PEPTIDOS Y PROTEINAS

PREGUNTAS
N 1. Tipo A. Dificultad: 1
Cuntos tripptidos diferentes se pueden formar onsiderando s!"o "os aminoidos
proteios no modifiados#$
a. 20.
b. 400.
c. 8000.
d. 60.
e. Ms de un milln.
N 2. Tipo !. Dificultad: 2
So%re arnosina & anserina$
1. "e encuent#an en estado lib#e en el te$ido muscula# de mam%fe#os & a'es.
2. (a ca#nosina es la )alanil)()*istidina.
+. (a anse#ina puede conside#a#se como metil)ca#nosina.
4. "on dip,ptidos c%clicos.
a b c d e
N +. Tipo A. Dificultad: 1
P"anaridad & rotai!n de en"aes en e" en"ae pept'dio$
a. -l enlace .)N del a/#upamiento am%dico posee cie#to ca#cte# de doble enlace.
b. -0iste lib#e #otacin sob#e el e$e del enlace ca#bono)nit#/eno.
c. No e0iste lib#e #otacin de los enlaces 1ue unen los /#upos .2 & N3 del enlace pept%dico con
los ca#bonos de los aminocidos 1ue fo#man dic*o enlace.
d. (os 4 tomos del enlace pept%dico son los 4nicos 1ue se sit4an en el mismo plano.
e. (a o#ientacin /eom,t#ica de los tomos de 2 e 3 en el enlace pept%dico es de tipo cis.
N 4. Tipo .. Dificultad: 1
-l enlace pept%dico es una est#uctu#a plana# 52678- los #esiduos late#ales de los aminocidos 1ue
lo fo#man se disponen en confi/u#acin trans.
a b c d e
N 9. Tipo A. Dificultad: 1
(a formai!n de un en"ae pept'dio entre dos aminoidos o pptidos$
a. "e #eali:a a /#an 'elocidad & espontneamente; con solo me:cla# dos aminocidos en
disolucin.
b. -n la posicin de e1uilib#io; ,ste est despla:ado *acia la fo#macin del enlace.
c. -st ms fa'o#ecido te#modinmicamente cuanto ma&o# es el tama<o de los p,ptidos 1ue 'an a
fo#ma#lo.
d. -s un p#oceso ende#/nico.
e. Nada de lo ante#io# es cie#to.
N 6. Tipo !. Dificultad: 2
E" en"ae pept'dio$
1. -0iste la posibilidad de lib#e #otacin sob#e el enlace ca#bono)nit#/eno.
2. No p#esenta #esonancia.
+. (os 1ue fo#ma el iminocido p#olina no son plana#ios.
4. No e0isten tomos 1ue puedan fo#ma# puentes de *id#/eno
a b c d e
N =. Tipo !. Dificultad: 2
G"utati!n:
1. -s la )/lutamil)cisteinil)/licina; pa#ticipando el /#upo )ca#bo0ilo en el p#ime# enlace
pept%dico.
2. -st dist#ibuido uni'e#salmente en las c,lulas euca#iotas.
+. (a fo#ma o0idada se fo#ma a t#a',s de un puente disulfu#o.
4. -l /lutatin o0idado & el #educido son inte#con'e#tibles ent#e s%.
a b c d e
N 8. Tipo !. Dificultad: 2
O)itoina & *asopresina +umanas$
1. Ambas se p#oducen en la *ipfisis.
2. "on nonap,ptidos.
+. Ambas contienen un enlace disulfu#o inte#no ent#e sus 2 ciste%nas.
4. "us funciones p#incipales son las de #e/ula# la sec#ecin lctea & la diu#esis #especti'amente.
a b c d e
N >. Tipo .. Dificultad: 1
(as /lobulinas son p#ote%nas solubles en disoluciones salinas diluidas 52678- en tales
condiciones 1uedan atenuadas las fue#:as at#acti'as inte#molecula#es ent#e ellas.
a b c d e
N 10. Tipo !. Dificultad: 1
En re"ai!n on "as prote'nas$
1. (as escle#op#ote%nas son p#ote%nas fib#osas insolubles.
2. (as /lobulinas no son mu& solubles en a/ua; pe#o s% en disoluciones salinas diluidas.
