CAPITULO II

MARCO TEORICO

2.1 ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS
Una vez realizada investigaciones previas se ha encontrado estudios relacionados
que servirn de base para el desarrollo del tema de estudio.

Revisando el repositorio virtual de la Universidad Tecnolgica Equinoccial Santo
domingo de los colorados, se encontr el trabajo de investigacin SISTEMA DE
CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIN DE ACEITES Y GRASAS
COMESTIBLES PARA LA EMPRESA EPACEM S.A., JOFFRE MEDINA
RODRGUEZ, (2006); las conclusiones son:
La falta de un sistema informtico especfico para la contabilidad de costos en
Epacem S.A., limita el aprovechamiento en tiempo real de toda esa
informacin til para las mejoras en el proceso productivo mediante un control
efectivo de los costos.
La falta de planificacin de mantenimiento preventivo de las maquinarias y
equipos, hace que se pierda tiempo innecesariamente en los procesos de
produccin. Esto se refleja en incremento de costos por mano de obra no
utilizada, prdidas de los productos utilizados y mermas en los productos en
elaboracin por paras repentinas, los cuales incluso, en situaciones
especiales, entran a reproceso. La falta de un mantenimiento total del filtro
florentino hace que se incurra en costos no planificados por reparaciones y
cambio continuo de repuestos, lo que ocasiona paras no programadas en la
produccin.
La alta competencia que tiene que enfrentar Epacem S.A. contra industrias
ms grandes y fuertes en el mercado nacional termina por absorber sus
esfuerzos de posicionamiento de productos al no contar con la infraestructura
necesaria para diversificarlos. As mismo, en muchas ocasiones, las
exportaciones de productos como aceite refinado, olena y estearina deben
esperar hasta completar volmenes significativos porque la capacidad de
produccin de la Planta Industrial no abastece esos pedidos.


Un sistema informtico contable es muy importante ya que permite llevar al da
la informacin concerniente al control de costos y de esta manera proyectar
mejor las decisiones de la administracin para el futuro de la Divisin Industrial
de la empresa.

Revisando el repositorio de la Escuela Politcnica del Ejrcitose encontr el trabajo de
investigacin SISTEMA DE COSTOS POR RDENES DE PRODUCCIN PARA
DETERMINAR LA RENTABILIDAD DE LA EMPRESA DE LCTEOS SAN
AGUSTN CA.LTDA. AMELIA CEVALLOS (2009); sus conclusiones son las
siguientes:
Al obtener el resultado de la gestin realizado por Lcteos San Agustn Ca.
Ltda. Se observa que existe una utilidad mnima, loque responde a la hiptesis
planteada para el desarrollo de este estudio.
Las frmulas qumicas utilizadas en la elaboracin de queso mozzarella varan
de acuerdo a los requerimientos del cliente, ocasionando que el margen de
rentabilidad vare entre lasdistintas hojas de costos.
Lcteos San Agustn Ca. Ltda. No cuenta con la implantacinde un sistema
de costos que se ajuste a los requerimientos deinformacin que tiene la
empresa.

Lcteos San Agustn Ca. Ltda. Son insuficientespara la implantacin de un
sistema de costos.
informacin de las
industrias del pas es caduca por referirse aperiodos anteriores lo cual retrasa
el trabajo de investigacin decualquier profesional.

Revisando la biblioteca virtual de la Universidad tcnica de Ambato se encontr el
trabajo de investigacin DETERMINACIN DE UN CONTROL DE COSTOS Y SU
INCIDENCIA EN LA RENTABILIDAD DE LA FABRICA PROCOHESA Anglica
Balarezo (2010); sus conclusiones son las siguientes:
De acuerdo a los resultados obtenidos de la investigacin determina que no
existe un adecuado control de costos en la fbrica por cuanto el producto (los
helados) son calculados estimativamente y su rentabilidad no es real.
Los elementos del costo no tienen una asignacin correcta en la produccin
que permita obtener el costo y por ende asignar el precio de venta real


El proceso de fabricacin no tiene una estructura adecuada que posibilite la
informacin de cada una de las operaciones, en donde se asignan sus costos
reales.
De acuerdo a los resultados obtenidos dentro de la investigacin, se determina
que la fbrica debe aplicar un control de costos de acuerdo a su forma de
produccin para conocer su margen de rentabilidad real.
Se determino que los desperdicios de materiales o materia prima tienen un
nivel alto esto significa que existe perdidas de recursos en la empresa.
La determinacin del costo es muy importante en las empresas industriales
porque permite establecer con exactitud el precio real del producto facilitando
la correcta toma de decisiones.

