Dissertacao Academica

Consumo de guas
Minerais Naturais e de
Nascente - Causas e
Impacte para o Meio
Ambiente: Estudo de
Caso da Cidade de
Nampula, 2009-2011
Valdemiro Condelaque Aboo
Mestrado em Cincias e Tecnologia do Ambiente
Departamento de Geocincias, Ambiente e Ordenamento do Territrio
2013
Orientador
Jorge Manuel Espinha Marques, Professor Auxiliar, Faculdade de Cincias
da Universidade do Porto
Coorientador
Jos Martins Carvalho, Professor Coordenador, Instituto Superior de
Engenharia do Porto
Todas as correes determinadas
pelo jri, e s essas, foram efetuadas.
O Presidente do Jri,
Porto, ______/______/_________
ii

Agradecimentos

Ao meu orientador, o Professor Doutor Jorge Manuel Espinha Marques, o meu
agradecimento pelo seu apoio e dedicao.

Ao meu coorientador, o Professor Doutor Jos Martins Carvalho, muito obrigado pela sua
contribuio e dedicao.

A todos os professores do Mestrado em Cincias e Tecnologia do Ambiente, muito obrigado
pela formao que me deram.

A todas as pessoas que me receberam no Porto e que de alguma forma contriburam na
minha formao e realizao deste trabalho, agradeo do fundo do meu corao.

A minha querida esposa Alda Alfredo de Castro e o meu amigo Ivenso da Silva Vasco
Sualehe, muito obrigado pelo apoio na recolha de dados.

A minha famlia e amigos, muito obrigado pelo amor, carinho e incentivo que me deram
durante a formao.

FCUP
Consumo de guas Minerais Naturais e de Nascente Causas e Impacte para o Meio Ambiente: Estudo de
Caso da Cidade de Nampula, 2009-2011
iii

Resumo

A gua um nutriente importante e vital para a sade do Homem. A melhoria dos
hbitos de consumo da gua pode constituir um contributo simples mas significativo
para a promoo de estilos de vida mais saudveis. As guas minerais naturais e de
nascente representam uma excelente opo para uma hidratao saudvel, pois so
bebidas puras na origem, no so sujeitas a tratamentos qumicos e so ricas em sais
minerais e oligoelementos imprescindveis ao organismo humano. O presente estudo
resultou da necessidade de se analisarem os fatores que contribuem para o crescente
consumo de guas minerais naturais e guas de nascente, bem como os seus impacte para
o ambiente da Cidade de Nampula, no perodo compreendido entre 2009 e 2011. Como
forma de atingir os objetivos pr-definidos, a pesquisa baseou-se na reviso bibliogrfica, na
consulta de jornais e outras fontes de notcias, na consulta da Internet e na realizao de um
inqurito por questionrio. A anlise dos dados recolhidos pelo inqurito foi feita atravs do
programa SPSS 20. Elas envolveram as estatsticas descritivas bsicas (mdia e desvio
padro) e frequncias relativas. Com base nos resultados obtidos no estudo, verificou-se
que o fator determinante no crescente consumo das guas minerais naturais e de nascente
engarrafada na Cidade de Nampula tem a ver com fatores psicolgicos, relacionados com a
motivao fisiolgica de matar a sede. A maior parte dos cidados consome gua
engarrafada ocasionalmente na rua, com uma mdia mensal de menos de 4 Litros. Quanto
aos fatores de escolhas destas, destacam-se a marca e a qualidade ou atributos fsicos.
Apesar do consumo de guas minerais naturais e de nascente engarrafadas registrar um
aumento significativo, o acesso a esta bebida limita-se a poucas pessoas devido ao fraco
poder econmico e a falta de informao da importncia destas para o organismo humano.
Quanto ao papel dos cidados na gesto das embalagens PET, observou-se que apesar da
deficiente poltica de gesto dos resduos slidos urbanos, a maioria as reutiliza para vrios
fins domsticos e comerciais, contribuindo desta maneira para o aumento do ciclo de vida
destas antes de sua deposio final nos cursos de gua e lixeira a cu aberto da cidade,
onde tem causado vrios problemas para o ambiente e sade pblica.

Palavras-chave: gua mineral natural, gua de nascente, consumo, impacte ambiental.
iv

Abstract

Water is an important and vital nutrient for human health. The improvement of water
consumption habits may be a simple but significant contribution to the promotion of
healthier lifestyles. Natural mineral waters and spring waters are a great choice for a
healthy hydration, since they are pure drinks in origin, not subject to chemical treatments
and rich in minerals and trace elements essential to the human body. The present study
resulted from the need of analysing the factors that contribute to the growing consumption of
natural mineral waters and spring waters, as well as their impact on the environment of the
city of Nampula, between 2009 and 2011. As a mean to achieve pre-defined objectives, the
research was based on literature review, consultation of newspapers and other news
sources, Internet and a conducted survey. The analysis of the collected data through the
survey was done with the SPSS 20 programme. They involved the basic descriptive statistics
(mean and standard deviation) and relative frequencies. Based on the results obtained in the
study, it was found that the determining factor in the growing consumption of bottled natural
mineral waters and spring waters in the city of Nampula has to do with psychological factors
related to the physiological motivation of quenching thirst. Most people consume bottled
water occasionally on the street, with a monthly average of less than 4 litres. As for the
choices of these factors, the brand and the quality or physical attributes are to be highlighted.
Despite the consumption of bottled natural mineral waters and spring waters registers a
significant increase, access to this drink is limited to few people due to weak economic power
and the lack of information on its importance to the human body. As for the role of citizens in
the management of PET packaging, it was observed that despite the lack of policy on
management of solid urban waste, most people reuses them for various domestic and
commercial purposes, thus contributing to increase the life cycle of these prior to its final
disposal in watercourses and in the city open dump, where they have caused several
problems for the environment and the public health.

Keywords: Natural mineral water, Spring water, Consumption, Environmental impact.
FCUP
v

Contedo

Agradecimentos ..................................................................................................................... ii
Resumo ................................................................................................................................. iii
Abstract ................................................................................................................................ iv
ndice de quadros ................................................................................................................ viii
ndice de figuras. .................................................................................................................. ix
Lista de abreviaturas.............................................................................................................. x
1. Introduo e objetivos ................................................................................................... 11
1.1 Consideraes gerais ................................................................................................. 11
1.2 Enquadramento e objeto do estudo ............................................................................ 12
1.3 Objetivos .................................................................................................................... 14
1.4 Metodologia ................................................................................................................ 14
1.5 Esquema conceptual do trabalho ............................................................................... 14
2. guas Minerais Naturais e de Nascente ...................................................................... 16
2.1 Conceitos fundamentais ............................................................................................. 16
2.1.1 As guas subterrneas ........................................................................................ 16
2.1.1.1 Os aquferos ..................................................................................................... 17
2.1.1.2 Ocorrncia de gua subterrnea ....................................................................... 19
2.1.1.3 Poluio das guas subterrneas ..................................................................... 23
2.1.2 guas minerais naturais e de nascente ............................................................... 28
2.2.1 Origem da gua mineral natural e de nascente .................................................... 29
2.1.2.1 Classificao das guas Minerais Naturais ....................................................... 30
2.1.2.2 Caractersticas das guas minerais naturais e de nascente .............................. 32
2.1.2.3 Importncia das guas minerais naturais e de nascente ................................... 33
2.2 Consumo de guas engarrafadas no Mundo .............................................................. 37
2.3 guas minerais naturais e de nascente: enquadramento legal em Moambique ........ 39
2.3.1 guas minerais naturais e de nascente ............................................................... 39
vi

2.3.2 Regulamento sobre a Qualidade das guas Engarrafadas Destinadas ao
Consumo Humano ........................................................................................................ 40
2.4 As nascentes termais em Moambique ...................................................................... 44
2.5 Estado de arte sobre o consumo de guas minerais naturais e de nascente ............. 50
3. Procedimentos Metodolgicos ..................................................................................... 53
3.1 Breve caracterizao da Cidade de Nampula ............................................................. 53
3.1.1 Aspetos fsico naturais ......................................................................................... 53
3.1.1.1 Localizao ....................................................................................................... 53
3.1.1.2 Clima e hidrologia ............................................................................................. 54
3.1.1.3 Geologia e geomorfologia ................................................................................. 54
3.1.2 Aspetos socioeconmicos .................................................................................... 55
3.1.2.1 Populao e nvel de vida ................................................................................. 55
3.1.2.2 O sistema de abastecimento de gua ............................................................... 57
3.1.2.3 Saneamento do meio ........................................................................................ 58
3.2 Metodologia ................................................................................................................ 59
3.2.1 Definio da populao e amostra ....................................................................... 59
3.2.2 Recolha da informao ........................................................................................ 60
3.2.3 Elaborao do questionrio ................................................................................. 60
3.2.4 Aplicao do questionrio .................................................................................... 60
3.2.5 Tratamento de dados ........................................................................................... 61
4. Apresentao e discusso dos resultados .................................................................. 62
4.1 Caractersticas dos sujeitos ........................................................................................ 62
4.2 Nvel de conhecimento, hbitos e fatores de consumo ............................................... 63
4.3 Aproveitamento e impacte das embalagens de gua mineral natural e de nascente .. 75
5. Concluses e perspetivas ............................................................................................. 82
5.1 Concluses ................................................................................................................ 82
5.2 Perspetivas ................................................................................................................ 83
Referncias bibliogrficas .................................................................................................... 85
Legislao consultada ......................................................................................................... 93
FCUP
vii

Webgrafia ............................................................................................................................ 93
Anexos ................................................................................................................................ 95
Anexo I - Inqurito aplicado aos cidados da Cidade de Nampula ................................... 96
Anexo II Rtulos de marcas de guas engarrafadas consumidas na Cidade de Nampula
....................................................................................................................................... 100

viii

ndice de quadros

Quadro 1 - Diferena entre as guas minerais naturais e de nascente e, outras guas
destinadas ao consumo humano ......................................................................................... 33
Quadro 2 - Estatstica descritiva da amostra por varivel e categoria. ................................. 62
Quadro 3 - Marcas e natureza de guas engarrafadas consumidas na Cidade de Nampula 63
Quadro 4 - Mdia mensal de consumo de gua mineral natural e gua de nascente .......... 65
Quadro 5 - Causas do consumo de gua mineral natural e de nascente engarrafada ......... 69
Quadro 6 - Local de consumo de gua mineral natural e de nascente engarrafada ............. 73
Quadro 7 - Fatores de escolha de gua mineral natural e de nascente engarrafada ........... 74
Quadro 8 - Anlise de qualidade das guas minerais naturais e de nascente engarrafada . 75

FCUP
ix

ndice de figuras

Fig. 1 - Tipos de aquferos (Custodio & Llamas, 2001; Hiplito & Vaz, 2011). ..................... 18
Fig. 2 - Mapa hidrogeolgico de Moambique (Ferro & Bouman, 1987)............................... 22
Fig. 3 - Mapa de Laboratrios de Higiene, Alimentos e de gua de Moambique (MISAU) . 44
Fig. 4 - Geologia, nascentes termais e frias de Moambique (Steinbruch & Broder, 2008) .. 46
Fig. 5 - Venda de lenha e carvo vegetal no mercado informal de Nampula ........................ 48
Fig. 6 - Localizao da Cidade de Nampula (Extraida de: http://www.gadm.org/download) . 53
Fig. 7 - Inselbergs da Cidade de Nampula (Extrado de:
http://dragonflytraveller99.blogspot.pt/2010_11_01_archive.html). ....................................... 55
Fig. 8 - Evoluo da populao da Cidade de Nampula (INE, 2012). ................................... 56
Fig. 9 - ndice de preos no consumidor para o ms de Jan 2013 (INE, 2013) .................... 57
Fig. 10 - Frequncia de consumo de guas minerais naturais e de nascente engarrafada .. 64
Fig. 11 - Consumo de guas minerais naturais e de nascente engarrafada no perodo em
anlise. ................................................................................................................................ 68
Fig. 12 - Finalidades das embalagens de plstico (PET). .................................................... 76
Fig. 13 - Incinerao de RSU no centro da Cidade de Nampula .......................................... 77
Fig. 14 - Deposio de RSU em cursos de gua da Cidade de Nampula ............................ 77
Fig. 15 - Impacte das embalagens de plstico para o ambiente urbano de Nampula, segundo
os inqueridos ....................................................................................................................... 79

x

Lista de abreviaturas

APIAM Associao Portuguesa dos Industriais de guas Minerais Naturais e de
Nascente.
DDT Diclorodifeniltricloroetano
DNPM Departamento Nacional de Produo Mineral
EUA Estados Unidos da Amrica
FAO Organizao das Naes Unidas para Agricultura e Alimentao
FIPAG Fundo de Investimento e Patrimnio de Abastecimento de gua
IBPS Instituto Brasileiro de Produo Sustentvel
IDH ndice de desenvolvimento humano
IGM Instituto Geolgico e Mineiro
INE Instituto Nacional de Estatstica de Moambique
IVA Imposto sobre o valor acrescentado
MAE Ministrio de Administrao Estatal de Moambique
MINED Ministrio da Educao de Moambique
MIREN Ministrio dos Recursos Minerais de Moambique
MISAU Ministrio da Sade de Moambique
OMS Organizao Mundial da Sade
PET Politereftalato de etileno
PNUD Programa das Naes Unidas para o Desenvolvimento
SAA Sistema de abastecimento de gua
SADC Comunidade para o Desenvolvimento da frica Austral
SPSS Statistical Product and Service Solutions
RSU Resduos slidos urbanos
UE Unio Europeia
UNICEF Fundo das Naes Unidas para a Infncia
ZCIT Zona de convergncia intertropical

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1. Introduo e objetivos

1.1 Consideraes gerais
O Mundo vive uma alterao global cumulativa que infelizmente tende a agravar-se no
futuro. Em grande parte devido ao aumento da populao nos pases em vias de
desenvolvimento e s mudanas climticas (Santos, 2012).

As variaes de temperatura mais dramticas do ltimo meio sculo ocorreram nas regies
polares e nas latitudes mais elevadas, todavia, os pases situados nas zonas tropicais so
os mais sensveis; um pequeno aumento de temperatura pode perturbar gravemente as
condies naturais, com repercusses adversas na disponibilidade da gua e na
produtividade das colheitas (PNUD, 2011).

A gua fundamental para o desenvolvimento sustentvel dos vrios pases, pelo que a
falta de gua ou gua sem qualidade diminuem a qualidade de vida das populaes.
Calcula-se que cerca de 1000 milhes de pessoas no tm acesso a gua
comprovadamente potvel e 2400 milhes no dispem de saneamento bsico no mundo
(Hiplito & Vaz, 2011).

As necessidades de gua tm vindo a aumentar com incremento da populao mundial
principalmente nos pases em vias de desenvolvimento, como o caso de Moambique.
Contudo, as atividades humanas direta ou indiretamente podem diminuir a qualidade da
gua, tornando-a imprpria para o consumo humano e sua utilizao em outras atividades.

Em Julho de 2010, a Assembleia Geral das Naes Unidas reconheceu o direito a gua e ao
saneamento e, admitiu que a gua potvel limpa e a melhoria do saneamento so parte
integrante da satisfao de todos os direitos humanos. A melhoraria no acesso a estes
condicionantes pode ser um motor fundamental da reduo da pobreza.

Moambique um pas em vias de desenvolvimento que enfrenta grandes problemas como
a pobreza absoluta, o crescimento populacional, a falta de emprego, a presso sobre os
recursos naturais, a falta de gesto dos resduos slidos urbanos, a falta de gua potvel e
doenas endmicas.

12

Em Moambique, as guas superficiais constituem a maior fonte de gua potvel e destas,
cerca de 216 000 milhes de metros cbicos encontram-se disponveis as populaes. Por
incrvel que parea, as reservas de gua doce esto diminuindo drasticamente em
detrimento da exploso demogrfica e mudanas climticas. De acordo com projees do
Instituto Nacional de Estatstica de Moambique (INE), o pas poder ter uma populao de
aproximadamente 30 milhes de habitantes no ano 2020, o que representar uma taxa de
crescimento de cerca de 77%, relativamente ao ano 2012.

O acesso gua potvel nos agregados familiares aumentou consideravelmente nos
ltimos anos no pas, permitindo, deste modo, a reduo da probabilidade de doenas
resultantes do consumo da gua imprpria e condies precrias de saneamento do meio.
Este progresso deve-se em parte ao desenvolvimento de poltica de gua e as parcerias
com as organizaes no-governamentais.

Apesar deste progresso, em Moambique ainda persistem elevadas taxas de mortalidade
devido ao consumo de gua imprpria e saneamento do meio deficiente. Os problemas da
falta de gua potvel devem-se em parte ao envelhecimento e diminuio da capacidade
dos sistemas de abastecimento de gua, as mudanas climticas, do crescimento
populacional, e da poluio das guas superficiais e subterrneas.

1.2 Enquadramento e objeto do estudo
O presente trabalho intitulado Consumo de guas Minerais Naturais e de Nascente
Causas e impacte para o meio ambiente, resultou da necessidade de analisar os fatores
que contribuem para o crescente consumo de guas minerais naturais e de nascente e seus
impacte para o ambiente da Cidade de Nampula, no perodo compreendido entre os anos
2009-2011.

Apesar da existncia de regulamento sobre a qualidade das guas engarrafadas destinadas
ao consumo humano, a populao moambicana tem pouco conhecimento sobre a
importncia das guas minerais naturais e de nascente e, outras guas preparadas para o
consumo humano. Este conhecimento diminuto pode contribuir para o consumo emprico
destas.

Muitos pases africanos como o caso de Moambique, produzem bons regulamentos (como
por exemplo o Regulamento dos Sistemas Pblicos de Distribuio de gua e de Drenagem
de guas Residuais e Regulamento de Pesquisa e Explorao de guas Subterrneas),
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13

mas o que se pe em causa a disseminao destes no seio das populaes e o seu
cumprimento. No basta que existam regulamentos, necessrio que a populao tenha
conhecimento destes e aplique na sua vida quotidiana. Entre as barreiras da disseminao e
reconhecimento da importncia dos regulamentos destacam-se a falta de acesso a
informao e o baixo nvel de escolaridade e, em alguns casos o analfabetismo. O outro
aspeto importante que fragiliza o cumprimento dos regulamentos a deficiente fiscalizao
nos vrios setores de atividades econmicas. Muitas vezes os produtos industriais so
contrafeitos e circulam livremente no pas e nada tem sido feito para resolver esta situao.

A Cidade de Nampula a capital da regio norte de Moambique e, por sinal, a mais
populosa da regio e a quarta do pas. Nos ltimos anos a sua populao tem vindo a
crescer a ritmo alarmante, pondo em risco a sustentabilidade da cidade. A maior parte dos
seus servios foi projetada para uma populao equivalente a menos de metade do nmero
que atualmente reside nela. Dentre os servios que esto beira da sustentabilidade se
destacam os servios de educao, sade e sistema de abastecimento de gua.

A par deste crescimento populacional prospera o desenvolvimento econmico e industrial,
que de alguma forma contribui para a dinamizao da cidade. Apesar da sua contribuio,
estes setores agudizam o problema da sustentabilidade do sistema de abastecimento de
gua, sem contar com as mudanas climticas que tm causado irregularidades na queda
das chuvas e a poluio das guas.

O crescimento urbano da Cidade de Nampula, tem ocasionando outros problemas dentre os
quais se salientam a gesto dos resduos slidos urbanos, o saneamento do meio e a
poluio das guas subterrneas. Como consequncia destes, tem-se verificado o aumento
de ndice de vulnerabilidade de doenas diarreicas, a clera e a malria.

H poucos anos, na Cidade de Nampula passou-se a assistir um crescente consumo de
guas engarrafadas, numa fase em que a sustentabilidade do sistema de abastecimento de
gua passou a ser ameaada pelos fatores acima referenciados, prosperidade da cidade e
melhoria do nvel de vida da populao. neste dilema que se apresenta a seguinte
questo de reflexo: Quais so os fatores que contribuem para o crescente consumo
das guas minerais naturais e de nascente na Cidade de Nampula?

14

1.3 Objetivos
Geral
A presente dissertao tem como objetivo geral analisar os fatores que contribuem para o
crescente consumo das guas minerais naturais e de nascente engarrafadas na Cidade de
Nampula.

Especficos
Caracterizar o papel dos fatores intervenientes no processo do consumo de guas
minerais naturais e de nascente engarrafadas;
Avaliar o impacte das embalagens de guas minerais naturais e de nascente no ambiente
urbano;

1.4 Metodologia
Como forma de atingir os objetivos definidos, a pesquisa baseou-se na reviso bibliogrfica,
consulta de artigos, jornais e noticias, a Internet e respostas dos moradores da Cidade de
Nampula ao questionrio semiestruturado, aplicados durante os meses de Janeiro e
Fevereiro de 2013.

A anlise dos dados recolhidos pelo inqurito por questionrio foi feita atravs do programa
Statistical Product and Service Solutions 20 (SPSS 20). A anlise estatstica dos dados foi
feita mediante as medidas estatsticas descritivas bsicas (mdia e desvio padro),
frequncias relativas.

