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PROYECTO DE INVESTIGACIN:
ESTUDIO DE PRE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DE UNA

EMPRESA DEDICADA AL PROCESAMIENTO DE CONCHA DE ABANICO
CONGELADO EN LA REGIN LAMBAYEQUE.

Autores:
Benavides Delgado Nilton.
Fiestas Alvarado Luis Esteban.

Asesor Metodlogo:
Mg. Dios Castillo Christian Abraham

Asesor Especialista:
Ing. Garca Rodrguez Ever Miro

Lugar y Fecha de presentacin:
Pimentel, Diciembre del 2014

FACULTAD DE INGENIERIA, ARQUITECTURA Y URBANISMO
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

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TTULO DEL PROYECTO DE LA TESIS
Estudio de pre factibilidad para la implementacin de una empresa dedicada al
procesamiento de concha de abanico congelado en la regin Lambayeque.
Aprobacin del proyecto
___________________________________
Benavides Delgado Nilton, Fiestas Alvarado Luis Esteban
Autores.
___________________________________
Mg. Dios Castillo Christian Abraham
Asesor Metodolgico
___________________________________
Ing. Garca Rodrguez Ever Miro
Asesor Especialista
___________________________________
Grado/Apellidos y Nombres:
Presidente de Jurado
___________________________________
Secretario(a) de Jurado

___________________________________
Vocal/Asesor de Juradoa

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I. INFORMACION GENERAL

1.1. Ttulo del proyecto de informacin: Estudio de pre-factibilidad para la
implementacin de una empresa dedicada al procesamiento de concha de
abanico congelado en la regin Lambayeque.

1.2. Lnea de investigacin: Estudio de pre-factibilidad.

1.3. Autor(es): Benavides Delgado Nilton; Fiestas Alvarado LuisEsteban.

1.4. Asesor metodolgico: Mg. Dios Castillo Christian Abraham.

1.5. Asesor especialista:Ing. Garca Rodrguez Ever Miro.

1.6. Tipo y diseo de investigacin:
Tipo: Aplicativa y Explicativa.
Diseo: No experimental-propositiva.

1.7. Facultad y Escuela Acadmica Profesional: Facultada de Ingeniera,
Arquitectura y Urbanismo, Escuela acadmica de Ingeniera Industrial.

1.8. Periodo: 9 meses.

1.9. Fecha de inicio y trmino del proyecto: Abril hasta diciembre del 2014.

1.10. Presentado por:

--------------------------------------------- ------------------------------------------
Nilton Benavides Delgado Fiestas Alvarado Luis Esteban

1.11. Aprobado:

--------------------------------------------- ---------------------------------------------
Asesor Metodolgico Asesor Especialista
Mg. Dios Castillo Christian Abraham Ing. Garca Rodrguez Ever Miro.


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1.12. Fecha de presentacin: Julio del 2014.

II. PLAN DE INVESTIGACION

2.1. Planteamiento del Problema

2.1.1. Situacin Problemtica

A nivel Internacional:

China

La produccin de vieiras de China descansa en su totalidad en la
explotacin de la maricultura, la misma que se destina
mayoritariamente hacia su mercado local. China que es uno de
los principales proveedores de conchas de abanico a nivel
mundial, est sufriendo una oleada de frio tan grande que est
retrasando sus envos a sus clientes principales.

Japn

La produccin de Japn est compuesta por un 53,0% de
extraccin silvestre y el restante 47% por maricultura, ambas
crecieron en el 2002 en 5,4% y 15,4%, respectivamente. De otro
lado, la produccin en EEUU y Canad provienen ntegramente
de la actividad acucola.

Canad

En el 2002 Canad fue el principal exportador en el mundo,
seguido muy de cerca por Japn. En ambos casos sus ofertas se
caracterizan por poseer alto valor agregado. En el caso de
Japn, tal situacin se refleja en el elevado precio promedio de
exportacin que ostenta, el cual est muy por encima del
promedio de los principales exportadores.

Fuente: FAO - Fishstat Plus


Tesis USS4

A nivel Nacional:

Sechura

La provincia de Sechura lidera con 82% la produccin de concha
de abanico en el Per, segn inform hoy, la directora Regional
de la Produccin, Teresa Cueva Tejada.
A pesar que en el 2011 se produjo el cierre de la baha durante
los meses de marzo, abril y mayo por medidas de seguridad, la
produccin de en esta localidad alcanz, durante la campaa
2011, un total de 5 millones 284 mil 889 manojos de conchas de
abanico (96 unidades por cada manojo).

Segn datos del Instituto Tecnolgico Pesquero (ITP), la
provincia piurana de Sechura representa el 82% de la produccin
a nivel nacional, superando a Chimbote con un 15% y Pisco con
3%.

