Sistema de Cultivo en Columnas

VENTAJAS Y DESVENTAJAS.
Con respecto a la produccin de fresas, entre las ventajas podemos mencionar:
Alta produccin por unidad de rea, de cinco a siete veces con respecto a la produccin en campo
Requiere menos manos de obra; las siembras y cosechas requieren menos esfuerzos porque no
se necesita aacharse
!so eficiente del aua y de fertilizantes
"rutos ms uniformes y de e#celente calidad, lo cual permite tener un mejor precio
$enor incidencia de enfermedades en la ra%z&
Al no estar en contacto con el suelo, menor incidencia de pudricin de frutos por 'otrytis
$enor p(rdida de frutos por picaduras de aves
) entre las desventajas podemos mencionar:
*a inversin inicial para la instalacin puede ser sinificativa
+o contar con un sustrato adecuado
,l desconocimiento del manejo aronmico del cultivo puede provocar una fuerte p(rdida de
plantas
,l desconocimiento del manejo del sistema hidropnico tambi(n puede afectar la produccin
!n descuido por falta de hiiene puede contaminar la solucin y (sta a su vez a todas las plantas
EL SUSTRATO.
-e recomienda usar de preferencia sustratos livianos y porosos y de fcil disponibilidad para no elevar los
costos de produccin. ,l sustrato debe permitir un m#imo crecimiento y desarrollo radicular, lo cual
permitir obtener una planta viorosa. /tra caracter%stica importante que se debe tener en cuenta es que
sea qu%micamente inerte, es decir, que no reaccione con la solucin nutritiva, de lo contrario podr%a afectar
la disponibilidad de los nutrientes minerales o provocar to#icidad.
,n pa%ses donde se dispone de perlita y vermiculita se usa mucho una mezcla de cualquiera de ellos con
muso 0peat moss1; es una mezcla bastante liviana y retentiva. ,n 2er3 y probablemente en otros pa%ses,
estos sustratos no estn disponibles, los cuales se tendr%an que importar, elevando los costos de
produccin. -ustratos alternativos que cumplan las condiciones arriba se4aladas son la cascarilla de arroz
y la pumecita.
*a cascarilla de arroz es un sustrato que abunda en zonas donde se cultiva esta ram%nea; como es un
material de descarte, en estas zonas no tiene costo aluno pero s% en aquellas zonas donde no se cultiva;
en este caso se tendr%a que considerar los costos del flete para su transporte.
A pesar de ser un sustrato ornico, su tasa de descomposicin es lenta por su alto contenido en s%lice 0de
56 a 57 81. ,ste sustrato no se usa solo sino siempre en mezcla; cuando se usa slo, el rieo en la
columna no es uniforme y las plantas pueden sufrir estr(s. !na mezcla que ha dado buenos resultados es
9& 8 cascarilla de arroz y :& 8 de ravilla 0part%culas de &.; a 6.& mm de dimetro1. <ambi(n se puede
usar una mezcla con pumecita en la proporcin 9&::& ;&:;& volumen=volumen.
*a pumecita es un material volcnico y tambi(n se consiue en mi pa%s pero est restrinido en la parte
-ur, donde se encuentran suelos de orien volcnico 0Arequipa, $oqueua y <acna1. ,s un e#celente
sustrato, similar a la te#tura de la perlita y adems es natural y de bajo costo, sobre todo en las zonas de
orien. ,ste sustrato puede usarse solo o tambi(n en mezcla con cascarilla de arroz. *as part%culas ms
recomendables son las de dimetros de &.; a 6.& mm.
,n caso de usarse una mezcla a base de cascarilla de arroz, es preferible no recircular la solucin nutritiva
ya que este sustrato con el tiempo, se va deradando y va liberando to#inas. >e acuerdo a los resultados
de diferentes ensayos que hemos evaluado en la !niversidad +acional Araria *a $olina 0!+A*$1, es
preferible no fermentar la cascarilla de arroz antes de usarla porque la fermentacin acelera su
descomposicin, lo cual provoca un liberacin y acumulacin de to#inas que pueden causar fito#icidad,
afectando el crecimiento y rendimiento de las plantas.
