Efeito de Tecnicas Visando Melhoria Da Qualidade e Producao de Pinha

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JLIO DE MESQUITA FILHO
FACULDADE DE ENGENHARIA - CMPUS DE ILHA SOLTEIRA
EFEITO DE TCNICAS VISANDO MELHORIA DA QUALIDADE E PRODUO DE

PINHA (Annona squamosa L.) NO PERODO DE ENTRESSAFRA
GILBERTO JOS BATISTA PELINSON

ENGENHEIRO AGRNOMO
Dissertao apresentada
Faculdade de Engenharia
Campus de Ilha Solteira, da
Unesp, como parte das
exigncias do curso para a
obteno do ttulo de Mestre
em Agronomia, rea de
Concentrao em Sistemas
de Produo
ILHA SOLTEIRA
ESTADO DE SO PAULO BRASIL
MAIO 2003
ii
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JLIO DE MESQUITA FILHO

FACULDADE DE ENGENHARIA - CMPUS DE ILHA SOLTEIRA
EFEITO DE TCNICAS VISANDO MELHORIA DA QUALIDADE E PRODUO DE

PINHA (Annona squamosa L.) NO PERODO DE ENTRESSAFRA
GILBERTO JOS BATISTA PELINSON

ENGENHEIRO AGRNOMO
Orientadora: APARECIDA CONCEIO BOLIANI
Dissertao apresentada
Faculdade de Engenharia
Campus de Ilha Solteira, da
Unesp, como parte das
exigncias do curso para a
obteno do ttulo de Mestre
em Agronomia, rea de
Concentrao em Sistemas
de Produo
ILHA SOLTEIRA
ESTADO DE SO PAULO BRASIL
MAIO - 2003
iii
Dedico
Aos meus pais que sempre me apoiaram, nunca mediram esforos quanto nossa
educao e sempre participaram de forma positiva da nossa vida.
minha esposa, Luzia, com sua alegria sempre incentivando.
s minhas filhas, Marlia e Natlia, pela compreenso de minhas constantes

ausncias.
A todos os entes queridos, hoje ausentes, que viveram com humildade e mantiveram
a sua honra e dignidade.
iv
AGRADECIMENTOS
A Deus que sempre esteve presente.
Profa Aparecida Conceio Boliani, pelo apoio, bondade e incentivo.
Aos Professores Dr.Walter Valeriano e Dr. Pedro Csar dos Santos, pelos
ensinamentos em estatstica; Prof a Maria Aparecida A. Tarsitano pelo auxlio na
obteno dos custos de produo.
Universidade Estadual Paulista Campus Ilha Solteira, pela oportunidade de
realizar o curso de Mestrado.
Aos funcionrios da Biblioteca, em especial a Joo Josu Barbosa pelo auxlio nas
normas de referncia bibliogrfica.
Coordenadoria de Assistncia Tcnica Integral (CATI) pela permisso de
afastamento.
Aos dirigentes do Escritrio de Desenvolvimento Rural de Jales, hoje representados
pelo Md. Vet. Braz Valdir Tomaz por me darem condies de concretizar este
trabalho.
Aos colegas de trabalho que entenderam a importncia dessa atividade e
suportaram a sobrecarga. De forma especial MS Eng Agr Neli A. Meneghini
Nogueira pelo estmulo e apoio.
Ao MS. Eng Agr Ryosuke Kavati pelo fornecimento de bibliografia.
Embrapa Estao Experimental de Jales por fornecer os dados meteorolgicos.
Ao Eng Agr Francisco Calvoso Paulon e ao Sr. Geraldo Mechi por no medirem
esforos ao fornecerem os insumos bsicos para realizao deste trabalho
Ao Sr. Roberto do Valle Rolemberg Filho e ao Sr. Artur Valrio pela cesso do
pomar, auxlio da famlia Biker e pelo entusiasmo com nosso trabalho.
A todos os que direta ou indiretamente colaboraram conosco.
SUMRIO
Pgina
DEDICATRIA .................................................................................................... iii
AGRADECIMENTOS .......................................................................................... iv
SUMRIO
........................................................................................................... v
LISTA DE TABELAS ........................................................................................... viii

LISTA DE FIGURAS ........................................................................................... xi
RESUMO ............................................................................................................... xiii
SUMMARY .......................................................................................................... xv
1.
INTRODUO ............................................................................................ 1
2.
REVISO BIBLIOGRFICA ..................................................................... 3
2.1-
Classificao botnica................................................................................. 3
2.2-
Descrio da planta
............................................................................... 4
2.3-
Biologia da planta
................................................................................ 6
2.3.1- Fatores que afetam absciso foliar e brotao das gemas ....................... 6
2.3.2- Florescimento, polinizao e frutificao ................................................... 12
2.3.3- Influncia de fatores climticos na produo ............................................. 20
3.
MATERIAL E MTODOS ............................................................................ 23
3.1.
Caracterizao edafoclimtica da rea experimental ................................ 23
3.2.
Delineamento experimental ........................................................................ 23
3.3.
Tratamentos utilizados ............................................................................... 23
3.4.
Instalao e conduo do experimento ..................................................... 24
3.5.
Tratos culturais ........................................................................................... 25
3.5.1 Irrigao .................................................................................................... 25

3.5.2 Tratamento fitossanitrio ............................................................................ 25
3.5.3 Adubao .................................................................................................. 25
3.5.4 Polinizao artificial .................................................................................. 25
3.5.5 Desbaste de frutos ................................................................................... 26
vi
3.5.6
Colheita dos frutos .................................................................................... 27
3.6.
Parmetros avaliados ............................................................................... 27
3.6.1.
Dimenses dos ramos............................................................................... 27
3.6.2.
Porcentagem de desfolha ......................................................................... 27
3.6.3.
Porcentagem da brotao ....................................................................... 27
3.6.4.
Posio das brotaes ............................................................................. 28
3.6.5.
Nmero de brotos com botes florais ..................................................... 28
3.6.6.
Posio dos brotos com botes florais ..................................................... 28
3.6.7.
Estdios fenolgicos ................................................................................. 28
3.6.8.
Polinizao e avaliao da flores ............................................................ 29
3.6.9. Curva de crescimento do fruto .................................................................. 30

3.6.10. Nmero de frutos por ramo ...................................................................... 30
3.6.11. Frutos sem defeito e frutos malformados ................................................. 30
3.6.12. Caractersticas fsicas dos frutos .............................................................. 31
3.6.13. Caractersticas tecnolgicas dos frutos...................................................... 31
3.7.
Custo operacional total da produo ....................................................... 31
3.8.
Anlise dos dados....................................................................................... 32
4.
RESULTADOS E DISCUSSO ............................................................... 33
4.1-
Dimenses do ramo ................................................................................. 33
4.2.
Porcentagem de desfolha ........................................................................ 34
4.3.
Porcentagem de brotao ......................................................................... 39
4.4.
Posio das brotaes .............................................................................. 43
4.5.
Brotos com botes florais ......................................................................... 46
4.6.
Posio dos brotos com botes florais ...................................................... 48
4.7.
Nmero de flores abertas .......................................................................... 49
4.8.
Distribuio da antese durante o perodo de florescimento ...................... 50
4.9.
Fenologia .................................................................................................. 52
4.10.
Polinizao .. ............................................................................................. 53
4.11.
Curva de crescimento do fruto .................................................................. 54
vii
4.12.
Nmero mdio de frutos por ramo.............................................................. 58
4.13.
Porcentagem de frutos sem defeito e frutos malformados ........................ 59
4.14.
Caractersticas fsicas dos frutos .............................................................. 60
4.14.1. Comprimento ............................................................................................ 60

4.14.2. Dimetro .................................................................................................... 61
4.14.3. Peso .......................................................................................................... 62
4.15.
Caractersticas tecnolgicas dos frutos .................................................... 64
4.16.
Perodo da aplicao dos tratamentos colheita ..................................... 67
4.17.
Custo total da produo ............................................................................ 69
5.
CONSIDERAES FINAIS ....................................................................... 74
6.
CONCLUSES ......................................................................................... 76
7.
REFERNCIAS ....................................................................................... 78
8.
APNDICE ................................................................................................ 87
viii
LISTA DE TABELAS
Pgina
TABELA 1- Dimenses mdias dos ramos de plantas de pinha (Annona
squamosa L.). Jales-SP, 2001..................................................... 34
TABELA 2- Porcentagem de desfolha em ramos de plantas de pinha

(Annona squamosa L.) 5 dias aps instalao dos tratamentos.
Jales-SP, 2001. ........................................................................... 35
(Annona squamosa L.) aos 10 dias aps instalao dos
tratamentos. Jales-SP, 2001. ...................................................... 35
tratamentos. Jales-SP, 2001. ...................................................... 37
TABELA 5 - Porcentagem de brotao em ramos de plantas de pinha
(Annona
squamosa
L.),
21
dias
aps
instalao
dos
tratamentos. Jales-SP, 2001. ............................................................ 39

(Annona
squamosa
L.)
28
dias
aps
instalao
dos
tratamentos. Jales-SP, 2001. ............................................................ 41

tratamentos. Jales-SP, 2001........................................................ 42
TABELA 8- Nmero de brotos com botes florais por ramo de plantas de
pinha (Annona squamosa L.) aos 40 dias aps a desfolha dos
ramos. Jales-SP, 2001. ............................................................... 47
ix
Pgina
TABELA 9- Nmero mdio de flores abertas por planta de pinha (Annona
squamosa L.). Jales-SP, 2001. ................................................... 49
TABELA 10 - Dimenses das flores de pinha (Annona squamosa L.)

utilizadas para estabelecer a curva de crescimento dos frutos,
expressas em milmetros. Jales-SP, 2001................................... 54
TABELA 11 - Correlaes obtidas entre os parmetros analisados em flores
e pinhas (Annona squamosa L.) utilizados para estabelecer
curva de crescimento. Jales-SP, 2001........................................ 57
TABELA 12- Nmero mdio de frutos por ramo de planta de pinha (Annona
squamosa L.). Jales-SP, 2001. ...................................................
58
TABELA 13- Porcentagem mdia de frutos sem defeito na colheita da pinha
(Annona squamosa L.). Jales-SP, 2001...................................... 59
TABELA 14- Comprimento mdio (mm) da pinha (Annona squamosa L.) na

colheita. Jales-SP, 2001. ............................................................ 60
TABELA 15- Dimetro mdio (mm) da pinha (Annona squamosa L.) na

TABELA 16- Peso mdio (gramas) da pinha (Annona squamosa L.) na

Pgina
TABELA 17- Caractersticas tecnolgicas e fsicas da pinha (Annona
squamosa L.) na colheita. Jales-SP, 2001.................................. 66
TABELA 18- Perodo mdio (dias) da aplicao dos tratamentos colheita

da pinha (Annona squamosa L.). Jales-SP, 2001....................... 67
TABELA 19 - Estimativa de custo operacional total por hectare da cultura da

pinha (Annona squamosa L.) com sistema de produo
convencional na regio de Jales-SP, em junho/2002.................. 71
TABELA 20 - Estimativa de custo operacional total por hectare da cultura da
pinha (Annona squamosa L.) com sistema de produo
tecnificado na regio de Jales-SP, em junho/2002...................... 72
TABELA 21- Estimativa de custo total para produo de pinha (Annona
squamosa L.) em funo do tratamento utilizado. Jales-SP, em
junho/2002. .......................................................................................... 73
xi
LISTA DE FIGURAS
Pgina
FIGURA 1- Flor (A) e fruto (B) de pinha (Annona squamosa L.)
apresentando suas dimenses avaliadas (L = largura , C =
comprimento e D = dimetro). Jales-SP, 2001............................ 30
FIGURA 2- Avaliao da porcentagem de desfolha em plantas de pinha
(Annona squamosa L.) aos 5 , aos 10 e aos 15 dias aps
aplicao dos 8 tratamentos. Jales-SP, 2001.............................. 38
FIGURA 3- Porcentagem de brotao em cada posio do ramo de plantas
de pinha (Annona squamosa L.) aos 21 dias aps instalao
dos tratamentos. Jales-SP, 2001................................................. 44
FIGURA 6- Porcentagem de brotos com botes florais em cada posio do
ramo de plantas de pinha (Annona squamosa L.) aos 40 dias
aps instalao dos tratamentos. Jales-SP, 2001....................... 48
FIGURA 7- Distribuio da ocorrncia da antese da 1 flor de cada ramo
durante o perodo de florescimento de plantas de pinha
(Annona
squamosa
L.)
em
todos
os
tratamentos
do
experimento. Jales-SP, 2001....................................................... 50
xii

(Annona
squamosa
L.)
nos
tratamentos
(cianamida
hidrogenada-0,52%), 4 (cianamida hidrogenada-1,04%), 5

(etefon-0,24%), 6 (etefon-0,48%), 7(poda) e 8 (desfolha
manual). Jales-SP, 2001............................................................
51

(Annona squamosa L.) nos tratamentos 1 e 2 (testemunhas
sem e com polinizao artificial. Jales-SP, 2001......................... 51
FIGURA 10- Nmero mdio de dias a partir da desfolha para os estdios
fenolgicos incio de brotao (IBR), brotao (BRO),
abertura da primeira flor (APF), florescimento (FLR), incio da
colheita dos primeiros frutos (ICL), final da colheita dos
primeiros frutos (FCL) - de plantas de pinha (Annona
squamosa L.). Jales-SP, 2001..................................................... 52
FIGURA 11- Curva de crescimento estabelecida atravs do dimetro da
pinha (Annona squamosa L.), expresso em milmetros. JalesSP, 2001. .................................................................................... 55
FIGURA 12- Curva de crescimento estabelecida atravs do comprimento da
pinha (Annona squamosa L.), expresso em milmetros. JalesSP, 2001. .................................................................................... 56
FIGURA 13 - Preos mdios e quantidades mdias mensais de pinha
(Annona squamosa L.) comercializada atravs da Ceagesp
(So Paulo) entre 1994 e 2001.................................................... 69
xiii
PELINSON, G.J.B. Efeito de tcnicas visando melhoria da qualidade e produo de

pinha (Annona squamosa L.) no perodo de entressafra. Ilha Solteira, 2003. 102p.
Dissertao (Mestrado em Agronomia) Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira,
Campus de Ilha Solteira, Universidade Estadual Paulista Jlio de Mesquita Filho.
RESUMO
O presente trabalho foi realizado no perodo de julho de 2001 a janeiro de

2002 no municpio de Jales-SP, em um pomar comercial irrigado de pinha (Annona
squamosa L.) propagadas por sementes com 5 anos de idade, no espaamento de 6
x 4 m. Teve como objetivos verificar o efeito de podas e uso de reguladores vegetais
na antecipao da produo, na qualidade e quantidade de frutos; observar a
influncia da polinizao no pegamento e na qualidade do fruto, obter a curva de
crescimento do fruto e anlise do custo de produo.
O delineamento experimental utilizado foi do tipo blocos ao acaso com 8
tratamentos e 4 repeties sendo que cada parcela foi constituda de duas plantas
totalizando 24 ramos por parcela.
Os tratamentos utilizados foram: 1- testemunha sem desfolha, sem
polinizao artificial; 2- testemunha sem desfolha, com polinizao artificial; 3pulverizao de cianamida hidrogenada a 0,52% (Dormex a 1%), com polinizao
artificial; 4- pulverizao de cianamida hidrogenada a 1,04% (Dormex a 2%), com
polinizao artificial; 5- pulverizao de etefon a 0,24% (Ethrel a 1 %) com
polinizao artificial; 6- pulverizao de etefon a 0,48% (Ethrel a 2 %), com
polinizao artificial; 7- poda dos ramos de crescimento do ano preservando-se a
poro do ramo com tecido lignificado, com polinizao artificial e 8- desfolha
manual, com polinizao artificial.
xiv
Nas condies em que foi conduzido o experimento, os resultados obtidos

permitiram as seguintes concluses: a- o uso de podas e reguladores vegetais
possibilitaram a antecipao da colheita em relao testemunha; b- maiores
porcentagens de desfolha, de brotao e quantidade de brotos com botes florais
foram obtidos nos tratamentos com reguladores vegetais e podas; c- o uso de
polinizao artificial proporcionou maior pegamento de frutos e melhora na
qualidade; d- as baixas temperaturas influenciaram a eficincia das polinizaes
artificial e natural; e- houve correlao positiva entre o tamanho da flor e o tamanho
do fruto; f- as curvas de crescimento do fruto foram do tipo dupla sigmide; g- frutos
maiores foram obtidos no tratamento com poda; h- apesar do custo mais elevado do
sistema de produo tecnificado, este compensado pela antecipao da colheita,
melhoria na qualidade e quantidade de frutos e pelo maior retorno econmico.
Palavras-chave:
anonceas, poda, reguladores vegetais, polinizao, produo,

entressafra
xv
Effect of different techniques aimed at improving the quality and production of

sugar apple (Annona squamosa L.) in the period inter harvest.
SUMMARY
This research looks at the outcomes resulting from different techniques aimed
at improving the quality and production of sugar apple threes in the period inter
harvest. This study was carried out between July 2001 and January 2002 at an
irrigated commercial orchard of 5-year old sugar apple trees propagated by seeds
spaced 4 x 6 meters from each other in Jales, Sao Paulo State, Brazil. It was aimed
at assessing the effect of pruning and the use of vegetable regulators in the
anticipation of the production; assessing the quality and quantity of fruits; observing
the influence of pollination and obtaining a fruit development curve.
The experiment consisted of random blocks with 8 treatments and 4
repetitions where every plot had been established by 2 plants with a total of 24
branches per plot.
The treatments used were: 1- Witnessed without defoliation and without
artificial pollination; 2- Witnessed without defoliation with artificial pollination; 3Pulverization of hydrogenated cyanamid 0.52% (Dormex 1%), with artificial
pollination; 4- Pulverization hydrogenated cyanamid 1.04% (Dormex 1%) with
artificial pollination; 5- Pulverization of ethephon 0.24% (Ethrel 1%), with artificial
pollination; 6- Pulverization of ethephon 0.48% (Ethrel 2%), with artificial pollination;
7- Pruning of the newly grown branches in that year preserving the portion of the
xvi
branch containing lignified tissue, with artificial pollination; 8- Manual removal of the
leaves, with artificial pollination.
Under those conditions the experiment results lead to the following
conclusions: a- the process of pruning and the use of vegetable regulators resulted in
the anticipation of the harvest in relation to the witnessed; b- pruning and the use of
vegetable regulators also resulted in higher percentages of defoliation, sprouting and
quantity of sprouts with floral buttons; c- the use of artificial pollination resulted in a
higher proportion of fruit set; d- low temperatures played an influence in the efficiency
of both artificial and natural pollinations; e- there was a positive correlation between
the size of the flower and the size of the fruit; f- fruit development proved to fit a
double sigmoid curve; g- the process of pruning resulted in bigger fruits; h- the
increased cost of this system of production using pruning and vegetable regulators is
compensated by the anticipation of the harvest, the improvement in the quality and
quantity of fruits and by the resulting higher financial gain.
Key Words: sugar apple, pruning, vegetable regulators, pollination, production,
period inter harvest
1.
INTRODUO
A pinha (Annona squamosa L.) uma fruta pertencente famlia Annonaceae
que tem sua produo e consumo em expanso no Brasil nos ltimos anos.
Apesar da sua origem extica na Amrica Tropical, provavelmente Ilhas
Trinidad, a planta apresenta uma boa adaptao a diversas condies de clima no
pas, podendo ser encontrados pomares comerciais nas regies Nordeste e
Sudeste.
Os maiores produtores so os estados de Alagoas, Bahia, Cear, Paraba,
Minas Gerais, Pernambuco, Rio de Janeiro e So Paulo, sendo os principais
produtores Alagoas, Bahia e So Paulo (IBGE, 1996; SO JOS,1999).
A rea cultivada com pinha no Brasil no ano de 1996 foi estimada em
aproximadamente 6.625 hectares (IBGE, 1996).
No Estado de So Paulo, as principais regies produtoras so Jales, Lins,
Andradina e Dracena (CATI, 2001).
Em funo das condies climticas e da fenologia das plantas existe forte
tendncia da produo se concentrar entre os meses de janeiro a abril, com maior
intensidade entre fevereiro e maro. Isto causa um excesso de oferta da fruta e
diminuio dos preos recebidos pelos produtores, reduzindo drasticamente a
margem de lucro neste perodo.
A planta tem como principais caractersticas a forte dominncia apical, a
absciso foliar e perodo de repouso em que permanece desprovida de folhas.
Como as gemas so subpeciolares, somente ocorre a brotao aps a
exposio provocada pela queda das folhas.
No incio da primavera, com a elevao das temperaturas e a ocorrncia de
chuvas ocorre a brotao. Esta brotao predominantemente mista, com
desenvolvimento vegetativo e formao de botes florais ao mesmo tempo.
As condies climticas e os tratos culturais afetam o processo de absciso

foliar, que por sua vez determina a poca de produo.
Em condies naturais, a absciso precoce e a exposio das gemas
predispem as plantas brotao. Quando so controlados os fatores que
determinam a brotao, modifica-se a poca de produo. A flor da pinheira
hermafrodita e apresenta dicogamia protognica. A sua polinizao natural tem como
principais agentes os besouros da famlia Nitidulidae com baixa eficincia.
A utilizao de polinizao artificial aumenta consideravelmente o pegamento
dos frutos, alm de melhorar sua qualidade ao produzir frutos bem formados e
simtricos, bastante valorizados pelo mercado consumidor.
A interferncia com a poda de vero (ou poda de produo) pode ser utilizada
para retardar o perodo de colheita, possibilitando uma melhor distribuio da
produo.
Neste trabalho procurou-se produzir pinha no perodo de entressafra de forma
a obter colheita no final do ano, no final do ms de novembro e incio de dezembro,
considerado excelente perodo por alcanar maiores preos e melhor escoamento
da produo devido sua menor quantidade disponvel no mercado. Em funo
disto, o trabalho teve como objetivos verificar o efeito de podas e uso de reguladores
vegetais na antecipao da produo, na qualidade e quantidade do fruto; observar
a influncia da polinizao no pegamento e na qualidade do fruto; obter a curva de
crescimento do fruto e realizar anlise do custo de produo.
2.
REVISO BIBLIOGRFICA
2.1-
Classificao botnica
A classificao botnica tem despertado interesse, porque h um certo
desencontro entre nomes cientficos e vulgares de algumas espcies de anonceas.

