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Este documento resume las principales funciones del área de operaciones en una empresa. El área de operaciones se encarga de la producción de bienes y servicios a través de procesos productivos. Sus funciones incluyen el diseño y desarrollo de productos, la gestión de calidad, la estrategia de procesos, la gestión de capacidad, y la integración de procesos entre áreas funcionales para maximizar la cadena de valor de la empresa.
Este documento resume las principales funciones del área de operaciones en una empresa. El área de operaciones se encarga de la producción de bienes y servicios a través de procesos productivos. Sus funciones incluyen el diseño y desarrollo de productos, la gestión de calidad, la estrategia de procesos, la gestión de capacidad, y la integración de procesos entre áreas funcionales para maximizar la cadena de valor de la empresa.
Este documento resume las principales funciones del área de operaciones en una empresa. El área de operaciones se encarga de la producción de bienes y servicios a través de procesos productivos. Sus funciones incluyen el diseño y desarrollo de productos, la gestión de calidad, la estrategia de procesos, la gestión de capacidad, y la integración de procesos entre áreas funcionales para maximizar la cadena de valor de la empresa.
Funciones del rea de operaciones y la integracin de sus procesos Introduccin Contenidos Funciones del rea de operaciones Organigrama general y dependencia de operaciones Precisando terminologa Funcin Diseo y desarrollo de bienes y servicios Funcin Gestin de calidad Estrategia de Proceso Procesos Productivos Gestin por capacidad Estrategia de Localizacin Estrategia Organizacin y Capital Humano Otro modelo sintetizado del campo de operaciones Servicios Integracin de reas funcionales Concepto de integracin de procesos
Introduccin
Es responsable de la produccin de Bienes y Servicios. Es un conjunto de actividades que producen o apoyan el Proceso de Transformacin o conversin de Insumos (materias primas, productos semi-terminados, etc.) en productos terminados y semi-terminados. Detrs de cada producto o servicio existe un sistema de produccin. Define la funcin del rea de operaciones en una empresa productiva, ya sea de bienes tangible o de servicios intangibles.
Funciones del rea de operaciones
El rea de operaciones es amplia, ya que en ella se definen las estrategias conducentes a maximizar las diferentes funciones que constituyen la cadena de valor. Se ocupa de definir las estrategias y la toma de decisiones respecto a:
Funciones del rea de operaciones
C CA AL LI ID DA AD D P PR RO OC CE ES SO O P PR RO OD DU UC CT TI IV VO O M MA AN NT TE EN NI IM MI IE EN NT TO O D DE ES SA AR RR RO OL LL LO O A AL LM MA AC CE EN NE ES S L LO OG G S ST TI IC C A A D DE E E EN NT TR RA AD D A A L LO OG G S ST TI IC C A A D DE E S SA AL LI ID DA A O OP PE ER RA AC CI IO ON NE ES S D DI IS ST TR RI IB BU U C CI IO ON N M MA AR RK KE ET TI I N NG G Y Y V VE EN NT TA AS S F FI IN NA AN NZ ZA AS S C CA AP PI IT TA AL L H HU UM MA AN NO O T TE EC CN NO OL LO OG GI IA AS S D DE E I IN NF FO OR RM MA AC CI IO ON N - - C CO OM MP PR RA AS S. .
Organigrama general y dependencia de operaciones ORGANIGRAMA GENERAL
Organigrama general y dependencia de operaciones
Junta General de Accionistas DIRECTORIO Gerenci a General Asesora Legal Interna Auditora Interna Gerenci a de Administraci n y Finanzas rea de Planeamiento y Control de Gestin Gerenci a de Operaciones Gerenci a Tcnica y Comerci al Gerenci a de Operaciones Calidad Mantenimiento Desarrollo Logstica Envase y embal aje Productividad Industrial PLANTA 2 PLANTA 3 Programacin y Control de Prod. Produccin Personal PLANTA N 1
Nota: En este ejemplo el rea posee 3 Plantas reportando a la Gerencia de Operaciones. Se hace una apertura de la Planta N1, la cual deja ver algunas de las funciones ms importantes que estn bajo la responsabilidad de operaciones. Este tipo de organizacin puede variar dependiendo de cada empresa, sin embargo la mayora de las empresas productivas poseen una estructura similar.
