
entre nuestros consumidores y clientes, satisfaciendo sus necesidades.
VISION:
Ser reconocida en el mercado nacional como la mejor empresa en elaboracin
de chocolates, con la ayuda de nuestros clientes, proveedores y trabajadores.
SLOGAN:
Una Dulce Tentacin, con Un Latido de Sabor.


LOGO:



PRODUCTOS Y PROMOCIN:
Algunas de las diferentes promociones que tradicionalmente CHOCOLATES
DULCE TENTACION S.R.L. Ofrece a lo largo del ao:
San Valentn (14 de Febrero): Aunque el amor debe cuidarse da a da,
es en San Valentn cuando florece.


Da del Padre (19 de Marzo): CHOCOLATES DULCE TENTACION
S.R.L., ofrece variedad de productos, como:


Da de la Madre (27 de Mayo): Porque CHOCOLATES DULCE
TENTACION S.R.L., quiere destacar la belleza de un da tan especial
como el da de la Madre, porque slo es una vez al ao y porque madre
no hay ms que una.




Semana de Pascua: CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L, ofrece
una variedad de productos referentes a la Pascua como Conejos y
Huevos de Pascua.

Halloween (31 de Octubre): CHOCOLATES DULCE TENTACION
S.R.L., ofrece diversos productos, tales como:




NAVIDAD (25 de Diciembre): Para estas fiestas navideas,
CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L., tambin ofrece otras
variedades:

Descuentos promocionales: CHOCOLATES DULCE TENTACION
S.R.L., premia a sus distribuidores con un descuento que traspasan a
sus establecimientos, los cuales deberan a su vez permitir al
consumidor final gozar de este descuento. Suelen ser en pocas de
bajas ventas.









ORGANIGRAMA:







PERSONAL FUNCIONES CAPACITACION Y
EXPERIENCIA
SUELDO MENSUAL
(Bs)
Gerente General Direccin 15 das 6,000
Gerente Administrativo Administracin 10 das 4,000
Gerente Comercial Publicidad 10 das 4,000
Gerente Tcnico Control 10 das 4,000
Dpto. RRHH Supervisin 10 das 3,000
Personal Operativo Operar 10 das 1,500
PERFILES DE CARGOS:
Gerente General
Un Gerente General usualmente vela por todas las funciones de mercadeo y
ventas de una empresa, as como las operaciones del da a da.
Frecuentemente, el gerente general es tambin responsable de liderar y
coordinar las funciones de planeamiento estratgico.
Caractersticas:
Debe poseer las siguientes cualidades y aptitudes:
Imaginacin y creatividad.
Visin de futuro.
Rectitud y honor.
Capacidad de anlisis.
Modestia.
Autenticidad.
Prctico.
Relaciones personales.
Capacidad de escuchar.
Confianza.
Funciones:
Entre sus funciones pueden estar:
1. Designar todas las posiciones gerenciales.
2. Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las
funciones de los diferentes departamentos.
3. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos
anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobacin
de los gerentes corporativos.
4. Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los
registros y sus anlisis se estn llevando correctamente.
5. Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes
corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la
empresa.
6. Lograr que las personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no
hacer lo que ellos quieren hacer
7. Lograr que todos estn satisfechos y motivados.
Departamento de Recursos Humanos
La persona que va a desempearse en este cargo, deber tener principalmente
aptitudes de liderazgo y una excelente capacidad de comunicacin para
mantener una buena relacin con el personal. Debe agrupar las siguientes
caractersticas:
Saber tomar decisiones eficaz y eficientemente.
Ser persuasivo.
Conocer muy bien el ambiente y el mundo laboral.
Debe conocer a todos y a cada uno de los empleados y mantener una
buena relacin con ellos.
Se encargar de realizar el convenio colectivo incluyendo las normas de
trabajo, horas, etc. as como la seleccin de personal.
Departamento de Administracin