+. (as alb4minas son fcilmente solubles en a/ua.
4. (as /lutelinas son solubles en disoluciones salinas concent#adas.
a b c d e
N 11. Tipo A. Dificultad: 1
(as a"%,minas son$
a. ?lobulinas.
b. Nucleop#ote%nas.
c. 5#ote%nas con$u/adas.
d. 5#ote%nas simples.
e. 3istonas.
N 12. Tipo A. Dificultad: 1
Indiar u"- entre "as si.uientes re"aiones- es inorreta$
a. 2'oalb4mina ) p#ote%na de #ese#'a en a'es.
b. -lastina ) p#ote%na est#uctu#al.
c. @nsulina ) p#ote%na *o#monal.
d. @nmuno/lobulina ? ) p#ote%na de defensa.
e. .ase%na ) en:ima.
N 1+. Tipo !. Dificultad: 1
/uniones & estrutura de "as prote'nas$
1. Todas las p#ote%nas t#anspo#tado#as de la san/#e son fe##op#ote%nas.
2. (as p#incipales p#ote%nas 1ue constitu&en el te$ido con$unti'o son la elastina & la elastasa.
+. -n el plasma san/u%neo la alb4mina tiene meno# concent#acin 1ue el fib#in/eno
4. -l cue#po *umano contiene *emo/lobina; pe#o no mio/lobina
a b c d e
N 14. Tipo .. Dificultad: 2
5o# *id#lisis de las p#ote%nas simples se obtienen /#upos p#ost,ticos 52678- tales /#upos estn
unidos siemp#e a sus #especti'as p#ote%nas po# fue#:as de Aan de# Baals.
a b c d e
N 19. Tipo !. Dificultad: 2
Son prote'nas porfir'nias- onteniendo .rupos prosttios de tipo +emo$
1. 5e#o0idasa.
2. .atalasa.
+. .itoc#omo c.
4. Mio/lobina.
a b c d e
N 16. Tipo .. Dificultad: 1
(as p#ote%nas; al *id#oli:a#se; p#o'ocan una b#usca ba$ada del p3; 52678- se /ene#an muc*os
/#upos ca#bo0ilos lib#es.
a b c d e
N 1=. Tipo A. Dificultad: 1
(as prote'nas$
a. .uando se *id#oli:an; la est#uctu#a p#ima#ia no se afecta.
b. No se pueden c#istali:a#.
c. No poseen una confo#macin molecula# espec%fica.
d. Al *id#oli:a#se po# medios p#oteol%ticos; se p#oduce la #acemi:acin de sus aminocidos.
e. Nada de lo ante#io# es cie#to.
N 18. Tipo !. Dificultad: 1
Estrutura primaria de "as prote'nas$
1. "e #efie#e a la secuencia de los aminocidos en la cadena polipept%dica.
2. .omo indica su nomb#e; la p#esentan solo las p#ote%nas ms impo#tantes del cue#po *umano.
+. (as p#ote%nas comien:an a nomb#a#se po# el e0t#emo amino te#minal.
4. -s la misma en todas las p#ote%nas fib#osas conocidas.
a b c d e
N 1>. Tipo .. Dificultad: 1
-l fenilisotiocianato C5@T.D es 4til pa#a dete#mina# la est#uctu#a secunda#ia de las p#ote%nas
52678- #eacciona con /#upos amino te#minales & sensibili:a al enlace pept%dico p#0imo pa#a
1ue; al *id#oli:a#se; libe#e la feniltio*idanto%na del aminocido te#minal.
a b c d e
N 20. Tipo A. Dificultad: 1
Respeto a "a estrutura en +o0a p"e.ada de "as prote'nas es fa"so 1ue$
a. (os enlaces po# puente de *id#/eno puedan se# inte# o int#acatena#ios.
b. 5ueda coe0isti# con la est#uctu#a )*,lice; en f#a/mentos distintos de una misma p#ote%na
/lobula#.
c. Todas las cadenas late#ales de aminocidos se disponen con la misma late#alidad #especto al e$e
lon/itudinal de la *o$a ple/ada.
d. -0isten dos tipos; la pa#alela & la antipa#alela.
e. (os enlaces po# puente de *id#/eno se p#oducen ent#e los /#upos ).2N3) 1ue constitu&en los
enlaces pept%dicos.
