El ATLETISMO

- El CALENTAMIENTO
- LA RESISTENCIA
- INTRODUCCION-DEFINICION
- EL CONSUMO MXIMO DE OXGENO (V02 MX)
- LA DISTRIBUCIN DEL OXGENO
- MODIFICACIN DE LOS ELEMENTOS ORGNICOS TRANSPORTADORES DE OXGENO
- CARRERAS CONTINUAS O CARRERAS INTERVLICAS
- BUSCAR FACTORES QUE CONTRIBUYAN AL ESTABLECIMIENTO DE UN Vo2 MX
ELEVADO
- LAS BOMBAS MUSCULARES
- LA BOMBA RESPIRATORIA
- BOMBAS CARDACAS, RESPIRATORIAS Y MUSCULARES EN FUNCIONAMIENTO
SIMULTNEO
- EFECTOS NEGATIVOS DE LA INTERRUPCIN BRUSCA DE UN ESFUERZO
- ACCIN DE LA GRAVEDAD Y CIRCULACIN
- FORMAS COMPLEMENTARIAS DE TRABAJO
- AUTOTRANSFUSIONES DE SANGRE
- EL HIERRO Y EL CORREDOR DE FONDO
- EL MASAJE MECANIZADO
- RESUMEN
- BIBLIOGRAFIA
El ATLETISMO
Entendemos por atletismo el conjunto de carreras y concursos atlticos disputados en un
estadio. Uno de sus principales mritos consiste en dar marcas homologadas slo si el viento
no excede los 2 m por segundo. Aunque a veces noson del todo comparables entre si,algunas
pistas construidas con materia plstica (tartn) son mucho ms rpidas y, en los concursos, el
material no cesa de perfeccionarse.
El atletismo es el deporte por excelencia, el que, en cierta manera, define a un pueblo,
independientemente de los triunfos logrados en otros campos. Los hindes estn entre los
mejores jugadores de hockey del mundo, los brasileos son maravillosos futbolistas. Sin
embargo, sus pases no son naciones deportivas de primera lnea. Buen nmero de deportes,
a causa del clima, son desconocidos en Finlandia. A pesar de eso, es una de las naciones con
mayor nivel deportivo debido a las marcas conseguidas por sus atletas.
Por otra parte, los adeptos del atletismo, sometidos a igual entrenamiento, aventajan a los
dems en todos los deportes.
Las competiciones inscritas bajo esta rbrica en cl programa de los Juegos Olmpicos son las
siguientes: velocidad: 100 m, 200 m, 400 m;medio fondo: 800 y 1.500 m; fondo: 5.000 y
10.000. m, maratn (prueba de carretera que alcanza los 42'195 km, conmemorando la
hazaa del soldado de Maratn); vallas: 110 m y 400 m; 3.000 m steeple; relevos: 4 x 100 m y
4 >< 400 m; saltos: de altura, longitud, prtiga, triple salto;lanzamientos: peso, disco, jabalina,
martillo. Finalmente, el decathlon, prueba mltiple, disputada en dos das con el siguiente
orden: primer da: 100 m salto de longitud, peso, altura, 400 m; segundo da: 110 m vallas,
disco, prtiga, jabalina, 1.500 m. (Se procede a la clasificacin del decathlon por medio de
baremos, ya varias veces cambiados, en los que se
atribuye un cierto nmero de puntos a cada marca lograda.) Los atletas llevan el calzado
provisto de clavos (6 de ms de 20 mm bajo la doble suela). La adherencia al suelo sera toda-
va mucho ms perfecta si se aumentaran las puntas y se han propuesto para su
homologacin verdaderos rastrillos de 68 clavos.
La cross-country (carrera a campo traviesa) y la marcha, estn regidas generalmente por los
mismos organismos que el atletismo.
La carrera difiere de la marcha por la manera como los miembros inferiores del hombre entran
en contacto con el suelo. En la marcha, se produce siempre por lo menos un contacto con el
suelo; por el contrario, en la carrera podemos comprobar un tiempo de suspensin no es el
resultado de que el cuerpo se proyecte en al aire, sino de la flexin de las piernas.
La clasificacin -velocidad, medio fondo, fondo- de las carreras puede parecer arbitraria. En la
actualidad, los campeones corren los 800 m a un promedio de 13" los 100 m, cosa que,
antao, denotaba facultades de sprinter, es decir, de corredor de velocidad. Sin embargo, ms
que la velocidad alcanzada, es el carcter de las carreras lo que las diferencia. De ahora en
adelante, los 400 m se relacionan directamente con el sprint, porque se corre en pasillos y se
puede decir que la carrera de medio fondo se diferencia de la de fondo porque, entre otras
razones, la adaptacin llamada segundo aliento no tiene tiempo de establecerse.
Carreras de medio fondo y de fondo. - Para las de medio fondo, la inclinacin del cuerpo es
de 150 en los 800 m y de 5 a 100 en los 1.500 m. Los brazos, completamente separados del
cuerpo, se balancean oblicuamente; ligeros, aunque flexionados, participan del esfuerzo
general del cuerpo. El ritmo respiratorio vara segn la velocidad y no puede ser igual siempre.
(Se puede hacer una inspiracin por cada dos zancadas y una expiracin por dos, pero
tambin tres y tres, o tres-dos, etc.)
Entrenamiento fraccionado. - Actualmente, todas las pruebas se preparan poniendo en
juego la resistencia mediante un mtodo que ha permitido enormes progresos. Este mtodo
recibi un enfoque cientfico cuando se descubri que el corazn, lejos de ser frgil, era un
msculo que se poda desarrollar fcil y cmodamente exigindole gran nmero de
esfuerzos moderados a intervalos muy breves. El intervaltraining o entrenamiento fraccionado
debido al entrenador Gerschler, consiste, por ejemplo, en correr en el curso de una sesin 20
veces 200 ra muy por debajo de las posibilidades del afleta -200 m en 32", si es capaz de
recorrer esta distancia en 23", por ejemplo- y dejar pasar alrededor de dos minutos entre un
recorrido y otro. Este entrenamiento montono, del que conviene abstenerse antes de los
dieciocho aos, debe ser diario, todo el ao (aunque se pueden variar las distancias) y
progresivo; el principio fundamental es que uno no se entrena jams lo suficiente, el segundo
es que el trabajo no ha de ser jams severo. Este mtodo se ha impuesto tanto para los 800 m
como para el maratn, y algunos entrenadores lo hacen extensivo a la velocidad,
particularmente para el entrenamiento invernal, que lleva consigo, una vez pasado el verano,
un trabajo ms intenso.
Otra tendencia preconiza practicar con las pesas, hacer gimnasia, etc., para adquirir una
vigorizacin creciente de todo el cuerpo. Es decir, que la potencia general prevalezca sobre la
tcnica y que el corredor se habite a un esfuerzo intenso, condiciones las dos que podrian
ser mejor escuela que la multiplicacin de esfuerzos limitados.
Tctica. - Un corredor de medio fondo debe ser capaz de correr tan rpido como un sprinter
para asegurarse una buena posicin desde la salida, y tambin, claro est, en la llegada.
El hombre que va en cabeza corre desahogadamente, no pierde terreno en las curvas, no
teme las acometidas. Lucha contra el viento y arrastra a sus adversarios. En el sprint final no
debe dejar el menor espacio, entre su cuerpo y la cuerda, si quiere evitar sorpresas
desagradables.
Conocerse. Conocer el ritmo en que se desarrolla la carrera. Conocer a sus advenarios. Saber
cmo y cundo se encontrar la oportunidad de vencerlos, sea en el sprint final, marcan-
do tren (marcha regular alcanzada durante una carrera), o bien provocando
un tirn (aceleracin final) prolongado.
Para las carreras de gran fondo (ms de 10 km), la zancada econmica, recortada y natural
del corredor innato, queda borrada hoy en da por la zancada trabajada del corredor de fondo,
ms larga que antes.
El ritmo respiratorio es anlogo al del medio fondo, pero se ver dificultado mientras que en el
entrenamiento no haya podido remediarlo con el segundo fuelle, que no es, sin duda
alguna, ms que la adaptacin del corazn y de los pulmones al esfuerzo que se les exige. Se
traduce en jadeos,tirones en el diafragma, que suelen aparecer generalmente al cabo de diez
minutos de carrera, despus de lo cual el funcionamiento mecnico se hace casi ms fcil que
al principio.
Las carreras de obstculos. - Los 110 m vallas (diez vallas de 1,06 m, la primera a 13'72 m
de la salida, las dems a una distancia de 9'14 m. Por lo tanto, la ltima est a14'02 m de la
meta).
La altura del obstculo hace de estas pruebas el coto reservado de atletas grandes. El
automatismo con el que han de franquear las vallas dentro de la zancada debe ser absoluto
y exige una minuciosa preparacin.
Aparte de esto, se trata de una carrera de velocidad pura. La salida se efecta igual que la de
los 100 m, slo que fijada para llegar en siete zancadas sobre el pie de apoyo (pongamos que
sea el izquierdo) a 2 m poco ms o menos de la prirnera valla.
All, en A: la otra pierna, la derecha, que llamaremos pierna delantera, se proyecta hacia
adelante como si fuera a alcanzar un objeto por encima del obstculo. B: el tronco, siempre
dentro del eje de la carrera, se inclina, mientras que la pierna trasera da un impulso flexible (o
transformacin de la fuerza horizontal en ascensional). C: al mismo tiempo, el brazo opuesto a
la pierna delantera se lanza hacia adelante, algo inclinado hacia el suelo, casi a la misma
altura que el pie opuesto, mientras que en D: el brazo opuesto a la pierna trasera se adelanta
ligeramente, el codo junto al cuerpo, la mano a la altura de la cintura, en un movimiento
puramente natural.
Salto de longitud.- El salto de longitud se practica sobre un foso situado al final de una pista
de arranque. El impulso se toma sobre una plancha de madera, fijada a ras de suelo a 1 m del
foso (longitud de la plancha: 1'22 m, ancho: 20 cm, grueso: 10 cm).La plancha de referencia,
limita con el foso por un muro de plasticina, que, al conservar la huella del pie, revela si el
atleta ha pisado la raya.
Se toma impulso con una carrera de 30 a 50 m. Es indispensable alcanzar casi el mximo de
velocidad y llegar exactamente sobre la plancha. Para lograrlo, hay que tomar las medidas,
es decir, partiendo siempre de la misma distancia y con el mismo pie, colocar seales, una a
los 8 10 m de carrera, la segunda despus de los 20 25 m, y establecidas de tal manera,
que, al pasar por ellas, el pie con el que se toma impulso llegue con toda seguridad sobre la
plancha de salto.
Esta colocacin de seales suele hacerse fuera de la pista de salto, en una pista virgen y con
dos ayudantes. El atleta corre como si lo hiciera en la pista de salto y hasta una plancha
imaginaria. Los ayudantes sealan los puntos en que ha posado el pie de impulso. Se repite
varias veces la carrera y, una vez controlada la regularidad y determinados los puntos medios,
se procede a la operacin de medida. A continuacin, se llevan medidas y seales sobre las
pistas de salto donde tendr lugar el concurso, haciendo las oportunas modificaciones segn
lo aconsejen las condiciones (dc terreno, tiempo, individuo).
El salto. - Despus de una salida de pie, la carrerilla de impulso debe acelerarse
progresivamente hasta alcanzar las 9/10 de la velocidad que el atleta sea capaz de conseguir.
Se toma impulso con uno u otro pie, el que mejor vaya al atleta -el pie, en posicin horizontal,
se levanta sobre la punta. (No dejarse vencer por la tentacin de impulsar con el tacn -el
calzado especial para saltar tiene uno o dos clavos en el taln y ser muy conveniente poner
una plantilla de goma blanda en su interior- porque el impulso tomado con el tacn tiende a
bloquear la carrera).
En el momento del salto, la pierna con la que se toma impulso queda en el eje de la carrera, la
otra sube, violentamente proyectada hacia adelante (1), al mismo tiempo que los brazos se
lanzan hacia arriba. Es, en cierta manera, un paso en el espacio, sin inclinar el cuerpo
demasiado. La pierna de impulso sigue, contina su zancada en el aire (2-3). La otra pierna
imprime un fuerte balanceo (3 y 4) de delante hacia atrs, luego (5) de atrs hacia adelante -
tijeras- para alcanzar finalmente la pierna de impulso; las dos se encuentran una junto a la otra
con vistas a la cada. Los brazos, durante este tiempo, propulsan y equilibran. Al tomar tierra
(7), el atleta lo hace con los talones, pero los brazos, que estaban flexionados hacia atrs,
vuelven hacia adelante para restablecer el equilibrio y proyectar el cuerpo ms all del punto
de cada (8).Algunos atletas obtienen excelentes resultados saltando con el cuerpo en
extensin. Sin embargo, dando la apariencia de correr en el aire es como se han alcanzado
las mejores marcas.
Tngase en cuenta que, si para saltar lejos hay que saltar alto, resulta poco indicado, a pesar
de eso, basar todo el entrenamiento en francuear una cinta colocada a cierta altura sobre el
foso, pues se corre el riesgo de no llegar a adquirir nunca el movimiento de piernas.
El entrenamiento adecuado es el de un corredor de velocidad.
El CALENTAMIENTO
A pesar de que algunos autores han considerado el calentamiento sino innecesario por lo
menos fundamental, la gran mayora son partidarios del mismo reconocimiento los enormes
beneficios que producen antes de realizar cualquier esfuerzo grande en una disciplina
deportiva.
Preguntmonos entonces Qu es el calentamiento? Es un conjunto de ejercicios previos a un
esfuerzo de mayor intensidad, realizados al objeto de despertar al organismo fsica y
psquicamente y garantizar su funcionamiento a lo largo de una competicin.
Por qu se realiza el calentamiento? Se realiza no solo para preparar los msculos sino
tambin el sistema neuro-muscular, cardiorespiratorio y a la vez prepararnos psquicamente. A
pesar de todo ello es frecuente ver en atletas que se inician, el poner poca atencin en el
calentamiento o sino realizarlo de forma poco metdica, pero a medida que van adquiriendo
experiencias competitivas, sienten la necesidad de realizar ejercicios antes de la prueba.
El calentamiento debe formar parte de cada programa de entrenamiento y debe aplicarse en
cada sesin, no debiendo copiar lo que hacen los dems, sino saber con anterioridad que lo
que estamos haciendo es lo adecuado bien antes de un entrenamiento bien antes de una
prueba.
Antes de preparar o de prepararnos para el calentamiento nos enfrentamos con tres
problemas:
- El primero de ellos es el de la duracin. Se habla a menudo de veinticinco o cincuenta
minutos, pero lo mismo se podra decir que son suficientes diez o quince minutos.
De todos son conocidas las pruebas funcionales para conocer la aptitud de un atleta y ver su
funcionamiento orgnico, pues bien, ninguna tiene una duracin superior a cinco minutos y sin
embargo se produce el cambio fisiolgico. Es difcil por tanto establecer un patrn de
calentamiento, ya que ste es dependiente de mltiples factores, como por ejemplo el propio
atleta, la prueba a realizar, etc. etc.
- El segundo problema planteado es el de la clase de ejercicios a realizar durante el mismo.
Estos deben ser y de forma general aquellos tendentes a involucrar el mayor nmero posible
de articulaciones y msculos para producir una adaptacin del organismo y de forma particular
a todas aquellas y aquellos que van a intervenir de una manera directa en la prueba.
- Y por ltimo y como tercer problema el tiempo que puede transcurrir desde que termina el
calentamiento hasta el comienzo de la competicin.
Referente a esto y de forma general se puede decir que un calentamiento realizado unas
horas antes de la competicin y completado minutos antes con unos ejercicios es suficiente
para llegar a ella en buenas condiciones fsicas, fisiolgicas y psquicas.
Anteriormente se ha hecho constar que uno de los factores por el que era difcil establecer un
patrn de calentamiento era el tipo de prueba; veamos pues de manera genrica como lo
realizan los atletas segn su especialidad.
Las pruebas de velocidad, vallas y velocidad prolongada requieren un calentamiento intenso
con pocos intervalos, en cuanto a competicin se refiere, pudiendo en entrenamientos ser
mucho mas largos y espaciados. Se realizan ejercicios genricos y de aplicacin simples y
poco difciles. En los entrenamientos importa menos los ejercicios que se realicen.
Los de medio fondo realizan calentamientos lentos y prolongados, de intensidad media, con
ligeros intervalos y algunos ejercicios de soltura.
Las carreras largas requieren un calentamiento largo, poco intenso, intercalando ejercicios de
soltura general.
Estos calentamientos breves pueden ser bsicos ejecutando de cinco a diez repeticiones en
cada ejercicio.
Pueden ser medios intensificando las repeticiones de diez a veinte o buscando mayor
dificultad en los ejercicios.
Y pueden convertirse en intensos realizando los mismos pero al mximo de repeticiones,
aadiendo otros especficos para las partes mas dbiles.
LA RESISTENCIA
INTRODUCCION-DEFINICION
- Algunos autores definen la resistencia como la capacidad de aguante a la fatiga del
deportista. Es adecuada esta definicin?
- Todas las formas de entrenamiento, de trabajo, de actividad, son susceptibles de generar
fatiga. Esta definicin es, por lo tanto, demasiado general para designar lo que nosotros, en el
medio deportivo, entendemos por resistencia. Para nosotros la palabra resistencia evoca
esfuerzos continuos de bastante duracin.
-...esfuerzos en los que se impone un fuerte consumo de oxgeno.
S. Esta nocin de consumo de oxgeno es tan esencial que podramos aadir el adjetivo
aerbico a la palabra resistencia. Por tanto, te propongo que entendamos resistencia
aerbica cada vez que utilicemos la palabra resistencia.
EL CONSUMO MXIMO DE OXGENO (V02 MX)
- Puedes explicarme por qu en todos los deportes de resistencia, las capacidades de
consumo mximo de oxgeno (V02 MX) estn consideradas como primordiales?
-...es muy sencillo: la energa de origen aerbico se produce por la combustin de una mezcla
de carburante(s) combustibles. El combustible es el oxgeno. La combustin de un litro de
oxgeno con la glucosa, o con un cido graso, o con un aminocido, libera, respectivamente,
5,1, 4,5 4,7 kilocaloras.
No nos quedemos en la combustin aerbica de los aminocidos que intervienen, sobre todo,
en los casos de apuro. La comparacin de las dos primeras cifras (5,1 y 4,5 Kcal), nos
demuestra que por un litro de oxgeno utilizado, la glucosa proporciona un poco ms de
energa que los cidos grasos.
- Pero, no habas dicho antes que la oxidacin de un gramo de grasa libera unas 9,3 Kcal
contra la 4,1 que libera 1 gramo de glucosa?
- S. Los cidos grasos contienen, a igual peso, un potencial energtico mucho ms importante
que la glucosa (o el glicgeno*), pero su combustin necesita ms cantidad de oxgeno que
este ltimo. Como el organismo es un excelente gestor, utiliza, lo mejor posible, lo que
dispone: si se le aporta oxgeno en abundancia lo colocar en su fuente energtica ms
abundante, es decir, en los cidos grasos (trabajo de poca intensidad). Si el aporte de oxgeno
es limitado y la energa a producir es abundante, lo colocar, sobre todo, en el carburante que
le abastece ms energa.
- y cmo medir el consumo de oxgeno?
-...se deben recoger los gases espirados durante un tiempo determinado (generalmente
durante 30 segundos), medir su volumen y analizar su composicin. Conociendo la
composicin del aire, es fcil calcular la cantidad de oxgeno consumido.
-...y cmo evaluar el consumo mximo de oxgeno (V02 mx)?
Primeramente, debemos saber que, durante un trabajo continuo de intensidad
progresivamente creciente, la curva de produccin dc energa y la de consumo de oxgeno
estn superpuestas. Hay concordancia entre produccin de energa y abastecimiento de
oxgeno. Sin embargo, cuando la intensidad del trabajo (potencia) sobrepasa un cierto lmite,
esta concordancia sc rompe, el organismo ha alcanzado el techo de sus posibilidades de
consumo de oxgeno (su V02 mx). Cualquier aumento en la intensidad del trabajo, por
encima de este lmite, se traduce en un aumento de la produccin de cido lctico; el aumento
de energa es aportado por va anaerbica.
En realidad, la va anaerbica se ve solicitada antes que se alcance el lmite de las
capacidades aerbicas. Al respecto, el grado de entrenamiento es determinante: en los
individuos poco o nada entrenados, la tasa de lactato* (lactato = cido lctico neutralizado), en
sangre, empieza a aumentar cuando el esfuerzo corresponde al 40 60% del V02 mx. En los
deportistas entrenados, este aumento del lactato empieza ms tarde: en un 70-80% en los
maratonianos, e incluso, en un 85% en los maratonianos excepcionales (segn observacin
de Costil y col.).
-Bien,... pero no has respondido a mi pregunta: cmo se evala el V02 mx de un deportista?
- Existen varios mtodos, directos o indirectos de evaluacin. El mtodo directo que te
propongo aqu me parece ms preciso.
Se mide el V02 mx (consumo mximo de oxgeno) durante un esfuerzo prolongado continuo
y donde la intensidad es fcil de modificar: carreras a pie sobre cintas rodantes de velocidad
regulable, pedaleo sobre bicicleta ergomtrica de resistencia variable, nado a velocidades
determinadas por signos luminosos, etc.**
El individuo sometido a test se ve expuesto, sin interrupcin, a unos esfuerzos gradualmente
ms intensos, cada intensidad seleccionada tiene una duracin de 2 minutos. La frecuencia
cardiaca est constantemente controlada. Los gases espirados se recogen durante los 30
ltimos segundos de cada nivel de esfuerzo de 2 minutos (salvo durante los primeros niveles
de poca intensidad que sirven de puesta a punto). Sern medidos los gases recogidos
(volumen y anlisis), correspondientes a frecuencias cardacas ms elevadas (de 180 a ms
de 200) y se deducirn los consumos de oxgeno, incluido el V02 mx.
El V02 mx se expresa en litros/minutos. Para facilitar las comparaciones entre individuos, se
expresa en mililitros/kilogramo/minuto.
Ejemplos:
Vo2mx 1/mm VO2mx ml/kg/mm.
joven adulto sedentario 3 litros/min. 40 m/kg/mm.
joven adulto activo 4,5 1/mm. 55 ml/kg/mm.
atletas muy resistentes 6 1/mm, 73 ml/kg/mm.
rcord (esquiador de fondo) 8,56 1/mm. 93,2 ~/kg/min.
Creo que el valor de un V02 mx depende del estado de todos los elementos orgnicos que
participan en el transporte de oxgeno, desde la atmsfera hasta los tejidos...
- S, es cierto... y es al funcionar mejor cuando estos elementos orgnicos se modifican y
mejoran sus posibilidades funcionales.
-...antes de pasar a las modificaciones, puedes recordarme cules son los elementos que
participan en el transporte del oxgeno y cmo funciona?
LA DISTRIBUCIN DEL OXGENO
- Veamos. Sabemos con certeza que toda clula de nuestro cuerpo necesita oxgeno para
vivir, y que su consumo de base, necesario para la vida, se multiplica ms o menos segn su
grado de actividad. Las varias decenas o centenas de millones de clulas (las evaluaciones
son aproximadas), que forman un ser humano, estn muy relacionadas unas con otras, para
que cada una pueda tomar el oxgeno directamente de la atmsfera. Disponen de un vehculo
-la sangre- para aportrselo. Este vehculo -la sangre- toma el oxgeno del aire de los