La persona que va a desempear este cargo debe reunir ciertas caractersticas
que lo faculten para desempear correctamente su cargo.
Estas caractersticas o habilidades son:
Tener aptitudes matemticas y financieras.
Poseer conocimientos contables y saber llevar la contabilidad de la
empresa a corto y largo plazo.
Ser ordenado, organizado y responsable.
Tener conocimientos computacionales, en cuanto al ingreso de datos.
El encargado de administracin tendr que realizar cartas comerciales, hojas
de pedido, recibos, facturas y, los estados financieros de la empresa.
Departamento de Contabilidad
Se encarga de instrumentar y operar las polticas, normas, sistemas y
procedimientos necesarios para garantizar la exactitud y seguridad en la
captacin y registro de las operaciones financieras, presupuestales y de
consecucin de metas de la entidad, a efecto de suministrar informacin que
coadyuve a la toma de decisiones, a promover la eficiencia y eficacia del
control de gestin, a la evaluacin de las actividades y facilite la fiscalizacin de
sus operaciones, cuidando que dicha contabilizacin se realice con
documentos comprobatorios y justificativos originales, y vigilando la debida
observancia de las leyes, normas y reglamentos aplicables.
Funciones
Establecer y operar las medidas necesarias para garantizar que el
sistema de contabilidad del Centro este diseado para que su operacin
facilite la fiscalizacin de los activos, pasivos, ingresos, costos, gastos,
avance en la ejecucin de programas y en general de manera que
permitan medir la eficacia y eficiencia del gasto pblico federal.
Realizar las acciones necesarias para garantizar que el sistema contable
del organismo, as como las modificaciones que se generen por motivos
de su actualizacin, cuenten con las autorizaciones legales para su
funcionamiento y operacin.
Llevar a cabo la contabilidad del Centro en los trminos que establece la
Ley de Presupuesto, Contabilidad y Gasto Pblico.
Emitir por escrito las principales polticas contables necesarias para
asegurar que las cuentas se operen bajo bases eficientes y
consistentes, as como para la clara definicin y asignacin de
responsabilidades de funcionarios y empleados.
Mantener actualizado el catlogo de cuentas y gua contabilizadora, de
manera que stos satisfagan las necesidades institucionales y
fiscalizadoras de informacin relativa a los activos, pasivos, ingresos
costos, gastos y avance en la ejecucin de programas, recabando para
el efecto, las autorizaciones suficientes de las autoridades competentes.
Registrar y controlar los recursos financieros provenientes del calendario
financiero presupuestal, los que otorgan las instituciones para el
desarrollo de proyectos de investigacin, as como los ingresos de
donativos provenientes de dependencias y entidades del sector pblico,
privado o social, identificando dentro de la contabilidad, y los aportados
por instituciones pblicas y privadas, destinados a proyectos especficos.
Elaborar, analizar y consolidar los Estados Financieros del Centro y de
las Unidades Forneas.
Controlar las disponibilidades de las cuentas bancarias de cheques y de
inversin, realizando conciliaciones mensuales contra los saldos
reportados en los estados de cuenta bancarios y por el Departamento de
Tesorera y Caja, para garantizar la exactitud en el registro de fondos, y
apoyando a una correcta toma de decisiones.
Depurar permanentemente los registros contables y presupuestales.
Preparar y presentar los datos que conforman la Cuenta Pblica, el
Sistema Integral de Informacin, el Informe Presidencial, las reuniones
para Junta Directiva, el Comit de Control y Auditora, y dems
informacin complementaria que requieran las autoridades competentes
respecto de las actividades desarrolladas en el mbito de su
competencia.
Realizar las dems actividades que le sean encomendadas por la
Subdireccin de Recursos Financieros, afines a las funciones y
responsabilidades inherentes al cargo.
Coordinar, orientar y apoyar las actividades del personal adscrito al rea
de su competencia.

