C R O

16 JULI
Och
fut
En da
parte
ganado
en Azu
Hamd
Colom
ganade
legales
De nu
ganade
sigue l
Las ca
para se
se ded
de la e
N I C A S Y
IO, 2014 8:27 P
ho con
turo P
as recientes s
de Don Alb
o en Espaa
uaga, Badajo
dan ganado
ma. Aos m
eras desafor
s en Espaa.
uestro contin
era del Torr
lidiando en E
ractersticas
er toreado y
dica a crear y
nerga y la ac
D
N O T I C I
PM
n Och
Por Lu
e hizo oficial
berto Baill
en los cuare
oz en 1999,
de Paco Cam
s tarde ini
rtunadament

nente el mat
ren con asce
Europa. Datos
biolgicas d
encontrar el
y a criar uno
ctitud genera
DE S
I A S T A U
ho D
uis Ram
l en Espaa, l
res y de m
enta del siglo
cuando ad
mino con ba
iciaron La G
te hoy en d
tador de tor
endencia ent
s que slo pr
el toro, le pr
balance de n
de los anima
adora de la na
SOL
R I N A S .
Don Al
mn C
la adquisici
emoria recu
o pasado y la
quieren los
ase principal
Gloria en Es
a, estn pr
ros en retiro
re otras de J
retenden intr
edispone o ju
nobleza y cod
ales (para los
aturaleza, en
L Y S
lberto
Caraz

n del hierro
uerdo queCar
a ganadera d
finados Ma
lmente en De
spaa con
cticamente
o, Csar Ri
Juan Pedro D
roducir en el
ustifica en bu
dicia en su cr
s taurfilos)
n constante ev
SOM
o cree
zo
y ganado de
rlos Arruz
de San Mart
arcelino Mi
e Saltillo, Co
base Daniel
en el limbo
incn en 19
Domecq y D
tema y no so
uena parte q
rianza es el r
el ms bello
volucin.
BRA
en el
Zalduendo p
a lleg a ten
n se establec
iaja y Chaf
oquilla y San
Ruz, las d
de los litigi
99, compr
ez y Jandilla
on exhaustivo
que haya naci
eto, para qui
, representan
A

por
ner
ci
fic
nta
dos
ios
la
a y
os.
ido
ien
nte
Me parece que con la compra de Zalduendo por un mexicano, se sella uno de los momentos
memorables para la crianza del toro de lidia del presente siglo, pues nos permite reflexionar en
que todava existen personas como don Alberto, que le ven futuro a una de las tradiciones ms
genuinas ( hoy en da muy cuestionadas por quienes no las comprenden) y que con visin,
tanto de la tradicin, cmo seguramente tambin de la ciencia gentica, entiende la
importancia de internacionalizarse en la cra de toros.
Curiosamente ahora que es pblica la adquisicin de Zalduendo por nuestro paisano, cabe
recordar que el 3 de marzo de 1972 hace cuarenta y dos aos, don Luis Barroso
Barona factur 250 vacas y 12 sementales de San Miguel De Mimihupam al licenciado
Baillres, cedindole tambin el nombre ganadero que se traslad de la dehesa tlaxcalteca a la
guanajuatense.
Para dar una idea de lo que acompaa el toreo a la historia, habra que llegar hasta 1722 para
localizar los orgenes de la ganadera de Zalduendo, nacida en la localidad de navarra de
Caparroso, sobre la base de ganado salvaje a la que luego van a ir moldeando poco a poco,
hasta convertirla a mediados del siglo XIX en una de las preferidas de los toreros. Con el paso
de los siglos luego acab de nuevo en mano de uno de sus descendientes lejanos: Fernando
Domecq Sols quin ahora vendi a la Casa Baillres.
La ganadera de Zalduendo es la tercera ganadera ms antigua de Espaa. Oficialmente la
tom el 14 de julio de 1817, estando por detrs de las de Jos Vzquez Fernndez, antigua Aleas
con antigedad del 5 de mayo de 1788 y la de Juan Pedro Domecq, antes Veragua del 2
de agosto de 1790 y actualmente lidia con mucha frecuencia en Espaa y Francia.
La historia como se entender, es muy larga de relatar en tan corto espacio, pero en
1987 Zalduendo lo adquiere Fernando Domecq quin elimina todas las reses adquiridas y la
forma con ascendencia Jandilla, la divisa: Encarnada y azul. La finca principal se ubica en
Moheda de Zalduendo en Cceres, en tierras extremeas de Espaa y aparentemente Fernando
seguir (no sabemos si temporalmente) asesorando en el manejo de la dehesa.
Jandilla por cierto tiene como hierro una estrella desde que fue creada en 1943, por los
hermanos Moreno de la Cova, con reses Del Saltillo (curiosamente pie de simiente de la gran
mayora de ganaderas mexicanas). El propietario es el hermano de Fernando, Borja
Domecq y la procedencia es vacas y sementales de Tamarn y Conde de la Corte, ambas
provenientes de Parlad, de la cual algunas ganaderas mexicanas como La Cardenilla, Santa
Mara de Xalpa o Barralva tienen ascendencia e incluso entiendo han trabajado desde hace
algunos aos Jaral de Peas (de los sucesores del inolvidable Don Luis Barroso) teniendo como
base la ltima importacin de animales (desde 1996 imposible por razone sanitarias) realizada
por ganaderos mexicanos.
Las corridas de toros, si algn da desaparecen, ser por qu no apasionan y la pasin que
muestra la Casa Baillres prueba que cree en su futuro. Los taurfilos pedimos la continuidad
del toreo que forma parte de nuestra historia y de nuestra herencia que hay que perpetuar entre
las nuevas generaciones, porque conforman nuestra identidad y como dijo Fernando Savater,
filsofo espaol, el objetivo de criar y crear toros es fabricar una fiera honrada, un animal cuya
defensa es el ataque y cuya nica astucia es la reiteracin, sin malicia, de la imprudencia
La seleccin gentica de varios siglos, ha hecho del toro de lidia una especie distinta, nica e
irrepetible en el mundo, que ha tenido y tiene como fin propiciar la expresin artstica, plstica,
emocional, de unos pocos humanos privilegiados, a los que llamamos toreros, ante los pblicos.
Esto es un evidente hecho cultural.
Don Alberto como sus colegas en el mundo taurino, disea los apareamientos de los animales
de manera intuitiva, mediante anotaciones subjetivas, acompaado en la actualidad de la
ciencia gentica, con la ilusin de que en la plaza su toro mantenga su impronta personal y se
comporte como desean, l, los toreros y los aficionados, hoy que ampliar sus miras hacia
Europa como ya lo ha hecho con el apoderamiento de Morante de la Puebla, tenemos la
certeza de que lo hace por estar profundamente enamorado de lo que su gran amigo Pepe
Alameda llamaba la ms bella de todas las fiestas y empieza un trabajo indito que
seguramente sazonara con paciencia y del cual esperamos ser testigos de sus buenos
resultados, con el transcurrir de los aos si Dios nos presta vida, los relataremos.