EL SISTEMA DE RIEGO.
,l sistema consta bsicamente de: a1 un tanque donde se almacena la solucin nutritiva, b1 una
electrobomba, c1 un timer o reloj proramador, d1 tuber%as de distribucin para el rieo, e1 oteros, f1
microtubos, 1 macetas apiladas, columnas o manas conteniendo sustrato liviano y, h1 tuber%as o canales
para el drenaje.
,l sistema de rieo funciona de la siuiente manera: la solucin nutritiva almacenada en el tanque es
enviada por medio de la electrobomba hacia tuber%as de polietileno que corren sobre las columnas; sobre
cada una de ellas, se colocan cuatro oteros conectados a microtubos o espauetis de : mm de dimetro.
>os de los microtubos se colocan en la parte superior de la columna y los otros dos, a 5&& cm o a la mitad
de la columna. Cuando se usan macetas de termopor, los microtubos se colocan en la primera, tercera,
quinta y s(tima maceta. ,sta posicin de los microtubos arantizar un rieo uniforme en toda la columna.
!n timer controlar el encendido y apaado de la electrobomba. *a frecuencia de rieo depender del
sustrato, de las condiciones climticas y de la edad de la planta. !n ciclo de 6 a ; rieos por d%a pueden
ser suficientes; el tiempo de duracin de cada rieo depender del rea de produccin. 2or ejemplo, ;
minutos son suficientes para rear uniformemente toda una columna en instalaciones peque4as; este
tiempo puede incrementarse hasta :& minutos si la instalacin es rande y est sectorizada 0por ejemplo
por cada 5,&&& m61. ,s importante no pasarse del rieo porque demasiada humedad en el sustrato puede
provocar pudricin radicular o de corona en plantas de fresa; de ser fuerte este problema, se podr%an
perder un buen n3mero de plantas.
2eridicamente se deben tomar muestras de la solucin nutritiva que drena de las columnas para ir
controlando el nivel de sales y el p?. -i la C, aumenta y para evitar la acumulacin de sales en el
sustrato, es recomendable aplicar un rieo con aua sola por lo menos una vez a la semana.
INSTALACION DEL SISTEMA.
Como es importante el aspecto de los costos, se tendr en cuenta que el dise4o y la instalacin sea lo ms
simple posible. 2or ejemplo, en luar de usar tuber%as de drenaje se pueden hacer peque4as zanjas sobre
el suelo cubiertas de plstico; de esta forma, la solucin nutritiva que drena de las columnas circula por las
zanjas hacia el tanque 0cuando el sistema es cerrado1 o desa@e 0cuando el sistema es abierto1.
'revemente, los pasos que se deben tener en cuenta para instalar un sistema de cultivo en columnas son
los siuientes:
*impiar, nivelar y marcar el terreno
?acer hoyos para colocar postes o parantes
Colocar los postes necesarios para soportar cables o vias; pueden colocarse cada A ; m.
-obre los postes, colocar y amarrar bien los cables o vias
?acer zanjas de :& cm de ancho, ; cm de profundidad y &.; 8 de pendiente. ,stas servirn como
canales de drenaje
Cubrir las zanjas con plstico nero
Bnstalar el sistema de rieo 0tuber%as, llaves, tanque, bomba, timer, etc1
2reparar las manas; para columnas de 6.& m. cortar manas de 6.: m.
Colocar bases de 2CC en las manas; la base inferior servir para apoyar las columna sobre la
zanja, y la superior para amarrar la columna
*lenar las manas plsticas con el sustrato h3medo
Apoyar las columnas rellenadas con sustrato sobre la zanja y sujetarlas en las vias o cables con
alambre alvanizado
$arcar sobre las columnas las zonas donde se colocarn las plantas; considerar un
distanciamiento m%nimo de 6& cm.
