Cultivoquinua

Investigadores
Mgs. Andrs Simbaa Villarreal.

Ing. Valdemar Andrade Cadena.
Ing.Gissela Moncayo Montalvo
Evaluacin
Microorganismos
Entomopatgenos
cultivo de Quinua
Desempeo
del
de
en el
PUBLICADO Y EDITADO
Pontificia Universidad Catlica del Ecuador Sede Ibarra (PUCE-SI)
Comit para el Desarrollo de la Investigacin Cientfica y Tecnolgica (CODICYT)
http://www.pucei.edu.ec
EVALUACIN DEL DESEMPEO DE MICROORGANISMOS
ENTOMOPATGENOS EN EL CULTIVO DE LA QUINUA
ECAA - Escuela de Ciencias Agrcolas y Ambientales
Derecho de autor: 036489
ISBN: 978-9978-375-11-2
Diagramacin e Impresin
Dynacrom (2011)
Primera edicin, agosto 2011
Evaluacin del Desempeo de ME en Quinua
Evaluacin del Desempeo de Microorganismos
Entomopatgenos en el cultivo de Quinua (Chenopodium quinoa)
Investigadores
Comit para el Desarrollo de la Investigacin Cientca y Tecnolgica.
( CODICYT)
Evaluacin del Desempeo de ME en la Quinua
3
ndice
Pg
Resumen 5
Abstract 6
Antecedentes 7
Justicacin 9
Materiales y mtodos 11
Variables de estudio 14
Resultados y discusiones: 14
Rendimiento 17
Conclusiones: 19
Recomendaciones: 21
Bibliografa consultada 23
Agradecimientos 25
Anexo no 1 27
Anexo no 2 29
Resultados: 30
Anexo no 3 31
Anexo no 4 32
Anexo no 5 36
4
5
RESUMEN
La Quinua (Chenopodium quinoa), es uno de los cultivos ms prome-
tedores de la sierra ecuatoriana por su adaptabilidad al medio y por su
creciente demanda en el mercado nacional e internacional, a ms de las
ventajas nutricionales que posee en benecio de los consumidores.
En la actualidad los mercados internacionales de manera especial, pre-
eren el producto libre de sustancias qumicas que perjudiquen la calidad
biolgica del grano. Una alternativa para producir de manera amigable
con el ambiente es el control biolgico de plagas y enfermedades que
afectan a la productividad del cultivo.
Hoy por hoy se dispone de manera comercial microorganismos que pue-
dan controlar una plaga cuando sta sobrepasa el umbral de dao y
se los conoce como entomopatgenos, su caracterstica principal es su
nula toxicidad y su aptitud para ser tratados industrialmente, stos agen-
tes que pueden ser bacterias, hongos, virus, nematodos y protozoarios,
los cuales penetran en el insecto plaga por ingestin y tambin por con-
tacto causndoles la muerte.
El ensayo para evaluar el desempeo de microorganismos entomopa-
tgenos en el cultivo de Quinua, se desarroll en la Granja Experimental
de la Escuela de Ciencias Agrcolas y Ambientales de la PUCESI y tuvo
como objetivo comprobar la accin depredadora sobre las plagas que se
presenten en el cultivo de la variedad Tunkahuan.
Para ello se utilizaron: Beauveria bassiana, lecanicillium lecanii, Metarrhizium
anisoplae, Nomuraea rileyi, proporcionados por el Laboratorio de Biotecno-
loga de la Asociacin Agro artesanal de Cacultores Rio Intag, AACRI.
Para el experimento se utiliz un diseo de bloques completamente al
azar con cinco repeticiones, las variables de estudio fueron: nmero de
plantas por m
2
a los 30, 60 y 90 das y el rendimiento en t.ha
-1
.
Las conclusiones a las que se llegan, es que efectivamente los agentes
utilizados logran controlar el ataque de insectos, plaga que se encuentra
normalmente en este cultivo, los cuales estn agrupados en cinco rdenes
taxonmicos: Coleptera, Thysanoptera, Homptera, Dptera, Lepidptera.
6
El mayor rendimiento de grano se alcanza cuando se utiliza en el control
de insectos Metarrhizium anisopliae, ya que obtuvo 1651,67 kg*ha
-1
.

Es
decir superior a los rendimientos obtenidos por el uso de tecnologa con-
vencional media que son de 1450 kg*ha
-1,
segn Coila J (et al) 2001.
PALABRAS-CLAVE:
Plagas Quinua, entomopatgenos, gusano moledor, Metarrihizium anisopliae
ABSTRACT
Quinoa (Chenopodium quinoa), is one of the most promising crops in the
highlands of Ecuador for its adaptability to the environment and its increasing
demand in the domestic and international markets, more than the nutritional
benets that have the benet of consumers.
At present the international markets prefer the product free of chemicals that
harm the biological quality of the grain. An alternative to produce environmen-
tally friendly is the biological control of pests and diseases that affect crop
productivity.
