CAMBIO DE FASE:

Una sustancia puede encontrarse en fase slida, lquida o gaseosa. Tambin pueden
existir en equilibrio dos fases cualquiera e incluso las 3 fases.
Que suceda una u otra situacin depende exclusivamente de la presin y temperatura a
que est sometida dica sustancia.
DIAGRAMA DE FASE Presin Temperatura
p
pto!r"ti!o
#"$ui%o
s&#
#&'
s#i%o
s#i%o 'apor
ptotrip#e
s&'
T
Punto !r"ti!o : !s el estado de mayor presin y temperatura en la cual puede existir el
cambio de fase de lquido a vapor o vice"versa.
#ara el agua corresponde a p $ %%&,'3 (g)cm
%
abs y t $ 3*',' +,
Punto trip#e : !s el estado -nico de cada sustancia, en la cual puede existir en
equilibrio las 3 fases de una sustancia. #or e.emplo para e# a(ua, dico estado
corresponde a p $ /,//0%' (g)cm
%
abs. y t $ /,/1 +,.
#ara el amonaco 2 p $ /,/013 (g)cm
%
abs. y t $ " **, * +,
4 continuacin, anali5aremos solamente el cambio de fase del agua, de lquido a vapor
y vice"versa) ya que se encuentran presentes en una gran cantidad de procesos
industriales.
,onsideremos que se tiene agua lquida a la presin atmosfrica normal y %/+,. 6e
aplicaremos calor, ESTADO a* , en forma gradual) en un pro!eso a presin !onstante.
7e observa que el agua empie5a aumentar su temperatura asta llegar a los 1//+, 8 p $
/,1/1 9#a : T $ 3*3,1& ; <, ESTADO +< . !ste calor es del tipo sensible.