Cortar las zonas marcadas en forma de c%rculo 0dimetros de 6.; a :.& cm1
,#tender sobre la porte superior de las columnas la tuber%a de rieo de 5=6D :=AD de dimetro
Aujerear la tuber%a y colocar oteros Eatiff, de : a A por columna
Colocar microtubos en cada otero
>iriir dos microtubos en la parte superior y los otros dos en la mitad de la columna
2robar el funcionamiento del sistema de rieo; verificar que que todos los oteros funcionan y que
hay un buen drenaje
<ransplantar a cada aujero plntulas previamente enraizadas 2ara arantizar un buen
prendimiento de las plntulas, usar una hormana de enraizamiento se3n indicaciones del
fabricante
LA SOLUCION NUTRITIVA.
!n aspecto muy importante es la formulacin de la solucin nutritiva, es decir, el aua con los nutrientes
minerales esenciales, suministrados a trav(s de fertilizantes comerciales, en cantidades y proporciones
adecuadas para lorar un crecimiento y desarrollo ptimo de las plantas.
+o e#iste una solucin nutritiva ptima para todos los cultivos, porque no todos tienen las mismas
e#iencias nutricionales, principalmente en nitreno, fsforo y potasio. ,#iste un ran n3mero de
soluciones nutritivas para distintos cultivos, y muchas cumplen con los requerimientos de un buen n3mero
de plantas.
*a fresa es un cultivo que e#iente ms potasio, calcio, hierro y manesio con respecto a otros cultivos, lo
cual se debe tener presente para evitar problemas de deficiencia.
2ara inducir un buen prendimiento y un rpido crecimiento veetativo lueo del transplante, es
conveniente tener un nivel adecuado de nitreno y fsforo. ,l nitreno estimula el crecimiento veetativo
y el fsforo el crecimiento radicular.
*a planta de fresa necesita pasar por un determinado n3mero de horas fr%o para lorar una buena
floracin, por lo menos haber estado sometidas a :& d%as cont%nuos de fr%o. !na vez superado el estado
juvenil, se debe cuidar la nutricin a base de fsforo y potasio. ,l fsforo estimula la floracin y el potasio
la fructificacin.
!na frmula 0*a $olina1 que ha dado buenos resultados en la produccin de fresa es la siuiente:
:&& ppm E A&.& ppm $ &.;& ppm '
5F; ppm + :&.& ppm 2 &.5F ppm Gn
5F& ppm Ca :.& ppm "e &.5& ppm Cu
7& ppm - &.7 ppm $n &.&5 ppm $o
PRODUCCION.
$e refirir( espec%ficamente a la e#periencia obtenida en el Centro de Bnvestiaci%n de ?idropon%a de la
!+A*$ y en un centro de produccin en la localidad de Cieneuilla, al +, de *ima.
,n la !+A*$ se ha instalado una peque4a rea de :& m6 con 6A columnas de 6 m. de alto; cada columna
sostiene 6F plantas de fresa de la variedad Chandler, lo que hacen un total de 796 plantas. Como se
necesita informacin de sustratos para recomendar el ms adecuado, se han probado seis sustratos
diferentes, todos ellos a base de cascarilla de arroz. ,l sustrato que di mejores resultados fue :& 8
ladrillo y 9& 8 de una mezcla de cascarilla 09& 81 y ravilla 0:& 81; el sustrato 5&& 8 cascarilla fue el que
di peores resultados. *a cosecha se inici a los 7H d%as del transplante. *os mejores rendimientos han
dado de 6;& a :&& por planta.
,l centro de produccin de Cieneuilla 2roductos ?idropnicos AC-A; tiene un rea de A,&&& m6 con
:,&&& columnas de macetas de termopor apiladas; cada columna est formada por 5& macetas lo que
hacen un total de A& plantas por columna o 56&,&&& plantas en toda el rea. *a instalacin ha sido
sectorizada en cuatro unidades de 5,&&& m6 c=u. Cada sector es reado automaticamente y el tiempo de
duracin de cada rieo es de 6& minutos; eneralmente se hacen dos rieos al d%a. ,l sustrato utilizado es
una mezcla de pumecita con turba altoandina. ,n los momentos de m#ima produccin 0Iulio1 se han
obtenido hasta 7&& E. de fresa por d%a 0en los A,&&& m
6
1 y en los momentos de m%nima produccin
0>iciembre1, hasta 56; E. por d%a. -e ha lorado producir hasta ;&& de fruto por planta.