Plan de Marketing

CremAndina 1
1. Resumen Ejecutivo

El presente Plan de Marketing fue elaborado para que nuestro producto innovador
crema de palta CremAndina sea aceptado en el mercado al cual estamos dirigidos.
Nuestro mercado est conformado por los 7066 hogares de nivel socioeconmico C
del distrito de La Perla, en el cual basados en nuestra investigacin de mercado
nuestro producto tendra una aceptacin del 76.1 % lo que significa un nmero de 5377
hogares que comprendera nuestro mercado potencial, de este mercado potencial
planeamos captar una participacin del 35% al finalizar el ao, con lo cual contaramos
con un mercado objetivo de 1882 hogares, a continuacin describimos de una manera
breve las diferentes actividades que hemos desarrollado para lograr el objetivo que nos
hemos propuesto.

En primer lugar establecimos la misin de nuestro producto, es decir la razn de ser de
la crema de palta, luego hicimos el anlisis situacional (FODA), posteriormente
describimos basndonos en informacin primaria y secundaria todas los variables
macro y micro ambientales, ya que esto es importante porque nos permite adecuarnos
mejor al mercado al cual estamos dirigindonos.

Luego hemos realizado las estrategias y posicionamientos que utilizaremos para
competir en el mercado y de esta manera logremos alcanzar las metas y objetivos que
nos hemos propuesto en el inicio

Quizs la parte ms importante es el MIX o tambin llamado las 4P, la cul hemos ido
desarrollando buscando informacin de proveedores, as como de empresas para
aplicar el outsourcing y poder elaborar la crema de palta, ya que por ser
microempresarios no contamos con la tecnologa adecuada para elaborar nuestro
propio producto. En la promocin nos hemos ingeniado para llamar la atencin a
nuestro TARGET y poder lograr que consuman nuestro producto; entregaremos
obsequios por la compra que nos hagan, as como canjes con las envolturas. Con los
intermediarios buscamos tener una buena relacin para que se identifiquen con nuestro
producto y persistan en venderlo, la cul genera beneficios tanto para ellos como para
nosotros.

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Luego hemos realizado el presupuesto basndonos en los costos fijos y variables,
tambin realizamos los gastos que tuvimos en la promocin de ventas; hemos
proyectado ventas durante el 1er ao dividindolo en 4 trimestres; hemos realizado el
estado de ganancias y prdidas por trimestre. En todo lo mencionado en el
presupuesto podemos tener una idea de cunto dinero necesitamos para financiar el
proyecto.

Por ltimo hemos realizado el cronograma de actividades, donde mencionamos por
fecha el desarrollo del Plan de Marketing; el instrumento de control para evaluar
nuestro producto continuamente y un plan de contingencia para estar prevenidos en
caso suceda algo inesperado.

2. Misin

Estamos en el negocio de las nuevas alternativas de consumo, ofreciendo un producto
innovador a base de palta, orientado a satisfacer la necesidad de una alimentacin
sana y saludable de los hogares del distrito de La Perla.

3. Anlisis situacional

3.1 FODA

a) Fortalezas

Conocimiento de la zona en donde se va a comercializar el producto
Fcil distribucin del producto puesto que la zona es pequea
No tener competidores directos
El ofrecer un producto nutritivo y natural
El ser una empresa pequea, nos permitir rpidamente adaptarnos a los
cambios del medio
Un buen porcentaje del mercado al cual estamos dirigidos, se mostr dispuesto
a consumir nuestro producto.

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b) Oportunidades

Que la demanda de nuestro producto pueda aumentar
Poder desarrollar otros productos derivados de la palta
Colocar nuestro producto en otros distritos del Callao
Poder sacar nuevas presentaciones
De poder extendernos a amas de casa de otros sectores socioeconmicos de la
perla
De que nuestra empresa en largo plazo tal vez se encargue del procesamiento
del producto y de su propia distribucin.

c) Debilidades

Ingresar al mercado con un producto nuevo
Que tendremos que competir con competidores indirectos de marcas fuertes
No contar con un propio sistema de distribucin y almacenamiento.
El precio de nuestro producto que es superior a los productos de nuestros
competidores indirectos.

d) Amenazas

Que otras empresas ingresen al mercado con nuestro producto
Que el precio de la materia prima e insumos aumente y esto incremente el costo
de produccin de nuestro producto.
Que el producto no tenga la aceptacin esperada por nuestra empresa.
La posible escasez de nuestra materia prima principal la palta .






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3.2 Variables Incontrolables

3.2.1 Variable Sociocultural

Los consumidores de la crema de Palta CremAndina pertenecen al nivel
Socioeconmico C del distrito de La Perla. Nuestros clientes principales son las amas
de casa por ser las decisoras de compra de los hogares perleos.

Tal como se hiciera en el anlisis de los estilos de la vida de los peruanos, el
estudio con amas de casa se centra de definir las tipologas de las responsables del
hogar en funcin a sus actitudes, comportamiento y expectativas en torno a todos
aquellos temas relacionados con el cuidado de la familia y el hogar. Este trabajo de
segmentacin es muy til sobre todo para todas aquellas empresas que proveen
productos y servicios de consumo masivo, en los cuales conforman en conjunto del
100% de las amas de casa de la capital.

A cada grupo se le ha puesto un nombre con la finalidad de describir de la
manera ms clara posible las caractersticas ms distintas del grupo en relacin al total
de la poblacin.

Las realizadas

La familia es tan importante como su propia realizacin personal (perspectiva
familiar-individual) .Menor gusto por las labores de l hogar. Esta localizada en
mayor proporcin en Huancayo, Cuzco, Puno/Juliaca, Pucallpa, Iquitos e ICA.

El progreso se logra va la educacin .en una firme creyente del desarrollo
profesional de la mujer.

Mayor independencia y autonoma. La mayora trabaja a tiempo completo .el
trabajo satisface necesidades de autorrealizacin personal.

Aspira tener una vida cmoda y estable .desea adquirir bienes materiales .le
gusta compartir tiempo con su familia como tambin fuera del hogar.
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El jefe de familia, si bien es importante, no es visto como autoridad del hogar.

Se da ms tiempo para ella misma .cultiva relaciones sociales .realiza ms
gastos en diversin .amante de las compras.

Las aspiraciones

A pesar que no trabajan fuera de casa, piensan que el papel de la mujer no es
solo ser ama de casa sino que debe ser orientado hacia el desarrollo personal.

Considera que el progreso es va del negocio propio mas que va la educacin.

Se le encuentra en mayor proporcin el Chiclayo, Piura, Cajamarca y Lima.

Cultiva sus relaciones sociales, es activa y dinmica

Considera importancia del arreglo personal .se maquilla y cuida mas.

Es menos conservadora frente ala sexualidad o a los roles tradicionales de la
mujer.

Compran productos envasados/ pre- cocidos por que les permite ganar tiempo
para ella mismas.

Las abnegadas

El progreso se logra va el trabajo .sin embargo, trabaja para cubrir necesidades
econmicas en el hogar.

Esta ubicada mayormente en arequipa, puno / Juliaca y Tacna.

Pasa mucho tiempo fuera del hogar y esto lo ase sentir algo culpable. Deseara
pasar ms tiempo con su familia, en especial sus hijos.
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Si bien no encarna el papel de la mujer tradicional (centrada en el trabajo del
hogar) su estilo de vida tampoco puede considerarse moderno.

Mayor gusto por las labores del hogar aunque ello no signifique que deseen
ocupar mas su tiempo en estas actividades.

La familia es importante, y por ahora observe todos los espacios de la vida
personal, aunque desearan que no fuera as en un futuro (perspectiva familiar).

El jefe de la familia pesa ms en las decisiones de la familia.

Tiene un menor grado de instruccin como tambin ingreso econmico.

Las hogareas

Son algo mayores y ms conservadoras que el resto. Estn presentes en mayor
proporcin en Trujillo, ICA, Pucallpa, Chiclayo y Lima.

Encuentra placer en la realizacin de labores del hogar como cocinar, limpiar,
planchar, etc. Ella esta feliz en casa.

El hacer las tareas del hogar es su forma de dar afecto, y de ser reconocida por
los suyos.

Muy organizada .El esposo delega en ellas muchas responsabilidades del hogar.

No concede tanta importancia al arreglo personal ni alas relaciones sociales
Prioriza a su propia familia (hijos y esposo).

Entusiasta de la nutricin y del aspecto salud en sus hijos, trata de darles
alimentos contundentes y que los llenen

Pesan en ella mucho los valores como el amor, fidelidad, suean mas con el
prncipe azul
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A travs de la observacin y opiniones que hemos tenido durante nuestro trabajo de
campo, se detect que la mayora de las amas de casa del distrito de La Perla son del
tipo hogareas.

Perfil del consumidor
Para identificar el perfil de nuestros consumidores hemos considerado los siguientes
aspectos:

Conductuales:
Nuestro mercado objetivo est formada por amas de casa asiduas concurrentes a
las bodegas, que estn dispuestos a probar nuevos productos y que tengan una
actitud positiva frente al consumo de productos naturales, bajos en caloras,
nutritivos, sanos y en conserva.

Psicogrfico:
Nuestro mercado objetivo son amas de casa que pertenecen al nivel
socioeconmico c del distrito de La Perla, que se preocupen por brindarle a su
familia una alimentacin saludable.

Demogrfico:
Nuestro mercado objetivo son las amas de casa (edad indiferenciada), madres de
familia con hijos y que la preferencia de compra y consumo estn orientados a
brindar productos sanos y nutritivos a los integrantes de su familia.










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3.2.2 Variable Demogrfica:
Hemos considerado en esta variable los datos brindado por el ltimo censo llevado a
cabo por el INEI en el ao 2005. El cul nos da informacin sobre el nmero de
hogares que existen en el nivel socioeconmico C del distrito de La Perla.
En este presente cuadro hemos considerado que el nmero de hogares existentes en
este sector, sera igual al nmero de amas de casa. A continuacin ofrecemos la
siguiente informacin:


Distrito : La Perla
N Hogares : 7066
Nivel SE : C


Nivel
Alto A
Nivel
Medio
Alto B
Nivel
Medio
C
Nivel
Medio
Bajo D
Nivel
Bajo E
Otras
Hogares 7 4052 7066 1622 110 7
% 0.05 31.49 54.96 12.60 0.85 0.005














DISTRITO DE LA PERLA
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3.2.3 Variable Ambiental

Las caractersticas del suelo y clima de la costa peruana, ofrecen excelentes
condiciones para la produccin de palta. Modernas tcnicas de agricultura, as como
irrigacin utilizando sistemas de riego por goteo o micro aspersin, presentes en
muchas de las plantaciones, permite a los productores una optimizacin de recursos
hdricos y fertilizantes.