N 21. Tipo !. Dificultad: 1
Estrutura seundaria en 2+"ie$
1. "e estabili:a po# enlaces de *id#/eno int#acatena#ios.
2. .ada #esiduo est /i#ado 100 #especto al ante#io#.
+. "e encuent#a tanto en p#ote%nas fib#osas como en /lobula#es.
4. (as cadenas late#ales se sit4an *acia el inte#io# de la *,lice; apa#endose; ent#e s%; po# enlaces
elect#ostticos o *id#fobos.
a b c d e
N 22. Tipo A. Dificultad: 2
Cu" de "as si.uientes operaiones no se rea"i3a norma"mente en "a determinai!n de "a
seuenia de prote'nas & pptidos#$
a. 3id#lisis espec%fica de enlaces pept%dicos con t#ipsina o 1uimot#ipsina.
b. "ecuenciacin de los f#a/mentos con el #eacti'o de -dman.
c. -studios c#omato/#ficos de las feniltio*idanto%nas obtenidas po# t#atamiento con el #eacti'o de
"an/e#; 2;4)dinit#ofluo#benceno.
d. Todo lo ante#io# es cie#to.
e. Nada de lo ante#io# es cie#to.
N 2+. Tipo !. Dificultad: 1
Conformai!n de prote'nas4 (a estrutura en 2+"ie de iertas prote'nas$
1. "e alte#a po# la p#esencia de unidades de p#olina.
2. -s com4n a todas las p#ote%nas.
+. "e estabili:a p#incipalmente po# enlaces po# puente de *id#/eno.
4. "e ocasiona po# la p#esencia de enlaces disulfu#o.
a b c d e
N 24. Tipo .. Dificultad: 1
(as *,lices p#ote%nicas de tipo de0t#o son ms abundantes 1ue las le'o 52678- las p#ime#as estn
ene#/,ticamente fa'o#ecidas; &a 1ue las cadenas late#ales se p#o&ectan *acia fue#a del e$e de la
*,lice; minimi:ando los impedimentos est,#icos.
a b c d e
N 29. Tipo A. Dificultad: 1
En re"ai!n on "a 2+"ie de "as prote'nas$
a. -s ca#acte#%stica del col/eno.
b. "e estabili:a po# puentes de *id#/eno inte#catena#ios.
c. .ada 'uelta de la *,lice comp#ende ap#o0imadamente +;6 #esiduos.
d. -s ca#acte#%stica de las p#ote%nas fib#osas; como la fib#o%na de la seda.
e. -st ma&o#ita#iamente p#esente en todas las p#ote%nas.
N 26. Tipo A. Dificultad: 1
Se a"ifia de prote'na o"i.omria "a 1ue tiene *arios 5as6$
a. Aminocidos.
b. 5uentes de *id#/eno.
c. ?#upos p#ost,ticos.
d. .adenas polipept%dicas.
e. 6esiduos de cido silico.
N 2=. Tipo !. Dificultad: 1
Estrutura de prote'nas$
1. (as p#ote%nas monom,#icas no tienen est#uctu#a secunda#ia.
2. 8na p#ote%na monom,#ica puede tene# ms de un dominio en su est#uctu#a te#cia#ia.
+. (os puentes disulfu#o pueden se# impo#tantes en el mantenimiento de la est#uctu#a te#cia#ia &
cuate#na#ia de las p#ote%nas.
4. (a est#uctu#a te#cia#ia de una p#ote%na puede p#esenta# f#a/mentos con est#uctu#as cuate#na#ias
distintas.
a b c d e
N 28. Tipo .. Dificultad: 1
-l mantenimiento de la est#uctu#a te#cia#ia de una p#ote%na /lobula# en disolucin se debe al
concu#so de di'e#sas inte#acciones 52678-; aun1ue la ma/nitud indi'idual de cada una sea
pe1ue<a; e0isten en /#an n4me#o.
a b c d e
N 2>. Tipo A. Dificultad: 1
(a estrutura teriaria de una prote'na puede esta%i"i3arse por fuer3as ta"es omo$
a. At#accin elect#osttica ent#e cadenas late#ales de aminocidos con /#upos ca#/ados.
b. 5uentes de *id#/eno ent#e cadenas late#ales de aminocidos cidos & alco*licos.
c. -nlaces po# puentes de *id#/eno ent#e enlaces pept%dicos.
d. @nte#acciones *id#fobas ent#e cadenas late#ales no pola#es.
e. Todas las ante#io#es.