pulmones y lo transporta a todas las clulas del cuerpo.
-...y este vehculo sanguneo circula continuamente por una red de arterias, capilares, venas...
- S. Empecemos por los pulmones: la sangre se reparte por una superficie de varias decenas
de m2, y de varias centenas de milmetros de grosor, permaneciendo dentro de una inmensa
red de minsculos vasos capilares. Esta fabulosa distribucin facilita los intercambios
gaseosos entre el aire de los pulmones y la sangre.
Todos los minsculos vasos capilares que tapizan los alvolos pulmonares se reagrupan en
venillas, en venas pequeas y en venas, a travs de las cuales, la sangre retorna al corazn.
El corazn impulsa esta sangre cargada de oxgeno en direccin a todas las clulas del
cuerpo a travs de un sistema arterial. Este sistema arterial empieza por un tronco nico -la
aorta-, que sale del corazn y se ramifica, se divide en arterias, pequeas arterias y arteriolas.
Este sistema arterial permite distribuir la sangre en una multitud de vasos capilares repartidos
por todas las zonas del cuerpo.
El nico lugar de intercambio de todo el circuito son las finas paredes capilares que tienen,
todas ellas, una superficie muy grande, tanto, ya lo hemos visto, a nivel de los pulmones como
de los tejidos. La permeabilidad de los capilares permite pues, aumentos (en los pulmones) o
disminuciones (en los tejidos) de oxgeno, pero tambin de anhdrido carbnico (CO2), de
agua, de elementos nutritivos, de desechos, de mensajeros hormonales.
El corazn es la doble bomba central que anima la circulacin de la sangre. Cada una de sus
contracciones (sstoles) propulsa la sangre hacia las arterias; por una parte hacia los
pulmones (por la arteria pulmonar que sale del ventrculo derecho), por otra hacia los tejidos
(por la aorta que sale del ventrculo izquierdo). Despus de su paso por los vasos capilares, la
sangre retorna al corazn por el sistema venoso.
La causa del desplazamiento de la sangre por las arterias es clara: es la contraccin del
msculo cardaco, la que, al reducir el volumen de las cavidades (ventrculos derecho e
izquierdo), expulsa la sangre hacia las arterias.
Las causas del desplazamiento de la sangre hacia las venas son mltiples. La accin de
empuje de la bomba cardiaca es residual, ya que ha cedido la mayor parte de su energa al
recorrido arterial y capilar. Esta accin est secundada por otras acciones:
por la succin de las cavidades cardiacas que, sobre todo despus de la contraccin del
msculo cardaco, al principio de su relajacin (distole), tienden a reencontrar su forma
anterior (como un baln de caucho de pared gruesa que acabamos de deshinchar y que se
hincha por s mismo),
por la succin creada en los pulmones en el momento de la inspiracin,
por el golpeo de las arterias, que comprime las venas,
por las contracciones musculares: cuando las fibras musculares se contraen, disminuyen su
longitud, se engruesan y comprimen los vasos sanguneos contiguos; como, en estado de
descanso, la presin es claramente ms elevada en el extremo arterial de un capilar (32-37
milmetros de mercurio) que en su extremo venoso (slo 15 mm), vemos claramente por qu
lado la contraccin muscular impulsar la sangre contenida en el capilar. O sea, las presiones
de descanso ahora indicadas, aumentan, ms o menos considerablemente, segn la
intensidad de la contraccin.
Cuando presentan un ritmo regular, las contracciones musculares actan como bombas
perifricas y participan, sobre todo, del retorno de la sangre hacia el corazn. A la inversa,
contracciones prolongadas, cuando son fuertes, bloquean la circulacin.
A nivel de los tejidos, el tratamiento del oxgeno se realiza en las verdaderas fbricas de
energa aerbica que son las mitocondrias, las cuales contienen los enzimas apropiados para
las reacciones qumicas aerbicas. Siempre a nivel de los tejidos, en los msculos, la
mioglobina, forma primitiva de hemoglobina, juega un papel de reposo facilitando el
desplazamiento del oxgeno hacia las mitocondrias. Del mismo modo, la mioglobina cumple la
funcin de pequea reserva de oxgeno.
- Bien... y todos estos elementos orgnicos se modifican bajo el efecto del entrenamiento de
resistencia...
MODIFICACIN DE LOS ELEMENTOS ORGNICOS TRANSPORTADORES DE OXGENO
- S todos se modifican.
La modificacin ms clara es la que afecta a los pulmones: el entrenamiento de resistencia
mejora la capacidad torcica. Es fcil comprobarlo con un espirmetro. Sin embargo, el
espirmetro slo da una aproximacin, sin precisin, del volumen de intercambio de oxgeno.
Se utiliza poco en el medio deportivo.
-...a propsito del corazn grande del deportista, no podramos hablar del corazn grande
en el especialista de resistencia?
-...todas las formas de trabajo ejercen un efecto ms o menos considerable en el
funcionamiento y en el volumen del corazn. Pero todos los estudios comparativos realizados
en estos individuos podran colocar a los especialistas en resistencia a la cabeza de un hit
parade de corazones grandes.
En su libro La course defond, approche scientifique, el americano D. Costil (1) compara las
radiografas torcicas de dos hombres de 45 aos, uno maratoniano y el otro sedentario. La
sombra cardiaca indica un dimetro horizontal de 15,5 cm para el primero, contra los 10,2 para
el segundo.
o sea, una diferencia de ms de 1,5!
S..., y aqu slo se trata de una comparacin entre las dimensiones lineales. Si elevamos esta
relacin a la fuerza 3, obtendremos una diferencia volumtrica del orden de 3,5 (15,5/l0,2) =
3,5 (aproximadamente).
- ,El corazn de un maratoniano sera 3,5 veces ms voluminoso que el de un sedentario!
- Cuidado!..., se trata slo de una comparacin entre dos individuos bien diferenciados,
evitemos generalizar. Adems, mi aproximacin del volumen cardaco es criticable, ya que
slo tiene en cuenta uno de los tres dimetros del corazn...
...Costill hace an una aproximacin ms al azar que la ma:
conociendo la frecuencia cardaca en reposo y en posicin de pie, para sedentarios 78 y
maratonianos 32,
partiendo de la idea que las necesidades de oxgcno son, en estas condiciones, similares
tanto para unos como para otros,
Costill admite que el volumen-minuto cardaco (volumen de sangre expulsada por el corazn
en un minuto) es casi el mismo para los 2 hombres y, por lo tanto, que la relacin de las
frecuencias cardiacas 78/ 32 indica la relacin de los volmenes de sangre por expulsin, o
sea unos 2,5.
-...una contraccin cardaca del maratoniano impulsara 2,5 veces ms sangre que la del
sedentario... esta diferencia de 2,5 difiere bastante de la de 3,5 que t habas encontrado...
estas cifras slo poseen un valor indicativo. Lo nico cierto que sabemos es que cada
contraccin cardaca de un maratoniano impulsa un volumen de sangre claramente ms
elevado que un sedentario.
- Debe existir una relacin entre el volumen del corazn y el Vo2 ya que un mayor flujo
sanguneo permite un mayor flujo de oxigeno...
s, esto parece bastante evidente. Investigadores belgas (2) han observado una buena
correlacin entre el volumen total del corazn y el Vo2 mx.
-...para que un corazn voluminoso funcione correctamente, es necesario que los vasos
encargados de canalizar el flujo sanguneo tengan el calibre adecuado?
-...s. Costill cita estudios practicados, post-mortem, en el maratoniano Clarence de Mar, el
cual se estuvo entrenando durante 49 aos hasta dos semanas antes de su muerte. Sus
arterias coronarias (que aseguran la distribucin de la sangre al tejido muscular cardaco)
mostraban una seccin 2 3 veces superior a la normal.
- Es lgico: si el corazn mejora sus capacidades, todos los elementos que participan en su
funcionamiento mejoran tambin las suyas.
- S.
En cuanto a los vasos pequeos -los capilares-, una gran parte de ellos estn, en reposo,
cerrados a la circulacin, y slo se abren peridicamente para satisfacer las escasas
necesidades sanguneas de los tejidos. Durante el ejercicio se abren y pueden dilatarse para
acoger el aumento del volumen sanguneo. En los especialistas de resistencia, la densidad de
los capilares es muy superior a la de los sedentarios: as, Schmidt (3) ha encontrado ms
capilares (+42,5%) por fibra muscular estudiada en los individuos entrenados que en los
sedentarios.
-...si la red de vasos sanguneos y el corazn de un especialista en resistencia presentan una
mayor cabida, es necesario que el contenido (la sangre) aumente tambin, para que la presin
arterial no baje peligrosamente?
-...Costill cita medidas obtenidas sobre corredores universitarios de cross-ciudad: su presin
sistlica (mxima) es bastante baja (110-120 mm de mercurio) y su presin diastlica (mnima)
es baja (50-63 mm) (5). La presin arterial de estos atletas de resistencia no desciende
peligrosamente, pero s se sita a niveles bastante bajos.
-...no es posible obtener de estas cifras la mnima indicacin en cuanto a un nuevo aumento
del volumen de sangre en los e. specialistas de resistencia...
- No. Sin embargo, Mellerowicz y Meller han presentado aumentos de 1 a 2 litros de sangre,
de la cual 200-300 gramos son de hemoglobina (5). Tambin Costil nos ha indicado que
despus de perodos de entrenamiento intenso, el volumen de plasma puede aumentar de un
15 a un 30%. Los trabajos de Dill (6) y sus colaboradores confirman estos datos. Sobre
corredores de semifondo en buena condicin fsica, han observado volmenes de sangre
superiores, como media, de un 21% a los de una poblacin no entrenada. De modo ms
general, Moore y Buskirk (7) estiman, en los deportistas de diversas especialidades, un
aumento del 8,5% de sangre por kilo de peso corporal, La mayora de los autores coinciden en
decir que estos aumentos conciernen principalmente al plasma, sobre todo al plasma del
sistema circulatorio, pero tambin al plasma de 105 tejidos o lquido intersticial.
-...cul puede ser la utilidad de estos aumentos del plasmo?. -. si el plasma es slo un
vehculo mediocre para el oxgeno, entonces, por qu estos aumentos?
-...el plasma juega un papel esencial de sistema-tapn para evitar un aumento de la acidez
(disminucin del pH). Durante el ejercicio, el hematocrito, es decir, la proporcin ocupada por
los elementos figurantes (glbulos rojos, glbulos blancos, plaquetas) aumenta considerable-
mente, este fenmeno se explica, sobre todo, por transferencias de plasma sanguneo hacia
los espacios intersticiales de los msculos que actan. Estas salidas de plasma del sistema
circulatorio estn, localmente, en los msculos que actan, tanto ms importantes cuanta ms
acidez produce el trabajo muscular tomando como fuente de energa la anaerbica lctica.
En nuestra entrevista sobre la resistencia anaerbica insistiremos en el tema.
- De acuerdo!... podras decirme ahora cules son los principales procedimientos (o
mtodos) de entrenamiento de la resistencia?
CARRERAS CONTINUAS O CARRERAS INTERVLICAS
- En realidad, refirindome a la obra de D. Costill (8), el nmero de procedimientos utilizados
para la preparacin de los corredores de fondo (corredores pedestres) se resumen en dos:
las carreras de resistencia en largas distancias,
las carreras intervlicas a velocidad igual o superior a las de las distancias de competicin.
Todos los otros procedimientos de entrenamiento pueden considerarse derivados o variantes
de estos dos.
Durante los perodos alejados de la competicin, predominan las carreras continuas de larga
distancia, por ejemplo 7 sesiones semanales de 8, slo una nica sesin dedicada al trabajo
intervlico. Las largas distancias son recorridos con una longitud igual o inferior a la del
maratn (segn la capacidad individual). Durante las sesiones de carcter intervlico, de los 4
x 800 4 x 1.500 6 x 1.500, la velocidad alcanza la de los 10.000; los perodos de descanso
corresponden a las duraciones de las carreras. Durante este perodo, lo ms importante es el
kilometraje, pero la progresin de las distancias recorridas (por semana) no es uniforme a fin
de otorgar al organismo la posibilidad de recuperarse.
Durante el perodo de competiciones, el nmero de sesiones dedicadas al trabajo intervlico
es de 2 3 a la semana, mientras que el kilometraje semanal disminuye sensiblemente,
estabilizndose en unos 88-87 km. Los pasos de carreras son constantes y el tiempo de
descanso entre las series de trabajo intervlicas son superiores (1,5 a 2 veces la duracin de
la carrera). Estas series son 6-7 x 1.500, 15 x 400, 4-5 x 2.500, 10 x 800. Entendmoslo
bien, las cifras indicadas por Costill slo son un ejemplo, es decir, que pueden ser indicadas
para un individuo, pero no para todos. Costill precisa que este programa no est pensado para
corredores de categora internacional.
- Resumiendo, lo que da valor a un programa de entrenamiento es cmo se combinan los
modos de entrenamiento, y cmo se aplican los principios de progresin y alternancia...
- S, sin la menor duda...
...pero no impide que el nmero de dos mtodos de entrenamiento utilizados aqu me parezca
pobre, y que el entrenamiento gire, segn creo, exclusivamente alrededor de un nico gesto
deportivo...
- Podras proponer otras formas de trabajo tiles para el corredor de fondo?
BUSCAR FACTORES QUE CONTRIBUYAN AL
ESTABLECIMIENTO DE UN Vo2 MX ELEVADO
-...antes de proponer, intentemos comprender!
Intentemos comprender por qu el Vo2 mx de los esquiadores de fondo es, como media,
superior a la de los corredores pedestres (de fondo), la cual es superior a la de los ciclistas,
etc.
Si insistimos en encontrar una explicacin satisfactoria a esta escala de valores, estoy
convencido que nuevos mtodos de entrenamiento se nos harn evidentes.
Primeramente, veamos las observaciones realizadas por Holmer. Este investigador tuvo la
curiosidad de medir el (o, ms exactamente, los) V02 mx de un nadador durante las tres
formas de trabajo utilizadas normalmente en natacin:
nadar con brazos y piernas nadar slo con las piernas .,,,,,..., nadar slo con brazos Obtuvo
respectivamente
3,7 litros 3,4 litros 2,7 litros
LAS BOMBAS MUSCULARES
-...No estar el Vo2 mx en relacin con la masa muscular que acta?
- S, esto es lo que parece ms evidente. Las observaciones de Bergh y col. confirman esta
deduccin: sobre bicicleta ergomtrica preparada para obtener un doble pedaleo (brazos y
piernas), han demostrado 702 mx superiores en un 10% a las del pedaleo normal.
Por lo tanto, admitimos que cuanto ms importante es la masa global de los msculos
movilizados, ms alto es el Vo2 max.
- Una mayor distribucin del vehculo~sangre en un volumen de capilares ms grande, permite
una mejor extraccin del oxgeno de la sangre. Este fenmeno podra explicar el aumento de
los Vo2 mx.
-...lo explica, pero slo en parte.
Hemos visto que, por sus rtmicas contracciones, los msculos actan como una verdadera
bomba, que' activan el retomo de la sangre hacia el corazn. Durante el ejercicio, el corazn
no es el nico dueo de la jugada, ya que si impulsa bien el vehculo sanguneo hacia las
bombas musculares, stas lo retoman con ms eficacia cuantas ms de ellas funcionen al
mismo tiempo.
-...por lo tanto, podemos admitir que el llenado de las cavidades cardacas se ver ms
favorecido cuando el volumen de las bombas musculares que actan representen una fraccin
ms grande del volumen muscular total...
-...y un mejor llenado de las cavidades cardacas implicar un estiramiento de las paredes del
corazn y de las fibras musculares que lo constituyen. Este estiramiento reforzar la
contraccin (sstole) que sigue, de modo que todo se dirige a aumentar la cantidad de sangre
expulsada.
- En pocas palabras, podemos decir:
a ms volumen de msculos en accin
mejor retorno de la sangre hacia el corazn mejor llenado de las cavidades cardiacas
mayor expulsin de sangre en cada sstole mayor flitio de sangre
mejor transporte de oxigeno
mejor V02 max.
Es as como se explican las diferencias de Vo2 mx del nadador, segn que nade normal o,
slo con las piernas o, slo con los brazos.
Supongo, que partiendo de esto, me podrs explicar ahora por que los esquiadores de fondo
tiene un Vo2 mx ms elevado que el de los corredores pedestres...
El esquiador de fondo moviliza, admitmoslo, una fraccin de su musculatura ms importante
que el corredor pedestre, sobre todo por la fuerza activa de sus brazos sobre los bastones. El
volumen global de sus bombas musculares activas es sensiblemente ms importante que el
del corredor a pie. El retorno de su sangre hacia el corazn es, por lo tanto, algo mejor, al
igual que el llenado de su corazn.
Como el sistema circulatorio (incluido el corazn) no contiene gases libres, adapta las formas
del lquido (la sangre) que recibe. Un mejor llenado del corazn se traduce, por lo tanto, en un
mayor estiramiento de las fibras musculares que constituyen las paredes cardacas.
-...si se solicita la elasticidad de las fibras, supongo que sta mejora.
-...es probable que s.
Lo que tambin me parece muy probable es que, por encima de la elasticidad, la longitud de
las fibras musculares pueda ajustarse bajo el efecto, frecuentemente repetido, de los
encadenamientos estiramiento-contraccin...
-...siguiendo un proceso parecido al del msculo esqueltico?
-... S... este proceso permitira a los esquiadores de fondo adquirir, con tiempo, cavidades
cardacas ms grandes que las de los corredores pedestres. Esto explicara la ligera
superioridad de su Vo2 max.
LA BOMBA RESPIRATORIA
- Si..., sin embargo, el volumen global de las bombas musculares que actan no lo explica
todo. Otros factores entran en juego, sobre todo el modo de funcionamiento de otra bomba,
la bomba respiratoria.
-...ya habas mencionado la accin de succin, ejercida sobre la circulacin, por los
movimientos respiratorios en el momento de la inspiracin...
-...todos los manuales de fisiologa citan esta accin. Durante los ejercicios de resistencia, la
acusada ampliacin de los movimientos respiratorios da considerable importancia al efecto de
succin (del aire y de la sangre) durante las inspiraciones, al igual que a la expulsin (del aire
y de la sangre) durante las espiraciones.
durante el ejercicio, la salida de sangre, a travs del sistema circulatorio, no est solamente
garantizada por las acciones de aspiracin y de expulsin de la bomba cardaca y por las
bombas musculares, sino tambin por la bomba respiratoria...
- S:
Durante la espiracin el volumen torcico disminuye provocando una sobrepresin en el
interior de los pulmones. Esta sobrepresin expulsa no slo el aire de los pulmones, sino
tambin la sangre que contienen.
Durante la inspiracin, sucede el fenmeno contrario: la presin intratorcica es negativa y
facilita la llegada de la sangre (y del aire).
- Muy bien..., pero esta activacin y esta profundizacin de /os movimientos respiratorios
interviene durante todos los ejercicios de resistencia. Bien se trate de esqu de fondo, de
carreras de fondo, de nadar largas distancias, o de cualquier otro ejercicio de resistencia, tu
bomba respiratoria realiza las mismas acciones...
-...mi bomba respiratoria ejerce acciones de la misma naturaleza, pero estas acciones se
ven ms o menos favorecidas por las particularidades del gesto deportivo. As, el impulso
sobre los bastones del esquiador de fondo, necesita fuertes contracciones abdominales, que
favorecen una completa espiracin. Al contrario, la posicin del nadador sobre el agua no es
favorable para espiraciones completas...
-...No acabo de ver claro dnde quieres ir a parar...
-...el conjunto del sistema circulatorio contiene una cantidad limitada de lquido (5 a 6 litros de
sangre) y todas las bombas (cardacas, musculares y respiratorias) no se expulsan jams,
incluso al final de las mejores acciones de expulsin, la totalidad de la sangre que contienen.
Las espiraciones muy completas expulsan (aunque no del todo) la sangre contenida en los
pulmones, y la relanzan hacia otras zonas del sistema circulatorio, favoreciendo el llenado del
corazn y de los capilares musculares.
Si doy tanta importancia a lo que los pulmones expulsan, lo ms completamente posible, la
sangre (y el aire) que contienen, es porque son, con mucho, la bomba ms grande del
sistema, su capacidad ha sido evaluada, en reposo, en 1,5 litros de sangre.
-...en dos palabras, un correcto llenado del corazn y de la red de capilares musculares
depende de un buen vaciado de la bomba respiratoria. De mltiples espiraciones muy
completas a lo largo de varias horas de entrenamiento de resistencia, se favorece la
expansin de las cavidades cardacas y la multiplicacin de los capilares musculares.
Podemos decir que, al final, las espiraciones muy completas favorecen el aumento
del Vo2 mx.
...pero, espiraciones incompletas supondran el efecto contrario?
-Contrario?... no, seguro que no. Pero los efectos que acabamos de ver sern menos
positivos, los resultados del entrenamiento sern inferiores de lo que podran ser.
Pero, qu es este dibujo?... te vas a dedicar ahora al diseo?
BOMBAS CARDACAS, RESPIRATORIAS Y MUSCULARES
EN FUNCIONAMIENTO SIMULTNEO
- Mi dibujo no tiene nada de artstico. Simplemente es para facilitar la comprensin del
conjunto del sistema circulatorio en situacin de marcha forzada. Jzgalo t mismo!
- Tus fuelles son muy expresivos... a falta de ser artsticos!
Pero, tu esquema no muestra los otros rganos, los que cumplen una funcin de fuelle...
-...un fenmeno de vasoconstriccin de las pequeas arterias reduce el flujo sanguneo hacia
los rganos poco o nada activos (intestinos, riones, msculos inactivos). La circulacin est,
al contrario, ligeramente aumentada hacia el cerebro.
- Me gustara que insistieras en el caso de los nadadores. La mediocre posicin que ocupan
en tu tabla de Vo2 mx podra explicar las condiciones ms desfavorables en las que funciona
su sistema respiratorio...
-...desfavorables en el terreno de las espiraciones y, por tanto, de la circulacin y, a largo
plazo, del consumo de oxgeno..., pero favorables en el terreno de la flotacin, ya que cuanto
peor se expulsa el aire de los pulmones, mejor se consigue el efecto de hoya.
Sea lo que sea, las indicaciones presentadas en la tabla de los Vo2 mx (p. 118) estn lejos
de ser totalmente satisfactorias: los nadadores estn todos reagrupados en la misma
categora, sin tener en cuenta su distancia de competicin. Sin embargo, y lo mismo se puede
aplicar para los corredores pedestres, el consumo de oxgeno de los especialistas de fondo
sobrepasa en mucho el de los especialistas en distancias cortas.