O mesmo nome citado para espcies diferentes e diversos nomes so utilizados
para uma mesma planta (SIMO, 1998).
A famlia das anonceas, segundo MANICA (1997), apresenta a seguinte
classificao botnica: Classe Dicotilednea, Ordem Magnoliales, Famlia
Annonaceae. Existem aproximadamente 40 gneros e 620 espcies, originrios das
regies tropicais da Amrica, da sia e da frica (SIMO, 1998).
No Brasil, os principais gneros e espcies nativos encontrados so Annona
coriacea (cabea-de-negro), Annona dioica (araticum-do-campo), Annona paludosa
(araticum-do-brejo), Rollinia silvatica (araticum-do-mato), Aberonoa purpuracea
(marolo), Aberonoa lanceolata (pindaba) e ainda os seguintes gneros: Gualteria,
Ovaria, Anaxagora, Xylopia e Bocagea (SIMO, 1998).
Nesta famlia, os trs gneros mais importantes so: Annona, Rollinia e
Aberonoa. No gnero Annona encontramos a ata, tambm chamada de fruta-doconde ou pinha (Annona squamosa L.), a cherimia (Annona cherimola Mill.), a
condessa (Annona reticulata L.), a graviola (Annona muricata L.), a atemia (hbrido
de Annona cherimola x Annona squamosa), o araticum-do-campo (Annona dioica), o
araticum-do-brejo (Annona paludosa), a cabea-de-negro (Annona coriacea), a ilama
(Annona diversifolia) (MANICA, 1997).
POPENOE (1932) citado por SIMO (1998) afirmou que a espcie Annona
squamosa L. originria da Amrica Tropical, provavelmente das Ilhas Trinidad.
Em ingls, o fruto conhecido como sugar apple ou custard apple; em

francs como attier, anona cailleuse, corossolier caileleux ou pomme
cannele; em espanhol, de saramuyo, anon, anona blanca, ata del Brasil ou
anona, no Brasil conhecida como fruta-do-conde, ata ou pinha (FERREIRA,
1997; SIMO, 1998).
A origem do nome fruta-do-conde deve-se ao ttulo do seu introdutor na
Bahia, em 1626, o conde de Miranda. No Norte, designada por ata; no Nordeste e
no Planalto Central, por pinha; na Bahia, no Rio de Janeiro e em So Paulo, por
fruta-do-conde (SIMO, 1998).
2.2-
Descrio da planta
A pinha uma rvore de pequeno porte de 4 a 6 metros de altura, bastante
ramificada. Os ramos so verdes quando tenros, tornando-se marrons e

acinzentados quando maduros. Tem um crescimento intenso nos perodos
climaticamente favorveis, sendo que no Estado de So Paulo, em seis meses com
temperatura e umidade elevadas, crescem de dez a setenta centmetros, conforme o
estado nutricional da planta, com a formao de at 20 folhas neste perodo
(KAVATI, 1997; KAVATI, 1998 a).
A raiz principal do tipo pivotante e tem um crescimento proporcional muito
maior que a parte area, conforme o encontrado por LEMOS & CAVALCANTI (1989)
citados por KAVATI (1997), que constataram que, em plantas jovens, a profundidade
atingida pela raiz pivotante superior a cinco vezes a altura do caule,
proporcionando planta grande tolerncia em relao s variaes nos teores de
gua nas camadas superficiais do solo.
KAVATI (1997) citando LEMOS & CAVALCANTI (1989) descreveu as suas
folhas como curto-pecioladas, lanceoladas, de cor verde-plida com cinco a quinze
centmetros por dois a seis centmetros de largura, alternas e dispostas em um nico
plano. Apresentam oito a onze nervuras de cada lado da central, bastante salientes
na face inferior. So cobertas por uma camada de cera.
As gemas so compostas, formadas por um nmero varivel de gemas
individuais vegetativas ou florferas. So subpeciolares e, conseqentemente, a
absciso natural de folhas ou desfolhamento artificial necessria para o surgimento
de novos fluxos de crescimento (MARLER et al., 1994).
As flores so triptalas, soltas, de cor amarela-esverdeadas, com manchas

prpuras na base (SIMO, 1998). So suculentas e podem se apresentar solitrias
ou agrupadas em duas ou trs formando pencas (FREE, 1993). De tamanho
bastante varivel, com um pedicelo de um a dois centmetros, com uma base larga,
onde esto inseridas trs spalas que recobrem parcialmente a parte basal das
ptalas externas. As ptalas do verticilo interno, que caracteriza as espcies do
gnero, so totalmente atrofiadas na pinha (KAVATI, 1997). Cada flor possui trs
lobos formando um curto clice, trs ptalas conspcuas, um anel de vrios estames
inserido na base das ptalas, envolvendo uma massa piramidal de pistilos
arranjados espiraladamente, cada qual com seu vulo (FREE, 1993).
As flores so hermafroditas e exibem dicogamia protognica (GEORGE et al.,
1989; MARLER et al., 1994).
SCHROEDER (1971) citado por FREE (1993) descreveu os estigmas como
sendo brancos, brilhantes e receptivos quando as ptalas se abrem. Mais tarde no
mesmo dia, com posterior separao e queda das ptalas, as anteras caem em
faixas longitudinais e as superfcies estigmticas tornam-se marrons. A receptividade
do estigma caracterizada pela presena de um lquido viscoso em toda a sua
superfcie (KAVATI, 1997).
O gineceu sincrpico e unilocular, consta de um elevado nmero de
carpelos, de cinqenta a cento e cinqenta, em funo do tamanho da flor. Estes
carpelos so concrescentes e monospermos, apresentando a particularidade de
serem fecundados individualmente, mas uma vez efetuada a fecundao eles se
soldam perifericamente entre si por meio de um tecido conectivo denominado tecido
intercarpelar, de acordo com GARDIAZABAL & ROSEMBERG (1986) citados por
KAVATI (1997). Os estames apresentam filetes curtos e duas anteras que liberam o
plem apenas algumas horas depois de iniciada a abertura floral, quando as ptalas
j se encontram murchas.
O fruto um sincarpo procedente de uma nica flor, formado pela fuso de
muitos carpelos simples em torno de um receptculo central, constitudo de uma
massa slida. Externamente cada carpelo bastante saliente e bem individualizado,
podendo sua superfcie ser lisa ou rugosa. A colorao varia da verde-clara
amarela-esverdeada, sempre separadas pelo tecido intercarpelar de colorao clara,
que varia do creme rosada. O nmero de carpelos bastante varivel, sendo que
as frutas maiores tm maior nmero de carpelos. Nem sempre todos os carpelos
com desenvolvimento normal apresentam uma semente no seu interior. A polpa

composta por duas: uma que envolve a semente (translcida), fina e mais
consistente: a outra, um enchimento de cor creme clara, de consistncia grosseira
pela presena de clulas ptreas (KAVATI, 1997). A forma do fruto altamente
varivel do esferide a ovide e a superfcie coberta com pequenas placas sem
forma definida, que podem ser lisas ou apresentar pontas. A polpa branca,
comestvel e facilmente separada das sementes (MARLER et al., 1994).
SO JOS (1997) afirmou que de forma geral a pinha apresenta a seguinte
composio: polpa comestvel 54,19%, casca 38,18%, sementes 7,60%,
slidos solveis totais 25,29oBrix, acidez total titulvel de 0,88 a 0,21% (em cido
ctrico) e pH 4,35.
Analisando a polpa de frutas maduras, SILVA et al. (1986) encontraram pH
4,62, acidez total titulvel (cido ctirico) de 0,21%, slidos solveis totais de 22,36
o
Brix. BEERH et al. (1983) citados por PAL & KUMAR (1995) verificaram que em
frutos maduros a quantidade de slidos solveis totais varia de 20,6 a 28,0oBrix,

enquanto a acidez varia de 0,3 a 0,4%, predominando o cido ctrico.
MOSCA et al. (1997) estudando as mudanas fsico-qumicas durante os
crescimento e maturao da pinha observaram que houve incremento nos slidos
solveis de 4,2 a 27, 57oBrix e acidez total titulvel de 0,14 a 0,28% e concluram
que os frutos atingiram a maturao completa em 15 semanas aps a fecundao.
2.4-
Biologia da planta
2.3.1- Fatores que afetam absciso foliar e brotao das gemas

DIETRICH (1979) afirmou que a clula vegetal constituda de estruturas
subcelulares que desempenham variadas funes e a cada uma dessas funes
est associada uma srie de componentes qumicos e processos metablicos que
lhe conferem suas propriedades fsicas e qumicas. A ao dos reguladores de
crescimento pode se dar diretamente, provocando mudanas fsicas nas estruturas
celulares ao interagir com elas ou indiretamente, interferindo com o caminho
metablico que conduz a um determinado tipo de estrutura. A clula vegetal
envolvida por uma parede celular que pode sofrer modificaes por ao de
reguladores que interfiram com fenmenos de expanso celular.
LEMOS et al. (1999) afirmaram que as plantas possuem rpido crescimento
de razes que podem atingir grandes profundidades para suprir a gua necessria.
Alm disso, as folhas e os frutos so recobertos por uma camada de cera que reduz
a sua taxa de respirao. Um mecanismo fisiolgico de proteo da folha garante o
balano entre a gua disponvel e as taxas de transpirao. Durante a estao seca,
a planta pode ficar completamente desprovida de folhas reduzindo a taxa de
respirao para prximo de zero. Por outro lado, o modelo floral da pinha tambm
adaptado seca e as flores so sempre produzidas em novas brotaes dos
meristemas axilares das folhas cadas.
Referindo-se pinha, MARLER et al. (1994) concluram que, apesar de
conhecida, particularmente na ndia, como tolerante seca, isto apenas
parcialmente correto. Embora no perodo de repouso a queda da folha possibilite a
sobrevivncia durante seca severa, ela responde umidade adequada no perodo
de crescimento vegetativo.
O processo de absciso foliar ocorre como resultado do desenvolvimento de
uma especial camada de clulas, chamada de camada ou zona de absciso,
prxima base do pecolo. Como o rgo envelhece, as paredes da clula na zona
de absciso enfraquecem e eventualmente se separam, a absciso parece ser
dependente da concentrao de auxina do lado da zona de absciso. O contedo de
auxina quando jovem, em outros rgos em crescimento relativamente alto,
declinando com o envelhecimento e senescncia. Outro hormnio envolvido o
cido abscsico, embora haja pouco conhecimento da localizao e sua biossntese.
Parece ocorrer em folhas verdes, maduras e , provavelmente, sintetizado no
cloroplasto. O cido abscsico est normalmente em baixas concentraes nos
vrios tecidos das plantas e somente folhas com dficit hdrico fazem as suas
concentraes excederem os teores normais. H poucas evidncias relativas ao
transporte de cido abscsico a longa distncia. Semelhante s giberelinas, o cido
abscsico encontrado nos fluidos do xilema e do floema, assim como nas clulas
do parnquima fora do tecido vascular, e no h evidncia de polaridade no
transporte (HOPKINS,1999).
SCHIAPARELLI (1995) citado por FRACARO (2000) relatou que no caso de
folhas, flores e frutos danificados, a absciso pode ser acelerada com o aumento da
produo de etileno, permitindo que a planta se livre de rgos que perderam a sua
funo.
H necessidade de um perodo de repouso sob determinadas condies
climticas para que a planta inicie um novo ciclo. Neste perodo, ocorre a queda das
folhas que provoca a liberao das gemas para que possa ocorrer a brotao.
Normalmente, essa brotao surge inicialmente das gemas da poro terminal do
ramo, manifestando-se um processo de dominncia apical, os ramos dificilmente se
ramificam (KAVATI,1997).
Sobre este processo, HOPKINS (1999) reportou que em muitas plantas a
mitose e a expanso celular nas gemas axilares param num estgio precoce e a
gema no cresce. sabido que a remoo do pice da brotao, uma tcnica
horticultural comum para produo de plantas excessivamente ramificadas, estimula
as gemas axilares a retomar o crescimento. Aparentemente, a gema apical capaz
de suprimir a diviso e alargamento nas gemas axilares. Por este motivo, o
fenmeno de coordenar o desenvolvimento apical conhecido como dominncia
apical.
FERRARI et al. (1998), trabalhando com podas curta (4 a 5 gemas) e longa
(10 a 12 gemas) e com associao de desfolha manual observaram que todo tipo de
poda estimulou novo fluxo vegetativo e a poda longa proporcionou melhores
resultados.
LEMOS et al. (2000) citando TAMAS (1990) e KORBAN (1998) afirmaram que
a dominncia apical impede o desenvolvimento das gemas laterais em um estgio e
inibe a atividade mittica das clulas. A teoria da dominncia apical envolvendo
hormnios sugere que auxinas sintetizadas nos meristemas apicais inibem o
crescimento de gemas axilares quando so transportadas basipetalamente ao longo
do floema.
Em anonceas, a auxina inibe gemas recm formadas e a produo de outras
gemas, forando-as a produzirem folhas. Os brotos apicais usam a auxina para
dominar o crescimento do broto, evitando que o broto lateral se desenvolva. Quanto
mais vigoroso o meristema apical, maior a concentrao de auxina e maior a
dominncia. A concentrao das auxinas diminui durante seu percurso para a base
do ramo. H uma srie de razes para isso. Algumas auxinas so usadas no
processo de inibio floral e no alongamento das clulas, outras para reaes
qumicas que esto envolvidas e outras ainda no destrudas no contato com a luz.
Ao mesmo tempo, as citocininas e as giberelinas so produzidas na planta. O
balanceamento mais importante aquele localizado num ponto crtico do ramo, entre
auxinas e giberelinas. A gema produz um broto que vai se desenvolver
(BONAVENTURE,1999).
HERNNDEZ et al. (1997), trabalhando com ilama (Annona diversifolia),

concluram que uma brotao conjunta pode favorecer a flor, j que as folhas so
fonte de fotossntese e hormnios que a servem no processo de fecundao e,
posteriormente, quando as folhas tenham capacidade fotossinttica mxima sero
fontes para os frutos em desenvolvimento. Observaram que as gemas vegetativas
(no diferenciadas), que encontram-se na parte basal da brotao do ano. As gemas
mistas (diferenciadas) na posio apical. As gemas de ilama no so simples, e sim
mistas. A brotao conjunta, ao acontecer a brotao floral se inicia a vegetativa.
A induo da diferenciao vascular em brotaes est sob controle da
auxina produzida na fase juvenil, rapidamente desenvolvendo folhas (HOPKINS,
1999).
A sntese de giberelina estimulada pelo frio e pelo fotoperodo. Ela ocorre no
pice da parte area, folhas jovens, frutos e sementes em desenvolvimento. A
giberelina induz a florao e promove o crescimento da planta (FERRI,1985;
HOPKINS,1999).
Os efeitos do etileno tm sido associados reduo da dominncia apical e a
uma variedade de outros fenmenos de desenvolvimento (HOPKINS, 1999).
A brotao das gemas nas anonceas normalmente ocorre na primavera
aps um perodo de dormncia. Em regies subtropicais quentes, a desfolha
qumica pode ser usada para antecipar a brotao por quatro a seis semanas
(MARLER et al., 1994). Segundo LEMOS & MARINHO (1999), o crescimento de
novas brotaes foi sempre condicionado queda das folhas correspondentes.
Em estudos com cherimia, VITERI et al. (1999) observaram um bom efeito
de tratamentos com Dormex (cianamida hidrogenada) e Dropp (Tidiazuron) na
brotao de gemas e pegamento de frutos, e afirmaram que esta tcnica pode ser
uma alternativa vlida para promover o florescimento e frutificao.
LEMOS & MARINHO (1999), trabalhando com aplicao de reguladores de
crescimento, conseguiram excelentes resultados com 100% de desfolha aps 14
dias da aplicao de Dormex (cianamida hidrogenada) a 1% e de Ethrel (etefon) a
1%. Relataram que plantas pulverizadas com etefon apresentaram um retardamento
de mais de uma semana no comeo da brotao em relao aos tratamentos com
cianamida hidrogenada. O etefon um regulador de crescimento que, em contato
com as plantas, reproduz os efeitos do etileno. O etileno um hormnio gasoso que
associado a uma srie de alteraes fisiolgicas como a maturao do fruto,
10
absciso foliar e envelhecimento. possvel que o resduo de etefon pulverizado

nas plantas tenha produzido efeitos sistmicos contribuindo para a iniciao da nova
brotao. Como os resduos diminuem, as novas brotaes foram liberadas e
emitidas com um atraso de oito dias em relao ao tratamento com cianamida
hidrogenada ou desfolhamento manual.
Estes mesmos autores citaram LEMOS & BLAKE (1996) que estudaram o
processo fisiolgico da absciso foliar in vitro em pinha e concluram que este
fenmeno acontece devido produo de etileno na fase gasosa das culturas. Sob
condies de estresse in vitro, os nveis de gs etileno aumentam rapidamente,
estimulando a queda das folhas em menos de 24 horas. A aplicao de gs etileno
em tubos com cultura de pinha produziu a queda das folhas em menos de trs
horas.
possvel induzir a absciso foliar em pinha adulta em campo com a
aplicao de concentraes relativamente baixas de cianamida hidrogenada e
etefon. A importncia desta observao est no fato que o florescimento da pinha
somente acontece em novos ramos formados de meristemas axilares. As novas
brotaes so estimuladas a se desenvolver aps as correspondentes folhas terem
cado. Na natureza, o processo inteiro acontece numa cadeia de eventos que
incluem o estresse hdrico, a produo de etileno e a absciso foliar.
Conseqentemente, as novas brotaes aparecem aps a dormncia da estao
seca com as primeiras chuvas. A aplicao de cianamida hidrogenada a 0,52%
produziu um efeito de contato como agente desfolhante que se comportou de forma
similar desfolha manual. Em concluso, a aplicao de cianamida hidrogenada,
associada poda e irrigao, pode estimular a planta de pinha adulta a produzir
frutos de qualidade fora da estao de colheita tradicional (LEMOS &
MARINHO,1999).
MELO NETO et al. (2002) observaram que a desfolha manual e qumica
uma boa alternativa para promover a brotao de gemas e frutificao e seus
melhores resultados foram obtidos com desfolha manual em 50%% da parte area e
pulverizao com cianamida hidrogenada a 1,5% do produto comercial.
A cianamida hidrogenada comercializada como concentrado solvel,
classificada como regulador de crescimento para quebra de dormncia e pertence
ao grupo das cianamidas. Recomendada para espcies frutferas de clima de
temperado, em que a pulverizao sobre as gemas substitui o estmulo de auxinas,
11
provocando uma brotao vigorosa e uniforme. Normalmente, a cianamida

hidrogenada aplicada em plantas desfolhadas, quando esto enfolhadas e desejase apenas despertar um certo nmero de gemas deve-se fazer um tratamento
localizado diretamente sobre essas gemas, sem atingir a folhagem. Quando aplicado
sobre ramos verdes, folhas, flores ou frutos fitotxico (AGROFIT, 2003).
O etefon comercializado como concentrado solvel, classificado como
regulador de crescimento e estimulante do grupo do cido fosfnico (AGROFIT,
2003).
Em atemia, as temperaturas do ar e do solo abaixo de 12oC limitam a
resposta das plantas desfolha precoce porque o crescimento vegetativo
extremamente pequeno abaixo dessa temperatura (MARLER et al., 1994).
CAUTIN & RAZETO (1999) informaram que sob temperaturas mdias entre
20-25oC possvel realizar a produo forada de brotos e flores em cherimia que
geram um novo fluxo vegetativo capaz de produzir flores. Com respeito produo
de flores, esta se produziria em maior quantidade no caso de desfolha completa dos
ramos, com flores produzidas fundamentalmente sobre brotaes mistas.
Umidade do solo crtica ao meio dia (-20Mpa) reduz drasticamente o
florescimento e pegamento do fruto (>30%), particularmente para plantas que
crescem sob altas temperaturas (28oC). Flores e frutos so mais sensveis ao
estresse hdrico que as folhas. Em condies de campo, plantas podem tolerar
nveis mais elevados de estresse que as que crescem protegidas devido ao longo
perodo de ajuste osmtico diurno, embora o nvel de ajuste osmtico tenha se
mostrado muito pequeno. Efeitos adversos de umidade de solo crtica podem ser
superados por eficiente programa de irrigao e pela manuteno da tenso de
umidade do solo durante o florescimento e o perodo de desenvolvimento do fruto a
menos que 0,2Mpa (MARLER et al., 1994).
Estudos em condies ambientais controladas, temperatura do ar nos
perodos diurno/noturno usadas para simular condies tropicais (32/37oC) induzem
um forte fluxo vegetativo e reduzem o nmero de flores em atemia. Em regies
subtropicais quentes produtoras de atemia, isto , Flrida (EUA), Hava (EUA),
Queensland (Austrlia), um forte fluxo de crescimento vegetativo ocorre no meio do
vero durante o pico de florescimento. Este crescimento vegetativo pode reduzir o
pegamento dos frutos, exceto em plantas propagadas sobre porta-enxertos ou interenxertos ananicantes. Alternativamente, em regies subtropicais quentes, o uso de
12
retardadores de crescimento pode ser efetivo no controle de crescimento. Sob

condies subtropicais mais frias, isto , Chile, Califrnia (EUA) e Nova Zelndia, as
plantas so consideravelmente mais baixas (MARLER et al.,1994).
2.3.2- Florescimento, polinizao e frutificao