1.5 Esquema conceptual do trabalho
Para alm dos elementos pr-textuais a presente dissertao composta por cinco
captulos que constituem o seu corpo. A anteceder os captulos, encontram-se os elementos
pr-textuais nomeadamente, os agradecimentos, o resumo em portugus e ingls, o ndice
geral, o ndice de quadros, o ndice de figuras e por ltimo, a lista de abreviaturas.

O primeiro captulo faz uma introduo a dissertao e aborda de forma generalizada alguns
aspetos referentes ao tema. Ainda este captulo faz referncia a motivao do trabalho, a
problematizao, os objetivos que se pretendem atingir e o esquema concetual da
dissertao.

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15

O segundo captulo ocupa-se da abordagem terica da dissertao, nos variados aspetos:
conceitos fundamentais das guas subterrneas, guas minerais naturais e de nascente,
consumo de guas engarrafadas no Mundo, guas minerais naturais e de nascente:
enquadramento legal em Moambique, as nascentes termais em Moambique e por ltimo o
estado de arte.

O terceiro captulo ocupa-se dos procedimentos metodolgicos relativos a pesquisa
efetuada, ele apresenta dois subtemas, nomeadamente: Breve caracterizao da Cidade de
Nampula e a metodologia adotada na conceo dos instrumentos de coleta de dados, na
recolha e anlise destes.

O quarto captulo faz a apresentao e discusso dos resultados recolhidos na Cidade de
Nampula atravs do questionrio por inqurito. Este apresenta os seguintes subtemas:
caractersticas dos sujeitos, nvel de conhecimento, hbitos e fatores de consumo,
aproveitamento e impacte de embalagens de gua mineral natural e de nascente.

Por ltimo, o quinto captulo faz referncia das consideraes finais e sugestes para os
problemas constatados no estudo. A seguir a este captulo, encontram-se os elementos ps-
textuais, nomeadamente as referncias bibliogrficas e anexos.

16

2. guas Minerais Naturais e de Nascente

O presente captulo ocupa-se da abordagem terica da dissertao, nos seus variados
aspetos: conceitos fundamentais das guas subterrneas, guas minerais naturais e de
nascente, consumo de guas engarrafadas no Mundo, guas minerais naturais e de
nascente: enquadramento legal em Moambique, as nascentes termais em Moambique e
por ltimo o estado de arte.

2.1 Conceitos fundamentais
2.1.1 As guas subterrneas
As guas subterrneas constituem o segundo maior reservatrio de gua doce do planeta
Terra e o seu estudo reveste-se de grande interesse para as mais diversas atividades
humanas. Em vastas reas do globo, as guas utilizadas so exclusivamente subterrneas,
captadas atravs de nascentes naturais, poos, furos e minas.

A gua subterrnea a gua que ocorre nos poros, fissuras e vazios sob a superfcie do
terreno, tanto na zona no saturada quanto na zona saturada subjacente (Custodio &
Cardoso, 2008, p. 94). Em sentido mais restrito, a gua subterrnea aquela que se
encontra abaixo da superfcie fretica, ou seja, na zona de saturao.

Uma parte importante da gua que chega superfcie terrestre em forma de chuva ou
de neve escorre em torrente ou nos rios. Parte desta infiltra-se no solo, outra parte
devolvida atmosfera em forma de vapor de gua ou por transpirao das plantas. A
parte restante, infiltra-se no subsolo sob efeito da gravidade, dando origem s guas
subterrneas (Hiplito & Vaz, 2011).

Nem toda gua subterrnea est integrada no ciclo hidrolgico recente. No interior da Terra
existe gua que nunca fez parte da componente superficial ou atmosfrica do ciclo
hidrolgico - gua juvenil. Para alm desta, podem ainda considerar-se outros tipos de
guas subterrneas, nomeadamente, a gua magmtica, gua meterica, gua metamrfica
e gua de formao (Lima, 2010).

Os conceitos de gua juvenil e gua magmtica tm sido frequentemente usados como
sinnimos. As guas metericas so aquelas que derivam da precipitao e integram no
ciclo hidrolgico recente. Por sua vez, a gua metamrfica definida como a gua
associada a rochas metamrficas durante o processo de metamorfismo. Por ltimo, a gua
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de formao corresponde a gua que ocorre naturalmente nos poros das rochas. Esta
resulta da entrada de gua do mar ou de gua meterica nos poros das rochas.

A determinao da origem da gua subterrnea pode ser feita atravs da aplicao de
tcnicas isotpicas, nomeadamente o estudo da composio em istopos estveis das
prprias molculas de gua (Lima, 2011).

2.1.1.1 Os aquferos
Aps a infiltrao, a gua que no fica retida no solo por capilaridade atinge a zona saturada
das formaes geolgicas subjacentes, onde se movimenta e pode ser captada, nos
aquferos.

Segundo Custodio e Llamas (2001), aqufero uma unidade geolgica que permite a
circulao de gua atravs de seus poros ou fissuras, a qual pode ser extrada em
quantidades economicamente significativas atravs de poos ou furos para atender
necessidades do homem.

Pode-se tambm definir um aqufero simplesmente como uma formao geolgica que
permite a circulao e o armazenamento de gua nos seus espaos vazios, possibilitando o
aproveitamento daquele lquido pelo homem em quantidades economicamente apreciveis
(Lencastre & Franco, 2003). O conceito de aqufero tem, portanto, o significado de uma
oferta perante uma procura (Castany, 1982)

As formaes geolgicas podem tambm ser classificadas quanto ao seu contedo em gua
e sua capacidade de a transmitir, alm de aquferos, em aquitardo, aquicludo e aqufugo.

Um aquitardo uma formao geolgica impermevel que contm gua, mas cuja
transmisso extraordinariamente lenta. Por sua vez, um aquicludo uma camada de solo
impermevel que no deixa passar a gua, embora possa cont-la, como acontece nos
sedimentos com poros no ligados ou sedimentos com poros muito pequenos. Constituem
exemplos de aquicludo estratos de argila compacta, rochas gneas e metamrficas no
fraturadas (Hiplito & Vaz, 2011). E, um aqufugo uma formao geolgica que no
contem gua e no pode transmitir, como por exemplo uma rocha grantica no alterada e
rochas metamrficas com poucas fraturas (Custodio & Llamas, 2001; Mides, Fernandes &
Costa, 2001).

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Consideram-se quatro tipos de aquferos (fig.1) quanto ao grau de confinamento:

a) Aqufero cativo ou confinado
um aqufero limitado superior e inferiormente por camadas impermeveis. Nestes
aquferos, o peso das camadas confinantes exerce uma grande presso sobre a gua, por
isso quando se abre um furo a gua sobe acima do limite superior do aqufero (nvel
piezomtrico). Os aquferos confinados devem dispor de uma zona no confinada da qual
possa ser alimentado, caso contrrio, a gua armazenada ser fssil.

b) Aqufero semiconfinado
um aqufero limitado por uma camada impermevel e por uma semipermevel ou por duas
semipermeveis, que favorecem a receo ou a perda gua.

c) Aqufero livre ou fretico
um aqufero limitado inferiormente por uma camada impermevel ou semipermevel e no
limitado superiormente. O limite superior do aqufero fretico definido pela superfcie livre.

d) O aqufero suspenso
um caso particular do aqufero livre, em que o aqufero se forma por cima duma camada
impermevel de pequena extenso (Lencastre & Franco, 2003; Hiplito & Vaz, 2011).

Fig. 1 - Tipos de aquferos (Custodio & Llamas, 2001; Hiplito & Vaz, 2011).

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A recarga dos aquferos ocorre por infiltrao da chuva numa grande poro da superfcie
terrestre e tambm em faixas de terreno ao longo de riachos, rios de montanha, limites de
coberturas de neve em processo de fuso, ps-de-monte, orla de lagos, sob condies
favorveis de carga hidrulica (Custodio & Cardoso, 2008).

2.1.1.2 Ocorrncia de gua subterrnea
As caractersticas dum aqufero dependem do material de que composto, da sua origem,
da relao entre os gros e os poros, da profundidade, da recarga a que est sujeito, da sua
explorao, e de outros fatores. Por isso, a estrutura geolgica, a litologia e a estratigrafia de
rochas e sedimentos numa zona podem dar uma ideia do potencial dos aquferos.

Em meio subterrneo, a gua circula atravs dos espaos existentes nos materiais
geolgicos. Se os referidos espaos estiverem completamente preenchidos por gua trata-
se de um meio saturado e, caso estes espaos estejam em parte preenchidos por gua e
em parte por gases, trata-se de um meio no saturado.

Para existir gua subterrnea, a gua meterica ter de conseguir atravessar e circular
atravs das formaes geolgicas que tm de ser porosas e permeveis. A porosidade
uma caracterstica associada capacidade de armazenamento das formaes geolgicas.
Ela definida como sendo a relao entre o volume ocupvel por fluidos (ar e gua) e o
volume total de solo. Esta pode ser primria ou secundria.

A porosidade primria resulta do perodo de constituio da rocha ou do solo e
determinante para solos (areais, argilas, silte), assim como para certas rochas como os
basaltos. E a porosidade secundria gerada aps a constituio da rocha por fraturao,
alterao e, no caso das rochas calcarias, por carsificao (Hiplito & Vaz, 2011). Em geral,
os meios de circulao de gua subterrnea so designados por porosos, fraturados ou
fissurados e crsicos.

Os meios de circulao porosos so aqueles associados porosidade primria dos solos e
das rochas sedimentares e, meios fraturados ou fissurados so os associados a porosidade
secundria, materializada por descontinuidades estruturais como falhas ou superfcies de
estratificao e diclases. Os meios fissurados resultam das altas presses submetidas a
um sistema rochoso durante a sua histria geolgica, podendo ser provocado por
tectonismo, arrefecimento, carga litottico e outras foras. O meio crsico sistema
geolgico caracterizado pela dissoluo qumica das rochas carbonatadas, que leva ao
aparecimento de uma srie de caractersticas fsicas, tais como cavernas, dolinas, vales,
20

cones crsticos, rios subterrneos, canhes fluviocrsicos, paredes rochosos expostos e
lapis. A porosidade diminui com o aumento do dimetro mdio das partculas e varia com o
grau de compactao.

A permeabilidade a capacidade dos espaos vazios em permitir a circulao da gua nas
formaes geolgicas. Em geral, as formaes geolgicas de baixa porosidade tendem a
ser pouco permeveis uma vez que as conexes entre os poros so difceis de se
estabelecer (Mides et al., 2001).

As rochas gneas e metamrficas no alteradas so fracos aquferos, em virtude de
apresentarem baixa permeabilidade e porosidade. Basicamente existem dois tipos de
aquferos nas rochas gneas e metamrficas: aquferos em vales e aquferos em zonas de
fraturao e falhas. O basalto, uma rocha eruptiva vulcnica que tem em geral baixa
produtividade como aqufero, mas podem em certas circunstncias apresentar valores muito
elevados, como por exemplo em ilhas vulcnicas de idade recente. As rochas eruptivas
plutnicas ou cristalinas, como o granito e os sienitos, e as metamrficas, como os xistos, os
gnaissico e os mrmores, ocorrem vulgarmente em zonas montanhosas e, constituem
aquferos de alguma produtividade apenas nas suas pores superiores alteradas, at a
profundidades prximas a 100 metros (Lencastre & Franco, 2003).

As rochas sedimentares podem ter caractersticas hidrulicas muito variveis. A porosidade
e a permeabilidade do grs dependem muito da composio original do material arenoso
cimentado, em termos de granulometria e uniformidade e, da sua fraturao. A maior parte
dos aquferos com potencial para a sua explorao constituda por materiais de textura
grosseira (areias, seixo, cascalho), que se encontram geralmente em depsitos aluvionares,
rocha calcria crsica onde a gua formou cavidades por dissoluo do material, rocha
fraturada ou com falhas preenchidas por material permevel (Hiplito & Vaz, 2011).

Ocorrncia de gua subterrnea em Moambique
A importncia das guas subterrneas aumenta com a escassez das guas superficiais ou
seu rpido esgotamento. Assim sendo, naturalmente que, o conhecimento do seu potencial
e a sua utilizao ser maior nas regies ridas e semiridas com grande demanda deste
precioso liquido.
Em Moambique, ocorrem anualmente 97 300 km
3
de guas de superficiais e 17 000 km
3
de
guas subterrneas. A principal fonte de gua so as guas superficiais, no entanto, as
guas subterrneas so utilizadas em larga escala para o abastecimento de gua potvel
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21

em vrios centros urbanos. As bombas manuais montadas em furos e poos rasos so
utilizados em todo o pas como a principal fonte de gua potvel em reas rurais (FAO,
2007).
De cordo com Ferro e Bouman (1987), sob o ponto de vista hidrogeolgico, o territrio
moambicano divide-se em trs grandes unidades:
A primeira, corresponde s formaes sedimentares de Cretceo e ps-Cretceo,
situadas a sul do Save, nas zonas baixas das provncias de Sofala e Zambzia e ao
longo da orla martima;
A segunda unidade, refere-se s reas de rochas sedimentares do Karoo e ps-
Karoo, cobrindo quase toda a rea da provncia de Tete;
A terceira grande unidade, enquadra-se nas reas das rochas gneas e
metamrficas, abrangendo a regio central e norte do pas.

As guas subterrneas da primeira unidade geolgica, so de qualidade varivel, mas
geralmente boa e com caudais variando de 1,5 a 6,5 m
3
/h, atingindo por vezes 40 m
3
/h. No
sul, os aquferos so livres, extensos e contnuos, recebendo recarga considervel por
infiltrao direta da gua da chuva, mas a gua, muitas vezes tem uma mineralizao
elevada, exceto em alguns lugares onde h acumulaes de areias de superfcie. As
formaes de arenito e argila do Cretceo e Tercirio tm uma permeabilidade baixa e se
encontram numa regio com intensa evapotranspirao. Os aquferos que ocorrem nas
formaes aluvionares contm gua doce abundante e facilmente acessvel (Ferro &
Bouman, 1987; United Nations, 1989).

O carter hidrogeolgico das rochas da segunda unidade, conhecida apenas em algumas
reas limitadas a volta de Zumbo, Chitima, Boroma e Changara. A sequncia sedimentar
dominada por rochas de textura fina de baixa produtividade. Melhores perspetivas podem
ser encontradas em zonas de fratura, em arenitos grossos texturizados, nas falhas e ao
longo de intruses de dolerito. Estes aquferos so comuns nas regies prximas de Zumbo
e Boroma. A qualidade da gua das formaes sedimentares do Karoo e ps-Karoo
varivel. A maioria dos poos tem uma mineralizao de 400 a 800 mg/L, mas
concentraes elevadas de 1 400 a 2 500 mg/L so comuns nas regies de Changara e
Moatize (Ferro & Bouman, 1987).

Por ltimo, na terceira unidade, encontram-se caudais razoveis, variando de 2 - 25 m
3
/h
nas zonas alteradas dos granitos-gneisse, com elevada mineralizao. Os aquferos das
formaes do complexo cristalino so de pequenas dimenses e fornecem gua de
22

qualidade aceitvel no ponto de vista fsico-qumico, com uma mineralizao total abaixo de
600 mg/L. Maiores concentraes de sais so encontradas em reas com
evapotranspirao relativamente alta, como na faixa costeira das provncias do norte (500-
100 mg/L) e na depresso ao longo do Zambeze. Estes aquferos fornecem rendimentos
unitrios baixos, raramente superior a 7,2 m
3
/h. Os aquferos so divididos em unidades
lenticulares separadas, e so encontrados em zonas de alterao profunda do substrato
rochoso, zonas de contato entre rochas de diferentes tipos e zonas de falha, fraturadas ou
compactadas (Ferro & Bouman, 1987; United Nations, 1989).

O mapa hidrogeolgico de Moambique (Ferro & Bouman, 1987) apresenta uma diviso de
trs classes (A, B, C), baseada na permeabilidade, extenso e produtividade dos aquferos
(fig. 2).

Fig. 2 - Mapa hidrogeolgico de Moambique (Ferro & Bouman, 1987).

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23

A cor azul atribuda a classe A corresponde aos aquferos em que a gua circula
predominantemente atravs de espaos intergranulares. So aquferos geralmente
contnuos e constam de material no consolidado ou semi-consolidado. Os caudais variam
entre 3 e mais de 50 m
3
/h.

A cor verde atribuda a classe B compreende os aquferos em que a gua circula
predominantemente atravs de fraturas e fissuras. Normalmente estes aquferos no so
contnuos e tm como suporte rochas consolidadas. Os caudais variam geralmente entre 3 e
mais de 50 m
3
/h. Este domnio inclui rochas crsicas em que as fissuras podem ser
amplamente alargadas por solues aquosas cidas atuando sobram as rochas calcrias.

A cor castanha atribuda a classe C incorpora reas em que a ocorrncia de gua
subterrnea limitada, ou local, e reas desprovidas de recursos em guas subterrneas. A
sua permeabilidade pode ser do tipo intergranulares ou de fissuras. Os caudais esperados
variam de 1 m
3
/h a mais de 5 m
3
/h (Ferro & Bouman, 1987).

Como se pode ver no mapa hidrogeolgico de Moambique acima ilustrado, cerca de 75%
da rea do pas compreende a formaes da classe C que, pelas suas caractersticas,
pobre em recursos de gua subterrnea. As classes A e B para alm de ocuparem uma
pequena extenso apresentam uma elevada salinidade fazendo com que cerca de 17% da
superfcie do pas disponha de guas subterrneas cujos caudais e mineralizao se situam
acima de 3 m
3
/h e abaixo de 1 500 mg/L, respetivamente (Ferro & Bouman, 1987).

2.1.1.3 Contaminao das guas subterrneas
As guas subterrneas constituem uma parte integrante do sistema hidrolgico e so um
recurso natural valioso para o Homem. A formao de aquferos um processo geolgico
que difcil observar, por isso, muitas vezes no tido em considerao, contudo a poluio
das guas subterrneas especialmente insidiosa.

A contaminao a presena de concentraes elevadas de substncias na gua, isto ,
concentraes que esto acima do nvel base estabelecido. Por sua vez, a poluio a
introduo pelo Homem, direta ou indiretamente, de substncias no meio aqutico,
resultando em efeitos nocivos que prejudiquem os seres vivos e representam um perigo
para a sade humana. A contaminao fornece um sinal de aviso mas no constitui poluio
a menos que primeiro, seja causada pelo Homem e, segundo, tenha efeitos nocivos
(Carapeto, 1999).
24

Apesar das guas subterrneas se encontrarem melhor protegidas contra a contaminao
do que as guas superficiais, e no obstante o poder filtrante e as caractersticas
autodepuradoras revelados pelos sistemas aquferos, uma vez poludas, as guas
subterrneas podem gerar processos praticamente irreversveis sendo posteriormente a sua
descontaminao muito difcil e dispendiosa (Ribeiro, 2009).

A contaminao das guas subterrneas pode ter vrias origens e um diferente nmero de
fontes poluidoras que podem ser pontuais ou difusas. Esta pode ser causada de maneira
direta ou indireta, por atividades humanas ou por processos naturais, sendo mais frequente
a ao combinada de ambos os fatores (Mides et al., 2001).

Da mais variadas fontes de contaminao das guas subterrneas destacam-se as
operaes mineiras, fossas sticas mal construdas, o sal utilizado nas estradas por causa
da neve, a sobre-explorao dos aquferos costeiros, as lixeiras a cu aberto, os aterros
sanitrios de construo defeituosa, os esgotos subterrneos, a injeo e armazenamento
de resduos perigosos no subsolo, efluentes urbanos e industriais, os adubos, fertilizantes e
pesticidas usados intensivamente nas atividades agrcolas, a deposio de dejetos animais
resultantes da atividades agropecurias (Carapeto, 1999; Mides et al., 2001; Ribeiro, 2009;
Carvalho et al., 2012).

Fontes humanas
Os fatores de contaminao das guas subterrneas ocasionada pela atividade humana
podem agrupar-se em quatro grupos principais:

a) Poluio urbana e domstica
Este tipo de contaminao, provocada pela descarga de efluentes urbanos ou domsticos
no tratados na rede hidrogrfica, fossas spticas mal construdas ou deficientes e lixeiras.

Por efluentes urbanos designa-se a gua que aps ter sido utilizada no est em condies
prprias para consumo, juntamente com qualquer outra gua que entra na rede de esgotos.
A composio das guas dos efluentes urbanos extremamente complexa, dado o nmero
e variedade de fontes urbanas. Estes normalmente contm sais minerais, matria orgnica,
restos de compostos no biodegradveis, vrus e coliformes fecais. A descarga de
substncias consumidoras de oxignio pode originar situaes de depleo de O
2
, a
eutrofizao dos meios aquticos e, consequentemente a contaminao das guas
superficiais e subterrneas.

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25

Em qualquer local de deposio de resduos, surgem guas lixiviantes, que percolam
atravs dos resduos slidos, arrastando materiais solveis e em suspenso. Normalmente,
estes efluentes so compostos pelos prprios lquidos produzidos na decomposio dos
resduos e por guas oriundas de fontes externas como a chuva, guas superficiais e
subterrneas (Levy & Cabeas, 2006). Estas guas so contaminadas por vrios poluentes
orgnicos e inorgnicos, tornando-se altamente redutores e enriquecidos em amnio, ferro
ferroso, mangans e zinco, para alm de apresentarem valores elevados da dureza, do total
de slidos dissolvidos e da concentrao de cloreto, sulfato, bicarbonato, sdio, potssio,
clcio e magnsio (Carapeto, 1999).