Today in the market of product organics there are organisms that can control
a pest when it exceeds the damage threshold and are known as entomo-
pathogenic, its main characteristic is its non toxicity and its ability to be pro-
cessed industrially, these agents may be bacteria, fungi, viruses, protozoa
and nematodes, these enter the insect pest by ingestion and contact caused
the dead.
The test for evaluating the performance of entomopathogenic microorga-
nisms in the Quinua growing, was developed in the experimental farm of
the School of Agricultural and Environmental Sciences and had that principal
object to check the depredations of pests that occur in the cultivation of
Tunkahuan variety.
The investigation used: Beauveria bassiana, Lecanicillium lecanii, Metarrhi-
zium anisoplae, Nomuraea rileyi, kindly provided by the Biotechnology Labo-
ratory of the Asociacin Agroartesanal de Cacultores Rio Intag, AACRI.
For the test we used a Randomized Block Design with ve repetitions, the
7
variables were: number of plants per m
2
at 30, 60 and 90 days and the per-
formance in metric tons / ha.
The conclusions reached is that the agents used, effectively able to control
the attack of insect pests that are normally found in this crop, which are
grouped into ve taxonomic orders: Coleptera, Thysanoptera, Homptera,
Dptera, Lepidptera. The higher grain yield is achieved when used in insect
control Metarrhizium anisopliae with 1651.67 kg * ha
-1
. That is higher than
the performance obtained by the use of technology are average of 1450 kg
* ha
-1
, as Coila J (et all) 2001.
KEYWORDS:
Pest Quinua, entomopathogenic, worm grinder, Metarrhizium anisoplae
ANTECEDENTES
La Quinua es uno de los cultivos potenciales que tiene el Ecuador, as
como en otros pases andinos como el caso de Per y Bolivia. Lamenta-
blemente el paquete tecnolgico usado para su produccin es en base
de agroqumicos lo que hace perder su calidad biolgica a la hora de la
comercializacin local e internacional ya que las nuevas tendencias de los
consumidores son hacia productos amigables con el ambiente es decir
libre de agentes qumicos.
Para producir orgnicamente Quinua es necesario tener bajo control el
ataque de las plagas (insectos, nematodos, pjaros y roedores) y en-
fermedades (hongos, bacterias y virus) que el cultivo es susceptible, as
como una adecuada nutricin. Este control debe efectuarse en forma
oportuna y cuando el nivel de dao no sea agresivo para el caso de los
insectos y en forma preventiva para las enfermedades. Uno de los pro-
blemas sanitarios que tiene la Quinua y repercute signicativamente en su
productividad, es una especie tfaga conocida en el argot popular como
polilla de la Quinua y le siguen en importancia alrededor de 18 insectos
tfagos como se puede observar en el siguiente cuadro:
8
Insectos plaga que atacan a la Quinua.
No Nombre Cientco Categora
1 Eurysacca quinoae Povolny Clave
2 Copitarsia turbata H.S. Ocasional
3 Epicauta spp. Potencial
4 Epitrix sp. Potencial
5 Frankliniella tuberosi Moulton Potencial
6 Myzus persicae (Sulzer) Potencial
7 Macrosiphum euphorbiae (Thomas) Potencial
8 Liriomyza huidobrensis Blanch. Potencial
9 Agrotis sp. Potencial
10 Feltia sp. Potencial
11 Meloe sp. Potencial
12 Borogonalia sp. Potencial
13 Bergallia sp. Potencial
14 Paratanus sp. Potencial
15 Perizoma sordescens Dognin Potencial
16 Pachyzancla sp. Potencial
17 Pilobalia sp Potencial
18 Hymenia sp. Potencial
Fuente: Ortiz. Et al. 2001. Captulo V. Plagas y Enfermedades. Quinua. Cultivos Andinos. FAO.
Estos insectos logran causar daos severos cortando plantas tiernas,
masticando y destruyendo hojas, picando y succionando la savia, de
esta forma se transmiten infecciones secundarias por microorganismos
patgenos.
En cuanto a las enfermedades, la Quinua es infectada por algunos agen-
tes patgenos como el caso de virus, bacterias y hongos, los cuales pro-
vocan daos en hojas, tallo y raz. Hay una de caracter cosmopolita pro-
vocada por un hongo Peronospora farinosa conocido como mildiw y est
presente tanto en la sierra y valles interandinos clidos. Esta enfermedad
ataca de manera particular a las hojas, tallos e inorescencias de plantas
jvenes provocando defoliacin y afectado su normal fructicacin.
Para controlar adecuadamente el ataque de plagas se debe tener presen-
te su ciclo biolgico y efectuar las acciones preventivas, de preferencia
en las primeras poblaciones de larvas que son ms pequeas y dbiles.
9
En el caso del mildiu se presenta en todas las condiciones climticas
desde secas hasta hmedas, tanto en temperaturas fras hasta zonas
calientes, por ello se recomienda utilizar semilla sana y procedente de se-
milleros ocializados, situacin que es muy difcil encontrar en el Ecuador.