A florao influenciada por fatores internos e externos e contribui
diretamente para a produo de frutos. LEMOS et al. (2000) citando SALISBURY &
ROSS (1991) afirmaram que existem evidncias de que a iniciao floral
controlada ou fortemente influenciada por hormnios em resposta a estmulos
ambientais.
HERNNDEZ & ANGEL (1997), ao estudar graviola, afirmaram que o efeito
da temperatura uma caracterstica que se pode generalizar para todas as plantas
frutferas, j que a poca de florao est determinada por fatores genticos
modificados e influenciados por fatores climticos variveis de um ano para outro.
Os mesmos autores citam RAVEL et al. (1976) que concluram que a temperatura
afeta diretamente o desenvolvimento do tubo polnico, do embrio e a fecundao.
Por conseguinte, a temperatura tem influncia sobre o desenvolvimento das flores,
existindo uma relao direta entre as temperaturas e a florao da gravioleira. A
induo floral depende da temperatura, da umidade, da fertilidade do solo, dos tratos
culturais, etc., mas ressaltam-se notadamente as temperaturas de 20 a 24oC e os
dias curtos. Estima-se que os frutos desenvolvidos durante os meses de temperatura
mais elevada alcanam um tamanho superior aos desenvolvidos durante a poca
mais fria do ano. As temperaturas mais apropriadas para a induo floral situam-se
entre 19 e 23oC, isto indica que a influncia da temperatura definitiva para a
distribuio da graviola. As temperaturas de 22 a 26oC favorecem o desenvolvimento
dos frutos e temperaturas menores de 19oC os frutos se desenvolvem pouco e
apresentam maior perodo de crescimento.
As flores de pinha (Annona squamosa L) so hermafroditas, isoladas, com
clice e corola carnosos, formando uma cmara floral definida, que funciona como
refgio e fonte alimentar ou local de acasalamento para insetos. Embora sejam
hermafroditas, as flores desta espcie apresentam-se em fase feminina nas
primeiras 20 horas e em fase masculina nas 20 horas seguintes, caracterizando a
dicogamia protognica. Colepteros da famlia Nitidulidae so os principais visitantes
13
e, de acordo com a freqncia, horrio e comportamento apresentado, so

considerados como polinizadores desta espcie (KILL & COSTA, 2000).
O conjunto de estratgias que a flor apresenta (emisso noturna de odor forte,
tipo de odor, ptalas carnosas, etc.) confere a ela uma sndrome de cantarofilia
(WEBBER, 1981; KILL & COSTA, 2000).
Temperaturas entre 22 e 28oC durante o perodo de florescimento parecem
ser ideais para o pegamento de frutos de atemia. A cherimia parece ser capaz de
frutificar em temperaturas um pouco mais baixas (18 a 28oC) que outras anonceas.
A abertura da flor e a deiscncia das anteras so dependentes da temperatura e
avanam com o seu aumento. O motivo para a baixa porcentagem de frutificao em
altas temperaturas (>28oC) especialmente quando combinadas com baixa umidade
que o dessecamento do estigma ocorre antes da deiscncia das anteras (MARLER
et. al., 1994).
GEORGE et al. (1989) indicaram que, no Chile, SAAVEDRA (1977) obteve
maiores nveis de pegamento de frutos pulverizando gua nas flores imediatamente
depois de poliniz-las manualmente. Presumivelmente, o aumento do pegamento foi
causado pelo aumento da durao da receptividade do estigma.
Estudos em condies controladas, foi verificado que umidade relativa muito
alta (>95%) ou muito baixa (<60%) reduzem severamente o pegamento do fruto em
anonceas. Os efeitos adversos da alta umidade parecem ser devidos a mudanas
em secrees estigmticas que restringem a germinao do plem e crescimento do
tubo polnico. Em baixas umidades relativas do ar, a dessecao do estigma pode
ocorrer antes da deiscncia da antera, j que mais flores esto no estgio feminino
nas primeiras horas da manh e a deiscncia da antera normalmente ocorre no final
da tarde. Estudos no Chile e no Egito mostraram que a pulverizao de flores com
gua ou inserindo uma gota dgua na flor em antese pode aumentar o pegamento
de frutos em seis vezes, provavelmente pelo aumento da durao da receptividade
do estigma. Embora estigmas parecem requerer constante e moderadamente alta
umidade relativa para correto funcionamento, uma mudana na umidade relativa
parece ser necessria para partir a estrutura das anteras e liberar o plem. Chuvas
no final da tarde ou em plantas irrigadas parecem ser benficas para aumentar o
pegamento do fruto, talvez por causar condensao de gotculas de gua no interior
das ptalas. Em contraste, chuvas leves ou contnuas (dirias) podem reduzir o
14
pegamento natural pela diluio do cheiro das flores que atraem os besouros
nitiduldeos polinizadores (GEORGE et al., 1989; MARLER et al., 1994).
THAKUR & SINGH (1965) citados por FREE (1993) afirmaram que as flores
no possuem nctar e o cheiro parece no atrair muitos insetos polinizadores e
observaram somente duas espcies de pequenos besouros e formigas pretas sobre
as flores.
Os besouros da famlia Nitidulidade so os principais insetos polinizadores
das flores das anonceas. Esses besouros so capazes de transportar o plem dos
estames para os estigmas na mesma flor ou para outras flores durante a antese
(MARLER et al., 1994).
GEORGE et al. (1989) citaram trabalho com hbridos de Annona spp em
Israel por GAZIT et al. (1982) que concluram que os besouros Carpophilus spp. so
responsveis pela polinizao, levando o pegamento de zero a 100%, quando o
nmero de besouros por flor aumentou de zero para quatro. Os mesmos autores
citam GEORGE & NISSEN (1987) que mostraram que o pegamento natural de
hbridos de Annona spp. sob condies ambientais controladas baixo comparado
com o pegamento no campo (3,1 vs 11,0%) e sugerem que os besouros nitiduldeos
so os agentes de polinizao.
As populaes de besouros nitiduldeos podem ser influenciadas pelas fontes
de alimento, precipitao pluviomtrica e temperatura. As mais favorveis condies
de reproduo para besouros nitiduldeos so encontradas em frutos cados e
matria orgnica em altas temperaturas (25-30oC) e alta umidade relativa (75-95%)
(GEORGE et al., 1989).
O modo de atrao dos visitantes por meio de odor intenso, o comportamento
dos mesmos e a diferena de tempo na descarga de plem entre indivduos, sugere
que possa existir um tipo de adaptao no sistema de polinizao da espcie, pois,
se dois indivduos da espcie, que estejam prximos, tiverem uma pequena
diferena na hora da liberao do plem, bastante provvel que os insetos que
saiam das flores do indivduo, onde o trmino da antese ocorra mais cedo e, atrados
pelo odor, possam alcanar as flores de um segundo indivduo ainda receptivo,
eventualmente transferindo plem (WEBBER, 1981).
O aumento da atividade de vo de besouros e sua presena em flores foram
observados com o aumento da temperatura. MARLER et al. (1994) e GEORGE et al.
(1989) citaram PODOLER et al. (1984) ao afirmarem que os besouros nitiduldeos
15
so atrados por substncias volteis emitidas pelas ptalas das flores das
anonceas. Os autores observaram que o aroma emitido pelas flores reduzido em
dias de alta umidade relativa do ar (>95%) ou chuvas leves e como conseqncia a
atividade nas flores pode ser reduzida. Observaram que os besouros nitiduldeos
so voadores pouco hbeis em condies de ventos fracos e ventos fortes podem
diluir o aroma floral e dessa forma dificultar a localizao das flores.
FREE (1993) afirmou que sob condies naturais poucas flores tornam-se
frutos e citou THAKUR & SINGH (1965) que encontraram o pegamento em cinco
espcies de Annona de 1,3 a 5,8% para polinizao natural e de 44,4 a 60,0% para
a polinizao manual. Flores ensacadas obtiveram somente 0 a 10% de pegamento.
A polinizao cruzada entre Annona reticulata e Annona squamosa com plem de
Annona cherimola foi efetivo na polinizao originando entre 48,8 e 52,5% de
pegamento. Tambm citou SCHROEDER (1941) que observou aumento no
pegamento de frutos de 3,3% para 82,1% e de 10,8% para 32,7% pela polinizao
manual.
Alm da cultura da pinha (Annona squamosa L.), a polinizao artificial tem
sido uma tcnica bastante utilizada em diversas anonceas com sucesso,
destacando-se a graviola (Annona muricata L.), a cherimia (Annona cherimola Mill.)
e a atemia (hbrido de Annona cherimola x Annona squamosa L.) (ESCOBAR et al.,
1986; GEORGE et al., 1989; SNCHEZ, 1991; FREE, 1993; BONAVENTURE,
1999).
Para obter maior nmero de frutos sadios e sem defeitos necessrio realizar
polinizao artificial e o processo inicia-se quando realizada a coleta das flores ao
final da tarde e so colocadas em local arejado at a manh seguinte, quando as
anteras abrem-se e liberam gros de plem aptos para serem transferidos para os
estigmas (SO JOS,1997).
Ao estudar a polinizao na cultura da pinha, KAVATI et al. (2000) obtiveram
pegamento superior a 80% com polinizao artificial e pouco mais de 10% com
polinizao natural em Lins-SP, enquanto KOGA et al. (2000) alcanaram o
pegamento entre 75 e 80% para polinizao artificial e 5,5% com polinizao natural
em Jales-SP.
KAVATI (1998 b) fez a descrio do desenvolvimento da flor de atemia em
nove estdios, sendo que o estigma est receptivo a partir do estdio 6 e o melhor
momento para a polinizao coincide com o estdio 7 porque h um afastamento
16
das ptalas que resulta em uma exposio do estigma a agentes polinizadores. A

semelhana entre a atemia e a pinha permite que esse critrio seja adotado para
esta ltima.
SILVA et al. (2000) obtiveram ndices de pegamento na cultura da pinha de
50% no final de agosto e at 100% no incio de setembro, utilizando equipamento
polinizador (bomba manual) em Marinpolis-SP e afirmaram que as baixas
temperaturas na primeira poca interferiram na polinizao natural tornando-a nula;
da mesma forma KAGUEAMA et al. (2000) encontraram polinizao natural
praticamente nula no ms de outubro em Mespolis-SP.
SILVA & SO JOS (2000) compararam os diferentes mtodos de
polinizao na cultura da pinha nas condies de semi-rido e concluram que no
houve diferena significativa de pegamento e tamanho de frutos entre a polinizao
artificial com pincel e a com bomba manual. CAMPOS et al. (2002) confirmaram
essa informao e concluram que possvel adicionar ao plem amido de milho
seco em at 75% da mistura sem reduzir a eficincia da polinizao e em at 50%
com a bomba.
O pegamento natural dirio est linearmente relacionado com o nmero
mdio de besouros nitiduldeos (Carpophilus hemipterus L.) observados nas flores.
Das condies ambientais somente a precipitao pluviomtrica e a temperatura do
solo tiveram efeito sobre a presena desses besouros nas flores. Houve
significativamente maior nmero de besouros polinizadores na ausncia de chuva
nas ltimas 24 horas. O nmero de besouros nas flores aumentou marcantemente
com o incremento da temperatura do solo acima de 25oC, mas foi somente
moderadamente correlacionado com a temperatura do ar s nove horas da manh
(GEORGE et al., 1989).
A polinizao deve ser realizada pela manh, quando as flores esto semiabertas e o gineceu se apresenta pegajoso, o que facilita a aderncia do gro de
plem (PINTO & SILVA, 1994).
A florao requer alta umidade ambiental, ou talvez esta condio seja mais
propcia na atividade dos insetos polinizadores (HERNANDEZ & ANGEL, 1997).
O florescimento ocorre nos ramos do ano (SIMO, 1998), juntamente com o
desenvolvimento dos ramos, ocorre o aparecimento dos botes florais, durante este
perodo as novas brotaes tambm emitem flores a partir das gemas localizadas na
base dos ramos, geralmente opostas s primeiras trs folhas. Nas condies do
17
Estado de So Paulo, aps 25 a 30 dias do aparecimento dos botes florais, ocorre

a antese. Na ndia, este intervalo de 31 a 35 dias, na Austrlia, de 15 a 20 dias, de
acordo com KSHISAGAR (1976), KUMAR et al. (1977) e VITHANAGE (1984) citados
por KAVATI (1997).
BARROS et al. (2002) verificaram que a abertura floral da pinha ocorre dentro
de um perodo de 41 a 45 dias aps a poda. Dados estes semelhantes aos citados
por LOPES et al. (2002) com a antese entre 40 e 47 dias aps a poda e 40 dias para
a ocorrncia da primeira flor.
Quanto ao pegamento das flores polinizadas manualmente, GEORGE et al.
(1989) afirmaram que das condies ambientais, somente a precipitao e a
umidade relativa do ar tiveram influncia.
GEORGE et al. (1989) observaram que o pegamento de frutos originrios de
flores
polinizadas
significativamente
artificialmente
mais
baixo
durante
quando
maior
comparado
fluxo
com
vegetativo
flores
foi
polinizadas
manualmente durante o segundo e menor fluxo de crescimento. O reduzido

pegamento que ocorreu durante o fluxo de crescimento vegetativo foi provavelmente
causado pelos pontos de crescimento vegetativos sendo drenos mais fortes para os
assimilados que as flores.
RAVEL et al. (1976) citados por HERNNDEZ & ANGEL (1997) concluram
que quando s parte do ovrio foi fecundada existe assimetria, sendo que a parte
mais desenvolvida do fruto corresponde que tem mais sementes normalmente
desenvolvidas.
A poca de frutificao, embora a mais importante, no o nico fator que
influencia a dimenso e a qualidade do fruto. Umidade e temperatura elevada
uniformes estimulam o crescimento da cherimia, e a fertilidade do solo influencia a
dimenso do fruto, conforme constatou CANN (1967) citado por SILVA & SILVA
(1986).
Observaes indicam que o sombreamento excessivo, particularmente em
plantas vigorosas ou em pomares adensados (>700 plantas por hectare), reduz
consideravelmente o pegamento de atemia. Os nveis de intercepo da luz na
poro mediana e no tero basal (zona de frutificao) da parte area da planta de
atemia so extremamente baixos (8 e 2% da luz solar, respectivamente). Esta
situao amenizada em plantas com interenxertos ananicantes (16 e 4% da luz
solar, respectivamente). A reduo do pegamento nas partes pouco iluminadas das
18
plantas parece ser devido ao estresse de carboidratos durante o florescimento. O

movimento de insetos (besouros nitiduldeos) dentro das flores em densa vegetao
tambm pode depender da luz. A dormncia, a desbrota a poda estrutural durante
os primeiros trs anos aps plantio e anos subseqentes parecem beneficiar a
entrada da luz na planta (MARLER et al., 1994).
FREE (1993) afirmou que os frutos provenientes de flores no polinizadas
artificialmente
so
freqentemente
pequenos
malformados,
refletindo
desenvolvimento somente ao redor dos vulos fertilizados e fez referncia a trabalho

de SCHROEDER (1941) em que a polinizao manual e a polinizao aberta deram
70% e 10% de frutos perfeitos, com peso mdio de 460 gramas e 260 gramas,
respectivamente; os frutos remanescentes eram subdesenvolvidos ou mal formados.
Dessa forma, a polinizao artificial aumenta tanto o tamanho como a simetria do
fruto.
DONADIO (1977) afirmou que frutos com menor nmero de sementes podem
ser deformados.
Segundo HERNNDEZ & ANGEL (1997), a deformao em graviola se deve
no formao da semente, estrutura que desempenha um papel muito importante
no desenvolvimento do fruto, porque so fontes de produo de auxinas e
giberelinas, precisamente onde est a deformao no h semente. Finalmente,
atravs da polinizao manual pode-se corrigir estas anormalidades j que influem
para melhorar a qualidade e quantidade de frutos colhidos.
Na maioria das regies produtoras do Brasil, a pinha inicia a brotao e
emisso de brotaes florais em setembro, podendo haver novas emisses em
novembro e janeiro. Da antese maturao os frutos necessitam de 90 a 120 dias
na primavera-vero, sendo que, no perodo de outono-inverno, este intervalo varia
de 120 a 180 dias dependendo da regio (SO JOS, 1997).
Nas
condies
de
Nordeste,
GASPAR
et
al.
(2000)
avaliaram
desenvolvimento dos frutos de pinha em Itabuna-BA, da fecundao colheita teve

a durao de 133 dias, e a maturidade fisiolgica, caracterizada pelo incio do
afastamento dos carpelos, foi observada aos 105 dias aps a fecundao.
Na ndia, PAL & KUMAR (1995) trabalharam com duas variedades de pinha e
analisaram caractersticas bioqumicas e fsicas, como slidos solveis totais, peso,
tamanho, densidade, polpa e casca. As duas variedades atingiram o ponto de
colheita entre 115 e 125 dias aps o florescimento e ponto de consumo de 2 a 3 dias
19
aps a colheita. Esses autores concluram que o desenvolvimento do fruto mostrou

uma curva sigmoidal dupla. Isto coincide com o relatado por KAVATI (1998 b) que
descreveu uma primeira fase de 60 dias com alta taxa de crescimento, atingindo
75% do tamanho final do fruto; em seguida, uma segunda fase dos 60 aos 100 dias
aps antese com uma pequena taxa de crescimento e, por ltimo, uma terceira fase
relativamente curta dos 100 aos 115 dias, mas com alta taxa de crescimento
chegando nesta fase a 20% do tamanho final do fruto.
Trabalhando com graviola, ESCOBAR et al. (1986) concluram que a
polinizao manual das flores aumenta a produo. O tamanho, a forma e a
velocidade de crescimento dos frutos tm relao direta com o nmero de pistilos
fecundados.
O desbaste dos frutos uma operao de grande importncia para o sucesso
comercial da cultura, pois a manuteno de uma carga compatvel com o vigor da
planta possibilita a ampliao do perodo de florescimento e, conseqentemente, de
colheita. Essa operao deve ser feita quando os frutos apresentarem cerca de dois
a trs centmetros de dimetro e consiste na eliminao daqueles em excesso,
dando-se preferncia retirada dos defeituosos (KAVATI & PIZA, Jr., 1997 b).
Para a graviola, o perodo da polinizao colheita depende do nmero de
pistilos fecundados, sendo de mais de 270 dias para os frutos fecundados em forma
completa e de 270 dias para aqueles provenientes de fecundao apenas parcial
(ESCOBAR et al., 1986).
A respirao da pinha mostra um pico mximo de produo de gs carbnico
ao redor de sessenta horas depois da colheita, coincidente com o sensvel incio do
amolecimento do fruto. O etileno alcana seu mximo valor ao redor das oitenta e
quatro horas, que quando o fruto est pronto para o consumo, 24 horas depois do
pico de gs carbnico. Ao amadurecer, o fruto aumenta significativamente o Brix e a
acidez, diminuindo o pH. A pinha um fruto climatrico que alcana sua maturao
comestvel ao redor das 96 horas depois da colheita e sua composio qumica
muda significativamente durante a maturao ps-colheita (BOLVAR et al., 1999
a).
Estudando o amadurecimento do fruto no Mxico, BOLVAR et al. (1999 b)
encontraram que quase 92% dos frutos amadureceram ao quarto dia. Durante o
perodo compreendido entre o dia 4 e o dia 6, os frutos perderam completamente a
consistncia, separando-se os carpelos de maneira natural e soltando um suco
20
branco cremoso, muito aromtico e agradvel. Sem importar o tamanho do fruto, a

poro comestvel de aproximadamente 50%. Existe uma correlao significativa
de 95% entre o peso e a porcentagem de sementes, o nmero de sementes e o
nmero de carpelos e no h correlao com a porcentagem de casca e a
porcentagem de polpa comestvel. Quanto maior o peso do fruto, maior o nmero
de sementes presentes no mesmo e maior o tamanho dos carpelos.
NAKASONE (1972), citado por HERNANDEZ & ANGEL (1997), encontrou
maior relao do tamanho e da forma dos frutos com a polinizao e o manejo da
cultura do que com a variao gentica. Concordando com GEORGE et al. (1989)
ao dizerem que o vigor da planta e a nutrio afetam a forma e a qualidade.
2.3.3- Influncia de fatores climticos na produo
As chuvas so desfavorveis a essas plantas, principalmente no perodo de
florescimento e maturao. Preferem baixa umidade atmosfrica e produzem os
frutos de melhor qualidade quando o perodo de florescimento e maturao ocorrem
nessa condio (KAVATI & PIZA JR., 1997 b ; SIMO, 1998).
Grandes oscilaes na umidade do solo durante o perodo de maturao
tambm podem ser parcialmente responsveis pela queda de frutos, que algumas
variedades so altamente suscetveis (MARLER et al., 1994).
MARLER et al. (1994) citaram estudos em casa de vegetao em que a
umidade das plantas no expostas ao vento foi superior das expostas a
ventiladores gerando ventos com velocidade de quatro a sete metros por segundo,
entretanto, a velocidade do vento no afetou a quantidade de matria fresca ou seca
de plantas de pinha.
O vento tem pequena influncia na polinizao em Annona, provavelmente,
porque os gros de plem so ttrades grandes e possuem superfcies pegajosas,
segundo THAKUR & SINGH (1965) citados por GEORGE et al. (1989).
Plantas de atemia e cherimia crescem melhor em regies frescas. A
cherimia mais tolerante ao frio que a atemia e suporta perodos mais longos a
3oC. Por outro lado, a pinha muito sensvel ao frio. Em ambientes subtropicais
frios, a maior tolerncia da cherimia como porta-enxerto pode oferecer vantagens
em aumento do crescimento e produtividade. Em regies subtropicais quentes, as
plantas podem ser excessivamente vigorosas e pouco produtivas. As plantas de
atemia e cherimia so semi-decduas e entram em dormncia ambientalmente
21
induzida no final do inverno e incio da primavera. A cherimia parece iniciar o

crescimento a temperaturas mais baixas (7oC) que a atemia (10oC) (MARLER et
al., 1994).
As plantas de pinha preferem locais quentes e ensolarados. Parece que
plantas adultas no so seriamente prejudicadas por temperaturas de at dois graus
Celsius negativos, apesar dos danos vegetao. A frutificao e a qualidade do
fruto so prejudicadas por ventos frios que podem ocasionar escurecimento da parte
atingida, conhecida por chilling (KAVATI & PIZA, 1997 a). Temperaturas de 11 oC
causam chilling em pinha (SILVA & SILVA, 1986).
O efeito da temperatura uma caracterstica que se pode generalizar para
todas as plantas frutferas, j que a poca de florao est determinada por fatores
genticos modificados e influenciados por fatores climticos variveis de um ano
para outro (HERNANDEZ & ANGEL, 1997). CALDERN (1977), citado por
HERNANDEZ & ANGEL (1997), comentou que a distribuio da temperatura
(expressa em mdias mensais) durante o ano bsica para o estudo das
possibilidades de adaptao de qualquer espcie. As diferentes espcies frutferas
possuem exigncias de temperatura de acordo com suas etapas fenolgicas
presentes durante o ano, portanto, a obteno de altos rendimentos e boa qualidade
esto determinados pelas necessidades de temperatura e a ocorrncia das mesmas
na etapa fenolgica adequada.
As diferentes espcies exibem necessidades variadas para desenvolvimento
do fruto e maturao. Temperaturas excessivamente baixas podem retardar a
maturao do fruto, enquanto que temperaturas excessivamente altas durante o
perodo podem causar amadurecimento prematuro e fermentao do fruto. Alm da
influncia da temperatura na maturao do fruto, desordens fisiolgicas como o
russeting parecem ter maior prevalncia sob temperaturas mais baixas,
particularmente, quando as temperaturas caem abaixo de 13oC (MARLER et al.,
1994).
No Estado de So Paulo, onde ocorrem temperaturas relativamente baixas
entre maio e julho, os produtores evitam podar a pinha no ms de maio devido ao
fato que as flores surgiro no perodo de baixa temperatura e esta reduzir
significativamente o ndice de pegamento de frutos (SO JOS, 1997). De forma
geral, a poda de vero pode ser executada a partir de janeiro, dependendo da safra
22
pendente e poder se estender at maro, correndo neste ms mais risco de

enfrentar perodo de frio (GARCIA et al., 2000).
23
3.
MATERIAL E MTODOS
3.1.
Caracterizao edafoclimtica da rea experimental
O trabalho foi conduzido no perodo de 05.07.2001 a 19.01.2002 no Stio Bela

Vista, situado no municpio de Jales-SP, localizado a 20o1638 de Latitude Sul e
50o3108 de Longitude Oeste, a uma altitude de 490 m. O solo da rea Argissolo
vermelho-amarelo - PVA 1 Eutrfico abrptico A, moderado, textura arenosa/mdia,
relevo suave ondulado (OLIVEIRA et al., 1999). O clima da regio classificado
como Aw por KEPPEN, apresentando uma temperatura mdia anual de 23,1oC
(mdia das mximas de 25,4oC e das mnimas de 19,4oC). O ndice pluviomtrico
mdio anual de 1.298,3 mm (CONCEIO et al., 1998).
3.2.
Delineamento experimental
O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com oito
tratamentos e quatro repeties. Cada parcela foi constituda por duas plantas, com
24 ramos marcados em cada uma.
3.7.
Tratamentos utilizados
Os tratamentos utilizados foram:
1- testemunha sem desfolha, sem polinizao artificial;

2- testemunha sem desfolha, com polinizao artificial;
3- pulverizao de cianamida hidrogenada a 0,52% (Dormex a 1%), com
polinizao artificial;
4- pulverizao de cianamida hidrogenada a 1,04% (Dormex a 2%), com
polinizao artificial;
5- pulverizao de etefon a 0,24% (Ethrel a 1 %) com polinizao artificial;
6- pulverizao de etefon a 0,48% (Ethrel a 2 %), com polinizao artificial;
24
7- poda dos ramos de crescimento do ano preservando-se a poro do ramo

com tecido lignificado, com polinizao artificial e
8- desfolha manual, com polinizao artificial.
3.8.
Instalao e conduo do experimento

Antes da instalao do experimento, as parcelas foram sorteadas e as plantas
que as formavam tiveram seus ramos identificados e numerados.