Una desventaja que tenemos en esta variable sera entre los meses de mayo a
julio, poca en la que Chile (2do comprador de palta en el mundo) deja de producir
palta Hass y adquiere esa variedad de palta del Per, lo cual hara difcil para nuestra
empresa conseguir la materia prima que necesitamos para nuestro producto.

Tambin debemos considerar los posibles fenmenos climatolgicos que se
pueden presentar en los lugares donde se produce la palta Hass como son ( Ica,
Ayacucho, Junn, etc. ) se pueden presentar sequas, el fenmeno del nio,
inundaciones, etc. Que pueden afectar los cultivos de palta Hass que hay en estos
lugares, y esto podra afectar el volumen de produccin de esta variedad de palta, lo
que ocasionara la subida de precios de nuestra materia prima, por lo cual nuestra
empresa obtaria por reducir su margen de ganancia para no perder participacin en el
mercado.











FENMENO DEL NIO
(1998)
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3.2.4 Variable Tecnolgica

Nuestra empresa terciarizar la produccin y envasado a DISEBAS S.A.C., la
cual es una empresa agroindustrial fundada en el ao 2003 por un grupo de
profesionales y empresarios peruanos con el fin de exportar frutas y hortalizas nativas
con valor agregado a los mercados internacionales. Para lo cual se cre una planta
industrial de procesamiento de frutos y hortalizas para obtener productos que sirvan
como insumos para las industrias de alimentos. En esa planta, cuentan con modernos
equipos, un laboratorio de ensayos y control de calidad, y personal tcnico calificado
para el procesamiento de las frutas.

Actualmente, esa empresa se dedica al procesamiento de materias primas
nativas, obteniendo como productos resultantes: frutas, hortalizas y tubrculos
deshidratados en polvo y pulpas de frutas congeladas, as como tambin el envasado
de las frutas ya procesadas.

Los equipos que se utilizaron fueron:

- Balanza analtica, marca OHAUS, modelo Adventurer, capacidad 210 gr.
- Bao Mara, marca GFL 1083, rango de temperatura 5C 99.9C
- Centrfuga refrigerada al vaco, Beckman Instruments J-21, rotor J-20
- Colormetro, marca Minolta CR-200
- Espectrofotmetro, marca Genesys 6, rango 190.1100nm
- pHmetro, marca LH Leybold didactic GMBH
- Pulpeadora refinadora, marca Reeves
- Refrigeradora, marca GE
- Selladora a vaco, marca Multivac
- Selladora manual, marca FABE
- Tnel de congelacin, temperatura de congelacin hasta 45C




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3.2.5 Variable Poltico - Legal

Registro de Marca

El registro de nuestra marca se har en el INDECOPI, este rgano se encargar de
proteger nuestra marca y lema comercial de terceros a travs del Decreto legislativo N
823 que es el decreto de proteccin a la Propiedad Industrial. En el INDECOPI
tambin nuestra empresa podr hacer la consulta de si existe un producto con la
misma marca y lema comercial al de nosotros, con la finalidad de no quebrantar con
las normas nuestra empresa optar por adoptar una medida apropiada con respecto al
caso.










Reglamentacin de la industria

Como somos una pequea empresa estaremos regulados y controlados por el
Ministerio de la Produccin quien sin tomar funciones de otros ministerios, se
encargar de supervisar la calidad de nuestro producto alimenticio (Crema palta
CremAndina). Adems tendremos que respetar La LEY N
O
23407, LEY DE LAS
INDUSTRIAS, quien establece las normas bsicas que promueven y regulan la
actividad industrial, en este ley tenemos temas que abarcan desde el registro de
productos industriales hasta el tema de defensa del consumidor .
Tambin tendremos que respetar el REGLAMENTO SOBRE VIGILANCIA Y
CONTROL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS , DECRETO SUPREMO N
O
007-98A , que
norma aspectos como las condiciones, requisitos y procedimientos higinico-sanitarios
a que debe sujetarse la produccin, el transporte, la fabricacin, el almacenamiento , la
elaboracin y expendio de alimentos y bebidas de consumo humano, as como los
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relativos al registro sanitario, a la certificacin sanitaria de productos alimenticios con
fines de exportacin y a la vigilancia sanitaria de alimentos y bebidas.
Nuestra empresa al ser pequea estar regulada por la LEY N 28015 LEY DE
PROMOCION Y FORMALIZACION DE LA MICRO Y PEQUEA EMPRESA, que es
una ley de apoyo y fomento por parte del estado a la micro y pequea empresa.
Tambin tomaremos en cuenta los requerimientos para solicitar la licencia de
funcionamiento de la oficina de nuestra empresa en la avenida haya de la Torre N
o

597, presentando los siguientes documentos:
Certificado de compatibilidad de uso
Copia de RUC
Copia del Registro Unificado (otorgado por el ministerio de Industria)
Copia simple del registro de constitucin
Copia del autavaluo del inmueble o contrato de alquiler
Formulario de solicitud de pedido de licencia
Certificado de inspeccin del local, otorgado por defensa civil.


3.2.6 Variable Econmica

Los factores econmicos son un punto clave en este proyecto ya que el pas
est atravesando por una situacin Standard en cuanto a sus variables econmicas
como son la inflacin y el PBI, que son variables que influyen directamente en la
produccin de las empresas y por ende nos afecta.

Es por ellos que creemos que la inclusin de la crema de palta puede ser
aceptado con gran entusiasmo ya que analizando el mercado no se registran gran
variedad de productos que se asemeje al que ofreceremos y el cual genera una gran
expectativa entre los consumidores del segmento escogido.
A continuacin hablaremos sobre cad una de las variables antes mencionadas:





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INFLACIN:
La inflacin se considera como el aumento constante del nivel de precios. que produce
perdidas en el valor adquisitivo de la moneda del pas que atraviesa por esta situacin .
Estos continuos incrementos en los precios de los productos tienden a producir en alza
en el precio de las materias primas o insumos nacionales que por utilizados en el
proceso de elaboracin de los productos finales y terminan produciendo un aumento en
el costo de ola mano de obra, lo que a su vez repercute de manera directa en los
costos de produccin y en la rentabilidad de las empresas. A continuacin ofreceremos
un cuadro de la evolucin de la inflacin en los aos 80 hasta una proyeccin de
inflacin de 0.9%.














El grfico de la inflacin, muestran las variaciones que han experimentado los niveles
de inflacin anualizada en el periodo de 1980- 2007.En el cuadro, se observa un
notable incremento de la inflacin en los aos 1980-1990, durante los cuales el pas
atravesaba un periodo de recesivo, y una clara disminucin de la misma en los aos
siguientes, debido a la poltica econmica aplicada en el pas.
Como podemos ver en el ao 2007 ,se proyecta una inflacin de 0.9% sobre el ndice
precios por lo cual se espera que nuestra economa no se produzca un aumento brusco
de los precios en este ao y en el siguiente esperamos que no haya un incremento
brusco en los ndices de precios , ya que esto afectara en el costo de insumos y
materias primas utilizada en al elaboracin de nuestro producto CremAndina, estas
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alzas por ende afectara el costo de produccin del producto que ofrecemos , y
optaramos por aumentar el precio de venta del producto , por lo cual debido a este
incremento en los precios podra nuestra empresa perder participacin en el mercado.

PBI:
El PBI mide el valor de la produccin de bienes y servicios que se realiza en un
determinado pas.














Como podemos apreciar en el cuadro, vemos que en los ltimos aos (2002 2007), el
PBI del Per ha ido aumentando, esto originado por mltiples factores como son el
aumento de la inversin tanto nacional como extranjera, el aumento de nuestras
exportaciones, el mayor aporte de las MYPE, el aumento del consumo interno y otros
factores que han originado los continuos incrementos de nuestro PBI.
En el siguiente cuadro, con los datos ofrecidos en el mes de abril de este ao podemos
apreciar que el sector manufactura y sector comercio son uno de los sectores que ms
contribuye con el incremento del PBI, con un porcentaje de 55.23 %. Por tal motivo
nuestra empresa estando dentro de estos sectores, estara contribuyendo a este
incremento.
Como ltimo punto agregaramos que nuestra empresa al desarrollar sus actividades,
dentro del marco nacional, estara fomentando el desarrollo econmico del pas.

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3.2.7 Variable Competencia

Directa

En el mercado donde nos encontramos no existe producto que compita
directamente con el nuestro, sin embargo es posible que en el largo plazo
encontremos algunas empresas que se interesen por entrar a nuestro mercado con
un producto que se convierta en nuestro competidor directo.

Indirecta

Hemos considerado como productos competidores indirectos a los que
posiblemente podran sustituir a la crema de palta, debido a que nuestro producto
esta orientado principalmente a ser consumido en el desayuno y ser un buen
acompaante de ste.

Los productos ms usados durante el desayuno son las mermeladas,
mantequillas y margarinas. Para tratar de identificar las marcas de los principales
competidores indirectos, se realiz una encuesta a 60 bodegas de las 100 que
sern nuestros intermediarios en el nivel socioeconmico C del distrito de La
Perla.
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El sondeo realizado de una forma aleatoria arroj los siguientes resultados:

Mantequillas

Marca Bodegas Porcentaje
Sello de oro
Dorina
Laive
Manty
Swis
Danesa
30
9
8
6
5
2
50%
15%
13.3%
10%
8.3%
3.4%
Total 60 100%

En el cuadro anterior podemos ver que la marca que lidera, es Sello de Oro que tiene
una participacin del 50%, luego en segundo lugar tenemos a la margarina Dorina con
una participacin del 15% muy alejada del lder, y as sucesivamente tenemos a la
mantequilla Laive con un porcentaje del 13.3%, la margarina Manty con una
participacin del 10%, la margarina Swis, con una participacin del 8.3% y finalmente
en ultimo lugar podemos apreciar a la margarina Danesa con una participacin del
3.4%.