Departamento de Ventas
La persona que va a desempear este cargo est encargada de dirigir,
organizar y controlar un cuerpo o departamento de ventas.
El buen Gerente de Ventas debe agrupar todas las cualidades de un verdadero
lder, como son la honestidad, ser catalizador, tomar decisiones, ejecutarlas, en
fin un gerente deber ser muchas cosas, para muchas personas.
Dentro de sus funciones, tenemos las siguientes:
- Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe
planificar sus acciones y las del departamento, tomando en cuenta
los recursos necesarios y disponibles para llevar a cabo dichos
planes.
- Establecer metas y objetivos. Es importante aclarar que las metas
son a largo plazo o sea, son ms idealistas, es como decir que la
meta puede ser, llegar ser el nmero uno en un mercado
determinado, mientras que los objetivos son ms precisos y a plazos
ms cortos. Un objetivo sera vender diez millones en el prximo
trimestre.
- Calcular la demanda y pronosticar las ventas. Este proceso es de
vital importancia y deber realizarse en el mismo orden en que se ha
citado, de forma que primero calculemos cual es la demanda real del
mercado y considerando nuestra participacin en el mismo, podamos
pronosticar nuestras ventas. Dicho pronstico debe ser lo ms
preciso posible porque de esto depende otros compromisos, como la
compra de materia prima, el pago a suplidores o cualquier otro
compromiso con acreedores.
- Determinar el tamao y la estructura de la fuerza de ventas. Dedbido
a que el gerente es quien conoce de primera mano el mercado que
se trabaja, y como debe tratar el mismo, es quien esta llamado a
estructurar el departamento.
- Reclutamiento, seleccin y capacitacin de los vendedores. Esta
funcin del gerente de ventas, depender de la estructura de la
empresa, porque en muchos casos, estos procedimientos son
realizados por el departamento de recursos humanos, aunque la
forma idnea seria que Rec. Humanos, recluten y seleccionen
previamente y luego se le presente al gerente solo los mejores
candidatos para ser incorporados a la empresa.
- Delimitar el territorio, establecer las cuotas de ventas y definir los
estndares de desempeo. Esto es as, porque al gerente se le
entregan sus responsabilidades como cuotas generales de ventas y
territorios amplios. Para cumplir estas cuotas el gerente debe dividir
el total de las ventas entre su equipo de vendedores, tomando en
cuenta las posibilidades de cierre de cada vendedor s sus zonas
geogrficas, de modo tal, que cada representante conozca sus
cuotas y la sumatoria de estas, den como resultado el objetivo de
venta al gerente.
- Compensa, motiva y gua las fuerzas de venta. La compensacin y la
motivacin, son dos prcticas similares porque lleva satisfaccin al
vendedor, la cual es transmitida por el mismo, a sus clientes, con una
sensacin de confianza.
Los planes de compensacin, son muy variados y dependern del producto
que se est trabajando y de cmo este organizada la estructura de ventas.
- Conducir el anlisis de costo de ventas. Toda planificacin debe
tener incluida un anlisis de costos. Dentro de esos anlisis debe
estar definida cual sera el costo para alcanzar las ventas deseadas y
como es el gerente quien conoce las estrategias para alcanzar los
objetivos, es quien debe analizar los gastos en que incurrir la
compaa en el desarrollo de su plan.
- Evaluacin del desempeo de la fuerza de ventas. El gerente debe
de calificar el desempeo de sus vendedores bsicamente
comparando el perodo actual con los anteriores y a los vendedores
uno con otros.
- Monitorear el departamento. Es misin del gerente velar porque todo
el procedimiento de ventas, se est llevando cabo de la forma idnea
y que sus representantes sean buenos ciudadanos corporativos.
Departamento de Marketing y Publicidad
Quien se desempee en este cargo deber tener buenas facultades
estratgicas para manejar con xito nuestra empresa en el mercado, ya que la
demanda que el producto tenga depender del mercado y de la imagen que
tenga el producto sobre la gente; por lo tanto esta persona debe tener las
siguientes caractersticas y habilidades:
Saber aplicar las estrategias comerciales.
Poseer constantemente buena informacin del mercado actual.
Poseer informacin acerca de la competencia.
Tener buenos contactos comerciales.
Tener una elevada creatividad.
Tener conocimiento publicitarios y de marketing.
