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Compostaggio domestico marzo 2005

Corso teorico-pratico di
compostaggio
domestico
marzo 2005
Compostaggio domestico marzo 2005
Adottalo,
non un bidone
Compostaggio domestico marzo 2005
Indice
- Generalit su rifiuti organici e compostaggio
- Il processo di compostaggio
- Pratica di compostaggio domestico
- Diversi modi per fare compostaggio
- Risoluzione di problemi
Il punto di
partenza: gli
scarti organici
domestici
Compostaggio domestico marzo 2005
Generalit su
sostanza
organica e
compostaggio
Compostaggio domestico marzo 2005
Compostaggio domestico marzo 2005
Compostaggio domestico marzo 2005
Compostaggio domestico marzo 2005
Compostaggio domestico marzo 2005
Compostaggio domestico marzo 2005
Compostaggio domestico marzo 2005
Compostaggio domestico marzo 2005
Compostaggio domestico marzo 2005
Compostaggio domestico marzo 2005
Compostaggio domestico marzo 2005
Che cos il
compostaggio?
Il processo di
trasformazione di un rifiuto
in un fertilizzante
Compostaggio domestico marzo 2005
Principi generali del compostaggio
SOSTENIBILITA SOSTENIBILITA
DELLE RISORSE DELLE RISORSE
SOSTENIBILITA SOSTENIBILITA
DELLA SALUTE DELLA SALUTE
UMANA UMANA
SOSTENIBILITA SOSTENIBILITA
ECONOMICA ECONOMICA
Compostaggio domestico marzo 2005
CHIUSURA DEI CICLI BIOGEOCHIMICI CHIUSURA DEI CICLI BIOGEOCHIMICI
DELLA FERTILITA DELLA FERTILITA
- - mediante ritorno di humus e elementi minerali al suolo: mediante ritorno di humus e elementi minerali al suolo:
CARBON SINK CARBON SINK
RIDUZIONE RIDUZIONE PROBLEMI PROBLEMI DI DI SMALTIMENTO SMALTIMENTO
- se discarica: biogas e percolati
- se incenerimento: minor resa energetica, combustioni
incontrollate, produzione di CO2.
Opportunit ecologiche
del compostaggio
Compostaggio domestico marzo 2005
Opportunit socio-economiche
RECUPERO DI RISORSE RECUPERO DI RISORSE
COMPETITIVITA COMPETITIVITA
REMUNERATIVITA REMUNERATIVITA
costo di trasformazione ( costo di trasformazione (- -) )
tariffa di conferimento (+) tariffa di conferimento (+)
vendita compost (+) vendita compost (+)
Compostaggio domestico marzo 2005
Opportunit agronomiche
RECUPERO DELLA FERTILITA RECUPERO DELLA FERTILITA INTEGRALE INTEGRALE
- - minor consumo di concimi di sintesi minor consumo di concimi di sintesi
- - approccio biologico: approccio biologico: organic organic farming farming
- - ripristino delle funzioni Fisiche, Biologiche e Chimiche del su ripristino delle funzioni Fisiche, Biologiche e Chimiche del suolo olo
PRODOTTO INNOVATIVO PRODOTTO INNOVATIVO
- potere tampone
- potere repressivo
Compostaggio domestico marzo 2005
Necessit di Sostanza Organica
settore agricolo avanzato e sviluppato
diminuzione dei carichi unitari di bestiame
separazione tendenziale tra coltivazione ed allevamento
carenze generalizzate di sostanza organica
fenomeni erosivi e di assetto del territorio
salinit dei suoli
import di sostanza organica
vocazione turistica
Compostaggio domestico marzo 2005
Importanza della sostanza organica
ruolo essenziale nella conservazione
della qualit dei suoli
estremamente importante per
l'Italia "gestire la risorsa sostanza
organica"
limitare i fenomeni di desertificazione
in atto
il compost, quale fonte di sostanza
organica pulita rappresenta un
elemento chiave per l'attenuazione
di tali fenomeni
Compostaggio domestico marzo 2005
Compostaggio domestico marzo 2005
Caratteristiche distintive del suolo politicamente rilevanti
Il suolo il prodotto di interazioni complesse tra clima, geologia, vegetazione,
attivit biologica, tempo e uso del terreno. ()
Il suolo una risorsa essenzialmente non rinnovabile, caratterizzata da
velocit di degrado potenzialmente rapide e processi di formazione e
rigenerazione estremamente lenti. ()
Il suolo ha una capacit di magazzinaggio e un potere tampone
considerevoli, intimamente correlati al suo tenore di materia organica. Queste
propriet non interessano solo lacqua, i minerali e i gas ma anche molteplici
sostanze chimiche, come ad esempio i contaminanti naturali e artificiali, che
possono accumularsi nel suolo e il cui successivo rilascio pu avvenire
secondo modalit molto diverse. ()
Il suolo agricolo una risorsa preziosa e limitata il cui valore spesso
aumentato nel corso di decenni o addirittura secoli grazie all'intervento
umano. Il degrado irreversibile delle risorse significa non solo rovinare il
capitale degli agricoltori odierni, ma anche ridurre le opportunit agricole delle
future generazioni. ()
Il suolo un insieme vivente caratterizzato da unabbondante biodiversit.