Analizando los siguientes resultados desde el punto de vista de las empresas
productoras podemos ver que la empresa ALICORP concentra una participacin del
63.4% en nuestro mercado con sus marcas Sello de Oro, Manty y Danesa.

En segundo lugar podemos ver a la empresa LAIVE con una participacin del 21.6%,
con sus marcas de mantequilla Laive y margarina Swis, y por ultimo tenemos a la
empresa Unilever Andina Per S.A. que con una sola marca presenta una participacin
del 15% con su margarina Dorina.

A continuacin mostraremos un cuadro que nos dar una visin general de las
margarinas y mantequillas, quienes son nuestra competencia indirecta:
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EMPRESA MARCA PRESENTACIONES PRECIOS SLOGAN
Alicorp
Sello de Oro
(Margarina)
Pote - 400 gr. S/. 3.50

Todo queda ms rico

Pote - 225 gr. S/. 2.00
Barra - 100 gr. S/. 0.90
Barra - 50 gr. S/. 0.50
Manty
(Margarina)
Pote - 100 gr. S/. 1.00
Alcanza para toda tu familia y para
todos tus invitados

Barra - 100 gr. S/. 0.90
Barra - 50 gr. S/. 0.50
Danesa
(Margarina)
Pote - 225 gr. S/. 3.50
La autntica

Barra - 100 gr. S/. 1.20
Barra - 50 gr. S/. 0.70
Unilover Andina
Per
Dorina
(Margarina)
Pote - 450 gr. (Normal) S/. 7.20


Rica y suavecita


Pote - 450 gr. (Light) S/. 7.50
Pote - 225 gr. (Normal) S/. 3.60
Pote - 225 gr. (Light) S/. 3.80
Barra - 100 gr. S/. 1.50
Barra - 50 gr. S/. 0.80
Laive
Laive
(Mantequilla)
Barra - 200 gr. (Normal) S/. 4.90

--------------

Barra - 200 gr. (Sin sal) S/. 4.70
Barra - 100 gr. (Normal) S/. 2.90
Barra - 100 gr. (Sin sal) S/. 2.70
Laive
Swis
(Margarina)
Pote - 454 gr. S/. 6.90

Suave y rica

Pote - 225 gr. S/. 3.70
Barra - 200 gr. S/. 2.50
Barra - 112 gr. S/. 1.30



Se puede apreciar en el siguiente cuadro las margarinas y mantequillas, que manejan una variedad de presentaciones, pero principalmente nuestro
producto CREMANDINA est orientado a competir con la presentacin de pote de 225g, cuyos precios se encuentran en un rango de S/. 2.00 a S/.3.80,
para esto ofreceremos un precio de S/.2.70 al cliente final y una presentacin de 250g.
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Mermeladas

Marca Bodegas Porcentaje
Fanny
Gloria
Florida
Ninguna
28
15
5
12
47%
25%
8%
20%
Total 60 100%

Analizando los resultados que elcuadro nos muestra, podemos observar que del total
de bodegas encuestadas nos seal que la marca que ms venda era la marca Fanny
de la empresa Agro Industrial Lima S.A.C.
En segundo lugar encontramos a la marca de Gloria con una participacin del 25% y en
tercer lugar encontramos a la marca Florida de la empresa Industrias Alimentarias SRL.
Con una participacin del 8%.
El porcentaje restante del 20% pertenece a las bodegas que no vendan ninguna marca
de mermeladas.

A continuacin mostraremos un cuadro que nos da una visin general de nuestros
competidores indirectos en mermeladas:













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EMPRESA MARCA PRESENTACIONES PRECIOS SLOGAN
Agro industrial
Lima S.A.C.


Fanny
1 kg. (Fresa) S/. 6.80



-----------------


330 gr. (Fresa) S/. 3.20
100 gr. (Fresa) S/. 1.00
Industrial
Alimentaria
SRL.

Florida
330 gr. (Fresa) S/. 3.40
El placer
inolvidable

330 gr. (Naranja) S/. 3.00
Gloria S.A.

Gloria
1 kg. (Fresa) S/. 5.60
La receta
original

320 gr. (Fresa) S/. 3.40
Se puede apreciar en el siguiente cuadro que las mermeladas manejan una variedad de presentaciones, en la cual existe una
presentacin que se asemeje a nuestro producto CREMANDINA stas son las de 320g y 330g, cuyos precios se encuentran entre
S/.3.00 y S/.3.40.

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3.3 Variables Semicontrolables

3.3.1 Variable Proveedores

Nuestros principales proveedores sern:

Proveedores de insumo y materias primas:

El mercado de las frutas donde compraremos la principal materia prima que es
la palta. Ubicado en el distrito del Agustino.


La Industria del Envase S.A., que nos proveer de los envases y etiquetas
para nuestro producto. Esta empresa esta ubicada en la AV.Faucett 1475.

Representaciones Qumicas E.I.R.L , que ser el proveedor de el acido
ascrbico , eritorbato de sodio y el bisulfito de sodio que sirven como principales
preservantes de nuestro producto .Este proveedor se encuentra ubicado en Jr.
Ascope 575 , antes de llegar a la plaza 2 de Mayo.

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Proveedores de artculos promocinales

David Graf E.I.R.L, que nos facilitara los polos, gorros, stickers y almanaques
que sern utilizados en las promociones lanzadas por nuestra empresa.
Ubicado en Av. Mariscal Castilla No 1194 , Santiago de Surco , Lima.

Diversidad Publicitaria S.R.L, que nos proveer de los mdulos para ofrecer
nuestro producto a travs de nuestras degustadoras. Ubicado en Av. Republica
de Panam No 4474, Surquillo, Lima.

Gam Publicidad S.A.C, que es una empresa en hacer artculos promocinales
en artculos de tela, por lo cual contaremos con su apoyo, en la elaboracin de
bolsitas paneras. Ubicado en Av. Mariscal Castilla No 1194 Santiago de Surco,
Lima.

Ferreyros Hermanos S.A., que es una empresa que se especializa en la
elaboracin de posavasos y servilletas promocionales.por lo cual hemos
decidido contar con su apoyo. Ubicado en Urb. Velasco, Ate, Lima.

Terranova Cermica Publicitaria. Que nos proveer de la tazas promocinales
con la marca del producto .Esta es una empresa especialista en artculos a base
de cermica .Se encuentra ubicada en Av. Marco puente Llanos, Ate Vitarte,
Lima.

Limagraf S.A.C .Empresa que nos proveer de los trpticos y afiches (45 x
65cm) en papel crochet. Esta empresa esta ubicada en la Av. Bolivia 148.
Centro de Lima.

The Green Farmer S.A. Esta empresa nos dar el servicio de almacenar
nuestro producto en su cmara frigorfica, es una empresa que se especializa en
almacenar y congelar productos agroindustriales. Se encuentra ubicada en Calle
Delta 182, Parque Industrial, Callao.


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3.3.2 Variable Mercado

El mercado de nuestra empresa esta constituido por las amas de casa del sector
socioeconmico C del distrito de La Perla. El nmero de amas de casa (sin edad
diferenciada) esta representado por el numero de hogares que existe en este
segmento, son un total 7066 hogares. De acuerdo a la investigacin de Mercado que
se realiz a una muestra de 180hogares, se pudo determinar que el 76.1 % de esta
muestra aceptara y consumira nuestro producto crema de palta CremAndina, la ms
completa en tu mesa. Por lo tanto tomando en cuenta este resultado nuestra empresa
decidi trasladar este porcentaje al mercado total, con lo cual se contara con un
mercado potencial de 5377 hogares o amas de casa, pero en el primer trimestre
hemos decidido captar el 20% de nuestro mercado potencial que es un total de 1075
hogares (amas de casa), y volviendo a la investigacin de mercado estas familias
podran demandar en promedio nuestro producto dos veces por semana, en su
presentacin de pote de 250gr. , lo que da un promedio semanal de 2150 unidades, y
el consumo en promedio mensual seria un total 8600 unidades si asumimos que en el
mes haya 4 semanas, en el primer trimestre entonces se esperara una demanda de
25800 unidades, la que esperamos alcanzar con las promociones que haremos en el
lanzamiento de nuestro producto. En el segundo, tercer y cuarto trimestre esperamos
alcanzar una participacin en nuestro mercado de 25%, 30% y 35% respectivamente,
esto sustentado en que el mercado tenga una mayor identificacin con el producto y
con nuestro marca, a travs de las promociones y caractersticas de nuestra crema de
palta (un producto sano, natural y nutritivo).

3.3.3 Variable Intermediario

Colocaremos el producto en los diferentes puntos de venta, como son las bodegas que
existen en el distrito de La Perla. Hemos observado que en la zona del nivel
socioeconmico C existen aproximadamente 150 bodegas, de las cuales planeamos
comenzar con 100 bodegas que cuenten con congeladoras.



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3.4 Variables controlables

3.4.1 Producto: CREMANDINA

3.4.2 Precio: Intermediario S/. 2.50
Pblico S/. 2.70

3.4.3 Plaza: 100 bodegas del distrito de la Perla del Sector Socioeconmico C

3.4.4 Promocin:
Canjes promocionales y regalos
- Calendarios, gorros, polos, tazas, bolsas paneras., posavasos, servilletas

4. Objetivos y Metas

a) Lograr una participacin en nuestro mercado de 35% al trmino del 1er ao.

b) Lograr que nuestro TARGET se identifique con nuestro producto a travs de las
diferentes promociones.

c) Ampliar las presentaciones de nuestro producto

d) Posicionarnos como una de las principales alternativas de consumo de las
familias de La Perla

e) Lograr que nuestro producto sea consumido no solo en el desayuno, sino en
otras ocasiones.

f) Mejorar la calidad de nuestro producto

g) Hacer otros productos a base de palta

h) Lograr captar otros sectores de mercado
Plan de Marketing
CremAndina 26
5. Estrategias y posturas competitivas

5.1 Estrategias

1. Estrategia de precio: Nuestro producto podr entrar al mercado con un precio
promedio comparndolo con la competencia indirecta y as poder captar el
mayor nmero de amas de casa.

