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En ste libro os ofrecemos una serie de recetas pensadas
especialmente para nios.

Lo ideal es involucrar a nuestros hijos en la elaboracin de las
recetas, hacerles partcipes no slo les ayudar a familiarizarse
con los fogones, sino a descubrir los alimentos y disfrutar de
ellos. Si les permitimos que nos ayuden a preparar la comida se
sentirn motivados a probar nuevos alimentos que ellos mismo
han preparado. Involucrar a los nios con la cocina desarrolla su
personalidad y fortalece el vnculo familiar.

Esperamos tambin que en ste libro encontris ideas para la
preparacin de cualquier fiesta infantil.


Csar Tapia



































Bocadillo infantil
Ingredientes:

1 panecito redondo
-2 aceitunas rellenas
-1 hoja de lechuga
-25 gramos de atn
-1 cucharada de mayonesa
-1 cucharadita de ketchup
-1 rodaja de jamn dulce
-1 rodaja de jamn serrano
-1 rodaja de tomate
Instrucciones de elaboracin:

Abrir el pan pon la mitad y rellenar con lechuga troceada
y atn.

Insertar con palillos las aceitunas simulando los brazos.

Cortar un trozo de tomate (o usar un tomate cherry) y
simular con l la cabeza.

A modo de pelo pondremos un poco de lechuga troceada.

Cortaremos unos trocitos de jamn dulce para formar los
ojos y la boca, terminaremos de formar los ojos con unos
trocitos de jamn serrano que pegaremos en el centro (Se
queda pegado sin ms).

Con el ketchup simularemos los botones de la camisa.
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Chips de pltano
Ingredientes:

-1 pltano macho
-30 gramos de harina de tempura
-100 cc de agua
-80 cc de aceite
Instrucciones de elaboracin:

Preparar la tempura mezclando la harina con agua,
hasta conseguir la consistencia deseada.

Pelar el pltano, cortar a lminas finas y rebozar con la
tempura.

Poner abundante aceite en una sartn y frer por
tandas.

Reservando las tiras sobre papel absorbente a medida
que las vamos sacando de la sartn.

Colocar en copas altas y servir.
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Chupa Chups de meln con jamn
Ingredientes:

-1 cortada de meln
-120 gramo de jamn serrano
Instrucciones de elaboracin:

Sacar bolitas de la cortada de meln y envolver cada una
de ellas con media loncha fina de jamn.

Reservar en el frigorfico y en el momento de servir
ensartar en cada bola una brocheta de madera, distribuir
en copas de champaa y servir.
Magdalenas de tortilla de chips
de patatas
Ingredientes:

-1 bolsa de patatas fritas
-4 huevos
Instrucciones de elaboracin:

Batir los huevos.

Aadir las patatas fritas estrujadas y mezclar.

Distribuir en moldes para magdalenas forrados con papel
rizado y meter en el horno a 160 centgrados hasta que
veamos que cuaja el huevo.

No pasarse con el tiempo de horneado para que no
queden excesivamente secas.
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Meln a la Americas cup
Ingredientes:

-1 chorrito de aceite
- hojas de escarola
-150 gramos de gambitas peladas congeladas
-150 gramos de jamn en lonchas finas
-1 meln
-90 gramos de salmn ahumado
-100 gramos de surimi
Instrucciones de elaboracin:

Cortar el meln en tantas porciones como comensales
haya.

Con un descorazonador de manzanas sacar de cada
cortada de meln cilindros, que luego se cortarn en
trozos ms pequeos.

Cortar las lonchas de jamn en tres trozos.

Ensartar alternadamente en una brocheta trocitos de
meln y trocitos de jamn.

Enrollar porciones de salmn ahumado e introducirla en
los agujeros que han quedado en el meln.

En una sartn con un poco de aceite saltear las gambitas y
colocar una en cada punta de las brochetas.

Lavar y escurrir la escarola y colocarla alrededor del
meln.

Filetear el surimi y distribuirlo por encima del meln.



































Plantacin de queso
Ingredientes:

-4 cucharadas de queso rallado
-1 cucharadita de jamn picado
Instrucciones de elaboracin:

Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado y
echar encima el queso rallado formando cuatro
crculos.

Distribuir el jamn por encima de cada uno y poner
encima una brocheta de madera.

Meter en el horno, precalentado a 200 hasta que se
funda el queso.

Sacar y dejar enfriar.

