PRESENTACIN

La Universidad Alas Peruanas ofrece la Carrera Profesional de Licenciado en

Administracin de Turismo, Hotelera y Gastronoma, que tiene como propsito la
formacin de gerentes y administradores de empresas hoteleras, de servicios
Tursticos y de Alimentacin.
Profesionales con visin internacional y competencias para el liderazgo en un
ambiente de gran competitividad. El Turismo en el Per, y al rededor de el, la
Hotelera y servicios de Alimentacin de categora, constituye un sector estratgico
para el desarrollo nacional, requiere por tanto de profesionales formados con una
slida base tica; un pensamiento estratgico; capacidades para la promocin y
organizacin de empresas; habilidades de liderazgo; slidos conocimientos
financieros, de logstica empresarial y de marketing de Servicios Tursticos,
Hoteleros y Gastronmicos a nivel nacional e internacional; gestin eficaz de
personal y de sistemas de informacin gerencial, entre otros.
La universidad Alas Peruanas se propone alcanzar el liderazgo en la formacin de
profesionales en Turismo, Hotelera y gastronoma, para ello rene un equipo de
catedrticos de las ms alta calidad y calificacin, con estudios de post-grado,
magster y doctoral, en el pas y el extranjero, adems de una amplia experiencia
profesional y en la docencia universitaria. Complementa la formacin en aula, un
sistema integral de prcticas de campo y en empresas del ramo.

Plana Docente
Est formada por profesionales de primera categora, altamente capacitados, y con
estudios de postgrado y amplia experiencia profesional y docente en el sistema
universitario. Complementa el cuerpo docente, un equipo tcnico.

RGIMEN ACADMICO
La carrera profesional en Administracin de Empresas Tursticas, Hoteleras y de
Servicios Alimenticios, tiene una duracin de 5 aos divididos en 10 semestres
acadmicos, con un promedio de 30 horas semanales y 480 horas/semestre.
Complementan la carrera, la capacitacin en informtica y los estudios de los
idiomas Ingls y Francs, Comercial y Financiero..
El dictado de los cursos se har en horarios diurnos y nocturnos adaptados a las
posibilidades de los alumnos.

Sistema de Becas
La Universidad Alas Peruanas otorga Becas, de acuerdo al mrito, excelencia y
calidad del estudiante y en concordancia con las normas legales vigentes y el
reglamento de la Universidad..

Grados y Ttulos
Los estudios en esta carrera profesional conducen al Grado Acadmico de Bachiller
en Administracin y Ttulo Profesional de Licenciado en Administracin con mencin
en Turismo, Hotelera y Gastronoma.


PLAN DE ESTUDIOS

Malla Curricular
ASIGNATURA TIPO
TRABAJOS E
INFORMACIN
SYLLABUS
01 Ciclo
2501-25101 | METODOLOGA DEL TRABAJO
UNIVERSITARIO
O