Fig. 17 Visin esquemtica de las bombas circulatorias (representadas aqu por los
fuelles):
- arriba, el gran fuelle respiratorio,
- en el centro, los 2 fuelles cardacos (el esquema de la derecha da una visin ms real
del funcionamiento cardaco).
- abajo, 105 mltiples fuelles musculares (unos 200, pero raramente funcionan ms de
1/3 de la masa global simultneamente)
Recordar:
- que la cantidad total de lquido (sangre) es limitada,
- que los grandes vasos arteriales y venosos se ramifican a la entrada y a la salida de
los pulmones y de los msculos,
-que la circulacin distribuye la sangre a todas las regiones del cuerpo.
-...cuanto ms larga ser la distancia de competicin, ms aumentarn las distancias
recorridas durante el entrenamiento, y ms solicitado estar del sistema transportador de
oxigeno, y mejorar, por lo tanto, sus capacidades y aumentar ms el Vo2 mx.
-...seductor, pero simple!
Sin embargo, algunos especialistas de medio fondo recorren distancias globalmente ms
largas, sin que por ello su V02 mx alcance el de los maratonianos.
Para explicar este fenmeno, debemos saber que todo trabajo que requiere energa
anaerbica se acompaa de una salida de plasma del sistema circulatorio hacia los tejidos
activos. Si la fuente energtica anaerbica se ve poco solicitada, como en las carreras (a pie)
de 10.000, las salidas de plasma son escasas. Partiendo de aqu, admitimos que las
salidas se acentan ms cuanto ms solicitada se ve la fuente de energa anaerbica
(lctica).
-...las salidas de plasma de los corredores de 5.000 seran ms importantes que las de los
corredores de 10.000, ms importantes an seran las de los corredores de 3.000 y ms las de
los de 1.500, y ms las de los de 800, y las de los de 400...
-...es probable: cuanto ms pierde la sangre (momentneamente) una parte de su elemento
ms fluido (plasma), sta pasa a ser ms viscosa y, en consecuencia, su desplazamiento se
ve frenado. Podemos decir que cuanto ms se intensifica el esfuerzo del deportista, ms se
dificulta la circulacin loca] (en los msculos activos)... sobre todo, durante los ltimos
instantes del esfuerzo. Esta dificultad local se traduce por una disminucin del flujo sanguneo
de retomo hacia el corazn.
-...y como las cavidades cardacas ajustan su forma a la cantidad de sangre que reciben,
podemos decir que cuanto ms intenso es el efuerzo, ms dbil es el estiramiento que se
produce en las paredes del corazn. Tambin podemos suponer que esta influencia es
negativa cuando el retorno de la sangre hacia el corazn se ve perturbado, por ejemplo,
durante esfuerzos de fuerza prolongados o continuos.
EFECTOS NEGATIVOS DE LA INTERRUPCIN BRUSCA DE UN ESFUERZO
Es probable que cualquier esfuerzo frecuentemente anaerbico ejerza una influencia negativa
sobre un corazn resentido, es decir, sobre un corazn previamente agrandado por un
trabajo de resistencia.
-...sin embargo, no creo que esta influencia negativa sea tan grande, tanto como fuerte el
esfuerzo deportivo. En efecto, si las presiones rtmicas de las contracciones musculares
contribuyen a favorecer las salidas de plasma, tambin facilitan el retomo de la sangre hacia
el corazn y, sin duda, tambin las entradas en el sistema circulatorio. As, y mientras dure
el ejercicio, el volumen de sangre circulante no vara notablemente (ver al respecto, las
medidas obtenidas por Kindermann y col., p. 141).
-...y, disminuir el volumen de sangre en circulacin cuando finalice el ejercicio?
- S: figrate un sistema circulatorio en estado de marcha forzoso. Varias bombas -respiratoria,
cardiaca y muscular- se envan lquidos unas a otras. Cuando interrumpes bruscamente el
esfuerzo deportivo, interrumpes el funcionamiento de las bombas musculares y perturbas el
funcionamiento armonioso del conjunto. Los msculos no aseguran su funcin de bombeo y
tienden a retener un volumen importante de sangre en sus vasos capilares muy dilatados. El
volumen de sangre que circula por el resto del sistema y, sobre todo, en la doble bomba
cardaca, se encuentra muy menguado.
Tomemos el ejemplo concreto de los ciclistas de carretera...
-...por qu los de carretera?
-...porque su vehculo est equipado con una rueda libre que les permite, ms que a
cualquier otro deportista, interrumpir bruscamente su esfuerzo.
Imaginemos pues a un ciclista de carretera en pleno esfuerzo y que, de pronto, deja la rueda
libre. Sus cavidades cardacas slo recibirn, en ese momento, un dbil flujo de sangre, sus
fibras musculares no se estirarn y funcionarn sobre un registro ms pobre...
-...y experimentarn una influencia menguada. Pero, esta influencia desaparecer cuando el
ciclista retome su pedaleo...
-...desaparecer... quiz s, pero no del todo..., sobre todo, si las fases de rueda libre se
reproducen a menudo..., y sobre todo, si se realizan despus de esfuerzos de gran intensidad,
en cuyo caso no slo los capilares sanguneos de los msculos activos (ya activos) se vern
muy dilatados, sino tambin, una parte del plasma sanguneo saldr del sistema
circulatorio... acentuando as la influencia limitante.
- Ciclistas, desconfiad de vuestra rueda libre! se les debera aconsejar.
- S... y en general, en cualquier deporte, se debe evitar cualquier interrupcin brusca del
esfuerzo.
- Resumiendo, cuanto ms corta sea la distancia de competicin, ms grande puede ser el
nmero de interrupciones durante el entrenamiento. Las influencias limitantes en las fibras
cardacas sern cada vez ms importantes cuanto ms corto y violento sea el esfuerzo, y, al
contrario, el trabajo continuo de los especialistas en fondo que es ms favorable para la
expansin de las cavidades cardacas.
Ser necesario rechazar todas las interrupciones bruscas del esfuerzo, y promover el trabajo
continuo en todas las disciplinas deportivas.
- Seamos realistas! El modo de preparacin del esprinter no se parecer en nada al del
corredor de fondo. Sin embargo, ser muy fcil para l alargar las distancias de frenado y de
recuperacin. As, por ejemplo, despus de un 100 metros muy rpido, es posible frenar, no
en 15-20 metros como se hace actualmente, sino en distancias mucho ms largas; tambin es
posible correr moderadamente hasta la prxima salida. La expresin reposo activo es bien
conocida por los entrenadores preparados.
ACCIN DE LA GRAVEDAD Y CIRCULACIN
- Bien.
Volvamos a las tablas del Vo2 mx. Vemos a los que practican piragismo y kayak en buena
posicin (bajo el ttulo remo, p. 118). Esta clasificacin favorable me sorprende, ya que la
duracin de su esfuerzo deportivo les sita en el grupo de los ejercicios con una importante
produccin de cido lctico (1,30 en 2 mm). Adems, las bombas musculares no hacen
intervenir las grandes masas musculares de los miembros inferiores. Sin embargo, si recuerdo
todo lo que has dicho hasta el momento, estos deportistas no deberan tener el Vo2 mx tan
elevado.
Qu explicacin me puedes dar?
- Podra argumentar dicindote que el volumen de las bombas musculares que intervienen en
estos ejercicios es mucho ms grande de lo quc parece, y que no se localiza exclusivamente
en los miembros superiores; te podra decir que la fuerte accin abdominal, asociada al
movimiento de los brazos, favorece las espiraciones completas y, por lo tanto, el fun-
cionamiento eficaz de la bomba respiratoria; tambin podra decirte que estos deportistas se
entregan (con seguridad) a un gran trabajo de resistencia; podra... podra... pero no tendra
tiempo para tanto!
Hemos de buscar, en las caractersticas de estos deportes, un elemento favorable y que hasta
el momento se nos escapa.
Los manuales de fisiologa hacen intervenir la nocin de gravedad para explicar la distribucin
de la sangre en el cuerpo: en reposo, en posicin erguida, los 5-6 litros del organismo
experimentan la accin de la gravedad, de modo que una cantidad considerable de esta
sangre se acumula (aun circulando) en los miembros inferiores. Durante el esfuerzo deportivo,
un fenmeno vasoconstrictor de los vasos sanguneos reduce la circulacin en las zonas
menos activas del organismo, orientando el flujo sanguneo hacia las zonas activas cuyos
vasos sanguneos estn dilatados. Durante su esfuerzo, el piragismo (o el del kayak)
presenta, pues, una importante afluencia de sangre en la regin superior de su cuerpo (en las
zonas ms activas). Teniendo en cuenta la accin de la gravedad, esta nueva distribucin de
la sangre favorece, o al menos no dificulta el retomo de la sangre hacia el corazn, ya que los
msculos ms activos estn situados al mismo nivel (o casi) que la bomba cardaca.
- Pero, las bombas musculares reenvan la sangre hacia el corazn, siguiendo el mismo
principio cualquiera que. sea la regin del cuerpo, inferior o superior, que funcione. No creo
que la accin de la gravedad pueda afectar, positiva o negativamente, de modo importante,
tan/o en uno como en otro caso.
-...mientras dure el ejercicio, mientras funcionen las bombas musculares, si, sin duda tienes
razn. Pero cuando finaliza el ejercicio, la accin de la gravedad afecta de lleno: se opone al
retorno de la sangre hacia el corazn en la regin inferior del cuerpo...
-...y no de la sangre de la regin superior...
Resumiendo, esto no es un elemento favorable que acabas de encontrar en la fisiologa de
estos esfuerzos deportivos (piragismo-kayak), sino un elemento que no es desfavorable: las
interrupciones bruscas de los esfuerzos en estos deportes no tendran, o los tendran poco, los
efectos negativos que tienen en la mayora de los otros deportistas.
FORMAS COMPLEMENTARIAS DE TRABAJO
- Creo que es el momento de volver a los aspectos prcticos del entrenamiento.
Hace ya un rato me has dejado entrever (p. 117) que los corredores de fondo podran
introducir nuevas formas de trabajo en su entrenamiento. Cules son estas nuevas formas?
Pero. no te he dado ya los principales elementos de conocimiento necesarios para realizar
estas formas de trabajo?
- S, he entendido muy bien que parar mejorar su Vo2 mx,
es necesario movilizar el mayor nmero posible de msculos simultneamente (o casi)
es necesario espirar muy profundamente,
se deben evitar las interrupciones bruscas del esfuerzo y que en. este ltimo caso, la
gravedad juega un importante papel.
Aadira que se debe dedicar tiempo y energa al entrenamiento para obtener mejoras
sustanciales...
- Y bien, a partir de estos datos, el entrenador-especialista puede elegir o componer la(s)
forma(s) de trabajo complementario(s) que le parece(n) ms conveniente(s).
.... Pero, t te excusas! Rechazaras hacer proposiciones concretas de entrenamiento?
- Entendmonos bien! Todas las proposiciones concretas que pueden realizarse conllevan
ventajas e, inevitablemente, inconvenientes.
Las ventajas, una sobre todo: la mejora del Vo2 mx.
Los inconvenientes, son los que debemos esperar cada vez que realizamos muchas veces un
ejercicio diferente al gesto deportivo.
Tomemos unos ejemplos concretos para ilustrar esta afirmacin:
1) Utilicemos el esqu de fondo para mejorar la 702 mx de un nadador. Este objetivo ser
conseguido, pero aparecern algunos problemas:
tanto en esqu como en natacin, los msculos retroversores de los brazos son los
fuertemente solicitados, pero desde sectores angulares claramente diferenciados. La prctica
del esqu ejerce un efecto de acortamiento en estos msculos. Por lo tanto, se tendr que
superar esta adaptacin no deseada por medio de estiramientos adecuados.
la prctica del esqu tonifica los msculos que movilizan el tobillo.
la prctica del esqu densifica los miembros inferiores al reforzar la musculatura (densidad
del msculo 1, 1 contra 0,94 para los cuerpos grasos) y modifica la flotabilidad del nadador.
dicho de otro modo, la prctica del esqu no es aconsejable para los nadadores...
-... como actividad permanente y regular, no lo es. Pero, al contrario, durante perodos cortos y
separados de las competiciones, durante los llamados estages de oxigenacin, lo considero
adecuado.
Cuando vuelve al entrenamiento especializado, los beneficios obtenidos disminuyen, y poco a
poco, desaparecen.
-...por lo tanto, hemos de encontrar formas de trabajo que permitirn mantener los beneficios
obtenidos...
- La idea de utilizar una forma mejorada de gesto deportivo nos viene a la mente...,
mejorar incluye, en este caso, un consumo mas grande de oxgeno. Sin embargo, no me
parece posible incorporar acciones musculares suplementarias sobre el gesto del nadador,
la nica mejora posible se puede conseguir por parte de la bomba respiratoria.
-...es necesario que el nadador concentre su atencin en la obtencin de espiraciones
completas...
-...utilizando un aparato respiratorio que incluya, por ejemplo, una mscara y un tubo. Aunque
esta forma de trabajo es artificial, hace fluctuar la lnea de flotacin del nadador y puede
dificultar las autonomas del gesto deportivo. La relacin ventajas-inconvenientes se establece
as:
ventajas mejora del Vo2 mx.
inconvenientes = dificultades en el gesto deportivo.
mientras que, al contrario, las repeticiones del gesto deportivo normal producen la relacin
ventajas-inconvenientes diametralmente opuesta:
ventajas = mejora del gesto deportivo,
inconvenientes = deficiente Vo2 max.
-...de donde el inters en combinar correctamente estas dos formas de trabajo en el tiempo.
- Crees realmente que muchos deportistas aceptan someterse a practicar tu gesto artificial si
saben que los beneficios se vern contrarrestados por los inconvenientes?
Se pueden obtener beneficios?... no hemos dicho que despus de los 11 aos las
posibilidades de mximo consumo de oxigeno no mejoran apenas?
- Si los deportistas no obtuvieran beneficios sustanciales con el entrenamiento, hace tiempo
que no entrenaran. Las observaciones concretas hechas al respecto son innombrables; slo
te citar una: entre septiembre del 80 (perodo de descanso) y junio del 81 (perodo com-
petitivo), Steve Scott, recordman americano de la milla, vio aumentar su Vo2 en un 8% (14),
cantidad considerable para un deportista de alto nivel.
En cuanto a la dificultad de mejorar el 702 mx despus de los 11 aos, hay una parte de
verdad en esta afirmacin; despus de esta edad, la capacidad global de consumo de oxgeno
continua aumentando con el entrenamiento, pero, como el peso del cuerpo aumenta, el 702
mx por kilo de peso del cuerpo cambia poco.
Para esperar conseguir un da resultados de alto nivel, es muy importante adquirir, antes de
los 11 aos, un Vo2 mx alto. Con este fin, a una especializacin precoz, como por ejemplo en
natacin, debe aadrsele ejercicios que le son ms apropiados, como el esqu de fondo.
-...sin olvidar, para los nadadores, tu gesto artificial con espiraciones forzadas.
- S.
Con el entrenamiento, las fluctuaciones de la lnea de flotacin pueden ser atenuadas con el
uso, sea de un cinturn salvavidas, sea de un traje isotrmico (menos denso que el agua).
En cuanto a la eficacia de los movimientos de espiracin, puede mejorarse ejerciendo
sistemticamente los msculos abdominales (sobre todo los oblicuos por medio de ejercicios
de torsin) y entrenndose en realizar espiraciones forzadas.
- Dudo que se puedan realizar series largas de movimientos respiratorios a causa de los
fenmenos de sobreoxigenacin...
- Estos fenmenos pueden evitarse fcilmente: basta, despus de cada espiracin forzada,
limitar la inspiracin siguiente a la altura de inspiracin normal. Adems, es fcil aumentar las
necesidades de o2 del cuerpo manteniendo cada espiracin forzada durante 2 3 segundos.
Es intil precisar que este ejercicio es tan vlido para los nadadores como para los otros
grandes consumidores de oxgeno.
- Despus de la natacin, qu otro deporte has elegido para ilustrar la relacin ventajas-
inconvenientes?
-...el ciclismo, con el doble pedaleo (brazos y piernas).
-...anteriormente, habas dicho que un mismo individuo consume un 10% ms de oxigeno
durante el doble pedaleo en relacin al pedaleo normal. Pero, este 10% se consigue
siempre, independientemente del modo de entrenamiento elegido (doble pedaleo o simple)?
- Creo entender el sentido de tu pregunta. No podemos esperar alcanzar un consumo de
oxgeno tan alto en pedaleo simple como en doble. El 10% de variacin se mantendr, y quiz
aumente, con un entrenamiento centrado en el doble pedaleo. El inters de esta tcnica es
evidente: moviliza, ms acusadamente que el pedaleo normal, algunos elementos que
participan en el transporte de oxgeno (pienso, sobre todo, en la cantidad de sangre y en el
volumen de las cavidades cardacas). Estimula mejor su desarrollo. Adems, los elementos
locales que participan en el transporte y en el tratamiento del oxgeno a los msculos
activos del ciclista son estimulados por el mismo gesto deportivo.
- Doble pedaleo = mejora del 1702 mx. A esta frmula habra que aadirle: Doble pedaleo =
dificultad de /a tcnica gestual de/ ciclista. Las combinaciones de los modos de trabjo que
has presentado antes para el nadador se pueden aplicar al ciclista.
Cules son los otros ejemplos?
el doble pedaleo del ciclista puede ser utilizado por el deportista de kayak: un material bien
concebido debera permitir encontrar, ms o menos, el movimiento de los brazos del
kayaquista.
- No has propuesto nada para el esquiador...
-...porque no hay nada que proponer. ni para el corredor pedestre...
- Aparte de una educacin de la respiracin para mejorar la amplitud de las espiraciones, me
parece difcil incorporar acciones musculares suplementarias al gesto natural. La prctica del
esqu de fondo me parece ser la ms adecuada para mejorar el Vo2 mx del corredor
pedestre.
-...sin olvidar las perturbaciones que esta prctica puede tener sobre el mecanismo de la
marcha.. -
- Es cierto.
AUTOTRANSFUSIONES DE SANGRE
- Algunos atletas han recurrido a las autotransfusiones de sangre para mejorar
momentneamente sus resultados. En qu consiste?
- Se trata de una prctica poco frecuente cuyo origen se remonta a principios de los aos 70.
Produce una mejora transitoria de las capacidades aerbicas: de 800 a 1.200 mililitros de
sangre son tomados del individuo en varias ocasiones, conservadas durante el tiempo
necesario para su reconstitucin en el organismo y justo antes de la competicin, retomadas,
de nuevo, a la circulacin del individuo. Este aporte suplementario de hemoglobina (contenida
en los glbulos rojos) aumenta las capacidades de transporte de oxgeno. Sin embargo, esta
mejora slo es momentnea, ya que con la intrusin de este volumen de sangre en el
organismo, mecanismos reguladores reaccionan para restablecer el equilibrio anterior.
- Se han realizado pruebas para apreciar la importancia de estos efectos?
- S.
Ekblom, Goldbard y Gullbring (12) han registrado un aumento del 9% del VO2mx, lo que es
considerable. Tambin ban obtenido claras prolongaciones en la duracin de un trabajo de
resistencia (del orden de un 23%).
Esta prctica encuentra sus lmites en el grado de fluidez de la sangre y, evidentemente, va en
contra de las reglas olmpicas.
EL HIERRO Y EL CORREDOR DE FONDO
Sin dar resultados espectaculares, el aumento del hierro en la alimentacin es reconocido por
sus efectos positivos...
-...yo crea que el hierro era positivo sobre todo para la fuerza...
- T piensas en las espinacas de Popeye! Seamos serios!
El trabajo de resistencia se acompaa de una destruccin acelerada de los glbulos rojos:
acorta su tiempo de vida.
-...y por qu?
-...sin duda porque estos transportadores de oxgeno estn muy solicitados durante las
carreras y entrenamientos de fondo...
-...sin duda, tambin, porque no estn programados, como se piensa normalmente, para tener
una vida de treinta das, sino para transportar una cantidad determinada de molculas de
oxgeno.
-...y qu papel desempea el hierro en esto?
- Si los glbulos rojos del corredor de fondo tienen un perodo de vida cono, es necesario que
aumente la formacin de nuevos glbulos. Esta formacin se ve muy estimulada en el
corredor de fondo. Sin embargo, cada molcula de hemoglobina (principal elemento constitu-
tivo de los glbulos rojos) est organizada alrededor de un tomo de hierro...
- Entiendo: para favorecer la formacin de glbulos rojos, es necesario abastecer de hierro al
organismo. Y cmo? comiendo una lima de hierro en cada desayuno?
- No, seguro que no. Es necesario tomar hierro bajo formas asimilables: el chocolate y el foie-
gras contienen mucho (unos 15 mg/lOO gr), la carne y las legumbres algo menos (5 a 8
mg/lOO gr), al igual que los frutos secos (4 mg), los cereales y los huevos (2-3 mg). Un
consumo diario de chocolate y de foie-gras, algunos medicamentos -muy dosificados- podran
suplir la alimentacin (Fumafer, Ferrograd, Ferrostrane...)
- Conoces otros medios -ms legales- que conduzcan a la mejora de los resultados?
EL MASAJE MECANIZADO
- Sin duda, quedan muchas mejoras o cambios por citar.
Vamos a descubrirlos!
Algunas observaciones triviales nos abrirn nuevos caminos:
las largas exposiciones al sol aceleran la frecuencia cardaca,
lo mismo ocurre con las saunas,
al contrario, el masaje ralentiza esta frecuencia,
lo mismo que la inmersin submarina.
Sin querer reducir las diversas manifestaciones de estos fenmenos alrededor de un nico
factor, podemos admitir que, en los dos primeros casos, el retorno de la sangre venosa se ve
dificultado... y en los otros dos casos, facilitado:
dificultado porque la vasodilatacin de los vasos sanguneos de la piel -la sangre est a flor
de piel- reduce el volumen de sangre en circulacin, porque la transpiracin tambin reduce
este volumen; para poder mantener su caudal, para responder a las necesidades de oxgeno
(no disminuidas) de los millares de clulas del cuerpo, el corazn acelera su frecuencia.
facilitado, en el caso de los masajes y del submarinismo, por las presiones perifricas que
impulsan la sangre hacia el corazn. El mejor llenado de las cavidades se acompaa por una
disminucin de la frecuencia.
- Dnde quieres ir a parar?
Ya saba que las exposiciones al sol eran nefastas, que las prdidas de agua por transpiracin
deben reemplazarse inmediatamente.
-...por lo tanto, no te expongas jams demasiado tiempo al sol y reemplaza las prdidas de
agua bebiendo abundantemente. De este modo reduces las influencias negativas que se
producen sobre tu funcionamiento cardaco.
- A propsito del masaje, nadie duda de sus beneficios, pero yo no s establecer la relacin
entre los masajes y el submarinismo.
- Masaje e inmersin ejercen, sobre la circulacin de la sangre, una accin de la misma
naturaleza: facilitan el retorno de la sangre hacia el corazn (y los pulmones).
La inmersin multiplica y exagera este efecto en relacin al que obtiene el masajista: las
fuertes presiones que lo rodean tienden a retener o a restablecer la sangre en las regiones del
cuerpo relativamente protegidas por la caja torcica, es decir, en los pulmones y el corazn. o
sea, si estas repercusiones inmediatas se prolongan y reproducen numerosas veces, se
inscriben ya de modo permanente en las estructuras morfolgicas de los inmersores, As, se
explican las caractersticas propias de los submarinistas: pulmones muy vascularizados y
frecuencia cardaca lenta; esta segunda caracterstica est unida, probablemente, a un
volumen importante de las cavidades cardacas.
- Bien!... y t?, haras practicar inmersin submarina a los corredores de fondo?
- No, pienso que es posible una puesta a punto utilizando unos procedimientos ms
provechosos que el masaje normal, donde los efectos sern intermediarios del masaje y la
inmersin. A los efectos beneficiantes del masaje habr que aadir la mejora del llenado de
las cavidades cardacas.
-...y crees posible aumentar las cavidades cardacas de modo pasivo, sin ejercicio?
- Todo depender de la duracin de estos masajes especiales y de la importancia de las
presiones ejercidas. De este modo, en los primeros tiempos de experimentacin, y como
medida de seguridad, se deber actuar con moderacin, pero, como mucho, obtendremos un
efecto de relajacin del msculo cardaco. En realidad, vistos desde la perspectiva de sus
efectos sobre el corazn, estos masajes especiales no aportan gran cosa a los especialistas
en resistencia. Pero s, los considero tiles para los otros deportistas, sobre todo para los que
ocupan la parte inferior de los VO2mx (halterfilos, luchadores, esprinters).
- Prcticamente, cmo enfocas estos masajes?
- Actualmente, la hidroterapia es la que presenta soluciones ms simples.
El principio utilizado es la energa turbulenta del agua movida por bombas. Esta energa
sustituye a la de los masajistas. Es menos puntual y afecta simultneamente a todas las
partes del cuerpo (salvo la cabeza).
En EEUU y Canad se utilizan banquetas individuales en las que uno se sienta; en Alemania
son baeras colectivas; en Francia son baeras individuales..., pero su empleo est
localizado, sobre todo, en establecimientos de balneoterapia. Existe un sistema derivado, y
mucho menos costoso, que se inspira en el mismo principio: las turbulencias son creadas por
la inyeccin de aire en un volumen de agua: el circuito de aire est impulsado por un pequeo
motor elctrico, el aire es impulsado hacia un colchn muy plano y con mltiples agujeros.
Este sistema es bastante menos eficaz que el anterior, pero es muy fcil de utilizar, ya que
podemos disponer de uno en nuestra propia baera y montarlo y desmontarlo a voluntad.
- Hay procedimientos ms eficaces?
- S, sin duda. Unos cajones que reciben impulsos regulares de aire comprimido. Ya hay varios
sistemas que utilizan este modo de funcionamiento, pero slo tratan brazos y piernas y no
todo cl cuerpo.
Con estos cajones se tendr que recurrir, sistemticamente, a espiraciones forzadas para
poner de nuevo en circulacin el volumen de sangre que tiende a estancarse en los pulmones.
Varias series de pruebas sern necesarias para descubrir el dispositivo, las presiones y los
ritmos de pulsin ms eficaces para evitar los excesos; tambin se debern precisar las
contraindicaciones.
- No crees que nos hemos desviado un poco del tema que tratamos, la resistencia?
ests seguro? La recuperacin y los procedimientos que la favorecen son partes integrantes
e indisociables del entrenamiento, o al menos deberan considerarse como tales. Es una feliz
coincidencia que un procedimiento que facilite la recuperacin pueda, al mismo tiempo,
contribuir a mejorar la resistencia. Esta coincidencia debera incitar a los deportistas a
cuestionarse comportamientos a menudo demasiado pasivos, a veces negligentes, para la
recuperacin. Esta coincidencia debera acelerar la promocin de nuevos procedimientos de
masaje mecanizado.
RESUMEN
- Me gustara recapitular brevemente lo esencial de esta entrevista. Hasta el momento, el
entrenamiento de resistencia se basa, sobre
todo, en las repeticiones del gesto deportivo durante las sesiones cada vez ms largas y cada
vez ms numerosas. Se utilizan dos modos de trabajo: las carreras continuas de larga
duracin y las carreras intervlicas a velocidades permanentes o ligeramente superiores a las
de la especialidad elegida. La combinacin de estas dos formas de trabajo interesa, al
parecer, a muchos entrenadores.
Pero, t has intentado ir ms lejos..., y por esto has partido de la constatacin que las
posibilidades maximales de consumo de oxgeno (V02mx) de los campeones estn en
relacin con la especialidad deportiva practicada y, con seguridad, has querido comprender
por qu.
Has llegado a una representacin del sistema circulatorio en estado de marcha forzada, en
el cual, el corazn no es la nica bomba que anima la circulacin de la sangre, pero donde
otras bombas -la bomba respiratoria y las bombas musculares- participan activamente. Todas
estas bombas se reenvan los 5-6 litros de sangre unos a otros, de modo, que el correcto
llenado de unos depende del buen vaciado de los otros, y al contrario.
De esta representacin dinmica de la circulacin derivan varias ideas:
cuanto mayor es el nmero y el volumen de las bombas musculares que actan, ms
favorecido se ve el retorno de la sangre hacia el corazn,
cuanto mejor se vaca la gran bomba, de su sangre, durante espiraciones profundas, mejor
el volumen de sangre que contiene es relanzado a otras bombas,
la interrupcin brusca, o poco progresiva, de la accin de las bombas musculares, se
acompaa de un llenado y de una cierta retencin de sangre en ellas. Por eso, el volumen de
sangre que circula por las otras zonas del circuito disminuye. Este efecto se acenta cada vez
mas cuanto ms intenso es el esfuerzo producido, ya que las salidas de plasma aumentan
localmente la viscosidad de la sangre en circulacin, provocando una dificultad circulatoria que
puede dar lugar a una importante congestin local,
la accin de la gravedad contribuye a mantener esta congestin o, al contrario, a disminuirla
segn que la masa muscular, antes activa, se site por encima o por debajo de la bomba
cardaca.
Estas ideas indican el camino a seguir para alcanzar mayores consumos de oxgeno. Tambin
permiten explicar por qu los esquiado res de fondo presentan los rcords de consumo de
oxigeno.
su gesto deportivo pone en juego un gran nmero de bombas musculares,
su bomba respiratoria funciona en muy buenas condiciones,
las interrupciones bruscas de un esfuerzo son muy raras.
Las modificaciones permanentes que pueden provocar la prctica continuada de un deporte
son, entre otras:
un aumento de las cavidades cardacas y de los grandes vasos sanguneos,
una multiplicacin del nmero de vasos capilares en los tejidos que trabajan,
una aumento del volumen global de sangre.
Todas estas modificaciones estn muy relacionadas. As, un aumento del volumen del sistema
circulatorio implica un aumento del volumen de sangre.
La utilizacin del esqu de fondo por los especialistas en resistencia podra producir las
adaptaciones deseadas (mejora del VO2mx), pero tambin adaptaciones no deseadas
(ajuste en longitud inadecuada de los msculos trabajados). Por esto, el especialista busca
mejorar su gesto deportivo (mejorarlo en el sentido de un mayor consumo de oxgeno),
incorporndole acciones musculares sumplementarias (doble pedaleo en el ciclista) y/o
profundizando cada espiracin. El gesto artificial construido de este modo mejorar, si es
practicado con constancia, las posibilidades del consumo de oxgeno; pero, en contrapartida,
corre el riesgo de perturbar el mecanismo habitual del gesto. Para reducir este inconveniente,
ser necesario, cuando se aproximen las competiciones, disminuir gradualmente las cotas de
trabajo atribuidas a este gesto artificial.
Antes de acabar esta entrevista, habamos evocado las transfusiones de sangre
inmediatamente antes de una prueba deportiva, sangre que antes haba sido extrada del
atleta y conservada. Esta prctica no est exenta de peligro y reacciones represivas.
Por ltimo, hemos mencionado que el masaje y la inmersin submarina favorecen el retorno
venoso de la sangre hacia el corazn. Esta accin es de la misma naturaleza que la de las
bombas musculares. Requiere la puesta a punto de mtodos de masaje mecanizados ms
efectivos que el masaje manual.
..
Dieta del Deportista