2. Estrategia de mercado: Orientado principalmente a las amas de casa del NSE
C del distrito de La Perla, luego nuestro objetivo es ampliarnos a otros niveles
socioeconmicos y a otros distritos.

3. Estrategia de productos: Para fidelizar a nuestro mercado, se dar conocer los
beneficios y las caractersticas de nuestro producto, diferencindonos de la
competencia indirecta y satisfaciendo la necesidad de calidad de vida de los
consumidores.

4. Estrategia de local: Nos ubicaremos en un lugar que nos permita llegar ms
rpidamente a nuestros puntos de venta, como son: las bodegas y el mercado
local.

5. Estrategia de penetracin, distribucin y cobertura: Pondremos nuestro producto
en el mayor nmero de bodegas para que de este modo poder captar una buena
porcin de nuestro mercado objetivo.

6. Estrategia de promocin: Para hacer que nuestro producto sea adquirido en
nuestro mercado objetivo se repartirn afiches y trpticos a las diferentes
bodegas y contaremos con el apoyo de nuestra fuerza de venta (degustadoras)
en el mercado de La Perla.

7. Estrategia de anuncio: Utilizaremos trpticos y afiches que en su contenido se
pondrn los beneficios de nuestro producto y la importancia del consumo de la
crema de palta por su valor nutritivo.

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CremAndina 27
8. Estrategia de investigacin y desarrollo: Haremos diversas investigaciones para
mejorar an ms la calidad de nuestro producto. Realizar investigaciones para
sacar posibles nuevos productos a base de palta as satisfacer an ms a
nuestros clientes o consumidores.

9. Estrategia de representante de venta: Contaremos con una fuerza de venta que
brinde mayor confianza y seguridad hacia los propietarios de las bodegas y estar
en contacto permanente con ellos.

5.2 Posturas competitivas

1. Posicionamiento en beneficios y atributos
Nos posicionaremos como un producto sano y nutritivo que conserva la calidad,
textura, color y sabor de la palta natural.

2. Posicionamiento orientado al cliente
Brindaremos un producto orientado a satisfacer al cliente, escuchando sus
preferencias con respecto al sabor y utilizaremos el slogan siguiente: La ms
completa en tu mesa

3. Posicionamiento contra un competidor
Tenemos una ventaja puesto que no tenemos competencia directa, pero a pesar de
ellos consideramos competidores a aquellos que ofrecen productos parecidos a lo
que estamos ofreciendo, como son las mantequillas, margarinas, mermeladas y
embutidos, ante esto la posicin que tomamos es la diferenciacin y la innovacin
ya que la crema de palta es nueva en el mercado y es una novedosa alternativa de
consumo y acompaante alimenticio de nuestros consumidores potenciales,
reconocimiento de futuros consumidores del producto y la aceptacin de
CremAndina como un producto que guste al paladar de los consumidores.

4. Posicionamiento de uso y aplicacin
Puede posicionarse para los consumidores como una alternativa alimenticia que
acompae sus desayunos, almuerzos o lonches. En los desayunos y lonches se
Plan de Marketing
CremAndina 28
puede untar en el pan, tostadas o galletas, mientras que durante el almuerzo puede
ser un acompaante de las comidas como una salsa.

5. Posicionamiento por usuario
Es un producto dirigido para aquellos consumidores interesados en el gusto natural,
tal como es preferido y consumido por el segmento objetivo al cual nos estamos
dirigiendo, puesto que posee el sabor tradicional de la palta pero con unos
ingredientes que la hacen ms deliciosa.

6. Posicionamiento de calidad y precio
Puede posicionarse como el mejor valor (mejor producto) por un precio aceptable
(precio promedio del mercado), esto por ser un producto nuevo y la garanta que
ofrecemos con respecto a la calidad se basa en como fue procesada teniendo
cuidado con cada proceso durante la produccin y tomando en cuenta las
exigencias de los consumidores.

7. Posicionamiento mediante asociacin
Nos basaremos en la nocin de que nuestro producto es como una mantequilla
hecha de palta, cremosa con el sabor natural que la caracteriza pero con el
agregado de aditivos que la hacen ms deliciosa sin que por ello se pierda el valor
natural que nuestros consumidores prefieren.

8. Posicionamiento de marca
Se basar en el reconocimiento del diseo de la marca CremAndina la cual nos
ayudar a una mejor ubicacin de nuestro producto con respecto a los
consumidores.







Plan de Marketing
CremAndina 29
5.3 Matriz de Ansoff

PRODCUTOS
ACTUALES
PRODUCTOS
NUEVOS
MERCADOS
ACTUALES
1. Penetracin en el
mercado.
3. Desarrollo del
producto
MERCADOS
NUEVOS
2. Desarrollo del
mercado
4. Diversificacin

1. Penetracin en el mercado
Se persigue un mayor consumo de los productos actuales en los mercados actuales.

a) Aumento del consumo por los clientes/consumidores actuales.
Mayor unidad de compra
Menor vida til del producto

De acuerdo a como nuestro mercado potencial va creciendo y nuestro producto sea
aceptado por este, se tendr un mayor volumen de ventas, todo esto apoyado en las
promociones e intuyendo que el consumidor adquiera con mayor frecuencia el producto
dependiendo al nmero de miembros de cada hogar.

b) Captacin de clientes de la competencia indirecta
Publicidad
Promocin

La publicidad y la promocin nos ayudaran de alguna manera a la atraccin de clientes
de nuestros competidores indirectos, puesto que estos incentivados por el hecho de
probar un nuevo producto se acercarn y compraran la CremAndina.

c) Captacin de no consumidores actuales.
Esfuerzo promocional dirigido a provocar la prueba
Cambio de imagen y niveles de precios para acceder a nuevos segmentos de
consumidores o usuarios
Plan de Marketing
CremAndina 30
Nuevos usos del producto

Mediante las degustaciones que se realicen en los puntos de venta se lograr que el
mercado objetivo pruebe el producto. Una vez que mantenga la captacin de los
consumidores potenciales del segmento objetivo, realizar un cambio de imagen del
producto que incentive an ms al mercado potencial la compra de CremAndina, y de
esa manera ingresar a nuevos sectores y llegar a nuevos posibles consumidores.
Tambin se podr incentivar a los consumidores a darles una nueva forma de comer
nuestro producto, ya sea como ensalada o como acompaante de entradas o piqueos.

2. Desarrollo del mercado
Pretende la venta de productos actuales en mercados nuevos.

a) Apertura de mercados geogrficos adicionales
Expansin Sectorial
Expansin distrital

Se podr entrar a nuevos mercados que sean aledaos al distrito de La Perla.

b) Atraccin de otros sectores del mercado
Desarrollo de nuevas versiones, envasados dirigidos a otros sectores del
mercado.
Aperturas de nuevos canales de distribucin
Publicidad en otros medios

Gracias a la ampliacin de los segmentos, podremos colocar en otros sectores nuestro
producto.

3. Desarrollo del producto
Persigue la venta de nuevos productos o ampliacin de variedad del producto central
(CremAndina) en los mercados actuales, normalmente explotando la situacin
comercial y la estructura de la compaa para obtener una mayor rentabilidad de su
esfuerzo comercial.

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CremAndina 31
a) Desarrollo de nuevos valores del producto.
Modificaciones
Ampliaciones
Disminuciones
Sustitucin
Remedado
Combinacin

b) Desarrollo de diferencias de calidad

c) Desarrollo de nuevos modelos y/o tamaos

Podemos lanzar nuevas presentaciones de acuerdo al crecimiento que tengamos y las
exigencias de nuestros consumidores

4. Diversificacin
La compaa concentra sus esfuerzos en el desarrollo de nuevos productos en nuevos
mercados. Esta es una de las opciones resultantes de la matriz de Ansoff, pero a
diferencia de las anteriores, esta no es una estrategia de crecimiento intensivo.

6. Mix

6.1 Producto

6.1.1 DEFINICIN GENERAL DEL PRODUCTO

El producto crema de palta, se presenta en forma natural, con olor y sabor
caracterstico. Este producto se elabora a partir de paltas de excelente calidad,
mediante la extraccin de la pulpa del fruto. Su proceso es realizado con tcnicas
especializadas y con un alto control de calidad, lo que hace apto a este producto para
su consumo inmediato. Puede ser utilizado como un buen acompaante en el
desayuno, en los diferentes rellenos, en las ensaladas y un sin nmeros de platos de
comida.
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CremAndina 32
La crema de palta, resalta ser un producto altamente nutritivo y beneficioso para la
salud, porque tiene como componente principal la palta, que es un fruto muy rico en
vitaminas (A, C, D, E) y en minerales (Potasio, sodio).

6.1.2 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO















Analizando la matriz BCG Boston Consulting Group, nuestro producto est en la
etapa duda o nio malcriado, al no saber del cul ser el comportamiento de nuestro
producto en el mercado.

Esta etapa tiene 4 caractersticas:

1) Pocos productos: Nuestra empresa solo tendr un producto y una presentacin:
Producto : Cremandina
Presentacin : 250g

2) Costos altos: Por ser nuestro producto nuevo en el mercado el costo del
producto es alto (S/.1.392), por lo contrario, si nuestro producto ms adelante
tiene mayor aceptacin, nuestros proveedores que nos brindan los insumos y la
materia prima nos podran vender a costos menores.
G E I -0 6 M ark eti n g y Pl an d e ma rq ue ti n g 1 2
M a tr iz BC G
Bo sto n C on sul tin g G r o u!
Po s i "i# n "om e ti ti $ a r e lati $ a
%& ' i l (Ba)o * +ue r te (, lta*
Pe r r o -a" a
Ba) o
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P o t e n" i al de
" re " i m i e n t o
de l Me r" a do
?
Crem,ndina
Plan de Marketing
CremAndina 33

3) Precios altos: Nuestro precio de venta al consumidor final ser de S/. 2.70, este
precio es ms alto que el del producto lder (sello de oro), que es nuestro
principal competidor indirecto de margarinas y mantequillas.

4) Proceso de expansin: A medida de que nuestro producto sea conocido en el
mercado esperamos tener una participacin del 5% por cada trimestre.
Asimismo podremos expandir nuestro producto en otros niveles
socioeconmicos o en otros distritos del Callao.