2.2 FUNDAMENTACIONES

2.2.1 FUNDAMENTACIN EPISTEMOLGICA

El tema La aplicacin de un control de costos y su incidencia en la rentabilidad en la
empresa Promotex en relacin al conocimiento cientfico se tomar en cuenta la
determinacin de un sistema de costos y la relacin que existe entre el investigador y
objeto de estudio, en el que se contribuir para generar un nuevo conocimiento y
permitir el logro de resultados razonables y tiles para la toma de decisiones

2.2.2 FUNDAMENTACIN FILOSFICA

La investigacin que se presenta se desarrollara en base a la normativa del
paradigma crtico propositivo llamado tambin naturalista ya que tiene como
finalidad comprender e interpretar la realidad as como tambin los significados
de las personas y sus acciones.

En el trabajo que se propone la relacin sujeto objeto, ser de dependencia
procurando que los valores del investigador influya lo necesario, en sta
investigacin se aplicar una metodologa cualitativa que permitir determinar la
relacin terico-prctico, concibindola como un proceso de retroaliment acin,
permanentemente y mutuo entre el sujeto y el objeto de investigacin.


En la investigacin se aplicarn criterios de calidad con fines de credibilidad y
confirmacin, que permitan aplicar tcnicas e instrumentos de investigacin
cualitativos que facilitarn el anlisis de datos

2.2.3 FUNDAMENTACIN LEGAL
Todo proyecto para su investigacin y desarrollo debe respaldarse en normas y leyes
legales que dictaminan las instituciones que regulan el desarrollo econmico del pas,
es as que la presente investigacin que se propone se desarrollara tomando en
cuenta las bases legales:
En la ley orgnica de rgimen tributario interno Registro Oficial N 444 del
martes 10 de Mayo del 2011, Captulo IV Depuracin de los ingresos, Seccin
primera.

Art. 10.- Deducciones.- En general, con el propsito de determinar la base imponible
sujeta a este impuesto se deducirn los gastos que se efecten para obtener,
mantener y mejorar los ingresos de fuente ecuatoriana que no estn exentos.

En particular se aplicarn las siguientes deducciones:

1.- Los costos y gastos imputables al ingreso, que se encuentren debidamente
sustentados en comprobantes de venta que cumplan los requisitos establecidos en el
reglamento correspondiente;
2.- Los intereses de deudas contradas con motivo del giro del negocio, as como los
gastos efectuados en la constitucin, renovacin o cancelacin de las mismas, que se
encuentren debidamente sustentados en comprobantes de venta que cumplan los
requisitos establecidos en el reglamento correspondiente. No sern deducibles los
intereses en la parte que exceda de las tasas autorizadas por el Directorio del Banco
Central del Ecuador, as como tampoco los intereses y costos financieros de los
crditos externos no registrados en el Banco Central del Ecuador.

Literal 16 pg. 25, menciona lo siguiente: Las personas naturales que realicen
actividades empresariales, industriales, comerciales, agrcolas, pecuarias, forestales o
similares, artesanales agentes, representantes y trabajadores autnomos que para su
actividad econmica tienen costos, demostrables en sus cuentas de ingresos y


egresos y en su contabilidad, con arreglo al reglamento, as como los profesionales
que tambin deben llevar sus cuentas de ingresos y egresos, podrn adems deducir
los costos que permitan la generacin de sus ingresos que estn sometidos al numeral
1 de este articulo.

Art. 24 literal 1, Los costos y gastos de produccin o fabricacin y el literal 5 que
menciona lo siguiente; los gastos y costos financieros en los trminos previstos en la
ley del rgimen tributario interno.