Os aspetos de degradao inerentes a uma lixeira, traduzem-se em impactes negativos
significativos, tanto para as guas subterrneas e superficiais, como para o ambiente
envolvente. Este tipo de poluio contribui para a mineralizao, elevao da temperatura,
aparecimento de cor, sabor e odor desagradveis nas guas subterrneas (Ritter, Ferreira,
Porto & Lima, 2010).

b) Poluio agrcola e agropecuria
As atividades agrcolas, atravs da utilizao intensiva de fertilizantes, pesticidas, produtos
fitossanitrios e indiretamente as prticas de regadio, so apontadas como o principal fator
da poluio difusa das guas subterrneas. Os principais constituintes dos fertilizantes so o
azoto, o fsforo e o potssio. Os compostos azotados no solo encontram-se sob diversas
formas num estado de equilbrio dinmico. Segundo Ribeiro (2009), em condies aerbias
e em presena de matria orgnica abundante, os processos de amonizao e de
nitrificao, provocam a mineralizao do azoto orgnico em nitrato, que constitui o produto
final e estvel destas reaes.

No grupo dos pesticidas e produtos fitossanitrios, os pesticidas organoclorados como o
Diclorodifeniltricloroetano (DDT) so os mais perigosos devido sua persistncia e elevada
toxicidade (Mides et al., 2001). Em muitos pases em vias de desenvolvimento ainda h um
grande uso de agrotxicos j proibidos na Europa e nos Estados Unidos (Moreira et. al.,
2012).

O desenvolvimento da pecuria intensiva, sobretudo no domnio da suinicultura, origina a
produo de grandes quantidades de estrumes e chorumes cuja evacuao e destino final,
podem constituir um grave problema para a qualidade dos recursos hdricos quando no so
tidos em conta os procedimentos adequados. De acordo com Ribeiro (2009), os efluentes de
suinicultura, assim como os estrumes e os chorumes, constituem importantes focos de
26

poluio, em particular no que se refere ao azoto amoniacal, ao fsforo e alguns metais
pesados, como o caso do cobre e do zinco. A aplicao de estrumes contribui igualmente
para o aumento de nitratos, devido nitrificao do amnio resultante da fermentao de
compostos orgnicos azotados, e outros compostos inorgnicos, alm de ocasionar
contaminao por coliformes fecais.

c) Contaminao industrial e mineira
A contaminao industrial apresenta um carcter tipicamente pontual e est relacionada
com a eliminao ou deposio de resduos de produo atravs da atmosfera, do solo, das
guas superficiais e subterrneas e de derrames durante o seu armazenamento e
manipulao. A contaminao das guas subterrneas, muitas vezes, s aparece depois de
a indstria ou outra atividade por ela responsvel ter cessado a sua laborao h muitos
anos. Os resduos das indstrias e bases militares podem ser altamente txicos, uma vez
que podem apresentar altas taxas de metais pesados tais como o mercrio, o chumbo, o
crmio, o cobre e o cdmio e outros produtos perigosos. As principais indstrias poluidoras
das guas subterrneas so as alimentares, metalrgicas, petroqumicas, nucleares,
mineiras, farmacuticas, eletroqumicas e agroqumicas (Carapeto, 1999; Mides et al.,
2001).

A minerao pode produzir despojos, ou solos desnecessrios, sedimentos e movimentos
de rochas durante o seu processo e, resduos slidos aps a sua efetivao. Os resduos
das minas podem ser empilhados sobre a superfcie da terra, utilizado para preencher reas
baixas, utilizadas para restaurar a terra das minas, ou colocado em aterros projetados com
sistemas de recolha de lixiviados (Fetter, 1999). Produtos resultantes da drenagem de minas
de carvo e de metais podem contaminar a superfcie e posteriormente as guas
subterrneas. Os impactes diretos da explorao de minas nos ecossistemas dependentes
de gua subterrnea variam conforme o tipo de mina, o tipo de explorao do jazigo mineral,
o tratamento dos minrios utilizado, o volume dos caudais de extrao de gua e a
deposio dos resduos slidos e lquidos (Ribeiro, 2009). Os principais poluentes da
atividade mineira so os metais pesados, como o mercrio e arsnio.

d) Salinizao das guas subterrneas
A contaminao dos aquferos com gua salgada pode ocorrer por diversas mecanismos,
dos quais se salientam a sobre-explorao dos aquferos costeiros e a utilizao de sais em
determinadas circunstncias, como a limpeza da neve e gelo nas estradas.

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27

A nvel mundial, as reas costeiras so, em muitos casos, densamente urbanizadas, em
virtude de serem atrativas, o que tem como reflexo uma crescente procura de gua para
abastecimento pblico. A explorao intensiva e irracional dos aquferos costeiros provoca
uma descida do nvel piezomtrico relativamente ao nvel inicial, caso no haja uma
compensao desse rebaixamento, por recarga natural ou artificial, podendo desenvolver-se
ento o fenmeno de intruso salina. Este processo inutiliza a gua dos aquferos costeiros
por um longo perodo de tempo ou obriga a custosos trabalhos de recuperao. Muitas
vezes este problema est relacionado com o crescimento populacional nas zonas costeiras
e a demanda de gua para o consumo humano (Ribeiro, 2009; Hiplito & Vaz, 2011).

O outro mecanismo que contribui para a salinizao das guas subterrneas a utilizao
de sais, como o cloreto de sdio (NaCl) e o cloreto de clcio (CaCl
2
) na limpeza de neve e
gelo nas rodovias. A adio destas substncias qumicas ao gelo e neve tem como intuito
baixar o seu ponto de fuso facilitando, desta forma, a limpeza das rodovias tornando-a
mais rpida, eficaz e econmica. Esta prtica comum em regies afetadas pela
precipitao em forma de neve, onde apresenta potenciais consequncias ambientais,
nomeadamente, a contaminao da gua subterrnea e superficial, a contaminao do solo
e a degradao da flora situada nas bermas das estradas (Carapeto, 2009; Carvalho et al.,
2012).

Fontes naturais
Formaes geolgicas
Ao infiltrar-se no subsolo, a gua pode dissolver os minerais das formaes geolgicas
(rochas baslticas, carbonatadas e outras) ricas em nitratos ou fluor, ao ponto de contaminar
as guas subterrneas, tornando-as improprias para o consumo humano. Estes fenmenos
tm acontecido nas plancies springbok flats da frica do Sul e no Municpio de Verdelndia
de Minas Gerais no Brasil (Dias & Bragana, 2004).

Cupinzeiros
Um estudo levado a cabo por investigadores cubanos em colaborao com o Departamento
de Recursos Hdricos da frica do Sul (Department of Water Affairs), determinou a relao
entre os nitratos na gua subterrnea e a presena de grandes cupinzeiros
1
. Os cupinzeiros
possuem elevadas concentraes de ureia que podem contribuir para a elevao dos nveis
de nitratos nas guas subterrneas (http://limpoporak.org/pt/rio.aspx).

1
Cupinzeiro - montculo de terra ou rvore quase morta onde habitam os cupins ou trmites.

28

Em Moambique existem cerca de 20 mil fontes de gua subterrnea (poos e furos),
inclusive algumas capitais provinciais como Pemba, Quelimane, Tete e Xai-Xai, dependem
quase exclusivamente das guas subterrneas. O abastecimento a partir destas fontes
feito por pequenos operadores privados, cujo nmero tende a crescer e registam-se casos
de poluio dos aquferos, resultante da ocupao desordenada do solo, fossas sticas mal
construdas, a sobre-explorao dos aquferos costeiros e lixeiras a cu aberto nas
principais capitais provinciais (A Verdade, 2012).

de salientar que em Moambique desde a independncia em 1975 at ao ano 2011, no
existia nenhuma lei que regulasse as atividades de pesquisa e captao de guas
subterrneas, este fato tambm contribuiu para a gesto inadequada dos recursos
subterrneos por parte das populaes locais. Mesmo com a regulamentao das guas
subterrneas (Decreto n 18/2012), o pas ainda tem pela frente muito trabalho, desde a
inventariao dos poos e furos e a sensibilizao da populao.

De acordo com a FAO (2005), a poluio agrcola ao nvel aqutico superficial e subterrneo
no significativa, em virtude da maior parte da produo ser feita por pequenos
agricultores, cujo nvel de uso de fertilizantes e agrotxicos ser baixo devido falta de
financiamento.

2.1.2 guas minerais naturais e de nascente
gua mineral natural, em Portugal uma gua considerada bacteriologicamente prpria, de
circulao subterrnea, com particularidades fsico-qumicas estveis na origem dentro da
gama de flutuaes naturais, de que podem eventualmente resultar propriedades
teraputicas ou simplesmente efeitos favorveis sade, e que se distingue da gua de
beber comum pela sua pureza original e pela sua natureza, caracterizada pelo teor de
substncias minerais, oligoelementos ou outros constituintes (Decreto-Lei Portugus n.
90/90, de 16 de Maro). No espao europeu esta classificao semelhante em todos
os pases.

gua de nascente em Portugal uma gua considerada bacteriologicamente prpria, de
circulao subterrnea, com caractersticas fsico-qumicas que a tornam adequada para
consumo humano no seu estado natural (Decreto n 18/2012, de 05 de Julho).

As guas minerais naturais e as guas de nascente distinguem-se das guas potveis
normais porque no seu processo de captao e produo so interditos quaisquer
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29

tratamentos que lhe alterem a pureza original e porque tm de estar puras
microbiologicamente na origem.

2.2.1 Origem da gua mineral natural e de nascente
Segundo a Associao Portuguesa dos Industriais de guas Minerais Naturais e de
Nascente - APIAM (2011), no momento da infiltrao da gua no subsolo, tem incio um
processo lento e complexo de filtrao natural que se encarregar de eliminar os micro-
organismos, as substncias em suspenso e enriquecimento por sais minerais. Os ies
mais comuns nas guas naturais so o clcio, o fsforo, o magnsio, o potssio, o
sdio, o ferro, o fluoreto, sendo ainda, de referir a slica (composto no inico).

Existem trs aspetos que influenciam no resultado da mineralizao da gua:
a) O tipo de rocha atravs da qual a gua circula
As guas naturais so ricas em sais minerais, que so constitudos por associaes de
diversos elementos qumicos que fazem parte da constituio da crosta terrestre. Ao
entrarem em contacto com a gua, os minerais comeam a dissolver-se e a quantidade
destes nas guas depende, do tempo e das formaes geolgicas com as quais estiveram
em contato (APIAM, 2011).

b) O tempo de permanncia e de contacto de uma gua com a rocha
O tempo de contato entre a gua e a rocha pode ser de algumas horas e pode chegar s
dezenas de milhares de anos. Normalmente quanto mais demorado for o contacto entre
a rocha e a gua maior ser o grau de mineralizao. Neste contexto, estas guas
beneficiam, pois, de mais mineralizao e de mais energia do que as guas comuns da
mesma regio.

c) A temperatura do aqufero e a profundidade
O aumento da temperatura e da presso, em profundidade, ampliam algumas propriedades
da molcula da gua, nomeadamente o poder dissolvente. A uma maior profundidade de
circulao subterrnea corresponder uma temperatura mais alta e, em consequncia, um
teor de sais minerais maior (Leite, 2009; APIAM, 2011).

Quando as guas das chuvas se infiltram no subsolo e efetuam longos trajetos no interior de
fraturas dos macios rochosos, empreendendo reaes lentas de interao guarocha, em
contato com rochas instaladas em profundidade, ainda quentes e com restos de fludos
originais, adquirem propriedades particulares:
Composio qumica tpica em funo da natureza das rochas;
30

Composio qumica especfica e bem definida;
Contedos em determinados sais e componente vestigiria prprias;
Variabilidades naturais reduzidas;
Impolutas e bacteriologicamente ss (Leite, 2009).

A composio fsico-qumica da gua mineral natural e de nascente o resultado de
uma interao lenta entre a gua das chuvas infiltrada no subsolo e os minerais que
compem as rochas, em funo do tempo de contacto, da temperatura e da
profundidade.

As origens da mineralizao de guas subterrneas metericas podem incluir os
aerossis da precipitao, o CO
2
da atmosfera e do solo, a solubilidade de sais
existentes nas interfaces dos gros minerais e nas incluses fluidas, a mistura com
fluidos hidrotermais residuais ou com guas salinas que penetram nas rochas e
comparticipao profunda relacionada com processos magmticos ou
termometamrficos e fenmenos prprios de algumas regies onde h atividade vulcnica
e ssmica significativa (Lima, 2010; APIAM, 2011).

2.1.2.1 Classificao das guas Minerais Naturais
guas minerais naturais so as que, por qualquer especificidade fsico-qumica, se
distinguem das guas normais de uma dada regio. Os caracteres distintivos mais
frequentes so a mineralizao e a temperatura. Assim, na perspetiva enunciada, as guas
minerais apresentaro mineralizaes totais ou determinadas caractersticas especficas
(pH, sulfurao, slica, CO
2
, etc.) diferentes dos valores correntes ou temperaturas mais
altas que a temperatura mdia do ar (Carvalho, Chamin, Teixeira, Rodrigues & Pereira,
2012).

As guas minerais naturais so classificadas segundo a temperatura de emergncia e sua
composio mineral.

Temperatura da gua na emergncia
Em relao temperatura da gua na emergncia os critrios de classificao so variveis,
algumas tem em conta os fatores regionais e temperatura mdia anual do ar.

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31

Segundo MIREM (2012), em Moambique elas se classificam em:
guas frias (se emergem a temperaturas inferiores a 20 C)
guas hipotermais (se emergem a temperaturas superiores a 20 C e iguais ou
inferiores a 35 C)
guas mesotermais (se emergem a temperaturas superiores a 35 C e iguais ou
inferiores a 45 C)
guas hipertermais (se emergem a temperaturas superiores a 45 C e iguais ou
inferiores a 100 C)
guas supertermais (se emergem a temperaturas superiores a 100 C)

Por sua vez, em Portugal elas podem ser:
Hipotermais (se emergem a temperaturas inferiores a 25 C);
Mesotermais (se emergem a temperaturas superiores a 25 C e iguais ou inferiores a
35 C);
Termais (se emergem a temperaturas superiores a 35 C e iguais ou inferiores a 40
C);
Hipertermais (se emergem a temperaturas superiores a 40 C).
(http://www.termasdeportugal.pt/classificacao/)

Composio qumica
Embora a natureza no produz guas naturais com a mesma composio qumica,
possvel, no entanto, o seu agrupamento por classes, ou tipos, tendo por base certas
semelhanas que entre algumas delas existem. O total de sais dissolvidos, quantificado
atravs da mineralizao total, constitui o parmetro mais imediato para o agrupamento das
guas Naturais em quatro grandes tipos:

guas Hipossalinas ou muito pouco mineralizadas - quando o total de sais dissolvidos
no ultrapassa 50 mg/L;
guas Fracamente Mineralizadas ou pouco mineralizadas - quando apresentam
valores de mineralizao total entre 50 e 100mg/L;
guas Mesossalinas - quando a mineralizao total se situa entre 500 e 1500mg/L;
guas Hipersalinas ou ricas em sais minerais - so as que exibem uma mineralizao
total superior a 1500 mg/L (APIAM, 2001).

32

A presena de certos anies ou caties, em quantidades manifestamente superiores dos
outros constituintes dissolvidos, constitui um outro critrio para classificar as guas Naturais
por tipos. Neste contexto elas podem ser:
gua Bicarbonatada: a quantidade de bicarbonato superior a 600 mg/L;
gua Sulfatada: a quantidade de sulfato superior a 200 mg/L;
gua Cloretada: a quantidade de cloreto superior a 200 mg/L;
gua Fluoretada: a quantidade de fluoreto superior a 1 mg/L;
gua Sdica: a quantidade de sdio superior a 200 mg/L;
gua Clcica: a quantidade de clcio superior a 150 mg/L;
gua Magnesiana: a quantidade de magnsio superior a 50 mg/L;
gua Gasocarbnica: a quantidade de anidrido carbnico livre superior a 250mg/L;
gua conveniente para um regime pobre em sdio: a quantidade de sdio inferior
a 20 mg/L (APIAM, 2001).

Algumas guas minerais naturais so usadas quer em balneoterapia quer na indstria de
embalamento de guas. A Unio Europeia (UE), assim como os pases da Comunidade
para o Desenvolvimento da frica Austral (SADC) regulamentaram as menes a por nos
rtulos das garrafas.

2.1.2.2 Caractersticas das guas minerais naturais e de nascente
As guas minerais naturais e de nascente so sempre de origem subterrnea, isto ,
provm de aquferos bem protegidos. A preservao das propriedades naturais , para
ambos os tipos de gua, obrigatria, pelo que se probem todos os tipos de tratamentos
qumicos ou de desinfeo. Em certas circunstncias, permite-se a remoo de certos
elementos indesejveis eventualmente presentes, mas tal s pode ocorrer em
condies legal e cientificamente restritas.

Em Portugal no permitido qualquer tratamento de desinfeo, com exceo do processo
referido na alnea e) do n1 do artigo 6 do Decreto - Lei n. 72/2004. Por sua vez, em
Moambique no permitido qualquer mtodo de tratamento de desinfeo e adio de
elementos antibacterianos ou qualquer outro tratamento de natureza a alterar a flora normal
das guas abrangidas pelo Decreto n 39/2006, de 27 de Setembro, com exceo do
processo referido no artigo 10 conforme citado no Anexo II do mesmo decreto.

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33

As guas minerais naturais e de nascente, de facto apresentam mais semelhanas do que
diferenas, j que as diferenas esto sobretudo relacionadas com o processo de
qualificao e com alguns aspetos tcnico - legais. Neste mbito, as guas de nascente tm
em geral tempos de circulao no subsolo relativamente mais curtos do que as guas
minerais naturais pelo que, muito embora bacteriologicamente ss sada das captaes,
podem exibir uma certa variabilidade qumica sazonal (APIAM, 2013).

Quadro 1 - Diferena entre as guas minerais naturais e de nascente e, outras guas
destinadas ao consumo humano
gua Mineral
Natural
gua de
Nascente
Outras guas
Destinadas ao
Consumo
Humano
Circulao subterrnea

X
Estado natural e pureza original

X
Identificao da captao

X
Identificao de componentes
caratersticos

X X
Embalamento no local de captao

X
Caratersticas estveis e permanentes

X X
Proibio de tratamentos qumicos e
ou de aditivos

X
Proteo aos aquferos

X
Produto alimentar

Prprias para beber

Fonte: APIAM, 2013.

2.1.2.3 Importncia das guas minerais naturais e de nascente
A gua um nutriente importante e vital para a sade do Homem, ela o principal
elemento do corpo, representando entre 75% e 80% da massa corporal de um recm-
nascido e cerca de 60% num adulto. A gua necessria para todos processos fsicos
e qumicos que ocorrem no corpo humano, por isso, a ingesto insuficiente afeta o
desempenho fsico e psicolgico. Recomenda-se a ingesto diria de cerca de dois litros
de gua, por forma a compensar as perdas quotidianas deste componente, que se
processam atravs da urina, das fezes e das evaporaes cutnea e pulmonar (APIAM,
2001, 2011).

Todos os sistemas do corpo humano, das clulas e tecidos aos rgos vitais, dependem
da gua para o bom funcionamento. Entre os seus papis da gua, destacam-se o
transporte de nutrientes at s clulas de todo o corpo e o oxignio para o crebro, a
absoro e assimilao dos minerais, vitaminas, aminocidos, glicose e outras
34

substncias, a manuteno da temperatura do corpo, eliminao de toxinas,
manuteno do volume vascular e circulao do sangue (Jquier & Constant, 2010; Popkin,
D'Anci & Rosenberg, 2010; APIAM, 2012).

A melhoria dos hbitos de consumo de gua pode constituir um contributo simples mas
significativo para a promoo de estilos de vi da mais saudveis, assim como para a
reduo do risco de contrair vrias doenas que podem ser evitadas. As guas minerais
naturais e de nascente representam uma excelente opo para uma hidratao saudvel,
pois que, so bebidas 100% naturais, puras na origem, seguras, sem tratamentos qumicos
e ricas em sais minerais e oligoelementos imprescindveis ao organismo humano
(APIAM, 2011,2012).

As vitaminas e os sais minerais so essenciais para manter saudvel o sistema imunolgico,
a mentalidade fsica e, para conferir aspeto saudvel pele, o cabelo e unhas. O organismo
humano capaz de produzir a maior parte das vitaminas de que necessita, pelo contrrio,
todos os minerais considerados essenciais tm de ser fornecidos pela dieta ou por
suplementos nutricionais (Gomes & Silva, 2006). Toda a gua que se consome apresenta
sempre na sua constituio uma componente inorgnica (os metais e outros elementos em
concentraes de microgramas por litro), a qual, porque desencadeia um conjunto de
reaes qumicas naturais, condiciona e favorece, em larga medida e a todos os nveis, o
funcionamento do organismo. Os componentes inorgnicos presentes na gua designados
vulgarmente por sais minerais, so genericamente conhecidos por oligoelementos,
elementos-trao ou componentes vestigiais.