Precisando terminologa Las funciones del rea de operaciones son todas aquellas necesarias para la produccin de bienes y servicios, pero adems la que apoyan este objetivo.
Muchas veces se confunde al rea de operaciones con la logstica y ltimamente con la supply chain
Esta confusin suele darse , pero debe entenderse que la suppl y chain management se encarga de ver la cadena en su totalidad, desde los proveedores de proveedores, hasta el consumidor final. Operaciones est inmersa en la suppl y chain como un rea funcional de sta.
No hay que confundirse, ya que logstica y las funciones que la componen son parte de las del rea de operaciones, sumndose el rea de calidad, diseo y desarrollo de productos, mantenimiento, etc.
Funcin Diseo y desarrollo de bienes y servicios
La funcin de diseo es estratgica, ms an en este tiempo en donde el cliente demanda cada vez productos ms innovadores, pero a su vez han aparecido nuevas restricciones que deben ser consideradas en la fase de diseo, tal como si el producto es amistoso con el medio ambiente, esto hace que las empresas no solo deban centrarse en desarrollar nuevos productos, sino adems revisar como estn hechos los de su portfolio actual de manera de innovarlos y evitar conflictos por su diseo o por el impacto medioambiental que puede producir.
Funcin Gestin de calidad
Corresponde a toda la estrategia para el diseo de nuevos productos o para la innovacin de los ya existentes y puede determinar perfectamente no slo el xito del producto (servicio), sino tambin el futuro de la empresa.
TIEMPO INTRODUCCION CRECIMIENTO MADUREZ DECLINAMIENTO ESTADOS
LOW HIGH VOLUMEN DE VENTAS
Es decir que se cumplan las especificaciones y a su vez las expectativas de los clientes/consumidores. Administracin de toda la organizacin para que todas las reas de l productos y servicios de importancia para el cliente sean sobresalientes. Gestin de
La funcin de calidad o gestin de la calidad para cualquier empresa, sea esta de bienes tangibles o servicios, es vital y puede significar la diferencia entre continuar o terminar un negocio.
Herramientas y metodologas para asegurar la calidad: Calidad Total, Seis Sigma, entre otras. Seis Sigma, refleja la meta de hacer que los lmites de las especificaciones del cliente, referidas a artculos producidos por un proceso tengan un error en un milln.
Nota Hoy cuando los clientes y consumidores estn ms conscientes de sus derechos, exigen productos que satisfagan sus expectativas. Para las empresas la forma que existe para compatibilizar las expectativas de los clientes con los procesos productivos, es a travs de las especificaciones. Cualquier desviacin puede originar serios problemas y llegar a demandas. Tenemos los casos de los frenos en algunos modelos de Toyota, o las bateras para Notebooks de Sony, ambas han significado retiro del mercado con millonarios costos y demandas.
Para profundizar , leer captulo 7 Administracin de operaciones . Chase, Jacobs y Aquilano.
Estrategia de Procesos
Este diagrama el cual muestra como los insumos (materias primas, recursos humanos, energa, capital) son convertidos o transformados en productos, que pueden ser bienes y/o servicios. En este proceso hay un elemento clave que corresponde a la evaluacin de producto a la salida del proceso contra un estndar o especificacin que me indica que tan bien esta funcionando. En caso de existir una desviacin, la retroalimentacin permite establecer las mejoras al proceso de manera que se ajuste a la especificacin definida y que es la que los clientes/consumidores esperan y estn dispuestos a pagar por ella.
El proceso es el CENTRO de una empresa, pues ah radica la existencia misma de ella. Insumos Productos Informacin-Retroalimentacin P PR RO OC CE ES SO O P PR RO OD DU UC CT TI IV VO O (conversin-transformacin)
Proceso Equipos Materiales Mano de Obra Mtodos Sistemas de Medicin Medio Ambiente Dureza Viajes realizados Entregas realizadas Contratos firmados Control Mecanismos de Accin
Procesos Productivos
TIPOS DE PROCESOS POR PRODUCTOS
PRODUCTO Alto volumen de produccin. Tasa de produccin constante.
CONDICIONES DEL MERCADO Mercado masivo para productos econmicos.
FLUJO DE TRABAJO Lnea continua o cadena de produccin. Todas las unidades siguen la misma secuencia de operaciones.