Todos os ramos marcados tiveram o comprimento total e dimetro na sua
poro basal avaliados.
No dia 05.07.2001, cada um dos 24 ramos de cada parcela teve suas gemas
contadas, sendo consideradas separadamente as gemas sem folhas e as gemas
com folhas presentes. Dessa forma foi obtido o total de gemas sem folhas, o total de
gemas com folhas e a quantidade inicial de folhas.
Em 06.07.2001, foi instalado o trabalho em pomar comercial de plantas de
pinha (Annona squamosa L.) propagadas por sementes com 5 anos de idade,
conduzidas no espaamento de 6x4m, com utilizao de irrigao por microasperso
(Figura 1-A-Apndice).
A aplicao dos reguladores vegetais foi feita com pulverizador costal manual
com bico tipo leque 110.01 BD, utilizando um litro de calda por planta, que foi
suficiente para atingir toda a planta de forma uniforme, at o ponto de escorrimento.
Para proteo de plantas de outros tratamentos, dentro de cada repetio, os
tratamentos foram separados por uma bordadura constituda de pelo menos uma
planta e, utilizando lona plstica de quatro metros de altura como anteparo entre as
linhas de plantas de forma a impedir a deriva (Figura 1-B-Apndice). A aplicao dos
tratamentos foi realizada entre 7:30 e 10:00 horas, perodo com ausncia de ventos.
Por ocasio da aplicao dos tratamentos, as plantas apresentavam-se no
final da colheita e estavam no incio do processo de senescncia das folhas (Figura
1-C-Apndice).
O tratamento com poda foi realizado de forma a encurtar os ramos eliminando
as partes no lignificadas, preservando-se apenas o tecido lignificado (Figura 2-BApndice). A poda foi realizada em todos os ramos de crescimento do ano com
insero abaixo de 1,75m, Desta forma a planta no teve a sua altura reduzida,
deixando-se a parte superior da copa das plantas sem poda, mantendo-se intactos
25
todos os ramos acima desta altura para proporcionar sombreamento aos ramos
remanescentes e para manter o fluxo contnuo de seiva.
O tratamento com desfolha manual foi realizado em todos os ramos,
utilizando-se luvas de couro para proteo do operador.
Os ramos foram escolhidos tendo como critrio principal a sua idade, isto ,
foram marcados ramos do crescimento do ltimo ano.
3.9.
Tratos culturais
Os tratos culturais utilizados foram os convencionais utilizados na regio,
como descritos a seguir.

3.5.1- Irrigao - O sistema de irrigao adotado foi do tipo microasperso, sendo
utilizado um microaspersor entre duas plantas na linha. As plantas foram irrigadas a
partir da brotao, duas vezes por semana com 4mm por vez.
3.5.2- Tratamento fitossanitrio - Foi realizado visando o controle das principais
pragas e doenas:
1- Pragas: broca-dos-frutos (Cerconota anonella), broca-da-semente (Bephrateloides
sp), caros (Tetranychus sp.) e cochonilhas (Ceroplastes sp; Planococcus citri).
2- Doenas: antracnose (Colletotrichum gloesporioides) e cercosporiose (Cercospora
sp ).
3.5.3- Adubao - A adubao foi fornecida inicialmente em junho com 180 g de
P2O5 e 7 kg de esterco-de-galinha por planta. Durante o perodo de brotao de
julho a agosto, atravs de fertirrigao e, posteriormente, complementada com
adubos em cobertura parcelados em trs vezes at aproximadamente 60 dias aps
a polinizao, totalizando 135 g de N e 120 g de K2O por planta.
3.5.4- Polinizao artificial - O processo teve incio no dia anterior polinizao
com a coleta de flores, que foi realizada aps as dezesseis horas e seguiu as
recomendaes bsicas (SNCHEZ, 1991; KOGA et al., 2000; KAGUEAMA et al.,
2000; SILVA et al., 2000). As flores escolhidas estavam na fase feminina. Foram
levadas para abrigo coberto sem incidncia de ventos e colocadas em uma peneira
de crivo fino sobre um papel de superfcie lisa. Na manh seguinte, as flores
26
encontravam-se em sua fase masculina com liberao de plen juntamente com

outros rgos, inclusive com o fcil desprendimento das ptalas.Todo este material
foi passado pela peneira de crivo fino (70 malhas por cm2) e o plem foi obtido aps
a separao dos rgos das flores. Pela malha da peneira passou material
constitudo de restos florais juntamente com o plem, mas esse material em nada
prejudica o processo de polinizao. Em seguida, o material foi colocado em
recipiente plstico para ser levado ao campo. A polinizao artificial foi realizada em
flores na fase feminina, no perodo das 7:00 at 9:15horas. Para o transporte do
plem para o estigma foi utilizado um pincel com cerdas macias e arredondadas (n
2). Essa aplicao foi feita segurando-se cuidadosamente a flor e passando-se o
pincel impregnado de plem em suaves movimentos circulares sobre o estigma
receptivo (Figura 1-D-Apndice).
A polinizao artificial foi realizada diariamente a partir da abertura das
primeiras flores, que aconteceu entre o dia 25.08.2001, aos 50 dias aps a aplicao
dos tratamentos, at o dia 24.10.2001 para o ltimo tratamento a chegar ao
florescimento.
Foi adotado um perodo de polinizao artificial de 45 dias, suficiente para
cobrir o fluxo de florescimento principal de cada tratamento, ou seja, abrangendo os
principais picos de florescimento. Aps este perodo invivel a realizao da
polinizao manual devido ao pequeno nmero de flores que torna a operao
antieconmica.
Com exceo do tratamento 1 (testemunha sem polinizao), o procedimento
bsico foi o de polinizar as duas primeiras flores de cada ramo. Dessa forma, cada
flor foi polinizada e marcada para sua identificao, tendo em seguida anotada a sua
posio no ramo. Para a testemunha sem polinizao, foram realizadas a
identificao e a anotao da posio da flor no ramo. Assim, as flores foram
identificadas, anotadas quanto posio e datas de antese.
3.5.5- Desbaste de frutos - Com a finalidade de obter frutos de melhor qualidade,
diminuindo a competio entre eles, foi deixado apenas um fruto por ramo.
Assim, foi realizado semanalmente o desbaste de frutos retirando-se frutos
com mdia de 20 mm de dimetro, os mais novos, os menores, malformados (com
defeitos) ou com queimaduras.
27
3.5.6- Colheita dos frutos

Os frutos foram colhidos no incio de afastamento dos carpelos.
Em seguida, foram medidos o comprimento, o dimetro e obtido o peso de
cada fruto, utilizando-se paqumetro com preciso de 0,1 mm e balana eletrnica
comercial.
3.10. Parmetros avaliados
Os parmetros avaliados foram os descritos a seguir.
3.6.1- Dimenses dos ramos
Todos os ramos marcados tiveram suas dimenses anotadas um dia antes da
instalao do experimento, tendo para isso a medio do comprimento e do dimetro
dos ramos em sua base.
3.6.2- Porcentagem de desfolha
Foram contados o nmero de gemas com folhas e o de gemas sem folhas
obtendo, assim, a quantidade inicial de folhas de cada ramo.
Exceto os tratamentos com desfolha manual e o tratamento com poda, que
tiveram suas folhas eliminadas pelas prticas adotadas, todos os demais foram
avaliados quanto desfolha. Para isso, foram anotadas as quantidades de folhas
existentes em cada ramo, a cada 5 (cinco) dias a partir da instalao dos
tratamentos.
Foram realizadas 3 (trs) avaliaes em 11.07, 16.07 e 21.07.2001, ou seja,
aos 5, aos 10 e aos 15 dias aps a aplicao dos tratamentos.
3.6.3- Porcentagem da brotao
Assim que se caracterizou o incio da brotao, foram realizadas contagens
com o objetivo de quantificar as gemas brotadas.
Para definir gema brotada, foi considerada a gema inchada mostrando
primrdios foliares clorofilados de 2 e 4 mm de comprimento rompendo os tecidos
que a envolve.
A primeira avaliao foi realizada aos 21 dias, a segunda foi aos 28 e a
terceira aos 42 dias aps a instalao do experimento.
28
As avaliaes foram realizadas at o momento em que houve a estabilizao

da porcentagem de gemas brotadas do primeiro fluxo vegetativo. Para cobrir esse
perodo foram necessrias 3 contagens, com exceo dos dois tratamentostestemunha, que necessitaram de duas contagens adicionais.
Foi utilizada uma rgua graduada em centmetros e, dessa forma, foram
anotadas as quantidades de gemas brotadas a cada frao de 10 cm. Ao final de
cada avaliao foram obtidas a quantidade total de gemas brotadas e a quantidade
parcial de gemas brotadas distribudas em cada frao de 10 cm. A partir da, foram
divididos nas posies do ramo e anotados como parte basal, mediana e apical.
3.6.4- Posio das brotaes
Aps a avaliao das porcentagens de brotao, estas foram divididas nas
posies do ramo e obtidas as porcentagens de ocorrncia nas posies basal,
mediana e apical.
3.6.5- Nmero de brotos com botes florais
Foi realizada uma avaliao da presena de botes florais nas brotaes.
Anotaram-se a quantidade de brotaes com rgos reprodutivos e a quantidade de
brotaes sem esses rgos. Essa avaliao seguiu o critrio utilizado na avaliao
de brotao, isto , foram observadas a quantidade total e a quantidade distribuda
em cada frao de 10 cm.
3.6.6- Posio dos brotos com botes florais
Aps a avaliao das brotaes com botes florais, foram divididas nas
posies do ramo e obtidas as porcentagens de ocorrncia nas partes basal,
mediana e apical.
3.6.7- Estdios fenolgicos
Procederam-se avaliaes semanais nos ramos marcados para determinar os
estdios fenolgicos e sua durao em dias aps a desfolha, a saber: incio da
brotao (IBR), brotao (BRO), abertura da primeira flor (APF), florescimento (FLR),
incio da colheita dos primeiros frutos (ICL) e final da colheita dos primeiros frutos
(FCL).
Incio de brotao- foi considerado quando surgiram as primeiras gemas brotadas.
29
Brotao quando atingiu 50% do total das gemas brotadas.

Considerou-se como gema brotada quando a gema inchada apresentou
primrdios clorofilados de 2 a 4 mm de comprimento rompendo os tecidos que a
envolve (Figura 2-A-Apndice).
Para determinao destes perodos foram consideradas as mdias de todos
os tratamentos.
3.6.8- Polinizao e avaliao das flores
Para este parmetro foram utilizadas plantas em rea contgua ao
experimento de forma a uniformizar a anlise dos dados.
Esse parmetro foi avaliado em duas pocas.
Em 17.09.2001, foram identificadas 200 (duzentas) flores no estdio feminino,
como descrito por BONAVENTURE (1999), das quais 100 foram polinizadas
artificialmente atravs do uso de pincel como descrito no sub-tem 5 e 100 foram
polinizadas naturalmente. As flores estavam distribudas em 12 plantas.
As flores utilizadas foram medidas sendo anotadas as dimenses: Ccomprimento, D-dimetro da flor na poro basal (prxima ao ovrio) e L- maior
largura da ptala (imediatamente abaixo do ovrio), como indicado na Figura 1.
No perodo de 16 a 18 de setembro, ocorreu acentuada queda da temperatura
quando foram registrados 7,0C em 16 de setembro, 13,0C em 17.09.2001 e 16,6C
em 18.09.2001, em funo disso o pegamento dos frutos foi nulo, tanto na
polinizao natural quanto na artificial. Assim, para o estudo sobre polinizao foi
necessria a reinstalao desta etapa do experimento em 24.09.20001(Tabela 11Apndice).
A avaliao da porcentagem de pegamento dos frutos foi realizada cinco dias
aps a polinizao.
30
D
L
L
C
C
1-A
1-B
FIGURA 1 Flor (A) e fruto (B) de pinha (Annona squamosa L.) apresentando suas
dimenses avaliadas (L = largura, C = comprimento e D = dimetro)
Jales-SP, 2001.
3.6.9- Curva de crescimento do fruto
As dimenses das flores foram anotadas com a simbologia: largura da ptala
da flor (LFL), dimetro (DFL), comprimento da flor (CFL). Sendo que para os frutos
as dimenses foram registradas como: comprimento (CFRU), o dimetro (DFRU) e o
peso do fruto (PFRU).
Com os frutos obtidos atravs de polinizao artificial, foi iniciada a segunda
etapa, com o objetivo de obter a curva de crescimento dos mesmos.
Aps o pegamento, os frutos obtidos tiveram suas dimenses (dimetro e
comprimento) avaliadas semanalmente, iniciando-se 14 dias aps a antese at a
colheita, que ocorreu 91 dias aps o florescimento.
As avaliaes foram realizadas utilizando-se paqumetro com a preciso de
0,1 mm e iniciaram-se 14 dias aps a polinizao devido sensibilidade dos
frutinhos, pois o manuseio dos mesmos durante a leitura poderia causar queda por
apresentarem as ptalas aderidas por um perodo de 7 a 10 dias aps a polinizao.
3.6.10- Nmero de frutos por ramo
Por ocasio da colheita, foi contado nmero total de frutos nos 24 ramos
marcados. Foi registrada a quantidade de frutos por ramo.
3.6.11- Frutos sem defeito e frutos malformados
Aps avaliao das dimenses do fruto colhido, foi verificada a malformao,
observando a ocorrncia de assimetria pelo no desenvolvimento dos carpelos.
31
3.6.12- Caractersticas fsicas dos frutos

Durante a colheita, foram avaliados o comprimento, o dimetro e o peso de
todos os frutos dos ramos marcados, conforme descrito na operao de colheita no
sub-tem 5 (Tratos Culturais).
3.6.13- Caractersticas tecnolgicas dos frutos
Para avaliao das caractersticas fsicas e qumicas, amostra dos frutos foi
encaminhada para o Laboratrio de Tecnologia de Alimentos da Faculdade de
Engenharia de Ilha Solteira (Unesp), que procedeu a anlise seguindo normas
estabelecidas pelo INSTITUTO ADOLFO LUTZ (1985).
Para esta anlise e para a avaliao do nmero de carpelos, peso da polpa,
peso da casca com receptculo, peso e nmero de sementes de cada fruto foram
utilizadas amostras constitudas de 10 frutos maduros de cada tratamento.
Para avaliao da acidez, aps a extrao da polpa, esta foi colocada num
recipiente de vidro uma amostra de 10 gramas e o volume completado at 50 mL. O
material foi homogeneizado e procedeu-se titulao utilizando-se NaOH (0,048 M)
e fenolftalena como indicador.
O clculo da acidez foi feito com a utilizao da frmula abaixo.
ACIDEZ = n . N . Eq.
10.P
Onde: n = volume de NaOH;
N = normalidade da soluo de NaOH, no caso 0,048 N
Eq. = equivalente do cido, no caso do cido ctrico = 64
Acidez = expressa em gramas de cido em 100 gramas de polpa
O teor de slidos solveis totais foi obtido atravs de leitura direta com
refratmetro (Marca Carl Zeiss/Jena).
A anlise tecnolgica de frutos foi realizada no dia 11.12.2001 para os
tratamentos 3, 4, 5, 6, 7 e 8. Para os tratamentos 1 e 2 (testemunha sem polinizao
e testemunha com polinizao) esta anlise foi realizada em 19.12.2001.
3.11. Custo operacional total da produo
Durante o perodo de conduo do experimento foi realizado levantamento
das atividades e dos insumos utilizados para obter o custo operacional de produo
32
de dois sistemas de produo, seguindo a estrutura utilizada pelo Instituto de

Economia Agrcola IEA, conforme MATSUNAGA (1976) citado por TARSITANO
(2001). Os dois sistemas de produo foram denominados de convencional e de
tecnificado. Como sistema convencional definiu-se a produo de pinha sem o uso
de poda, sem irrigao, sem polinizao artificial e com uso de menor quantidade de
adubos e de corretivo. Considerou-se sistema tecnificado como aquele em que se
realiza poda, polinizao artificial, irrigao e aplicao de quantidades adequadas
de adubos, corretivos e agrotxicos. As necessidades de mo-de-obra foram
relacionadas para cada fase do ciclo produtivo, anotando-se a quantidade de horas
utilizada em cada operao. A utilizao de mquinas e implementos tambm foi
anotada e foram quantificadas as despesas com combustvel, lubrificantes, reparos,
manuteno, alojamento e depreciao. Os gastos com materiais foram referentes
despesa com adubos, agrotxicos e outros insumos utilizados.
Para obteno do custo total de cada tratamento foi utilizado como base o
sistema de produo tecnificado. Dessa forma, para cada um dos tratamentos foi
acrescentado ou diminudo o custo das tcnicas utilizadas, conforme o caso.
3.12. Anlise dos dados
Os dados foram tabulados e analisados atravs do Sistema de Anlises
Estatsticas SAS, utilizando-se comparao de mdias pelo Teste de Duncan,
contrastes ortogonais (Contraste F), alm das correlaes entre flores e frutos.
A representao grfica e as equaes das curvas de crescimento foram
obtidas com o auxlio do Sistema para Anlises Estatsticas SAEG.
O contraste F foi utilizado para os parmetros: porcentagem de brotao aos
21 dias, 28 dias e 42 dias; brotos com botes florais; nmero, comprimento,
dimetro, peso de frutos e perodo para colheita.
Para o Contraste F, foram previamente estabelecidos os contrastes
ortogonais: a- testemunhas x demais tratamentos; b- testemunha sem polinizao
artificial x testemunha com polinizao artificial; c- tratamentos com produtos
qumicos x desfolha manual e poda; d- poda x desfolha manual; e- tratamentos com
cianamida hidrogenada x tratamentos com etefon; f- cianamida hidrogenada a 0,52%
x cianamida hidrogenada a 1,04%; g- etefon a 0,24% x etefon a 0,48%.
33
4. RESULTADOS E DISCUSSO
4.1-
Dimenses do ramo
As dimenses dos ramos (comprimento e dimetro) so apresentadas na
Tabela 1.
Com relao ao dimetro, os ramos do tratamento 5 (etefon a 0,24%) foram
estatisticamente superiores aos do tratamento 6 (etefon a 0,48%), e ambos no
diferiram dos demais tratamentos.
No houve diferena significativa ao nvel de 5% de probabilidade entre as
mdias de comprimento dos ramos nos diversos tratamentos.
Observa-se que houve diferenas entre as dimenses, atribudo ao acaso no
momento do sorteio e identificao dos ramos nessas plantas propagadas por
sementes.
TABELA 1- Dimenses mdias dos ramos de plantas de pinha (Annona squamosa

L.). Jales-SP, 2001.
34
DIMENSES DO RAMO
TRATAMENTO
COMPRIMENTO *
4
5
8
1
3
7
2
6
VALOR DE F
CV (%)
PROB > F-
DIMETRO **
(cm)
57,41 n.s.
55,63 n.s.
55,49 n.s.
53,22 n.s.
52,89 n.s.
52,76 n.s.
52,13 n.s.
47,79 n.s.
2,07
7,56
0,0928
(mm)
7,73 AB
8,40 A
7,72 AB
7,44 AC
7,38 AC
7,44 AC
7,24 AC
6,82 B
3,04
6,98
0,0226
* n.s. = no significativo ao nvel de 5% de probabilidade

** mdias seguidas de mesma letra no diferem entre si ao nvel de 5% de
probabilidade pelo Teste de Duncan.
Onde: Tratamento 1 - testemunha sem desfolha, sem polinizao artificial; Tratamento 2testemunha sem desfolha, com polinizao artificial; Tratamento 3- pulverizao de
cianamida hidrogenada a 0,52% (Dormex a 1%), com polinizao artificial; Tratamento 4pulverizao de cianamida hidrogenada a 1,04% (Dormex a 2%), com polinizao artificial;
Tratamento 5- pulverizao de etefon a 0,24% (Ethrel a 1 %) com polinizao artificial;
Tratamento 6- pulverizao de etefon a 0,48% (Ethrel a 2 %), com polinizao artificial;
Tratamento 7- poda dos ramos de crescimento do ano preservando-se a poro do ramo
com tecido lignificado, com polinizao artificial e Tratamento 8- desfolha manual, com
polinizao artificial.
4.2.
Porcentagem de desfolha
Na Tabela 2, observa-se que cinco dias aps a instalao do experimento os
tratamentos que apresentaram maior porcentagem de desfolha foram os tratamentos

4 (cianamida hidrogenada a 1,04%), 7 (poda) e o tratamento 8 (desfolha manual),
que no diferiram entre si. Sendo que estes dois ltimos tratamentos tiveram suas
folhas retiradas por ocasio da instalao do experimento.
Por outro lado, os tratamentos 6 (etefon a 0,48%), 5 (etefon a 0,24%) e as
testemunhas 2 (com polinizao artificial) e 1 (sem polinizao artificial)
apresentaram as menores porcentagens de desfolha entre todos os tratamentos. Os
tratamentos 6 (etefon a 0,48%), 5 (etefon a 0,24%) e 2 (com polinizao artificial)
no diferiram entre si. Destacando-se a testemunha 1 (sem polinizao artificial) que
apresentou as menores porcentagens de desfolha (Tabela 2).
35
Na avaliao de 5 dias aps a instalao do experimento, os tratamentos 3

(cianamida hidrogenada a 0,52%) e 4 (cianamida hidrogenada a 1,04%) mostraram
as menores quantidades de folhas e no diferiram entre si.
TABELA 2- Porcentagem de desfolha em ramos de plantas de pinha (Annona
squamosa L.) 5 dias aps instalao dos tratamentos. Jales-SP, 2001.
TRATAMENTO
DESFOLHA (%) *
100,00 A
100,00 A
89,45 AB
77,17 B
29,95 C
20,03 CD
18,83 CD
12,45 D
138,0779
0,00001
11,88
7- PODA
8- DESFOLHA MANUAL
4- CIANAMIDA HIDROGENADA A 1,04%
6- ETEFON A 0,48%
5- ETEFON A 0,24%
2- TESTEMUNHA COM POLINIZAO ARTIFICIAL
1- TESTEMUNHA SEM POLINIZAO ARTIFICIAL
VALOR DE F
PROB > F COEFICIENTE DE VARIAO (CV %)
* Mdias seguidas de mesma letra no diferem entre si ao nvel de 1% de probabilidade
pelo Teste de Duncan.