Tener una buena informacin acerca de la calidad del producto.
Tener buenas relaciones exteriores.
Ser encargado de realizar los anuncios de bsqueda de empleados, y de
calcular el coste de publicidad.
Departamento de Compras
Un equipo adecuado de mano de obra experta en compras, para trabajar,
negociar y continuar a travs de todos los requerimientos de compras, es
fundamental. Un adecuado servicio de mecanografa debe ser proporcionado al
equipo de compras para redactar las requisiciones de cotizaciones.
Las requisiciones de cotizaciones son indispensables para mantener una
buena comunicacin para el agente de compras, ya que es la base para el
desarrollo y la admisin de la orden de compras. La requisicin proporciona al
comprador la autoridad para comprar los artculos listados en la requisicin, por
consiguiente es necesario que haya claridad y exactitud en la informacin, ya
que todas las compras que se hacen implican un desembolso para la empresa
y estas se harn en base a dichas requisiciones de cotizaciones.
Actividades:
Comprar
Entrevistas con vendedores
Negociacin con suplidores potenciales
Anlisis de propuestas
Seleccin de suplidor
Procesar la orden de compras
Manejo de problemas con suplidores
Manejo y mantenimiento de los datos
Estudios de materiales:
Se utiliza recurso humano interdisciplinario y subcontratacin de
recursos para la validacin y certificacin del suplidor
Estudios de mercado
En el rea de la bsqueda de nuevos materiales y suplidores.
Departamento de Control de Calidad
La persona que va a desempear este cargo debe poseer las caractersticas
normales de cualquier gerente. As, el debe ser, en primer lugar, un lder. Su
capacidad de influenciar, motivar y conducir personas hacia una determinada
direccin deben de ser bien evidentes. Tambin porque son condiciones
necesarias para garantizar la produccin de la calidad en la empresa. Otros
atributos como capacidad de sntesis, objetividad, agilidad para tomar
decisiones, poder de convocatoria, etc., igualmente requeridas de la mayora
de los gerentes, son tambin necesarias aqu. Pero, en funcin de sus
particularidades, hay especificaciones que componen el perfil del gerente de la
calidad que pueden ser consideradas como propias de la funcin, sin embargo
no exclusivas de ella. Para definirlas, basta observar cuales son sus
atribuciones.
Dentro del contexto de la Calidad Total, cabe al Gerente/Coordinador de la
Calidad proyectar, desarrollar, implantar y evaluar el modelo de la Calidad
Total. Se trata de su primer funcin, altamente tcnica, que desarrolla la
definicin de las lneas generales de accin del programa de la Calidad Total
en la fbrica; la programacin de las actividades de implantacin; definicin del
modelo de control para la evaluacin de la calidad en la empresa; la
organizacin del flujo de informaciones de la calidad y , evidentemente, evaluar
el producto en el mercado y, de ah, obtener el anlisis de su calidad.
Segundo conjunto de actividades de la Gerencia/Coordinacin de la Calidad
Total se refiere a la coordinacin de los esfuerzos para la produccin de la
calidad. Se trata de una funcin que involucra muchos sectores y personas y se
sita, casi siempre, en el lmite entre el proceso de integracin intersectorial y
la injerencia de un sector en otro. El mayor problema, evidentemente, se refiere
al relacionamiento humano, esto es, al desarrollo de actividades que
congreguen esfuerzos de diferentes tipos y procedencia en un movimiento
nico.
De cierta forma, pueden ser incluidos, aqu, los procedimientos de formacin y
concientizacin de la mano de obra, aspectos importantes y bastante diversos
tanto en mtodos como en evaluacin de resultados. Como extensin natural,
queda a cargo de la Gerencia/Coordinacin de la Calidad el desarrollo de los
recursos humanos da le empresa en trminos de la contribucin que prestan a
la organizacin, o sea, a la calidad de sus servicios.
La actividad de Coordinacin abarca, todava, la divulgacin de informaciones
para toda la empresa, desde el directorio hasta la planta. Se trata de un trabajo
que tanto requiere la difusin de las informaciones en s, como la obtencin de
las posiciones de las personas acerca de cada situacin considerada.
A la Gerencia/Coordinacin cabe, todava, la superacin de las crisis
generadas por la introduccin de nuevos conceptos y por la necesidad de
modificacin de actitudes que ellas sugieren. Surgen, aqu, muchas