Este ao se han presentado algunos problemas de mortandad
de conchas y segn los estudios del Imarpe esto se ha
producido por la disminucin de oxgeno en el fondo hasta
niveles de anoxia, provocado por el exceso de materia orgnica
en descomposicin a consecuencia del floramiento algal,
proceso que fue agravado por la alta densidad de siembra. Sin
embargo pese a ello se estima una buena produccin de
bivalvos, refiri, la titular del sector.

En Sechura existen 137 Asociacin de Extractores de Mariscos
dedicadas a la actividad de la acuicultura y desde hace ms de
una dcada exportan el producto a los pases de Espaa, Italia,
Francia y Estados Unidos.

(reservados, 2012)


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Ancash

Compaa Minera Antamina, a travs del Fondo MineroAntamina
(FMA), suscribi convenios con cuatro asociaciones de
pescadores artesanales para desarrollar la crianza de concha de
abanico (Argopectenpurpuratus), con el propsito de mejorar su
calidad de vida y promover el desarrollo de una actividad
econmica autosostenible.

El programa implementado en las playas de Infiernillo y Las
Zorras de los distritos ancashinos de Culebras y Huarmey,
permiti instalar y poner en funcionamiento un centro de cultivo
de concha de abanico en un rea concesionada, utilizando el
sistema suspendido para lograr 22 lneas long line instaladas.
Los convenios con las asociaciones Chinchorreros, Cruz Reyes,
Buzos a Pulmn y Juan Zevallos requirieron una inversin inicial
por parte del FMA de S/. 2 millones, posteriormente
incrementada en S/. 116 mil. La meta es la generacin de dos mil
jornales, equivalentes a diez empleos permanentes, y la
produccin de 48 toneladas de pulpa de concha.
Adicionalmente se dispuso la conformacin de una incubadora
de negocios, para brindar un acompaamiento muy cercano a las
asociaciones durante el desarrollo del negocio, transfiriendo
capacidades tcnicas y de gestin empresarial. La efectividad del
programa se refleja en la colocacin de 17 toneladas del
producto en el mercado europeo como parte de una primera
cosecha, por un valor de venta de S/. 340 mil.

(S.A., 2011)

Pisco

Uno de los factores de vital importancia para el desarrollo del
cultivo de la concha de abanico es la disponibilidad de la semilla,
en el caso de la regin Ica este punto es uno de los limitantes
para el progreso de esta actividad, sin embargo las condiciones
bioecolgicas en la zona de Pisco para el desarrollo de esta
especie son muy favorables, es por eso que el Fondo Nacional
de Desarrollo Pesquero - FONDEPES consiente de esta
situacin realiz la actividad de transferencia tecnolgica "Cultivo
Suspendido de la Concha de Abanico", para que los pescadores

Tesis USS6

artesanales de esta zona del pas puedan optimizar la captacin
de semillas de los bancos naturales de Pisco y en consecuencia
aumentar la produccin de dicha especie.

La actividad realizada por el Ministerio de la Produccin a travs
del FONDEPES estuvo dirigida a los integrantes de la Asociacin
Sindicato de Pescadores y Extractores del Puerto de Pisco
Chaco Lagunillas en Ica, quienes a partir de ahora cuentan con
el conocimiento tcnico para la obtencin de semilla de concha
de abanico por medio natural, lo que permitir desarrollar de
manera significativa esta actividad acucola.

La capacitacin se desarroll en el Complejo Pesquero La
Puntilla, cont con la participacin de 22 integrantes de la
Asociacin Sindicato de Pescadores y Extractores del Puerto de
Pisco Chaco Lagunillas, y estuvo compuesta de dos fases: la
primera parte fue terica y en la segunda parte se ejecut la
clase prctica, sobre el manejo de cultivo de concha de abanico,
que se desarroll en la mar, en la zona de Lagunillas en Paracas.
De esta forma el FONDEPES cumple uno de sus objetivos
fundamentales que es incentivar el desarrollo de la acuicultura en
el pas en este caso en la regin Ica.

(Produccion, 2013)

A nivel Regional:

La maricultura es una actividad an no desarrollada en la regin
Lambayeque. La franja costera del litoral marino lambayecano es
un frente abierto, carece de bahas o ensenadas que limitan el
desarrollode actividades propias para desarrollo de cultivos marinos
e instalacin de lneas de cultivo suspendidas, a excepcin de una
pequea ensenada en punta Chrrepe con una gran biodiversidad y
las islas lobos de tierra y lobos de afuera que poseen reas
potenciales para el desarrollo de la maricultura.

Fuente:http://www2.produce.gob.pe/

A nivel Institucional:

La empresa est en creacin con el propsito de cumplir con las
expectativas de nuestro mercado con un producto de buena calidad
bajo las normas existentes y as seguir con el crecimiento
econmico de la regin Lambayeque


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2.1.2. Formulacin del Problema
Cmo evaluar la creacin de una empresa dedicada al procesamiento
de concha de abanico congelado en la regin Lambayeque?