squamosa L.) aos 10 dias aps instalao dos tratamentos. Jales-SP,
2001.
TRATAMENTO
DESFOLHA (%)*
100,00 A
100,00 A
91,47 A
79,07 B
60,70 C
37,37 D
25,02 E
17,85 E
79,2593
0,00001
11,83
7- PODA
8- DESFOLHA MANUAL
6- ETEFON A 0,48%
5- ETEFON A 0,24%
VALOR DE F
PROB > F CV (%)
36
Verifica-se pela Tabela 3 que o tratamento 4 (cianamida hidrogenada a

1,04%) no diferiu estatisticamente dos tratamentos 7 (poda) e 8 (desfolha manual),
e que esses tratamentos apresentaram maiores porcentagens de desfolha.
O tratamento 3 (cianamida hidrogenada a 0,52%) apresentou desfolha maior
que o tratamento 6 (etefon a 0,48%), que por sua vez foi superior ao tratamento 5
(etefon 0,24%).
As duas testemunhas apresentaram menores porcentagens de desfolha, no
diferindo entre si, embora tenham diferido dos demais tratamentos.
Na Tabela 4 so apresentadas as porcentagens de desfolha aos 15 dias da
instalao dos tratamentos, verifica-se que a desfolha aumentou em todos os
tratamentos em relao avaliao realizada aos 10 dias (Figuras 2-C, 2-D, 3-A, 3B, 3-C, 3-D, 4-A e 4-B - Apndice).
Maiores porcentagens de desfolha foram observadas no tratamento 4
(cianamida hidrogenada a 1,04%) e no do tratamento 6 (etefon a 0,48%), que no
diferiram estaticamente dos tratamentos 7 (poda) e 8 (desfolha manual) e foram
superiores aos tratamentos 5 (etefon a 0,24%), 2 (testemunha com polinizao
artificial) e 1 (testemunha sem polinizao artificial). Sendo que o tratamento 4
(cianamida hidrogenada a 1,04%) no diferiu do tratamento 3 (cianamida
hidrogenada a 0,52%). O tratamento 5 apresentou nvel de desfolha somente
superior s testemunhas (tratamentos 1 e 2).
37

2001.
TRATAMENTO
DESFOLHA (%)*
100,00 A
100,00 A
94,72 AB
92,82 AB
87,65 B
76,70 C
42,40 D
27,15 E
77,6812
0,00001
7,58
7- PODA
8- DESFOLHA MANUAL
6- ETEFON A 0,48%
5- ETEFON A 0,24%
VALOR DE F
PROB > F CV (%)
O tratamento 3 (cianamida hidrogenada a 0,52%) no diferiu estatisticamente

dos tratamentos 4 (cianamida hidrogenada a 1,04%) e 6 (etefon a 0,48%).
O tratamento 2 (testemunha com polinizao artificial) apresentou maior
porcentagem de desfolha que o tratamento 1 (testemunha sem polinizao artificial),
resultado este atribudo ao acaso, visto que os tratamentos utilizados no
interferiram neste parmetro analisado.
Os melhores tratamentos foram os tratamentos 8 (desfolha manual), 7 (poda),
4 (cianamida hidrogenada a 1,04%) e 6 (etefon a 0,48%).
Observou-se que a porcentagem de desfolha aumentou a cada avaliao
realizada (5, 10 e 15 dias aps a instalao do experimento), demonstrando efeito
cumulativo.
Maiores porcentagens de desfolha foram obtidas nos tratamentos 7 (poda), 8
(desfolha manual) e foram semelhantes aos tratamentos 4 (cianamida hidrogenada a
1,04%) e 6 (etefon a 0,48%).
Atravs da Figura 2 e das Tabelas 2, 3 e 4, possvel observar que tanto o
etefon como a cianamida hidrogenada podem ser utilizados para promover a
desfolha nas plantas de pinha (Annona squamosa L.). As plantas pulverizadas com
38
cianamida hidrogenada apresentaram queda de folhas mais acentuada, obtendo

altas porcentagens de desfolha aos 5 dias aps a aplicao.
A pulverizao com etefon na maior dose proporcionou queda de folhas de
uma forma gradual e linear ao longo dos quinze primeiros dias aps a aplicao.
Aos 15 dias aps a instalao do experimento, os tratamentos com cianamida
hidrogenada e etefon na maior dose igualaram-se quanto porcentagem de
desfolha, sendo que a maior dose de etefon e a maior dose de cianamida
hidrogenada causaram porcentagens de desfolha semelhantes aos tratamentos com
desfolha manual e poda.
100
90
1
2
3
4
5
6
7
8
DESFOLHA (%)
80
70
60
50
40
30
20
10
0
0
10
15
DIAS APS APLICAO DOS TRATAMENTOS

FIGURA 2- Avaliao da porcentagem de desfolha em plantas de pinha (Annona
squamosa L.) aos 5 , aos 10 e aos 15 dias aps aplicao dos 8
tratamentos. Jales-SP, 2001.
A desfolha essencial para que as anonceas iniciem novos fluxos de
crescimento uma vez que as suas gemas subpeciolares ficam expostas e, desta
forma, podem brotar (MARLER et al.,1994; KAVATI,1997).
As prticas que visam a desfolha possibilitam a produo de frutos com
qualidade no perodo de entressafra (LEMOS, 1999).
O comportamento da cianamida hidrogenada parece estar ligado ao seu
efeito fitotxico, proporcionando a desfolha mais rpida (AGROFIT, 2003). J o
39
etefon, deve ter efeito no balano hormonal, desencadeando a absciso de folhas de

forma paulatina (LEMOS, 1999).
4.3.
Porcentagem de brotao
Verifica-se, por meio da Tabela 5, que aos 21 dias aps a instalao do
experimento os tratamentos 3 e 4 (cianamida hidrogenada a 0,52% e 1,04%), 6

(etefon a 0,48%) e 8 (desfolha manual) foram os que apresentaram maiores
porcentagens de brotao, apresentando as mdias estatisticamente superiores aos
demais, no diferindo entre si. Os tratamentos 5 (etefon a 0,24%), 7 (poda dos
ramos) e os tratamentos 1 e 2 (testemunhas) apresentaram menores porcentagens
de brotao, tambm no diferindo entre si.
TABELA 5 - Porcentagem de brotao em ramos de plantas de pinha (Annona
squamosa L.), 21 dias aps instalao dos tratamentos. Jales-SP,
2001.
TRATAMENTO
MDIA (%)*
29,85 A
28,00 A
6- ETEFON A 0,48%
27,23 A
8- DESFOLHA MANUAL
19,02 A
5- ETEFON A 0,24%
7,43 B
7- PODA
5,02 B
2,20 B
0,92 B
VALOR DE F
10,66
PROB > F 0,0001
CV (%)
50,73
Nesta avaliao (21 dias aps a instalao do experimento), pode-se verificar

atravs de contrastes ortogonais (contraste F) que as testemunhas apresentaram
menores porcentagens de brotao quando comparado aos demais tratamentos
(Tabela 1-A-Apndice). Pelo contraste entre as testemunhas verifica-se que no
houve efeito sobre a porcentagem de brotao aos 21 dias. Os tratamentos com
aplicao de produtos qumicos visando a desfolha tiveram efeito significativo e
40
superior aos demais tratamentos desfolhantes (poda e desfolha manual), mostrando

maior porcentagem de brotao de gemas. Atravs do contraste entre a poda e a
desfolha manual verifica-se que a desfolha manual apresentou maior porcentagem
de brotao. Da mesma forma, o contraste entre os tratamentos com desfolhantes
qumicos, mostrou que o uso da cianamida hidrogenada proporcionou maiores
porcentagens de brotao em relao ao uso de etefon, aos 21 dias aps a
aplicao dos tratamentos. Pelo contraste entre os tratamentos com cianamida
hidrogenada verifica-se que no houve efeito da dose sobre a brotao no perodo.
Quanto ao uso de etefon, foi possvel comprovar o efeito superior da maior dose
sobre a menor dose sobre a porcentagem de brotao aos 21 dias.
O tratamento 5 (etefon a 0,24%) apresentou menor porcentagem de brotao,
o que possivelmente ocorreu devido menor concentrao utilizada ser insuficiente
para desencadear o processo.
Da mesma forma, o tratamento 7 (poda), tambm apresentou baixa
porcentagem de brotao, resultado atribudo, possivelmente forma com que a
poda foi realizada na qual a parte superior da planta foi mantida sem poda.
Os tratamentos 1 (testemunha sem polinizao artificial) e 2 (testemunha com
polinizao artificial) apresentaram baixas porcentagens de brotao, o que pode ser
atribudo por no receberem nenhum estmulo para desfolha e ou brotao.
Atravs da Tabela 6, verifica-se que 28 dias aps a aplicao dos
tratamentos, os tratamentos 6 (etefon a 0,48%), 4 (cianamida hidrogenada a 1,04%)
e 3 (cianamida hidrogenada a 0,52%) proporcionaram maiores porcentagens de
brotao e no diferiram entre si. Assim como os tratamentos 4 (cianamida
hidrogenada a 1,04%), 3 (cianamida hidrogenada a 0,52%) e 8 (desfolha manual)
tambm no diferiram entre si. Os tratamentos 5 (etefon a 0,24%), 7 (poda) e as
testemunhas 1 (sem polinizao artificial) e 2 (com polinizao artificial)
apresentaram as menores porcentagens de brotao, no diferiram entre si, porm,
diferiram dos demais tratamentos. O tratamento 8 (desfolha manual) mostrou
resultados intermedirios, semelhantes aos dos tratamentos 4 e 3, mas
estatisticamente inferior apenas ao tratamento 6.
Os resultados mostram que houve aumento na porcentagem de brotao das
gemas de todos os tratamentos.
Na avaliao realizada aos 28 dias aps a aplicao dos tratamentos,
comprovou-se pelo contraste F que as testemunhas apresentaram menores
41
porcentagens de brotao (Tabela 1-B-Apndice). Pelo contraste entre as

testemunhas verifica-se que no houve diferena na porcentagem de brotao aos
28 dias. Da mesma forma, confirmou-se que o uso de produtos qumicos teve efeito
significativamente superior aos demais tratamentos que visaram desfolha (poda e
desfolha manual), proporcionando maior porcentagem de brotao de gemas.
Atravs do contraste entre poda e desfolha manual verifica-se que a desfolha
manual apresenta maior porcentagem de brotao que a poda. No contraste entre
os tratamentos com cianamida hidrogenada e etefon, verifica-se que no houve
diferena na brotao. Pelo contraste entre os tratamentos com cianamida
hidrogenada, no houve diferena entre as porcentagens de brotao no perodo.
Atravs do contraste entre os tratamentos com etefon, verificou-se efeito positivo da
maior sobre a menor dose sobre a porcentagem de brotao de gemas.
squamosa L.) 28 dias aps instalao dos tratamentos. Jales-SP, 2001.
TRATAMENTO
MDIA (%)*
6- ETEFON A 0,48%
37,81 A
34,13 AB
31,11 AB
8- DESFOLHA MANUAL
24,02 B
5- ETEFON A 0,24%
11,34 C
5,73 C
7- PODA
5,27 C
1,89 C
VALOR DE F
11,63
PROB > F 0,0001
CV (%)
44,94
Pela Tabela 7, verifica-se que 42 dias aps a instalao do experimento, os

tratamentos 6 (etefon a 0,48%), 4 (cianamida hidrogenada a 1,04%) e 3 (cianamida
hidrogenada a 0,52%) apresentaram maiores porcentagens de brotao, que no
diferiram entre si. Entre estes tratamentos, destacou-se o tratamento 6 (etefon a
0,48%), superior ao tratamento 8 (desfolha manual).
42

2001.
TRATAMENTO
MDIA (%)*
6- ETEFON A 0,48%
47,06 A
38,26 AB
37,43 AB
8- DESFOLHA MANUAL
26,73 BC
5- ETEFON A 0,24%
19,31 CD
16,85 CD
8,09 D
7- PODA
5,37 D
VALOR DE F
11,28
PROB > F 0,0001
CV (%)
36,06
Os tratamentos 6 (etefon a 0,48%), 4 (cianamida hidrogenada a 1,04%) e 3

(cianamida hidrogenada a 0,52%) foram superiores s testemunhas 1 e 2, ao
tratamento 5 (etefon a 0,24%) e ao tratamento 7 (poda). Os tratamentos 5 (etefon a
0,24%), 8 (desfolha manual) e 2 (testemunha com polinizao artificial) no diferiram
entre si.
As menores porcentagens de brotao foram apresentadas pelos tratamentos
1 (testemunha sem polinizao artificial) e 7 (poda) que no diferiram dos
tratamentos 5 (etefon a 0,24%) e 2 (testemunha com polinizao artificial).
O
tratamento
(desfolha
manual)
continuou
mostrando
resultados
intermedirios.
Atravs da Tabela 1-C-Apndice por contrastes ortogonais (contraste F) com
as porcentagens de brotao aos 42 dias aps a instalao do experimento verificase que as testemunhas apresentaram menores porcentagens de brotao quando
comparado aos demais tratamentos. Pelo contraste entre as testemunhas verifica-se
que no houve diferena entre estas quanto porcentagem de brotao. A
aplicao de produtos qumicos visando a desfolha teve efeito significativo atravs
de contrastes ortogonais (contraste F) e superior aos demais tratamentos que
visaram a desfolha (poda e desfolha manual), mostrando maior porcentagem de
43
brotao de gemas. Pelo contraste entre desfolha manual e poda, verifica-se que a
desfolha manual apresentou maior porcentagem de brotao no perodo. Atravs do
contraste entre cianamida hidrogenada e etefon, contraste entre os tratamentos com
cianamida hidrogenada, verifica-se que no houve diferena na porcentagem de
brotao aos 42 dias aps a aplicao dos tratamentos. Por outro lado, no contraste
entre os tratamentos com etefon, verifica-se que o efeito positivo da maior sobre a
menor dose na porcentagem de brotao de gemas.
Verificou-se que tanto a desfolha manual como a desfolha qumica foram
boas alternativas para promover a brotao das gemas, isto est de acordo com
MELO NETO et al. (2002).
Houve porcentagens de brotao semelhantes entre os tratamentos com
etefon na maior dose e os com cianamida hidrogenada nas duas doses aos 21 dias
aps a aplicao dos tratamentos, de forma diferente da relatada por LEMOS &
MARINHO (1999) que observaram retardamento de mais de uma semana no
comeo da brotao no tratamento com etefon em relao a cianamida hidrogenada.
Os resultados mostram os efeitos positivos dos tratamentos qumicos quanto
brotao, concordando com observaes de VITERI et al. (1999) que obtiveram
bons resultados utilizando cianamida hidrogenada em plantas de cherimia.
4.4.
Posio das brotaes

Verifica-se pela Figura 3 que, 21 dias aps a instalao do experimento, nos
tratamentos 3 (cianamida hidrogenada a 0,52%), 4 (cianamida hidrogenada a

1,04%),
7 (poda) e 8 (desfolha manual) as maiores porcentagens de brotao
ocorreram na posio apical e a menor foi observada na posio basal. Nos

tratamentos 2 (testemunha com polinizao artificial), 5 (etefon a 0,24%) e 6 (etefon
a 0,48%) a maior brotao ocorreu na posio mediana dos ramos.
As mdias de porcentagem de brotao, na avaliao aos 21 dias aps a
aplicao dos tratamentos, mostraram que os ramos tendem a brotar na posio
apical, seguido pelas posies mediana e basal, sendo que a ltima apresenta as
menores porcentagens de brotao.
BROTAO (%)
44
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
TRATAMENTOS
BASAL
MEDIANA
APICAL
FIGURA 3- Porcentagem de brotao em cada posio do ramo de plantas de

pinha (Annona squamosa L.) aos 21 dias aps instalao dos
A Figura 4 mostra que, aos 28 dias aps a instalao do experimento, os
1,04%), 7 (poda) e 8 (desfolha manual) apresentaram a maior porcentagem de
brotao na posio apical e a menor porcentagem de brotao foi observada na
posio basal. Nos tratamentos 1 (testemunha sem polinizao artificial), 2
(testemunha com polinizao artificial) e 5 (etefon a 0,24%), a maior porcentagem de
brotao ocorreu na posio mediana.
BROTAAO (%)
45
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
TRATAMENTOS
BASAL
MEDIANA
APICAL

As mdias de porcentagem de brotao na segunda avaliao (aos 28 dias
aps a aplicao dos tratamentos) seguem a mesma tendncia apresentada na
primeira avaliao (realizada aos 21 dias) e mostram que os ramos brotam mais na
posio apical, seguido da posio mediana, sendo que a posio basal apresenta
as menores porcentagens de brotao.
As porcentagens de brotao ocorridas em cada posio do ramo aos 42 dias
aps a aplicao dos tratamentos apresentadas na Figura 5 mostram que para os
1,04%), 6 (etefon a 0,48%), 7 (poda) e 8 (desfolha manual), maiores porcentagens
de brotao ocorreram na posio apical e a menor brotao foi observada na
posio basal. No tratamento 1 (testemunha sem polinizao artificial), 2
(testemunha sem polinizao artificial) e 5 (etefon a 0,24%), maior brotao ocorreu
na posio mediana.
As mdias de brotao na terceira avaliao (42 dias aps instalao do
experimento) seguem a mesma tendncia apresentada nas avaliaes anteriores e
mostram que os ramos brotam mais na posio apical, seguido pela posio
mediana e basal, as quais apresentaram menores porcentagens de brotao.
BROTAAO (%)
46
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
TRATAMENTOS
BASAL
MEDIANA
APICAL

Maiores porcentagens de brotao ocorreram na posio apical do ramo,
confirmando o efeito de dominncia apical citado por KAVATI (1997) e LEMOS et al.
(2000).
4.5.
Brotos com botes florais

Pela Tabela 8 observa-se que maiores nmeros de brotos com botes florais
foi obtido nos tratamentos 1 (testemunha sem polinizao artificial), 2 (testemunha

com polinizao artificial) e 5 (etefon a 0,24%). Estes tratamentos no diferiram entre
si, embora o tratamento 1 (testemunha sem polinizao artificial) tenha sido superior
aos tratamentos 6 (etefon a 0,48%) , 4 (cianamida hidrogenada a 1,04%), 3
(cianamida hidrogenada a 0,52%), 8 (desfolha manual) e 7 (poda).
Os tratamentos 2 (testemunha com polinizao artificial), 5 (etefon a 0,24%),
6 (etefon a 0,48%), 4 (cianamida hidrogenada a 1,04%) e 3 (cianamida hidrogenada
a 0,52%) tambm no diferiram entre si.
Os tratamentos 6 (etefon a 0,48%), 4 (cianamida hidrogenada a 1,04%), 3
(cianamida hidrogenada a 0,52%) e 8 (desfolha manual) no diferiram entre si.
47
TABELA 8- Nmero de brotos com botes florais por ramo de plantas de pinha
(Annona squamosa L.) aos 40 dias aps a desfolha dos ramos. JalesSP, 2001.
TRATAMENTO
MDIA
7,90 A
6,57 AB
5- ETEFON A 0,24%
6,52 AB
6- ETEFON A 0,48%
5,65 BC
5,31 BC
5.21 BC
8- DESFOLHA MANUAL
4.23 C
7- PODA
1,40 D
VALOR DE F
12,69
PROB > F 0,0001
CV (%)
20,37
O tratamento 7 (poda) apresentou menor nmero de brotos com botes florais

e foi inferior aos demais tratamentos, fato explicado pelo encurtamento dos ramos e,
conseqentemente menor nmero total de gemas por ramo.
O tratamento 8 (desfolha manual) foi superior apenas ao tratamento 7 (poda).
Pela Tabela 2-Apndice verifica-se atravs de contrastes ortogonais
(contraste F) que as testemunhas apresentaram menores porcentagens de brotao
quando comparado aos demais tratamentos e no houve diferena entre as duas
testemunhas. Ainda pela atravs da Tabela 2-Apndice verifica-se que na avaliao
de quantidade de brotos com botes florais, as testemunhas apresentaram a
aplicao de desfolhantes qumicos teve efeito significativo atravs de contrastes
ortogonais (contraste F) e superior aos demais tratamentos com outra forma de
desfolha, como o tratamento 7 (poda) e o tratamento 8 (desfolha manual). O
tratamento 8 (desfolha manual) apresentou maior nmero de brotos com botes
florais que o tratamento 7 (poda). Entre os tratamentos com cianamida hidrogenada
e etefon no houve diferena. As diferentes doses de cianamida hidrogenada no
diferiram entre si, da mesma forma que as doses de etefon tambm no diferiram
entre si.
48
4.6.
Posio dos brotos com botes florais

Atravs da Figura 6, observa-se que para os todos os tratamentos, maiores
porcentagens de brotos com botes florais ocorreram na posio apical e as

menores foram observadas na posio basal.
As mdias de porcentagens de brotos com botes florais seguem a mesma
tendncia apresentada nas trs avaliaes de porcentagem de brotao realizadas
aos 21, 28 e 42 dias e mostram que os ramos brotam com mais flores na posio
apical, seguido das posies mediano e basal, que apresenta as menores
porcentagens de brotos com flores.
BROTOS COM
BOTES FLORAIS (%)
Os dados podem ser observados na Figura 6.

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1
TRATAMENTOS
BASAL
FIGURA 6
MEDIANA
APICAL
Porcentagem de brotos com botes florais em cada posio do ramo

de plantas de pinha (Annona squamosa L.) aos 40 dias aps instalao
dos tratamentos. Jales-SP, 2001.
A posio dos brotos com botes florais em cada ramo seguiu tendncia
observada na porcentagem de brotao de gemas, indicando que maiores
porcentagens ocorreram na parte apical do ramo, independente do tratamento. Os
dados esto de acordo com KAVATI (1997) e LEMOS et al. (2000).
49
4.7.
Nmero de flores abertas

Na Tabela 9, observa-se que os tratamentos 1 (testemunha sem polinizao
artificial), 5 (etefon a 0,24%), 2 (testemunha com polinizao artificial), 6 (etefon a

0,48%) e 4 (cianamida hidrogenada a 1,04%) apresentaram maior nmero de flores
abertas e no diferiram entre si.
Os tratamentos 2 (testemunha com polinizao artificial), 6 (etefon a 0,48%) e
4 (cianamida hidrogenada a 1,04%), 8 (desfolha manual) e 3 (cianamida
hidrogenada a 0,52%) apresentaram quantidades intermedirias de flores e no
diferiram entre si.
O tratamento 7 (poda) apresentou o menor nmero de flores abertas, embora
no tenha diferido dos tratamentos 6 (etefon a 0,48%) e 4 (cianamida hidrogenada a
1,04%), 8 (desfolha manual) e 3 (cianamida hidrogenada a 0,52%).
Os tratamentos 1 (testemunha sem polinizao artificial), 2 (testemunha com
polinizao artificial), e 5 (etefon a 0,24%) que apresentaram maior nmero de flores
coincidem com os que apresentaram a brotao mais tardia, portanto, tiveram maior
tempo entre o incio do experimento e a data final de polinizao artificial. Como
iniciaram mais tardiamente, tambm tiveram fluxo vegetativo e florescimento sob
condies mais favorveis, como, por exemplo, as temperaturas mais elevadas que
os outros tratamentos.
TABELA 9- Nmero mdio de flores abertas por planta de pinha (Annona
squamosa L.). Jales-SP, 2001.
TRATAMENTO
5- ETEFON A 0,24%
6- ETEFON A 0,48%
8- DESFOLHA MANUAL
7- PODA
VALOR DE F
PROB > F CV (%)
MDIA
41,00
40,25
35,25
27,25
26,00
20,75
20,25
14,25
4,3084
0,00452
33,62
A
A
AB
ABC
ABC
BC
BC
C
* Mdias seguidas de mesma letra no diferem entre si ao nvel de 1% de probabilidade pelo
Teste de Duncan.
50
4.8.
Distribuio da antese durante o perodo de florescimento

A antese da primeira flor iniciou-se no dia 25.08.2001, ou seja, sessenta dias
aps a aplicao dos tratamentos.