N +0. Tipo A. Dificultad: 1
(as interaiones entre aspartato & "isina 1ue afetan "a estrutura teriaria de una prote'na
son preferentemente$
a. -lect#ostticas de at#accin.
b. -nlaces po# puente de *id#/eno.
c. 3id#fobas.
d. -nlaces co'alentes.
e. Nin/una de las ante#io#es.
N +1. Tipo A. Dificultad: 1
Cu" de "as si.uientes afirmaiones so%re "a estrutura de "as prote'nas no es orreta#$
a. -n las p#ote%nas solubles; las cadenas *id#fobas late#ales de los aminocidos se encuent#an
f#ecuentemente e0puestas al medio acuoso.
b. (os puentes disulfu#o tienen /#an impo#tancia en el mantenimiento de la est#uctu#a
t#idimensional de las p#ote%nas.
c. (a est#uctu#a p#ima#ia dete#mina las est#uctu#as de o#den supe#io# de las p#ote%nas.
d. -l ple/amiento de una p#ote%na es un p#oceso coope#ati'o al 1ue cont#ibu&en multitud de
inte#acciones de distinta natu#ale:a.
e. (os #esiduos de ti#osina & aspa##a/ina pueden establece# inte#acciones po# puentes de *id#/eno
ent#e s%.
N +2. Tipo A. Dificultad: 1
Un e)trato sa"ino de una prote'na se somete a di"isis frente a a.ua- o%ser*ndose 1ue "a
prote'na preipita4 En prinipio podr'a tratarse de una$
a. Alb4mina.
b. ?lobulina.
c. ?lutelina.
d. -scle#op#ote%na.
e. Ela'op#ote%na.
N ++. Tipo .. Dificultad: 1
.ual1uie# desnatu#ali:ante; como el calo#; inc#ementa la solubilidad acuosa de una p#ote%na
52678- la desnatu#ali:acin de$a e0puestos los /#upos *id#fobos 1ue usualmente estn situados
*acia el inte#io# de la p#ote%na.
a b c d e
N +4. Tipo !. Dificultad: 1
(a so"u%i"idad de "as prote'nas ."o%u"ares puede afetarse por fatores ta"es omo$
1. p3.
2. Eue#:a inica.
+. 5#opiedades diel,ct#icas del disol'ente.
4. Tempe#atu#a.
a b c d e
N +9. Tipo .. Dificultad: 1
Al acidifica# una disolucin de p#ote%na /lobula#; ,sta tiende a p#ecipita# 52678- a p3 ba$o
aumentan sus ca#/as positi'as; lo 1ue fa'o#ece la desnatu#ali:acin con la p,#dida de la
confi/u#acin nati'a.
a b c d e
N +6. Tipo .. Dificultad: 1
(a desnatu#ali:acin de una p#ote%na es un p#oceso /ene#almente #e'e#sible 52678- se conse#'a
la est#uctu#a p#ima#ia de la p#ote%na.
a b c d e
N +=. Tipo !. Dificultad: 1
Como onseuenia de "a desnatura"i3ai!n de una en3ima a%e esperar$
1. Disminucin del n4me#o de /#upos ioni:ables pa#a la 'alo#acin.
2. 5#ecipitacin.
+. Disminucin de la susceptibilidad *acia el ata1ue p#oteol%tico.
4. Disminucin de su acti'idad catal%tica.
a b c d e
N +8. Tipo !. Dificultad: 1
(os si.uientes tratamientos son desnatura"i3antes de prote'nas$
1. .alo#.
2. Alta concent#acin de u#ea.
+. Dete#/entes inicos.
4. Disol'entes o#/nicos.
a b c d e
N +>. Tipo !. Dificultad: 2
So"u%i"idad de "as prote'nas$
1. (a solubilidad de las /lobulinas en disolucin acuosa se inc#ementa po# la p#esencia de sales
neut#as & diluidas.