2501-25102 | LGICA Y FILOSOFA O

2501-25103 | HISTORIA DE LA CULTURA PERUANA O

2501-25104 | COMPUTACIN E INFORMTICA I O

2501-25105 | MATEMTICA I O

2501-25106 | LENGUAJE O

2501-25107 | ACTIVIDADES I O

2501-25115 | LGICA Y FILOSOFA O

2501-25E08 | EDUCACIN AMBIENTAL O

2501-25E10 | DEFENSA, DESARROLLO, EDUCACIN
AMBIENTAL Y DESASTRES NATURALES
E

02 Ciclo
2501-25108 | GEOGRAFA DEL PER O

2501-25109 | ADMINISTRACIN GENERAL O

2501-25110 | FUNDAMENTOS DEL TURISMO O

2501-25111 | ECONOMA GENERAL O

2501-25112 | MATEMTICA II O

2501-25113 | COMPUTACIN E INFORMTICA II O

2501-25114 | INGLS BSICO I O

03 Ciclo
2501-25201 | PATRIMONIO CULTURAL Y NATURAL DEL
PER
O

2501-25202 | DESTINOS TURISTICOS INTERNACIONALES O

2501-25203 | PROCESO ADMINISTRATIVO O

2501-25204 | MICROECONOMA O

2501-25205 | CONTABILIDAD GENERAL O

2501-25206 | ANLISIS MATEMTICO O

2501-25207 | INGLS BSICO II O

04 Ciclo
2501-25208 | ADMINISTRACIN DE OPERACIONES O

2501-25209 | RACIONALIZACIN ADMINISTRATIVA O

2501-25210 | ENTORNO ECONMICO EMPRESARIAL O

2501-25211 | MARKETING GENERAL O

2501-25212 | COSTOS Y PRESUPUESTOS O

2501-25213 | ESTADSTICA PARA NEGOCIOS O

2501-25214 | INGLS BSICO III O

2501-25E01 | FUNDAMENTOS DE HOTELERA E

05 Ciclo
2501-25301 | NUTRICIN DIETTICA O

2501-25302 | PLANIFICACIN ESTRATGICA O

2501-25303 | ADMINISTRACIN DE PERSONAL O

2501-25304 | MARKETING TURISTICO O

2501-25305 | CONTABILIDAD GERENCIAL O

2501-25306 | MATEMTICA FINANCIERA O

2501-25307 | INGLS COMERCIAL O

2501-25E02 | PSICOSOCIOLOGA DEL TURISMO E

06 Ciclo
2501-25308 | COCINA BSICA O

2501-25309 | COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL O

2501-25310 | INVESTIGACIN DE MERCADOS APLICADO
AL TURISMO
O

2501-25311 | ADMINISTRACIN FINANCIERA O

2501-25312 | TRANSPORTES Y TRASLADOS TURSTICOS O

2501-25313 | TCNICAS DE RESERVAS Y BOLETAJE O

2501-25314 | INGLS FINANCIERO O

2501-25E03 | ARQUEOLOGA Y ANTROPOLOGA E

07 Ciclo
2501-25401 | COCINA AVANZADA O

2501-25402 | FINANZAS TURISTICA Y HOTELERA O

2501-25403 | TURISMO RECEPTIVO, EGRESIVO E
INTERNO
O

2501-25404 | ADMINISTRACIN DE LA CALIDAD O

2501-25405 | BAR Y RESTAURANTS O

2501-25406 | SISTEMAS DE INFORMACIN GERENCIAL O

2501-25407 | FRANCS BSICO I O

08 Ciclo
2501-25408 | ORGANIZACIN DE CONGRESOS Y
EVENTOS
O

2501-25409 | DERECHO EMPRESARIAL O

2501-25410 | CALIDAD EN EL SERVICIO A CLIENTES O

2501-25411 | LOGSTICA HOTELERA O

2501-25412 | ADMINISTRACIN DE CLUBES Y CASINOS O

2501-25413 | ZONAS, CIRCUITOS Y PAQUETES
TURSTICOS
O

2501-25414 | PASTELERA I O

2501-25415 | FRANCES BSICO II O

2501-25E05 | INFORMTICA APLICADA A HOTELES Y
RESTAURANTES I
E

09 Ciclo
2501-25501 | LEGISLACIN EN TURISMO Y HOTELERA O

2501-25502 | ARQUITECTURA INTERIOR Y DECORACIN
HOTELERA
O

2501-25503 | PROYECTOS DE INVERSIN TURSTICA O

2501-25504 | TECNOLOGA DE PISOS Y SEGURIDAD
HOTELERA
O

2501-25505 | TCNICAS DE GUIADO Y CAMPISMO O

2501-25506 | SEMINARIO DE TESIS I O

2501-25507 | PASTELERA II O

2501-25508 | FRANCS COMERCIAL O

2501-25E06 | INFORMTICA APLICADA A HOTELES Y E

RESTAURANTES II
2501-25E09 | SEGURIDAD Y DEFENSA NACIONAL E

10 Ciclo
2501-25509 | GERENCIA HOTELERA O

2501-25510 | ECOTURISMO O

2501-25511 | TURISMO MISTICO Y DE AVENTURA O

2501-25512 | GESTIN DEL MANTENIMIENTO O

2501-25513 | PROYECTOS HOTELEROS O

2501-25514 | SEMINARIO DE TESIS II O

2501-25515 | FRANCS FINANCIERO O

2501-25E07 | FLUJOS TURISTICOS O





Convalidacin, traslado externo o interno
Requisitos para el sistema de Tesis y de Grado de Bachiller