El control qumico de esta enfermedad resulta costosa y debe efectuarse
en forma preventiva, cuando el ataque ocurre en las primeras etapas de
la planta. Su repercusin es grande, pudiendo anular la produccin por
completo, asimismo es conveniente usar controles culturales para aliviar
ms daos tales como: evitar el encharcamiento de agua, la presencia de
chupadores picadores (pulgones, trips) que trasmiten esta enfermedad,
presencia de plantas hospederas y siempre efectuar rotacin de cultivos.
El control de plagas y enfermedades en el cultivo de Quinua es por lo
general costosa y sobre todo se pierde la calidad biolgica del grano.
Su produccin debe ir acompaada de un paquete tecnolgico que sea
amigable con el ambiente, de esta manera se puede evitar la depen-
dencia de agroqumicos y mejorar la rentabilidad tanto ambiental como
econmica.
JUSTIFICACIN
Mantener un adecuado estado sanitario del cultivo, es fundamental para
garantizar su productividad; una alternativa al uso de agroqumicos es
el utilizar agentes de control biolgico como los microorganismos ento-
mopatgenos, los cuales son una variedad de bacterias, hongos, virus,
nematodos y protozoos que impiden la proliferacin agresiva de insectos
plaga y de enfermedades. Estos insecticidas biolgicos actan de dife-
rente forma, unos penetran en el insecto plaga por ingestin y otros por
contacto,como es el caso de los hongos.
El control biolgico hay que diferenciarlo del control natural, este sucede
en las poblaciones de organismos sin intervencin del hombre e incluye
enemigos naturales; la accin de los factores abiticos del medio. Por
ello, hay que entender este mtodo articial presenta limitaciones espe-
cialmente en cuanto al conocimiento de los organismos afectados, lo
que trae consigo una serie de ventajas e inconvenientes en su aplicacin,
sobre todo si se compara con los tradicionales mtodos qumicos.
10
Las limitaciones o inconvenientes de este tipo de control pueden ser las
siguientes:
1. Es menos rpido y duro que los qumicos. Su manejo requiere un
mayor cuidado y seguimiento en funcin del resultado generando
al mitigar una plaga.
2. Requiere de conocimientos de siologa de la plaga para tener un
manejo absoluto sobre el agente causal.
3. Los enemigos naturales suelen ser muy especcos es decir al-
tamente selectivos, por lo que necesitan planes especcos de
control.
Sin embargo, las ventajas son ms amplias que las desventajas y por
ello, se ha convertido en una de las alternativas importantes para la pro-
teccin tosanitaria, entre ellas se pueden destacar (Barrera, 2006):
1. Poco o ningn efecto nocivo colateral de los enemigos naturales
hacia otros organismos, incluso el hombre.
2. La resistencia de las plagas al control biolgico es muy rara.
3. El control es relativamente a largo trmino, con frecuencia per-
manente.
4. El tratamiento con insecticidas es eliminado por completo o de
manera sustancial.
5. La relacin costo /benecio es muy favorable.
6. Evita plagas secundarias.
7. No existen problemas de intoxicaciones.
8. Se le puede usar dentro del manejo integrado de plagas (MIP).
11
MATERIALES Y MTODOS
Ubicacin
El experimento se realiz en la Granja Experimental de la Ponticia Uni-
versidad Catlica del Ecuador sede Ibarra, en la provincia de Imbabura,
ubicada en la ciudadela La Victoria, a una altitud sobre el nivel del mar
de 2.221 m, localizada en las coordenadas geogrcas de 0
o
21 01 N
y 78
o
02 24 W, la precipitacin para el ao 2008 fue de 625,6 mm. y
temperatura media anual 15.8
o
C
1
.
Diseo experimental
Se utiliz un diseo de bloques completamente al azar con cinco repe-
ticiones.
Conduccin del experimento
1.- Identicacin de un lote en la granja experimental de 480 m
2
, cada
unidad experimental de 24m
2
. (Anexo No 1)
2.- Realizacin de un anlisis de suelo. Se adjunta resultados. (Anexo
No 2)
3.- Trazado del experimento en el sitio de siembra. Se adjunta diseo.
(Anexo No 3)
4.- Siembra de la variedad Tunkahuan, 8 Kg por ha
-1
. (Anexo No 4)
5.- Pulverizacin de los agentes biolgicos 270 g.ha
-1
repartidos en
tres dosis de 90 g.ha
-1
. (Anexo No 5)
6.- Labores culturales (deshierbas, aporques y riego)
7.- Cosecha.
8.- Evaluacin del rendimiento.
1
datos de Estacin agroclimtica PUCE-SI.
12
Beauveria bassiana
Lecanicillium lecanii.
Fuente: http://www.ecaa.ntu.edu.tw/weifang/Hort/screens/thrips.htm lecanicillium lecanii.
Fuente: http://agrociencia-panama.blogspot.com/2009/08/observaciones-sobre-el-hiperparasitismo.html.