Para que el costo y el gasto por cada caso entendido superior a los cinco dlares de
los Estados Unidos de Amrica sea deducible para el clculo del impuesto a la renta, a
mas de comprobantes de venta respectivo, se requiere la utilizacin de cualquier
institucin del sistema financiero para realizar el pago, a travs de giros transferencia
de fondos, tarjeta de debito y crdito y cheques.

En la Constitucin Poltica de la Repblica del Ecuador, Registro Oficial 449, del
20 de octubre del 2008

En el titulo VII Captulo sexto Trabajo y produccin Seccin primera Formas de
organizacin de la produccin y su gestin y Ttulo VII rgimen del buen vivir, Seccin
octava Ciencia, tecnologa, innovacin y saberes ancestrales:

Art. 319.- Se reconocen diversas formas de organizacin de la produccin en la
economa, entre otras las comunitarias, cooperativas, empresariales, pblicas o
privadas, asociativas, familiares, domsticas, autnomas y mixtas. El Estado
promover las formas de produccin que aseguren el buen vivir de la poblacin y
desincentivar aquellas que atenten contra sus derechos o los de la naturaleza;
alentar la produccin que satisfaga la demanda interna y garantice una activa
participacin del Ecuador en el contexto internacional.

Art. 320.- En las diversas formas de organizacin de los procesos de
Produccin se estimular una gestin participativa, transparente y eficiente. La
produccin, en cualquiera de sus formas, se sujetar a principios y normas de calidad,
sostenibilidad, productividad sistmica, valoracin del trabajo y eficiencia econmica y
social.


Art. 385.- El sistema nacional de ciencia, tecnologa, innovacin y saberes
ancestrales, en el marco del respeto al ambiente, la naturaleza, la vida, las culturas y
la soberana, tendr como finalidad:

1. Generar, adaptar y difundir conocimientos cientficos y tecnolgicos.

2. Recuperar, fortalecer y potenciar los sabes.

3. Desarrollar tecnologas e innovaciones que impulsen la produccin nacional,
eleven la eficiencia y productividad, mejoren la calidad de vida y contribuyan a
la realizacin del buen vivir.

Segn la Ley Orgnica de Administracin Financiera y de Control en su capitulo II
del sistema de control interno, Seccin 1 Control Interno,

Art. 9.- Concepto y elementos del Control interno.-El control interno constituye un
proceso aplicado por la mxima autoridad, la direccin y el personal de cada
institucin, que proporciona seguridad razonable de que se protegen los recursos
pblicos y se alcancen los objetivos institucionales.

Constituyen elementos del control interno: el entorno de control, la organizacin, la
idoneidad del personal, el cumplimiento de los objetivos. Institucionales, los riesgos
institucionales en el logro de tales objetivos y las medidas adoptadas para afrontarlos,
el sistema de informacin, el cumplimiento de las normas jurdicas y tcnicas; y, la
correccin oportuna de las deficiencias de control.
El control interno ser responsabilidad de cada institucin del Estado y tendr como
finalidad primordial crear las condiciones para el ejercicio del control externo a cargo
de la Contralora General del Estado.

2.2.4 FUNDAMENTACIN SOCIOLOGICA
La empresa Promotex ha sido creada con el propsito de beneficiar a la sociedad con
slo hacer bien sus negocios. De esta forma, atender las necesidades de bienes y
servicios de los clientes, creando empleo, pagando sueldos y salarios e innovando
para crear productos que contribuyan al progreso humano, pagan impuestos que
financian los servicios e infraestructuras pblicos, crean trabajo y buscan ventajas
competitivas que conducen a la eficiencia.



Para Cristina Garca (2007) La empresa es la creacin de riqueza mediante la
oferta a la comunidad de los productos y servicios que esta necesita. El reto
para las empresas es llegar a ser comunidades guiadas por propsitos, adems
de organizaciones que velan por los intereses de sus propietarios.