Os tratamentos que apresentaram brotao mais cedo (tratamentos 3cianamida hidrogenada a 0,52%, 4-cianamida hidrogenada a 1,04%, 5-etefon a
0,24% , 6-etefon a 0,48%, 7- poda e 8-desfolha manual) a polinizao artificial foi
encerrada em 12.10.2001. No caso, do tratamento 2 (testemunha com polinizao
artificial), o perodo de polinizao artificial foi prolongado para garantir perodo
semelhante ao dos demais tratamentos, isto , em torno de 45 dias.
Pela Figura 7 verifica-se que a abertura das flores ocorreu com concentrao
em dois perodos distintos, ocorrendo o pico do primeiro perodo em torno de 20 dias
e o pico do segundo perodo em torno de 40 dias.
O florescimento foi antecipado e concentrado num menor intervalo de tempo
nos tratamentos que proporcionaram desfolha mais precoce, como mostra a Figura
8.
Pela Figura 9, verifica-se que os tratamentos que apresentaram desfolha e
brotao mais tardia, especialmente as testemunhas, proporcionaram atraso e maior
perodo de florescimento.
A antecipao e a uniformizao do florescimento, alm de facilitar os tratos
culturais,
concentram
perodo
de
colheita,
proporcionando
reduo
NMERO TOTAL DE
FLORES
racionalizao dos custos.

45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61
DIAS APS ANTESE DA 1 FLOR
FIGURA 7- Distribuio da ocorrncia da antese da 1 flor de cada ramo durante o

perodo de florescimento de plantas de pinha (Annona squamosa L.)
em todos os tratamentos do experimento. Jales-SP, 2001.
51
NMERO TOTAL DE
FLORES
25
20
15
10
5
0
1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61

nos tratamentos 3 (cianamida hidrogenada-0,52%), 4 (cianamida
hidrogenada-1,04%), 5 (etefon-0,24%), 6 (etefon-0,48%), 7(poda) e 8
15
10
5
0
NMERO TOTAL DE
FLORES
20
(desfolha manual). Jales-SP, 2001.
6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61

nos tratamentos 1 e 2 (testemunhas sem e com polinizao artificial).
Jales-SP, 2001.
52
4.9.
Fenologia
Foram determinados em dias os estdios fenolgicos, que podem ser
observados atravs da Figura 10.

a- O incio da brotao das gemas ocorreu entre 7 e 10 dias aps a desfolha dos
ramos;
b- A brotao das gemas ocorreu entre 12 e 15 dias aps a desfolha total dos
ramos;
c- As primeiras flores abertas surgiram 15 dias aps o incio da brotao,
correspondendo a 25 - 28 dias aps a desfolha dos ramos;
d- Considerando a ocorrncia de 50 % de flores abertas como pleno
florescimento, este ocorreu entre 14 e 17 dias aps o aparecimento das
primeiras flores ou 40 a 45 dias aps a desfolha.
e- A colheita dos primeiros frutos ocorreu entre 90 e 100 dias aps a antese das
flores, correspondendo ao perodo de 115 a 135 dias aps a desfolha. Para
determinao do ponto de colheita foi utilizado o critrio do afastamento dos
DIAS APS DESFOLHA
carpelos e exposio do tecido intercarpelar com sua colorao caracterstica.
140
120
100
80
60
40
20
0
135
115
43
9
14
IBR
BRO
27
APF
FLR
ICL
FCL
ESTDIOS FENOLGICOS
FIGURA 10- Nmero mdio de dias a partir da desfolha para os estdios fenolgicos
incio de brotao (IBR), brotao (BRO), abertura da primeira flor
(APF), florescimento (FLR), incio da colheita dos primeiros frutos (ICL),
final da colheita dos primeiros frutos (FCL) - de plantas de pinha
(Annona squamosa L.). Jales-SP, 2001.
53
Os resultados obtidos quanto ao florescimento esto de acordo com os

citados por BARROS et al. (2002), que verificaram que a abertura floral ocorre
dentro de um perodo de 41 a 45 dias aps a poda. Semelhantes aos dados citados
por LOPES et al. (2002) que encontraram a antese entre 40 e 47 dias aps a poda.
Quanto ao perodo para colheita, os dados obtidos de 90 a 100 dias esto
prximos aos verificados por GASPAR et al. (2000) de 105 dias e de 90 a 120 dias
citados por SO JOS (1997).
4.10. Polinizao
Para a primeira instalao, iniciada com a polinizao no dia 17 de setembro
de 2001 no houve pegamento dos frutos, tanto para a polinizao natural quanto
para a artificial. Estes resultados podem ser atribudos queda das temperaturas
registrada no dia da coleta do plem, no dia da polinizao e no dia subseqente,
que afetou o processo de polinizao. As baixas temperaturas, que chegaram a 7C,
dificultaram a retirada do plem e o seu manuseio, j que este apresentava-se com
aspecto pastoso dificultando a aderncia ao gineceu como esperado e citado por
PINTO & SILVA (1994). Verificou-se, ainda, no perodo da manh a ocorrncia de
ventos frios durante o perodo da polinizao.
As temperaturas mximas registradas nos dias 16, 17 e 18 de setembro de
2001 foram
23,0oC, 24,2oC e 27,6oC, e as temperaturas mnimas foram 7,0oC,
13,0oC e 16,6oC, respectivamente. Por outro lado nos dias 23, 24 e 25 de setembro
de 2001, as temperaturas mximas foram 32,4oC, 34,8oC e 28,4oC, e as suas
temperaturas mnimas 20,4oC, 19,8 oC e 18,4 oC, respectivamente.
Como o experimento foi reiniciado com a polinizao no dia 24 de setembro
de 2001, sete dias aps, foi realizada a contagem para obter o ndice de pegamento
dos frutos. Das 100 flores polinizadas, 97% formaram frutos. A porcentagem de
pegamento da polinizao natural foi de apenas 2%.
As porcentagens de pegamento dos frutos foram bastante elevadas e
semelhantes s obtidas por KAVATI et al. (2000), KOGA et al. (2000), SILVA et al.
(2000) e KAGUEAMA et al. (2000).
O comprimento mdio das flores foi de 26,5mm, variando de 20,0 a 32,0mm.
A largura mdia das ptalas foi de 8,5mm com variao entre 6,4 e 11,7mm. O
dimetro mdio da base das flores (prximo ao ovrio) foi de 8,4mm, variando entre
6,8 e 9,5mm (Tabela 10).
54
TABELA 10 - Dimenses das flores de pinha (Annona squamosa L.) utilizadas para
estabelecer a curva de crescimento dos frutos, expressas em
milmetros. Jales-SP, 2001.
PARTE DA
PLANTA
VALOR
MDIO
MXIMO
MNIMO
FLOR
LARGURA
COMPRIMENTO DA PTALA DIMETRO
(mm)
(mm)
(mm)
26,5
8,5
8,4
32,0
11,7
9,5
20,0
6,4
6,8
PESO DO
FRUTO
(g)
-
DESVIO
PADRO
FRUTO
2,7468
1,0286
0,5130
MDIO
MXIMO
MNIMO
94,0
106,5
69,7
93,8
107,7
76,2
335,7
480,0
170,0
DESVIO
PADRO
7,8439
6,9326
69,261
4.11. Curva de crescimento do fruto

As avaliaes das dimenses dos frutos (dimetro e comprimento) foram
realizadas semanalmente (Figuras 5-A,B,C,D, 6-A,B,C,D,7-A,B,C,D, 8-Apndice).
Pela Tabela 10, verifica-se que o dimetro mdio dos frutos na colheita foi de
93,8mm, variando de 76,2 a 107,7mm e o comprimento mdio dos frutos na colheita
foi de 94,0 mm, variando de 69,7 a 106,5 mm.
Foram obtidas as curvas de crescimento dos frutos com base nas avaliaes
do dimetro e no comprimento mdios, que so apresentadas nas Figuras 11 e 12,
respectivamente. As curvas de crescimento dos frutos so do tipo dupla sigmide,
ou seja, com uma primeira fase de crescimento uniforme e acelerado do
florescimento at o 49dia aps, atingindo 77% do tamanho, e uma fase
intermediria do 49 at o 77 dia mostrando crescimento lento com diminuio da
velocidade de crescimento e a ltima fase com desenvolvimento acelerado no
perodo compreendido entre o 77 dia at a colheita, que ocorreu no 91 dia aps o
florescimento. Essas informaes so semelhantes s encontradas por PAL &
KUMAR (1995) que trabalharam com duas variedades de pinha na ndia e tambm
obtiveram curvas do tipo dupla sigmide.
Os frutos alcanaram respectivamente 48,2 % e 48,8% do comprimento e do
dimetro aos 35 dias aps a polinizao artificial, sendo que aos 42 dias estas
55
dimenses representavam, respectivamente, 59,0% e 60,7% das obtidas nos frutos

na ocasio da colheita.
Para o dimetro dos frutos, a equao obtida foi:
Y= 34,1501 30,053 x0,5 + 8,2404 x 0,469147 x1,5
onde Y o dimetro do fruto; x = nmero de dias aps o florescimento.
O coeficiente de determinao (R2) obtido para a equao do dimetro do
fruto foi de 0,9897, mostrando que a equao explica 98,97% dos resultados
obtidos.
Para o comprimento dos frutos, a equao obtida foi:
Y = 30,8707 26,828 x0,5 + 7,4268 x 0,414032 x1,5
onde Y = comprimento do fruto; x = nmero de dias aps o florescimento.
O coeficiente de determinao (R2) obtido para a equao do comprimento do
fruto foi de 0,9966, indicando que a equao explica 99,66% dos resultados obtidos
na curva de crescimento.
100
90
DIMETRO (mm)
80
70
60
50
40
30
20
10
0
14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91
DIAS APS POLINIZAO
FIGURA 11- Curva de crescimento estabelecida atravs do dimetro da pinha
(Annona squamosa L.), expresso em milmetros. Jales-SP, 2001.
56
100
COMPRIMENTO (mm)
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91
DIAS APS POLINIZAO
FIGURA 12- Curva de crescimento estabelecida atravs do comprimento da pinha
(Annona squamosa L.), expresso em milmetros. Jales-SP, 2001.
O peso mdio dos frutos foi de 335,7 gramas, com frutos variando entre 170 e
480 gramas (Tabela 10).
A colheita ocorreu aos 91 dias aps a polinizao artificial, quando os frutos
apresentaram o incio do afastamento de carpelos. De acordo com BEERH et al.
(1983) citados por PAL & KUMAR (1995), o afastamento de carpelos define o ponto
de colheita, isto , os carpelos ficam bem desenvolvidos, apresentando o
alargamento dos espaos intercarpelares e desenvolvimento da colorao
amarelada neste espao. Esse perodo 91 dias da polinizao artificial at a colheita
est abaixo dos obtidos por GASPAR et al. (2000), nas condies do Nordeste, que
da fecundao colheita o perodo foi de 133 dias e a maturidade fisiolgica,
caracterizada pelo incio do afastamento dos carpelos, foi observada aos 105 dias
aps a fecundao. O tempo para colheita no experimento foi semelhante ao obtido
pelos produtores de Presidente Dutra-BA na regio de Irec, isto , 100 a 110 dias
para a pinha irrigada e 120 a 130 dias para a cultura de sequeiro (COSTA, 2002).
Houve correlao positiva nas dimenses da flor entre a largura (L), o
comprimento (C) e o dimetro (D). Nas dimenses do fruto houve correlao positiva
entre o comprimento (C), o dimetro (DFRU) e o peso do fruto (PFRU). No foram
57
significativas as correlaes entre a largura da ptala da flor (LFL) e o dimetro do

fruto (DFRU), entre a largura da ptala da flor (LFL) e o peso do fruto (PFRU) e entre
a largura da flor (LFL) e o comprimento do fruto (CFRU). Foram altamente
significativas as correlaes entre dimetro (DFL) e comprimento das flores (CFL) e
o dimetro (DFRU), o comprimento (CFRU) e o peso dos frutos (PFRU) (Tabela 11).
O que permite afirmar que quanto maior a flor polinizada maior o tamanho do fruto.
Estes resultados esto de acordo com os citados por KAVATI (1997) e os obtidos
por SANTOS et al. (2002) e NIETSCHE et al. (2002) com associao entre peso e
dimetro do fruto.
TABELA 11 - Correlaes obtidas entre os parmetros analisados em flores e pinhas
(Annona
squamosa
L.)
utilizados
para
estabelecer
curva
de
crescimento. Jales-SP, 2001.
F R U T O
F L O R
LARGURA
-PTALA
COMPRIMENTO
DIMETRO
COMPRIMENTO
DIMETRO
PESO
LARGURAPTALA
FLOR
0,6276**
0,5288**
0,1831ns
0,0991ns
0,1533ns
COMPRIMENTO
FLOR
0,5778**
0,3340**
0,2343*
0,3125*
DIMETRO
FLOR
0,4031**
0,3582**
0,3805**
FRUTO
0,8080**
0,8990**
DIMETRO FRUTO
0,9286**
FRUTO
COMPRIMENTO
PESO
ns = no significativo ao nvel de 5% de probabilidade pelo Teste t

* = significativo ao nvel de 5% de probabilidade pelo Teste t
** = significativo ao nvel de 1% de probabilidade pelo Teste t
58
4.12. Nmero mdio de frutos por ramo

Pela Tabela 12, verifica-se que maior nmero de frutos por ramo foi obtido no
tratamento 5 (etefon a 0,24%), que no diferiu estatisticamente dos tratamentos 2
(testemunha com polinizao artificial), 6 (etefon a 0,48%), 4 (cianamida
hidrogenada a 1,04%), 3 (cianamida hidrogenada a 0,52%) e 8 (desfolha manual). O
tratamento 5 foi superior estatisticamente ao tratamentos 7 (poda) e 1 (testemunha
sem polinizao artificial).
O tratamento 7 (poda) no diferiu estatisticamente dos tratamentos 2
(testemunha com polinizao artificial), 6 (etefon a 0,48%), 4 (cianamida
hidrogenada a 1,04%), 3 (cianamida hidrogenada a 0,52%) e 8 (desfolha manual)
O menor nmero de frutos por ramo foi observado no tratamento 1
(testemunha sem polinizao artificial) que somente no diferiu do tratamento 7
(poda).
TABELA 12- Nmero mdio de frutos por ramo de planta de pinha (Annona
TRATAMENTO
5- ETEFON A 0,24%
6- ETEFON A 0,48%
8- DESFOLHA MANUAL
7- PODA
VALOR DE F
PROB > F CV (%)
MDIA
0,80
0,67
0,66
0,60
0,55
0,55
0,41
0,18
A
AB
AB
AB
AB
AB
BC
C
3,77
0,0084
35,33
Teste de Duncan.
Atravs da Tabela 3-Apndice, verifica-se que ao comparar as testemunha

sem polinizao artificial e com polinizao artificial mostra atravs de contrastes
ortogonais (contraste F) o efeito da polinizao artificial sobre o nmero de frutos
obtidos, alm de mostrar que estas obtiveram menor nmero quando comparadas
59
aos outros tratamentos. Para os demais contrastes no houve diferena significativa

ao nvel de 5% de probabilidade.
4.13. Porcentagem de frutos sem defeito e frutos malformados
Pela Tabela 13, verifica-se que todos os tratamentos que receberam
polinizao artificial (tratamentos 2-testemunha com polinizao artificial, 3cianamida hidrogenada a 0,52%, 4-cianamida hidrogenada a 1,04%, 5-etefon a
0,24% , 5- etefon a 0,24% 6-etefon a 0,48%, 7- poda e 8-desfolha manual) no
diferiram estatisticamente entre si, apresentando altas porcentagens de frutos sem
defeito, variando de 93,7% a 98,6%, e foram estatisticamente superiores ao
tratamento 1 (testemunha sem polinizao artificial) que apresentou a mdia de
50,7% de frutos sem defeitos e, conseqentemente, 49,3% de frutos malformados.
TABELA 13- Porcentagem mdia de frutos sem defeito na colheita da pinha (Annona
TRATAMENTO
6- ETEFON A 0,48%
5- ETEFON A 0,24%
7- PODA
8- DESFOLHA MANUAL
VALOR DE F
PROB > F CV (%)
MDIA (%)
98,6 A
98,2 A
97,3 A
95,2 A
94,7 A
94,2 A
93,7 A
50,7 B
4,3835
0,00415
17,04
Teste de Duncan.
O uso da polinizao artificial proporcionou maior porcentagem de frutos sem

defeito, esses resultados esto de acordo com FREE (1993), que afirma que frutos
de flores no polinizadas so pequenos e malformados.
Essas informaes concordam com HERNNDEZ & ANGEL (1997) que
afirmam que quando s parte do ovrio foi fecundada existe assimetria, sendo que a
parte mais desenvolvida corresponde que tem mais sementes.
60
4.14. Caractersticas fsicas dos frutos

4.14.1- Comprimento
Atravs da Tabela 14, verifica-se que as mdias dos comprimentos dos frutos
dos tratamentos 7 (poda) e 2 (testemunha com polinizao artificial) no diferiram
entre si.
Frutos com maior comprimento foram obtidos pelo tratamento 7 (poda) que
diferiu dos tratamentos 5 (etefon a 0,24%), 4 (cianamida hidrogenada a 1,04%), 3
(cianamida hidrogenada a 0,52%), 8 (desfolha manual), 6 (etefon a 0,48%) e 1
(testemunha sem polinizao artificial).
Quanto ao comprimento mdio do fruto, os tratamentos 2 (testemunha com
polinizao artificial), 5 (etefon a 0,24%), 4 (cianamida hidrogenada a 1,04%), 3
(cianamida hidrogenada a 0,52%), 8 (desfolha manual) e 6 (etefon a 0,48%) no
diferiram entre si.
Frutos com menor comprimento foram encontrados no tratamento 1
(testemunha sem polinizao artificial) que diferiu dos demais tratamentos.
TABELA 14- Comprimento mdio (mm) da pinha (Annona squamosa L.) na colheita.
Jales-SP, 2001.
TRATAMENTO
7- PODA
5- ETEFON A 0,24%
8- DESFOLHA MANUAL
6- ETEFON A 0,48%
VALOR DE F
PROB > F CV (%)
MDIA (mm)
83.01 A
77,39 AB
76,01 B
75,18 B
74,98 B
74,23 B
71,26 B
63,68 C
7,58
0,0001
5,36
Teste de Duncan.
Atravs da Tabela 4-Apndice observa-se por contrastes ortogonais

(contraste F) que as testemunhas apresentaram menores mdias de comprimento
do fruto quando comparado com os demais tratamentos. Quanto comparao
61
entre as testemunhas, houve efeito evidente da polinizao artificial sobre o

comprimento do fruto e o tratamento 2 (testemunha com polinizao artificial)
apresentou maior comprimento do fruto quando comparado com o tratamento 1
(testemunha sem polinizao artificial). A aplicao de produtos qumicos teve efeito
significativo e obtiveram comprimento de fruto maior que os tratamentos com outra
forma de desfolha (poda e desfolha manual). O tratamento com poda dos ramos
apresentou mdia de comprimento de fruto superior mdia apresentada pelo
tratamento com desfolha manual. Pelo contraste entre os tratamentos com
cianamida hidrogenada e os com etefon no houve diferena. No contraste entre os
tratamentos com diferentes doses de cianamida hidrogenada verifica-se que no h
diferena entre estas. Da mesma forma, o contraste entre as diferentes doses de
etefon verifica-se que no diferiram quanto ao comprimento do fruto.
Da mesma forma, tanto no caso do etefon como da cianamida hidrogenada,
no foi possvel comprovar estatisticamente o efeito da dose sobre o comprimento
dos frutos.
4.14.2- Dimetro
Pela Tabela 15, verifica-se que o tratamento 7 (poda dos ramos) apresentou
frutos com maior dimetro sendo superior aos demais tratamentos.
4 (cianamida hidrogenada a 1,04%), 3 (cianamida hidrogenada a 0,52%), 8 (desfolha
manual) e 6 (etefon 0,48%) no diferiram entre si.
Frutos com menores dimetros foram verificados no tratamento 1 (testemunha
sem polinizao artificial), sendo estatisticamente inferior a todos os demais
tratamentos.
Na Tabela 5-Apndice so apresentados contrastes ortogonais (contraste F) e
verifica-se que as testemunhas foram inferiores e apresentaram menores mdias de
dimetro do fruto quando comparado com os demais tratamentos. No contraste entre
testemunhas, comprovou-se o efeito da polinizao artificial sobre o dimetro do
fruto, verifica-se que a testemunha com polinizao artificial apresentou maior efeito
sobre a mdia de dimetro de fruto. A aplicao de produtos qumicos teve efeito
significativo e superior aos tratamentos com outra forma de desfolha (poda e
desfolha manual). Entre estes tratamentos, a poda dos ramos foi superior desfolha
manual e apresentou maior dimetro mdio de fruto. Atravs do contraste entre os
62
tratamentos com cianamida hidrogenada e os com etefon no houve diferena. No

contraste entre as doses de cianamida hidrogenada verifica-se que no h diferena
entre estas. Da mesma forma, o contraste entre as doses de etefon verifica-se que
no diferiram quanto ao dimetro do fruto.
TABELA 15- Dimetro mdio (mm) da pinha (Annona squamosa L.) na colheita.
Jales-SP, 2001.
TRATAMENTO
7- PODA
5- ETEFON A 0,24%
8- DESFOLHA MANUAL
6- ETEFON A 0,48%
VALOR DE F
PROB > F CV (%)
MDIA (mm)
86,90 A
80,93 B
80,33 B
79,46 B
78,90 B
78,55 B
76,66 B
69,17 C
7,90
0,0001
4,45
Teste de Duncan.
4.14.3- Peso
Na Tabela 16 so apresentados os dados referentes ao peso dos frutos e
verifica-se que o tratamento 7 (poda) apresentou a maior mdia de peso dos frutos e
foi superior estatisticamente aos demais tratamentos.
A testemunha sem polinizao artificial (tratamento 1) foi o tratamento que
apresentou os frutos com menor peso, estatisticamente inferior ao demais
tratamentos.
Os demais tratamentos 2 (testemunha com polinizao artificial), 5 (etefon a
0,24%), 4 (cianamida hidrogenada a 1,04%), 3 (cianamida hidrogenada a 0,52%), 8
(desfolha manual) e 6 (etefon 0,48%) apresentaram pesos mdios intermedirios e
no diferiram entre si.
Observando-se os contrastes ortogonais (contraste F) na Tabela 6-Apndice,
verifica-se que as testemunhas apresentaram menores mdias de peso do fruto
63
quando comparado com os demais tratamentos. Atravs de contraste entre as

testemunhas, verifica-se o efeito da polinizao artificial sobre o peso do fruto e a
testemunha com polinizao artificial apresentou maior mdia de peso.
A aplicao de produtos qumicos teve efeito significativo sobre o peso do
fruto e foi superior aos tratamentos com outra forma de desfolha (poda e desfolha
manual). O tratamento com poda dos ramos foi superior desfolha manual e
apresentou maior peso mdio. Atravs do contraste entre os tratamentos com
cianamida hidrogenada verifica-se que no houve efeito da dose sobre o peso do
fruto. Da mesma forma no contraste entre os tratamentos com etefon, no houve
diferena entre as doses sobre o peso do fruto.
TABELA 16- Peso mdio (gramas) da pinha (Annona squamosa L.) na colheita.
Jales-SP, 2001.
TRATAMENTO
7- PODA
5- ETEFON A 0,24%
8- DESFOLHA MANUAL
6- ETEFON A 0,48%
VALOR DE F
PROB > F CV (%)
MDIA (GRAMAS)
273,02 A
223,63 B
218,43 B
212,42 B
211,58 B
209,15 B
191,47 B
127,40 C
9,02
0,0001
12,88