13
Fuente: http://www.beedata.com/apis-uk/newsletters08/apis-uk1008.htm.
Fuente: http://ignatius.blog3.fc2.com/blog-entry-280.html.
Metarrhizium anisoplae
Nomuraea rileyi
14
Variables de estudio
Nmero de plantas por m
2
a los 30, 60 y 90 das.
Rendimiento.
Anlisis estadstico
De las variables estudiadas se realiz el respectivo anlisis de varianza y
posteriormente, una comparacin de rangos mltiples por Tukey con una P
0.05, utilizando para este anlisis estadstico el software Microsoft Excel
.
RESULTADOS Y DISCUSIONES:
Plantas por m
2
a los 30 das.
De acuerdo con el anlisis de varianza, variable nmero de plantas por m
2

a los 30 das posteriores a la siembra, se puede observar que no exis-
te diferencia signicativa para los tratamientos y los respectivos bloques
cuando se realiza el control biolgico de gusanos en el suelo.(Tabla No.1).
De acuerdo con la prueba de Tukey al 5% se evidencia que el mejor con-
trol de insectos del suelo al utilizar como alternativa Beauveria bassiana
alcanzado un contaje de plantas de 95,75 por m
2
, el menor control de
insectos se presenta cuando se utiliza al agente biolgico Metarrhizium
anisopliae, ya que el nmero de plantas por unidad de supercie es de
90, (Grco No.1).
FV GL CM F.cal
Total 19 45,08
Tratamientos 4 27,57 0,47 ns
Bloques 3 14,58 0,25 ns
Error experimental 12 58,54
CV 8,20%
Tabla No. 1 Anlisis de varianza. Nmero de plantas por m
2
a los 30 das.
15
Grco No. 1 Representacin grca de la prueba de Tukey al 5% de la variable nmero de plantas por
m
2
a los 30 das.
Plantas por m
2
a los 60 das
De acuerdo con el anlisis de varianza de la variable nmero de plantas
por m
2
a los 60 das. Tabla No. 2, se puede observar que no se presenta
diferencia signicativa para los diferentes tratamientos y bloques en el
estudio del uso de agentes biolgicos para el control de insectos del sue-
lo. Para conocer cul de los tratamientos present el menor nmero de
plantas afectadas por unidad de supercie se realiz la prueba de Tukey
al 5%. El mayor nmero de plantas a los 60 das luego de la siembra se
tiene en los tratamientos en los que se aplic Beauveria bassiana con
93,5 plantas por m
2
, mientras que el menor control de los insectos del
suelo se logra cuando se aplica Metarrhizium anisopliae con 85,25 plan-
tas por m
2
, lo que signica que este agente de control tiene menor efecto
sobre los insectos del suelo que los tratamientos en los que no se realiz
ningn tipo de aplicacin, como se puede observar en el Grco No. 2
FV GL CM F.cal
Total 19 30,05
Tratamientos 4 54,75 1,90 ns
Bloques 3 1,93 0,07 ns
CV 6,00%
Tabla No. 2 Anlisis de varianza de la variable nmero de plantas por m
2
a los 60 das.
95,75a 95,75a
94,00a
91,25a
90,00a
120,00
100,00
80,00
60,00
40,00
20,00
0,00
Beauveria
bassiana
Nomurea
riley
Lecanicillium
lecanii
Tesgo sin
tratamiento
Metarrhizium
anisopliae
16
m2 a los 60 das.
Plantas por m
2
a los 90 das.
En el anlisis de varianza de la variable nmero de plantas por m
2
a los
90 das. Tabla No. 3, se observa que existe diferencia signicativa en-
tre los diferentes tratamientos de alternativas de control biolgico para
el control de insectos del suelo en el cultivo de Quinua, se present
as mismo diferencia no signicativa para los bloques. Para conocer cul
de los tratamientos presenta mejores resultados se procede a realizar la
prueba de Tukey al 5%, para lo que se tiene a Beauveria bassiana como
el mejor agente de control de insectos del suelo, puesto que la cantidad
de plantas presentes a los 90 das luego de la siembra es de 90,75 por
unidad de supercie, el menor nmero de plantas por m
2
se present
cuando no se utiliza ningn tipo de control en el cultivo ya que la cantidad
de plantas es de 80.
FV GL CM F.cal
Total 19 31,10
Tratamientos 4 80,43 3,79 *
Bloques 3 4,85 0,23 ns
CV 5,35 %
Tabla No. 3 Anlisis de varianza de la variable nmero de plantas por m
2
a los 90 das.
17
90,75a 89,75a
86,50a
83,25b
80,00b
100,00
90,00
80,00
70,00
60,00
50,00
40,00
30,00
20,00
10,00
0,00
Beauveria
bassiana
Nomurea riley Lecanicillium
lecanii
Tesgo sin
tratamiento
Metarrhizium
anisopliae
m
2
a los 90 das.