p, !te , pat norma# , -).// 0(1!m
2
, .)-.- MPa
a* +* !* %* e*
t , 2.3 C t , -..3C t , -..3C t , -..3C t 4 -..3C
s&# : ,urva de equilibrio slido
con lquido8 solidificacin
o fusin <.
#&' : ,urva de equilibrio lquido
con vapor 8 vapori5acin
o condensacin <.
s&' : ,urva de equilibrio slido
con vapor 8 sublimacin <
Ca#or sensi+#e Ca#or #atente Ca#or sensi+#e
4 partir del estado b<, la temperatura permanece constante, ya que empie5a el cambio
de fase de lquido a vapor 8 ebullicin <. 7e mantienen en equilibrio o coexisten la fase
lquida con la fase vapor. ESTADO !* 7e obtiene una me5cla de lquido"vapor, a la
misma temperatura 8 temperatura de ebullicin<.
!l calor aplicado aora es del tipo latente, ya que no origina cambio de temperatura y se
destina a provocar un cambio de fase..
4 medida que se aporte m=s calor, se observa que se va obteniendo m=s vapor y queda
menos lquido. !ste proceso continuar=, a temperatura constante, asta que se evapore
todo el lquido. ESTADO %*
4 partir de ese momento todo nuevo aporte de calor, ir= provocando un aumento de
temperatura, asta que se termine de agregar calor. ESTADO e*
7i aora repetimos el ensayo, siempre partiendo de los %/+,, pero a una presin de %
(g)cm
%
abs, aproximadamente a /,% 9#a, y aportamos calor manteniendo constante esta
nueva presin, se aprecia que la temperatura aumenta asta llegar a la temperatura
aproximada de 1%/+,, que corresponde a la temperatura de ebullicin, para esta nueva
presin. !sta temperatura permanecer= constante asta que se evapore toda el agua
lquida, y de a nuevamente la temperatura empe5ar= a aumentar nuevamente.
>epitiendo el ensayo a diferentes presiones, se observa que la temperatura de
ebullicin correspondiente es la que se indica a continuacin2
p$ % (g)cm% abs $ /,% 9#a temp. ebullicin $ 1%/ +, $ 333 ;
p$ 1/ (g)cm% abs $ 1,/ 9#a temp. ebullicin $ 1?/ +, $ '&3 ;
p$ '/ (g)cm% abs $ ',/ 9#a temp. ebullicin $ %&/ +, $ &%3 ;
SE CO5C678E:
1." Que la temperatura de ebullicin, es funcin de la presin absoluta a la que se
encuentra sometida el agua.
%." Que a mayor presin, mayor es la temperatura de ebullicin, y vice"versa.
!n termodin=mica a la temperatura de ebullicin se le denomina tcnicamente como @
temperatura %e satura!in .
#or lo tanto 2 tempsat , 9 :p*
6a dependencia anterior se encuentra contenida en Tablas de propiedades, que son
v=lidas, para la sustancia correspondiente.
#ara el caso del agua, se poseen las TAB6AS /-a ; /-+
6a Ta+#a /-a posee en la primera columna, la presin absoluta del agua, en 9#a, y en
la segunda columna la temperatura de saturacin correspondiente, en ;elvin.
6a Ta+#a /-+ posee en la primera columna la temperatura de saturacin, en ;elvin, en
valores enteros y con intervalos de & grados. !n la segunda columna est= la presin
absoluta, en 9#a, corresponde a la de saturacin correspondiente.
4mbas tablas se complementan, y se utili5ar= la m=s adecuada, dependiendo de los
datos que se posean.
6os cambios de estado y fase que experimenta el agua , en los diferentes casos,
expuestos en los ensayos seAalados anteriormente, se pueden representar en un
diagrama de fase T Bs 8 diagrama entrpico <, tal como se expone a continuacin2
, .)-.- MPa
, .)2 MPa
, - MPa
, < MPa
=2/ > $
<=/ >,
/?/ >,
/@/ >,
6a curva que se obtiene al unir todos los puntos de estados +*, corresponden a lquidos que
est=n en el instante preciso de cambiar de fase y se encuentran a la temperatura de saturacin a
diferentes presiones.
6a curva que se obtiene al unir todos los puntos de estados %*, corresponden a vapores que
est=n exentos de partculas lquidas , y por ende todo el lquido ya se evapor. 4dem=s estos
vapores se encuentran a la temperatura de saturacin a diferentes presiones.
4mbas curvas se unen en la parte superior de esta campana, que corresponde al punto
!r"ti!o %e# a(ua : p , 22).A? MPa a+s ; T , B<@)2? > *
Todos los puntos !*, y que est=n en el interior de la campana, corresponden al proceso de cambio
de fase, y es una me5cla de vapor con lquido, en proporciones variables, de acuerdo al avance
de la evaporacin.
DEFI5ICIO5ES :
6IC7IDO SAT7RADO 2 !s todo aquel lquido que se encuentra exactamente a la
temperatura de saturacin correspondiente a la presin a la que est= sometido
8 presin de traba.o<. !s decir son todos los puntos +* y que se encuentran en la curva
de la i5quierda, de la campana.
DAPOR SAT7RADO SECO . !s todo aquel vapor, exento de partculas lquidas, y que se
encuentra eEa!tamente a #a temperatura %e satura!in, correspondiente a su presin
de traba.o. !s decir son todos los puntos %* de la figura y que se encuentran en la curva
dereca de la campana.
DAPOR SAT7RADO F7MEDO !s toda me5cla de lquido con vapor, y que
necesariamente debe encontrarse a la temperatura de saturacin, de acuerdo a la
presin de traba.o. ,orresponde a todos los puntos !* que se encuentran en el interior de
la campana.
Punto !r"ti!o
6IC7IDO S7B&E5FRIADO !s todo aquel lquido que se encuentra a una
temperatura inferior a la de saturacin, correspondiente a su presin de
traba.o. ,orresponde a todos los estados a* de la campana, y es la 5ona
afuera de la curva, acia la i5quierda.
!.. p $ 1 9#a T $ '// ; 8 Tsat $ '&3,/0 ;<
p $ /,& 9#a T $ 3%/ ; 8 Tsat $ '%&,/1 ; <
DAPOR SOBRECA6E5TADO !s todo aquel vapor que se encuentra a una
temperatura mayor que la de saturacin, correspondiente a su presin de
traba.o. ,orresponde a todos los estados e< de la campana, y es la 5ona
afuera de la curva, acia la dereca.
!..2 p $ /,? 9#a T $ &// ; 8 Tsat $ ''3,&3 ; <
p $ 1,' 9#a T $ '?/ ; 8 Tsat $ '0?,%% ; <

TIT76O O CA6IDAD DE 75 DAPOR SAT7RADO F7MEDO : G *
!s la fraccin o porcenta.e de la masa de vapor saturado -medo 8 me5cla de
lquido con vapor < que corresponde a la masa de vapor saturado seco.
Dapor sat HIme%o : meJ!#a * : m'sH , m'ss K m#s
masa 'apor satura%o se!o : m'ss*
G ,
mvss
mvsh
L -.. :M*
masa %e #"$ui%o satura%o : m#s*
F7MEDAD DE 75 DAPOR SAT7RADO F7MEDO : 8 *
!s la fraccin o porcenta.e de de la masa de vapor saturado -medo 8 me5cla
de lquido con vapor <, que corresponde a la masa de lquido saturado.
8 ,
mls
mvsh
L -.. :M*
Por #o tanto : G K 8 , -.. : M* o G K 8 , - : :o1-*