Em contato prolongado com a gua, os minerais sofrem um processo de dissoluo do qual
resulta o aparecimento de entidades portadoras de carga eltrica - os ies. Estes
subdividem-se em anies e caties, consoante tenham carga negativa ou positiva
(APIAM, 2011, p. 28).

Neste contexto, as guas minerais naturais apresentam os seguintes anies: o bicarbonato,
o cloreto, o sulfato, o fluoreto, o fosfato, o sulfureto, o silicato, o nitrato e o nitrito e, pelos
caties: amnio, o sdio, o potssio, o clcio e o magnsio. A quantidade dos ies
disponveis nas guas minerais, depende da natureza das rochas com que as guas
estiveram em contato e do tempo deste contacto (Lima, 2010; Carvalho et al., 2012).

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35

Clcio e o fsforo
So dois elementos de ao conjunta sobre o organismo humano, tornando, por tal
facto, impossvel a realizao de uma anlise separada da sua atuao (APIAM, 2001,
p. 9).

Ao nvel biolgico, o clcio (Ca) tem varias funes, sendo a estrutural a melhor conhecida.
Ele um dos principais constituintes do esqueleto humano e dos dentes, encontrando-
se neste caso associado com o fsforo, sob a forma de um composto slido - a
hidroxiapatite. Num homem adulto, existem cerca de 2,14 kg de clcio, sendo que o
esqueleto contm aproximadamente metade desta quantidade. Para alm da funo
estrutural, o clcio intervm em diversos processos metablicos como o regulamento da
atividade de vrias enzimas no meio intracelular, contrao muscular, a coagulao
sangunea, as segregaes hormonais, a digesto e o metabolismo do glicognio no fgado
(Lima, 2010; APIAM, 2011). O organismo humano requer 0,7 a 2,0 g/d de clcio, dose
notavelmente maior do que a concentrao habitual, mesmo em guas duras (Alves, 2010).

As principais fontes de obteno do clcio so o leite e o queijo, e a sua captura facilitada
pela vitamina. Todavia, o consumo de gua rica em clcio tambm fundamental para a
preveno de complicaes em indivduos com deficincia neste elemento. A deficincia de
clcio leva a ocorrncia de contraes involuntrias dos msculos e o seu excesso
formao de clculos nos rins ou na bexiga (Texto Editores, 2005).

O magnsio
O magnsio (Mg) o stimo elemento mais abundante no organismo humano. Ele participa
em diversas reaes enzimticas, constituindo um componente indispensvel para o
equilbrio nervoso, podendo atuar como agente antisstress. A sntese de protenas, de
cidos nucleicos e de gorduras, a utilizao da glicose, a transmisso neuromuscular,
controlo da temperatura do corpo, a contrao muscular e o transporte atravs das
membranas celulares, so exemplos de processos mediados pelo magnsio. No sangue a
quantidade deste elemento atinge 17 a 24 mg/L, encontrando-se preferencialmente nos
glbulos brancos, que asseguram a destruio dos agentes microbianos nocivos ao
organismo (Gomes & Silva, 2006; Lima, 2010; APIAM, 2011).

A nvel cardiovascular, o magnsio intervm por duas vias fundamentais: estabilizando o
sistema eltrico cardaco e regulando o tnus vascular. Ele desempenha um papel
fundamental a nvel cardiovascular, sendo determinante na manuteno da tenso arterial.
A dose diria recomendada de 6 mg/kg de peso corporal (Lima, 2010).
36

O potssio
Do ponto de vista biolgico, o potssio (K) io de base que constitui o fluido das clulas do
corpo humano. Ele um elemento de elevada atividade bioqumica, muito embora a sua
quantidade no sangue seja apenas da ordem de 2g/L. A sua principal funo est
relacionada com o transporte de cargas eltricas e a manuteno do potencial osmtico. Por
isso, utilizado para regular o potencial de membrana, funcionando como um dispositivo de
balano osmtico e, enquanto transportador mvel de carga, intervm no funcionamento
dos tecidos humanos, com especial incidncia a nvel das contraes musculares e da
transmisso de fluxos nervosos (Lima, 2010; APIAM, 2011). A sua falta, pode ocorrer por
perda excessiva de lquidos, dando origem a paralisias musculares.

O ferro
O ferro (Fe) um dos micronutrientes mais estudados e melhor descritos na literatura. No
corpo humano, o ferro um componente essencial da hemoglobina, a molcula que
constituiu os glbulos vermelhos do sangue. Ele desempenha importantes funes no
metabolismo humano, tais como transporte e armazenamento de oxignio, reaes de
liberao de energia na cadeia de transporte de eletres, converso de ribose e
desoxirribose, cofator de algumas reaes enzimticas e outras reaes metablicas
essenciais (Zancul, 2004).

No organismo humano, a maior parte do ferro, no estado de oxidao +2 (ferro (oso)), est
ligada hemoglobina no sangue, ou mioglobina nos msculos; outra parte est ligada s
enzimas no interior de cada clula do organismo. Uma carncia de ferro no sangue
conduz a uma diminuio dos glbulos vermelhos provocando o aparecimento da
anemia (APIAM, 2011). A carncia de ferro a principal causa responsvel pelas elevadas
prevalncias de anemia no Mundo, principalmente na populao infantil e em mulheres
grvidas de pases em vias de desenvolvimento (Zancul, 2004). O organismo humano,
dependendo da idade e do sexo, necessita de uma dose diria de 0,5 a 20 mg de ferro
(Alves, 2010).

O fluoreto
Do ponto de vista biolgico, o flor (F) um elemento essencial na dieta humana, j que a
sua deficincia tem sido associada incidncia de cries dentrias. Para alm deste aspeto,
ele desempenha um grande papel nos processos de consolidao ssea.

Como acontece com a maior parte dos oligoelementos, a ao benfica e preventiva do
fluoreto s se manifesta quando este elemento est disponvel em quantidades que se
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37

situam entre 0,5 e 1,5 mg/L (APIAM, 2011). A mitigao de problemas de sade dentria
normalmente conseguida pela introduo de fluoreto em pastas dentfricas e na prpria
gua de consumo. As doses timas situam-se num intervalo muito limitado, sendo que na
gua de consumo a concentrao ideal de flor de aproximadamente 1 mg/L. A ingesto
de gua com esta concentrao promove nveis de flor no sangue da ordem de 0,02 mg/L
(Lima, 2010). Contudo, acima deste valor, passa a ser prejudicial, causando fluorose
dentria e esqueltica (Alves, 2010).

O sdio
O sdio (Na) o sexto elemento qumico metlico mais abundante na crosta terrestre. O seu
composto mais comum o cloreto de sdio (NaCl), vulgarmente conhecido como sal de
cozinha, que ocorre naturalmente nos oceanos e nos depsitos salinos de mares antigos. O
cloreto de sdio o componente mineral principal do lquido extra celular,
representando 15% do peso do corpo humano. A quantidade de sdio no sangue atinge,
geralmente, 3,5 g/L. Ele participa ativamente no funcionamento de todos os tecidos
humanos, desempenhando um papel da maior importante na transmisso dos fluxos
nervosos, com particular incidncia a nvel da juno entre os nervos e os msculos
(APIAM, 2011).

2.2 Consumo de guas engarrafadas no Mundo
Ao nvel mundial, as guas engarrafadas consumidas variam desde gua mineral natural e
de nascente, gua purificada e outras guas preparadas destinadas ao consumo humano. A
maioria das guas engarrafadas de origem subterrnea.

Inicialmente a gua engarrafada, era uma categoria de bebida tradicional comercializada na
Europa Ocidental, onde o seu consumo h muito faz parte da rotina diria de muitos
moradores. Atualmente uma bebida verdadeiramente global, encontrada at mesmo em
alguns dos cantos mais remotos do mundo (Rodwan, 2010).

A indstria de guas engarrafadas teve um crescimento reduzido at os anos de 1960,
contudo a partir desta dcada houve o desenvolvimento em larga escala de supermercados
que aumentou a demanda de novas categorias de alimentos. Este cenrio permitiu que a
gua mineral natural passasse de produto da farmcia para a categoria de alimento do
supermercado. Uma mudana importante na indstria veio com a introduo de guas
purificadas pela PepsiCo (Aquafina) em 1994 e Coca-Cola (Dasani) em 1999. Em contraste
com as empresas de guas de nascente, que normalmente extraam gua de aquferos
38

subterrneos e de nascentes, essas empresas utilizaram gua da torneira filtrada atravs de
sistema de osmose inversa para remover as impurezas da gua.

Apesar dos pretextos e campanhas contra a venda de guas engarrafadas em todo mundo,
devido ao seu o impacte ambiental, o comrcio deste produto tem prosperando bastante. A
gua engarrafada a bebida cujo consumo mais cresce no mundo quando comparada com
as outras bebidas no alcolicas (refrigerantes com gs, refrigerantes sem gs e sumos).
Dentro do mercado das Indstrias Alimentares e de Bebidas, ela um dos produtos com
maior ritmo de crescimento (Fishman, 2012).

O consumo global de gua engarrafada tem conhecido um crescimento sustentado ao
longo dos ltimos anos 12 anos, conquistando um lugar de destaque no sector das
bebidas no alcolicas. Esta evoluo deve-se s opes dos consumidores, marcadas
por crescentes e pertinentes preocupaes, relacionadas com uma alimentao mais
saudvel e equilibrada, a procura de gua potvel em detrimento das mudanas
climticas e outras causas naturais e, a m qualidade de gua potvel servida pelos
sistemas de abastecimentos pblicos de alguns pases, que agem como catalisadores do
desenvolvimento global das indstrias deste produto (Rodwan, 2010; Fishman, 2012;
APIAM, 2013). Entre as suas vantagens, a gua engarrafada refrescante, sem calorias,
fcil de carregar, mais saborosa que algumas guas de filtros comuns, natural e muito mais
saudvel que os refrigerantes.

O consumo per-capita de gua engarrafada por indivduo, pas ou regio podem divergir
drasticamente a partir da mdia global devido aos hbitos e costumes alimentares e o poder
de compra. Nesse contexto os pases desenvolvidos apresentam um consumo per-capita
mais elevado que os pases em vias de desenvolvimento, onde a maior parte da populao
do mundo reside. O consumo per-capita regional liderado pela Amrica do Norte e Europa.

Embora o valor de consumo mundial per-capita obscurecer pronunciadas diferenas
regionais, o crescimento global de gua engarrafada indica uma demanda em diversos
mercados mundiais (Rodwan, 2010). O maior crescimento do consumo de gua engarrafada
no mundo vem da sia, nomeadamente a China, onde a demanda por gua limpa e potvel
enorme. As outras naes do pacfico vm seguindo o mesmo exemplo (Chapman, 2012).

No ano 2010, o consumo mundial de gua engarrafada foi de 213 bilies de litros, 5,1%
superior ao valor de 2009 que, foi de 202 bilies de litros. A Amrica do Norte contribuiu com
29,8% do consumo, a sia com 28,5%, Europa com 28,1%, Amrica do Sul com 10,1 % e
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39

outras regies (frica, Oriente Mdio e Ocenia) com 3,5%. Analisando-se o perodo de
2005 a 2010, a sia foi a regio que mais cresceu em participao e a Europa a que mais
decresceu, observando-se um pequeno aumento da Amrica do Sul e estabilidade para as
outras regies (Kulaif, 2011).

Grande parte do mercado global de gua engarrafada continua muito fragmentada e
controlada por marcas locais, mas a consolidao est ocorrendo rapidamente, uma parte
significativa deste mercado j se encontra monopolizada por quatro grandes multinacionais
(Nestl, Danone, Coca-Cola e PepsiCo). O mercado de guas engarrafadas tem vindo a
ganhar uma importncia cada vez maior na atividade comercial; o volume de vendas tem
gerado grandes divisas, o que tem cativado o interesse de outras multinacionais a
apostarem neste mercado (Rodwan, 2010).

Embora os EUA disponibilizam um dos sistemas de abastecimento de gua mais seguro do
mundo, continuam sendo o maior mercado de gua engarrafada porque acham conveniente,
atraente e saudvel consumir este produto, seguindo pela China e Mxico, dois pases em
que a gua da torneira indisponvel ou normalmente no considerada segura para beber.
Os restantes pases so o Brasil, Itlia, Indonsia, Alemanha, Frana, Tailndia,
Espanha, Blgica, Sua, Arabia Saudita, Portugal e Emirados rabes (Fishman, 2012).

2.3 guas minerais naturais e de nascente: enquadramento legal em
Moambique
2.3.1 guas minerais naturais e de nascente
Segundo a Lei de Minas de Moambique (Lei n14/2002, de 26 de Junho), a prospeo,
pesquisa e explorao de gua mineral natural em Moambique titulada pelo Ministrio de
Recursos Minerais. A definio e o controle da potabilidade das guas minerais naturais e
de nascente, assim como as demais guas engarrafadas, so da responsabilidade do
Ministrio da Sade (MISAU), atravs dos seus rgos centrais e provinciais (Decreto n
39/2006).

Em 2006, com o objetivo de dar resposta necessidade de fixar normas relativas
qualidade das guas engarrafadas, tais como guas minerais naturais, guas de nascente e
guas purificadas, bem como outras guas engarrafadas destinadas ao consumo humano,
enunciando os requisitos higinicos sanitrios das empresas de explorao, a sua
classificao, e as regras de rotulagem, o Governo Moambicano aprovou o Regulamento
40

sobre a Qualidade das guas Engarrafadas Destinadas ao Consumo Humano, no Decreto
n 39/2006, de 27 de Setembro de 2006.

2.3.2 Regulamento sobre a Qualidade das guas Engarrafadas Destinadas ao
Consumo Humano
Classificao das guas engarrafadas
Segundo o Decreto moambicano n 39/2006, as guas engarrafadas destinadas ao
consumo humano so classificadas segundo a sua composio qumica, origem e formas de
tratamento.

Composio qumica
Segundo o disposto no artigo n 4 do Decreto n 39/2006 as guas engarrafadas
classificam-se em:
a) Oligomineral as guas com teor e sais minerais, calculado como resduo fixo, inferior a
500 mg/L;
b) Radioativas as que contenham substncia radioativas
c) Alcalina Bicarbonatada as que contenham bicarbonato de sdio a 0,200 g/L;
d) Alcalino Terrosas as que contenham alcalinos terrosos a 0,120 g/L;
e) Alcalino Terrosas Clcicas as que contenham clcio sob a forma de bicarbonato de
clcio 0,048 g/L;
f) Alcalino Terrosas Magnesianas as que contenham magnsio sob a forma de
bicarbonato de magnsio a 0,030 g/L;
g) Sulfatadas as que contenham sulfato de Na e K ou Mg a 0,100 g/L;
h) Sulfurosas as que contenham sulfato a 0,001 g/L;
i) Nitratas as que contenha nitrato de origem mineral a 0,100 g/L;
j) Cloretadas as que contenham cloreto de sdio a 0,500 g/L;
k) Ferruginosas as que contenham ferro a 0,500 g/L;
l) Carbogasosas as que contenham gs carbnico livre dissolvido a 0,200 ml/L;
m) Elemento predominante elemento ou substncia rara digno de nota.

Forma de tratamento
Quanto a forma de tratamento, a gua engarrafada podem ser:
a) gua Potvel de Mesa
b) gua de Mesa Mineralizada
c) gua Purificada
d) gua Esterilizada
e) guas preparadas para o consumo humano
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41

f) guas Aromatizadas
Para a legislao portuguesa e de muitos pases europeus consideram-se trs tipos de
guas engarrafadas que, entre si, se diferenciam pela sua identidade quanto origem e
pelas suas propriedades naturais ou pela preparao a que podem ser submetidas nas
oficinas de engarrafamento. Essas categorias de guas engarrafadas so:
a) guas Minerais Naturais
b) guas de Nascente
c) As demais guas destinadas ao consumo humano. (APIAM, 2013).

Qualidade das guas engarrafadas
Toda a gua engarrafada destinada ao consumo humano deve ser potvel. Para avaliar a
qualidade da mesma aplicam-se como critrios, as caractersticas microbiolgicas e
organolticas citadas pelos art. 11 e 12 e, as caractersticas adicionais descritas no Anexo
I do Decreto moambicano n 39/2006.

Identificao das guas engarrafadas
A identificao das guas engarrafadas destinadas ao consumo humano, quando
exploradas em territrio nacional, deve obedecer ao disposto no artigo 4 do Decreto n
39/2006 e, para serem consideradas como tal em territrio nacional, as guas importadas
devem ser reconhecidas pelo Ministrio da Sade de Moambique (MISAU), mediante a
apresentao de um certificado atribudo pela entidade competente do pas de origem, que
confirma que a gua se encontra em conformidade com o disposto no mesmo artigo 4,
podendo ainda ser submetida ao controlo de qualidade.

Quando a gua engarrafada tiver sido submetida a algum tratamento ou adio de sais
minerais, em substituio ou enriquecimento dos inicialmente existentes, ser classificada,
consoante os casos, como o estipulado no Anexo II do Decreto moambicano n 39/2006.

Em Moambique, 75% das guas engarrafadas e comercializadas so guas minerais
naturais e guas de nascente e, as restantes 25%, so as guas tratadas para o consumo
humano, segundo o disposto no artigo 4 do Decreto moambicano n 39/2006.

A rotulagem das guas engarrafadas destinadas ao consumo humano est sujeita
legislao geral sobre a rotulagem dos gneros alimentcios. O rtulo das guas
engarrafadas permite ao consumidor dispor da informao necessria para se inteirar
das caractersticas da gua que vai ingerir. Serve-lhe tambm para despistar eventuais
42

adulteraes deste produto natural, nos circuitos de comercializao, sejam elas de
origem fraudulenta ou tenham decorrido do incumprimento das regras de
armazenamento.

A rotulagem das guas engarrafadas citadas margem do Regulamento de guas
Engarrafadas Destinadas ao Consumo Humano, deve incluir as seguintes menes
obrigatrias:
a) Nome da captao;
b) Local de explorao;
c) Natureza da gua;
d) Volume do contedo;
e) A composio analtica da gua que enumera os seus componentes caractersticos e
classificao;
f) Informao sobre o tratamento;
g) Data de enchimento/Engarrafamento;
h) Nmero de lote;
i) Data de validade mnima;
j) Mtodo de conservao.

Controlo da qualidade e vigilncia sanitria
O MISAU, atravs dos seus rgos centrais e provinciais, a autoridade competente para
controlar a aplicao das disposies do Regulamento das guas Engarrafadas Destinadas
ao Consumo Humano, assegurando que a gua destinada ao consumo humano satisfaa as
exigncias de qualidade fixada. No mbito deste contexto, compete nomeadamente ao
MISAU:
a) Exercer a atividade de inspeo sanitria peridica s empresas de explorao e
engarrafamento de guas;
b) Avaliar periodicamente a qualidade das guas engarrafadas em conformidade com o
pressuposto no Decreto moambicano n39/2006;
c) Emitir pareceres tcnicos sanitrios para o licenciamento das empresas de
explorao e engarrafamento de gua destinada ao consumo humano;
d) Avaliar e emitir o certificado de aprovao dos rtulos que identificam as guas
engarrafadas como tal, nos termos do Decreto moambicano n39/2006;
e) Definir orientaes tcnicas e medidas de precauo a serem consideradas em
situaes particulares ou de emergncia, pelas empresas de explorao e
engarrafamento de guas para o consumo humano;
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43

f) Formular recomendaes a serem seguidas sempre que na sua atividade de
inspeo, ou de controlo de qualidade, se detetem irregularidades sanitrias que
ponham em risco a sade publica;
g) Colaborar com outras entidades na adoo de especificaes citadas no Decreto
moambicano n39/2006.

Nos ltimos anos, o nmero de empresas que se dedicam ao servio de captao e
engarrafamento das guas minerais naturais e de nascente tem vindo a crescer a grande
ritmo. No ano 2009, em Moambique existiam mais de 20 empresas que se dedicam ao
servio de captao e engarrafamento da gua, nas provncias de Maputo, Manica,
Zambzia, Nampula e Cabo-Delgado. Em contrapartida, os rgos responsveis pela
fiscalizao desta atividade e instituies de controlo da qualidade enfrentam grandes
problemas, dentre os quais se destacam a falta de recursos humanos qualificados e
laboratrios equipados com tecnologia recente.

Moambique um pas vasto, com 11 provncias e 128 distritos, mas apenas dispe de
alguns laboratrios para anlise de gua nas capitais provinciais (fig. 3). Como resultado, a
maioria das empresas dedicadas ao servio de captao e engarrafamento das guas
minerais naturais e de nascente para fazerem a anlise das guas que engarrafam,
recorrem s capitais provinciais ou mesmo capital do pas, onde se encontram atualmente
os laboratrios do MISAU, que se dedicam a certificao da qualidade da gua e outros
produtos alimentares.

Como forma de garantir o cumprimento das normas relativas a qualidade das guas
engarrafadas, o Decreto n 39/2006, no seu artigo 4 determina que as empresas dedicadas
a explorao de guas engarrafadas devem dispor de um laboratrio de controlo de
qualidade das guas antes de iniciarem a sua atividade.