resistencias a los cambios y a la necesidad de desarrollar estrategias para
superarlas.
En el caso de la resistencia a los cambios, dos estrategias bsicas se han
recomendado: la introduccin gradual de las nuevas tcnicas de forma de
provocar pequeas modificaciones en las rutinas de trabajo y la obtencin de
resultados que evidencien, incuestionable, las ventajas del nuevo sistema.
Estas estrategias han dado buenos resultados, pero requieren una actividad
bastante intensa por parte del gerente.
Las funciones de Administracin del Sistema, de naturaleza tcnica, y la de
coordinacin de los esfuerzos en la produccin de la calidad, que involucra el
relacionamiento humano, son las reas ms alcanzables. Al lado de ellas, hay
funciones de organizacin de la calidad, que involucra al relacionamiento
humano, son las de las reas ms alcanzables. Al lado de ellas, hay funciones
de organizacin de la calidad, que pueden ser resumidas en 4 grupos:
Formulacin y presentacin de la propuesta de la poltica de la calidad
de la organizacin a ser aprobada por la Alta Administracin;
Estructuracin del Planeamiento de la Calidad, de forma de concretizar
las decisiones contenidas en la poltica de la calidad de la organizacin;
Incorporacin de los recursos necesarios y suficientes a las acciones de
ejecucin de los proyectos de la calidad;
Estructuracin del Control de la Calidad a partir del Planeamiento de la
Calidad
Parece evidente que estas cuestiones tambin estn relacionadas a la
competencia tcnica del gerente. El elemento 3, entretanto, involucra todos los
recursos de la organizacin en el esfuerzo por la calidad, pero confiere
particular atencin a los recursos humanos de la empresa, lo que resalta el
grado de relacionamiento que el gerente debe mantener con toda la mano de
obra.
Por fin, se debe notar que, principalmente en trminos de estos 4 items
enumerados, es fundamental que el gerente de la calidad conozca el proceso
productivo; para tener certeza que todo su esfuerzo est dirigido hacia el
objetivo correcto, es esencial que se conozca el producto y las exigencias del
mercado, nica forma de garantizar una perfecta adecuacin al uso. No
corresponde a l, evidentemente, definir lo que quiere el mercado, recoger
informacin acerca de estrategias de mercado y ni descubrir accin de la
competencia. Hay sectores especficos en la empresa encargados de esto. Lo
que se desea, apenas, es que el gerente/coordinador de la calidad est
perfectamente informado para proceder a la evaluacin de la adecuacin del
producto para el uso.
Estos aspectos definen los tres requisitos bsicos del gerente/coordinador de la
calidad: conocimiento tcnico acerca de la calidad (conceptos, estructuras,
modelos de evaluacin, etc.); relacionamiento humano y conocimiento del
proceso y del producto.
Departamento Tcnico
Le corresponde el ejercicio de las funciones de planificacin, coordinacin,
direccin y control de las unidades dependientes del Departamento, en relacin
con las siguientes actuaciones:
a) Programacin, control y supervisin de la construccin de viviendas de
promocin pblica, as como su rehabilitacin.
b) Mantenimiento y conservacin del patrimonio regional de vivienda.
c) Redaccin de proyectos y direccin tcnica de obras.
d) Redaccin de planes y proyectos urbansticos.
e) Cooperacin tcnica y de gestin municipal en materia de urbanismo para el
desarrollo del suelo necesario para la promocin pblica de vivienda.
f) Redaccin de estudios tcnicos que permitan la adecuacin de los proyectos
de construccin de viviendas y sus equipamientos
g) Emisin de informes en materia de su competencia.
h) Cualesquiera otras funciones que le sean encomendadas en el mbito de su
competencia.
LINKS:
http://www.degerencia.com/
http://elmejorgerente.blogspot.com/
http://www.latinpedia.net/Negocios-y-finanzas/administracion-de-
empresas/Caso-Empresa-de-Chocolates-ad1347.htm
http://empleo.trovitmexico.com.mx/definicion-perfil-puesto
http://empleo.trovit.cl/perfil-cargo-jefe-operaciones
http://www.latinpedia.net/Negocios-y-finanzas/administracion-de-
empresas/Caso-Empresa-de-Chocolates-ad1347.htm
http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/administracion/organizacion.htm
http://www.ccm.itesm.mx/da/compras/polgene.html#ir a rubros
http://www.ilo.org/public/spanish/region/ampro/cinterfor/temas/calidad/doc/perfil.
htm
http://intecap.info/public/pdf/recursosh/Manual%20de%20Organizacion%20y%2
0Funciones.pdf