REA DE EMPRENDIMIENTO, LIDERAZGO Y TICS ESCUELA UNIV. DE ING.
INDUSTRIAL, INFORMATICA Y DE SISTEMAS
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PERFIL DE PROYECTOS DE INNOVACIN Y EMPRENDIMIENTO
1.- Nombre del Proyecto o Idea de Negocio.
Desarrollo de una productora de Pan funcional y gourmet, del valle de Azapa. AzapaBread
2.- Resumen Ejecutivo del Proyecto o Idea de Negocio. (Mximo 800 Caracteres)
AzapaBread, consiste en una empresa productora de pan funcional y gourmet con proceso de envasado, para la exportacin y comercializacin a los principales mercados de la industria alimenticia natural de Chile, Europa y Norteamrica. La principal caracterstica de este producto se presenta en su elaboracin, ya que se prepara con una base de harina de qunoa, presentando alto porcentaje de protenas, calcio y hierro. Adicional a esto, se elaborar con diversos sabores caractersticos de la zona del Valle de Azapa, como por ejemplo; aceituna, tomate, organo, etc.
3.- Equipo Gestor y sus principales fortalezas. (Mximo 700 Caracteres)
Integrantes: Priscila Aguilera, estudiante Ing. Civil Industrial. Carolina Chandia, estudiante Ing. Comercial Javier Humire, estudiante Ing. Civil Mecnica Pablo Godoy, estudiante Ing. Comercial Gerald San juan, estudiante Ing. Civil Industrial El equipo gestor se conforma de manera multidisciplinaria, manejando temas de procesos de produccin, gestin, administracin y marketing. La diversidad de lo integrantes del grupo, en el mbito acadmico, permite visualizar y analizar, ya sea una problemtica o necesidad con distintos enfoques, as como tambin buscar una solucin o idea de negocio con distintas y mltiples metodologas.
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2 4.- Oportunidad de Negocio Detectada. (Mximo 600 Caracteres)
Analizamos el amplio mercado del pan a nivel mundial, fijando la mira en mercados Europeos y Norteamericanos (en especial el mercado Alemn principal consumidor de pan en el mundo 106 kg/pc, Francia con 56 kg/pc y EE.UU con 48 kg/pc). Adems de considerar el poder satisfacer las necesidades del consumidor conociendo el mercado de los alimentos que estn cada da ms a la vanguardia, pudiendo cubrir la exigente demanda de consumidores que exigen alimentos funcionales. (Fuente:CIPAN Confederacin Interamericana de la Industria del Pan y UIB:International Union of Bakers and Bakers - Confectioners)
5.- Descripcin de la Propuesta de Valor. (Mximo 600 Caracteres)
Proponer al mercado nacional e internacional, una alternativa alimenticia innovadora a la elaboracin tradicional de un pan, con sabores propios del Valle de Azapa. Contiene un gran aporte nutritivo gracias a la harina de qunoa, proponiendo una alternativa sana, sabrosa e innovadora a los consumidores. Tambin se busca una alternativa nueva para la gente que gusta de sabores poco tradicionales o con gustos diferenciados proponiendo la alternativa gourmet. Ofrecemos un nuevo alimento para compartir a la hora de comer en familia y una nueva forma de disfrutar llevando el pan a su mesa.
6.- Identificacin de los segmentos de clientes. (Mximo 500 Caracteres)
Nuestro segmento de clientes se enfoca en un sector gastronmico gourmet. Abarcando a los distintos consumidores de alimentos funcionales, que cada da estn ms a la vanguardia buscando los sabores ms excntricos y deliciosos que se puedan combinar. En especfico llegaremos a los restaurantes, supermercados, tiendas naturales, hoteles del mercado nacional e internacional.
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3 7.- Principales Caractersticas Innovadoras de la Propuesta de Valor. (Mximo 500 Caracteres)
Es un pan gourmet altamente funcional, que revele los saberes y sabores del valle de Azapa aprovechando el aporte nutritivo de los distintos alimentos como el de la qunoa, el de los vegetales propios de la zona como el tomate y las aceitunas, y el uso de las especias como el organo. Tambin se innova bsicamente en la formulacin de un nuevo pan, que contienen las caractersticas tradicionales del pan, pero con nuevas propiedades que otorgan los sabores agregados del valle.
8.- Modelo de Negocio. (Lienzo Canvas)
9.- Principales Acciones de Comercializacin e Internacionalizacin de la propuesta de valor. (Mximo 500 Caracteres)
Para llegar a los mercados que nos hemos propuesto debemos usar medios de transporte rpidos, con condiciones necesarias para mantener los productos frescos y en buen estado, pensado en el bienestar del cliente. El transporte para que la produccin llegue fuera del rea nacional seria por medio areo y en el territorio nacional por medio terrestre. REA DE EMPRENDIMIENTO, LIDERAZGO Y TICS ESCUELA UNIV. DE ING. INDUSTRIAL, INFORMATICA Y DE SISTEMAS
4 La comercializacin del producto, para llegar a los consumidores, seria mediante los intermediarios que deseen contar con nuestro producto.
10.- Necesidades de Financiamiento del Proyecto. (Identificar las principales inversiones que requerir el proyecto: Legales, Equipamiento, Maquinara, Infraestructura Fsica, Contratacin de Personal Clave, Patentamiento, Desarrollo de Software, Marketing, Gestin comercial, Prototipaje, Capital de Trabajo, etc.) (Mximo 600 Caracteres)
Para financiar el proyecto necesitamos constituirnos como empresa y adquirir toda la documentacin legal. Para la produccin y elaboracin del pan, necesitaramos financiar un espacio fsico que abarque las maquinarias de produccin, sector de empaque y el rea administrativa. Para definir el sabor y los ingredientes, se necesita mano de obra calificada en alimentacin, como manipuladoras de alimentos, nutricionistas y panaderos, que son la mano de obra directa en la elaboracin del pan. Se necesita financiar tambin el transporte del producto a los diferentes mercados locales e internacionales.
11.- Estructura Presupuestara del Proyecto. (Por 6 meses)
TEM DESCRIPCIN UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR $M Inversiones MAQUINARIA: Revolvedora Sobadora Horno
Unidad Unidad Unidad
1 1 1
3.800.000 3.000.000 2.200.000 Gastos de Operacin INFRAESTRUCTURA arriendo
Lugar espacio. 1 3.000.000 Recurso Humano Administracin Panaderos Manipuladoras de alimentos. Nutricionistas Personas
10 aprox. Rentas de mercado. Total 10.124.200 REA DE EMPRENDIMIENTO, LIDERAZGO Y TICS ESCUELA UNIV. DE ING. INDUSTRIAL, INFORMATICA Y DE SISTEMAS
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12.- Imagen de Marca y Logotipo de la propuesta de valor.