El propsito de estas dietas es proporcionar una nutricin adecuada para el
entrenamiento, la recuperacin y las competencias de los deportes de resistencia,
como la carrera y la natacin de grandes distancias, las competencias de tenis y los
triatlones donde se mantiene una actividad continua por mas de 80 minutos.
Los rangos que se dan a continuacin son de un plan de alimentos para atletas entre
55 y 75 kilogramos de peso. La ingesta diaria de protenas se basa en 1.5 gramos de
protena por kilogramo de peso corporal. Las raciones de cereales, tubrculos, frutas y
verduras pueden variar dependiendo de la intensidad y duracin de las sesiones de
entrenamiento. Es recomendable ingerir las raciones de energa que se sugieren y
variar las raciones de carbohidratos de acuerdo al apetito de cada persona. Se
aconseja llevar un record semanal de peso para controlar las necesidades energticas.
Alimentos para fitness
La dieta debe ser ALTA en:
Carbohidratos Complejos: el 55-60% de las necesidades de energa deben provenir de
alimentos ricos en carbohidratos, ya que se transforman posteriormente en glucosa,
que es la fuente de energa preferida para que trabajen los msculos. Estos alimentos
son el pan, arroz, pasta, cereales de caja, frutas y tubrculos. Se pueden ingerir
raciones adicionales de carbohidratos unos das antes de la competencia, para saturar
el hgado y los msculos de glucgeno (la forma como se almacena la glucosa).
Lquidos: debe mantenerse el cuerpo bien hidratado durante y despus de los
entrenamientos y las competencias.
Debe tenerse cuidado con el consumo de bebidas que contengan cafena.
La dieta debe ser BAJA en:
Grasas: deben evitarse alimentos con alto contenido de grasa. El consumo de una
pequea cantidad de grasa es necesaria para una buena salud, especialmente para la
absorcin de las vitaminas liposolubles. La grasa no es una buena fuente de energa
para el trabajo muscular, por lo que es conveniente consumir alimentos con bajo
contenido de grasas y evitar el uso de grasa adicional como la mantequilla, margarina,
crema y mayonesa.
La dieta debe ser MODERADA en:
Protenas: los atletas de resistencia necesitan incrementar sus raciones de protenas
para asegurar una adecuada recuperacin de los msculos despus del ejercicio. Para
esto no es necesario incrementar el consumo de protenas con suplementos
protenicos, simplemente consumir mayor cantidad de alimentos con protenas.
Se recomienda una ingesta diaria de una racin de protena por cada 5-8 Kilogramos
de peso corporal, donde una racin equivale a 30 gramos de carne roja, pollo sin piel o
pescado, un huevo entero 250 mililitros de leche descremada.
Fibra: los atletas de resistencia generalmente necesitan ingerir mayor cantidad de
alimento, por lo que no es conveniente el consumo de alimentos con alto contenido de
fibra porque son muy llenadores.
EJEMPLO DE UN MENU PARA ATLETAS DE DEPORTES DE
RESISTENCIA
La siguiente dieta se sugiere para este tipo de atletas:

Desayuno

2 vasos de agua al levantarse.
2 tazas de cornflakes con una taza (250 ml) de leche descremada, 2 rebanadas de
pan tostado con un huevo, o con 30 gramos de queso, o atn.
Jitomate rebanado o vegetales verdes al gusto.
1 pieza de fruta fresca, taza de jugo.
T o caf descafeinado con un poco de leche descremada si desea.
Almuerzo a media maana
2 rebanadas de pan con mermelada o miel, una rebanada de pan con un pltano
grande.
2 vasos de agua.
Comida
90-120 gramos de carne roja magra pollo, 180-240 gramos de pescado asado o al
vapor, 2-3 huevos con 30 gramos de queso Oaxaca.
2 papas medianas con taza de chcharos o granos de elote, 2/3-1 taza de arroz o
pasta con taza de chcharos, 2-3 rebanadas de pan.
Zanahorias o vegetales verdes al gusto.
1 pieza de fruta fresca o una taza de ensalada de frutas con -1 taza de leche
descremada o yogurt.
2 vasos de agua.
Merienda de la tarde
1 pan integral con miel o mermelada.
30 gramos de queso, 200 gramos de yogurt descremado, 1 taza de leche
descremada.
Cena
Un sandwich con 60 gramos de pollo, o jamn bajo en grasa, o atn, o queso, 2
huevos.
Ensalada de vegetales al gusto.
Una pieza de fruta fresca.
Caf o t descafeinado con un poco de leche descremada si desea. 2 vasos de agua.
Consumo de leche
500 mililitros diarios de leche descremada.
Los alimentos se deben consumir 2 2 horas antes del entrenamiento.
RECOMENDACIONES
Repartir el consumo de alimentos a lo largo del da y dar tiempo para la digestin
antes del entrenamiento.
Incrementar el consumo de raciones de pan tubrculos si es necesario, para
mantener el peso corporal para el almacenamiento de glucgeno dos tres das
antes de la competencia.
Beber agua durante todo el da.
Evitar las grasas y los aceites, los alimentos fritos y las botanas.
Si es necesario comer mayores cantidades de alimento, reducir el consumo de
alimentos altos en fibras.
Dietas para Deportes de Fuerza
El propsito de estas dietas es proporcionar una nutricin adecuada para el
entrenamiento, la recuperacin y las competencias de deportes de fuerza como el
futbol, hockey, bsquetbol y fisicoculturismo.
Los rangos que se dan a continuacin estn elaborados para atletas entre 75 y 100
kilogramos de peso. El consumo diario de protena se basa en 1.5 gramos de protena
por kilogramo de peso corporal. Las raciones de cereales y tubrculos pueden variar
dependiendo de la intensidad y la duracin de las sesiones de entrenamiento. Es
conveniente consumir las raciones de protenas como se sugiere y variar las raciones
de carbohidratos dependiendo del apetito de cada atleta. Se recomienda un control de
peso semanal para controlar la ingesta de energa.
La dieta debe ser ALTA en:
Carbohidratos Complejos: los alimentos como el pan, el arroz, las pastas, los cereales
de caja, las frutas y los tubrculos deben incluirse en cada una de las comidas a lo
largo del da. Los fisicoculturistas desean incrementar la masa muscular por lo que
tienden a usar las protenas como fuente de energa, pero esto no es conveniente ya
que se producen productos de desecho extras que provocan que los riones trabajen
mas.
Lquidos: se debe mantener el cuerpo bien hidratado durante y despus del
entrenamiento, tambin durante las competencias para ayudar a la eliminacin de los
productos de desecho.
La dieta debe ser BAJA en:
Grasas y Aceites: debe evitarse el consumo de alimentos con alto contenido de grasas.
El ingerir una pequea cantidad de grasas es necesario para la absorcin de las
vitaminas liposolubles. La grasa no es una buena fuente de energa para el trabajo
muscular, por lo que es preferible escoger alimentos con bajo contenido de grasas y
evitar aadir margarina, mantequilla, aceite, crema y mayonesa a los alimentos.
La dieta debe ser MODERADA en:

Protenas: los atletas necesitan incrementar el consumo de raciones de alimentos con
protenas para asegurar un adecuado restablecimiento y crecimiento de los msculos
(en tamao fuerza), pero no a expensas de alimentos ricos en carbohidratos. El
tiempo de consumo de protena es mas crtico (pequeas cantidades a lo largo del da
para ayudar a controlar el hambre y una cantidad mayor inmediatamente despus del
entrenamiento, dentro de las siguientes dos horas). Los suplementos de protenas y
carbohidratos son convenientes para consumir inmediatamente despus del
entrenamiento. Hay que evitar el consumo de grandes cantidades de protenas 3 horas
antes de la competencia de los entrenamientos. Los atletas que desean perder grasa
corporal y adquirir mas tono muscular para una competencia deben ingerir una racin
diaria de alimentos con protena por cada 5-8 kilogramos de peso corporal, en donde
una racin equivale a 30 gramos de carne roja magra, pollo sin piel o pescado, 1
huevo entero 250 mililitros (1 taza) de leche descremada.
Fibra: debido a que los atletas de fuerza deben consumir en ocasiones grandes
cantidades de alimentos para mantener incrementar el peso corporal deben consumir
alimento ricos en fibra de una manera moderada, ya que son muy llenadores. Es
conveniente que elijan alimentos con menor cantidad de fibra como el pan blanco,
bollos y panecillos que no estn elaborados con harina integral. No son necesarias
grandes cantidades de verduras, pero es importante que se incluyan en la dieta
cuando menos una vez al da.
La Cafeina y el Rendimiento
La cafena es probablemente la droga disponible ms popular en todo el mundo. La
cafena se encuentra en las hojas, las semillas y el fruto de la planta del caf. La
cafena acta como un estimulante ligero en el sistema nervioso. Aumenta la atencin,
la alerta y la habilidad mental. El consumo de cafena tambin tiene efectos negativos
como, la produccin de ansiedad en algunas personas, desrdenes gastrointestinales,
nerviosismo, irritabilidad, insomnio e incapacidad para concentrarse. El uso de la
cafena en los deportistas ha provocado mucha controversia, ya que los efectos
negativos pueden alterar el rendimiento de los atletas. Algunos estudios muestran que
el consumo de la cafena antes del ejercicio, puede aumentar el rendimiento del
deportista, sin embargo, otros estudios muestran que la cafena no beneficia en nada a
los atletas. Debido a estos estudios, existen muchas teoras sujetas a discusin.
El Comit Olmpico Internacional y el Comit Olmpico de los Estados Unidos pusieron
en la lista de drogas prohibidas a la cafena en grandes dosis. Si una concentracin en
la orina de 12 microgramos de cafena por litro de orina da positivo en la prueba de
drogas para cafena, esto trae como resultado la descalificacin del atleta. Estos
niveles ilegales de cafena se detectan en el organismo si durante 2 3 horas se
consumieran 7 tazas de caf, 16 refrescos de cola, 34 tazas de t helado u 11 cpsulas
de medicamentos para el dolor de cabeza que contienen cafena. Como puede verse,
esta cantidad es muy elevada, y los beneficios sobre el rendimiento de los atletas, se
han observado en niveles que equivalen a 2 tazas de caf.
Si se decide consumir cafena antes del ejercicio, es conveniente tomar en cuenta los
siguientes consejos:

La cafena es un diurtico que estimula la prdida de agua. Es necesario beber lquidos
extra para compensar las prdidas de fluidos.
El consumir de 3-6 miligramos de cafena por kilogramo de peso corporal una hora
antes del ejercicio, puede mejorar la resistencia en actividades que se prolongan por
ms de una hora.
El consumir dosis no mayores a 6 miligramos de cafena por kilogramo de peso
corporal, puede minimizar los efectos negativos de la misma.
Nunca se debe probar el consumo de cafena por primera vez antes de una
competencia. Los efectos psicolgicos varan entre las diferentes personas y, depende
de la dosis y la frecuencia con que se ingiera cafena, de la composicin corporal y de
los niveles de ansiedad de cada individuo.
NOTA:
Aquellas personas con problemas de vejiga como la cistitis, deben abstenerse de
consumir cafena. Tambin aquellas personas que padezcan enfermedades del corazn,
glaucoma y quistes en el pecho.
Necesidades del Deportista
La importancia de una alimentacin adecuada es un hecho conocido por los deportistas
y sus entrenadores. Para los que se dedican a la competicin, tiene un objetivo:
mejorar sus marcas. Para los aficionados que practican deporte por pasatiempo o con
la idea de mejorar su salud o su figura, el objetivo de una alimentacin adecuada es
satisfacer las necesidades nutritivas, evitando tanto las carencias como los excesos.
Por tanto es fundamental, que quienes practiquen deporte se alimenten en
consecuencia.
ENERGA
Las necesidades nutricionales dependen de la edad, estilo de vida, estado de salud, y
en especial, del tipo de actividad fsica. La dieta debe ser equilibrada para conseguir un
ptimo rendimiento deportivo. La ingesta energtica debe cubrir el gasto calrico y
permitir al deportista mantener su peso corporal ideal.
PROTENAS
Se recomienda que las protenas supongan alrededor del 10-15% de la energa. Se
comprende fcilmente que el deportista ansioso de mejorar su desarrollo muscular
tenga la tentacin de exagerar la ingesta de protenas. Pero, las necesidades no
superan los 2 g de protenas por kg. de peso y da.
Estos requerimientos son cubiertos ampliamente por la ingesta razonable de carne,
huevos, pescado y productos lcteos. Un exceso de protenas en la alimentacin puede
ocasionar una acumulacin de desechos txicos y otros efectos perjudiciales para la
buena forma del deportista.
GRASAS
La ingesta ptima de grasas en deportistas debe ser de un 30-35% de las caloras
totales. Tanto un exceso como un aporte deficitario de grasa puede desencadenar
efectos adversos para el organismo. Si el contenido lipdico de la dieta es bajo, existe
el riesgo de sufrir deficiencias en vitaminas liposolubles y cidos grasos esenciales. Si
por el contrario, la dieta tiene un contenido excesivo de grasa el rendimiento fsico es
menor, y adems, favorece la aparicin de una serie de alteraciones como la obesidad,
problemas digestivos y cardiovasculares.
HIDRATOS DE CARBONO
Las recomendaciones de carbohidratos para deportistas son de 50-60% del total de las
caloras ingeridas, correspondiendo menos del 10% a los hidratos de carbono simples
(azcar, dulces ) y el porcentaje restante a los hidratos de carbono complejos
(cereales y derivados, verduras, patatas ).
En general, los deportistas deberan consumir una dieta relativamente alta en
carbohidratos para optimizar la disponibilidad de glucgeno muscular durante perodos
de entrenamiento intenso y competicin y as obtener una mayor resistencia deportiva.
AGUA
En condiciones normales, necesitamos alrededor de tres litros diarios de agua para
mantener el equilibrio hdrico (un litro y medio en forma de bebida y el resto a travs
de los alimentos). En caso de un esfuerzo fsico importante las necesidades de agua
aumentan, pudiendo perderse hasta ms de dos litros por hora. Es aconsejable, beber
antes, durante y despus del ejercicio fsico, sobre todo en los deportes de larga
duracin.
MINERALES
Las mujeres con una gran actividad deportiva, en las que suele producirse ausencia de
la menstruacin, las necesidades de calcio aumentan y hay que incrementar el aporte
de este mineral para compensar sus bajos niveles estrognicos y su menor absorcin
intestinal de calcio. Por lo que se recomienda una alimentacin rica en productos
lcteos (leche, queso, yogur ).
Se ha observado que las necesidades de hierro de las personas que practican
habitualmente deporte son mayores que las de una persona sedentaria. Ello se debe a
que sus prdidas son superiores y a que tienen unos niveles de hemoglobina en
sangre. Adems, la mujer debe compensar las prdidas que se producen a travs de la
menstruacin. En el caso de mujeres deportistas es conveniente aumentar el consumo
regular de alimentos ricos en hierro (carne, huevos, legumbres ).
VITAMINAS
En lo relativo a las vitaminas, se ha demostrado que la capacidad fsica disminuye
cuando hay una carencia de las mismas. A partir de este hecho se ha extendido la
creencia de que un suplemento vitamnico puede incrementar el rendimiento en una
prctica deportiva. Pero todos los estudios realizados hasta ahora han llegado a la
conclusin opuesta: una adicin de vitaminas no mejora el rendimiento fsico.
Un aporte suplementario de vitaminas slo puede ejercer un efecto beneficioso en el
rendimiento de las personas que tengan un dficit vitamnico. Pero ste no es el caso
de la persona alimentada de forma equilibrada.
RITMO DE LAS COMIDAS
El reparto del total energtico en el transcurso del da es extremadamente importante
para una buena utilizacin de todos los nutrientes ingeridos. A igual proporcin, a un
mayor nmero de comidas corresponde un rendimiento mejor, se evitan as las fatigas
digestivas y los accesos de hipoglucemia. Una buena distribucin de la energa
consistira en efectuar cuatro comidas diarias.
Desayuno: 15-25%
Almuerzo: 25-35%
Merienda: 10-15%
Cena: 25-35%
El estado nutricional ptimo no se alcanza mediante las comidas previas a la
competicin, ni siquiera mediante las pautas de alimentacin seguidas los das
inmediatamente anteriores a la prueba. Un buen estado de nutricin es el resultado de
unos hbitos alimentarios practicados adecuadamente y durante mucho tiempo, con
regularidad, no una cuestin de unas pocas comidas.
..




