2.1.3. Justificacin de la Investigacin

a) Cientfica:

b) Institucional:

c) Social:Permitir sustentar la factibilidad de la creacin de ms
puestos de trabajo; as como incrementar la economa
regional.

2.1.4. Objetivos

Objetivo General
Elaborar un estudio de pre factibilidad para evaluar la creacin de una
empresa dedicada al procesamiento de concha de abanico congelado
en la regin Lambayeque

Objetivos Especficos

1. Diagnosticar el estado actual de la creacin de una empresa
dedicada al procesamiento de concha de abanico congelado en la
regin Lambayeque.

2. Identificar los factores influyentes en la creacin de una empresa
dedicada al procesamiento de concha de abanico congelado en la
regin Lambayeque.

3. Disear estudio de pre factibilidad para lograr la creacin de una
empresa dedicada al procesamiento de concha de abanico
congelado en la regin Lambayeque.


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4. Estimar los resultados que generar la implantacin estudio de pre
factibilidad en la creacin de una empresa dedicada al
procesamiento de concha de abanico congelado en la regin
Lambayeque.

2.2. Marco Terico

2.2.1. Antecedentes de la Investigacin:

A Nivel internacional :

A Nivel nacional :

Actualmente la acuicultura nacional presenta un incipiente
desarrollo con niveles de produccin bajos en comparacin con
otros pases de la regin, sin embargo, el Per cuenta con
condiciones naturales favorables para su desarrollo.
El FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO
(FONDEPES) Y LA AGENCIA ESPAOLA DE COOPERACION
INTERNACIONAL (AECI) travs del proyecto PADESPA viene
ejecutando unsubproyecto con la finalidad de establecer un
sistema piloto de transferencia tecnolgica validados en algunos
centros de acuicultura as como tambin la formacin de un grupo
de extensionistas que se encarguen de realizar el efecto
multiplicador de esos conocimientos aprendidos.
En el citado trabajo, manifiestan que a pesar de que la acuicultura
de concha de abanico es la mas desarrollada en el Per, la
produccinalcanzada promedio fue de aproximadamente de 7500
tm. Frente a laextraccin silvestre que represento 6800 tm.
Teniendo esta mariculturacarcter de exportacin representando
Francia el 55% y USA el 23% delas exportaciones peruanas y su
vocacin exportadora la ha hechoconvertirse en la mas importante
para el incipiente sector empresarialacucola peruano.

http://www.unac.edu.pe/documentos/organizacion/vri/cdcitra/Inform
es_Finales_Investigacion/IF_OCTUBRE_2012/IF_PUENTE%20VELLA
CHICH_FIPA/IF_PUENTE%20VELLACHICH_FIPA.pdf

A Nivel regional :

En su investigacin intitulada hace mencin que la concha de
abanico sufre una fuerte presin por parte de las empresas
exportadoras que las transportan como semilla y adultos a
diferentes zonas con fines de repoblamiento. El Gobierno Regional
de Lambayeque se halla realizando un proyecto de inversin

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pblica para implementar un sistema de control y vigilancia va
convenio con el SERNANP y con el conocimiento de
AGRORURAL, DICAPI, ITP y PRODUCE.

FUENTE: Por Luis Paz Soldn Villarreal, Bilogo Con la colaboracin de
Liliana Ayala Ayala, Biloga & Pilar Soto, Licenciada en Turismo (2011)

2.2.2. Estado del Arte

Creacin de una empresa dedicada al procesamiento de concha de
abanico congelada, basado en un estudio de pre factibilidad.

La creacin de una empresa procesadora de conchas de abanico
congelado permitir ofrecer a los consumidores
un producto natural, la cual no est siendo producida actualmente
en la regin.
Un estudio de pre-factibilidad tiene como fin estimar las ventajas y
desventajas de carcter tcnico y financiero, para la puesta en
marcha de un proyecto de inversin, en este caso la creacin de la
Empresa Procesadora de concha de abanico congelado en la
regin de Lambayeque.

El estudio de pre-factibilidad pretende determinar qu tan atractiva
y rentable es la puesta en marcha de una empresa dedicada al
procesamiento de concha de abanico congelado en la regin de
Lambayeque, contribuyendo a la generacin de nuevas fuentes de
trabajo y al desarrollo comercial e industrial de la regin.

