Carne de liebre y conejo Entre las propiedades nutricionales de la liebre cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes:

entes nutrientes: 2,80 mg. de hierro, 21,62 g. de

protenas, 14 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 276 mg. de potasio, 2 mg. de yodo, 2,20 mg. de zinc, 0 g. de carbohidratos, 24 mg. de magnesio, 44 mg. de sodio, 0
ug. de vitamina A, 0,09 mg. de vitamina B1, 0,06 mg. de vitamina B2, 10,50 mg. de vitamina B3, 0,80 ug. de vitamina B5, 0,30 mg. de vitamina B6, trazas de
vitamina B7, 5 ug. de vitamina B9, 1 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, trazas de vitamina D, 0,27 mg. de vitamina E, la carne de conejo es una carne
blanca, no hay duda que destaca por ser una carne con menos grasas, aportando apenas 140 caloras por cada 100 gramos.
Huevos de las aves : Los huevos son una fuente barata y rica de protenas, y en casi todas sus preparaciones son muy digestivos, tambin son ricos en
vitaminas (aunque carecen de la vitamina C) y de minerales esenciales (ver tabla adjunta). Ha habido, no obstante alguna polmica sobre su contenido en
colesterol, que es alto, y si eso puede producir hipercolesterolemia en quien lo ingiere. Sin embargo la yema del huevo es ri ca tambin en fosfolpidos, en
especial fosfatidilcolina o lecitina que por esterificacin y substitucin lo limpiara (tngase en cuenta el condicional) del muy arriesgado colesterol malo (LDL),
aunque tambin contienen cidos grasos y omega tres que eliminan el colesterol y, ya que stos estn en mayor medida, el riesgo no es excesivo.
Pez plano: Se trata de un pez de carne blanca y magra, con muy pocas caloras. Por su carne magra, alta digestibilidad y alto contenido en protenas de
elevada calidad, es recomendable para personas de salud delicada, ancianos y nios. Tambin es muy recomendado en dietas de adelgazamiento, dietas
bajas en colesterol y triglicridos, dietas para diabticos y para enfermos hepticos. Es rico en minerales, entre los que cabe destacar sodio, potasio y
fsforo. Aporta adems todas las vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3, B6, B12 y cido flico.
Pez Atnido: El atn es uno de los pescados azules ms consumidos en nuestro pas. Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado
graso, pero se trata de una grasa rica en cidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicridos en sangre y a hacer la sangre
ms fluida, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis. Por este motivo, es recomendable el consumo de atn y otros pescados azules en caso de
enfermedades cardiovasculares. Si se compara con la mayora de pescados, sobresalen de su composicin nutritiva diversas vitaminas y minerales. Entre las
vitaminas del grupo B destacan la B2, B3, B6, B9 y B12. Estas vitaminas permiten el aprovechamiento de los nutrientes energticos (hidratos de carbono,
grasas y protenas). Adems, intervienen en diversos procesos de gran importancia funcional como la formacin de glbulos rojos, la sntesis de material
gentico y el funcionamiento del sistema nervioso y de defensas, entre otros.
La leche: Protenas. La leche de vaca contiene de 3-3,5 por ciento de protenas, distribuida en casenas, protenas solubles o seroprotenas y sustancias
nitrogenadas no proticas. Son capaces de cubrir las necesidades de aminocidos del hombre y presentan alta digestibilidad y valor biolgico. Lpidos. Figuran
entre los constituyentes ms importantes de la leche por sus aspectos econmicos y nutritivos y por las caractersticas fsicas y organolpticas que se deben a
ellos. La leche entera de vaca se comercializa con un 3,5 por ciento de grasa, lo cual supone alrededor del 50 por ciento de la energa suministrada. Azcares.
