Implementacin de sistema de

ventilacin en un supermercado
Ramo de Ventilacin

El propsito del presente trabajo es reconocer aspectos tcnicos a utilizar en la
implementacin de un sistema de ventilacin, donde sea necesario un
acoplamiento especial de los ventiladores para lograr los objetivos de la
ventilacin.

2014
Csar Puebla Ruz Claudio Barrales
Profesor Luis Hernndez Donaire
29/04/2014
Introduccin

El presente Informe tcnico se encuentra realizado en base a la observacin los sistemas
de ventilacin de un supermercado, ubicado en la calle La Torre 440, con el fin de
determinar la aplicacin hipottica de distintos sistemas de ventilacin que requieran de
acoplamientos especiales.
El lugar es muy concurrido al encontrarse en el Barrio Universitario, adems de ser un
lugar donde es posible encontrar zonas donde hay hornos y frigorficos, de este modo
coexisten una variedad de ambientes dentro del mismo local. Para determinar la
necesidad de aplicar sistemas de ventilacin se tom en cuenta, fue atingente realizar
evaluaciones ambientales de exposicin al calor y al fro, para determinar
De esta forma, para efectos de este trabajo, de acuerdo al artculo 96 del DS 594 (1967)
entenderemos por carga calrica ambiental el efecto de cualquier combinacin de
temperatura, humedad y velocidad del aire y calor radiante, que determine el ndice de
temperatura de globo y bulbo hmedo (TGBH). Lo cual para este caso al tratarse de
exposicin ocupacional bajo techo, se utiliz la siguiente frmula:

TGBH = 0,7 TBH + 0,3 TG

Correspondiendo:
TBH = temperatura de bulbo hmedo natural, en C
TG = temperatura de globo, en C
Por otra parte, en el artculo 99 del DS 594 (1967), tambin es posible conocer las
combinaciones de temperatura y velocidad que dan cuenta de la exposicin ocupacional
al fro. Las cuales se encuentran expresadas en la siguiente tabla:




Mediciones exposicin al calor:
Para realizar las mediciones, se tom en cuenta los lugares de trabajo y de descanso en
la que los trabajadores que se encontraban en su horario de trabajo. Sin embargo, cabe
sealar que los trabajadores aunque se concentraban en diferentes reas, trabajaban en
turnos, es decir, es posible encontrar al mismo trabajador en el sector de los fiambres, la
panadera o atencin al cliente.
Es por ello que se observ la siguiente variacin en las mediciones, por hora (sin contar la
hora de almuerzo)

Muestra Periodo TBH TG
Friambera
hora 1 (C) 15 31
hora 2 (C) 14 32
Panadera
hora 3 (C) 20 51
hora 4 (C) 21 52
Atencin al
cliente
hora 5 (C) 16 24
hora 6 (C) 18 28
:
En este sentido obtendremos la medicin de 6 TGBH:

TBH

TG

(C)
TGBH1 15x0,7 + 31x0,3 = 19,8
TGBH2 14x0,7 + 32x0,3 = 19,4
TGBH3 20x0,7 + 51x0,3 = 29,3
TGBH4 21x0,7 + 52x0,3 = 30,3
TGBH5 16x0,7 + 24x0,3 = 18,4
TGBH6 18x0,7 + 28x0,3 = 21
velocidad viento Km/h temperatura real leida en el termometro en C
10 4 -1 -7 -12 -18 -23 -29 -34 40
CALMO 10 4 -1 -7 -12 -18 -23 -29 34 -40
8 9 3 -3 -9 -14 -21 -26 -32 -38 -44
16 4 -2 -9 -16 -23 -31 -36 -43 -50 -57
24 2 -6 -13 -21 -28 -36 -43 -50 -58 -65
32 0 -8 -16 -23 -32 -39 -47 -55 -63 -71
40 -1 -9 -18 -26 -34 -42 -51 -59 -67 -76
48 -2 -11 -19 -28 -36 -44 -53 -62 -70 -78
56 -3 -12 -20 -29 -37 -46 -55 -63 -72 -81
64 -3 -12 -21 -29 -38 -47 -56 -65 -73 -82

Lo cual da como TGBH promedio:
TGBHp= 19,8+19,4+34+33+18,4+21 =23,03
6
Mientras que la carga energtica se encuentra determinada por:
Mp= (120Kcal/hx1)+ (120Kcal/hx1)+ (120Kcal/hx1)+ (120Kcal/hx1)+ (120Kcal/hx1)+ (120Kcal/hx1)
6
Mp= 120Kcal/h



En tanto para en la exposicin al fro:
Los trabajadores que se encuentran expuestos al fro trabajan dos horas en el sector
donde se encuentran los frigorficos, a una temperatura de -8 C, con una velocidad de
viento inferior a los 8Km/h. Sin embargo, trabajan con ropa adecuada para el fro, de
forma distinta a los dems trabajadores que se encuentran en los mesones de atencin.


















Conclusiones

El trabajo que se realiza en este establecimiento cumple con los parmetros expuestos en
el DS 594, sin embargo, es posible apreciar detalles que si bien no se encuentran
explicados en la ley, puede ser importante poner atencin a ellos.
Por una parte, aunque las personas que trabajan en las zonas ms fras, tienen la ropa
adecuada, trabajan con guantes que no son para el fro, y tienen contacto con elementos
que si se encuentran a una temperatura menor que la ambiente. En segundo lugar,
tampoco se observ un sistema de vigilancia, que supervice la entrada de personas que
no se encuentran con el equipamiento adecuado, o la salida en caso de emergencia.



















Referencias:
- D.S. 594 (1967) Aprueba reglamento sobre condiciones sanitarias y ambientales bsicas
en los lugares de trabajo. Extrado de www.leychile.cl el da 01 de Julio del ao 2012.