2.3 CATEGORAS FUNDAMENTALES

2.3.1 Visin dialctica de conceptualizaciones que sustentan las variables del
problema

Marco conceptual variable independiente

Marco conceptual variable Dependiente

Rentabilidad
Segn Bernstein L.A. (1995) rentabilidad es una nocin que se aplica a toda accin
econmica en la que se movilizan unos medios, materiales, humanos y financieros con
el fin de obtener unos resultados.
De denomina rentabilidad a la medida del rendimiento que en un determinado periodo
de tiempo producen los capitales utilizados en el mismo.
Esto supone la comparacin entre la renta generada y los medios utilizados para
obtenerla con el fin de permitir la eleccin entre alternativas i juzgar la eficiencia de las
acciones realizadas, segn que el anlisis realizado sea a priori o a posteriori.
NDICES DE RENTABILIDAD
Segn Jaime acosta en el libro anlisis e interpretacin de la informacin financiera
manifiesta lo siguiente:
Indicadores de rentabilidad
Miden la efectividad general de la administracin, reflejada en los rendimientos
generados sobre las ventas y la inversin.
Rentabilidad sobre ventas

El ndice de rentabilidad sobre ventas mide la rentabilidad de una empresa con respecto
a las ventas que genera.


Analisis
financiero
Indices de
Rentabilidad
Rentabilidad

Contabili
dad de
Costos
Sistema
de
Costos
Control
Costos de
produccion

La frmula del ndice de rentabilidad sobre ventas es:
Rentabilidad sobre ventas = (Utilidades / Ventas) x 100

Rentabilidad Econmica

Segn (Esteo Snchez; Internet)La rentabilidad econmica se rige as en
indicador bsico para juzgar la eficiencia en la gestin empresarial, pues es
precisamente el comportamiento de los activos, con independencia de su
financiacin, el que determina con carcter general que una empresa sea o no
rentable en trminos econmicos. Adems, el no tener en cuenta la forma en que
han sido financiados los activos permitir determinar si una empresa no lo es por
problemas en el desarrollo de su actividad econmica o por una deficiente poltica
de financiacin



Rentabilidad sobre el activo total
Un ratio que mide las ganancias de una compaa antes de intereses e impuestos (EBIT) en
contra de sus activos netos totales. La relacin se considera un indicador de la eficacia con una
empresa utiliza sus activos para generar ingresos antes de obligaciones contractuales deben
ser pagados.




2.4.2 GRFICOS DE INCLUSIN INTERRELACIONADOS

Superordinacin conceptual











Variable independiente Variable dependiente

Grafico N 2
Elaborado por: Marilin Guijarro



Subordinacin conceptual Variable Independiente












Grafico N 3
Elaborado por: Marilin Guijarro
Control Costos de
produccin

Elementos del
costo
Materia Prima
Mano de Obra
Ordenes de
produccin
CIF
Procedimientos
de Control
Procesos de
Produccin
Costos ABC
Costos y gastos


Subordinacin conceptual Variable Dependiente













Grafico N 4
Elaborado por: Marilin Guijarro
Rentabilidad
Anlisis Financiero
Rentabilidad
sobre las ventas
ndices de
rentabilidad
Rentabilidad sobre
el activo total
Rentabilidad
econmica
Rentabilidad
econmica
Rentabilidad
financiera




BIBLIOGRAFIA
JOFFRE MEDINA RODRGUEZ (2006), SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE
PRODUCCIN DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES PARA LA EMPRESA
EPACEM S.A., Disponible en
http://repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/11335/1/28600_1.pdf

Amelia Cevallos (2009)SISTEMA DE COSTOS POR RDENES DE PRODUCCIN
PARA DETERMINAR LA RENTABILIDAD DE LA EMPRESA DE LCTEOS SAN
AGUSTN CA. LTDA.;Disponible en:
http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/1886/1/T-ESPE-021589.pdf
Anglica Balarezo (2010) DETERMINACIN DE UN CONTROL DE COSTOS Y SU
INCIDENCIA EN LA RENTABILIDAD DE LA FABRICA PROCOHESA Disponible
en: http://repo.uta.edu.ec/handle/123456789/1745
Cristina Garca (2007) Disponible en:
http://www.google.com.ec/url?sa=t&rct=j&q=la%20empresa%20en%20la%20sociedad
&source=web&cd=2&ved=0CCUQFjAB&url=http%3A%2F%2Fwww.fundacionentorno.
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