2. (a solubilidad de las alb4minas en a/ua es ma&o# 1ue la de las /lobulinas.
+. (as /lobulinas son ms solubles en a/ua 1ue la elastina.
4. (as *istonas son totalmente insolubles en a/ua.
a b c d e
N 40. Tipo A. Dificultad: 2
(as sa"es de merurio- p"ata- %ario- et4- de %astantes prote'nas son inso"u%"es4 En re"ai!n a
e""o- "a preipitai!n de una diso"ui!n de una prote'na por estos iones tendr "u.ar
preferentemente$
a. -n todo el #an/o de p3; sin dife#encias.
b. A p3 ma&o# 1ue el p@ de la p#ote%na.
c. A p3 infe#io# al p@ de la p#ote%na.
d. A p3 i/ual al p@.
e. -n nin/uno de los casos ante#io#es.
N 41. Tipo A. Dificultad: 2
(a desnatura"i3ai!n de prote'nas$
a. Alte#a su est#uctu#a p#ima#ia
b. 3id#oli:a las p#ote%nas
c. @mplica una disminucin de la ent#op%a.
d. Aumenta las inte#acciones ent#e distintas mol,culas p#oteicas.
e. Eacilita su c#istali:acin.
N 42. Tipo A. Dificultad: 1
Punto isoe"trio de "as prote'nas$
a. "i el de la pepsina es ce#cano a 1; se le pod#%a supone# un alto contenido en aspa#tato &
/lutamato.
b. (as p#otaminas deben posee# p@ supe#io#es a =.
c. Al #eali:a# una elect#ofo#esis a p3 F p@; la p#ote%na emi/#a# al ctodo.
d. -l p@ de la p#ote%na depende de su composicin de aminocidos.
e. Todo lo ante#io# es cie#to.
N 4+. Tipo !. Dificultad: 1
(a *e"oidad de mi.rai!n e"etrofortia de una prote'na depende de$
1. -l p3 del amo#ti/uado# de elect#ofo#esis.
2. -l /#ado de ioni:acin de la p#ote%na.
+. (a dife#encia de potencial aplicada.
4. -l tama<o de la p#ote%na.
a b c d e
N 44. Tipo !. Dificultad: 1
(as si.uientes prote'nas poseen "os pI 1ue se indian entre parntesis$ 74 Pepsina 5768 94
Ureasa 5:68 ;4<io."o%ina 5=68 >4(iso3ima 57764 (os me0ores p?s para su adeuada separai!n
e"etrofortia sern$
1. p3 + pa#a la me:cla de 1 & 2.
2. p3 6 pa#a la me:cla de 1 & 4.
+. p3 6 pa#a la me:cla de 2 & +.
4. p3 8 pa#a la me:cla de 2 & 4.
a b c d e
N 49. Tipo .. Dificultad: 1
-l compo#tamiento elect#ofo#,tico de una p#ote%na depende de facto#es int#%nsecos Ccomposicin de
aminocidosD & e0t#%nsecos Ccomo el p3 del medio de elect#ofo#esisD 52678- la ca#/a neta de la
p#ote%na depende de ambos tipos de facto#es.
a b c d e
N 46. Tipo .. Dificultad: 1
(a mo'ilidad elect#ofo#,tica de las p#ote%nas es ma&o# 1ue la de iones como el clo#u#o o nit#ato
52678- es ma&o# su masa molecula# &; po# ello; su ca#/a.
a b c d e
N 4=. Tipo !. Dificultad: 1
Comportamiento de "as prote'nas en diso"ui!n$
1. (as p#ote%nas son polielect#olitos; pudi,ndose compo#ta# como mac#oaniones o mac#ocationes.
2. (as /lobulinas son solubles en disol'entes o#/nicos po# el fenmeno de GsaladoG Csaltin/)inD.
+. (as p#ote%nas p#oducen el efecto Donnan debido a su ca#/a el,ct#ica.
