3/7/2014 Carijada: UFFS Campus Cerro Largo/RS realiza evento para fabricao de erva-mate artesanal | Rdio Cirandeira

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Carijada: UFFS Campus Cerro Largo/RS realiza evento para fabricao de erva-
mate artesanal
Publicado em 19/07/2013
Iniciou, nesta quarta-feira (17), a 1 Carijada da UFFS Campus Cerro Largo, um evento simblico da
fabricao de erva-mate artesanal, idealizado pelos estudantes da primeira fase do curso de Agronomia,
durante disciplina de Histria da Fronteira Sul. O objetivo, segundo a professora Bedati Finokiet, foi refletir o
porqu da erva fazer parte da tradio e identidade das populaes sulistas. A erva-mate perpassa vrios
perodos da histria, est presente em praticamente todas as culturas indgenas, principalmente a Guarani.
Depois, com a chegada dos jesutas a erva tambm foi utilizada nas redues e transformou-se num produto
de destaque em termos econmicos porque foi exportado para pagar impostos Espanha, explica.
Professora da UFSS Bedati Finokiet
E como se faz erva-mate artesanal? Isso quem explica o Sr. Zeno Aluso Feix av do estudante de
Agronomia Lucas Raimundo Raubert que aprendeu a fazer erva desde pequeno, com seu pai.
Primeiramente, temos que sapecar os galhos, para estourar as clulas, depois quebr-los e amarrar os
montinhos, que se chamam macacos. Feito isso, trazemos os macacos para essa estrutura chamada carijo e
aqui seguem at as folhas ficarem bem secas.
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O carijo a estrutura onde os galhos so postos a fim de que o calor das brasas sequem as folhas. Durante esse
processo, algum deve estar sempre presente para que as brasas no se transformem em fogo, o que queimaria
as folhas. Para isso, durante a noite foi realizada uma viglia acompanhada de tertlia, feita pelos estudantes
de Agronomia. Seu Zeno, que tem 70 anos, permaneceu durante toda a noite com os alunos. muito bom ver
os novos aprendendo a fazer o que os antigos faziam, afirma. Zeno conta que quando era pequeno, a
fabricao de erva de sua famlia chegava cerca de mil quilos por ano. A gente fazia duas vezes por ano e
vendamos. A sada era tanta, que quase no era suficiente.
Sr. Zeno sentado ao lado do carijo montado na UFFS Campus Cerro
Largo/RS secando a herva-mate explicando o processo para
estudantes de agronomia.
Na parte da manh desta quinta-feira (18), as folhas j estavam no ponto certo para serem cancheadas e, logo
aps, seguiram para o pilo, onde foram trituradas. A erva produzida foi distribuda entre os estudantes em
pequenas bolsas, tambm feitas por eles. Trabalhamos todos em cooperao, em mutiro. Toda a produo
foi simblica para eles experienciarem e tambm para valorizar esse conhecimento popular, destaca Bedati.
A carijada foi ainda um momento de dilogos e encontros onde estiveram presentes pessoas de vrias cidades
da regio inclusive o soluizense Prestes Braga, Antonio Adalton Estudante da Carrera Tcnico Superior em
Agroecologia no Instituto La Multiversidad Popular Posadas Argentina que encantou-se com a 1 Carijada
em Cerro Largo e fez um processo de dialogo com os alunos do Curso de Agronomia da Universidade Federal
da Fronteira Sul UFFS que resgataram esse importante cultivo que a produo da erva mate de carijo,
produto este muito usado aqui em nossa regio.
Antnio trouxe importantes questes da atualidade que se discutem no curso de agroecologia, onde falou a
respeito dos importantes desafios dos profissionais que trabalham na terra, ou seja a tarefa de busca de
reequilbrio dos ecossistemas, pois hoje a terra est totalmente degradada pelo tipo de agricultura que hoje se
pratica, bem como traz presente a necessidade de muitas mudanas nos seres humanos teremos muitos
problemas logo ali a frente, tais como falta de agua, alimentos.
Na sua fala trouxe presente que no basta buscar fazer o processo de transio para a agroecologia, se o
sistema hegemnico hoje apresenta como resposta um modelo de desenvolvimento baseado em muitas aes
que so prejudiciais a natureza, tipo o agronegocio, a megamineria, as megarepresas, todos eles com um nico
objetivo, o lucro, sem importar-se com as pessoas e a natureza.
A proposta que a Carijada seja realizada anualmente.
Sexta-feira, 19 de Julho de 2013
Produzido com materiais prprios e da pgina http://www.uffs.edu.br
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