6.1.3 VENTAJAS DEL PRODUCTO

El producto es rico en caloras, grasas insaturadas, en protenas, con vitaminas
y minerales, debido a que contar en la preparacin, con la palta, limn, sal y
otros insumos, que harn de este un producto muy saludable.

Tendr una contextura cremosa, debido al punto de batido, que se dar en el
proceso productivo, para lograr obtener una mezcla homognea y uniforme.
Fcil uso, al contar con un depsito con tapa fcil de abrir y cerrar que facilita su
consumo.

Producto adaptado al gusto de nuestro mercado, al contar en su composicin
con un toque de limn y sal, como les gustara adquirir a la mayora de nuestro
target.

Ahorrar a las amas de casa tiempo en la preparacin de la crema de palta, al
ofrecer este producto en las bodegas ya listo para su consumo en el desayuno o
en cualquier otra ocasin.

Brindar una crema de palta que ya no durara un da sino un promedio de 30
das (refrigerada). Nos referimos a la durabilidad porque la palta tiende a
oxidarse (ponerse de una coloracin negrusca).

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CremAndina 34
Ofrecer un producto con un alto valor nutritivo, aspecto que es apreciado por las
amas de casa, especialmente por aquellas que se preocupan en ofrecer a sus
familias productos sanos, nutritivos y naturales.

Contenido nutricional de la palta
Fibra 0.4 g. Vitamina E 1.53 mg
Carbohidratos 5.9 g. Vitamina B6 0.25 mg
Protenas 1.8 g. Vitamina C 15.0 mg
rasa tota! 18.4 g. "#ido $antot. 0.8% mg
"#id. ras.&at. 3.0 g. Ca!#io 24.0 mg
'onoinsat(rados 8.9 g. )ierro 0.5 mg
Po!iinsat(rados 2.0 g. 'agnesio 45.0 mg
*etino! +", 1%.0 mg &odio 4.0 mg
-iamina 0.10 mg Potasio 604.0 mg
*ibo.!a/ina 0.10 mg 0in# 0.42 mg
1ia#ina 1.8 mg 2i!o#a!oras 181.0 2#


6.1.4 CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO
a) Fsica:

El producto se presentar al consumidor en un nico tamao:
Envase de plstico de 250g, con tapa para el fcil consumo del producto.
La forma fsica ser:
Envase: transparente
Tapa: de color verde
Etiqueta: de color verde con letras blancas







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CremAndina 35
b) Qumicos:

La composicin del producto ser:
Palta 84% (210 gr.)
Bisulfito de sodio 3% (7.5 gr.)
Eritorbato de sodio 4% (10 gr.)
cido ascrbico 1% (2.5 gr.)
Limn 4% (10 gr.)
Sal 4% (10 gr.)

Palta.- componente principal de la CremAndina, que le da el nombre al producto
intrnseco como es la crema de palta.
Bisulfito de sodio.- evita la aparicin de microorganismos (levaduras, hongos,
bacterias).
Eritorbato de sodio.- mejora el color del producto.
Acido ascrbico.- evita la oxidacin de las grasas vegetales de la palta
evitando que nuestro producto se ponga de color negrusco.
Limn y Sal.- para darle sabor a nuestro producto.

c) La marca:

El nombre del producto de la crema de palta ser CREMA ANDINA, en la cul se
ha designado este nombre porque la terminacin crema sugiere la cremosidad de
nuestro producto, y con respecto a la palabra andina, nos queremos identificar como
una empresa 100% peruana.


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CremAndina 36
























6.1.5 PROCESO DE PRODUCCIN

A continuacin se presenta el proceso, paso a paso de como se realiz el
producto crema de palta.

Para la elaboracin de la crema de palta se tomaron en consideracin: el tamao
de la palta variedad Hass que es la materia prima principal, el color, el peso, etc.





La ms completa en tu
desayuno

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CremAndina 37
Preseleccin:

Se descart las frutas con presencia de dao fsico como lesiones, manchas,
etc., seleccionando paltas por peso (promedio de 220g.), tamao y dimetro uniforme
(largo 10cm y ancho 6.5cm). Esta operacin se realizo manualmente con la finalidad de
seleccionar las paltas de mejor condicin y apariencia para el procesamiento.

Lavado:

Las paltas se lavaron y cepillaron con agua potable a temperatura ambiente (15), con
la finalidad de remover la sucesidad, polvo y otras sustancias extraas adheridas a la
fruta.

Desinfectado:

Las paltas se desinfectaron en una solucin de hipoclorito de sodio, en una
concentracin de 150ppm, durante 2 a 3 min., con la finalidad de inactivar la carga
microbiana presente en la cscara de la fruta y as reducir la posibilidad de
contaminacin cruzada a la pulpa, durante el posterior procedimiento.

Almacenamiento temporal:

El almacenamiento temporal tuvo como finalidad controlar el tiempo de maduracin
regulando el metabolismo hasta alcanzar el ndice de madurez adecuado.
Se colocaron las paltas dentro de unas jabas de plstico y se almacenaron en una
cmara de fro a 5C.
Las paltas fueron procesadas despus de cuarenta das de almacenamiento en las
cmaras de refrigeracin a 5C. Este incremento del tiempo de vida puede ser debido
a la falta de magullacin de la fruta y el rpido manipuleo despus de la preseleccin
hasta llegar a la cmara de fro que disminuy el calor de campo y por tanto la actividad
metablica. Se observ que las cscaras de las paltas presentaban el color violceo
negruzco caracterstico de la madurez sensorial de la variedad Hass


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CremAndina 38

Seleccin:

Se seleccion palta en estado de madurez comestible para el proceso de obtencin de
la pulpa, lo cual se hizo en base a la textura (blanda a presin manual) y el color
(violceo negruzco), se descart las paltas sobremaduras y/o defectuosas.

Extraccin de la Pulpa:

Se cort primero el extremo de la palta donde se inserta el pednculo, se elimin la
regin de insercin del pednculo debido a que presenta mayor variacin hacia
tonalidades negruzcas, facilitndose los posteriores cortes. Luego se cort
longitudinalmente en mitades y se separ primero la semilla y despus la cscara. El
cortado se realiz manualmente con cuchillos de acero inoxidable y se separ la pulpa
utilizando cucharas de cero inoxidable.

Pulpeado y refinado:

Durante su procesamiento en la pulpeadora refinadora, la pulpa se refin hasta pur
utilizndose una malla fina refinadora de 0.4mm de tamao de luz.
La toma de muestra para el anlisis microbiolgico programado para el inicio del
almacenamiento se realiz en esta etapa.

Estabilizacin:

Se adicion sorbato de potasio (300 mg/Kg.) al pur de palta (crema de palta),
aplicndose directamente en forma granular, segn lo recomendado por el Codex
alimentarius (2000), que menciona dicho nivel como permisible para evitar la accin
mocrobiana durante el almacenamiento.

Luego se aadieron inmediatamente los aditivos materia del presente estudio, tambin
aplicados directamente en forma granular.


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Envasado:

El envasado se realizo en frascos (potes) especiales que soportaran el proceso de
congelamiento para luego realizar el envasado al vaci, donde se utilizo una presin
de 1 bar. Luego se pasar a envasar la crema de palta en potes de 250g.

Congelado y almacenamiento

Despus de envasar los potes de 250 gr. La empresa DISEBAS S.A.C. trasladara el
producto a la empresa The Green Farmer S.A. encargada del almacenamiento, esta
empresa es la encargada de almacenar y congelar nuestro producto.

Distribucin

Luego nuestra empresa se encargara de distribuir nuestro producto a travs de la
empresa Brunnec S.A.C. que ser el encargado de distribuir el producto en cajas de
cartn que contienen 20 unidades, hacia las diferentes bodegas, que hayan hecho los
pedidos a nuestra fuerza de venta.













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CremAndina 40
6.2 Precio

A continuacin daremos a conocer la lista de costos totales de los diferentes
componentes de CremAndina:

Costos Precio
Materiales directos Precio por Kg.
Palta S/.1.5
Envase S/.125
Etiqueta S/.120
Limn S/.0.7
Sal S/.0.3
Preservantes Precio por Kg
Bisulfito de sodio S/.3.77
Eritorbato de sodio S/.7.64
Acido ascrbico S/.3.77
Mano de obra directa Precio por cada 1000
Unidades
Procesado del producto S/.1.11 por Kg.
Envasado S/.150
Costos indirectos de
fabricacin
Unidad
Caja para distribucin

S/.0.95 (costos divido
entre las 20 unidades
que contiene )
Distribucin del producto S/.0.23 por unidad


A partir de los costos asignado a cada pote de la presentacin de 250 gr. de
CremAndina determinaremos el siguiente precio:


















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Precio del Producto:


Costos asignados al
producto
Precio asignado por
pote
(250gr)
Cantidad / porcentaje
Materiales directos 0.57 220g / 2 unidades
Palta 0.315 210g (84%)
Envase 0.125 1 unidad
Etiqueta 0.12 1 unidad
Limn 0.007 10 g (4%)
Sal 0.003 10 g(4%)
Preservantes 0.112 20g
Bisulfito de sodio 0.028 7.5g (3%)
Eritorbato de sodio 0.075 10g (4%)
Acido ascrbico 0.009 2.5g (1%)
Mano de obra directa 0.43 2 unidades
Procesado del
producto
0.28 1 unidad
envasado 0.15 1 unidad
Costos indirectos de
fabricacin
0.28 2 unidades
Caja para distribucin
(20 unidades)
0.05 1 unidad
Distribucin del
producto
0.23 1 unidad
Costo total del
producto
1.392


El Costo total del producto, seria considerado tambin como costo variable unitario
para calcular el punto de equilibrio.

Determinando el precio del producto:

Se espera tener un margen de utilidad del 33.8% sobre el costo del producto para lo
cual utilizaremos el siguiente mtodo:

Precio de venta (sin IGV):
costo unitario
(1- margen de utilidad unitario)

1.39 = 2.099
(1-0.338)

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CremAndina 42
Precio de venta (con IGV):

2.10 + 2.10 (0.19) = 2.499 = 2.50

Se ha determinado vender el producto al bodeguero a S/2.50, para que este lo ofrezca
al pblico a S/2.7.