Mundo: 10 razones para decir NO a los transgnicos

Protesta contra transgnicos en Espaa. Imagen: Nodo50
Por Silvia Ribeiro*
5 de mayo, 2011.- Los promotores de los transgnicos (organismos genticamente
transformados = OGT), prometen que stos sern ms nutritivos, aumentarn las
cosechas y disminuirn el uso de qumicos, y por ello, son la solucin para el hambre en
el mundo. Deberamos, nos dicen, aceptar los riesgos que conllevan, ya que todas las
tecnologas tienen riesgos y siempre hay quienes no comprenden la ciencia y se resisten
a los cambios.
La realidad de los transgnicos nos muestra que no cumplen con ninguna de estas
promesas. Por el contrario, producen menos, usan ms qumicos, generan nuevos
problemas ambientales y de salud, crean ms desempleo y marginacin, concentran la
propiedad de la tierra, contaminan cultivos esenciales de las economas y las culturas,
como el maz, aumentan la dependencia econmica y son un atentado a la soberana.
1. La ingeniera gentica se basa en ms incertidumbres que conocimientos
Los transgnicos son organismos a los que se les ha insertado material gentico,
generalmente de otras especies, por mtodos que jams podran ocurrir en la naturaleza.
Estudios recientes, aparecidos en publicaciones cientficas (1) postulan que los dogmas
centrales de la gentica desde la dcada de 1950, podran estar fundamentalmente
equivocados. Lo grave es que sobre este dogma central equivocado? se estn
produciendo a gran escala organismos transgnicos que van a parar a nuestros
alimentos, medicinas y a la biodiversidad circundante.
La tecnologa de la ingeniera gentica tiene tantas incertidumbres y efectos colaterales
impredecibles, que no podra llamarse ingeniera ni tecnologa. Es como construir un
puente tirando bloques de una orilla a la otra, esperando que caigan en el lugar correcto.
Durante el proceso aparecen todo tipo de efectos inesperados y los dueos de esta obra,
aseguran que no hay evidencias de que tengan impactos negativos sobre la salud o el
medio ambiente, y que los que los cuestionan no son cientficos. La realidad es peor,
porque los transgnicos no son inertes, sino organismos vivos que se reproducen en el
ambiente, fuera de control de los que los han creado.
2. Conllevan riesgos para la salud
Si usted fuera a una tienda y viera un anuncio de galletas que dice no hay pruebas de
que sean malas para la salud, las comprara? Yo no. Y creo que nadie ms. Por
supuesto, la industria biotecnolgica no est buscando estas pruebas. Cientficos
independientes, como el Dr. Terje Traavik de Noruega, han encontrado en 2004
resultados alarmantes: alergias en campesinos debido a que inhalaron polen de maz
transgnico (2).
Pero la verdadera Caja de Pandora, son los efectos impredecibles: ni los que construyen
transgnicos saben qu efectos pueden tener en la salud humana y animal, al
recombinarse, por ejemplo, con nuestras propias bacterias o ante la posibilidad de que
nuestros rganos incorporen parte de estos transgnicos, como ya ha sucedido en
pulmones, hgado y riones de ratas y conejos. (3)
3. Tienen impactos sobre el medioambiente y los cultivos
No hay casi estudios sobre los impactos en los cultivos y en el medioambiente. Sin
embargo, es claro y tristemente demostrado con la contaminacin transgnica del maz en
Mxico, que una vez que los transgnicos sean liberados, contaminarn los dems
cultivos, por polen, viento e insectos. Los cultivos insecticidas pueden afectar a otras
especies que no son plaga de los cultivos,tal como se comprob que el polen de maz Bt
afecta a las mariposas Monarca y en pases de gran biodiversidad, los riesgos se
multiplican.
En varias de las plantas de maz contaminadas que se han descubierto en Mxico, se
notaron deformaciones.
4. No solucionan el hambre en el mundo: la aumentan
Segn los promotores de los transgnicos, deberamos aceptar todos estos riesgos,
porque necesitamos ms alimentos para la creciente poblacin mundial. Pero la
produccin de alimentos no es la causa del hambre en el mundo. Actualmente se
producen el equivalente a 3,500 caloras diarias por habitante del planeta: cerca de 2 kilos
diarios de alimentos por persona, lo suficiente para hacernos a todos obesos. (4) El
hambre en el mundo no es un problema tecnolgico. Es un problema de injusticia social y
desequilibrio en la distribucin de los alimentos y la tierra para sembrarlos. Los
transgnicos aumentan estos problemas.
5. Cuestan ms, rinden menos, usan ms qumicos
Desde que Estados Unidos comenz con los transgnicos en 1996, el uso de
agroqumicos aument en 23 millones de kilos.
Los cultivos transgnicos tambin producen menos. El cultivo ms extendido, que es la
soya tolerante a herbicidas (61% del volumen de transgnicos en el mundo) produce entre
de 5 a 10% menos que la soya no transgnica. (5)
Las semillas transgnicas son ms caras que las convencionales. Esto hace que en
algunos casos, an cuando provisoriamente haya un pequeo aumento de produccin,
ste no compensa el gasto extra en semilla. La industria biotecnolgica arguye que esto
no puede ser verdad (aunque lo sea!), porque entonces los agricultores estadunidenses
no usaran estas semillas. Lo cierto es que la mayora no pueden elegir, ya no tienen sus
propias semillas, hay falta de opciones en el mercado y tienen fuertes ataduras con las
multinacionales semilleras.
6. Son un ataque a la soberana
Prcticamente todos los cultivos transgnicos en el mundo estn en manos de cinco
empresas transnacionales. Son Monsanto, Syngenta (Novartis + AstraZeneca), Dupont,
Bayer (Aventis) y Dow. Monsanto sola controla ms de 90% de las ventas de
agrotransgnicos. Las mismas empresas controlan la venta de semillas y son las mayores
productoras de agrotxicos. (6) Lo cual explica porqu ms de las tres cuartas partes de
los transgnicos que se producen en realidad no en la propaganda son tolerantes a
herbicidas y aumentan el uso neto de agrotxicos.
Aceptar la produccin de transgnicos significa entregar a los agricultores, de manos
atadas, a las pocas transnacionales que dominan el negocio y enajenar la soberana
alimentaria de los pases.
7. Privatizan la vida
Todos los transgnicos estn patentados, la mayora en manos de las mismas empresas
que los producen. Esto significa un atentado tico, en tanto son patentes sobre seres
vivos, y adems son una violacin flagrante a los llamados Derechos de los Agricultores
reconocidos en Naciones Unidas como el derecho de todos los agricultores a guardar su
semilla para la prxima cosecha. Las patenten impiden esto y obligan a los agricultores a
comprar semillas nuevas cada ao. Si no lo hacen, se convierten en delicuentes. Las
empresas multinacionales de transgnicos tienen iniciados cientos de juicios a
campesinos de Norteamrica, por uso indebido de patente.
8. Lo que viene: semillas suicidas y cultivos txicos
La prxima generacin de transgnicos incluye cultivos manipulados para producir
sustancias no comestibles como plsticos, espermicidas, abortivos, vacunas. En Estados
Unidos hay ms de 300 experimentos secretos (pero legales) de produccin transgnica
de sustancias no comestibles en cultivos: fundamentalmente en maz. Se nombra la
produccin de vacunas en plantas como si esto fuera algo positivo: pero qu sucedera
con estos farmacultivos si se colaran inadvertidamente en la cadena alimentaria? La
mayora de nosotros ha sido vacunado contra algunas enfermedades -pero se vacunara
usted todos los das? qu efectos tendra esto?. Ya se han producido escapes
accidentales de estos cultivos.
En Mxico, la siembra de maz transgnico est prohibida y sin embargo desde el 2001 se
ha encontrado contaminacin del maz campesino en varios estados de la repblica, al
Norte, Centro y Sur del pas (7). Cmo sabremos que no suceder con estos maces?
Quin lo va a controlar, si las propias autoridades de la Secretara de Agricultura
firmaron en noviembre del 2003 un acuerdo con Estados Unidos y Canad que les
autoriza hasta un cinco por ciento de contaminacin transgnica en cada cargamento de
maz importado que entra a Mxico?
Las empresas que producen transgnicos estn desarrollando diversos tipos de la
tecnologa Terminator, para hacer semillas suicidas y obligar a comprarlas para cada
siembra.
9. La coexistencia no es posible ni el control tampoco
Tarde o temprano, los cultivos transgnicos contaminarn todos los dems y llegarn al
consumo, sea en los campos o en el proceso post-cosecha. Segn un informe de febrero
2004 de la Unin de Cientficos Preocupados de Estados Unidos, un mnimo de 50 por
ciento de las semillas de maz y soya, de ese pas que no eran transgnicas, estn
contaminadas. El New York Times (1-3-04) coment sobre esto Contaminar las
variedades de cultivos tradicionales es contaminar el reservorio gentico de las plantas de
las que ha dependido la humanidad en gran parte de su historia. () El ejemplo ms
grave es la contaminacin del maz en Mxico. La escala del experimento en el que se ha
embarcado a este pas y los efectos potenciales sobre el medio ambiente, la cadena
alimentaria y la pureza de las semillas tradicionales demanda vigilancia en la misma
escala.
Para detectar si hay transgnicos, dependemos de que la propia empresa que los
produce nos entregue la informacin, cosa que son renuentes a hacer, y por la que ponen
altos costos que cargan a las vctimas de la contaminacin. Casualmente, luego de que
se han sucedido los escndalos de contaminacin, se ha hecho cada vez ms difcil
detectarlos.8
10. Ataque al corazn de las culturas
La contaminacin del maz en Mxico, su centro de origen, concentra todos los problemas
que describimos hasta aqu, pero adems es un ataque violento al corazn mismo de las
culturas mexicanas: a su vasta cultura culinaria y los mil usos que se le dan al maz, a sus
economas campesinas, a las bases de la autonoma indgena. Con esta guerra biolgica
al maz tradicional, las transnacionales podran apropiarse y privatizar este tesoro
milenario y colectivo de los mesoamericanos, obligando a los creadores del maz a pagar
para seguir usndolo en el futuro.
Las empresas multinacionales productoras y distribuidoras de transgnicos, as como los
que favorecen las importaciones de maz OGT, los que quieren levantar la moratoria que
impide sembrar maz OGT, o aprobar una ley de bioseguridad para legalizarlos, asumen
una inmensa deuda histrica que los pueblos de Mxico no van a permitir ni olvidar.
Aldo Gonzlez zapoteco de Oaxaca, resume:
somos herederos de una gran riqueza que no se mide en dinero y de la que hoy
quieren despojarnos: no es tiempo de pedir limosnas al agresor. Cada uno de los
indgenas y campesinos sabemos de la contaminacin por transgnicos de nuestros
maces y decimos con orgullo: siembro y sembrar las semillas que nuestros abuelos nos
heredaron y cuidar que mis hijos, sus hijos y los hijos de sus hijos las sigan cultivando.
() No permitir que maten el maz, nuestro maz morir el da en que muera el sol.
Notas:
(1) Wayt Gibbs,W, The Unseen Genome en Scientific American, noviembre 2003. Ver
tambin grain, Blinded by the Gene, en Seedling, Setiembre 2003, www.grain.org
(2) Ribeiro, Silvia, Transgnicos, salud y contaminacin en La Jornada, Mxico, 20-03-
2004
(3) New Health Dangers of Genetically Modified Food Discovered, Boletn de prensa del
Institute for Responsible Technology, citando los estudios de Terje Traavik, del Norwegian
Institute for Gene Ecology, Malasia, 24-02-2004
(4) Moore Lapp. F, Collins J y Rosset Peter, World Hunger: 12 Myths, Food First Books,
Estados Unidos, Oct. 1998.
(5) Benbrook, Charles, Tiempos problemticos en medio del xito comercial de la soja
Roundup Ready, Northwest Science and Environmental Policy Center, AgBioTech
InfoNet, Technical Paper # 4, Estados Unidos, 2001. http://www.biodiversidadla.org/arti
(6) Grupo etc, etc Communiqu # 82: Oligopolio sa, Nov/Dic 2003,
http://www.etcgroup.org/article.asp
(7) Contaminacin del maz en Mxico: mucho ms grave. Boletn de prensa colectivo de
comunidades indgenas y campesinas de Oaxaca, Puebla, Chihuahua, Veracruz, ceccam,
cenami, Grupo etc, casifop, unosjo, ajagi, Oct 2003
(8) Heinemann, Jack A. gm Corn in New Zealand: a case study in detecting purposeful
and accidental contamination of food. Ponencia en el seminario cientfico para delegados
al Protocolo Internacional de Cratagena sobre Bioseguridad de la Red del Tercer Mundo y
el Institute de Gene Ecology, Malasia, 22-02-2004.
..
Alimentos transgenicos
Luego de habernos informado acerca de los alimentos genticamente manipulados (OGMs),
tambin llamados transgnicos hemos advertido que hay opiniones encontradas sobre la seguridad
de stos. Hay quienes aseguran que no se corren riesgos al ingerirlos. Asimismo destacan la
posibilidad de que nos encontremos frente a la solucin para el hambre del mundo. Para otros , el
consumo trae aparejado el riesgo de contraer alergias o de adquirir resistencias a antibiticos.
Que son los alimentos transgnicos?
La palabra transgnico proviene de trans (mover de un lugar a otro) y genico (referido a los
genes). En resumidas palabras, es todo aquel organismo que tiene incorporado un gen extrao. A la
tcnica empleada se la conoce con varios nombres: Ingeniera gentica , modificacin gentica o
manipulacin gentica.
Se alteran genticamente los vegetales y los animales para mejorar su produccin. Intentando
cambiar
Algodn.
Algodn transgnico y muestras y cultivos experiemntales de algodn. Existen tres tipos de orugas
que afectan al algodn, entre ellas la ms conocida es gusado rosado. Monsanto dispone de un tipo
de algodn transgnico resistente a las orugas de las capsulas del algodn que atacan este cultivo de
forma pertinaz.
Maz.
Las mazorcas afectadas por el taladro son un caldo de cultivo excepcional para el desarrollo de los
hongos tipo fusarium que provocan micotoxinas, productos cancerigenos de alta toxicidad que han
afectado a granjas enteras. El maz con las mazorcas protegidas genticamente casi elimina este
riesgo.
Insectos.
Una de las ventajas de este metodo es que se conoce que las proteinas Bt son especificas contra
determinadas larvas de lepidopteros, pero son inocuas para otros insectos, entre ellos los auxiliares
o beneficos que se alimentan de estas plagas, como la mariquita o lacrysopa.
La investigacin transgnica aplicada a cultivos y plantas est trabajando en 6 direcciones concretas
que resumen el por qu y para qu de esta tecnologa que pretende superar problemas clasicos
planteados mediante la introduccin de genes correctores.
Resistencia a factores adversos del suelo y del clima. De esta manera se pretende obtener
plantas transgnicas que autogeneren defensas contra la acidificacin del suelo, por ejemplo, que
afecta al 40 por ciento de las tierras cultivadas. Lo mismo se puede referir en relacin a cultivos con
capacidad para soportar temperaturas extremas de uno y otro signo.
Resistencia a enfermedades y plagas. En China se cultivan plantas de tabaco transgnicas
resistentes a determinados virus que las afectaban crnicamente. Tambin se siembra maz
transgnico resistente al taladro. En esta linea se ha descubierto una bacteria que acumula la
proteina Bt que se trasforma en enzima txica y acta en el intestino de determinados insectos,
provocando su muerte.
Tolerancia a herbicidas. Sistema aplicado a soja y colza transgnicas, comercializadas ya en el
mercado, resistentes a los productos Basta y Roundup. En el primer caso se introducen genes que
degradan e inactivan al herbicida; en el segundo, se utilizan otros para codificar una versin
insensible de la proteina de la planta que es el blanco del herbicida.
Mejora en la calidad o configuracin de una planta. Con vistas al proceso tecnolgico a la que
se somete en este ltimo caso conformando mediente manipulacin gentica el tamao y
disposicin de las plantas segn la maquinaria operativa. Sobre la calificacin de mejora de calidad
se destaca el logro de poder retrasar la maduracin de los frutos, introduciendo un gen anti-sentido
para bloquear las sintesis del etileno, la hormona de la maduracin, palicado al tomate para
mantenerlo durante su transporte, volviendo a ser tratado con etileno exgeno cuando el fruto va a
ser puesto en el mercado.
Factoras moleculares de materias primas alternativas. Se trabaja en la obtencin de
aceites vegetales para consumo, pero tambin con fines industriales, abriendo nuevas vias de
desarrollos la ingenieria gentica para poder sustituir a los aceites minerales con el fin de que
puedan ser renovables y biodegradables. Otra linea de investigacin que ha dado ya sus frutos se ha
establecido a partir de la bacteriaAlcoligenes eutrophus que elabora un polmero de reserva y otros
PHAs que pueden ser utilizados a partir de sus tejidos para obtener un tipo de plastico
biodegradable para envases y otros fines. Los investigadores de la compaa Monsanto han
producido el plastico denominado PHBV a partir de plantas de berros y colza modificada con 4
genes bacterianos.
Capacidad de absorcin de materias contaminantes. Se trabaja en la obtencin de plantas
tratadas genticamente para que sean capaces de absorber y transformar residuos de metales
pesados como el mercurio, mediante un proceso de fitorremediacin. Otros desarrollos se
encaminan a obtener cultivos capaces de expresar genes que codifican enzimas degradantes de
compuestos orgnicos nitrogenados y clorados.
Este procedimiento puede hacerse entre plantas de la misma especie , entre especies no relacionadas
o incluso trasladando genes de una planta a un animal o viceversa. Con esta tcnica se han roto las
barreras naturales para la reproduccin y creacin de seres vivos , pues en condiciones naturales
solo es posible el cruzamiento de animales o plantas de la misma especie o de especies
relacionadas. A diferencia de otros mtodos biotecnolgicos de mejoramiento gentico ( cruzas
entre especies parientes) , la ingeniera gentica va mas all : transformaseres vivos.
Lamentablemente la poltica se apropia de la verdad. Por eso todo es verosmil pero son muchas la
dudas que nos aquejan. Mientras en EEUU la ingeniera gentica est bien vista , en Europa no lo
est. Como siempre los consumidores somos nos vemos afectados al no saber que pasa realmente.
Es casi imposible para nosotros conocer y estar convencidos de la verdad. Hace aos que
comemos alimentos desformados genticamente sin saberlo. La verdad es ocultada por las
multinacionales.
Donde estn los alimentos transgnicos?
En la Argentina existen en el mercado plantas transgnicas con tolerancia a herbicidas y plagas. En
otras parte del mundo, en tanto, se encuentran en distintas etapas de desarrollo plantas resistentes a
climas desfavorables, con mayores cantidades de una determina-da propiedad, o plantas con
capacidades para prolongar sus perodos de vida. Existen adems, la colza resistente a herbicidas;
tomates con gene de pez para retardar su maduracin; algodn Bt, que al igual que el maz, produce
su propio insecticida y por eso es resistente a una plaga determinada. Siguen en la lista variedades
de cultivos transgnicos que estn siendo probados en distintos lugares del mundo incluida la
Argentina; algunos de ellos son: la papa, el brcoli, la coliflor, la papaya, la mandioca, el sorgo, el
meln y hasta rboles, como el eucaliptos.
La soja est presente en gran parte de los alimentos, y debe recordarse que el 90% de la soja que se
produce en Argentina proviene de la variedad transgnica. Los alimentos que se citan en el
siguiente cuadro contienen alimento transgnico.
Carnes: salchichas, medallones, supremas, rebozados o bocaditos de pollo, hamburguesas,
milanesas, pats...
Pastas: fideos , capeletis, oquis, pizzas de mozzarela, ravioles...
Cereales: arroz y cereales para el desayuno
Golosinas: galletitas, alfajores, bocaditos, bombones, bizcochos, caramelos, chupetines, chocolates,
obleas, turrones...
Panadera: panes lactales, magdalenas, budines, bizcochuelos, tostadas, galletitas de agua o
saladas, pan de salvado...
Otros: Leches y chocolates en polvo, chocolates lquidas, milanesas de soja, sopas, helados,
productos de repostera, jugos cerveza, empanadas preelaboradas, margarinas, mayonesas, papas
fritas, rabas...
En qu se diferencian los transgnicos de los hbridos?
La produccin de hbridos y el mejoramiento gentico tradicional de distintas variedades ha sido
una tcnica de produccin agrcola practicada desde los inicios de la agricultura.
Los cruces desarrollados a travs de estos mtodos convencionales se realizan en variedades iguales
o similares. Estas especies tanto animales como vegetales son el resultado de miles de aos de
evolucin.
El entrecruzamiento tradicional es el resultado de un proceso natural de reproduccin sexual dentro
de la misma especie.
La informacin hereditaria de ambos padres se combina y pasa a la cra.
En este proceso las mismas secciones de informacin gentica de la especie, conocida como ADN
(cido desoxirribonucleico) se intercambian con los mismos cromosomas (cuerpo del ncleo de la
clula que alberga al ADN), pero los genes casi siempre quedan exactamente en el mismo orden y
en las mismas ubicaciones dentro de los cromosomas.
Un gen estar entonces siempre rodeado por la misma secuencia de ADN a menos que ocurra un
accidente o una mutacin.
Especies que estn emparentadas tambin pueden reproducirse, como el caballo y el burro, si bien
sus cras (hbridos) la mula sern muy probablemente estriles.
La esterilidad y otras disfunciones en los hbridos son el resultado de diferencias genticas entre dos
especies, incompatibilidad gentica. Cuando alteramos el paso natural de la evolucin y mezclamos
en un mismo organismo vivo, un animal con un vegetal o viceversa, se termina all el
entrecruzamiento tradicional y empieza la ingeniera gentica.
Los cultivos transgnicos son por lo tanto claramente diferentes a los cultivos tradicionales dado su
mtodo de creacin. Los primeros son concebidos en un laboratorio, mientras que los segundos son
concebidos en la naturaleza.
Slo en un laboratorio es posible introducir un gen de un organismo en el ADN (estructura
gentica) de otro organismo, cuando se trata de otra especie completamente distinta, o incluso de un
reino diferente (hay vegetales genticamente modificados que poseen genes de animales, bacterias,
virus, etc.) para aadirle un rasgo o condicin especfica nueva.
Los transgnicos y los herbicidas
La soja transgnica conocida comercialmente como Soja RR (por Round Up Ready) fue diseada
para resistir un herbicida total creado por la misma empresa que vende este herbicida de nombre
comercial Round Up, cuyo principio activo se llama glifosato.
Es decir, la empresa vende la semilla resistente solamente al herbicida que ella produce.
Uno de los principales argumentos que da esta industria es el hecho de que no ser ya necesario
utilizar tantos agroqumicos como en el caso de la soja tradicional, donde deben combatirse las
malezas con un cctel de varios agroqumicos diferentes. Esto es una verdad a medias.
Si bien las ventas de los agroqumicos en general bajaron y disminuy notablemente su aplicacin,
las ventas del herbicida Round Up subieron estrepitosamente y por supuesto tambin su aplicacin.
Existe un slido consenso entre los expertos del INTA (Instituto Nacional de Tecnologa
Agropecuaria) de que es mala idea y podra ser muy perjudicial para los agroecosistemas la
aplicacin masiva de un solo herbicida.
Esto genera un fenmeno llamado presin selectiva que puede activar el crecimiento desmesurado
de malezas resistentes al glifosato.
Y estas malezas ya estn apareciendo en nuestros campos.
Esto adems puede llevar a un incremento en el nivel promedio de residuos de insecticida y
herbicida en los alimentos y puede tener un efecto negativo en los insectos beneficiosos y la vida
silvestre.
Hay otras amenazas derivadas del uso comercial de la ingeniera gentica con fines agrcolas.
Por ejemplo, a muchos cultivos transgnicos se le han incorporado genes de una bacteria llamada
Bacilus thuringiensis (Bt),que existe naturalmente en el suelo y que sintetiza una toxina que mata
larvas de insectos. Esta toxina natural, hoy apropiada por las corporaciones biotecnolgicas, puede
matar a insectos tiles, generar que otros insectos desarrollen resistencias, o integrarse al suelo por
intermedio de los restos de los vegetales (esto generara efectos adversos en los organismos del
suelo, y podra moverse a travs de las cadenas alimentarias).
Evolucin de la superficie de Siembra Directa, Consumo de glifosato y superficie implantada con
sojas Roundup Ready (tolerantes al glifosato) en la Argentina.
Ao Total de Consumo Sojas RR
hectreas glifosato hectreas
1991/92 500.000 1.000.000
1992/93 700.000 2.500.000
1993/94 1.600.000 5.000.000
1994/95 2.400.000 8.000.000
1995/96 2.800.000 12.000.000
1996/97 3.300.000 20.000.000 800.000
1997/98 4.000.000 28.000.000 1.417.500
1998/99 7.500.000 58.000.000 7.000.000 (*)
Fuente: Walter Pengue, Evaluacin tecnoecolgica de la produccin sojera, de prxima aparicin.
(*) Un 50% de la semilla utilizada en esta siembra responde a lo que se conoce como bolsa blanca
(aquella semilla cosechada y guardada por el propio productor o comercializada sin marca).Este
cuadro fue publicado como grfico adjuntado de un artculo de W. Pengue, en la revista Le Monde
Diplomatique, edicin de mayo de 2000. Si bien las ventas de los agroqumicos en general bajaron
y disminuy notablemente su aplicacin, las ventas del herbicida Round Up subieron
estrepitosamente y por supuesto tambin su aplicacin.
Qu beneficios traen? por qu se los usa?
MENOS COSTO, MS RIESGO Esta clase de cultivos es promocionada como un ahorro para los
agricultores, ya que ahora pueden plantar vegetales que matan pestes (porque se les incorpor ADN
de una bacteria a su genoma, permitindole producir una protena insecticida). O que toleran
poderosos venenos (cientficos de Monsanto aplicaron un gen en la soja que resiste al glifosato,
llamado comercialmente Round Up, marca de esa misma corporacin). Esto, aparentemente,
generara una baja en sus costos.
Pero la realidad es otra. Los que hacen el verdadero negocio son las corporaciones multinacionales
que, como se dijo, venden las semillas genticamente adaptadas a los qumicos que tambin venden.
Los productores slo son parte del negocio, pero jams se beneficiarn de l.
LA CARRERA BIOTECNOLGICA
La ingeniera gentica naci cuando se descubrieron los datos necesarios para producir un ser vivo,
cuando los cientficos empezaron a explorar una larga cadena molecular llamada ADN, compuesta
por genes que poseen la informacin fundamental de todo ser. As, las empresas apostaron en una
fuerte carrera dentro de la tecnologa biolgica (o biotecnologa) y contrataron a cientficos para
desarrollar mtodos de corte o insercin de genes de unos seres vivos a otros, gestando de esta
forma la llamada ingeniera gentica.
Rpidamente, crecieron las inversiones para investigar las posibilidades econmicas de estos
nuevos organismos, generando una competencia feroz entre las compaas agrcolas, que con el
tiempo cambiaron su denominacin y pasaron a autoproclamarse como "biotecnolgicas" o
empresas de "ciencias de la vida". As, las mismas corporaciones que hace 40 aos haban
contaminado el mundo con sus agroqumicos, ahora haban creado divisiones de investigacin
molecular para concebir plantas resistentes a sus txicos. En poco tiempo, los productores podan
comprar cultivos resistentes a sus propios parsitos o a los herbicidas, lo que se tradujo en un
aumento vertiginoso de la superficie cultivada con transgnicos.
LOS TRANSGNICOS NO PUDIERON ELEVAR RENDIMIENTOS EN CULTIVOS
En el suplemento Rural del diario Clarn, del 18 de setiembre de 1999, Vernon W. Ruttan, un
reconocido experto en polticas biotecnolgicas, afirm: "Los productos de la biotecnologa fueron
diseados casi en su totalidad para que los productores logren rindes que se acerquen a los actuales
techos y no para que los superen".
Y luego seal: "Cuando le pregunt al director de investigacin de una importante compaa de
semillas comerciales cundo esperaba un mayor potencial biolgico, respondi: `No s. Se exagera
mucho all afuera'. Uno de los motivos de su cautela es que el rinde est comenzando a pasar a
segundo plano, para dar lugar a una segunda generacin que hace nfasis en los rasgos de calidad
(...) Aun cuando nos encontramos en los aos iniciales de la primera generacin de biotecnologas
agrcolas, las tecnologas de segunda y tercera generacin estn siendo proclamadas con
entusiasmo".
8. La polmica sobre los alimentos transgnicos tiene algo que ver con la "vaca loca" o las
dioxinas en los alimentos?
SERIOS PRECEDENTES No existe una relacin directa entre el Mal de la Vaca Loca o los
alimentos contaminados con dioxinas con los organismos genticamente manipulados.
Sin embargo, estas alertas dejaron en claro que los procedimientos normativos y las regulaciones no
eran confiables. Y que la gente debe estar previamente informada sobre lo que come. La oposicin a
los productos transgnicos, o la fuerte exigencia de los consumidores al etiquetado, es la reaccin
ms razonable frente a lo sucedido.
El etiquetado en Europa y Estados Unidos dej en evidencia que ni gobiernos, ni empresas
alimenticias ni consumidores confiaban en Monsanto.
La gota que colm el vaso de la paciencia de la gente se relacion con dos recientes "incidentes" de
Monsan-to, y que tuvieron a sus productos farmacuticos y alimenticios como sus principales
protagonistas: el aspartame y la hormona de crecimiento bovina.
La Coalicin para la Prevencin del Cncer exigi a las autoridades gubernamentales que retiren la
hormona de crecimiento bovina (de Monsanto) por el alto riesgo de cncer de mama, entre otros
cnceres importantes como los de colon y prstata.
EL ETIQUETADO: EL DERECHO DE TENER LA POSIBILIDAD DE ELEGIR La industria de
la biotecnologa y los supermercados argentinos, en el nimo de bajar costos, se han encargado de
infiltrar en nuestros alimentos ingre-dientes que provienen de seres vivos genticamente
modificados en las gn-dolas de los supermercados para que la gente, sin saberlo ni quererlo, los
consuma. Anteriormente hablbamos de la poca voluntad del gobierno argentino de etiquetar los
transgnicos. Hay que exigir a gobiernos y compaas una mayor transparencia informativa. Existen
empresas operando en la Argentina, que ofrecen el etiquetado en pases de Europa. Es decir,
tcitamente estn discriminando entre consumidores de primera y consumidores de segunda. En el
viejo continente, las principales compaas alimenticias han asegurado que en sus productos no se
utilizan vegetales transgnicos.
Pero en la Argentina, Nestl, Danone o Knorr, por slo citar algunas de ellas, todava no se animan
a decir que los productos que venden en el pas no poseen la soja de Monsanto. Carrefour y Auchan
dijeron en el viejo continente que no poseen transgnicos. Pero aqu no.
En otros casos, tanto supermercados como compaas de alimentos etiquetan sus productos,
respetando los derechos de la gente a conocer previamente lo que se lleva a la boca. Pero esto no
ocurre aqu.
Greenpeace quiso saber qu posicin tienen en el pas esos supermercados y esas empresas
alimentarias, al igual que las de origen nacional. La mayora no contest. Las respuestas de las que
s lo hicieron estuvieron viciadas de una notable ambigedad. Todo ello, sumado al hecho de que el
60% de la soja que hoy se produce en el pas es transgnica, nos hace suponer que estamos
comiendo alimentos transgnicos sin saberlo. Ni el gobierno ni las empresas quieren que sepamos
lo que comemos.
MALA CIENCIA "La combinacin, habitual en Monsanto, de mala ciencia, reclamos
engaosos, silenciamiento y eliminacin de los oponentes y de las informaciones perjudiciales,
es ms que evidente en el caso del primer producto manipulado genticamente que se ha
comercializado: la hormona de crecimiento bovina", dijo Paul Kingsnorth, un reconocido
periodista britnico en un artculo publicado en la prestigiosa revista The Ecologist. Para
cerveza espumosa no hay como la ingeniera gentica