RENDIMIENTO
Al realizar el anlisis de varianza de la variable rendimiento. Tabla No. 4,
se observa que se presenta diferencia signicativa entre los tratamientos
en estudio y no signicativa para los bloques, del anlisis de la prueba
de Tukey al 5% se encuentra que el mayor rendimiento de grano en el
cultivo de la Quinua se alcanza cuando se utiliza en el control de insectos
del suelo al Metarrhizium anisopliae ya que alcanza un valor de 1651,67
kg*ha
-1
, y como tratamiento con menor rendimiento de grano a la cose-
cha son aquellas parcelas en las que no se realiza ningn tipo de control
de insectos alcanzado un valor de 1519,03 kg*ha
-1
, cabe mencionar que
los rendimientos fueron evaluados tomando en cuenta el valor estndar
de 13% de humedad para el grano de los diferentes tratamientos.
FV GL CM F.cal
Total 19 3917,60
Tratamientos 4 9158,33 5,18 *
Bloques 3 5532,28 3,13 ns
CV 2,65 %
Tabla N. 4 Anlisis de varianza de la variable rendimiento.
18
1651,67a
1594,44b 1591,94b
1570,00b
1519,03c
1800,00
1600,00
1400,00
1200,00
1000,00
800,00
600,00
400,00
200,00
0,00
Beauveria
bassiana
Nomurea riley Lecanicillium
lecanii
Tesgo sin
tratamiento
Metarrhizium
anisopliae
Grco No. 4 Representacin grca de la prueba de Tukey al 5% de la variable rendimiento.
19
CONCLUSIONES
El uso de microorganismos entomopatgenos en las diferencias
etapas fenolgicas del cultivo, reduce signicativamente la presen-
cia de insectos plaga y ayuda a prevenir la perdida causada por el
ataque.
La relacin rendimiento versus control biolgico no es directamente
proporcional, el de mayor rendimiento (Metarrhizium Anisopliae) no
es el de mayor rendimiento (Beauveria Bassiana)
El menor nmero de plantas por m2 no determina disminucin de
rendimiento, debido a que al tener mayor espacio la planta incre-
menta el desarrollo de panojas.
No existe diferencia signifcativa entre el nmero de plantas de los
tratamientos que recibieron el control de agentes biolgicos y los
testigos (sin agentes biolgicos)
Los agentes biolgicos para el control de insectos requieren de
condiciones especiales de humedad en el suelo, para que su ac-
cin sea eciente y efectiva.
Factores climticos como la humedad relativa del aire, favorecen
la accin de los agentes de control biolgico, incrementando su
proceso reproductivo.
20
21
RECOMENDACIONES
Se recomienda realizar otras investigaciones en las que se trabaje
con dosis de aplicacin de los agentes de control biolgico de
insectos.
Cuando se realicen aplicaciones de organismos biolgicos como
los empleados en esta investigacin, se deben tomar precauciones
en cuanto al uso del agua empleada para la aplicacin.
Se debe monitorear la cantidad de cloro libre en el agua y la calidad
de la misma, se recomienda no emplear para este n aguas de riego
o aguas con slidos en suspensin (especialmente arcillas) estas
pueden disminuir o incluso anular la efectividad de los microorganis-
mos.
Para la aplicacin de productos de naturaleza biolgica como los
entomopatgenos, se recomienda utilizar equipos nuevos o que
no hayan sido utilizados para otro n, ya que los residuos de pro-
ductos tosanitarios pueden reducir o incluso eliminar la ecacia de
los microorganismos.
Realizar aplicaciones de los productos en horas de la maana o
muy entrada la tarde, cuando la temperatura es baja, en suelo h-
medo y con una buena calibracin de las boquillas para dispersar
de forma adecuada los microorganismos en el cultivo.
Realizar otras investigaciones en las que se trabaje con los orga-
nismos de control biolgico en diferentes cultivos y se evale su
efectividad, con la utilizacin de dosis de acuerdo a la especie en
la que se quiera realizar el control.
22
23
BIBLIOGRAFA CONSULTADA
ORTIZ, R. (et al) 2001 Plagas y enfermedades. Quinua. Ancestral
cultivo andino, alimento del presente y futuro. FAO, Santiago de
Chile.
COILA, J. (et al) 2001 Aspectos econmicos de la produccin de
Quinua. Quinua. Ancestral cultivo andino, alimento del presente y
futuro. FAO, Santiago de Chile.
AGRIOS, G. 2005 Plant Pathology 5th Edition. Elsevier Academic
Press, San Diego California.
NIETO, C. y VIMOS, C. 1992 La Quinua, Cosecha y Pos cosecha,
algunas experiencias en Ecuador. INIAP, 42 p.
WAHLI, C. 1990. Quinua. Hacia su cultivo comercial. Quito,
Imprenta Mariscal. 206 pps.
CALDERN, J y OCHOA, M. 2003. Estudio de pre factibilidad
para la exportacin de Quinua del cantn Otavalo al mercado
internacional. Tesis (Licenciatura en Comercio Internacional). Ibarra,
PUCE-SI, 100 p.