PLAN DE ESTUDIOS


ASIGNATURA TIPO

SYLLABUS

01 Ciclo
2501-25101 | METODOLOGA DEL TRABAJO UNIVERSITARIO O



2501-25102 | LGICA Y FILOSOFA O



2501-25103 | HISTORIA DE LA CULTURA PERUANA O



2501-25104 | COMPUTACIN E INFORMTICA I O



2501-25105 | MATEMTICA I O



2501-25106 | LENGUAJE O



2501-25107 | ACTIVIDADES I O



2501-25115 | LGICA Y FILOSOFA O


2501-25E08 | EDUCACIN AMBIENTAL O


2501-25E10 | DEFENSA, DESARROLLO, EDUCACIN AMBIENTAL Y
DESASTRES NATURALES
E





02 Ciclo
2501-25108 | GEOGRAFA DEL PER O



2501-25109 | ADMINISTRACIN GENERAL O



2501-25110 | FUNDAMENTOS DEL TURISMO O



2501-25111 | ECONOMA GENERAL O



2501-25112 | MATEMTICA II O



2501-25113 | COMPUTACIN E INFORMTICA II O



2501-25114 | INGLS BSICO I O





03 Ciclo
2501-25201 | PATRIMONIO CULTURAL Y NATURAL DEL PER O



2501-25202 | DESTINOS TURISTICOS INTERNACIONALES O



2501-25203 | PROCESO ADMINISTRATIVO O



2501-25204 | MICROECONOMA O



2501-25205 | CONTABILIDAD GENERAL O


2501-25206 | ANLISIS MATEMTICO O



2501-25207 | INGLS BSICO II O





04 Ciclo
2501-25208 | ADMINISTRACIN DE OPERACIONES O



2501-25209 | RACIONALIZACIN ADMINISTRATIVA O




2501-25210 | ENTORNO ECONMICO EMPRESARIAL O



2501-25211 | MARKETING GENERAL O



2501-25212 | COSTOS Y PRESUPUESTOS O



2501-25213 | ESTADSTICA PARA NEGOCIOS O



2501-25214 | INGLS BSICO III O



2501-25E01 | FUNDAMENTOS DE HOTELERA E



05 Ciclo
2501-25301 | NUTRICIN DIETTICA O



2501-25302 | PLANIFICACIN ESTRATGICA O



2501-25303 | ADMINISTRACIN DE PERSONAL O



2501-25304 | MARKETING TURISTICO O



2501-25305 | CONTABILIDAD GERENCIAL O



2501-25306 | MATEMTICA FINANCIERA O



2501-25307 | INGLS COMERCIAL O



2501-25E02 | PSICOSOCIOLOGA DEL TURISMO E





06 Ciclo
2501-25308 | COCINA BSICA O



2501-25309 | COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL O



2501-25310 | INVESTIGACIN DE MERCADOS APLICADO AL TURISMO O



2501-25311 | ADMINISTRACIN FINANCIERA O



2501-25312 | TRANSPORTES Y TRASLADOS TURSTICOS O



2501-25313 | TCNICAS DE RESERVAS Y BOLETAJE O



2501-25314 | INGLS FINANCIERO O



2501-25E03 | ARQUEOLOGA Y ANTROPOLOGA E





07 Ciclo
2501-25401 | COCINA AVANZADA O



2501-25402 | FINANZAS TURISTICA Y HOTELERA O



2501-25403 | TURISMO RECEPTIVO, EGRESIVO E INTERNO O



2501-25404 | ADMINISTRACIN DE LA CALIDAD O



2501-25405 | BAR Y RESTAURANTS O



2501-25406 | SISTEMAS DE INFORMACIN GERENCIAL O



2501-25407 | FRANCS BSICO I O





08 Ciclo
2501-25408 | ORGANIZACIN DE CONGRESOS Y EVENTOS O



2501-25409 | DERECHO EMPRESARIAL O



2501-25410 | CALIDAD EN EL SERVICIO A CLIENTES O



2501-25411 | LOGSTICA HOTELERA O



2501-25412 | ADMINISTRACIN DE CLUBES Y CASINOS O



2501-25413 | ZONAS, CIRCUITOS Y PAQUETES TURSTICOS O



2501-25414 | PASTELERA I O



2501-25415 | FRANCES BSICO II O