44

Fig. 3 - Mapa de Laboratrios de Higiene, Alimentos e de gua de Moambique (MISAU)

Segundo o Decreto moambicano n 46/2009, o combate a produo e venda de produtos
pirateados ou contrafeitos da responsabilidade da Inspeo Nacional das Atividades
Econmicas INAE, que mal consegue exercer o propsito para a qual foi criada, devido a
falta de recursos humanos, financeiros, tcnicos e tecnolgicos. Esta situao aliada a falta
de conhecimento e no verificao da rotulagem das guas engarrafadas e outros produtos
alimentares por parte da maioria da populao potencializa a pirataria.

2.4 As nascentes termais em Moambique
Considera-se nascente da gua o ponto em que ela aparece ou brota superfcie da terra.
As palavras fonte e nascente de gua so sinnimas na hidrologia.

Em Moambique, as nascentes so tradicionalmente classificadas, de acordo com a
temperatura, como quentes e frias. A gua de nascente quente de origem mais profunda,
isto , tm como origem os aquferos profundos que apresentam temperaturas acima dos
25C. As guas termais participam no ciclo hidrolgico como parte integrante de guas
subterrneas (Ferro & Bouman, 1987; MIREM, 2012).
FCUP
45

Em Moambique j foram identificadas, pelo menos, 38 fontes termais, a maioria das quais
ao longo do Vale do Rift Africano Oriental, a norte de Metangula, na provncia nortenha do
Niassa, onde reportada a existncia de gua fervente nas proximidades do Lago Niassa.
Existem vrias outras fontes termais com temperaturas abaixo dos 60C que ocorrem nos
terrenos cristalinos do Mesozoico e a oeste das grandes falhas nas reas de Espungabera,
na provncia central de Manica, junto a fronteira com o Zimbabwe (Martinelli, Dongarr,
Jones & Rodriguez, 1995). Das fontes j identificadas, 15 ocorrem nas provncias de Manica
e Sofala, 5 na Bacia Intercratnica do Zambeze, 8 ao sul da provncia do Zambeze e 10 ao
longo da zona de contato entre o embasamento cristalino e as bacias sedimentares (Ferro &
Bouman, 1987).

As nascentes termais ocorrem principalmente na zona marginal do Crato Rodesiano, na
Bacia Intercratnica do Zambeze e no Cinturo Intercratnico do Zambeze, ao longo do
Sistema do Rift Africano Oriental e na zona de contato entre o embasamento cristalino e as
bacias sedimentares (Ferro & Bouman, 1987; Martinelli at al, 1995). As nascentes mais
quentes encontram-se na Zambzia (Maganja da Costa 82C, Morrumbala 78C, Chirombe
76C e Namacurra 73C) e perto da cidade de Tete (Boroma 80C). Concentraes de
nascentes frias (20 a 25C) so encontradas nos Libombos, ao longo das margens do
planalto de Mueda e Serra da Mesa em Nacala e, na faixa costeira no sul, no contato entre
dunas e aluvies (Ferro & Bouman, 1987).
46

Fig. 4 - Geologia, nascentes termais e frias de Moambique (Steinbruch & Broder, 2008)

Segundo uma avaliao do Programa das Naes Unidas para o Meio Ambiente (UNEP) e
da Global Environment Facility, existe um potencial para a produo de cerca de 4.000 MW
de eletricidade nos pases localizados ao longo do Vale do Rift Africano, incluindo
Moambique. Para o caso de Moambique, as reas mais promissoras para o
desenvolvimento de energia geotrmica so as provncias do norte e centro de Moambique
onde os valores de fluxos de calor variam entre 70 e 170 mW/m
2
. A disponibilidade local de
fluidos geotrmicos confirma a possibilidade de produo de energia eltrica em pequena
escala, mas a sua implementao efetiva ainda carece de estudos mais detalhados e,
eventualmente, a execuo de furos exploratrios.

A semelhana de outras fontes renovveis tais como a energia solar, elica e hidroeltrica, a
energia geotrmica oferece um potencial considervel em termos da mitigao dos efeitos
das mudanas climticas e segurana energtica. Os recursos renovveis, representam
uma alternativa nica para o continente africano, uma vez que a maior parte da sua
FCUP
47

populao no tem acesso a energia. Em frica, as infra estruturas esto centralizadas e os
governos no so capazes de fornecer energia suficiente s comunidades locais. O
desenvolvimento de novas fontes de energia renovvel, com projetos relativamente
pequenos, oferece uma oportunidade especial de levar energia a estas comunidades (Pinto,
2012).

Moambique um pas abenoado com um enorme potencial de energia hidroeltrica e tem
uma diversidade de recursos de energias novas e renovveis (solar, elica, biomassa,
geotrmica e ocenica), mas depende da importao do petrleo e produtos petrolferos
para satisfazer 75% das suas necessidades comerciais (Martinelli at al., 1995). Ao nvel da
frica Austral, Moambique um dos pases que mais energia produz e exporta, a maior
parte desta para a frica do Sul, onde abastece megaprojetos de consumo intensivo de
energia, como as fbricas de fundio e as refinarias. Em contrapartida, as infraestruturas
de transmisso e distribuio de energia locais so relativamente limitadas, devido grande
dimenso do Pas e aos elevados custos de infraestruturas de transmisso e distribuio em
regies remotas (Hankins, 2009). A energia um elemento importante na estratgia do
desenvolvimento de Moambique, pois que uma fonte de divisas e um catalisador para o
progresso industrial. No entanto, problemas logsticos, a falta de mo-de-obra qualificada e
as limitaes financeiras so obstculos das operaes normais, decises polticas e
planeamento (Martinelli at al., 1995).

Decorridos 35 anos da criao da Eletricidade de Moambique, ainda cerca de 80% da
populao moambicana no tem acesso a energia eltrica. Entre 2000 e 2009, o nmero
de moambicanos com energia eltrica subiu de 8 para cerca de 20%, todavia, cerca de
80% da populao moambicana depende da energia da biomassa, principalmente a lenha
e o carvo vegetal para satisfazer as suas necessidades energticas bsicas (Ministrio de
Energia de Moambique, 2011).

O cenrio atual, carateriza-se pela uso de sistemas tradicionais de combusto de biomassa
(fogo de trs pedras e metlico) de baixa eficincia pela maioria das comunidades rurais,
pra responder as necessidades domsticas. Nas zonas periurbanas, algumas das
necessidades energticas e perfis de consumo domstico so bastantes semelhantes aos
das zonas rurais. Por um lado, os combustveis de biomassa continuam a ser a principal
fonte de energia utilizada nas confeo dos alimentos e, por outro lado, os combustveis de
biomassa so preferidos, no s por serem provedores de melhor sabor aos alimentos, mas
tambm devido ao baixo custo de aquisio, quando comparados ao gs e a eletricidade, de
acordo com apreciao dos utilizadores.
48

Fig. 5 - Venda de lenha e carvo vegetal no mercado informal de Nampula

Para permitir que o pas saia da situao, a atual Poltica de Desenvolvimento de Energias
Novas e Renovveis promove o uso e aproveitamento dos recursos energticos renovveis
disponveis, com vista a acelerar o acesso s formas modernas de energia, bem como criar
uma plataforma favorvel ao investimento neste setor, estabelecendo princpios e objetivos
para contribuir para a satisfao das necessidades de energia e desenvolvimento de
Moambique, particularmente em grandes projetos industriais e agrcolas.

Segundo o Ministrio de Energia (2011), os principais desafios do pas centram-se em torno
da:
Necessidade de assegurar o desenvolvimento de um sistema energtico seguro e
sustentvel, impondo-se uma regulamentao adequada;
Busca de formas adequadas para o estabelecimento de uma plataforma de
conhecimento do potencial de energias novas e renovadas no Pas, tendo em conta o
vasto espectro de opes energticas por serem estudadas (solar, elica, geotrmica e
ocenica, entre outras);
Necessidade de encontrar metodologias adequadas para a definio da tarifa de
acesso;
Definio de modelos tecnolgicos mais ajustados realidade do pas.

Neste mbito, desde Julho de 2011, o Ministrio de Energia de Moambique (MIREN)
atravs do Fundo de Energia (FUNAE), est a desenvolver um projeto (Projeto Atlas de
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49

Energias Renovveis de Moambique) com durao de 28 meses, para determinar as
potencialidades do pas em energias renovveis. Para concretizao deste projeto foi
contratada a empresa de consultoria portuguesa Gesto-Energia que tem contado com apoio
de diversas instituies pblicas e privadas para execuo das atividades do projeto.

Apesar das potencialidades geotrmicas e do crescimento da atividade turstica,
Moambique carece de instncias termais. A gua mineral natural pode ter como tipo de
utilizao o termalismo, o engarrafamento ou ambos. Os nicos relatos que se tem do
aproveitamento das guas termais o seu uso para o consumo humano pelas populaes
rurais. Estas, aps captarem as guas, esperam vrias horas para que a gua arrefea e
depois consomem.

A Hidrologia Mdica ocupa-se do estudo e da investigao das aes teraputicas das
guas minerais naturais. Ela constitui uma rea clnica com larga tradio na grande maioria
dos pases europeus, alicerada inicialmente numa prtica essencialmente emprica. As
propriedades medicinais da gua mineral foram avaliadas desde a antiguidade. Visitas s
nascentes e estncias termais tornou-se moda entre a elite rica, durante o sculo XIX e
incio de XX (Cantista, 2009).

A Hidrologia desenvolve-se hoje em dia numa base cientfica com cada vez mais evidncias,
a eficcia dos tratamentos termais e a facilidade da sua aplicao tm impactes muito
positivos na sade, seja em termos preventivos, teraputicos ou de reabilitao. O seu
reconhecimento pelas instituies estatais, organizaes mdicas profissionais, sociedades
cientficas e pela prpria Organizao Mundial de Sade (OMS) insere-se numa lgica
natural, decorrente da simples constatao da procura de cuidados de Hidrologia por parte
de largos milhes de utentes em toda a Europa, a que se acresce a referida prova cientfica
que legitima, tica e deontologicamente, o seu aconselhamento clnico (Cantista, 2009). As
guas termais podem ser usadas na sade para o tratamento de enfermidades reumticas,
crnicas, recuperao funcional da neuroparalisia central e perifrica, algumas doenas
metablicas como a diabete, a obesidade, problemas gastrointestinais crnicos, entre
outras.

Apesar de Moambique apresentar elevada potencialidade em guas minerais naturais do
domnio hidrotermal, o aproveitamento das guas minerais naturais est mais voltada para
as guas que no esto enquadradas nesse domnio. Como foi dito anteriormente, em
Moambique, no ano 2009 existiam mais de 20 empresas que se dedicam ao servio de
50

captao e engarrafamento da gua. Atualmente o pas conta com um nmero aproximado
a 30 empresas e em constante crescimento.

2.5 Estado de arte sobre o consumo de guas minerais e de nascente
O consumo de gua engarrafada em Portugal tem conhecido um crescimento
sustentado ao longo dos ltimos anos, conquistando um lugar de destaque no sector
das bebidas. Esta evoluo resulta das opes dos consumidores, marcadas por
crescentes e pertinentes preocupaes, relacionadas com uma alimentao mais
saudvel e equilibrada. As estatsticas da APIAM mostram, nos ltimos dez anos uma
evoluo positiva das vendas de guas minerais naturais e de guas de nascente de
cerca de 9,4%, com uma estagnao em 2011 e uma evoluo negativa acentuada em
2012 devido crise, a alterao expressiva do enquadramento fiscal, fortemente
agravado, quer por via do aumento da taxa de IVA para as guas minerais naturais e de
nascente, quer por via da taxa do IVA para a restaurao e bebidas (APIAM, 2013).

Segundo Almeida (2009), os portugueses preferem gua mineral natural e de nascente
engarrafada pelos atributos relacionados com o sabor, pureza, confiana, qualidade,
naturalidade e o facto de ser saudvel e, gua da torneira devido ao aspetos relacionados
ao preo e questes ambientais. Quanto as causas de consumo, pode-se dizer que a gua
da torneira consumida essencialmente pela sua disponibilidade e pelo preo, enquanto a
gua mineral natural e de nascente engarrafada pela qualidade e sabor.

Segundo o Instituto Brasileiro de Produo Sustentvel (IBPS), em 2002 foi efetuado um
estudo nos EUA, sobre os fatores que explicam o crescimento rpido do consumo das
guas engarrafadas e constatou-se que entre os muitos fatores que explicam esse
crescimento rpido do consumo, est a mudana cultural gerada pela conscientizao, cada
vez maior, da populao sobre a importncia de uma vida saudvel.

A mudana cultural gerada pela conscientizao de vida saudvel deve-se ao
desenvolvimento sociocultural, econmico e o reconhecimento da importncia da vida
saudvel que, por sua vez reduz os gastos econmicos com os sistemas de sade. Esta
mudana talvez poder constituir algo novo para as culturas africanas, visto que a maior
parte desses pases ainda apresentam um baixo ndice de Desenvolvimento Humano (IDH)
aliado a falta de informao, o que no contribui para a conscientizao da populao sobre
a importncia de vida saudvel.
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51

Numa outra viso, recentemente uma pesquisa na Califrnia constatou que 70% dos
residentes do estado no bebem gua das torneiras. Quando se procurou saber por que no
o fazem, constatou que tm medo de que haja algo prejudicial nela (IBPS, 2002).

Para que a maioria dos residentes de um determinado estado como nos EUA prefira beber
gua engarrafada porque consideram-na como gua pura, primeiro tem de se ter em conta
as suas condies econmicas, visto que o preo das guas engarrafadas anda a par com o
de combustveis, segundo as causas da mudana de atitude que podem ter a ver com o
sabor ou cheiro devido ao tratamento da gua com cloro ou outros compostos qumicos. Os
EUA um dos pases mais desenvolvidos do mundo, o seu sistema de abastecimento de
gua (SAA) um dos mais sofisticados, por isso no fcil afirmar que a qualidade da gua
da torneira deixa a desejar como no Mxico, onde as taxas de consumo tem vindo a
aumentar drasticamente em detrimento da falta ou m qualidade da gua abastecida pelos
servios pblicos.

Os fatores de consumo de guas engarrafadas no mundo variam segundo os hbitos e
costumes, preocupaes relacionadas com uma alimentao mais saudvel e
equilibrada nos pases desenvolvidos e, a procura de gua potvel em detrimento das
mudanas climticas e outras causas naturais e a m qualidade de gua potvel servida
pelos sistemas de abastecimentos pblicos nos pases em vias de desenvolvimento.

Numa perspetiva ambiental, pela primeira vez no mundo, foi proibida a venda de gua
engarrafada na cidade rural de Bundanoon, em Nova Gales do Sul (Austrlia), por causa do
seu impacte ambiental.

Muitos pases em vias de desenvolvimento, como os africanos, ainda enfrentam grandes
problemas de gesto dos resduos slidos urbanos (RSU). Contudo, estes no tem dado
ateno ao impacte das embalagens de PET (Politereftalato de etileno), vulgarmente
denominadas garrafas plsticas. Alm de representarem um risco para o ambiente, estas
embalagens so feitas a partir de petrleo e gs natural, ambos recursos no-renovveis e,
contribuem na elevao das emisses de dixido de carbono (CO
2
) para a atmosfera
durante o seu transporte. Os impactes negativos destas embalagens devem ao intenso
consumo de guas engarrafadas e as polticas de gesto dos resduos slidos urbanos que
no tem sido eficazes em alguns pases, fazendo com que maior parte destas seja
depositada nas lixeiras a cu aberto, aterros ou nos cursos de guas residuais das grandes
cidades.

52

As preocupaes com os aspetos relacionados com o ambiente podem ser postas de lado,
quando numa sociedade, o estado assegura que as embalagens sejam recolhidas e
encaminhadas para a reciclagem, assim como zelar que o sistema de abastecimento de
gua fornea um servio de qualidade satisfatria para os consumidores.

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53

3. Procedimentos Metodolgicos

O terceiro captulo ocupa-se da caracterizao da rea de estudo e dos procedimentos
metodolgicos relativos pesquisa. Ele apresenta os seguintes temas: Breve caracterizao
da Cidade de Nampula e metodologia.

3.1 Breve caracterizao da Cidade de Nampula
3.1.1 Aspetos fsico naturais
3.1.1.1 Localizao
A Cidade de Nampula situa-se, aproximadamente, no centro do espao geogrfico do
distrito do mesmo nome (fig. 6), um pouco deslocada para nordeste (NE), ocupando uma
rea de aproximadamente 334 km
2
. No sentido Norte-Sul tem uma extenso mxima de
20,25 km, desde a barragem do rio Monapo, a uma latitude de 15 01 35 S, at ao Rio
Mepelume, no paralelo 15 13 15 S e, de Este-Oeste tem uma extenso mxima de
24.5km, entre o meridiano 39 23 28 e 39 10 00 E. Esta cidade tem uma altitude mdia
de 363 m (Cherewa, Ivala e Armando, 1996; Arajo, 2005).

Fig. 6 - Localizao da Cidade de Nampula (Extraida de: http://www.gadm.org/download)

54

3.1.1.2 Clima e hidrologia
O clima predominante na Cidade de Nampula, o tropical hmido com duas estaes pouco
distintas: uma chuvosa e quente que normalmente comea em Novembro e termina em
Abril, caracterizada por aguaceiros fortes e trovoadas e, outra seca e menos quente que se
estende de Maio a Outubro (Ministrio de Administrao Estatal de Moambique (MAE),
2005). Por causa do impacte da altitude e influncia continental, a regio da cidade tem
registado uma grande variao diria e sazonal das temperaturas. As mdias anuais de
temperatura do ar que se registam na cidade variam de 24-26 C.

Na frica Austral, a precipitao fortemente influenciada pela Zona de Convergncia
Intertropical (ZCIT). Normalmente, esta regio recebe a maior parte da sua precipitao
anual entre Novembro e Maro, medida que a ZCIT desloca-se para o Sul (Muchangos,
1999). As mdias mensais da precipitao indicam que a Cidade de Nampula recebe maior
parte desta nos meses de Janeiro e Fevereiro e, as mdias anuais variam entre 1 000 e 1
400 mm (MINED, 1986).

Os cursos de gua superficiais do distrito so de regime peridico, com exceo do Meluli
que pode conservar gua durante quase todo ano, no sendo navegvel. Estes contribuem
bastante para a vida da populao, pois fornecem gua e peixe e as terras banhadas por
eles so frteis para agricultura. Os principais cursos de gua do distrito correm no sentido
Oeste-Este, destacando-se:
Rio Monapo
Rio Mululi
Rio Mutivaze
Rio Namaita
Rio Mepelume (MAE, 2005).
3.1.1.3 Geologia e geomorfologia
O substrato geolgico de base, da cidade constitudo por antigas dobras cristalinas,
destacando-se o complexo grantico-gnaissico formado no Pr-cmbrico, durante o
Proterozoico mdio e superior, com algumas excees de depsitos quaternrios
localizados ao longo dos vales dos rios atuais e extintos (MINED, 1986).

Em termos geomorfolgicos, a Cidade de Nampula est edificada na regio planltica de
Moambique, que ocupa a maior parte da regio norte do pas. Contudo, a cidade localiza-
se numa vasta plancie de sop que coberta de aluvio, proluvio e eluvio. A gnese
desta plancie est ligada a vrios ciclos erosivos cujos testemunhos se podem observar nos
inselbergs (fig. 7) e outras formas de relevo residual existentes nas regies circunvizinhas e
em quase toda a provncia de Nampula (Cherewa, Ivala & Armando, 1996). No Distrito de
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55

Nampula, a altitude raras vezes ultrapassa os 350-400 m, mas os numerosos inselbergs do
paisagem um aspeto particular e completamente distinto.

Fig. 7 - Inselbergs da Cidade de Nampula (Extrado de: http://dragonflytraveller99.blogspot.pt/2010_11_01_archive.html).

3.1.2 Aspetos socioeconmicos
3.1.2.1 Populao e nvel de vida
Apesar da introduo do planeamento familiar na dcada de 80, a populao moambicana
continua a crescer a ritmos alarmantes. Segundo os dados do Instituto Nacional de
Estatstica de Moambique (INE), a populao moambicana registou um crescimento de
mais de 4,9 milhes de habitantes entre 1997 e 2007, isto , entre os dois ltimos Censos.
Este crescimento deve-se em parte a manuteno das elevadas taxas de natalidade e
reduo gradual da mortalidade, condigna a melhoria da assistncia mdico-
medicamentosa, educao e habitao, entre outros fatores. Para algumas culturas
moambicanas, ter muitos filhos sinnimo de riqueza, principalmente no meio rural, onde
estes podem ajudar nas atividades laborais da agricultura familiar. Esta caracterstica
notvel no seio do povo macua
2
.

Para alm das causas acimas mencionadas, a migrao outro fator determinante no
crescimento populacional nas capitais provinciais moambicanas. Cerca de 40% da
populao residente na Cidade de Nampula proveniente de outros Distritos da Provncia
de Nampula e outras provncias do pas. O desequilbrio de desenvolvimento econmico

2
A cultura macua encontra-se disseminada em toda regio Norte de Moambique, abrangendo parte das provncias de Cabo
Delgado, Niassa, Nampula e Zambzia no centro.

56

entre as capitais provinciais e distritos tido em conta como uma das causas principais do
xodo rural em Moambique (Arajo, 2005).