PROPIEDADES DE 75 6IC7IDO SAT7RADO 8 75 DAPOR SAT7RADO SECO
6as propiedades de volumen espcfico 8 m
3
) (g< , entalpa especfica 8 (C)(g< y entropa
especfica 8 (C)(g ; <, se encuentran tabuladas en las Ta+#as /-a o /-+
6a nomenclatura usada en estas Tablas es la siguiente2
Su+"n%i!e 9 2 #ropiedades de un #"$ui%o satura%o, a una determinada
presin
Su+"n%i!e ( 2 #ropiedades de un 'apor satura%o se!o, a una
determinada presin
Su+"n%i!e 9( 2 Di9eren!ia de propiedades entre la que corresponde al
vapor saturado seco y el lquido saturado, a la misma presin.
!. 2 f $ !ntalpa especfica de un lquido saturado, a una determinada presin.
g $ !ntalpa especfica de un vapor saturado seco, a la misma presin.
fg $ 8 g B f < 2 ,alor latente de evaporacin
#ara p $ 1 9#a N Tsat2 '&3,/0 ;
f $ *0%,& (C)(g g $ %***,0 (C)(g fg $ %/1&,1 (C)(g
PROPIEDADES DE 75 6OC7IDO S7BE5FRIADO
a* 6as propiedades se encuentran contenidas en Ta+#a /2) y especifican la densidad,
entalpa, entropa y energa interna del lquido , de acuerdo a la presin y temperatura
que posea.
!l inconveniente que posee esta Tabla, es que posee rangos de presin y temperatura, y
mucas veces se requerir= interpolar para la presin dada, y tambin para la
temperatura 8 interpolacin doble <.
Del an=lisis de esta Tabla se concluye que las propiedades del lquido subenfrado,
dependen 9un%amenta#mente de la temperatura y poco influye la presin.
+* #or lo tanto, una segunda alternativa, m=s directa, es obtener las propiedades
basadas en el siguiente criterio2
6AS PROPIEDADES DE 75 6IC7IDO S7BE5FRIADO SO5 APROGIMADAME5TE
IG7A6ES A 6AS DE6 6IC7IDO SAT7RADO) A 6A MISMA TEMPERAT7RA
EP : p , -)< MPa a+s : Tsat , <BA)22 > * T , <2= >
$ 0'/,%* (C)(g Ta+#a /2 : #"$ui%o su+en9ria%o*
lse8T $ '%& ; < $ ls 8 T $ '%& ; < $ 033,? (C )(g TAB6A /-+
!* !n forma m=s pr=ctica, pero menos exacta, para la entalpa de un lquido subenfriado,
se sugiere utili5ar la siguiente ecuacin2

H#se , <)-A@ :T 2@/* 0Q10( ) %on%e T en >E6DI5
#ara el e.emplo anterior tenemos2
$ ',1?* 8 '%& B %*3 < $ 030,'% (C)(g , este valor posee un error de & .)B M, respecto
al valor exacto que es de 0'/,%* (C)(g.
PROPIEDADES DE DAPORES SAT7RADOS F7MEDOS
#ara determinar las propiedades de un vapor saturado -medo, deben conocerse %
propiedades independientes, que no pueden ser la presin y la temperatura.
#uede ser con la presin y ttulo o temperatura de saturacin y ttulo. Tambin puede
ser a travs de la umedad del vapor
Eo existen Tablas para determinar las propiedades de vapores saturados -medos.
6as propiedades pueden determinarse mediante c=lculo, o bien como se expondr= m=s
adelante, usando diagramas .
7e demuestra, que las siguientes propiedades pueden calcularse con las siguientes
ecuaciones2
H , H9 K G R H9( : 0Q10(* S H9 ; H9( para #a presin %e tra+aPo o tempsatura!
G , T"tu#o %e# 'apor) en tanto por uno : 9orma
%e!ima#*
s , s9 K G R s9( : 0Q10( >*
' , '9 K G R '9( :m
/
10(*
PROPIEDADES DE 75 DAPOR SOBRECA6E5TADO
#ara determinar las propiedades de un vapor sobrecalentado se requiere conocer el
valor de % propiedades de estado independientes entre s. 6as m=s comunes son la
presin 8p< y la temperatura 8 T<. Tambin puede ser conociendo @pF y @vF , etc.
6as propiedades de vapores de agua sobrecalentado, se encuentran contenidas en las
Ta+#as //a , para vapores a BAQA PRESIO5 : Ta+#a //+, para vapores a MEDIA
PRESIO5) y Ta+#a //!, para vapores a A6TA PRESIO5
!n dicas Tablas, se encuentran las presiones absolutas en la primera columna y las
temperaturas en la primera fila.
!n la interseccin de ambas propiedades se arro.an los valores del volumen especfico,
la entalpa, la entropa y la energa interna del vapor.