2501-25E05 | INFORMTICA APLICADA A HOTELES Y RESTAURANTES I E




09 Ciclo
2501-25501 | LEGISLACIN EN TURISMO Y HOTELERA O



2501-25502 | ARQUITECTURA INTERIOR Y DECORACIN HOTELERA O



2501-25503 | PROYECTOS DE INVERSIN TURSTICA O



2501-25504 | TECNOLOGA DE PISOS Y SEGURIDAD HOTELERA O



2501-25505 | TCNICAS DE GUIADO Y CAMPISMO O



2501-25506 | SEMINARIO DE TESIS I O



2501-25507 | PASTELERA II O



2501-25508 | FRANCS COMERCIAL O



2501-25E06 | INFORMTICA APLICADA A HOTELES Y RESTAURANTES II E


2501-25E09 | SEGURIDAD Y DEFENSA NACIONAL E




10 Ciclo
2501-25509 | GERENCIA HOTELERA O







Escuela Profesional de Turismo, Hotelera y Gastronoma


La Universidad Alas Peruanas ofrece la Carrera Profesional
de Licenciado en Administracin de Turismo, Hotelera y
Gastronoma, que tiene como propsito la formacin de
gerentes y administradores de empresas hoteleras, de
servicios Tursticos y de Alimentacin.
Profesionales con visin internacional y competencias para el liderazgo en un ambiente de gran competitividad. El Turismo
en el Per, y alrededor de el, la Hotelera y servicios de Alimentacin de categora, constituye un sector estratgico para el
desarrollo nacional, requiere por tanto de profesionales formados con una slida base tica; un pensamiento estratgico;
capacidades para la promocin y organizacin de empresas; habilidades de liderazgo; slidos conocimientos financieros,
de logstica empresarial y de marketing de Servicios Tursticos, Hoteleros y Gastronmicos a nivel nacional e internacional;
gestin eficaz de personal y de sistemas de informacin gerencial, entre otros.

La universidad Alas Peruanas a travs de la DUED se
propone alcanzar el liderazgo en la formacin de
profesionales en Turismo, Hotelera y gastronoma, para
ello rene un equipo de catedrticos de las ms alta calidad
y calificacin, con estudios de post-grado, magster y
doctoral, en el pas y el extranjero, adems de una amplia
experiencia profesional y en la docencia universitaria.
RGIMEN ACADMICO
La carrera profesional en Administracin de Empresas Tursticas, Hoteleras y de Servicios Alimenticios, tiene una duracin
de 5 aos divididos en 10 semestres acadmicos, con un promedio de 30 horas semanales y 480 horas/semestre.
Complementan la carrera, la capacitacin en informtica y los estudios de los idiomas Ingls y Francs, Comercial y
Financiero..
2501-25510 | ECOTURISMO O



2501-25511 | TURISMO MISTICO Y DE AVENTURA O



2501-25512 | GESTIN DEL MANTENIMIENTO O



2501-25513 | PROYECTOS HOTELEROS O



2501-25514 | SEMINARIO DE TESIS II O



2501-25515 | FRANCS FINANCIERO O



2501-25E07 | FLUJOS TURISTICOS O






Grados y Ttulos
Los estudios en esta carrera profesional conducen al Grado
Acadmico de Bachiller en Administracin y Ttulo
Profesional de Licenciado en Administracin con mencin
en Turismo, Hotelera y Gastronoma.