4. (a desnatu#ali:acin de una p#ote%na es la consecuencia obli/ada de su solubili:acin en a/ua.
a b c d e
N 48. Tipo A. Dificultad: 2
(a +emo."o%ina de "os mam'feros ontiene un @-;> A de +ierro 5peso at!mio ::-B64
E)perimenta"mente se +a determinado 1ue "a masa mo"eu"ar de "a +emo."o%ina es de C=4@@@4
De "os datos anteriores se puede deduir 1ue$
a. 5osee dos cadenas & dos cadenas .
b. 5osee 4 tomos de *ie##o.
c. 5osee 4 polip,ptidos & cada uno de ellos posee un tomo de *ie##o.
d. 5osee 16 #esiduos de *istidina & cada 4 de ellos se une a un tomo de *ie##o.
e. Todo lo ante#io# es cie#to.
N 4>. Tipo A. Dificultad: 2
Teniendo en uenta 1ue "a ri%onu"easa posee un 7-C: A de "euina & un 9->= A de iso"euina-
su masa mo"eu"ar m'nima apro)imada ser$
a. 9.+00.
b. =.>40.
c. 19.>00.
d. 21.600
e. +2.400.
N 90. Tipo .. Dificultad: 1
-n p#ocesos de dilisis & ult#afilt#acin las p#ote%nas son #esponsables del denominado efecto
Donnan 52678- estas son mac#omol,culas ca#/adas 1ue at#a'iesan las memb#anas
semipe#meables.
a b c d e
N 91. Tipo A. Dificultad: 2
Si se dia"i3a 7 m( de una diso"ui!n de una prote'na disue"ta en amorti.uador fosfato s!dio
@-7 < p? D =- frente a a.ua desti"ada- a" a%o de unas +oras$
a. 3a aumentado el 'olumen del l%1uido en el saco de dilisis.
b. 5e#manece inalte#ada la concent#acin de fosfato en el saco de dilisis.
c. "alen aniones fosfato; pe#o no sodios; del saco de dilisis.
d. "alen iones sodio; pe#o no fosfatos; del saco de dilisis.
e. Nada de lo ante#io# es cie#to.
N 92. Tipo !. Dificultad: 2
Una prote'na on un pI D C disue"ta en a.ua se dia"i3a frente a un amorti.uador de fosfato
s!dio de p? D B4Cuando se a"ane e" e1ui"i%rio$
1. (a concent#acin de iones sodio es ma&o# en el inte#io# 1ue en el e0te#io# del saco.
2. -l p3 disminui# *asta alcan:a# el 'alo# 6.
+. "e i/uala#n a ambos lados de la memb#ana los potenciales 1u%micos del fosfato sdico.
4. (a concent#acin de fosfato se# ma&o# en el inte#io# 1ue en el e0te#io# del saco.
a b c d e
PEPTIDOS Y PROTEFNAS
RESPUESTAS Y CO<ENTARIOS
NG pre.unta$ 7 Tipo$ A Contestai!n$
.ombinaciones con #epeticin de 20 tomadas de + en +; es deci#; 20 ele'ado al cubo.
NG pre.unta$ 9 Tipo$ H Contestai!n$ %
Ambos son dip,ptidos muscula#es de )alanina e *istidina; en sus e0t#emos amino & ca#bo0ilo;
#especti'amente.
NG pre.unta$ ; Tipo$ A Contestai!n$ a
-l enlace ca#bono)nit#/eno tiene cie#to ca#cte# de doble enlace po# la densidad de ca#/a positi'a
sob#e el ca#bono C1ue es un ca#bono ca#bon%licoD 1ue at#ae el pa# de elect#ones lib#e del nit#/eno.
NG pre.unta$ > Tipo$ C Contestai!n$ %
-l enlace es plana# po# la #esonancia del pa# de elect#ones del nit#/eno; 1ue se dist#ibu&e ent#e los
tomos de ca#bono & nit#/eno. (as cadenas late#ales se sit4an en t#ans como consecuencia de la
plana#idad; pe#o no son la #a:n de ,sta.
NG pre.unta$ : Tipo$ A Contestai!n$ d
-l p#oceso de fo#macin del enlace necesita ene#/%a; & en el e1uilib#io est despla:ado *acia la
*id#lisis. (a bios%ntesis de p#ote%nas necesita ene#/%a.