Objetivos del Precio:

o Entrar al mercado con un precio accesible.

o Entrar al mercado con un precio promedio que pueda competir con las
margarinas, mantequillas y mermeladas.

o Esperar que nuestro precio sea aceptado en el nivel socioeconmico al
cual nos dirigimos, lo cual nos permitir cubrir un buen porcentaje de
nuestro TARGET.

Costos Fijos


Costos Fijos Mensual Trimestral
Alquiler S/ 951 S/2853
Luz, agua ,telfono S/300 S/900
Sueldos (6 trabajadores
x S/. 520)
S/3000 S/9000
Alquiler cmara
frigorfica
S/3120 S/9360
Costo fijo total S/7321 S/ 22113



Clculo del margen de contribucin:

Concepto Valor
Precio de venta S/. 2.50
Costo variable (S/.1.392)
Margen de contribucin S/. 1.11
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Determinando el punto de equilibrio:


Punto de equilibrio Mensual:


Costos fijos Mensuales
P.E =
(Margen de contribucin)


Costos fijos Mensuales
P.E =
(Precio de venta unitario - costo variable unitario)



P. E = S/ 7321
(2.5 - 1.392)




P.E = 6607 unidades de crema de palta mensuales


Esto quiere decir, que a partir de la unidad de crema de palta 6608 nuestra empresa
empezar a percibir utilidad. Entonces con la decisin de producir 8600 unidades
durante el primer mes es adecuada, puesto que estamos produciendo una diferencia
de 1993 unidades sobre el punto de equilibrio, lo que nos permitira obtener una
utilidad de 4983 soles considerando este.



Punto de equilibrio trimestral:


Costos fijos trimestrales
P.E =
(Margen de utilidad)


Costos fijos trimestrales
P.E =
(Precio de venta unitario - costo variable unitario)



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P. E = S/ 22113
(2.5 - 1.392)


P.E = 19958 unidades de crema de palta trimestrales



Hemos considerado en calcular el punto de equilibrio trimestral, puesto que nuestros
estados de prdidas y ganancias lo vamos a realizar en forma trimestral, para empezar
a alcanzar utilidad tenemos que producir trimestralmente 19959 unidades. En el primer
trimestre hemos decidido producir 25800 unidades, lo que nos permitira obtener una
ventaja de 5842 unidades con respecto al punto de equilibrio, lo que en dinero
significara una utilidad de S/14605.

Personal de la empresa:

2 VENDEDORES
Su funcin ser tomar los pedidos y controlar el stock en las bodegas y apoyar a la
distribucin del producto. Esta tarea ser desarrollada por 2 personas que recorrern
nuestra zona semanalmente.

1 ATENCIN AL CLIENTE
Se encargaran de atender las llamadas de los bodegueros y de los clientes finales de
nuestro producto para recibir sus quejas y sugerencias. Tambin podr tomar los
pedidos de las bodegas en caso de que estas se queden sin stock antes del recorrido
de nuestros vendedores. Adems otra tarea de la que se har cargo es contactarnos
con nuestros proveedores.

2 ADMINISTRADOR
Se encargaran de dirigir la empresa, de negociar con nuestros proveedores, har los
pedidos y se har cargo de controlar el presupuesto y el desarrollo de las promociones,
tambin se encargara de desarrollar los instrumentos de control y aplicar medidas
correctivas en caso de que los resultados que se esperaban no se hallan alcanzado.
Contara con el apoyo de un asistente para el desarrollo de las acciones.


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CremAndina 45
1 INVENTARIADOR
Este papel ser desarrollado por 1 persona, quien se encargara de controlar el stock de
unidades de nuestro producto en la empresa The Green Farmer S.A. Esta persona
tendr el papel de avisar a nuestras oficinas cuando el stock se agote, para ordenar
rpidamente la produccin de ms CREMANDINA

6.3 Plaza

La distribucin de nuestro producto CremAndina se realizar a travs de
distribuidores BRUNNEN S.A.C. quienes brindan servicio de distribucin y reparto de
productos frescos, refrigerados, congelados y secos. Nuestra crema de palta por ser un
producto perecible necesita estar almacenado a -18 C y BRUNNEN S.A.C. cuenta con
transporte refrigerado que satisface nuestro pedido.

Por ser un producto nuevo, colocaremos a CremAndina en las bodegas y
panaderas principales de las principales avenidas de La Perla:

- Av. La Paz
- Av. Santa Rosa
- Av. Haya de la Torre
- Av. Pacfico
- Av. Atahualpa
- Av. Cahuide
- Av. La Marina

Tomando en cuenta que existe alrededor de 100 bodegas en el Nivel
Socioeconmico C del distrito de La Perla, colocaremos nuestro producto en 100
bodegas que cuenten con una congeladora apropiada para mantener la crema de palta
en perfectas condiciones.

A cada bodega se le dejar 20 unidades de CremAndina cada semana, lo cual puede
variar segn la demanda que tengamos en el primer mes despus de lanzando nuestro
innovador producto.

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CremAndina 46


6.4 Promocin

Para que nuestro producto sea conocido y logre la captacin del mercado al cual
estamos dirigidos, lanzaremos diversos tipos de promociones, y estas sern:


6.4.1 Publicidad

Utilizaremos este tipo de promocin porque nos permitir llegar de una forma mas
adecuada y efectiva al mercado al que estamos dirigindonos y otra razn de su uso es
que nuestro target es pequeo. La publicidad directa a utilizar ser:

Trpticos

Afiches

Stickers

Degustaciones a travs de impulsadoras

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CremAndina 47
A continuacin describiremos como utilizaremos los medios antes mencionados:

Trpticos.- este tipo de publicidad contendr informacin sobre las caractersticas de
nuestro producto, beneficios de su consumo, marca, presentacin, precio, nombre de
nuestra empresa, lugares donde podr adquirir el producto. Toda esta informacin
permitir obtener a nuestro target una informacin global del producto y de esta manera
lograr que el cliente se anime a comprar y consumir lo que estamos ofreciendo.
Los trpticos sern entregados dos das antes del lanzamiento del producto en los
colegios y mercados del distrito de la Perla. Hemos decido entregar los trpticos en
estos lugares porque son los de mas concurridos por las amas de casa. Adems
despus del lanzamiento de nuestro producto, haremos entrega de los trpticos a los
vendedores de las bodegas, para que estos los entreguen a las amas de casa que
concurran a comprar a estos establecimientos.

Afiches.- estos sern colocados en las bodegas, en lugares donde el cliente que asiste
a estos establecimientos pueda notar su presencia y verlos fcilmente. El tamao de
estos ser de 45 x 65 cms., y estarn hechos en papel cruchet.
El contenido de estos ser el nombre del producto (CremAndina), la imagen de
nuestro producto, el precio y el slogan (CremaAndina, La ms completa en tu
mesa).

Stickers.- sern puestos en los exhibidores, vitrinas o los lugares donde se crea
conveniente que puedan ir .Estos stickers tendrn la siguiente dimensin 9x 5cm,
contendrn el nombre del producto, las letras del nombre sern de color verde,
caracterstica principal del producto que ofrecemos.

Degustaciones.- Daremos a probar nuestro producto gratuitamente a las personas del
distrito de La Perla .Esta degustaciones se llevaran a cabo en 4 puntos estratgicos
donde concurren gran cantidad de personas. Estas son: el mercado central de La
Perla, El Ovalo La Perla, Cruce de la Av. La Marina con Av. Haya de la Torre y el cruce
de la Av. Callao con Av. Atahualpa.
En estas zonas habr 2 anfitrionas que estarn vestidas con ropa que identifica a
nuestra empresa (gorro y polo con la marca del producto y un pantaln Jean), y harn
Plan de Marketing
CremAndina 48
degustar a todas las personas que se muestren accesibles a probar el rico sabor de
CremAndina acompaada de una deliciosa galleta de soda San Jorge.
Las degustaciones se llevaran a cabo durante los 4 domingos del mes de lanzamiento (
enero), adems este tipo de actividad no solo nos permitir llegar a amas de casa sino
a otros segmentos de mercado , lo que tal vez nos permitir aumentar el volumen de
ventas.




























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CremAndina 49
Promociones por Meses

Para lograr una buena participacin en nuestro mercado, poder aumentar el volumen
de ventas y fidelizar a nuestros clientes, lanzaremos diferentes promociones por
temporadas y las estaciones donde lanzaremos las promociones sern:

Mes de Enero

Por coincidir con el lanzamiento de nuestro producto, y por ser una estacin calurosa
.Regalaremos a los bodegueros gorros y polos con el nombre de nuestro producto
(mes enero), con la finalidad de que estos se animen en adquirir el producto y tengan
una identificacin con la marca. Tambin a los propietarios les regalaremos un
promedio 30 almanaques para que estos se los entreguen a las amas de casa que
concurran a sus establecimientos y esto la haremos con la intencin de que las amas
de casa conozcan a nuestro producto y se animen en adquirirlo. Los gastos que se
hagan en este mes sern considerados el estado de ganancias y perdidas del primer
trimestre.


Mes de Abril

Lanzaremos en este mes la promocin de canje de posavasos y servilletas con el canje
de 1 etiqueta + S/. 0.5 respectivamente, esta promocin la haremos con la finalidad de
que las amas de casa se identifiquen con el producto, se consolide nuestra maraca y
con la intencin de que otras amas de casa se animan en consumir el producto y as de
este modo se incremente el volumen de ventas y la participaron en nuestro mercado.
Los gastos que se hagan en este mes sern considerados el estado de ganancias y
perdidos del segundo trimestre.

Mes de Agosto

En este mes lanzaremos la promocin de canjes de bolsas paneras, por la entrega de 2
etiquetas de nuestro producto.
Plan de Marketing
CremAndina 50
Las bolsas paneras tendrn impreso el nombre de nuestra marca, esto con el objetivo
de que nuestro producto sea identificado como el acompaante de los desayunos,
animar a otras amas de casa que consuman nuestro producto y una vez que la
prueben les agrade y se conviertan en nuestro clientes y esto se manifieste en el
aumento del volumen de venta.
Los gastos que se llevaran a cabo en esta promocin sern cargados en los estados
financieros del tercer trimestre.