Em 1991, a Cidade de Nampula tinha uma populao de 232 167 habitantes e, em 1997
esta passou para 303 346 habitantes, o que representa uma taxa crescimento anual de 5%,
resultante do fim do conflito armado e a estabilizao poltica de Moambique. O III
Recenseamento Geral da Populao e Habitao, realizado em 2007, indica uma populao
de 471 717 habitantes, o que representa um crescimento anual de 6% (INE, 1999, 2008,
2011). Nos anos que se seguiram ao Censo de 2007, o crescimento anual da populao da
Cidade de Nampula, conheceu uma reduo significativa, passando de 6 para 3% (fig. 8).
Esta reduo, deve-se em parte ao agravamento do nvel de vida das populaes, a
emancipao da mulher nos vrios setores de atividade econmica, educao e outros
fatores.

Fig. 8 - Evoluo da populao da Cidade de Nampula (INE, 2012).

Em mdia o nmero de pessoas por agregado familiar na Cidade de Nampula de
aproximadamente 7 pessoas. Este nmero varia dos bairros perifricos ao urbano central,
sendo maior no primeiro caso, onde as famlias vivem em condies de pobreza relativa
(INE, 2012). Os componentes do agregado familiar desta cidade no se limitam apenas ao
casal e seus filhos; tanto os familiares da mulher como do homem encontram hospedagem e
permanncia em suas casas em caso de trabalho ou formao.

A Cidade de Nampula, surgiu e desenvolveu-se com motivaes de prestao de servios
(entreposto e transao de mercadorias), por isso a sua estrutura econmica distorcida,
frgil e incapaz de satisfazer a populao ativa em postos de emprego. Como resultado, a
2008 2009 2010 2011 2012
Homens 254.848 263.319 271.849 280.378 288.844
Mulheres 245.989 255.041 264.171 273.325 282.44
Populao Total 500.838 518.36 536.02 553.703 571.284
y = 17.624x + 483.17
0
100
200
300
400
500
600
N

d
a

P
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n
t
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m
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r
FCUP
57

maior parte da populao ativa sobrevive da atividade comercial informal que praticada
nos mercados informais e em quase todas avenidas e ruas da cidade.

O ndice de criminalidade o outro indicador da falta de emprego da populao ativa desta
cidade, que nos ltimos anos vem ganhando propores tremendas. Os seus praticantes
vulgos na catana, andam munidos de armas brancas e instrumentos contundentes (facas e
catanas) capazes de causar graves ferimentos e morte. Dentre os seus feitos destacam-se
os assaltos e furtos a residncias e estabelecimentos comerciais, o roubo a pessoas
singulares acompanhado por agresses fsicas e em alguns casos sexuais, principalmente
na calada da noite.

As elevadas taxas de desemprego caractersticas desta cidade, agravam a dependncia
alimentar dos seus habitantes (Arajo, 2005). Os preos praticados nesta cidade so dos
mais elevados do pas (fig. 9). Como forma de ultrapassar esse problema, uma parte da
populao pratica a agricultura de subsistncia nos terrenos em volta da cidade.

Fig. 9 - ndice de Preos no Consumidor para o ms de Jan 2013 (INE, 2013)

3.1.2.2 O sistema de abastecimento de gua
O sistema de abastecimento de gua (SAA) so infraestruturas, de produo, transporte,
reserva e distribuio da gua para o consumo humano. So infraestruturas fsicas,
construdas, operadas e mantidas atravs de gesto das companhias de gua, com o
objetivo de fornecer um servio de qualidade satisfatria para os consumidores de uma
determinada regio (Ramos & Mello, 2008).

58

O SAA da Cidade de Nampula est sob gesto do Fundo de Investimento e Patrimnio de
Abastecimento de gua (FIPAG). Esta empresa, nos ltimos anos fez um conjunto de obras
para o melhoramento do SAA da cidade, dentre as quais se salientam a reabilitao da
barragem de Nampula, reabilitao e expanso da estao de tratamento, aumento da
capacidade de transporte e fornecimento de gua.

A captao de gua que abastece a cidade feita na Albufeira da Barragem do Rio
Monapo, que dista cerca de 10 km do centro da cidade. O comprimento total da rede de
distribuio de gua da cidade de aproximadamente 440 km em duas reas. Nesta rede
existem aproximadamente 23.288 ligaes domsticas e 453 fontanrios pblicos a servir
uma populao de cerca de 571.284 habitantes. Contudo, apenas cerca de 360.000
habitantes esto abrangidos pelo servio de abastecimento de gua, o que representa 63%
de cobertura. Deste valor de cobertura (63%), mais de metade dos citadinos tem como
principal fonte de gua os fontanrios pblicos e gua canalizada fora de casa. A outra parte
da populao (37%), depende da gua subterrnea, que captada atravs de poos
tradicionais rasos (FIPAG, 2012; INE, 2012).

3.1.2.3 Saneamento do meio
As atividades do saneamento do meio dizem respeito ao tratamento das condies do meio
que rodeia o homem e a melhoria da sade humana. Nesta atividade se tm como objetivo
a melhoria e a conservao do meio ambiente que envolve o homem. O acesso gua
potvel e o servio de saneamento bsico constituem elementos geradores de qualidade de
vida e da sade das populaes. A carncia destes servios constatada pela prevalncia
de altas taxas da malaria, clera e doenas diarreicas agudas, que em alguns casos
causam perdas de vidas humanas (INE, 2004; MISAU, 2012).

O saneamento do meio da Cidade de Nampula constitui uma tarefa fundamental para os
seus cidados. Dos aspetos que merecem maior ateno nesta atividade destacam se a
gesto dos resduos slidos urbanos (RSU), gesto de guas, a educao e higiene
sanitria.

A gesto dos RSU um dos grandes problemas que desde muito tem preocupado os
moradores desta cidade. A prosperidade da cidade anda a par com o aumento dos resduos
slidos urbanos. O lixo (designao vulgar dos RSU) e cheiro nauseabundo marcam o
quotidiano dos muncipes perante um olhar impotente das autoridades municipais que ao
longo dos anos falam de estratgias para a mitigao deste problema e nada fazem. O
FCUP
59

problema de gesto dos RSU tem a ver com a falta de competncia por parte do municpio
da cidade, aliado a falta de meios tcnicos e o deficiente planeamento urbano.

Na Cidade de Nampula, a densidade populacional muito expressiva, o que associada a
outras fatores acima referenciados potencializa a degradao ambiental, contribuindo desta
maneira para o aumento dos problemas de sade das famlias. As doenas endmicas
como malria e a clera so consequncias diretas das condies precrias de drenagem e
saneamento do meio, gesto dos RSU e abastecimento de gua nesta cidade (Alves, 2010).

3.2 Metodologia
A pesquisa baseou-se na reviso bibliogrfica, consulta de jornais e notcias, a Internet e
respostas dos moradores da cidade estudada ao questionrio semiestruturado, aplicados
durantes os meses de Janeiro e Fevereiro de 2013. Os passos para definio da amostra,
elaborao do instrumento de pesquisa e anlise dos dados sero descritos a seguir.

3.2.1 Definio da populao e amostra
Populao-alvo ou universo, designa a totalidade dos indivduos que possuem as mesmas
caractersticas ou partilham caractersticas comuns, definidas por um conjunto de critrios
(Reis, 2011).

A presente pesquisa teve como universo a populao consumidora de guas engarrafada,
residente na cidade de Nampula.

Para presente pesquisa teve-se como amostra 70 indivduos que foram submetidos a um
inqurito por questionrio.

De acordo com INE (2012), a percentagem da populao residente no Distrito de Nampula
que usa a gua mineral natural e gua de nascente engarrafada como fonte para o consumo
humano menos de 1%. Quanto a tcnica de amostra, usou-se a no-probabilstica
intencional, nomeadamente a amostra intencional. Neste contexto, foram escolhidos casos
para amostra os que julgou-se representarem a populao consumidora das guas minerais
naturais e de nascente engarrafada, isto , pessoas que tm condio para comprar gua
engarrafada industrialmente e que frequentam locais de venda dessas guas na Cidade de
Nampula.

60

3.2.2 Recolha da informao
A recolha de informao sobre o tema comeou com a elaborao do projeto de pesquisa
em Setembro de 2012, o qual constituiu o guio do presente trabalho. Esta primeira etapa
envolveu a pesquisa bibliogrfica, notcias e jornais que enfatizavam os aspetos
relacionados com o tema. A partir dos indicadores das variveis das hipteses formuladas,
definiu-se como instrumento de recolha de informao da segunda etapa, o inqurito por
questionrio.

3.2.3 Elaborao do questionrio
Para a elaborao do questionrio da pesquisa foram consultados vrios modelos aplicados
em outras pesquisas (Almeida, 2011; Ferreira, 2011; Henriques, 2012) e, optou-se pelo que
mais se adequa ao estudo e fez-se uma adaptao. Aps a definio do tipo de questionrio
procedeu-se a sua estruturao, a qual levou uma semiestruturada com questes abertas e
fechadas como se pode ver no anexo I.

Para o levantamento dos aspetos relacionados com a pesquisa, como causas e hbitos de
consumo e, escolha por determinadas guas minerais naturais e de nascente engarrafada,
foram apresentadas afirmaes para os inquiridos manifestarem o seu grau de concordncia
numa escala varivel de 1 (discorda totalmente) a 5 (concorda totalmente). O grau de
concordncia foi definido de acordo com a escala de Likert (1, 2, 3, 4, 5, respetivamente,
discorda totalmente, discorda, sem opinio, concorda, concorda totalmente), apresentada
por Reis (2011).

O instrumento de pesquisa utilizado neste trabalho, contem 13 questes com alguns pontos
que abordavam:
Caractersticas dos sujeitos
Idade, sexo, profisso e habilitaes literrias.
Nvel de conhecimento, hbitos e fatores de consumo
As marcas de gua engarrafada, a frequncia, a mdia mensal e os fatores de consumo.
Aproveitamento e impacte ambiental das embalagens de gua mineral e de
nascente
Aproveitamento e impacte ambientais das embalagens de gua mineral e de nascente.

3.2.4 Aplicao do questionrio
Apos a elaborao do instrumento de recolha de dados, procedeu-se sua impresso e
aplicao no terreno (Cidade de Nampula), nos meses de Janeiro e Fevereiro de 2013. Os
FCUP
61

inquiridos foram aplicados em vrios locais pblicos da Cidade de Nampula, em stios de
convvios, estaes de servios pblicos e privados e instituies de ensino superior.

3.2.5 Tratamento de dados
A anlise estatstica dos dados foi feita mediante as medidas de estatsticas descritivas
bsicas (mdia e desvio padro), frequncias relativas. Todos clculos foram efetuados com
recurso ao programa Statistical Product and Service Solutions 20 (SPSS 20).

62

4. Apresentao e discusso dos resultados

O presente captulo faz a apresentao e discusso dos resultados recolhidos na Cidade de
Nampula atravs do questionrio por inqurito. Este apresenta os seguintes subtemas:
caractersticas dos sujeitos, nvel de conhecimento, hbitos e fatores de consumo,
aproveitamento e impacte de embalagens de gua mineral natural e de nascente.

4.1 Caractersticas dos sujeitos
Dos 70 inquiridos, 37 so do gnero masculino e 33 do gnero feminino (quadro 2). A idade
destes compreende uma faixa entre 19 e 57 anos, com uma mdia de 30 anos e um desvio
padro de 8.760. Uma das caractersticas peculiares da estrutura etria da populao
moambicana a manuteno da populao jovem.

A maioria dos inquiridos tem o nvel mdio (53%), o que comum em muitas capitais
provinciais moambicanas. Relativamente situao ocupacional, verificou-se que a maioria
dos inquiridos (69%), encontram-se empregados nos vrios setores de atividades
econmicas da cidade, restando uma parte (31%), que encabeada por estudantes do
nvel mdio e de graduao. Os dados relativos situao ocupacional no constituem a
realidade da Cidade de Nampula, uma vez que a maioria da populao ativa se encontra em
situao do desemprego, estando por isso mais relacionados com a atividade comercial
informal.

Quadro 2 - Estatstica descritiva da amostra por varivel e categoria.
Varivel Categoria Frequncia
Absoluta (n)
Frequncia
Relativa (%)

Gnero
Masculino 37 52.9
Feminino 33 47.1

Idade
(Anos)
19-29 38 54.3
30-39 22 31.4
40-49 07 10.0
50-57 03 04.3

Habilitaes
Literrias
Nvel Bsico 02 02.9
Nvel Mdio 37 52.9
Bacharelato 06 08.6
Licenciatura 21 30.0
Mestrado/Ph.D. 04 05.7
Ocupao Empregado 48 68.6
Desempregado 22 31.4
Fonte: Inqurito sobre consumo de guas minerais naturais e de nascente
FCUP
63

4.2 Nvel de conhecimento, hbitos e fatores de consumo
Com a primeira questo do inqurito, pretendia-se conhecer as marcas e a natureza das
guas engarrafadas consumidas na Cidade de Nampula. Segundos os resultados (quadro
3), constou-se que as principais marcas de guas engarrafadas consumidas so: Guru,
Namaacha, Osis, Rapale e Vumba. Dentro deste grupo destacam-se as marcas Osis
(85.7%) e Vumba (78.6%). Quanto a natureza, as guas engarrafadas consumidas nesta
cidade so minerais naturais e de nascente (Anexo II), todavia as pessoas tem mais
preferncia por guas minerais naturais engarrafadas.

Quadro 3 - Marcas e natureza de guas engarrafadas consumidas na Cidade de Nampula
Marca de gua
engarrafada
Natureza da
gua
Estado Frequncia
Absoluta (n)
Frequncia
Relativa (%)
1. Gru gua de nascente Consomem 29 41.4
No consomem 41 58.6
2. Namaacha gua mineral
natural
Consomem 31 44.3
No consomem 39 55.7
3. Osis gua mineral
natural
Consomem 60 85.7
No consomem 10 14.3
4. Rapale gua de nascente Consomem 13 18.6
No consomem 57 81.4
5. Vumba gua mineral
natural
Consomem 55 78.6
No consomem 15 21.4

O mercado moambicano de guas engarrafadas no se encontra muito fragmentado,
algumas marcas de guas minerais naturais e de nascente tendem a ser produzidas e
comercializadas a nvel local, regional e no pas. Esta caracterstica deve-se em parte
capacidade de produo, logstica da empresa e mercado consumidor que de algum modo
favorecem ou no a disseminao das guas engarrafadas no pas.

Ao nvel nacional existem mais de 20 empresas que se dedicam ao servio de captao e
engarrafamento das guas minerais naturais e de nascente, mas apenas cerca de 8 marcas
so consumidas na Cidade de Nampula. Deste grupo, apenas as marcas Rapale e Osis
que so produzidas na mesma provncia (Nampula) e regio (Regio Norte).

O mercado de guas engarrafadas tem vindo a crescer bastante nos ltimos 10 anos,
acompanhando a dinmica do crescimento populacional e a melhoria do nvel de vida
destes. Este crescimento tem cativado o empresariado moambicano a investir cada vez
mais neste mercado, aumento da produo e expanso das atuais empresas. A venda da
gua Mineral Natural Vumba cresceu 200% de 2005 a 2011, passando de 300 mil para 900
64

mil caixas, o que corresponde a 60 mil litros por dia (O Pas, 2011). A empresa guas de
Ribu, produtora da gua Mineral Natural Osis, no ano 2009 duplicou a sua produo,
passando de 2 mil para 4 mil litros por hora, de forma a satisfazer a procura deste produto
na zona norte e uma parte do centro do pas (Silva, 2010).

A segunda questo do inqurito tinha como objetivo determinar a frequncia de consumo de
guas minerais naturais e de nascente engarrafada. Dos resultados obtidos (fig. 10)
contatou-se que a maioria dos inquiridos (34%) consome gua engarrafada ocasionalmente,
seguida por algumas vezes ao dia (27%) e uma minoria (4%) uma vez ao dia.

Fig. 10 - Frequncia de consumo de guas minerais naturais e de nascente engarrafada

O consumo de um determinado produto, depende de 4 fatores principais, nomeadamente:
culturais (cultura e subcultura), sociais (grupos de referncia, famlia, papis e posies
sociais), pessoais (ocupao, condies econmicas, estilo de vida) e psicolgicos
(motivao, perceo, aprendizagem) (Mattei, Machado & Oliveira, 2006; Silva, Rocha,
Bringel & Filho, 2010). Dentre estes, os fatores culturais so os que exercem a maior e mais
profunda influncia no consumo; a cultura o principal determinante do comportamento e
dos desejos de uma pessoa. O consumo de guas engarrafadas desde h muito faz parte
da vida quotidiana dos europeus, estando por isso relacionado com os seus hbitos e
costumes, o que difere em outras culturas.

Apesar da globalizao das guas engarrafadas, ainda prevalecem assimetrias no tocante
aos fatores de consumo deste produto. Geralmente nas regies onde o consumo deste
produto determinado pelos fatores culturais e pessoais, tendem a consumir
frequentemente, e com menos frequncia, pelos fatores sociais e psicolgicos, com exceo
da China, Mxico, Arbia Saudita e Emirados rabes (Fishman, 2012).

FCUP
65

Para o caso de Moambique, por mais que os fatores psicolgicos desempenhem um
papel fundamental no consumo de guas engarrafadas, os fatores pessoais, nas
vertentes de condies econmicas e estilo de vida podem inibir o consumo frequente
de guas engarrafadas. Na Cidade de Nampula, assim como em outras capitais
provinciais, o consumo destas no visto por muitos como um ato que traz benefcios
sade, se no um capricho para mostrar aos outros o poder econmico. Talvez a falta do
conhecimento da importncia deste produto por parte da maioria e o fraco poder
econmicos possam explicar essas divergncias.

No obstante a frequncia de consumo, uma vez que esta varivel apenas d
caractersticas relativas aos hbitos, procurou-se conhecer a mdia de consumo das guas
engarrafadas. Dos resultados obtidos (quadro 4), contatou que a maioria dos inquiridos
(36%) consome uma mdia mensal de menos de 4 Litros de gua mineral natural e de
nascente engarrafada, seguida por mais de 16 Litros e por ltimo de 12-16 Litros. Existe
uma grande relao entre a frequncia de consumo e a mdia de consumo, sendo que, as
pessoas que consomem gua mineral natural e de nascente engarrafada frequentemente
(diversas e algumas vezes ao dia), tendem a consumir mais gua que as outras (uma vez
ao dia e ocasionalmente).

Quadro 4 - Mdia mensal de consumo de gua mineral natural e gua de nascente
Mdia de
Consumo
Frequncia
Absoluta (n)
Frequncia
Relativa (%)
Menos de 04 Litros 25 35.7
04-08 Litros 12 17.1
08-12 Litros 11 15.7
12-16 Litros 04 5.7
Mais de 16 Litros 18 25.7
Total 70 100

Na Cidade de Nampula, a mdia de consumo de guas minerais naturais e de nascente
engarrafada determinado pelo poder de compra da populao. O poder de compra de um
individuo depende do seu rendimento, dos preos, da poupana, do endividamento e da
disponibilidade de crdito (Mattei et al,. 2006). Para o caso de Moambique os fatores
determinantes no poder de compra so apenas a renda e os preos dos produtos.
Geralmente o consumo de um produto vria em funo do rendimento dos consumidores,
mas este pode variar consoante a importncia que se d. Quando um produto essencial, a
variao do rendimento pode no afetar muito no seu consumo, ao contrrio de bens que
transcendem o necessrio.
66

Para que um produto seja elevado ao nvel de essencial, existem vrios condicionantes,
dentre os quais o reconhecimento da sua importncia por parte dos consumidores muito
importante. Este reconhecimento no basta apenas que seja adquirido a partir de marketing
ou outras campanhas das empresas, necessrio que os consumidores sejam capazes
avaliar no contexto de vrias referncias a partir das suas competncias.

No contexto do preo como um dos fatores determinantes no poder de compra, os inquiridos
foram questionados se estavam satisfeitos com os preos praticados na Cidade de
Nampula. Segundos os resultados, a maioria dos inquiridos (64%) acha satisfatrio o preo
praticado na venda de guas engarrafadas e, uma minoria o contrrio (36%).

O agregado familiar mdio africano, consome menos do que o europeu nos anos setenta do
sculo XX. Atualmente grande parte da populao africana tem um consumo dirio de 57
cntimos de dlar. A maior parte da populao moambicana no foge em regra a esta
realidade.

Os preos de venda das guas engarrafadas na Cidade de Nampula, variam de 10 a 15
meticais para garrafas de 500 mililitros e, de 20 (0.53 EUR) a 25 ou 30 meticais
3
para
garrafas de 1.5 litros, respetivamente do comrcio formal ao informal. Esta variao no
significativa para os diferentes tipos de guas naturais (minerais naturais e de nascente),
ambas so tratadas como produtos da mesma qualidade.

O poder de compra da maioria dos citadinos de Nampula baixo. A maior parte dos
moambicanos encontram-se inseridos no setor da Educao e Sade, onde o salrio de
um tcnico mdio de 4.779 meticais (126 euros). Alm dos tcnicos mdios, estes setores
empregam os tcnicos bsicos, que tem um salrio mais baixo que os tcnicos mdios. O
salrio de um tcnico mdio no satisfaz as necessidades mensais de uma famlia com um
agregado de aproximadamente 7 indivduos. Com o atual nvel de vida da Cidade de
Nampula, a cesta bsica de uma famlia capaz de absorver duas vezes o salrio de um
tcnico mdio.