Lattivit biologica contribuisce alla struttura e alla fertilit dei suoli ed quindi
fondamentale per la maggior parte delle sue funzioni, tra cui la produzione
alimentare. ()
Compostaggio domestico marzo 2005
Si calcola che nellUE 52 milioni di ettari di terreno (oltre il 16%
della superficie totale), siano colpite da forme di degrado.
In base allatlante mondiale della desertificazione (UNEP,
1992[1] e CE, 1994[2]), le zone a rischio di desertificazione
sono la Spagna centrale e meridionale, lItalia centrale e
meridionale, la Francia e il Portogallo meridionali e vaste zone
della Grecia.
[1] United Nations Environment Programme, 1992. World
Atlas of Desertification. Edward Arnold, London.
[2] Commissione europea, 1994. Report on Desertification
and Land degradation in the European Mediterranean.
Compostaggio domestico marzo 2005
Compostaggio domestico marzo 2005
Il prodotto compost
Limiti legge n.748/84 (mod. D. 27 marzo
1998)
Azoto organico sul secco > 80% dellazoto totale
Rame totale 150 p.p.m s.s.
Zinco totale 500 p.p.m s.s.
Piombo totale 140 p.p.m s.s.
Cadmio totale 1,5 p.p.m s.s.
Nichel totale 50 p.p.m s.s.
Mercurio totale 1,5 p.p.m s.s.
Cromo esavalente 0,5 p.p.m s.s.
Materiale plastico ( 3,33 mm) 0,45 % s.s.
Materiale plastico (3,33 mm < 10 mm) 0,05 % s.s.
Altri materiali inerti ( 3,33 mm) 0,9 % s.s.
Altri materiali inerti (3,33 mm < 10 mm) 0,1 % s.s.
Materiali plastici ed inerti ( > 10 mm) assenti
Salmonelle assenti in 25 g t.q., dopo riv.
Enterobacteriaceae totali 1 10 UFC per g
Streptococchi fecali max 1,0 10 (MNP g)
Nematodi assenti in 50 g t.q.
Trematodi assenti in 50 g t.q.
Cestodi assenti in 50 g t.q.
Compostaggio domestico marzo 2005
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Compostaggio domestico marzo 2005
Aspetti pratici e soluzioni ad
eventuali problemi
Gestione di alcuni
scarti organici particolari
scarti organici particolari (p.es.
bucce di agrumi, fondi di caff, gusci duovo, sfalci, erbe
infestanti, conservazione foglie secche, materiali strutturanti
alternativi)

Soluzioni ai
Soluzioni ai
problemi di odori
problemi di odori per eccesso
dacqua o mancanza daria (strato drenante, effetto
camino, miscelazione con ramaglie, i materiali traspiranti
terra/paglia/Juta)
Compostaggio domestico marzo 2005
Alcuni esempi di odori molesti
1. Odore di
marcio
marcio con molto scarto di cucina
Come prevenire Come prevenire: giusta miscela, drenaggio,
rivoltamenti, coprire con la terra
Come risolvere Come risolvere: rivoltare, estrarre il materiale dal
composter e lasciarlo asciugare, aggiungere
strutturante
2. Odore di
urina
urina con molto sfalcio derba
Come prevenire Come prevenire: giusta miscela, drenaggio,
rivoltamenti, non usare urea
Come risolvere Come risolvere: aggiungere materiale legnoso
Compostaggio domestico marzo 2005
Alcuni esempi di presenze indesiderate
1.
1.
Moscerini
Moscerini: normale trattando umido, in casi
estremi arieggiare, coprire con terra o con cenere
2.
2.
Lumache
Lumache: depongono le uova (bianche a
grappolo) trovando un ambiente caldo-umido, si
eliminano con un vaglio a compost maturo
3.
3.
Topi
Topi: raro con i composter, possono presentarsi
per eccesso di scarti di origine animale, o con il
cumulo (non abusarne e non lasciarli in superficie)
4.
4.
Larve di cetonia
Larve di cetonia
aurata
aurata
o maggiolino verde
o maggiolino verde:
non sono pericolose, sono brutte lasciare aperto il
composter per i merli
5.
5.
Zanzare
Zanzare: non dipende dal compostaggio!!
Compostaggio domestico marzo 2005
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Composter
in rete
metallica
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Compostaggio in cumulo
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Composter in plastica
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Sequenza
fotografica
Raccolta umido Raccolta umido
Preparazione della Preparazione della
base base
Compostaggio domestico marzo 2005
Degradazione della sostanza organica
Compostaggio domestico marzo 2005
Presenza di
animali
Compostaggio domestico marzo 2005
Compost:
risultato
finale!
Compostaggio domestico marzo 2005
Compostaggio domestico marzo 2005
grazie!
Il punto di
arrivo: il
compost!
Compostaggio domestico marzo 2005
Adottalo,
non un bidone
Si ringrazia per la documentazione:
Scuola Agraria del Parco di Monza
Fare Verde
Provincia di Milano