Mes de Diciembre

Lanzaremos promociones acorde con la poca realizaremos la promociones de canjes
de tazas con la marca de nuestro producto (CremAndina) por la entrega de 3 etiquetas
Tambin realizaremos el canje de bolsitas paneras con nuestra marca (CremAndina)
por la entrega de 2 etiquetas.
Estas promociones tendrn como objetivo lograr una mayor identificacin de nuestros
consumidores con nuestro producto, motivar el mayor consumo de este y de esta
manera incrementar el volumen de ventas. Los gastos que se hagan en este mes sern
considerados el estado de ganancias y perdidas del cuarto trimestre.

7. Presupuesto

7.1 Presupuestos promocionales

Presupuestos promocionales mes enero

Los puntos de ventas (bodegas) con las que contamos son 100 bodegas
correspondientes a la zona donde se encuentra ubicado el sector socioeconmico C.
A cada propietario de las bodegas le haremos obsequio de un gorro y un polo lo que
nos dara un total de 100 polos y gorros respectivamente. Tambin en cada bodega
haremos entrega de aproximadamente 30 almanaques, lo que nos dara un total de
3000 almanaques. Para llevar a cabo esta promocin tendramos que contar con el
siguiente presupuesto:


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tem concepto
Costo
unitario
Cantidad Costo total
1 Polo 14 100 S/.1400
2 Gorros 13 100 S/.1300
3 Almanaques 0.85 3000 S/.2550
Monto total S/.5250


Presupuesto Promocional mes de Abril

En abril lanzaremos la promocin, de canjes de posavasos y servilletas, se dejara en
cada punto de venta (bodegas) un promedio de 20 unidades de cada producto, lo que
nos da un total de 2000 unidades de posavasos y servilletas.

Para dar a conocer esta promocin colocaremos los afiches en las bodegas, con el fin
de que las amas de casa que asistan a estos lugares conoscan la promocin que
estamos ofreciendo en este mes y se animen a ser participes de nuestras promociones.
Para realizar esta promocin se contar con el siguiente presupuesto:

Concepto Cantidad Costo Unitario Costo Total
Posavasos 2000 unidades S/. 0.25 S/. 500
Servilletas 2000 unidades S/. 0.24 S/. 480
Afiches 200 unidades S/ 0.64 S/. 128
Monto Total S/. 1108

Presupuesto Promocional Mes de Agosto

En este mes se lanzaran la promocin de canjes de bolsas paneras, y para dar a
conocer esta promocin a nuestro pblico objetivo colocaremos afiches en las
bodegas, esperamos que de esta forma las amas de casa se animen a adquirir nuestro
producto y participar en la promocin.
Para llevar a cabo esta promocin se contar con el siguiente presupuesto:


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Concepto Cantidad Costo Unitario Costo Total
Bolsas paneras 2000 unidades S/. 2.98 S/. 5960
Afiches 200 unidades S/. 0.64 S/. 128
Monto Total S/. 6088

Presupuesto Promocional mes de Diciembre

En este mes se lanzara la promocin de canjes de tazas, las cuales se dejara en cada
punto de venta para su canje. Para lo cual se contara con un stock de 2000 tazas.
En este promocin tambin se utilizaran los afiches en las bodegas para dar a conocer
la promocin que se llevar a cabo en este mes
Para esta promocin se contar con el siguiente presupuesto:

Concepto Cantidad Costo Unitario Costo Total
Taza 2000 unidades S/. 6.34 S/. 12680
Afiches 200 unidades S/. 0.64 S/. 128
Monto Total S/. 12808



7.2 Presupuesto Publicitario

Presupuesto tripticos

Para determinar el costo de los trpticos, hemos calculado la cantidad promedio que
utilizaremos en cada lugar, donde haremos entrega de estos:

Lugar No de
establecimientos
No de
trpticos
Costo
unitario
Costo
total
Bodega 100 50 S/.0.32 S/.16
Colegios 10 100 S/.0.32 S/.32
Costo total
S/.368

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Presupuesto afiches y stickers

Para determinar la cantidad de dinero utilizar en esta promocin, hemos considerado la
cantidad promedio de afiches y trpticos que vamos a dejar en cada bodega, para estos
hemos realizado la siguiente presupuestacion:

tem Bodegas
Cantidad
por cada
bodega
Cantidad
total
Costo
unitario
Costo
total
Stickers 100 2 200 S/. 0.165 S/. 33
Afiches 100 2 200 S/. 0.64 S/. 128
Costo total S/. 161


Presupuesto para degustaciones

Estos gastos se realizaran durante el mes de lanzamiento y se realizara durante los 4
domingos, del primer mes de entrada al mercado de nuestro producto, y para realizar
esta actividad contaremos con el siguiente presupuesto:

tem Cantidad Costo
unitario
Das
(domingos)
Costo total
Anfitrionas 2 S/ 30 4 S/240
Mdulos 1 S/358.37 - S/358.37
Ropa 2 S/60 - S/60
Galletas
(100unidades
por paquete)
3 S/2.5 4 S/30
Trpticos 250 S/0.32 4 S/320
CremAndina 20 S/1.392 4 S/111.36
Costo Total
S/1119.73

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Nota: los costos totales se determinan multiplicando los valores que se encuentran en
los cuadros de cantidad, costo unitario y das, exceptuando los costos de modulo y
ropa que es un solo costo.

7.3 Financiamiento:
Para llevar a cabo en el primer mes de actividades de la empresa, se necesitar un
monto total de S/. 27742.93.
Ser destinado en promociones, gastos incurridos en la produccin y los gastos fijos.

Este monto ser aportado por cada integrante de la empresa, con un monto de
S/.4623.82












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7.4 PROYECCIONES DE VENTA
1ER TRIMESTRE 2DO TRIMESTRE 3ER TRIMESTRE 4TO TRIMESTRE

Mercado Total : 7066 hog.
Mercado Potencial : 5377 hog.
Mercado Negativo : 1689 hog.

Ventas (20% M.P.) : 1075 hog.
Consumo semanal : 2150 unid.
Consumo mensual : 8600 unid.
Consumo trimestral : 25800 unid.

Ingreso trimestral : S/. 64500

Mercado Total : 7066 hog.
Mercado Potencial : 5377 hog.
Mercado Negativo : 1689 hog.

Ventas (25% M.P.) : 1344 hog.
Consumo semanal : 2688 unid.
Consumo mensual : 10752 unid.
Consumo trimestral : 32256 unid.

Ingreso trimestral : S/. 80640

Mercado Total : 7066 hog.
Mercado Potencial : 5377 hog.
Mercado Negativo : 1689 hog.

Ventas (30% M.P.) : 1613 hog.
Consumo semanal : 3226 unid.
Consumo mensual : 12905 unid.
Consumo trimestral : 38715 unid.

Ingreso trimestral : S/. 96788

Mercado Total : 7066 hog.
Mercado Potencial : 5377 hog.
Mercado Negativo : 1689 hog.

Ventas (35% M.P.) : 1882 hog.
Consumo semanal : 3764 unid.
Consumo mensual : 15056 unid.
Consumo trimestral : 45168 unid.

Ingreso trimestral : S/. 112920

Por ingresar con un producto nuevo,
buscamos abarcar el 20% de nuestro
mercado potencial.
Para lograr este objetivo hemos
obsequiado polos y gorros a los
bodegueros encargados de vender
nuestro producto.
Tambin hemos colocado afiches de
la crema de palta en cada bodega, y
repartido trpticos a nuestro mercado
potencial, ubicndonos en colegios y
mercados, y entregndolos tambin a
los clientes que compren nuestro
producto.
Y por ltimo durante el primer mes 2
degustadoras se encargaran de dar
muestras gratis de la crema de palta
CremAndina

Para lograr aumentar nuestra
participacin en el mercado del 20%
al 25% lanzaremos una promocin de
canjes de posavos y servilletas por la
entrega de 2 etiquetas ms 0.50
cntimos.
Esperamos que esta promocin sea
del agrado de nuestro mercado
potencial y ello logre incrementar
nuestra demanda.

Nos proyectamos que en este 3er
trimestre logremos una buena
identificacin del cliente con nuestro
producto y es por eso que calculamos
que nuestra participacin en el
mercado crezca del 25% al 30%.
Para lograr esto lanzaremos la
promocin de canje de bolsas
paneras con el logo de nuestro
producto, los cuales sern
obsequiados a los clientes por la
entrega de 2 etiquetas de
CremAndina.

Durante este trimestre, en el mes de
diciembre habr un incremento de
ventas de los productos sustitutos de
la crema de palta, por tal motivo
haremos una promocin de regalos de
tazas navideas con el logo de
nuestro producto, estos souvenirs
sern canjeados por 3 etiquetas, con
lo cual buscamos que la crema de
palta no experimente una cada en
sus ventas y podamos seguir
incrementando nuestra participacin
en el mercado.

Consumo semanal: 2 unidades por hogar
Consumo mensual: 8 unidades por hogar
Consumo trimestral: 24 unidades por hogar
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7.5 ESTADO DE PRDIDAS Y GANANCIAS


1ER TRIMESTRE 2DO TRIMESTRE 3ER TRIMESTRE 4TO TRIMESTRE

Ventas : 25800 unid.

Ingreso trimestral : S/. 64500
Costo de producc. : 35914
Utilidad Bruta : 28586
- Costos Fijos : (22113)
- Gastos Promoc. :
* Degustac. = 1120
* Stickers = 33
* Afiches = 128
* Polos , gorros y
almanaques = 5250
* tripticos = 1920


(8451)
Prdida : - S/. 1978


Ventas : 32256 unid.

Ingreso trimestral : S/. 80640
Costo de producc. : 44900
Utilidad Bruta : 35740
- Costos Fijos : ( 22113)
- Gastos Promoc. :
* Posavasos = 500
* Servilletas = 480
* Afiches = 128
(1108)
Utilidad Operativa : S/. 12519
Ingreso Promoc.
* Posavasos = 1000
* Servilletas = 1000
2000
Prdida trimestre anterior: - 1978
Utilidad Neta S/. 12541


Ventas : 38715 unid.