Con ayuda de la ingeniera gentica, un grupo de cientficos alemanes est desarrollando una
cerveza con espuma de larga duracin, segn public el mircoles la revista New Scientist.
El equipo de la Universidad Tcnica de Berln, dirigido por Ulf Stahl, ha producido un tipo de
levadura modificada con el gen LTP1 que al ser utilizada durante la fermentacin de la cebada,
produce una cerveza con ms espuma.
"El responsable de la espuma en la cerveza es el gen LTP1", explic Stahl a la publicacin
cientfica.
La protena derivada del gen es la que forma las burbujas de dixido de carbono. Por lo tanto, a
mayor cantidad de LTP1, mayor ser la cantidad de protena, lo cual a su vez crea una espuma ms
abundante y estable.
Pero la cantidad de LTP1 vara segn las cosechas: la protena "espumosa" es ms abundante en las
cosechas realizadas durante los veranos secos.
La nueva levadura modificada genticamente produce suficiente protena como para lograr una
buena cantidad de espumas, ms all de la calidad de la cebada.
Si bien Stalh dijo que varias compaas cerveceras han mostrado inters en su investigacin, por el
momento no cree que exista un gran mercado para su producto, debido a la fuerte oposicin de los
alemanes a los alimentos modificados genticamente.
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PELIGROS Y RIESGOS DE LOS TRANSGNICOS
Si bien muchos especialistas consideran que el alimento transgnico ofrece
mltiples beneficios para la humanidad, la mayora de las organizaciones
ecologistas del mundo cuestionan su eficacia y le atribuyen a los trasngnicos
mltiples riesgos para la salud.

RIEGOS DE LOS TRANSGENICOS

Resistencia a los antibiticos:

Un mtodo comn en la ingeniera gentica aplicado a la creacin
detransgnicos lo constituye la introduccin de genes que determinan cierta
resistencia a los antibiticos denominados marcadores. Se utilizan con el fin de
verificar que el el gen de inters efectivamente haya sido incorporado en el
organismo huesped. Este es el caso del maz transgnico que posee un gen
resistente a la ampicilina por lo que una sola mutacin de este inducir una
resistencia a los antibiticos del grupo de las cefaloporinas segn el Dr.
Salvador Bergel.

Recombinacin de virus y bacterias dando origen a nuevas
enfermedades:

La abundante utilizacin de bacterias, virus y plsmidos en la creacin de gmos
(los cuales tienen un alto potencial recombinatorio) ha dado como resultado la
creacin de nuevas cepas patgenas de enfermedades existentes (ms
resistentes) o de nuevas enfermedades, segn el Dr. Terje Traavik.

Mayor nivel de residuos txicos en los alimentos:

Al ser resistente a los agroqumicos, los mismos son utilizados en grandes
cantidades. Es el caso de la soja transgnica RR (Round Up) resistente al
herbicida glifosato. Esta soja, que tiene genes de bacteria insertado en su
estructura gentica, resiste hasta tres veces ms glifosato sin destruirse y, en
el momento de cosecharse, los porotos de esta leguminosa contendran
cantidades 200 veces mayor de glifosato que las convencionales.

Generacin de alergias:

La mayora de los alimentos transgnicos contendrn protenas para las cuales
no se tienen mtodos seguros para determinar si poseen o no capacidad
alergnica. Las propiedades alergnicas pueden ser, a travs de la ingeniera
gentica, trasferida de un alimento alergnico a otro que no lo es. En el ao
1999 el York Nutrition Lab. de Inglaterra incluy por primera vez la soja entre
los diez posibles alergnicos en la alimentacin humana y los casos de alergias
subieron 50% en los aos en que se introdujo la soja transgnica en el
pas(coincidiendo con la masificacin del uso de soja genticamente modificada
en los ltimos tiempos).

Efectos secundarios de frmacos transgnicos:

La incertidumbre sobre la inocuidad de los transgnicos utilizados en medicina
queda en evidencia en este caso: En mayo de 1999, la Asociacin Diabtica
Britnica, dio a conocer un informe realizado en el ao 1993, donde unos
15.000 miembros de dicha asociacin (el 10%) denunciaron diferentes grados
de molestias fsicas desde que usaron la insulina transgnica. Los cambios
reportados iban desde que no haca efecto o efectos secundarios ligeros como
mareos y dolores de cabeza hasta casos muy graves como la ausencia de
sntomas en presencia de hipoglicemia y de entrada a coma diabtico.

Efectos desconocidos y no previsibles, incluso mortales:

Al hacer una modificacin gentica existe un elevado nivel de incertidumbre y
falta de seguridad porque las tcnicas utilizadas no son precisas. Segn la Dra.
Mae-Wan Ho de la Open University en Inglaterra, el nivel de impresicin no
permite, por ejemplo, controlar la ubicacin del nuevo gen en la cadena
cromosmica o de sus "restos" pudiendo quedar fuera o dentro del ncleo
recombinandose con imprevisibles consecuencias. Un ejemplo de esto lo
constituye el triptfano transgnico: el triptfano es un suplemento alimentario
de venta comn en su versin no transgnica. La empresa japonesa Showa
Denko produjo triptfano transgnico con una bacteria y lo envi masivamente
al mercado al no advertir diferencias con la versin no transgnica y habiendo
pasado todos los controles de las agencias estadounidenses: murieron 37
personas y 1500 quedaron con graves secuelas permanentes por ingerir
triptfano transgnico: se haba creado una molcula txica y nadie supo como
sucedi eso.

Peigros para el medio ambiente

Transferencia de la propiedad transgnica a cultivos nativos, criollos o plantas
silvestres emparentadas: a travs de la polinizacin cruzada (por el viento o
los insectos polinizadores) cruzndose entre s y convirtiendo a cultivos
convencionales en transgnicos.

Transferencia horizontal: es el intercambio de informacin (material) gentica
entre especies no relacionadas entre s. Este es un fenmeno que se da a nivel
vegetal de forma natural y se ha detectado que tambin se produce de
especies transgnicas a otras no transgnicas, incluso bacterias y virus del
suelo.

Muerte de insectos no objeto: Los cultivos transgnicos Bt fueron modificados
con los genes de la toxina de la bacteria Bacillus Thuringiensis para provocar
en ellos resistencia a los lepidpteros. El polen de estos cultivos -maz, por
ejemplo-, puede matar a las orugas de otras especies (como la mariposa
monarca) como lo demostr la Universidad de Cornell en 1999 y reducen la
abundancia de heterpteros, abejas, aves y carbidos depredadores.

Generacin de resistencia: El uso masivo de la toxina Bt, de glifosato y otros
herbicidas est generando resistencia en las plagas de insectos y malezas que
se propone combatir. Ya se han encontrado poblaciones de orugas resistentes
al Bt y "supermalezas": tal es el caso del ryegrass y del ballico annual, una de
las malezas ms comunes en Australia.

Mayor contaminacin qumica: Por ser genticamente resistente a los
pesticidas, los cultivos transgnicos (ej.: la soja resistente al herbicida
glifosato) son fumigados con cantidades hasta tres veces mayores que en los
cultivos convencionales y, al crear resitencia en plagas, obliga a los
agricultores a combinarlo con agroqumicos mucho ms txicos.