COMO TENER UN BIOHUERTO ESCOLAR

En Econtinuidad pensamos que el trabajo en el biohuerto es educativo en s, pues

aprendemos a descifrar los mensajes que nos da la Naturaleza. Si bien una buena
cosecha es un premio, disfrutamos en todo momento del proceso del cultivo: Desde la
siembra a la cosecha, pasando por todos los cuidados que daremos a nuestras
hortalizas.
Para dar cario ! amor a nuestras plantas, que es uno de los cuidados que necesitan
ellas de nosotros, es importante que si tenemos la suerte de disponer de un jardn,
descar"uemos nuestras tensiones sent#ndonos c$modamente ! poniendo las dos
manos sobre la tierra por un minuto m#s o menos, antes de iniciar las labores en el
biohuerto.
De esta manera podremos disfrutar de los muchos beneficios de trabajar en el
biohuerto: como paz interior, confianza ! buen humor.
I. Pasos para tener un biohuerto educativo:
.1. Actividades previas:
Esco"e un espacio disponible dentro de tu jardn ! si careces de jardn, puedes utilizar
macetas, tarros o cualquier tipo de envase, de preferencia de %& a '( cm de alto.
Si has ele"ido un espacio dentro de tu jardn, disea un pequeo plano de distribuci$n
de lo que has ele"ido sembrar.
1.2. Herramientas necesarias:
Para la siembra en el espacio de tu jardn necesitaras herramientas como:

) Pala: Sirve para aflojar o roturar la tierra. *on ella tambi+n se puede trasladar
tierra de un lu"ar a otro.
) ,astrillo: Se utiliza para nivelar el suelo, sacando las piedras ! maleza. Esta
herramienta favorece la o-i"enaci$n del suelo.
) Pico: .floja el terreno ! saca la maleza.
En caso de utilizar envases:
) Envases: De cualquier tipo sea cajas de madera, macetas, baldes, etc. que
har#n las veces de lu"ar de cultivo.
) Palita de mano: Para llevar la tierra a los envases.
) /rinche de mano: Para remover la tierra.
0 para ambos casos 1en terreno o en envase2:
) ) ,e"adera de mano: Para re"ar en todo momento, desde la siembra 1se
pueden usar botellas pl#sticas a las que les hacemos pequeos huequitos2.
1.3. Preparando el terreno:
3na vez ele"ido el lu"ar en que cultivar#s tus hortalizas es necesario preparar la tierra
para la siembra.
En espacios abiertos:

a2 Se humedece el suelo para facilitar el trabajo de remover la tierra.
b2 Se desterronan los pedazos de tierra ! se retiran elementos como: piedras,
pl#stico, vidrios, latas, papeles, ramas "ruesas, etc.
/odos aquellos elementos que seran obst#culos para el crecimiento de la planta.
c2 4ue"o se procede a incorporar el abono 1humus, compost, esti+rcol molido2 la
cantidad variar# dependiendo del tipo de suelo 1el abono a incorporar ser# de 5 a ' 6"
por mt5 apro-imadamente2. Se mezcla bien.
d2 Se nivela el terreno trabajado con rastrillo.
e2 0 por 7ltimo se aplica rie"o li"ero.
En Envases:
a2 Se mezcla en partes i"uales, tierra ! humus o compost.
1.4. La Siembra:
*onsiste en colocar la semilla en el suelo !a preparado para que "ermine, crezca !
produzca.
En espacios abiertos:

a2 Se recomienda mojar el suelo el da anterior a la siembra.
b2 Se marcan los surcos con 8 a 9( cm de separaci$n, se colocan en cada hueco
de 5 a % semillas, en ho!os adecuadamente distanciados: tomar en cuenta el volumen
que tendr# la planta cuando alcance su completo desarrollo 1ejemplo: 4echu"a 9& cm,
rabanito 9( cm.2, se cubre con tierra ! presiona li"eramente. 4a profundidad de
siembra de la semilla depender# de su tamao, una re"la simple es tomar como
unidad de medida a la misma semilla, considerando 5.& veces el di#metro de la misma
como una buena profundidad para sembrarla.
c2 No se debe aplastar el suelo para que no le falte o-i"enaci$n al suelo ! para
que el a"ua de rie"o circule con facilidad.
d2 Se aplica rie"o abundante con re"adera o pulverizador, verificando que la
semilla no quede descubierta.
En Envases:
a2 Se coloca la tierra preparada en el envase cubriendo las ; partes del mismo,
lue"o se introduce de 9 a 5 semillas a 9 cm. de profundidad $ utilizando la re"la simple
de tomar como unidad de medida a la misma semilla, considerando 5.& veces el
di#metro de la misma como una buena profundidad para sembrarla.
b2 Dependiendo del tamao del envase ele"ido, se colocar# la semilla en el centro
del envase o se disearan unos pequeos surcos.
c2 Se"uir los pasos c ! d mencionados en el punto de espacios abiertos.
1.5. poca de siembra:
Especialmente en el caso de sembrar en espacios abiertos, es importante conocer en
que +poca sembrar cada hortalizas: ha! al"unas que crecen bien en +pocas de fro !
otras en +pocas c#lidas. Si realizamos la siembra en envases no habra problemas !a
que las hortalizas que no resistan el fro se pueden llevar a espacios cubiertos por las
noches para que no les afectes el clima ! llevarla a espacios abiertos durante el da.
1.!. Asociaci"n # rotaci"n de cultivos:
a. .sociaci$n de cultivos: Es el procedimiento por el cual se siembran dos o mas
especies en un mismo terreno con la finalidad de que se beneficien mutuamente,
combin#ndolas se"7n su color, olor, secreciones de raz, etc.
No solo se asocian cultivos para favorecer su "erminaci$n ! desarrollo posterior, sino
tambi+n para disminuir la presencia de pla"as ! mejorar la fertilidad. Ejemplo: <az
con habas ! calabaza, el haba entre"a nitr$"eno al suelo, el maz se beneficia al
usarlo para crecer ! lue"o la calabaza emplea la materia or"#nica que queda despu+s
de la cosecha del maz.
a. ,otaci$n de cultivos: Es la alternancia de cultivos en un mismo suelo de una
siembra a otra o de un ao a otro. <ediante la rotaci$n se busca evitar que se a"oten
las sustancias nutritivas usadas o necesitadas por una misma planta..
1.$. %ie&o:
Es una actividad que se debe realizar durante todo el proceso de cultivo, es decir,
desde la preparaci$n del terreno hasta la cosecha. Se recomienda:

) ,e"ar por las maanas o por las tardes, para evitar que el a"ua se evapore
con el calor ! pueda as lle"ar a las races.
) ,e"ar se"7n la especie sembrada. =a! al"unas mu! e-i"entes ! otras que
requieren poca a"ua.
) En verano las plantas necesitan ma!or cantidad de a"ua ! en invierno menos
a"ua, por las altas ! bajas temperaturas de cada estaci$n.
1.'. (uidando los cultivos:

a2 Deshierbe: *onsiste en sacar desde la raz la maleza o mala hierba que
compite con las nuevas plantas por espacio, nutrientes, luz, etc.
Para eliminar la maleza, re"ar el suelo un da antes, en caso de cultivar en parcela. Si
esta cultivando en espacios pequeos, no es necesario este rie"o adicional.
b2 ,aleo o desahije: Se trata de eliminar plantas cuando han crecido mu! juntas,
pues compiten por espacio, nutrientes ! luz, proporcionando el distanciamiento
necesario se"7n la especie cultivada. Para esta pr#ctica deber# humedecerse el suelo
un da antes. Se sacan las plantas m#s pequeas, d+biles !>o atacadas por pla"as. Se
vuelven a plantar las que a7n sean viables.
c2 .porque ) ,eabonamiento: *onsiste en cubrir con tierra, compost o humus el
cuello o base del tallo de la planta. Esto da un ma!or soporte a la planta, mejorando su
desarrollo, producci$n ! protecci$n contra las pla"as ! enfermedades. Es
recomendable realizarlo en br$coli, col, coliflor
1.). (ontrol de pla&as:
4os insectos como hormi"as, "usanos, etc. son comunes en el biohuerto pero se
convierten en pla"as cuando su n7mero se incrementa demasiado ! empiezan a daar
los cultivos.
El control de pla"as es el conjunto de acciones o estrate"ias que se desarrollan para
mantener las poblaciones de insectos en niveles que no causen daos de importancia
al biohuerto. Para controlar pla"as de manera or"#nica, se pueden hacer, entre otras
cosas, lo si"uiente:

a2 Pesticidas or"#nicos o naturales: Son preparados a partir de hierbas !
concentrados naturales, no ocasionan dao al"uno a la planta ni al suelo.
Ejemplo: Esencia de paico para eliminar pul"ones.
b2 Plantas ! hierbas repelentes: 4as plantas herb#ceas, arbustivas ! arom#ticas
tienen una "ran importancia en la asociaci$n con hortalizas, porque producen
confusi$n de olores ! colores en los insectos, alej#ndolos de los cultivos.
Ejemplo: 4a hierba buena aleja a las hormi"as ! pul"as ne"ras.
1.1.*. (osecha:
Es la 7ltima etapa de la producci$n ! consiste en la recolecci$n de las hortalizas que
han alcanzado el desarrollo ideal para el consumo:
%e+erencias biblio&r,+icas:

) Diaconia: ?iohuerto <anual. 9@@'. 4ima A Per7.
) ,Bdda ?arnen: Pro"rama E,. <anual de ?iohuerto.. 9@@9. 4ima A Per7.
) Econtinuidad: Cua para docentes A Pro"rama EN4.SES. *ultivo de hortalizas.
5(('. 4ima A Per7.
) Siura, Sara! ! 3"#s ,oberto: *urso b#sico de biohuerto D. 3N.4<. 5(('.
4ima A Per7.
II. Sembrando Algunas Hortalizas.
Rabanito:

SINNIMOS : Lonpe, rabanete, rbano.
NOMBRE CIENTFICO : Raphanus satius L.
F!MILI! : Cru"i#erae
CICLO $E %I$! : !nua&
CLIM! : Te'p&a(o.
Li)era'ente to&erante a he&a(as.
*+OC!S $E SIEMBR! : To(o e& a,o
$IST!NCI!MIENTO : Entre p&antas: -. "'.
S/ELOS : Sue&tos 0 ri"os en 'ateria or)ni"a.
RIE1O : Fre"uentes 0 &i)eros
Eitar )o&pes (e a)ua
CUIDADOS DEL CULTIVO:
Se introduce de 5 a % semillas a 9 cm. de profundidad.
El rabanito es una hortaliza que madura r#pidamente, por eso se debe remover
superficialmente el suelo ! realizar el deshierbe 9( das despu+s de su
"erminaci$n. No necesita aporque.
El mejor tiempo de abonamiento es durante la preparaci$n del terreno,
incorporando de % a E 6". de abono por mt5. .s se aprovechan los nutrientes
sueltos en el suelo. El rabanito no responde al abonamiento despu+s de la
siembra.
Se cosecha entre los %( ! '& das despu+s de la siembra, cuando la raz est+
desarrollada. Despu+s de este tiempo el rabanito se ahueca ! se vuelve amar"o !
poroso.
<u! rara vez es atacado por pla"as ! enfermedades. . veces, es atacado por el
"usano de tierra ! pul"$n.
Si es atacado, espolvorear con ceniza en el cuello, tallos ! suelo de la planta.
Propiedades: /iene cualidades aperitivas, antiescorbutivas, depurativas, diur+ticas,
e-pectorantes. *ontiene vitaminas ?, * ! PP.
En caso de problemas de tos e inflamaci$n de bronquios ! "ar"anta, elaborar un
jarabe cortando en rebanadas un par de rabanitos ! dejarlos macerar en un vaso
con dos cucharadas de miel, tomar a medida que se va!a necesitando.
Le!uga:

"O#$RE CIE"T%&ICO : La"tu"a satia L.
&A#ILIA : !stera"eae 2"o'puesta3
CICLO DE VIDA : !nua&
CLI#A : Te'p&a(o. No to&era te'peraturas 'a0ores (e 456
'(OCAS DE SIE#$RA : Oto,o, inierno, pri'aera.
DISTA"CIA#IE"TO : Entre p&antas: -5 "'.
SUELOS : Sue&tos 0 ri"os en 'ateria or)ni"a.
RIE)O : Fre"uentes 0 &i)eros in"&uso (urante &a "ose"ha.
Eitar e7"eso (e hu'e(a( (urante e& 8&ti'o 'es (e "u&tio.
CUIDADOS DEL CULTIVO:
Esparcir las semillas en forma uniforme en el suelo o recipiente.
,emover superficialmente el suelo ! deshierbar para evitar la competencia con la
mala hierba ! o-i"enar as el suelo.
,ealizar aporques leves para fortalecer la raz ! resistencia de la planta.
Paralelamente al aporque, abonar: aplicando un puado de abono por planta.
4a lechu"a es mu! sensible a la falta de a"ua, el suelo debe estar siempre
h7medo.
Entre las pla"as que atacan la lechu"a se tiene al pul"$n, el mismo que ataca las
hojas chupando la savia, las hojas se enrollan volvi+ndose amarillas ! finalmente
se secan.
En caso del pul"$n, sembrar plantas repelentes como paico ! "eranio o fumi"ar
con t+ de pimienta.
4a lechu"a se cosecha despu+s de @( a 95( das de realizado el transplante,
cuando se ha!an formado las cabezas. Se cosecha cortando la planta al ras del
suelo.
Propiedades: /iene propiedades antiespasm$dicas, aperitivas, calmantes,
depurativas, refrescantes ! remineralizantes. *ontiene vitaminas ., ? 1?9, ?5, ?E2,
*, D ! E.
4as hojas verdes de lechu"a son e-celentes sedantes, por lo que se recomienda
su consumo para las personas insomnes o con problemas de sueo, dando buen
resultado el comerlas en la cena.
%e+erencias biblio&r,+icas:

) 3"as, ,oberto ! Sara! Siura. =ortalizas. Datos ?#sicos. 3N.4<. 5(((.
4ima A Per7.
) ,Bdda ?arnen: Pro"rama E,. <anual de ?iohuerto.. 9@@9. 4ima A Per7.
) ?ueno <ariano. El =uerto familiar ecol$"ico.5(('. ?arcelona A Espaa.