MANO DE OBRA Altamente especializada y poco calificada. Capaz de realizar tareas rutinarias y repetitivas a ritmo constante.
Saber ms Un proceso es un conjunto de actividades que aaden valor al producto o servicio y que, en cada etapa, comienzan siendo entradas ( inputs ) y, tras una transformacin, se convierten en salidas ( outputs ) que deben satisfacer los requerimientos o necesidades del cliente o usuario, ya sea interno o externo. Por actividad entendemos el conjunto de tareas necesarias para la obtencin de un resultado. As, el Sistema o macroproceso de la empresa, es un conjunto de procesos o elementos (recursos y actividades) interrelacionados, que tiene por finalidad la consecucin de un objetivo comn (transformar elementos de entrada en salidas).
TIPOS DE PROCESOS POR PROCESO
PRODUCTO Diversificado. Volmenes de produccin variable. Tasas de produccin variables.
CONDICIONES DEL MERCADO Mercado de volumen menor, precios intermedios.
FLUJO DE TRABAJO Flujo variable. Cada tem puede requerir una secuencia de operaciones propia.
MANO DE OBRA Fundamentalmente calificada, sin necesidad de estrecha supervisin y moderadamente adaptable.
TIPOS DE PROCESOS POR POSICIN FIJA
PRODUCTO Normalmente, bajo pedido. Volumen de produccin bajo.
CONDICIONES DEL MERCADO Mercado para productos de precio alto.
FLUJO DE TRABAJO Mnimo o inexistente. Personal, maquinaria y materiales van al producto cuando se necesita.
MANO DE OBRA Alta flexibilidad.
CUADRO COMPARATIVO
Gestin de la Capacidad
La capacidad se define como el mximo output (produccin) de un sistema en un perodo dado y bajo condiciones ideales. En una instalacin orientada a proceso, la capacidad se define a menudo por alguna medida de tamao, cmo el nmero de camas en un hospital, o el nmero de sillas en un cine o el nmero de Notebooks en una ensambladora de equipos informticos. La capacidad es un elemento fundamental de la estrategia de una empresa y tiene diversos impactos asociados al horizonte de tiempo en el que se mida A largo plazo puede ser la instalacin de fbricas, locales, centros de distribucin u otros.
A mediano y corto plazo, puede ser la forma como se ordenan los procesos para producir considerando demandas puntuales , tecnologas disponibles, formacin del capital humano, etc.).
Estrategia de Localizacin Al igual que la capacidad la localizacin es un factor clave. Hay empresas que han basado parte de su estrategia competitiva en un mix entre la estrategia de capacidad y la localizacin. Por ejemplo Walt-Mart ubicaba grandes centros comerciales en pueblos pequeos y medianos. La capacidad del centro exceda en varias veces a la poblacin de pueblo donde se instalaba, sin embargo, la localizacin permita atender a un conjunto de pueblos y ciudades cercanas, basado en su poltica de precios bajos y conjunto de servicios adicionales y las economas de escala, permitan, colocar una barrera de entrada a cualquier otro competidor.
Estrategia de Localizacin
Importante, lea aqu Al igual que la capacidad la localizacin es un factor clave. Hay empresas que han basado parte de su estrategia competitiva en un mix entre la estrategia de capacidad y la localizacin. Por ejemplo Walt-Mart ubicaba grandes centros comerciales en pueblos pequeos y medianos. La capacidad del centro exceda en varias veces a la poblacin de pueblo donde se instalaba, sin embargo, la localizacin permita atender a un conjunto de pueblos y ciudades cercanas, basado en su poltica de precios bajos y conjunto de servicios adicionales y las economas de escala, permitan, colocar una barrera de entrada a cualquier otro competidor.
Estrategia Organizacin y Capital Humano
Toda estrategia orientada a la organizacin del capital humano debe incluir los siguientes aspectos:
Los cambios tecnolgicos y en las comunicaciones han empujado a las empresas a necesitar nuevas capacidades en sus trabajadores y se ha demostrado que son las personas las que marcan la diferenciacin competitiva no solo en empresas de servicio, sino en empresas productivas y dnde muchas estrategias apuntan gestionar el conocimiento de estas.