NG pre.unta$ C Tipo$ H Contestai!n$ e
Todos los enlaces pept%dicos p#esentan #esonancia & tienen imposibilidad de /i#o en el enlace
ca#bono)nit#/eno; pe#o si inte#'iene la p#olina; el /#upo pept%dico no tiene *id#/eno. -l o0%/eno
est siemp#e p#esente; & puede fo#ma# puentes de *id#/eno con ot#os /#upos.
NG pre.unta$ = Tipo$ H Contestai!n$ a
-l /lutatin es ubicuo & cont#ibu&e a mantene# el citosol en estado #educido mediante un e1uilib#io
#edo0: 2?"3 ?""? H 23
H
H 2e
)
.
NG pre.unta$ B Tipo$ H Contestai!n$ a
"on nonap,ptidos *ipofisa#ios 1ue contienen un puente disulfu#o int#amolecula# ent#e sus ciste%nas
4 & >; pe#o tienen accin distinta; &a 1ue #e/ulan la sec#ecin de lec*e & el 'olumen de o#ina;
#especti'amente.
NG pre.unta$ I Tipo$ C Contestai!n$ a
(a atenuacin de las fue#:as at#acti'as se p#oduce po#1ue las sales se disponen como pantallas de
cont#aiones 1ue #odean las mol,culas de p#ote%na; aislndolas & minimi:ando las fue#:as
inte#molecula#es.
NG pre.unta$ 7@ Tipo$ H Contestai!n$ %
(as /lutelinas; o p#ote%nas del /luten; son solubles slo en cidos & bases diluidos.
NG pre.unta$ 77 Tipo$ A Contestai!n$ d
(as alb4minas son p#ote%nas simples po#1ue no contienen en su mol,cula nin/4n /#upo p#ost,tico.
NG pre.unta$ 79 Tipo$ A Contestai!n$ e
(a case%na es la p#ote%na de #ese#'a & enla:ante del calcio de la lec*e; pe#o no p#esenta acti'idad
en:imtica.
NG pre.unta$ 7; Tipo$ H Contestai!n$ e
Muc*as /lobulinas san/u%neas t#anspo#tan *o#monas u ot#as biomol,culas pe#o no contienen Ee. (a
elastasa es una en:ima mino#ita#ia. (a p#ote%na ms abundante del plasma es la alb4mina. Todos los
mam%fe#os poseen mio/lobina & *emo/lobina.
NG pre.unta$ 7> Tipo$ C Contestai!n$ e
(as p#ote%nas simples no contienen /#upos p#ost,ticos. Istos; en las p#ote%nas con$u/adas; estn
unidos a las cadenas polipept%dicas de modos di'e#sas; 1ue dependen de cada caso pa#ticula#.
NG pre.unta$ 7: Tipo$ H Contestai!n$ a
-l /#upo *emo es la p#otopo#fi#ina @J con un ion fe##oso. (as 4 p#ote%nas lo contienen; pa#a uni#
pe#0ido de *id#/eno C1 & 2D u o0%/eno C4D.
NG pre.unta$ 7C Tipo$ C Contestai!n$ d
"e libe#an muc*os /#upos ca#bo0ilo; pe#o tambi,n muc*os /#upos amino 1ue los neut#ali:an; po# lo
1ue el efecto neto sob#e el p3 es mu& pe1ue<o.
NG pre.unta$ 7= Tipo$ A Contestai!n$ e
(a *id#lisis p#o'oca la p,#dida de la secuencia; pe#o los aminocidos si/uen siendo ( en estado
lib#e. (a confo#macin molecula# es consubstancial con la funcin biol/ica. (a ma&o#%a de las
p#ote%nas son c#istali:ables.
NG pre.unta$ 7B Tipo$ H Contestai!n$
(a est#uctu#a p#ima#ia es la secuencia en la cual estn unidos los aminocidos; & po# supuesto la
p#esentan todas las p#ote%nas & es espec%fica de cada una de ellas.
NG pre.unta$ 7I Tipo$ C Contestai!n$ d
-l 5@T. es 4til pa#a dete#mina# la est#uctu#a p#ima#ia de las p#ote%nas. 6eacciona con el /#upo
amino te#minal pa#a libe#a# la feniltio*idanto%na del aminocido 1ue se encuent#a en esa posicin;
lo 1ue pe#mite su identificacin.