ROGG, H. 2000. Manual de Entomologa Agrcola del Ecuador.
Quito, Ediciones Abya Yala, pp 71 95.
EGUEZ, T y CASTRO F. 1999. Manual Bsico de Entomologa.
Conocimiento de los principales rdenes y familias. Quito,
Komunicarte, 82 p.
24
25
AGRADECIMIENTOS
Los investigadores agradecen a:
A la Asociacin Agroartesanal de Cacultores Rio Intag por la dona-
cin de los microorganismos para la investigacin.
A la Escuela de Ciencias Agrcolas y Ambientales de la PUCE-SI por
haber facilitado la granja experimental y todos los implementos.
A la Unin y Cooperacin de los Pueblos. UCODEP, por la donacin
la semilla de Quinua.
26
27
ANEXO No 1
Foto No 1. Ensayo de Quinua.
Foto No 2. Aplicacin de Nomuraea rileyi a los 60 das.
28
Foto N 4. Ataque de gusano trozador.
Foto N 3. Ataque de gusano trozador.
Foto N 6. Da de campo.
Foto N 5. Presentacin de los resultados a los agricultores.
29
ANEXO N 2
LABORATORIO ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS Y AMBIENTALES
INFORME DE RESULTADOS
Datos:
Solicitado por: Mgs. Andrs Simbaa
Muestra de: Suelo granja ECAA
Nmero de Muestras: 01
Fecha de recepcin: 29-03-10
Fecha de anlisis: 29 - 31 de marzo de 2010
Descripcin:
Cdigo:
Cdigo de laboratorio: 04.0347
Estado: Muestra slida
Fecha entrega de resultados: 31-03-07
Observaciones: Los valores de los resultados corres-
ponden a la muestra analizada en el
laboratorio.
Muestreado por: Tcnicos de campo.
Anlisis solicitado: FSICO-QUMICO ELEMENTAL
30
RESULTADOS:
PARMETROS FSICOS
PARMETRO UNIDADES. RESULTADO DIAGNSTICO
pH (en H
2
O)
20C
- 7.13 Neutro
Conductividad Elctrica CE (en H
2
O)
20C
(ms/cm) 0.29 No salino
Humedad % 11.58 -
Materia Seca % 88.42 -
Densidad gr/ml 1.28 Suelo arcilloso
Porosidad % 51.69 Suelo arcilloso
PARMETROS QUMICOS
PARMETRO UNIDADES RESULTADO DIAGNSTICO
Nitritos NO
2
ppm 0.0 -
Nitratos NO
3
ppm 25.0 -
Amonio NH
4
ppm 10.0 -
Nitrgeno total % 2.5x10
-3
Concentracin Baja
Fsforo ppm 28.22 Concentracin Alta
Potasio ppm 20.0 Concentracin Baja
Materia Orgnica % 0.60 Concentracin Baja
Valores Tabulados:
pH C E (ms/cm)
Rango Diagnstico Rango Diagnstico
< 5.5 cido 0 2 No salino
5.6 - 6.4 ligeramente cido 2 4 Ligeramente salino
6.5 - 7.5 Neutro 4 8 Moderadamente salinos
7.6 8.0 Ligeramente Bsico 8 16 Fuertemente salinos
>8.1 Bsico > 16 Muy fuertemente salinos
Nitrgeno (%) Fsforo (ppm)
Rango Diagnstco Rango Diagnstco
0 0.15 baja 0 10 Baja
0.16 0.30 media 10 - 20 Media
+ 0.31 alta + 21.0 Alta
Potasio (ppm) Materia orgnica (%)
Rango Diagnstco Rango Diagnstco
0 75 baja 0 2 Baja
80 155 media 2 4 Media
155 alta + 4.0 Alta
Analizado por:
Dra. Moraima Mera
Jefa Laboratorios ECAA
31
ANEXO N 3
Trazado de campo
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ANEXO No 4
FICHA TCNICA DEL CULTIVO DE QUINUA
NOMBRE CIENTFICO
Chenopodium quinoa Willd.
CLIMA
Lluvia: 500 mm a 800 mm durante el ciclo de cultivo.
SUELO
Franco o franco arenoso, profundo, con buen drenaje. pH: 5,5 a 8,0
VARIEDADES
INIAP Tunkahuan (dulce, sin saponina)
INIAP Taruka Chaqui o Pata de Venado (dulce, sin saponina)
Altitud: 2000 m a 3400 m, para Tunkahuan
2800 m a 3800 m, para Pata de Venado
PREPARACIN DEL TERRENO
Arada, rastrada y surcado
SIEMBRA
poca: Depende del perodo de lluvias en cada zona; se debe con-
tar con suciente humedad a la siembra y tiempo seco a la
cosecha.
Cantidad de semilla:
A mquina: 8 kg a 12 kg de semilla por hectrea, utilizando la sembradora
de traccin manual, en surcos espaciados de 60 cm a 80 cm.