Ingreso trimestral : S/. 96788
Costo de producc. : 53891
Utilidad Bruta : 42897
- Costos Fijos : (22113)
- Gastos Promoc. :
* Bolsas paneras = 5960
* Afiches = 128
(6088)
Utilidad Neta S/. 14696



Ventas : 45168 unid.

Ingreso trimestral : S/. 112920
Costo de producc. : 62874
Utilidad Bruta : 50046
- Costos Fijos : (22113)
- Gastos Promoc. :
* Tazas = 12680
* Afiches = 128
(12808)
Utilidad Neta : S/. 15125


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8.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

INVESTIGACIN DE MERCADO MAYO JUNIO JULIO
1. Objetivos, hiptesis y borrador de cuestionario
2. Realizacin de sondeo
3. Realizacin de encuesta al pblico
4. Procesamiento y anlisis de datos, realizacin del Resumen Ejecutivo
5. Entrega de investigacin de mercado
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6. Misin y anlisis
7. Objetivos y metas
8. Recopilacin de informacin
9. Anlisis situacional (Macro y microambiente)
10. Desarrollo del mix
11. Estrategias y posturas competitivas
12. Presupuesto
13. Punto de Equilibrio
14. Pronstico de ventas
15. Elaboracin de la promocin
16. Plan de Contingencia
17. Instrumentos de Control
18. Resumen Ejecutivo
19. Presentacin del Plan de Marketing
8. Programa

Plan de Marketing
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8.2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PROMOCIONALES
PLAN DE MARKETING DICIEMBRE ENERO MARZO ABRIL JULIO AGOSTO NOVIEMBRE DICIEMBRE
1. Contacto, negociacin y compra de promociones de
enero.
2. Entrega de trpticos
3. Negociacin con bodegas
4. Distribucin
5. Entrega de polos y gorras en los Puntos de venta
6. Lanzamiento del producto
7. Pegado de afiches y stickers en Puntos de venta
8. Entrega de calendarios en los Puntos de venta
9. Degustaciones
10. Contacto, negociacin y compra de promociones de
Abril
11. Canje de Posavasos y Servilletas
12. Contacto, negociacin y compra de promociones de
Agosto
13. Canje de Bolsitas Paneras
14. Contacto, negociacin y compra de promociones de
Diciembre
15. Canje de Tazas
Plan de Marketing
CremAndina 59
9. Instrumentos de Control

Los instrumentos de control son importantes porque buscan evaluar lo realizado
en funcin de lo planeado por la empresa. Esto nos permitir hacer los cambios para el
logro de nuestros objetivos.

Entre los mecanismos de control con los que contar nuestra empresa son los
siguientes:

Participacin de mercado:
Realizar un anlisis de la participacin del mercado objetivo en un mediano plazo para
obtener conclusiones o resultados acerca de un incremento o decremento en las
ventas de nuestro producto, hacer comparaciones con respecto a la competencia y
tambin saber si se ha reducido o aumentado la participacin de nuestro mercado.

Esta la llevaremos a cabo a travs de encuestas y analizando los niveles de ventas de
nuestra empresa en los diferentes peirodos.

Anlisis de costos:
Hacer un anlisis de costos, que permitir evaluar el uso adecuado o inadecuado de
los recursos que tiene la empresa. Si los costos fijos, como son: el alquiler, luz, agua,
telfono, y sueldos. Y si los costos variables, como son: materia prima, mano de obra
directa y distribucin; son costos que estn siendo utilizados adecuadamente y as
poder determinar la eficiencia de nuestra empresa con los costos incurridos.

Satisfaccin de cliente:
Nuestra empresa contar con un nmero telefnico que ser impreso en las etiquetas
de nuestro producto, con la finalidad de recibir las llamadas de nuestros clientes, para
que stos nos hagan llegar sus sugerencias de cmo mejorar el producto, o las quejas
que tienen con respecto al producto CREMANDINA, con la finalidad de tomar las
medidas correctivas.
Adems contaremos con el apoyo de nuestros 2 vendedores quienes nos harn llegar
las quejas o sugerencias de los dueos de las bodegas respecto a la distribucin o al
Plan de Marketing
CremAndina 60
producto. Los dueos de las bodegas tambin sern un medio a travs del cual
nuestros clientes finales harn llegar las quejas o sugerencias.

Cobertura de distribucin:
Mantener la cobertura de distribucin latente e incentivar a los distribuidores a elevar
los niveles de venta, controlando cada sector en donde se encuentre nuestro producto
y revisando constantemente el mantenimiento de esta.

Control de ventas:
Tendremos que llevar a cabo un control del volumen de ventas al finalizar cada
trimestre, para poder verificar si se han logrado las ventas que se proyectaron en los
diferentes trimestres del plan de marketing; en caso no se hayan alcanzado los
resultados esperados tendremos que optar por medidas correctivas.

Control del inventario en las bodegas:
Se efectuar revisiones de stock fsico de los productos CremAndina en las bodegas;
con la finalidad de no estar desabastecidos en ningn mes y poder reaccionar con
rapidez, caso contrario nuestros clientes optaran por comprar productos de la
competencia indirecta.

Control del inventario en el almacn:
Tendremos que contar con una persona que lleve el control de las unidades en el
almacn de la empresa The green farmer S.A. , que nos brinda el servicio de
refrigeracin de nuestro producto. Esta persona se encargar de llevar el control de
stock fsico de los productos CREMANDINA con la finalidad de no quedar
desabastecidos en ningn momento.

Control de eficiencia:
Se debe monitorear la calidad y distribucin adecuada de los productos, as como de la
publicidad, esta ltima se limita a los medios escritos y audiovisuales como folletos,
volantes de promocin y degustaciones.



Plan de Marketing
CremAndina 61
Control de la gestin:
Permite saber el grado de cumplimiento de los objetivos a medida que se van aplicando
las estrategias y tcticas definidas. Para la realizacin de este control elaboramos un
cuadro de mando que contenga grficos que muestren la evolucin de las ventas,
rotacin de las ventas, cartera de pedidos y la cobertura de la distribucin.

Control Estratgico:
Se puede evaluar los planes promocionales y medir peridicamente los resultados del
Plan de Marketing con el presupuesto establecido.
Las promociones son monitoreadas constantemente, tratando de mantener los afiches
y volantes de las ofertas en las bodegas.

Control del producto:
Realizar test continuos para verificar el grado de aceptacin del producto al inicio,
durante y despus de su introduccin al mercado.
De tal manera que podamos adaptarlo cada vez mejor a las necesidades del pblico al
cual nos dirigimos.

Control de distribucin:
Ubicar nuestro producto en lugares estratgicos, en congeladoras de las bodegas para
que el producto sea visualizado por un mayor nmero de clientes, sobretodo durante la
etapa de introduccin.

Investigacin y Desarrollo:
Se llevar un control estricto sobre los hbitos y patrones de consumo de los clientes a
fin de determinar los niveles de aceptacin.

Promocin a ventas:
Este ratio nos permitir medir la relacin entre la inversin que realizaremos en las
diferentes promociones con el volumen de ventas. Es necesario mencionar que a
mayor volumen de ventas, menor ser la relacin promocin/venta, esto nos indicar
que cuanto menor sea esta relacin ms efectiva es la promocin.


Plan de Marketing
CremAndina 62
Y su frmula del ratio es:

Promocin a ventas = Promocin
Ventas

Punto de equilibrio:
Nos indicar cuantas unidades de CREMANDINA debemos vender para empezar a
obenter utilidades.

Mensual:


Costos fijos Mensuales
P.E =
(Margen de utilidad)


Costos fijos Mensuales
P.E =
(Precio de venta unitario - costo variable unitario)



trimestral:


Costos fijos trimestrales
P.E =
(Margen de utilidad)


Costos fijos trimestrales
P.E =
(Precio de venta unitario - costo variable unitario)









Plan de Marketing
CremAndina 63
10. Plan de Contingencia

- Ventas menores de lo esperado

En caso tengamos un sobre stock de mercadera, haremos degustar nuestro
producto en las zonas ms transitadas del distrito de La Perla, esperando que al
degustarlo, estos se animen a consumirlo, con el fin de aumentar nuestras ventas.
Tambin realizaremos campaas promocionales, en las cuales se canjearan
posavasos, servilletas, bolsas paneras y tazas. Estas promociones sern dadas a
conocer una semana antes del comienzo de la promocin, y se realizar con afiches
que irn colocados en las bodegas que vendan nuestro producto.

- Ventas mayores de lo esperado

En caso tengamos una mayor demanda de las ventas que habamos planeado,
incrementaremos nuestra produccin, lo cual nos generar un menor precio del
costo, ya que al adquirir insumos en mayor cantidad los precios bajan.
As mismo intentaramos abarcar otros niveles socioeconmicos, en caso nuestra
demanda siga creciendo, estudiaremos otro distrito para ampliar nuestro grupo
objetivo.

- El precio no es aceptado por los consumidores

Para este caso, podramos reducir el margen de utilidad, con lo cual bajamos
nuestras ganancias pero es preferible a seguir decreciendo en las ventas.
Otras alternativas sera hacer una publicidad en la cual se indique el porque del
precio que vendemos, argumentando la gran cantidad de nutricin que se adquiere
al consumir la crema de palta.

- Escasez de palta

Si nuestro proveedor de palta (mercado de frutas) entra en una escasez de la
materia prima que necesitamos ya sea por factores naturales o por factores
humanos (paro de agricultores), la solucin ms pronta sera contactar con nuevos
Plan de Marketing
CremAndina 64
proveedores de la sierre o de la selva, lo cual nos costara un poco ms pero es
algo necesario para seguir en el negocio, no ganando lo mismo, pero esta situacin
sera hasta que se normalice la cosecha de palta en la zona andina.

- Cuando las ventas no incrementan con las promociones

En caso las promociones no ayuden a incrementar las ventas, motivaremos a los
bodegueros, quienes son los encargados de ofrecer la CremAndina, a ellos le
daremos premios mensuales cuando lleguen a cierta cantidad de ventas.
Otra alternativa de solucin para este problema es promocionar el producto a travs
de altavoces que estarn en nuestros medios de distribucin.
En caso no funcionen ninguna de las dos alternativas mencionadas anteriormente,
reduciremos el precio de venta, lo cual originar una disminucin en nuestro de
margen de utilidad.