Teste de Duncan.
O tratamento 7 (poda) apresentou melhores resultados para comprimento,

dimetro e peso.
LEMOS et al. (2000) citam CAUTIN & RAZETO (1999) que ao trabalharem
com cherimia observaram maiores porcentagens de brotao em tratamentos com
desfolha apical e total em relao aos de desfolha mdia e basal. Esses autores
atriburam os resultados forte dominncia apical, que provoca um escalonamento
desde os setores distais at os mais basais do ramo.
64
Ao se podar o ramo muda-se a atuao da dominncia apical, que passa a

agir na pequena poro de ramo remanescente segundo HOPKINS (1999). Desta
forma, aps o florescimento no tratamento 7 (poda), o fruto passa a ser o dreno
principal, portanto, passa a receber maior quantidade de nutrientes do que frutos
localizados em ramos com maior comprimento como acontece com os demais
tratamentos do experimento.
Em contrapartida, os menores frutos foram obtidos no tratamento 1
(testemunha sem polinizao artificial).
HRNANDEZ & ANGEL (1997) citam WEAVER (1980) quando afirmaram que
o tamanho e a forma do fruto tm correlao estreita com a quantidade e a
distribuio das sementes, alm de mencionar que a posio das sementes influi na
forma dos frutos uma vez que so responsveis pela produo de auxinas e
giberelinas. Os mesmos autores relataram que GAZIT et al. (1969) consideraram a
deficincia de polinizao como responsvel pela produo de frutos pequenos e
assimtricos e que PURSEGLOVE (1974) afirmou que a deformao considerada
falta de fecundao do vulo que ocasiona o no desenvolvimento do carpelo e a
superfcie do fruto fica suprimida.
A produo de frutos maiores importante devido cotao que atingem na
comercializao. De forma geral, frutos maiores alcanam preos mais altos, como
relata SO JOS (1999).
4.15. Caractersticas tecnolgicas dos frutos
Pela Tabela 17-A, observa-se que os teores de slidos solveis variaram de
19,79 a 21,79oBrix, semelhantes aos resultados obtidos por SILVA et al. (1986) com
22,36 g de slidos solveis por 100 gramas de polpa.
Quanto acidez total titulvel, os teores variaram de 0,1440 a 0,2514, com
mdia de 0,2179 gramas de cido ctrico por 100 gramas de polpa. Os dados esto
de acordo com os resultados obtidos por MOSCA et al. (1997), que obtiveram 0,14 a
0,28% e SILVA et al. (1986) que encontraram 0,21% de acidez titulvel.
Na Tabela 17-B, verifica-se que o nmero mdio de sementes variou de 40 a
63. O peso das sementes apresentou mdias de 6,8 a 10,4% em relao ao peso do
fruto. Estes dados foram semelhantes aos citados por SO JOS (1997), 51 a 65
sementes por fruto. Tambm esto de acordo com a proporo de sementes de 8,6
65
a 11,2% do peso do fruto obtida por BOLIVAR et al.(1999b) e de 8% citado por SO

JOS et al. (1999).
Observa-se a quantidade mdia de carpelos de 66 a 82 por fruto, dados
inferiores que os citados por SO JOS (1997), em torno de 74 a 107carpelos por
fruto.
O rendimento de polpa dos frutos variou de 45,1 a 52,5%, acima dos 41,4%
citados por SO JOS (1997) para frutos de tamanho semelhante aos analisados e
de acordo com a mdia de 50% de polpa aproveitvel citado por BOLIVAR et
al.(1999b).
66
TABELA 17- Caractersticas tecnolgicas e fsicas da pinha (Annona squamosa L.) na colheita. Jales-SP, 2001.
TABELA 17-ACARACTERSTICAS TECNOLGICAS
TRATAMENTO
SLIDOS SOLVEIS
TOTAIS (BRIX)
1
2
3
4
5
6
7
8
(g de cido/100 g de polpa)
PESO DO
FRUTO
(gramas)
0,2212
0,2150
0,1612
0,2207
0,1440
0,2514
0,1687
0,2514
CARACTERSTICAS FSICAS
NMERO DE
NMERO DE DIMETRO DO
SEMENTES
CARPELOS
FRUTO
(cm)
POR FRUTO
POR FRUTO
204,0
280,0
241,5
218,5
238,0
230,0
241,0
217,5
ACIDEZ TOTAL
TITULVEL
20,29
21,79
19,79
20,29
21,79
21,29
21,79
19,79
40
54
61
55
58
63
52
60
70
71
66
68
76
82
74
81
COMPRIMENTO
DO FRUTO
(cm)
8,20
8,40
8,10
8,10
8,25
8,20
8,56
7,90
6,80
7,65
7,75
7,60
7,80
7,65
7,70
7,40
TABELA 17-BTRATAMENTO
PESO DAS
SEMENTES
(gramas)
PESO DA
POLPA
(gramas)
1
2
3
4
5
6
7
8
14
19
22
22
21
24
19
20
94
126
98
115
110
112
127
103
CARACTERSTICAS FSICAS
CASCA +
PESO DO PROPORO
PESO CASCA +
RECEPTCULO
SEMENTES
FRUTO
RECEPTCULO
(%)
(%)
(gramas)
(gramas)
98
133
108
90
109
98
96
90
204
280
242
219
238
230
242
218
6,9
6,8
9,1
10,0
8,8
10,4
7,9
9,2
48,0
47,5
44,6
41,1
45,8
42,6
39,7
41,3
RENDIMENTO
DA POLPA
(%)
45,1
45,7
46,3
48,9
45,4
47,0
52,5
49,5
67
4.18. Perodo da aplicao dos tratamentos colheita

Por meio da Tabela 18, verifica-se que o maior perodo para colheita dos
frutos foi observado nos tratamentos 1 (testemunha sem polinizao artificial) e 2
(testemunha com polinizao artificial), que no diferiram entre si.
7 (poda), 3 (cianamida hidrogenada a 0,52%) e 4 (cianamida hidrogenada a 1,04%)
no diferiram entre si.
Os tratamentos 6 (etefon a 0,48%) e 8 (desfolha manual) apresentaram
menor perodo para colheita, diferindo estatisticamente das testemunhas, mas no
diferiram dos tratamentos 5 (etefon a 0,24%), 7 (poda), 3 (cianamida hidrogenada a
0,52%) e 4 (cianamida hidrogenada a 1,04%).
TABELA 18- Perodo mdio (dias) da aplicao dos tratamentos colheita da pinha
(Annona squamosa L.). Jales-SP, 2001.
TRATAMENTO
5- ETEFON A 0,24%
7- PODA
6- ETEFON A 0,48%
8- DESFOLHA MANUAL
VALOR DE F
PROB > F CV (%)
MDIA
185,4
177,0
169,8
168,8
167,3
167,2
162,9
161,3
A
AB
BC
BC
BC
BC
C
C
4,83
0,0023
4,18
Teste de Duncan.
Na Tabela 7-Apndice verifica-se pelos contrastes ortogonais (contraste F)

que o tempo compreendido entre a aplicao dos tratamentos e a colheita dos frutos
foi maior nas testemunhas comparado com todos os demais tratamentos. O que
indica que qualquer tipo de desfolha da planta, como poda, desfolha qumica ou
manual tem efeito positivo para diminuir o tempo para realizao da colheita.
Pelo contraste entre as duas testemunhas, verifica-se que no houve efeito
sobre o perodo entre a aplicao dos tratamentos e a colheita.
68
Pelo contraste entre os tratamentos com aplicao de produtos qumicos e os

com outra forma de desfolha (poda e desfolha manual) no houve efeito para o
perodo entre aplicao dos tratamentos e colheita. Para os demais contrastes,
contraste entre poda e desfolha manual, contraste entre cianamida hidrogenada e
etefon, contraste entre as doses da cianamida hidrogenada e o entre as doses de
etefon tambm no foi verificado efeito sobre o perodo entre a aplicao e a
colheita.
Os tratamentos 6 (etefon a 0,48%) e 8 (desfolha manual) foram os
tratamentos que apresentaram menores mdias de perodo para colheita dos frutos,
sendo aproximadamente 163 e 161 dias aps a aplicao dos tratamentos,
respectivamente. Embora, estes tratamentos somente sejam estatisticamente
superiores ao tratamento 1 (testemunha sem polinizao artificial) que foi de 185
dias para colheita. Estes dados esto de acordo com os encontrados por ESCOBAR
et al. (1986) em estudo com graviola, que concluram que o tempo da polinizao
colheita depende do nmero de pistilos fecundados.
Atravs da anlise dos dados de perodos para colheita dos frutos (Tabela 18)
verifica-se que houve diferena mxima entre as mdias de 24 dias (tratamento 8 x
tratamento 1), embora, no significativa estatisticamente. Em mdia a diferena
entre a testemunha sem polinizao artificial (tratamento 1) e os outros tratamentos
foi de 18 dias. Da mesma forma, a diferena entre a testemunha com polinizao
artificial (tratamento 2) e os outros tratamentos foi de 10 dias.
Assim, com a utilizao de prticas visando antecipao da colheita
possvel produzir pinha no perodo de melhor preo (novembro-dezembro) com
melhores resultados econmicos.
Atravs da Figura 13, verifica-se que a produo de pinha ocorre em maior
quantidade entre os meses de janeiro e abril e em menor quantidade no perodo de
outubro a dezembro. Em conseqncia, os preos se comportam de forma inversa,
atingindo nveis mais altos entre outubro e dezembro e mais baixos entre janeiro e
abril.
69
14
100000
12
10
80000
60000
40000
4
2
JA
N
FE
V
M
A
R
A
B
R
M
A
I
JU
N
JU
L
A
G
O
SE
T
O
U
T
N
O
V
D
EZ
20000
PREO (R$)
QUANTIDADE DE
PINHA - cx 3,7 kg
120000
MS
Fonte: Ceagesp-So Paulo (Seo
de Economia e Desenvolvimento)
cx 3,7 kg
PREO
FIGURA 13 - Preos mdios e quantidades mdias mensais de pinha (Annona

squamosa L.) comercializada atravs da Ceagesp (So Paulo) entre
1994 e 2001.
4.19. Custo total da produo
Nas Tabelas 19 e 20 so apresentadas as estimativas dos custos totais e
lucratividade para a cultura da pinha para os sistemas convencional e tecnificado,
respectivamente.
Pela Figura 13, verifica-se que o preo da caixa de pinha (3,7 kg) no ms de
dezembro oscila entre R$ 10,00 e R$ 12,00. Por outro lado, para a produo no ms
de janeiro, o preo oscila entre R$ 5,00 e R$ 6,00 por caixa (3,7 kg). Diante disso, a
antecipao da produo em alguns dias possibilita o aumento do lucro obtido pelo
produtor em at 100%.
O preo de equilbrio para a pinha produzida no sistema convencional est
em torno de R$ 2,47/caixa de 3,7kg e para o sistema tecnificado em R$ 3,33/caixa
de 3,7 kg, conforme Tabela 8-Apndice.
Custos mais altos foram observados no sistema tecnificado devido
utilizao mais intensa de prticas culturais e de insumos.
70
Na Tabela 21 so apresentadas as estimativas de custo total por hectare para

a produo em funo do tratamento utilizado.
O tratamento 1 (testemunha sem polinizao artificial) apresentou o menor
custo com R$ 4.966,04 e o maior foi o apresentado pelo tratamento 6 (Etefon a
0,48%) com R$ 5.727,52 que podem ser verificados na Tabela 21.
Apesar da pequena diferena entre os custos de produo para os
tratamentos utilizados, esta pode ser compensada pelo melhor resultado na
antecipao da safra, na qualidade dos frutos e retorno financeiro.
71
TABELA 19 - Estimativa de custo operacional total por hectare da cultura da pinha

(Annona squamosa L.) com sistema de produo convencional na
regio de Jales-SP, em junho/2002.
EspecifiDESCRIO
Valor
Quanti-
Total
Total
cao
Unitrio
dade
(R$)
(US$)
A- OPERAES MECANIZADAS
ROADA (3 X)
HM
13,97
3,40
47,50
18,22
PULVERIZAO (3 x)
HM
13,97
6,00
83,82
32,15
131,32
50,37
Subtotal A
B- OPERAES MANUAIS
B1. Tratos Culturais
ADUBAO (3 X)
HD
10,00
1,25
12,50
4,79
CAPINA (3X)
HD
10,00
12,00
120,00
46,03
B2. Colheita
HD
10,00
20,00
200,00
76,72
332,50
127,54
Subtotal B
C- MATERIAL
Superfosfato simples
kg
0,34
833,00
283,22
108,64
Cloreto de potssio
kg
0,61
165,00
100,65
38,61
Sulfato de amnio
kg
0,65
350,00
227,50
87,27
Inseticida piretride (Deltametrina) Litro
46,00
1,00
46,00
17,64
Inseticida Fisiolgico (Metoxifenozide) ) Litro
103,50
0,40
41,40
15,88
0,80
1.250,00
1.000,00
383,58
Subtotal C
1.698,77
651,62
Custo Operacional Efetivo (C.O.E.)
2.162,59
829,53
108,13
41,48
Depreciao -mq. e implementos
18,04
6,92
Juros de custeio
94,61
36,29
271,15
104,01
2.654,52
1.018,23
Remunerao da Terra
300,00
115,07
Outros custos fixos
129,76
49,77
3.084,28
1.183,08
Caixas de madeira
Outras despesas
CESSR
Custo Operacional Total (C.O.T.)
CUSTO TOTAL
UN
72
TABELA 20 - Estimativa de custo operacional total por hectare da cultura da pinha

(Annona squamosa L.) com sistema de produo tecnificado na regio
de Jales-SP, em junho/2002.
Especifi-
Valor
Quanti-
Total
Total
cao
DESCRIO
Unitrio
dade
(R$)
(US$)
A- OPERAES MECANIZADAS
ROADA (3 x)
HM
13,97
3,40
47,50
18,22
PULVERIZAO (6 x)
HM
13,97
15,00
209,55
80,38
GRADEAO (1 x)
HM
13,97
1,50
20,96
8,04
CALAGEM (1 x)
HM
13,97
2,50
34,93
13,40
257,05
98,60
Subtotal A
B- OPERAES MANUAIS
B1. Tratos Culturais
PODA DE PRODUO (1 x)
HD
10,00
20,00
200,00
76,72
ADUBAO (3 x)
HD
10,00
1,50
15,00
5,75
POLINIZAO ARTIFICIAL
HD
10,00
30,00
300,00
115,07
CAPINA (1 x)
HD
10,00
5,00
50,00
19,18
CAPINA QUMICA ( 2x)
HD
10,00
3,30
33,00
12,66
B2. Colheita
HD
10,00
25,00
250,00
95,90
848,00
325,28
Subtotal B
C- MATERIAL
Calcrio dolomtico
kg
0,09
1.240,00
111,60
42,81
Superfosfato simples
Kg
0,34
660,00
224,40
86,08
Cloreto de potssio
kg
0,61
70,00
42,70
16,38
Sulfato de Amnio
Kg
0,65
125,00
81,25
31,17
Nitrato de Potssio
Kg
1,80
12,50
22,50
8,63
Esterco-de-galinha
Kg
0,17
3.750,00
637,50
244,53
46,00
2,50
115,00
44,11
Inseticida piretride (Deltametrina) Litro

Insetic. Fisiolg. (Metoxifenozide)
Litro
103,50
0,50
51,75
19,85
Acaricida (Abamectin)
Litro
169,00
0,20
33,80
12,97
Fungicida Sistm. (Tiofanat metl.) Kg
45,00
1,00
45,00
17,26
Fungicida de contato (Mancozeb) Kg
14,70
5,00
73,50
28,19
2,10
1,00
2,10
0,81
cido Brico
Kg
Adubo foliar (Fosfito)
Litro
23,50
4,00
94,00
36,06
Herbicida (Paraquat)
Litro
21,50
1,00
21,50
8,25
Herbicida (Glifosato)
Litro
10,00
1,00
10,00
3,84
Guardanapo de papel
Cento
1,00
200,00
200,00
76,72
Caixas de madeira
UN
0,80
1.660,00
1.328,00
509,40
3.094,60
1.187,03
Subtotal C
continua,,,
73
...continuao
Custo Operacional Efetivo (C.E.)
4.199,65
1.610,91
209,98
80,54
36,04
13,82
Juros de custeio
183,73
70,48
CESSR
361,53
138,68
4.990,93
1.914,44
Remunerao da Terra
300,00
115,07
Outros custos fixos
251,98
96,66
5.542,91
2.126,17
Outras despesas
Depreciao -mq. e implementos
CUSTO TOTAL
TABELA 21- Estimativa de custo total para produo de pinha (Annona squamosa
L.) em funo do tratamento utilizado. Jales-SP, em junho/2002.
TRATAMENTO
5- ETEFON A 0,24%
6- ETEFON A 0,48%
7- PODA
8- DESFOLHA MANUAL
CUSTO TOTAL
( R$ )
4.966,04
5.312,17
5.457,54
5.602,91
5.519,84
5.727,52
5.542,91
5.632,65
O preo estabelecido em funo do tamanho da pinha, conforme descrito

por SO JOS et al. (1999), como exemplo para caixas de 4,4 kg, o fruto tipo 9
recebe um preo indexado como 100, o fruto tipo 15 recebe um preo equivalente a
75 e o tipo 18 recebe o preo ndice de 50.
Em termos prticos, o tratamento 7 (poda) apresenta um custo intermedirio e
pode ser recomendado por apresentar o conjunto mais adequado de resultados,
como precocidade na colheita, frutos de melhor qualidade.
74
5.
CONSIDERAES FINAIS
Nas condies em que foi conduzido o experimento, os resultados obtidos
permitiram as seguintes consideraes:

- O trabalho teve como um dos principais objetivos antecipar o perodo de
colheita, possibilitando dessa forma colher os frutos no perodo de entressafra
(novembro e dezembro), ocasio esta, (em que os preos obtidos so altamente
compensadores).
- Os resultados mostraram possibilidade de produzir em dezembro, poca em
que os frutos alcanam preos elevados.
- Para obter a colheita em novembro seria necessrio realizar os tratamentos
em junho, porm, nessa poca as plantas brotariam e floresceriam mais cedo,
ficando dessa forma sujeitas a baixas temperaturas, as quais prejudicariam o
pegamento dos frutos.
- Para as plantas utilizadas na conduo do trabalho, algumas j haviam
iniciado a absciso foliar, devido aos tratos culturais e colheita da safra anterior.
Possivelmente, melhores resultados seriam obtidos em pomares mais enfolhados.
- Como as plantas utilizadas no trabalho foram de p franco, resultados mais
evidentes poderiam ser obtidos em pomares formados com plantas enxertadas, visto
que houve comportamento diferenciado devido variabilidade gentica.
- O tratamento com poda poderia ter apresentado melhores resultados se no
fosse preservada a parte superior da copa, o que foi observado nas demais plantas
do pomar comercial que receberam poda em todos os ramos, inclusive os
superiores, proporcionando diminuio da altura das plantas. Esse pomar
apresentou grande brotao e excelente florescimento, principalmente nos ramos
mais altos, prximos ao ponteiro.
75
- Este tipo de poda, mais severo, pode ser recomendado para o perodo de
inverno, porm no vero dever ser efetuada uma poda mais leve, de forma a no
depauperar a planta e no deixar os ramos muito expostos ao sol, causando
queimadura dos mesmos e sempre dever ser considerado a fenologia da planta e
seu estado nutricional.
- Pelo exposto, sugere-se que novos estudos devam ser efetuados durante
vrios anos e se possvel em diferentes regies, com diferentes pocas e
intensidade de poda, assim como o uso da poda associada com reguladores
vegetais para estimular e acelerar a brotao e, conseqentemente, a colheita.
76
6.
CONCLUSES
Nas condies em que foi conduzido o experimento, os resultados permitiram
as seguintes concluses:
- O etefon e a cianamida hidrogenada proporcionaram maior porcentagem de
desfolha, da mesma forma que a poda e a desfolha manual.
- A cianamida hidrogenada proporcionou queda mais rpida das folhas com
alta porcentagem de desfolha aos 5 dias.
- O uso da cianamida hidrogenada nas duas doses, do etefon na maior dose e
a desfolha manual proporcionaram maiores porcentagens de brotao.
- Maiores porcentagens de brotao e de brotos com botes florais ocorreram
na posio apical do ramo, seguida das posies mediana e basal.
- As testemunhas, os tratamentos com reguladores vegetais e a desfolha
manual apresentaram maior nmero de brotos e maior nmero de flores.
- O florescimento foi antecipado e concentrado nos tratamentos que
proporcionaram maior desfolha.
- Os intervalos entre os estdios fenolgicos a partir da desfolha foram em
mdia 15 dias para brotao, 43 dias para florescimento e 120 dias para a colheita.
- A polinizao artificial proporcionou maior pegamento de frutos atingindo at
97% e a natural apenas 2%. Ambas foram influenciadas por baixas temperaturas.
- O tamanho e a qualidade dos frutos foram influenciados positivamente pela
polinizao artificial.
- Houve correlao positiva entre o tamanho da flor e o tamanho do fruto.
- As curvas de crescimento dos frutos foram do tipo dupla sigmide.
- Maiores frutos foram obtidos no tratamento com poda.
77
- O menor perodo para colheita foi obtido pelos tratamentos com etefon a
0,48% e desfolha manual, com 163 e 161 dias aps a aplicao dos tratamentos,
respectivamente.
- A testemunha sem desfolha e sem polinizao artificial apresentou maior
perodo para colheita, em mdia 185 dias aps a instalao do experimento.
- O uso de tratamentos que visaram a desfolha proporcionou a antecipao
da colheita em relao s testemunhas, produzindo frutos na entressafra.
- Apesar do custo superior do sistema de produo tecnificado, este
apresentou-se vivel em funo dos benefcios das prticas utilizadas como
antecipao da colheita, melhoria na quantidade e na qualidade dos frutos.
78
7.
REFERNCIAS
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Smula
das
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aprovadas.
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87
8.
APNDICE
TRATAMENTOS UTILIZADOS :
1- -testemunha sem desfolha, sem polinizao artificial;
2- testemunha sem desfolha, com polinizao artificial;
3- pulverizao de cianamida hidrogenada a 0,52% (Dormex a 1%), com polinizao artificial;
4- pulverizao de cianamida hidrogenada a 1,04% (Dormex a 2%), com polinizao artificial;
5- pulverizao de etefon a 0,24% (Ethrel a 1 %) com polinizao artificial;
6- pulverizao de etefon a 0,48% (Ethrel a 2 %), com polinizao artificial;
7- poda dos ramos de crescimento do ano preservando-se a poro do ramo com tecido lignificado, com polinizao artificial e
8- desfolha manual, com polinizao artificial.
88
TABELA 1 Contrastes ortogonais (Contraste F) para porcentagem de brotao de plantas de pinha (Annona squamosa L.) aos
21 dias (A), aos 28 dias (B) e aos 42 (C) dias aps a instalao do experimento. Jales-SP, 2001.
TABELA 1A-Contrastes ortogonais (Contraste F)-brotao de plantas de pinha (Annona squamosa L.)-21 dias
Contrastes
GL
Contraste SS
Quadrado Mdio Valor de F
Pr > F
TEST(S) VS DEMAIS
1
1914.3390111
1914.3390111
33.24
0.0001
TEST1 VS TEST2
1
3.2725347
3.2725347
0.06
0.8139
3,4,5,6 VS 7,8
1
658.2613285
658.2613285
11.43
0.0028
7 VS 8
1
392.0583355
392.0583355
6.81
0.0164
3,4 VS 5,6
1
537.8050879
537.8050879
9.34
0.0060
3 VS 4
1
6.8835959
6.8835959
0.12
0.7330
5 VS 6
1
783.7500347
783.7500347
13.61
0.0014
TABELA 1B-Contrastes ortogonais (Contraste F)-brotao de plantas de pinha (Annona squamosa L.)-28dias
Contrastes
GL
Contraste SS
Pr > F
TEST(S) VS DEMAIS
1
2432.8617253
2432.8617253
33.68
0.0001
TEST1 VS TEST2
1
29.3729188
29.3729188
0.41
0.5306
3,4,5,6 VS 7,8
1
1038.1125130
1038.1125130
14.37
0.0011
7 VS 8
1
702.7344293
702.7344293
9.73
0.0052
3,4 VS 5,6
1
258.8746918
258.8746918
3.58
0.0722
3 VS 4
1
18.2131272
18.2131272
0.25
0.6208
5 VS 6
1
1401.2997418
1401.2997418
19.40
0.0002
TABELA 1C - Contrastes ortogonais (Contraste F) - brotao de plantas de pinha (Annona squamosa L.)-42 dias
Contrastes
GL
Contraste SS
Pr > F
TEST(S) VS DEMAIS
1
1645.1394104
1645.1394104
20.42
0.0002
TEST1 VS TEST2
1
153.5628125
153.5628125
1.91
0.1819
3,4,5,6 VS 7,8
1
2021.7756167
2021.7756167
25.10
0.0001
7 VS 8
1
912.8018251
912.8018251
11.33
0.0029
3,4 VS 5,6
1
86.6644629
86.6644629
1.08
0.3114
3 VS 4
1
1.3750347
1.3750347
0.02
0.8973
5 VS 6
1
1540.0093772
1540.0093772
19.12
0.0003
89
TABELA 2 - Contrastes ortogonais (Contraste F) para nmero de brotos com botes florais por ramo de plantas de pinha (Annona
Contrastes
GL
Contraste SS
Pr > F
TEST(S) VS DEMAIS
1
37.97021484
37.97021484
32.01
0.0001
TEST1 VS TEST2
1
3.50021701
3.50021701
2.95
0.1006
3,4,5,6 VS 7,8
1
43.60546875
43.60546875
36.76
0.0001
7 VS 8
1
16.05555556
16.05555556
13.53
0.0014
3,4 VS 5,6
1
2.70876736
2.70876736
2.28
0.1457
3 VS 4
1
0.02170139
0.02170139
0.02
0.8937
5 VS 6
1
1.53125000
1.53125000
1.29
0.2687
TABELA 3 - Contrastes ortogonais (Contraste F) para nmero de pinhas (Annona squamosa L.) por ramo na colheita. Jales-SP,
2001.
Contrastes
GL
Contraste SS
Pr > F
TEST(S) VS DEMAIS
1
0.18084491
0.18084491
4.75
0.0408
TEST1 VS TEST2
1
0.47938368
0.47938368
12.60
0.0019
3,4,5,6 VS 7,8
1
0.16236256
0.16236256
4.27
0.0514
7 VS 8
1
0.04253472
0.04253472
1.12
0.3024
3,4 VS 5,6
1
0.09125434
0.09125434
2.40
0.1364
3 VS 4
1
0.00542535
0.00542535
0.14
0.7095
5 VS 6
1
0.04253472
0.04253472
1.12
0.3024
TABELA 4 - Contrastes ortogonais (Contraste F) para comprimento da pinha (Annona squamosa L.) na colheita. Jales-SP, 2001.
Contrastes
GL
Contraste SS
Pr > F
TEST(S) VS DEMAIS
1
164.91170014
164.91170014
10.35
0.0041
TEST1 VS TEST2
1
376.24822324
376.24822324
23.61
0.0001
3,4,5,6 VS 7,8
1
96.91791013
96.91791013
6.08
0.0223
7 VS 8
1
153.97810314
153.97810314
9.66
0.0053
3,4 VS 5,6
1
8.32768112
8.32768112
0.52
0.4777
3 VS 4
1
0.08039587
0.08039587
0.01
0.9440
5 VS 6
1
44.99543133
44.99543133
2.82
0.1077
90
TABELA 5 - Contrastes ortogonais (Contraste F) para dimetro da pinha (Annona squamosa L.) na colheita. Jales-SP, 2001.
Contrastes
GL
Contraste SS
Pr > F
TEST(S) VS DEMAIS
1
155.22243527
155.22243527
12.60
0.0019
TEST1 VS TEST2
1
276.71787522
276.71787522
22.46
0.0001
3,4,5,6 VS 7,8
1
80.43934729
80.43934729
6.53
0.0184
7 VS 8
1
139.41285403
139.41285403
11.31
0.0029
3,4 VS 5,6
1
17.84111198
17.84111198
1.45
0.2423
3 VS 4
1
1.50899873
1.50899873
0.12
0.7299
5 VS 6
1
10.04146253
10.04146253
0.81
0.3769
TABELA 6 - Contrastes ortogonais (Contraste F) para peso da pinha (Annona squamosa L.) na colheita. Jales-SP, 2001.
Contrastes
TEST(S) VS DEMAIS
TEST1 VS TEST2
3,4,5,6 VS 7,8
7 VS 8
3,4 VS 5,6
3 VS 4
5 VS 6
GL
1
1
1
1
1
1
1
Contraste SS
11525.188494
18521.125408
5670.090908
8158.691270
682.404273
93.930768
878.074444
Quadrado Mdio
11525.188494
18521.125408
5670.090908
8158.691270
682.404273
93.930768
878.074444
Valor de F
15.99
25.70
7.87
11.32
0.95
0.13
1.22
TABELA 7 - Contrastes ortogonais (Contraste F) para perodo entre a aplicao dos tratamentos
Contrastes
GL
Contraste SS
TEST(S) VS DEMAIS
1
1339.2643667
1339.2643667
26.51
TEST1 VS TEST2
1
140.9902510
140.9902510
2.79
3,4,5,6 VS 7,8
1
16.0388166
16.0388166
0.32
7 VS 8
1
111.9142260
111.9142260
2.22
3,4 VS 5,6
1
3.1133801
3.1133801
0.06
3 VS 4
1
0.0165946
0.0165946
0.00
5 VS 6
1
96.1506804
96.1506804
1.90
Pr > F
0.0007
0.0001
0.0106
0.0029
0.3416
0.7217
0.2822
e a colheita das pinhas (Annona
Pr > F
0.0001
0.1096
0.5791
0.1515
0.8063
0.9857
0.1822
91
TABELA 8 -Estimativas por hectare/ano de produo, preos e lucratividade para 2

sistemas de produo de pinha (Annona squamosa L.) em Jales,
junho/2002.
Sistema de
produo
produo
convencional
tecnificado
1250
8,61
Produo (caixas de 3,7 kg)

Preo Mdio por Caixa (junho/1994 a 2002)
Sistema de
1666
8,61
US$
R$
US$
R$
US$
R$
US$
R$
US$
R$
US$
3,30
Receita Bruta
10.762,50
4.128,31
2.654,52
1.018,23
Custo Total
3.084,28
1.183,08
Lucro Operacional
8.107,98
3.110,08
Receita Lquida
7.678,22
2.945,23
ndice de Lucratividade (Lucro Operacional)
75,34 %
ndice de Lucratividade (Receita Lquida)
71,34 %
Preo de Equilbrio/caixa (3,7 kg)
R$
2,47
US$
0,95
3,30
14.344,26
5.502,21
4.990,93
1.914,43
5.542,91
2.126,16
9.353,33
3.587,78
8.801,35
3.376,05
65,21 %
61,36 %
3,33
1,28
TABELA 9- Resultados da anlise de folhas do pomar de pinha (Annona squamosa

L.) realizada no Laboratrio da Unesp/FEIS.Ilha Solteira, 2001.
Macronutrientes
Micronutrientes
B
50,33 mg.L-1
0,79 g/kg
Cu
14,34 mg.L-1
15,88 g/kg
Fe
81,22 mg.L-1
Ca
43,60 g/kg
Mn
141,02 mg.L-1
Mg
2,16 g/kg
Zn
33,64 mg.L-1
1,47 g/kg
29,33 g/kg
92
TABELA 10- Resultados da anlise do solo do pomar de pinha (Annona squamosa

L.) realizada no Laboratrio da Unesp/FEIS.Ilha Solteira, 2001.
Macronutrientes
Micronutrientes
pH
5,5
M.O.
H+Al
16 g/dm3
Al
3
P (resina)
57 mg/dm
2,8 mmol/dm3
Ca
26,0 mmol/dm3
Mg
10 mmol/dm3
18 mmol/dm3
0
CTC
57,2 mmol/dm3
39,2 mmol/dm3
V (%)
69 %
93
TABELA 11 Temperaturas mximas e mnimas (em oC) coletadas na Estao

Experimental de Jales, CNPUV/Embrapa - julho a dezembro de 2001.
JUL
AGO
SET
OUT
NOV
DEZ
DIA
TMX T MN T MX T MN T MX T MN T MX T MN T MX T MN T MX T MN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
28,6
30,2
30,2
30,0
31,4
30,4
28,6
29,4
29,8
29,6
31,0
19,2
23,2
28,0
29,8
29,6
30,0
31,0
32,8
32,4
33,0
33,2
29,0
22,6
31,6
31,6
19,4
19,2
26,4
31,6
31,0
13,0
15,0
15,2
16,4
15,8
15,0
17,0
17,2
17,0
16,0
17,0
12,0
12,8
13,0
17,0
16,8
14,6
16,4
17,2
17,8
17,6
15,2
16,0
18,0
19,0
19,4
9,2
10,0
17,0
18,6
18,0
31,0
30,4
30,0
31,2
30,8
31,6
31,4
30,2
30,4
30,2
30,6
31,4
30,8
29,4
30,0
30,2
31,6
31,4
32,0
32,6
32,4
33,4
32,0
20,6
31,2
31,4
27,6
29,8
29,6
32,8
32,6
17,0
16,0
16,8
17,8
17,2
15,0
17,4
16,4
18,0
16,4
16,6
16,8
16,8
16,0
16,6
15,8
17,4
18,0
22,0
19,0
18,0
18,4
18,0
15,0
19,0
16,6
19,4
19,6
19,4
18,4
20,2
33,0
34,0
34,4
34,8
33,6
34,2
33,0
35,6
36,0
37,2
34,0
32,0
36,4
29,4
29,4
23,0
24,2
27,6
31,2
33,4
30,4
30,2
32,4
34,8
28,4
28,0
30,4
33,4
35,0
34,6
18,4
20,2
20,4
22,0
21,8
18,8
20,2
22,0
22,8
20,2
18,4
19,0
23,0
20,4
15,2
7,0
13,0
16,6
18,0
18,8
18,0
18,2
20,4
19,8
18,4
18,0
20,0
21,0
22,0
21,0
34,0
19,8
28,6
32,4
32,6
33,6
36,6
33,0
29,2
30,8
32,8
32,0
32,4
29,0
32,2
31,6
29,0
32,0
27,0
31,2
26,0
22,0
30,4
32,8
34,4
35,6
35,2
36,0
36,2
36,2
35,0
20,0
14,0
16,0
19,8
17,0
22,4
20,0
21,0
20,0
20,0
19,8
20,0
21,0
19,0
19,4
20,0
18,0
21,0
17,0
20,0
18,0
18,0
18,2
18,2
21,6
21,0
20,8
22,6
19,8
22,0
21,2
35,0
35,4
24,2
25,8
30,4
33,4
35,2
37,0
34,8
34,4
32,4
24,6
27,8
30,0
26,8
31,0
31,2
32,0
31,0
32,8
32,4
32,8
30,8
33,0
33,6
34,2
32,6
30,0
32,0
26,6
20,0
21,2
19,0
19,6
20,6
21,4
21,4
22,4
19,0
20,0
21,0
19,8
20,4
19,0
20,0
22,0
21,4
20,4
22,4
21,0
22,0
22,4
22,0
23,2
23,0
22,0
21,8
21,6
22,0
17,4
26,6
29,0
33,2
32,6
30,2
28,4
30,2
31,6
31,2
33,0
29,6
29,4
29,0
28,8
30,4
31,2
32,2
31,4
32,8
31,4
30,4
31,8
30,0
31,4
31,4
32,4
30,4
29,0
29,4
31,6
31,4
16,0
17,4
20,0
21,4
20,0
20,8
20,0
23,0
21,2
22,6
21,0
21,6
20,0
18,8
21,6
21,4
22,4
22,0
22,0
21,8
21,8
22,0
19,2
17,4
17,4
20,8
20,0
21,0
21,8
22,0
22,4
94
TABELA 12 Dados de precipitao pluviomtrica (mm) coletados na Estao

Experimental de Jales, CNPUV/Embrapa - julho a dezembro de 2001.
DIA
JUL
AGO
SET
OUT
NOV
DEZ
0.0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0.0
0,0
0,0
0,0
3,4
0,0
0.0
0,0
0,0
7,8
61,8
0,0
0.0
0,0
0,0
0,0
0,8
0,0
0.0
0,0
0,0
0,0
0,0
87,0
0.0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,8
0.0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0.0
0,0
0,0
8,2
0,0
0,0
0.0
0,0
0,0
3,0
8,8
0,0
10
0.0
0,0
0,0
0,0
0,4
0,0
11
12,0
0,0
0,0
6,0
37,4
13,2
12
0.2
0,0
0,0
0,0
15,0
29,2
13
0.0
0,0
0,0
0,0
2,0
73,6
14
0.0
0,0
12,0
0,0
29,8
28,2
15
0.0
0,0
2,8
0,0
0,0
1,4
16
0.0
0,0
0,0
9,0
0,0
4,8
17
0.0
0,0
0,0
0,0
3,4
0,0
18
0.0
0,0
0,0
0,0
52,4
0,0
19
0.0
0,0
0,0
3,8
0,0
0,0
20
0.0
0,0
0,0
0,0
0,4
0,0
21
0.0
0,0
10,2
36,8
0,0
7,2
22
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
23
0,2
10,6
0,0
0,0
0,0
7,4
24
0,0
15,6
0,0
0,0
2,4
0,0
25
1,6
5,4
5,2
0,0
0,0
0,0
26
0,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
27
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
6,8
28
0,0
0,0
0,0
0,0
4,6
19,0
29
0,0
0,0
0,0
0,0
18,0
0,0
30
0,0
0,0
0,0
0,0
56,0
0,0
31
0,0
0,0
2,0
0,0
TOTAL
14,0
32,0
31,2
76,6
296,6
280,6
95
FIGURA 1 A - Vista geral da rea do experimento; B - Proteo das plantas com lona plstica, C - Nvel de enfolhamento das
plantas; D - Polinizao artificial com pincel. Jales, 2001.
96
5A
FIGURA 2 A Gemas em incio de brotao; B -Ramos podados no tratamento 7, C Plantas do tratamento 1 aos 15 dias aps
instalao; D -Plantas do tratamento 2 aos 15 dias aps instalao. Jales, 2001.
97
FIGURA 3 A - Plantas do tratamento 3 aos 15 dias aps instalao; B - Plantas do tratamento 4 aos 15 dias aps instalao, C - Plantas
do tratamento 5 aos 15 dias aps instalao; D - Plantas do tratamento 6 aos 15 dias aps instalao. Jales, 2001.
98
FIGURA 4 - A - Plantas do tratamento 7 aos 15 dias aps instalao; B - Plantas do tratamento 8 aos 15 dias aps instalao.
Jales, 2001.
99
FIGURA 5 - A- Pinha na 1 semana aps polinizao, B- Pinha na 2 semana aps polinizao,C- Pinha na 3 semana aps
polinizao,D- Pinha na 4 semana aps polinizao. Jales, 2001.
100
FIGURA 6 - A- Pinha na 5 semana aps polinizao, B- Pinha na 6 semana aps polinizao, C- Pinha na 7 semana aps
polinizao, D- Pinha na 8 semana aps polinizao. Jales, 2001.
101
FIGURA 7 A- Pinha na 9 semana aps polinizao, B- Pinha na 10 semana aps polinizao, C- Pinha na 11 semana aps
polinizao, D- Pinha na 12 semana aps polinizao. Jales, 2001.
102
FIGURA 8 Pinha na 13 semana colheita. Jales, 2001.

Efeito de Tecnicas Visando Melhoria Da Qualidade e Producao de Pinha

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UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JLIO DE MESQUITA FILHO

FACULDADE DE ENGENHARIA - CMPUS DE ILHA SOLTEIRA

EFEITO DE TCNICAS VISANDO MELHORIA DA QUALIDADE E PRODUO DE

GILBERTO JOS BATISTA PELINSON

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JLIO DE MESQUITA FILHO

EFEITO DE TCNICAS VISANDO MELHORIA DA QUALIDADE E PRODUO DE

GILBERTO JOS BATISTA PELINSON

Orientadora: APARECIDA CONCEIO BOLIANI

minha esposa, Luzia, com sua alegria sempre incentivando.

s minhas filhas, Marlia e Natlia, pela compreenso de minhas constantes

LISTA DE TABELAS ........................................................................................... viii

REVISO BIBLIOGRFICA ..................................................................... 3

MATERIAL E MTODOS ............................................................................ 23

Caracterizao edafoclimtica da rea experimental ................................ 23

Delineamento experimental ........................................................................ 23

Tratamentos utilizados ............................................................................... 23

Instalao e conduo do experimento ..................................................... 24

Tratos culturais ........................................................................................... 25

3.5.1 Irrigao .................................................................................................... 25

Colheita dos frutos .................................................................................... 27

Parmetros avaliados ............................................................................... 27

Dimenses dos ramos............................................................................... 27

Porcentagem de desfolha ......................................................................... 27

Porcentagem da brotao ....................................................................... 27

Posio das brotaes ............................................................................. 28

Nmero de brotos com botes florais ..................................................... 28

Posio dos brotos com botes florais ..................................................... 28

Estdios fenolgicos ................................................................................. 28

Polinizao e avaliao da flores ............................................................ 29

3.6.9. Curva de crescimento do fruto .................................................................. 30

Custo operacional total da produo ....................................................... 31

Anlise dos dados....................................................................................... 32

RESULTADOS E DISCUSSO ............................................................... 33

Dimenses do ramo ................................................................................. 33

Porcentagem de desfolha ........................................................................ 34

Porcentagem de brotao ......................................................................... 39

Posio das brotaes .............................................................................. 43

Brotos com botes florais ......................................................................... 46

Posio dos brotos com botes florais ...................................................... 48

Nmero de flores abertas .......................................................................... 49

Distribuio da antese durante o perodo de florescimento ...................... 50

Curva de crescimento do fruto .................................................................. 54

Nmero mdio de frutos por ramo.............................................................. 58

Porcentagem de frutos sem defeito e frutos malformados ........................ 59

Caractersticas fsicas dos frutos .............................................................. 60

4.14.1. Comprimento ............................................................................................ 60

Caractersticas tecnolgicas dos frutos .................................................... 64

Perodo da aplicao dos tratamentos colheita ..................................... 67

Custo total da produo ............................................................................ 69

CONSIDERAES FINAIS ....................................................................... 74

TABELA 2- Porcentagem de desfolha em ramos de plantas de pinha

tratamentos. Jales-SP, 2001. ............................................................ 39

tratamentos. Jales-SP, 2001. ............................................................ 41

TABELA 10 - Dimenses das flores de pinha (Annona squamosa L.)

TABELA 14- Comprimento mdio (mm) da pinha (Annona squamosa L.) na

TABELA 15- Dimetro mdio (mm) da pinha (Annona squamosa L.) na

TABELA 16- Peso mdio (gramas) da pinha (Annona squamosa L.) na

TABELA 18- Perodo mdio (dias) da aplicao dos tratamentos colheita

TABELA 19 - Estimativa de custo operacional total por hectare da cultura da

experimento. Jales-SP, 2001....................................................... 50

FIGURA 8- Distribuio da ocorrncia da antese da 1 flor de cada ramo

hidrogenada-0,52%), 4 (cianamida hidrogenada-1,04%), 5

FIGURA 9- Distribuio da ocorrncia da antese da 1 flor de cada ramo

PELINSON, G.J.B. Efeito de tcnicas visando melhoria da qualidade e produo de