Manual: 12 kg a 15 kg de semilla por hectrea, a chorro continuo o a
golpes distanciados de 10 cm a 20 cm, en surcos espacia-
dos de 60 cm a 80 cm para Tunkahuan y 40 cm para Pata
de Venado.
33
FERTILIZACIN
En suelos de baja fertilidad se recomienda aplicar 80 a 40 kg/ha de N y
P
2
O
5
, respectivamente, que se cubre con 100 kg/ha de 18-46-0 aplica-
dos a la siembra, ms 150 kg/ha de urea a la deshierba a los 60 das.
En suelos frtiles o despus del cultivo de papa, no se recomienda usar
fertilizante a la siembra, pero s aplicar 100 kg/ha de urea, en cobertera,
a los 60 das.
En caso de cultivos orgnicos se recomienda alrededor de 4000 kg de
materia orgnica, adems se puede utilizar microorganismo bencos
como bacterias promotoras de crecimiento vegetal (PGPR`S) y microor-
ganismos efectivos autctonos (EMAS)
CONTROL DE MALEZAS
a. Manual
Hacer una primera deshierba entre los 20 y 30 das despus de la siem-
bra; luego un aporque a los 60 das (que sirve como una segunda des-
hierba).
b. Qumico:
Afaln (Linurn 50 %) 0,8 litros/ha o Alaclor (Lazo 480 C.E.) 2 litros/ha;
aplicar en preemergencia (inmediatamente despus de la siembra y en
suelo hmedo) para control de malezas de hoja ancha y angosta.
LABORES FITOSANITARIAS
Las principales enfermedades de la Quinua son el mildiu (Peronospora
farinosa) y la mancha circular de la hoja (Cercospora spp.). En caso de
que el ataque sea severo (la mitad del tercio inferior del follaje afectado),
se recomienda realizar una aplicacin de Metalaxyl (Ridomil completo) en
la dosis de 2 kg/ha.
En caso de cultivos orgnicos frente a la presencia de gusano trozador
del tallo se recomienda la aplicacin de agentes entomopatgenos.
34
COSECHA
La cosecha manual (con hoz) debe realizarse cuando se detecta que el
grano ofrece resistencia a la presin entre las uas. La trilla se la ejecuta
golpeando las gavillas con una vara sobre lonas, carpas o plsticos. Para
la cosecha mecnica se utiliza trilladoras estacionarias de cereales o m-
quinas combinadas.
LABORES POSCOSECHA
Secado del grano
Para bajar la humedad del grano a niveles seguros de humedad (12 % a
14 %), se debe secar al sol en tendales de cemento o carpas por el lapso
de 6 a 8 horas.
Limpieza y clasicacin del grano
El procesamiento del grano se puede efectuar mediante el sistema tradi-
cional de venteado y clasicacin con zarandas manuales, utilizado por
pequeos productores, generalmente de subsistencia; otro mtodo utili-
za la clasicadora conocida como cajn de zarandas o mini clipper, que
separa los granos por tamao y elimina las impurezas.
Almacenamiento
Almacenar el grano en envases de tela o cabuya, en cuartos ventilados y
frescos, protegidos del ataque de ratas y en lo posible de insectos.
Eliminacin de saponina
Las variedades vigentes Tunkahuan y Pata de Venado son dulces, es
decir con un contenido muy bajo de saponina, por lo que solo requiere
un lavado previo a la coccin.
INDUSTRIALIZACIN
Se puede transformar en harina, hojuela, deos, pan, etc.
MERCADOS DEMANDANTES
El mercado nacional, principalmente la sierra, es demandante de Quinua
en grano entero y perlado.
35
USOS
Alimentacin humana directa o balanceados para animales.
POSIBILIDADES DE EXPORTACIN
El mercado de destino ms representativo para el Ecuador durante la
dcada de los 90, fue Estados Unidos que ha mantenido sus importa-
ciones de Quinua ecuatoriana desde 1993 hasta el 2000, principalmen-
te de Quinua orgnica certicada; mercados potenciales son Colombia,
Alemania, Espaa, Italia y Japn.
AUTORES
Peralta, E.; Mazn, N.; Rivera, M. y Monar, C. 2007. Estacin Experimen-
tal Santa Catalina, Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andi-
nos. INIAP. Quito, Ecuador.
BIBLIOGRAFA:
Peralta, E.; Mazn, N.; Rivera, M.; Monar, C. 2008. Manual Agrcola de
Granos Andinos: Chocho, Quinua, Amaranto y Ataco. Quito, Ecuador.
INIAP. Estacin Experimental Santa Catalina. Programa Nacional de Le-
guminosas y Granos Andinos. Manual No. 69. 65 p.
36
ANEXO N 5
FICHAS TCNICAS
BEAUVERIA BASSIANA
DESCRIPCIN
Es un hongo entomopatgeno, enemigo natural de muchas
plagas entre ellas las que pertenecen a los rdenes Co-
leptera, Lepidptera, Dptera.