O preo de venda de guas engarrafadas na Cidade de Nampula ou no pas razovel,
quando comparado com outros pases alto. Moambique um pas pobre em recursos de
guas subterrneas, principalmente na regio norte, em virtude da geologia, esta

3
Metical moeda de Moambique.
FCUP
67

particularidade reflete-se na abundncia das guas minerais naturais e de nascente e,
consequentemente no preo de venda destas.

Contudo, o que se pe em causa o poder de compra dos cidados da Cidade de Nampula
que inibe a aquisio das guas minerais naturais e de nascente engarrafada. Por mais que
a pessoa sinta necessidade de consumir gua engarrafada, sente-se incapaz porque no
possui uma renda suficiente para adquirir este produto com frequncia.

A temperatura influencia de algum modo no consumo de gua. Neste contexto procurou-se
saber em que estao do ano as pessoas tem consumido mais gua engarrafada. Como j
era de esperar, a maior parte dos inqueridos (83%) consome mais gua engarrafada na
poca quente e chuvosa e, uma minoria (17%) na poca fresca e seca. Em termos de
gnero, os homens apresentam maior ndice de consumo que as mulheres.

Quando influenciado pelo calor, o sangue aflu periferia e tende a aumentar a vitalidade da
pele, fazendo com que a perda de gua atravs desta nas regies intertropicais seja muito
elevada quando comparada com as regies temperadas e frias. A atividade vital da pele
varia com a temperatura e desenvolvimento orgnico, sendo maior nas regies de climas
quentes, menor nas mulheres e nos homens de pequena estatura e aumenta, de um modo
notvel, pelo exerccio muscular convenientemente prolongado (Ribeiro, 1892).

Moambique um pas situado na regio intertropical, por isso possui um clima tipicamente
tropical com duas pocas pouco distintas (seca e chuvosa), onde na maior parte do ano
registam-se temperaturas elevadas (MINED, 1986). Estas caractersticas condicionam o
aumento da atividade vital da pele. A Cidade de Nampula situa-se na regio norte de
Moambique, que se carateriza pela predominncia do clima tropical hmido, devido ao
prolongamento da poca quente e chuvosa. As temperaturas mais elevadas desta regio
so registadas na poca quente e chuvosa, o que faz com que a maioria dos cidados
consuma mais gua.

Na Cidade de Nampula, os homens so os mais afetados que as mulheres devido a sua
dinamizao e tipo de emprego. Apesar da emancipao da mulher na sociedade
moambicana, o nmero de mulheres em vrios setores de atividades econmicas do pas
bastante reduzido.

No contexto do perodo em estudo (2009-2011), procurou-se saber em que ano, as pessoas
consumiram mais gua mineral natural e de nascente engarrafada. Segundo as respostas
68

dos inquiridos (fig. 11), constatou-se que a maior parte destes (80%), consumiu mais gua
engarrafada no ano 2011

Fig. 11 - Consumo de guas minerais naturais e de nascente engarrafada no perodo em anlise.

O elevado consumo de guas engarrafadas na Cidade de Nampula no ano 2011 deveu-se
s irregularidades na distribuio de gua por parte da empresa gestora e o medo da
populao em contrair doenas de origem hdrica.

No ano 2011, houve prolongamento da estiagem que teve impactes significativos no sistema
de abastecimento de gua (SAA) da Cidade de Nampula; o caudal da Albufeira do Rio
Monapo, baixou pela primeira vez para 2,5 metros de profundidade, contra um mnimo de
dez metros que normalmente so registados, o que obrigou o FIPAG a elaborar um plano de
emergncia de distribuio do precioso lquido (Agncia de Informao de Moambique,
2011).

Nos anos anteriores a 2011, eram registados muitos casos de doenas de origem hdrica
como a clera e diarreias agudas no pas e, em algumas regies registavam-se inmeros
bitos. Esses acontecimentos eram temas de notcias de todos rgos de informao social,
fato que poder ter contribudo para tomada de medidas preventivas. A partir de 2011 houve
uma reduo substancial na ocorrncia de doenas hdricas, principalmente a clera devido
a intensificao das atividades do saneamento do meio e um maior envolvimento
multissectorial nas aes de preveno e controlo da doena (Direo Nacional de Sade
Pblica, 2012).

O objetivo geral da dissertao era analisar os fatores que contribuem para o crescente
consumo das guas minerais naturais e de nascente na Cidade de Nampula. Neste
contexto, foram colocadas perguntas referentes ao consumo deste produto. Os resultados
FCUP
69

obtidos (quadro 5) demonstraram que a principal causa do consumo de guas engarrafadas
segundo os inquiridos tem a ver com sede. As mdias das respostas favorecem a
afirmao mata a sede (3.57), seguindo-se por faz bem sade devido aos minerais
contidos nela (3.37). Estas mdias quando comparadas pela varivel gnero, constata-se
que os homens apresentam mdias mais elevadas (3.65 e 3.41) que as mulheres (3.48 e
3.33) e no h diferenas significativas entre os respetivos grupos.

Quadro 5 - Causas do consumo de gua mineral natural e de nascente engarrafada
Questo Costumo consumir gua mineral natural e de nascente por
que:
Mdia Desvio
Padro
8 Mata a sede 3.57 1.325
9 H falta de gua potvel 3.30 1.312
10 No confio na gua da torneira fornecida pela rede pblica 3.19 1.183
11 Faz bem a sade devido aos minerais contidos nela 3.37 0.981
12 Indicaes mdicas 2.07 1.183

As causas do consumo de guas engarrafadas devem-se s opes dos consumidores,
marcadas por crescentes e pertinentes preocupaes, relacionadas com uma
alimentao mais saudvel e equilibrada, a procura de gua potvel e a m qualidade
de gua potvel servida pelos sistemas de abastecimentos pblicos de alguns pases
(Rodwan, 2010; Fishman, 2012; APIAM, 2013). A incidncia destes fatores varia de regio
para regio, assim como de pas para pas.

Moambique est entre os pases em vias de desenvolvimento da frica Subsariana onde a
segurana do acesso a gua est ameaada (Santos, 2012). A regio norte do pas a
mais afetada devido a falta de recursos de guas superficiais e subterrneas e,
infraestruturas de barragens (MINED, 1986; Ferro & Bouman, 1987; Hiplito & Vaz, 2011).
Estas peculiaridades jogam um papel determinante na vulnerabilidade s mudanas
climticas.

Os principais impactes das alteraes climticas podero ter consequncias diretas na
disponibilidade dos recursos hdricos, em detrimento do decrscimo da precipitao nas
regies tropicais e subtropicais do planeta Terra. As projees indicam que, em meados do
sculo atual, o escoamento dos rios e a disponibilidade de gua ir diminuir de 10 a 30%
nas regies das latitudes mdias e nas regies tropicais secas, agravando desta maneira o
cenrio atual (Santos, 2012). O impacte das alteraes climticas ao nvel intertropical,
tambm poder desencadear a subida da temperatura para nveis crticos, causando uma
secura do ar e consequentemente o aumento da atividade vital da pele aos extremos e,
consequentemente maior consumo de gua.
70

A procura de gua potvel, devido ou no a poluio e m qualidade de gua servida pelos
servios pblicos so aspetos caractersticos dos pases em vias de desenvolvimento como
o caso de Moambique. Um dos aspetos que contribui para a procura de gua potvel na
Cidade de Nampula o crescimento populacional e desenvolvimento de projetos industriais
de grande consumo de gua. Esta cidade tem cerca de 571 284 habitantes, o SAA abrange
cerca de 360 000 habitantes, o que representa 64% da cobertura total. O crescimento
vertiginoso da populao nos ltimos anos vem diminuindo a sustentabilidade destes
servios. Um estudo efetuado pelo Fundo de Investimento e Patrimnio de
Abastecimento de gua (FIPAG), indicou que Albufeira da Barragem do Rio Monapo, que
abastece gua capital provincial de Nampula, poder ficar praticamente sem gua, at ao
ano 2029, devido crescente procura do precioso lquido (Mondlane, 2011).

Para alm dos aspetos acima referenciados, esta cidade enfrenta grandes problemas de
poluio de guas subterrneas por fontes pontuais urbanas e domsticas, nomeadamente
fossas spticas mal construdas ou deficientes e lixeiras a cu aberto, que tem impactes
negativos na sade humana. As doenas de origem parasitria, bacteriana e vrica
relacionadas com a gua so facilmente propagadas em consequncia da m utilizao
deste recurso e de hbitos higinicos deficientes (Alves, 2010, p. 4).

Segundo o INE (2012), a percentagem da populao do Distrito de Nampula com latrina
tradicional no melhorada no ano 2007 era de 35 % e em contrapartida, a percentagem da
populao com poo sem bomba (cu aberto) como fonte de gua principal era de 23 %.
Nos bairros perifricos da Cidade de Nampula, comum encontram latrinas tradicionais no
melhoradas a coexistirem com poos sem bomba a menos de 15 metros de distncia, o que
potencializa a contaminao das guas subterrneas por coliformes fecais, principalmente
na poca quente e chuvosa, onde so registados muitos casos de doenas diarreicas. A
gua subterrnea a fonte de gua potvel para muitas pessoas ao redor do mundo,
especialmente em reas rurais (Fetter, 1999) e, em pases em vias de desenvolvimento
pobres em recursos hdricos. O uso de gua subterrnea contaminada, no tratada ou
inadequadamente desinfetada responsvel pela maioria dos surtos de doenas de
veiculao hdrica (Craun, 1991). Esta situao deve-se inexistncia de um regulamento
de explorao e proteo das guas subterrneas nos anos passados, o analfabetismo, a
falta de sensibilizao da populao sobre o saneamento do meio e o deficiente
ordenamento do territrio.

FCUP
71

Um outro aspeto que tem contribudo negativamente para a degradao das guas
subterrneas da Cidade de Nampula, a sua sobreeexplorao. A sobreeexplorao
destas, tem causado o rebaixamento do nvel piezomtrico de guas subterrneas e,
consequentemente a reduo da produo dos poos. Segundo Custodio e Llamas (2001),
geralmente as variaes piezomtricas do nvel de gua subterrnea podem ser de pequena
durao (de cerca de 1 minuto a pouco mais de 1 dia) ou de longa durao (manifestam-se
em ciclos semianuais, anuais ou de vrios anos), determinadas respetivamente, por causas
diretas (sucesso das pocas secas e hmidas, variao em nveis de rios e lagos com
ligao direta ao aqufero, extrao de gua por bombeamento ou injeo e explorao
regular de gua subterrnea) e indiretas (efeitos da gravidade lunar e solar, alteraes da
presso atmosfrica e efeitos de sobrecargas rpidas ou propagao de ondas elsticas).

Sendo uma causa direta, a explorao regular de gua subterrnea que se assiste na
Cidade de Nampula tm contribuindo bastante na variao piezomtrica do nvel de gua
subterrnea de longa durao. Em alguns casos, a produo dos poos tem reduzido a
nveis imperfectveis e as populaes, por falta de conhecimentos hidrogeolgicos, acham
que estes secaram e no tm mais utilidade, por isso, optam em usa-los como meio de
deposio indiferenciada dos RSU, em virtude do deficiente processo de recolha destes por
parte do concelho municipal. A composio destes RSU varia desde materiais menos
perigosos aos mais perigosos que uma vez depositados so facilmente lixiviados pelas
guas subterrneas no momento da sua infiltrao.

Apesar da existncia dos fatores que contribuem para a poluio das guas, a populao
pouco ou nada faz para minimizar os efeitos dos poluentes. Um estudo feito pelo UNICEF,
na regio centro do pas, evidenciou que a maior parte da populao moambicana (84%)
bebe a gua sem fazer nenhum tratamento e, uma pequena percentagem adiciona lixivia ou
cloro e ferve. A falta de tratamento da gua para beber agudiza a problemtica do consumo
de gua imprpria. Por mais que as pessoas no tenham condies para comprar um filtro
de gua, existem formas simples que podem ajudar na filtrao ou tratamento da gua para
beber, que devem ser difundidas no seio das populaes.

Geralmente, a m qualidade de gua potvel servida pelos sistemas de abastecimentos
pblicos, notvel nos pases em vias de desenvolvimento como o caso de
Moambique (Rodwan, 2010). Todavia, so poucos os casos de doenas hdricas
relacionadas com a gua servida por esses servios na Cidade de Nampula, talvez por falta
de um estudo mais detalhado. A maioria dos casos registados est relacionada com o
72

consumo de gua contaminada proveniente dos poos tradicionais, a qual no passa por
nenhum tratamento.

Os solos do Distrito de Nampula, so franco-argilosos-arenosos avermelhados, muito
suscetveis a eroso (MINED, 1986). A associao destas caractersticas com o tipo de
clima e as prticas agrcolas imprprias influenciam na turvao das guas dos principais
rios e, consequentemente das barragens (Zidko & Ramos, 2008). O deficiente tratamento
das guas e o envelhecimento das infraestruturas de abastecimento de gua fazem com
que esta chegue populao com caracterstica turva, a qual constitu motivo de
preocupao dos cidados com a sade pblica. Contudo, para a maioria dos residentes
desta cidade, esta situao normal, por isso no constitui motivo primrio para o consumo
de guas engarrafadas ou adoo de medidas de tratamento da gua.

Entre os fatores que esto na causa da escolha da opo Faz bem sade devido aos
minerais contidos nela, destaca-se o psicolgico na vertente aprendizagem. Ela envolve a
mudana de comportamento decorrente da experincia. A teoria da aprendizagem ensina
aos profissionais de marketing que eles podem desenvolver a demanda por um produto
associando-o a impulsos fortes, usando sugestes motivadoras e fornecendo reforo
positivo (Silva et al., 2010). Desde os meados da dcada de 90 que se assiste uma
proliferao de rdios e televises na Cidade de Nampula, a maioria tem acesso a estes
meios de comunicao social. Esta potencialidade no descartada pelas empresas, as
quais usam estes meios para as suas campanhas publicitrias.

O Faz bem sade devido aos minerais contidos nela, tinha de ser encarado como um
fator decisivo na opo do consumo de guas minerais naturais e de nascente engarrafada.
A deficincia em certos oligoelementos causada, em regra, por dietas inadequadas
(Gomes & Silva, 2006). Em muitos pases em vias de desenvolvimento, por um lado, a dieta
pobre em vitaminas e sais minerais e, por outro, existem limites no acesso aos alimentos
fortificados
4
(Zancul, 2004). As guas minerais naturais e de nascente so ricas em
oligoelementos, a partir do consumo destas podem ser compensadas as quantidades
necessrias para as atividades vitais do organismo humano.

Apesar de alguns inquiridos afirmarem que consomem as guas minerais naturais e de
nascente engarrafada por indicaes mdicas. Na realidade muitos mdicos em casos de
problemas de sade, advertem ao paciente para beber gua fervida ou tratada com lixivias

4
Fortificao o processo de adio de certos micronutrientes (vitaminas e minerais) em alimentos de uso
macio, de forma a suprir a deficincia destes.
FCUP
73

ou cloro. Esta atitude tomada em conta pelo conhecimento da realidade do poder de
compra da maioria dos cidados moambicanos. O ferver a gua para beber poder sair
mais caro para o cidado e para o ambiente, do que comprar lixvia para o tratamento da
gua. Como foi referido anteriormente a maior parte da populao moambicana usa a
energia da biomassa. Na Cidade de Nampula, as pessoas usam mais o carvo vegetal, que
nos ltimos anos o seu preo tem apresentando tendncias de subida drstica, em virtude
da escassez das plantas. Em um ms uma famlia capaz de usar 3 sacos de carvo de
100 kg, o que corresponde a mais ou menos 675 meticais (18 EUR). O fato de uma famlia
passar a ferver toda gua que consome, estar sujeita a aumentar mais 2 sacos de carvo,
o que comprometeria as outras despesas.

O que se evidncia, a problemtica da falta de gua potvel tornou-se numa situao
encarada como algo normal para os cidados da Cidade de Nampula; eles preferem
comprar a gua engarrafada quando se sentem com muita sede e sob efeitos de altas
temperaturas, o que acontece geralmente na rua em movimento.

O local de consumo das guas minerais naturais e de nascente engarrafadas constitui uma
varivel indispensvel para o entendimento dos fatores de consumo das guas
engarrafadas. Neste contexto, os inqueridos foram questionados sobre o local que tem
consumido as guas engarrafadas. Dos resultados obtidos (quadro 6), constatou que a
maioria destes tem o hbito de consumir gua engarrafada na rua (concordam), seguida por
em momentos de lazer (concordam).

Quadro 6 - Local de consumo de gua mineral natural e de nascente engarrafada
Questo Tenho o hbito de consumir gua mineral natural e de
nascente engarrafada:
Mdia Desvio
Padro
13 Em casa 2.54 1.212
14 No trabalho ou reunies 3.46 1.390
15 Em bares e restaurantes 2.94 1.403
16 Em momentos de lazer (festas, passeios, excurses, etc.) 3.61 1.040
17 Na rua (em deslocamento) 3.93 0.937

Estes resultados reforam a teoria de que as pessoas consomem as guas engarrafadas
devido aos fatores psicolgicos na vertente de matar a sede e sob efeitos de altas
temperaturas. Os encargos de consumo das guas engarrafadas no trabalho ou em
momentos de lazer, muitas vezes so das empresas ou dos organizadores de festas ou
excurses e, por vezes, obrigatoriamente os participantes devem comparticipar nos custos
dos produtos.
74

Geralmente nos bares e restaurantes em muitas cidades moambicanas, o menu das
refeies (almoo e jantar) vem acompanhado com gua engarrafada. O consumir em casa
acarretaria custos avultados, uma vez que o agregado familiar grande. Em casos extremos
de falta de gua potvel as pessoas sentem-se obrigadas a consumir este produto em casa.

A escolha de gua engarrafada pode variar segundo vrios fatores. Nesta tica, os
inquiridos foram confrontados com alguns perguntas relativas aos fatores determinantes
neste processo (quadro 7) e, segundos os resultados, constatou-se que na escolha destas,
a maioria leva em conta a marca (concordam), seguida por qualidades fsicas ou atributos
(concordam) e, por ltimo o preo, como seria de esperar, uma vez que a variao deste
no bastante significativa.

Quadro 7 - Fatores de escolha de gua mineral natural e de nascente engarrafada
Questo A minha escolha por determinada gua mineral
natural e de nascente engarrafada leva em conta:
Mdia Desvio
Padro
18 Qualidade ou atributos fsicos (odor, sabor e cor) 3.51 1.380
19 Marca 3.73 0.947
20 Preo 3.06 1.226
21 Embalagem ou rtulo 3.11 1.280

Os consumidores tomam atitudes relacionadas com vrias marcas atravs de um
procedimento de avaliao de atributos. Contudo, a maior parte dos compradores
consideram apenas a marca e os atributos fsicos. Essa situao constitui risco no consumo
de guas engarrafadas contrafeitas e fora da validade. Como foi referido anteriormente, em
Moambique h falta de recursos humanos e financeiros capazes de velar pelo cumprimento
do Regulamento sobre a Qualidade das guas Engarrafadas destinadas ao Consumo
Humano. Em alguns momentos j foram reportados casos de venda de guas engarrafadas
contrafeitas nas terminais de transportes pblicos.

As guas minerais naturais e de nascente engarrafadas, quando comparadas com as guas
servidas pelos servios pblicos, elas apresentam uma qualidade excecional, uma vez que
so impolutas e ricas em sais minerais. imprescindvel que as pessoas saibam analisar a
qualidade deste produto. Quando questionados sobre anlise da qualidade das guas
engarrafadas (quadro 8), constatou-se que a maioria dos inqueridos analisa primeiro a fonte
(concordam) e depois a composio qumica da gua (sem opinio).

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Quadro 8 - Anlise de qualidade das guas minerais naturais e de nascente engarrafada
Questo Em relao qualidade da gua mineral natural e de
nascente engarrafada que costumo consumir:
Mdia Desvio
Padro
22 Verifico os sais minerais que a gua possui 2.80 1.233
23 Verifico a fonte 3.70 0.938
24 No me preocupo por que no entendo da qualidade 2.31 1.084

Como se pode notar, os inquiridos se preocupam mais em saber sobre a fonte ou origem da
gua do que a composio dos sais minerais que estas apresentam. Para a maioria dos
citadinos, falar da fonte, o mesmo que falar da marca, isto e, qual a provenincia.
Geralmente as pessoas consomem as marcas de guas conhecidas por elas. O que d a
entender que existe uma lacuna sobre a diferena entre as guas naturais e outras guas
destinadas ao consumo humano.

Na questo anterior constatou-se que os inquiridos na escolha das guas engarrafadas no
levam em conta a anlise do rtulo. Portanto se um indivduo no leva em conta a
rotulagem, logicamente no ser capaz de verificar a qualidade destas, uma vez que a
descrio dos sais minerais que estas possuem vem na rotulagem.