La lactosa es el nico azcar que se encuentra en la leche en cantidad importante (4,5 por ciento) y acta principalmente como fuente de energa. Se ha
observado un efecto estimulante de la lactosa en la absorcin de calcio y otros elementos minerales de la leche. Sustancias minerales. La leche de vaca
contiene alrededor de 1 por ciento de sales. Destacan calcio y fsforo. El calcio es un macronutriente de inters, ya que est implicado en muchas funciones
vitales por su alta biodisponibilidad as como por la ausencia en la leche de factores inhibidores de su absorcin. Vitaminas. Es fuente importante de vitaminas
para nios y adultos. La in-gesta recomendada de vitaminas del grupo B (B1, B2 y B12) y un porcentaje importante de las A, C y cido pantotnico se cubre
con el consumo de un litro de leche.
La lana: La lana es un material elstico, ignfugo y resiliente.
Propiedades fsicas de la lana
Resistencia, Elasticidad, Higroscopicidad, Flexibilidad
Propiedades qumicas de la lana
Efecto de los lcalis, Efecto de los cidos, Efecto de los solventes orgnicos
Apicultura: La apicultura es el cuidado y la cra de las abejas para obtener de ellas diversos productos. La persona que se encarga de recoger estos productos
se llama apicultor. Los apicultores trabajan en campos llenos de colmenas artificiales. Estas colmenas son muy variadas y han ido evolucionando con el tiempo.
Las ms rsticas eran simples troncos huecos o cestos de mimbre; hoy en da se utilizan diferentes tipos de cajas de madera, ms prcticas y manejables,
dentro de las cuales se encuentran los panales.
El cuero: El cuero es unos de los materiales ms nobles, su versatilidad permite abrir un espectro que amplia cada vez ms sus usos. El cuero puede ser
utilizado para tapicera, en todas sus aplicaciones, sillones, almohadones, sillas, cabeceras de cama, entre otras cosas; alfombras y carpetas, objetos
decorativos, marroquinera, en la moda, y as podra continuar una lista interminable. El cuero tiene su historia, se dice que todo comenz cuando un cazador
se cubri por primera vez con la piel an caliente de un animal recin cazado y de esta manera descubri la materia ms aislante jams hallada: la piel.
Utilidades medicinales de los animales:
El caracol: De este molusco se pueden obtener diferentes utilidades, sin embargo uno de sus mayores beneficios es la extraccin de su baba para diversos
fines. Desde tiempos antiguos, el caracol se ha utilizado debido a sus diversas propiedades teraputicas, como remedio ante las hemorragias nasales,
aplicando un caracol en la frente. Tambin ha sido utilizado como terapia para la tuberculosis, en este caso los farmacuticos fabricaban un jarabe para la tos o
el catarro, este jarabe se caracteriza por su contenido rico en substancias mucilaginosas.
Las sanguijuelas: La sanguijuelas son invertebrados con una forma cilndrica de tipo anlido o aplanada y el cuerpo es dorsoventral y segmentado en
aproximadamente 33 anillos. En general, la especie tiene una longitud de 3 a 5 cm con una coloracin negra, caf, verde oscuro o rojiza. Tienen 5 pares de
ojos localizados en la parte delantera del cuerpo. El rasgo ms obvio es la ventosa bucal que se encuentra en su extremo anterior en forma de disco. La boca
est armada con dientes que utiliza para cortar la piel y extraer sangre. Son hermafroditas conteniendo gnadas femeninas y masculinas, sin embargo a
diferencia de otros anlidos, se reproducen sexualmente.
El Dr. Guillermo Cortez, dermatlogo del Hospital Clnica Bblica, explic que el uso principal de la sanguijuela es para extraer sangre acumulada en heridas
ocasionadas por cirugas reconstructivas o lesiones diabticas como ulceras, ayudando el tejido a sanarse ms rpidamente.
Venenos Curativos: El veneno es el arma ms fuerte que tienen serpientes, alacranes, araas, abejas, entre otros animales ponzoosos para sobrevivir,
paradjicamente, sus propiedades mortales podran ser la base de nuevos medicamentos y han permitido crear tratamientos contra varias condiciones de salud
como el cncer, la diabetes y el dolor crnico. Muchos medicamentos que se usan en la actualidad, como el Captopril, para la presin arterial, el
anticoagulante Eptifibatide y el Tirofiban para los infartos de miocardio fueron desarrollados a partir de venenos de animales ponzoosos.