MODO DE ACCIN
Este hongo entra en contacto con los tejidos del insecto a
travs de las aberturas de su cuerpo. Al ingresar se ramica
dentro de su cuerpo, secretando toxinas que provocan la
muerte del hospedante. Es formulado para uso preventivo,
por medio del parasitismo de huevos, larvas y adultos.
PREPARACIN
DE LA MEZCLA Y
FORMA DE APLICA-
CIN
1. En un galn con tapa emplear 2 litros de agua.
2. Destapar y sumergir la bolsa teniendo en cuenta que las
esporas no se escapen, tapar y agitar hasta obtener una
mezcla homognea (desprendimiento total de las esporas).
3. Filtrar a travs de un colador de malla tupida con el n
de evitar el paso de trozos de partculas que taponen la
boquilla.
4. Agregar el producto disuelto en un tanque de capacidad
de 200 litros.
5. Para optimizar la esporulacin y aplicacin del hongo se
puede adicionar a la mezcla 200ml. de leche.
6. Aplicar en el campo en forma de drench, aspersin o en
fertirriego.
EFECTIVIDAD RE-
LATIVA
El hongo requiere de una humedad alta para poder infectar
a su husped.
COMPOSICIN
Biopreparado del hongo entomopatgeno Beauveria bas-
siana.
CONCENTRACIN 2.5X10
10
esporas viables y Micelio.
FRECUENCIA
Para plagas de follaje la frecuencia vara de 15 a 30 das.
Para plagas subterrneas, realizar aplicaciones semanales
o quincenales, dependiendo del ataque y del porcentaje de
infestacin.
DOSIS 270 gr. / ha.
CONSERVACIN Refrigerar a una temperatura de 1 C a 10C.
37
METARHIZIUM ANISOPLIAE
DESCRIPCIN
Hongo entomopatgeno selectivo que afecta a insec-
tos del orden Coleptera y Homptera.
MODO DE ACCIN
El hongo invade el cuerpo de su husped penetrando
su cutcula o exoesqueleto, se multiplica rpidamen-
te y se dispersa a travs del cuerpo. La muerte del
husped es ocasionada por la destruccin de tejidos y
ocasionalmente, por toxinas producidas por el hongos.
Una vez que el husped muere, el hongo emerge de
su cuerpo para producir esporas, las cuales, llevadas
por el viento, lluvia o por otros insectos pueden expan-
dir la infeccin.
PREPARACIN
DE LA MEZCLA Y
FORMA DE APLI-
CACIN
1. En un galn con tapa emplear 2 litros de agua.
2. Destapar y sumergir la bolsa teniendo en cuenta
que las esporas no se escapen, tapar y agitar hasta
obtener una mezcla homognea (desprendimiento total
de las esporas).
3. Filtrar a travs de un colador de malla tupida con el
n de evitar el paso de trozos de partculas que tapo-
nen la boquilla.
4. Agregar el producto disuelto en un tanque de capa-
cidad de 200 litros y aplicar en campo.
EFECTIVIDAD RE-
LATIVA
El hongo requiere de una humedad alta para poder
infectar a su husped.
COMPOSICIN
Biopreparado de hongo entomopatgeno Metarhizium
anisopliae.
CONCENTRACIN 9.5X10 9esporas viables y Micelio.
FRECUENCIA
Aplicar al follaje y al suelo en frecuencias de 15 a 30
das
DOSIS 270 gr./ha.
38
NOMURAEA RILEYI
DESCRIPCIN
Hongo entomopatgeno enemigo natural de insectos
del orden Lepidptera.
MODO DE ACCIN
El hongo acta principalmente por contacto y es capaz
de penetrar en el insecto e invadirlo, provocndole
la muerte por micosis. Nomuraea rileyi, puede ser un
efectivo insecticida. Parasita larvas y pupas de lepi-
dpteros y colepteros
PREPARACION
DE LA MEZCLA Y
FORMA DE APLICA-
CIN
1. En un galn con tapa emplear 2 litros de agua.z
2. Destapar y sumergir la bolsa teniendo en cuenta
que las esporas no se escapen, tapar y agitar hasta
obtener una mezcla homognea (desprendimiento total
de las esporas).
3. Filtrar a travs de un colador de malla tupida con el
n de evitar el paso de trozos de partculas que tapo-
nen la boquilla.
4. Agregar el producto disuelto en un tanque de capa-
cidad de 200 litros.
EFECTIVIDAD RE-
LATIVA
Requiere temperatura de 25 grados para un ptimo
crecimiento y esporulacin.
COMPOSICIN Biopreparado de hongo entomopatgeno Nomuraea rileyi.
CONCENTRACIN 1.1X10
9
esporas viables y micelio.
FRECUENCIA
Aplicar preferentemente en las primeras fases de lepi-
dpteros para garantizar un mejor control.
DOSIS 270 gr./ha.

Cultivoquinua

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Investigadores

Mgs. Andrs Simbaa Villarreal.

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