Los resultados obtenidos darn las bases fundamentales para la
conformacin de la empresa, sirviendo como marco de
investigacin y proporcionando informacin a las personas
interesadas en el tema de forma clara y precisa, aportando
propuestas y soluciones a un problema vivido en la regin, como lo
es la falta de generacin de empresa

2.2.3. Bases Tericos Cientficas

Estudio de pre factibilidad

a) Concepto:consiste en un anlisis ms detallado que el de gestin.
Entre otros elementos, incluyen las siguientes partes: investigacin
del mercado; pronstico de ventas; determinacin de la capacidad

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de produccin; proceso de fabricacin; requerimientos de insumos
para llevar a cabo el proceso de produccin, lo que permite
establecer la disponibilidad de maquinaria y dems factores de
produccin; ubicacin, la que permite estimar la inversin y la
determinacin de los flujos netos de efectivo necesario para el
clculo del rendimiento del proyecto de inversin.(respuestas
rpidas para los financieros, Arturo morales castro)

b) Caractersticas

c) Modelos

Empresa

a) Concepto:rgano principal para el funcionamiento del sistema
econmico capitalista.(como crear y hacer funcionar una empresa;
ngeles gil estallo

b) Caractersticas

c) Factores influyentes

d) Modelos. Indicadores de medicin

Concha de abanico

a) Concepto: La Concha de Abanico es un molusco filtrador de 2
valvas, conocida cientficamente como Argopecten Purpuratus,
pertenece a la familia Pectinidae, la misma que engloba un gran
nmero de especies conocidas internacionalmente como vieiras.
La especie Argopecten Purpuratus habita enzonas costeras que se
extienden desde Panam hasta Coquimbo (Chile), entre
profundidades que van desde los 5 m hasta los 30 m, y bajo
temperaturas que oscilan entre los 13 y 28 C. Esta especie se
caracteriza por desovar durante todo el ao, funcin que se
acenta con el aumento de la temperatura marina.

b) Caractersticas
Partes de la concha de abanico:

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Phylum : Molusca
Clase : Bivalva
Sub-clase :Lamenlinobranchia
Orden :Filibranchia
Superfamilia :Pectinacea
Familia :Pectinadae
Genero :Chlamys
Especie :Argopectenpurpuratus

c) Factores influyentes

2.2.4. Definicin de trminos bsicos:

Concha de abanico:Molusco bivalvo, distribuido en las costas de
Per y Chile. Es un organismo filtrador que se alimenta de
plancton, habitando preferentemente en fondos arenosos.

(Pinillos, 2002)

Empresa : la entidad integrada por el capital y el trabajo, como
factores de la produccin y dedicada a las actividades
industriales, mercantiles, con fines lucrativos.( diccionario de la real
academia espaola)

Implementacin:hacer lo que se debe hacer de manera correcta ,
por quien debe hacerlo cuando debe hacerse y con rentabilidad
ptima.(implementacin el arte de convertir los planes de negocio
en resultados rentables, Luis Castaeda )


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Maricultura:Cultivo, manejo y cosecha de organismos marinos en
su hbitat natural o dentro de cercas especialmente construidas,
por ej., estanques, jaulas, corrales, encerramientos o tanques.
Para fines de las estadsticas que recopila la FAO, la maricultura
se refiere al cultivo del producto final en agua de mar, aunque en
los estados tempranos del ciclo de vida de los organismos
acuticos, estos hayan sido cultivados en agua salobre o
dulce.(FAO Fisheries Department (2003) World Fisheries and
Aquaculture Atlas. CD-ROM. Rome, FAO. 2nd ed.)

Pre-factibilidad:pre factibilidad es el primer intento para examinar
el potencial global del proyecto. (formulacin y evaluacin de
proyectos; Fernando Maldonado arias.)

Procesamiento:

2.3. Marco Metodolgico

2.3.1. Tipo y diseo de la investigacin

I. Tipo de investigacin:Aplicativa y Explicativa.

Aplicativa: Porque aplica teoras especializadas con el tema de
investigacin.

Explicativa: Porque busca explicar la forma en que la variable
independiente influye en la dependiente.

II. Diseo de la investigacin:No experimental-propositiva.

No experimental: Porque demostrar la hiptesis a travs de
mtodos lgicos y juicio de experto.


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Propositiva: Porque plantea una propuesta de solucin al problema
identificado.

2.3.2. Poblacin y Muestra

2.3.3. Hiptesis

La implantacin de un estudio de pre factibilidad permitir lograr la
creacin de una empresa dedicada al procesamiento de concha de
abanico congelado en la regin Lambayeque.

2.3.4. Variables

I. Definicin Conceptual

Estudio de pre factibilidad:

La creacin de una empresa:

2.3.5. Operacionalizacin

2.3.6. Mtodos, tcnicas e instrumento de recoleccin de datos

I. Mtodos de investigacin

II. Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos

2.3.7. Procedimiento para la recoleccin de Datos


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2.3.8. Plan de Anlisis Estadstico de Datos

2.3.9. Criterios ticos

2.3.10. Criterios de rigor cientfico

III. MARCO ADMINISTRATIVO

3.1. Cronograma de actividades

3.2. Presupuesto

3.3. Financiamiento


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