Profundice aqu Como organizar una empresa: Parte con la eleccin de la tecnologa, si se opta por una tecnologa intensiva en capital, se requerir una organizacin liviana, pero con personal de alta calificacin y se deber disponer de mecanismos para la atraccin de los mejores talentos, desarrollar los planes de carrera que sean lo suficientemente atractivos para retener a esos profesionales y generar los incentivos y expectativas de desarrollo dentro de la empresa para que se queden. Este es un desafo no menor. Por otra parte, si se opta por una tecnologa intensiva en mano de obra, el personal ser de menor calificacin, pero dado los altos estndares de calidad exigidos por los clientes, se requerir del compromiso con esa calidad por parte de toda la organizacin, al trabajar con ms personas, las fuentes de error aumentan, existen mayores probabilidades de conflictos sindicales, habr una mayor demanda por beneficios y si esto no va acompaado por un programa de capacitacin continua y de motivacin del personal, se traducir en que dicho capital humano puede quedar obsoleto.
Seleccin y contratacin
Capacitacin y desarrollo
Supervisin y Control El capital humano, nueva denominacin que se acuado para medir la contribucin de las personas a las organizaciones (empresas) y ha equiparado e incluso superado el aporte de la tecnologa.
Otro Modelo Sintetizado del campo de Operaciones
SERVICIOS La diferencia esencial entre la prestacin de servicios y la produccin de bienes y servicios es que el primero es un proceso intangible, en tanto que el segundo es el resultado fsico de un proceso.
Nota: Otras diferencias son que, en los servicios, la ubicacin de las instalaciones y la participacin directa del cliente en la creacin del resultado son muchas veces factores esenciales, mientras que en la produccin de bienes por lo general no lo son. Los productores proveen numerosos servicios como parte de su producto. La cadena de Suministros
Mercado Estrategia Corporativa Estrategia Financiera Estrategia de Operaciones Estrategia de Mercadeo Gerencia Operaciones Personas Plantas Partes Procesos Sistemas de Planeacin y Control
S Si is st te em ma as s d de e P Pr ro od du uc cc ci i n n I In ns su um mo os s M Ma at te er ri ia al le e s s
R Re es su ul lt ta ad do o s s S Se er rv vi ic ci io os s
Integracin de reas funcionales
Distribuidor Operador Planificacin suministro Aprovisio- namiento Distribucin Ventas y Marketing Provee- dores Consumidor Fabricacin D = Distribucin/Servicio cliente C = Apoyo canal P = Aprovisionamiento M = Fabricacin S = Demand and Supply Planning P M S D C
La integracin de reas funcionales dentro de la cadena de suministro, es fundamental para lograr ventajas competitivas Esto significa que cada proceso debe integrarse de tal forma de poner sus potencialidades al servicio del resultado final, que no es otra cosa que satisfacer las necesidades de los clientes. La Integracin permite que se produzcan sinergias entre los procesos del rea de operaciones y con el resto de la cadena mejorando los niveles de eficiencia.
Resumen El concepto de sinergia apunta al mejor aprovechamiento de los recursos, la suma de las partes individuales, siempre ser menor o igual que la suma combinada.
El reglamento 76 establece normas para la aplicacin del artculo 66 bis de la ley N16.744, sobre materias relativas a la seguridad y salud en el trabajo, para aquellas empresas que contraten o subcontraten con otras la realizacin de una obra, faena o servicios propios de su giro, as como para sus empresas contratistas y subcontratistas, con la finalidad de proteger la vida y salud de todos los trabajadores que laboren en dichos lugares, cualquiera sea su dependencia.
Informacin complementaria
Tipo Descripcin Ubicacin Enlace Web D.S. 76 (Reglamento Sobre la gestin de la seguridad y salud en el Trabajo en obras, faenas o servicios) http://www.dt.gob.cl/1601/w3-article- 94346.html Enlace Web Descargas, videos, entrevistas , documentos. http://www.paritarios.cl/pagina_inicial.php Enlace Web Web dedicada al estudio, anlisis de situaciones relacionadas con Prevencin de Riesgos Laborales. Incluyen sentencias y comentarios jurdicos. http://www.lexpopili.cl Enlace Web Contiene temas sobre prevencin de riesgos, doctrina y jurisprudencia, sentencias y fallos, apuntes de clases del ramo Legislacin en Prevencin de Riesgos, material de estudio sobre responsabilidad civil, penal y administrativa . http://www.prevelexchile.cl