4.3 Aproveitamento e impacte das embalagens de gua mineral natural
e de nascente
Um dos problemas do saneamento do meio que mais se destaca nas cidades
moambicanas a gesto dos RSU. imprescindvel que os cidados tomem medidas de
proteo ambiental face a esta situao que tende a agravar-se com o melhoramento do
nvel de vida, principalmente nas capitais provinciais. Como forma de saber o papel destes
na gesto das embalagens de plstico (PET) usadas para conservar as guas minerais
naturais e de nascente, os inquiridos foram questionados sobre a finalidade que davam a
estes resduos, segundo as respostas (fig. 12), constatou-se que a maioria (59%) reutiliza as
embalagens de plstico para vrios fins a nvel domstico e comercial (conservar gua
potvel, sementes, leo alimentar, venda de sumos, gua gelada e outros alimentos
tradicionais), uma minoria (36%) joga na lixeira e um nmero reduzido (6%) pratica os dois
atos anteriores.

76

Fig. 12 - Finalidades das embalagens de plstico (PET).

Ao nvel mundial, os princpios bsicos de gesto dos resduos
5
foram enunciados pela
primeira vez na Agenda 21, adotada na Conferncia do Rio-92, a qual Moambique foi
signatrio. Contudo, s no ano 2006, aps 14 anos, que o governo moambicano aprovou
o Regulamento sobre a Gesto de Resduos (Decreto n 13/2006 de 15 de Junho). A
adoo tardia do regulamento que trata do cumprimento destes princpios, a falta de
recursos humanos e financeiros e a deficiente formao em matria de educao ambiental
comprometem a gesto dos RSU.

Em Moambique, ainda adotam-se solues fceis e de baixo custo no tratamento dos RSU:
deposio em lixeiras ou cursos de gua e incinerao a cu aberto (Alves & Caeiro, 1998;
Levy & Cabeas, 2006). Na Cidade de Nampula, os RSU so depositados em lixeiras
localizadas em terras vagas ou em valas, nas bermas das estradas ou nas margens dos
cursos de gua e incinerados a cu aberto (fig. 13 e 14).

5
Os princpios bsicos de gesto dos resduos obedecem a atitude dos 3 Rs:
Reduzir os resduos e reduzir o consumo de produtos com componentes txicos;
Reutilizar os produtos o mais possvel;
Reciclar o que no pode se reutilizar (Alves & Caeiro, 1998).
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Fig. 13 - Incinerao de RSU no centro da Cidade de Nampula

Fig. 14 - Deposio de RSU em cursos de gua da Cidade de Nampula

Como o aproveitamento ou valorizao dos RSU apenas se limita na reutilizao de alguns
resduos como as embalagens de plstico, por um lado a recolha e a deposio destes nos
ecopontos feita de forma indiferenciada e por outro, o transporte e a deposio final no
beneficia de uma forma de tratamento. O no tratamento dos RSUs no sustentvel na
gesto do espao, uma vez que as lixeiras ocupam vrias extenses.

Apesar da dificuldade de gesto dos RSU, as embalagens de plstico so, na maior parte
dos casos, reutilizadas nas cidades moambicanas, o que de, certo modo, contribui para o
prolongamento do ciclo destes resduos antes da sua deposio. Esta reutilizao no se
78

baseia no conhecimento dos princpios bsicos de gesto dos resduos, ela tem a ver com
as situaes que os cidados vivem no seu quotidiano; o clima, juntamente com a falta de
gua, fizeram com que as pessoas aprendessem a dar importncia s embalagens de
plstico e outros recipientes capazes de conservar e servir a gua e outros alimentos. A
facilidade de aquisio e manipulao destas, constituem fatores de preferncia em relao
ao jarro. Em muitos casos, as embalagens de plstico so reutilizadas quando se encontra
em bom estado de conservao, finda a sua utilidade elas so tratadas como outros RSU. A
maior parte destas obtida logo aps o consumo das guas minerais naturais e de
nascente e, em alguns casos junto dos bares ou restaurantes e em locais de lazer.

A reutilizao das embalagens de plstico poderia garantir um ciclo mais longo destes
resduos, mas os fatores econmicos e motivacionais agudizam este processo. A maior
parte das famlias na Cidade de Nampula possui uma arca frigorfica (vulgarmente
designado por congelador em Moambique) em virtude de apresentarem um custo mais
baixo em relao ao frigorfico (vulgarmente designado por geleira em Moambique), por
acharem ser mais prtico na conservao dos alimentos e facilitar no comrcio informal em
caso de necessidade. O uso acentuado de arcas frigorficas contribui para rpida rotura das
embalagens de plstico devido ao congelamento da gua.

A deficiente gesto dos RSU representa um perigo para o meio ambiente. Neste contexto,
os inquiridos foram questionados sobre os impactes negativos que podem advir da
deficiente gesto das embalagens de plstico para o ambiente urbano. De acordo com as
respostas (fig. 15), constatou-se que para a maioria destes, os impactes negativos so a
acumulao de lixo (60%) e uma minoria a obstruo sistema de drenagem (6%). Uma parte
significativa dos inquiridos (23%) no tem opinio sobre os impactes negativos que estes
possam causar, o que demonstra uma debilidade em termos de sensibilizao e educao
da ambiental.
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79

Fig. 15 - Impacte das embalagens de plstico para o ambiente urbano de Nampula, segundo os inquiridos

A adoo de solues fceis e de baixo custo e com poucos cuidados no tratamento dos
RSU, tem implicaes segundo a natureza destes. As embalagens de plstico por um lado
so inertes, s quando submetidas a altas temperaturas, como em uma incinerao no-
controlada, podem liberar componentes qumicos e, por outro no so biodegradveis; o
processo de degradao pode durar aproximadamente 400 anos. A sua contnua deposio
nas lixeiras s aumenta a proporo destas e consequentemente das lixeiras a cu aberto,
degradando deste modo o meio ambiente envolvente.

Os impactes associados a uma lixeira podem ser:
Riscos para a sade humana;
Danos para a fauna e flora;
Degradao da qualidade de guas subterrneas e superficiais;
Degradao da qualidade do ar;
Degradao da qualidade solo;
Degradao da paisagem local (Levy & Cabeas, 2006).

Atendendo natureza das embalagens de plstico e outros RSU, as formas de tratamento e
o local de deposio destes, os impactes associados lixeira a cu aberto na Cidade de
Nampula restringem-se aos riscos para a sade humana, degradao da qualidade do ar,
do solo, das guas subterrneas e superficiais e da paisagem local.

80

Os ambientes das lixeiras so propcios para o desenvolvimento de vetores de agentes
patolgicos como os insetos e ratos, que buscam alimentos nestes locais. Um dos
problemas que ainda hoje constitui preocupao para o governo moambicano a malria,
que durante o ano tm-se registado vrios casos, principalmente na poca quente e
chuvosa.

Um dos problemas que agudiza a gesto do RSU o deficiente ordenamento do territrio.
Na periferia da Cidade de Nampula, os bairros desenvolveram-se sem obedecerem aos
princpios de ordenamento territorial, de modo que constituem entraves ao desenvolvimento
das atividades de saneamento do meio. Junto dos sistemas de drenagem da cidade
encontram-se as residncias de condies precrias e ensardinhadas, onde a maior parte
dos moradores tem um baixo nvel de escolaridade. Por sinal, estes so os que mais
reutilizam as embalagens de plstico devido atividade comercial informal. Contudo, estes
enfrentam grandes problemas de gesto de RSU e como alternativa veem os sistemas de
drenagem como meio para fazer desaparecer os seus desperdcios. Esta atitude tem
contribudo para a obstruo do sistema de drenagem e consequentemente o surgimento de
charcos nas vertentes que so uma autntica fonte geradora de mosquitos e outros animais
portadores de vrias doenas.

Apesar das embalagens de plstico no serem considerados resduos perigosos, estes
podem causar problemas graves para o meio ambiente e para o homem. Muitos estudos
tm evidenciado que durante o processo de degradao fotoqumica e abraso, as
embalagens PET e outros plsticos transformam-se em microplsticos (plsticos <5 mm),
que so altamente poluentes e txicos. Os microplsticos tm a capacidade de absorverem
facilmente outros tipos de poluentes que se encontram no mar, como pesticidas, metais
pesados e outros poluentes orgnicos persistentes. O problema relacionado com os
microplsticos, que so persistentes e encontram-se quer a flutuar superfcie quer em
suspenso na coluna de gua quer depositados nos fundos e tambm nas praias (Sobral,
Frias & Martins, 2011). O processo de transferncia dos microplsticos vai desde o plncton
e pequenos crustceos, pequenos peixes, grandes peixes e finalmente o Homem.

Nos ltimos anos muitos pases desenvolvidos tm investido numa mais eficaz gesto de
RSU e na reduo dos impactes das embalagens de plstico, encaminhando quantidades
cada vez menores destes para o aterro ou recuperando o seu valor atravs do aumento das
taxas de reciclagem e da valorizao energtica. Para o caso dos pases em vias de
desenvolvimento o cenrio o contrrio, a maior parte de RSU e embalagens de plstico
acabam nas lixeiras a cu aberto e nos cursos de gua.
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81

Talvez o problema da lenta degradao das embalagens de plstico nos aterros sanitrios
ser resolvido brevemente. Estudantes e Professores da Universidade de Yale, nos EUA,
descobriram um fungo que pode degradar e utilizar o plstico para realizar sua respirao
anaerbica (que no utiliza oxignio). O Pestalotiopsis microspora foi isolado a partir de
caules das plantas coletadas na Amaznia. No estudo diversos organismos ativos foram
identificados, incluindo dois isolados distintos do Pestalotiopsis microspora, com capacidade
de de degradar e utilizar eficientemente o plstico de poliuretano como nica fonte de
carbono, quando cultivada anaerobiamente (Russel et al., 2011).

Umas das prioridades que o Governo Moambicano deve levar em conta a resoluo da
problemtica de gesto dos RSU, uma vez resolvida esta questo ser fcil implementar
medidas pr-ambientais mais modernas no futuro.

82

5. Concluses e perspetivas

5.1 Concluses
Moambique um pas relativamente pobre em recursos hdricos superficiais e
subterrneos, principalmente na zona norte. Em contrapartida, a sua localizao junto do
vale do Rift Africano favorece a existncia de recursos hidrominerais e geotrmicos, que
podem ser aproveitados no domnio da balneoterapia (passveis de aplicaes teraputicas)
ou da geotermia (cujo aproveitamento pode contribuir para o desenvolvimento econmico,
para a mitigao dos efeitos das mudanas climticas e para a melhoria da segurana
energtica). Por outro lado, possui um importante potencial de produo de energia
hidroeltrica e tem uma diversidade de outros recursos energticos renovveis (solar, elica
e ocenica) que podem satisfazer a maioria das suas necessidades energticas em prol do
desenvolvimento sustentvel e da luta contra a pobreza.

O crescimento da populao moambicana nas ltimas trs dcadas e o desenvolvimento
de projetos industriais nas capitais provinciais, vem agudizando a sustentabilidade dos
recursos hdricos disponveis atravs da sua sobre-explorao e poluio. A Cidade de
Nampula uma das que mais se destaca a este respeito. Estudos recentes ditaram a
sustentabilidade dos sistemas de abastecimento de gua desta cidade por um perodo de
menos de 16 anos. As guas subterrneas podem constituir uma alternativa a esta situao
que se avizinha. Contudo, a maior parte destas se encontram associadas a fontes de
poluio humana relacionadas com fossas sticas mal construdas, lixeiras a cu aberto e
saneamento do meio. Dentre os fatores associados a esta situao destacam-se a falta de
informao, o baixo nvel de escolaridade, a pobreza e falta de sensibilizao da populao.

Em muitos casos, o reconhecimento por parte da populao da m qualidade das guas
subterrneas distribudas pelos sistemas de abastecimento pblicos, contribui para adoo
de medidas preventivas como o tratamento da gua ou consumo de guas minerais naturais
e de nascente engarrafadas.

No entanto, nos ltimos anos, na Cidade de Nampula, assistiu-se a uma crescente
tendncia de consumo de guas engarrafadas, fato que no se encontra associado s
situaes acimas descritas. O fator determinante no crescente consumo destas tem a ver
com fatores psicolgicos, na vertente da motivao fisiolgica de matar a sede. A maior
parte dos cidados consome gua engarrafada ocasionalmente na rua e uma mdia mensal
de menos de 4 Litros. Os fatores culturais e econmicos no contribuem para o consumo
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83

destas na Cidade de Nampula. Por mais que as pessoas queiram consumir guas minerais
naturais e de nascente engarrafadas com frequncia, vem-se impossibilitadas pelo seu
fraco poder econmico.

Quanto ao fatores de escolhas destas, destacam-se a marca e a qualidade ou atributos
fsicos. Estas caractersticas ditam a falta de reconhecimento da importncia destas para o
organismo humano, num pas onde a dieta alimentar pobre em sais minerais e vitaminas
e, existe uma grande dificuldade na aquisio de alimentos fortificados. A marca e a
qualidade ou atributos fsicos so variveis facilmente manipulveis no desenvolvimento de
estmulos do marketing de uma empresa.

Quanto ao papel dos cidados na gesto das embalagens PET, constatou-se que, apesar
da deficiente poltica de gesto dos resduos slidos urbanos, a maioria reutiliza-as para
vrios fins a nvel domstico e comercial, contribuindo desta maneira para o aumento do
ciclo de vida destas antes de sua deposio final nos cursos de gua e lixeira a cu aberto
da cidade, onde tem causado vrios problemas para o ambiente e sade pblica. Como se
pode ver, o grande problema no a reutilizao das embalagens de plstico, mas sim o
seu tratamento final, uma vez que estas so bastantes persistentes (aps serem
depositadas nos cursos de gua ou lixeiras a cu aberto permanecem no ambiente por
muitos anos). A sua contnua deposio nessas locais agrava os riscos associados s
lixeiras para o ambiente urbano e sua populao.

Em Moambique, a gesto dos resduos constitui um dos problemas mais importantes ao
nvel ambiental e socioeconmico. Contudo, apesar da existncia da poltica de gesto de
resduos, ainda prevalecem varias situaes que comprometem a sua efetivao,
nomeadamente, a deficiente urbanizao, o baixo nvel de escolaridade, a escassez de
recursos humanos e financeiros, de meios tecnolgicos, de dados coerentes e de um
sistema de monitorizao

5.2 Perspetivas
Como forma de resolver as concluses atrs apresentadas prope-se:
As empresas dedicadas captao e engarrafamento de guas devem trabalhar no
sentido de fornecer as informaes essenciais aos consumidores no ato das suas
publicidades;
Realizar campanhas de sensibilizao pblica sobre o saneamento do meio e a
poluio das guas subterrneas;
84

Sensibilizao da populao para o tratamento de gua captada nos poos com
hipoclorito de sdio (sob forma de lixvia) ou outros produtos qumicos e a fervura;
Sensibilizao da populao acerca do uso de gua das chuvas, uma vez que estas
se distinguem pelos baixos custos e nveis de sais dissolvidos, turvao nula, ndice
de cor nulo e nveis de microrganismos patolgicos baixos ou nulos.
Estabelecimento de normativos que internalizem nos custos de produo os prprios
custos de resoluo dos resduos de guas engarrafadas e outros;
Estabelecimento de processos de valorizao e reutilizao dos resduos por forma a
tornar a sua gesto economicamente vantajosa.
Estabelecimento de processos eficazes de resoluo dos resduos, por parte do
Conselho Municipal da Cidade de Nampula.
Para o estabelecimento de processos eficazes de resoluo dos resduos deve-se
fazer um estudo que toma em considerao diversos fatores, tais como o volume e o
tipo de resduos produzidos e suas variaes sazonais, o ordenamento do territrio,
a densidade populacional.

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Ministros. Moambique

Decreto n 39/2006 de 27 de Setembro. Boletim da Repblica n 039/06 - I Srie. Conselho
de Ministros. Moambique

Decreto n 46/2009 de 19 de Agosto. Boletim da Repblica n 033/09 - I Srie. Conselho de

Decreto n 18/2012 de 05 de Julho. Boletim da Repblica n 027/12 - I Srie. Conselho de

Decreto-Lei n 90/90 de 16 de Maro. Dirio da Repblica n. 63/90 I Srie. Ministrio da
Indstria e Energia. Portugal

Decreto-Lei n 72/2004 de 25 de Maro. Dirio da Repblica n. 72/04 I Srie. Ministrio
da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas. Portugal

Lei n 16/1991 de 03 de Agosto. Boletim da Repblica n 031/91 - I Srie. 2 Supl.
Assembleia da Repblica. Moambique

Resoluo n 46/2007 de 21 de Agosto. Boletim da Repblica n 043/07 - I Srie. 5 Supl.
Conselho de Ministros. Moambique

Webgrafia
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http://www.termasdeportugal.pt/classificacao/

http://www.ambienteonline.pt/noticias/detalhes.php?id=8236

http://www.verdade.co.mz/nacional/27083-mais-de-metade-da-populacao-rural-depende-de-
aguas-subterraneas

http://www.gadm.org/download)

FCUP
95

Anexos

96

Anexo I - Inqurito aplicado aos cidados da Cidade de Nampula

FACULDADE DE CINCIAS
UNIVERSIDADE DO PORTO

Caro Sr./Sra.
Este inqurito faz parte duma investigao que se esta a desenvolver com o objetivo de
analisar os fatores que contribuem para o crescente consumo de gua mineral natural e de
nascente engarrafada e seus impactes para o ambiente da Cidade de Nampula, por isso
precisa-se da sua colaborao e lhe pedido desculpa pelos incmodos quem lhe
causamos. As informaes fornecidas tm um carcter confidencial.

Grupo 0 - Dados pessoais
Por favor assinale com uma cruz (X) nos quadrados e preencha onde a aparea uma a linha
contnua
1. Idade ____ anos 2. Gnero: M F 3. Profisso: ______________________

4. Habilitaes literrias: Nvel bsico (1 Grau) Nvel mdio (2 Grau)
Bacharelato Licenciatura Mestrado/Ph.D.

Grupo A Nvel de conhecimento, hbitos e fatores de consumo
Por favor responda as perguntas que se seguem nos espaos onde aparea uma a linha
contnua.

1. Quais so as marcas de guas engarrafadas que consome?_______________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________

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Por favor assinale uma nica opo que lhe convm com uma cruz (X)

2. Com que frequncia voc costuma beber gua mineral natural e de nascente
engarrafada:
Diversas vezes ao dia Algumas vezes ao dia Poucas vezes ao dia
Uma vez ao dia Ocasionalmente

3. Qual mdia mensal de consumo de gua mineral natural e de nascente engarrafada:
Menos de 04 Litros 08 - 12 Litros
04 - 08 Litros 12 - 16 Litros Mais de 16 Litros

4. Em relao ao preo da venda da gua mineral natural e de nascente engarrafada, acha
satisfatrio? Sim No

5. Em que poca do ano tem consumido mais gua mineral natural e de nascente
engarrafada?
Fresca e seca Quente e chuvosa

6. Entre os ltimos 3 anos qual foi o que mais consumiu gua mineral natural e de nascente
engarrafada:
2009 2010 2011

A seguir sero listadas afirmaes referentes ao consumo de gua mineral e de nascente
engarrafada. Por favor manifeste seu grau de concordncia com cada uma delas, marcando
com uma cruz (X). Essa escala varia entre 1 (discorda totalmente) a 5 (concorda
totalmente).
1 2 3 4 5
Discorda totalmente Discorda Sem opinio Concorda Concorda totalmente

Costumo beber gua mineral natural e de nascente engarrafada por que:
7 Mata a sede 1 2 3 4 5
8 H falta de gua potvel 1 2 3 4 5
9 No confio na gua da torneira fornecida pela rede pblica 1 2 3 4 5
10 Faz bem a sade devido aos minerais contidos nela 1 2 3 4 5
11 Indicaes mdicas 1 2 3 4 5

98

Tenho o hbito de consumir gua mineral natural e de nascente engarrafada:
12 Em casa 1 2 3 4 5
13 No trabalho ou reunies 1 2 3 4 5
14 Em bares e restaurantes 1 2 3 4 5
15 Em momentos de lazer (festas, passeios, excurses, etc.) 1 2 3 4 5
16 Na rua (em deslocamento) 1 2 3 4 5

A minha escolha por determinada gua mineral natural e de nascente engarrafada
leva em conta:
17 Qualidade ou atributos fsicos (odor, sabor e cor) 1 2 3 4 5
18 Marca 1 2 3 4 5
19 Preo 1 2 3 4 5
20 Embalagem ou rtulo 1 2 3 4 5

Em relao qualidade da gua mineral natural e de nascente engarrafada que
costumo consumir:
21 Verifico os sais minerais que a gua possui 1 2 3 4 5
22 Verifico a fonte 1 2 3 4 5
23 No me preocupo por que no entendo da qualidade 1 2 3 4 5

Grupo B Aproveitamento e impacte de embalagens de gua mineral e de nascente
A seguir assinale uma nica opo que lhe convm com uma cruz (X), e preencha onde
aparea uma linha contnua.

24. Tem aproveitado as embalagens de gua mineral natural e gua de nascente?
Sim No

25. Que finalidade tem dado as embalagens de gua mineral natural e gua
nascente?_________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________

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99

26. As embalagens de gua mineral natural e de gua de nascente podem causar impactos
negativos para o ambiente. Quais so os impactos negativos que estes causam para o
ambiente da cidade no seu entender? ___________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________

Fim!
Muito obrigado pela sua disponibilidade

100

Anexo II Rtulos de marcas de guas engarrafadas consumidas na Cidade de Nampula

FCUP
101

Dissertacao Academica

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