Rellenar una maceta pequea con piedras de ro e
insertar entre ellas las brochetas
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Piruletas de calamar
Ingredientes:

-1 calamar
-1 tomate
-30 gramos de harina para tempura
-1 pizca de sal maldon
-1 pellizco de organo
-50 cc de aceite
Instrucciones de elaboracin:

Limpiar y cortar en aros el calamar.

Preparar el rebozado de tempura, segn indica el paquete
y rebozar los aros.

Poner abundante aceite en una sartn y frer.

Reservar sobre papel de cocina para que absorba el
exceso de aceite.

Pelar el tomate y cortar a tacos pequeos, sazonar con
sal maldon y espolvorear con organo.

Insertar un pincho de madera en un aro de calamar,
cuando sobresalga la punta del pincho por el hueco del
centro, insertar un trocito de tomate y terminar de
insertar el calamar por la otra parte del aro.

Repetir la operacin hasta acabar con todos los aros de
calamar, poner los pinchos en una copa o vaso alto y
servir.
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Albndigas de atn
Ingredientes:

-2 patatas
-160 gramos de atn en aceite
-1 ramito de perejil
-1 pizca de sal
Instrucciones de elaboracin:

Pelar y trocear las patatas, cubrir con agua, sazonar y
cocer.

Cuando ya estn cocidas, colar y chafar con la ayuda de
un tenedor. Dejar enfriar un poco y agregar el atn
escurrido de su aceite y el perejil troceado. Volver a
chafar con el tenedor hasta obtener una pasta.

Formar bolitas y colocar sobre papel sulfurizado en una
fuente apta para el horno.

Hornear a 220 entre 10 y 15 minutos.

Se pueden preparar con antelacin y en el momento de
servir calentarlas un poco en el microondas.

(Con esta cantidad de ingredientes salen unas 24
albndigas)

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Momia de hojaldre
Ingredientes:

-1/2 lonchas de hojaldre congelado
-1 lonchas de jamn dulce
-1 lonchas de queso
-1 unidad o pieza de huevo
Instrucciones de elaboracin:

Cortar tiras de hojaldre y ponerlas unas al lado de las
otras, casi pegadas.

Colocar en el centro de las tiras una loncha de jamn,
encima otra de queso y terminar con otra de jamn e ir
tapando con las tiras de hojaldre que sobresalen,
intentando dejar los huecos que simularn los ojos y la
boca.

Pincelar con huevo batido y cocer en el horno, hasta
que el hojaldre est hecho y doradito.
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Tortuga de ensaladilla
Ingredientes:

-1 patata
-2 Zanahoria
-150 gramo de guisantes
-125 gramo de atn en aciete
-8 palitos de surimi
-50 gramo de aceitunas rellenas
-4 cucharadas de mayonesa
-1 pimiento rojo asado
-4 lonchas de fiambre de pavo
-4 unidad o pieza de huevos
-1 cucharadita de levadura
-1 cucharada de harina
-160 cc de leche
-1 anchoa
-1 pizca de sal
Instrucciones de elaboracin:

Pelar y trocear en dados pequeos la patata y las zanahorias
y cocer en agua con sal hasta que estn tiernas, un poco
antes aadir los guisantes. Escurrir y reservar para que se
vaya enfriando.

Batir los huevos, aadir la harina, la levadura, la leche, una
pizca de sal y mezclar bien. Forrar una bandeja de horno
con papel sulfurizado, pincelar con unas gotas de aceite y
verter el batido de huevo. Meter en el horno precalentado a
200 hasta que cuaje el huevo.

Enrollar la tortilla con la ayuda del papel y reservar
enrollada para que tome forma.

Mientras, terminar de preparar la ensaladilla, aadindole a
las verduras que tenamos reservadas, el surimi troceado, el
atn, la mayonesa y las aceitunas. Mezclar todo bien.

Desenrollar la tortilla y cubrir con las lonchas de fiambre de
pavo y tiras de pimiento asado. Volver a enrollar formando
un brazo de gitano.

Cubrir con papel film un cuenco ovalado. Cortar el brazo de
gitano a rebanadas e ir colocndolas sobre el film,
cubriendo el fondo y las paredes del cuenco. Rellenar con la
ensaladilla. Voltear al cuenco sobre el plato o fuente a
servir, retirar el cuenco y el film y tendremos el cuerpo de
la tortuga. Con puntas de pan formar las patitas y la cabeza,
los ojitos con dos circulitos de jamn y en la punta de pan
que forma la cabeza meter una anchoa de modo que
sobresalga un poco, para simular la lengua.
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