NG pre.unta$ 9@ Tipo$ A Contestai!n$
(as cadenas late#ales de los aminocidos se sit4an de fo#ma alte#nante *acia a##iba & aba$o del plano
medio 1ue contiene la cadena polipept%dica.
NG pre.unta$ 97 Tipo$ H Contestai!n$ %
-n una )*,lice de0t#o; como lo son la inmensa ma&o#%a de las p#esentes en las p#ote%nas. (as
cadenas late#ales de ()aminocidos se o#ientan *acia el e0te#io#.
NG pre.unta$ 99 Tipo$ A Contestai!n$
-l #eacti'o de "an/e# no fo#ma feniltio*idanto%nas; sino los 2;4)dinit#ode#i'ados.
NG pre.unta$ 9; Tipo$ H Contestai!n$
(a )*,lice es incompatible con la p#olina; & su estabilidad p#incipal se debe a los puentes de
*id#/eno fo#mados ent#e el #esiduo i & el iH4.
NG pre.unta$ 9> Tipo$ C Contestai!n$ a
-n una )*,lice le'o const#uida con ()aminocidos; las cadenas late#ales se o#ientan al inte#io# de
la *,lice; c#eando p#oblemas de ubicacin espacial.
NG pre.unta$ 9: Tipo$ A Contestai!n$
(os aminocidos consecuti'os en la alfa)*,lice estn /i#ados 100; po# lo 1ue una 'uelta completa
supone los +;6 #esiduos.
NG pre.unta$ 9C Tipo$ A Contestai!n$ d
2li/om,#ica es la p#ote%na 1ue tiene 'a#ias Coli/oD subunidades Cme#oD; entendi,ndose como
subunidad cada cadena polipept%dica.
NG pre.unta$ 9= Tipo$ H Contestai!n$
8n monme#o puede p#esenta# est#uctu#a secunda#ia & te#cia#ia; pe#o no cuate#na#ia. (os
f#a/mentos de una p#ote%na no pueden p#esenta# est#uctu#a cuate#na#ia.
NG pre.unta$ 9B Tipo$ C Contestai!n$ a
(as inte#acciones 1ue inte#'ienen son mu& di'e#sas; comple$as & de intensidad 'a#iable CAan del
Baals; *id#fobas; elect#ostticas; puentes de *id#/eno; puentes disulfu#o; etc.D.
NG pre.unta$ 9I Tipo$ A Contestai!n$ e
(a est#uctu#a te#cia#ia es el #esultado de muc*as fue#:as distintas; ent#e las 1ue se encuent#an todas
las mencionadas.
NG pre.unta$ ;@ Tipo$ A Contestai!n$ a
A p3 fisiol/ico el cido asp#tico tiene ca#/a ne/ati'a en su cadena late#al; mient#as la lisina la
tiene positi'a.
NG pre.unta$ ;7 Tipo$ A Contestai!n$ a
(as cadenas late#ales *id#fobas tienden a inte#acciona# ent#e s%; apa#tndose del a/ua; lo 1ue las
*ace ple/a#se *acia el inte#io# del /lbulo p#oteico.
NG pre.unta$ ;9 Tipo$ A Contestai!n$ %
(as /lobulinas son solubles en disoluciones salinas; pe#o no en a/ua pu#a.
NG pre.unta$ ;; Tipo$ C Contestai!n$ d
(a desnatu#ali:acin; /ene#almente; disminu&e la solubilidad de las p#ote%nas po#1ue se pie#de el
ple/amiento nati'o & los #esiduos *id#fobos aflo#an al e0te#io#; lo 1ue aumenta las inte#acciones &
la a/#e/acin ent#e las mol,culas.
NG pre.unta$ ;> Tipo$ H Contestai!n$ a
-sos son p#ecisamente los 4 facto#es p#incipales 1ue afectan a la solubilidad de las p#ote%nas.
NG pre.unta$ ;: Tipo$ C Contestai!n$ a
-l medio cido p#ecipita las p#ote%nas puesto 1ue; /ene#almente; las desnatu#ali:a po# la
p#otonacin de /#upos de los #esiduos late#ales de los aminocidos 1ue la componen.
NG pre.unta$ ;C Tipo$ C Contestai!n$ d
-l p#oceso de desnatu#ali:acin es /ene#almente i##e'e#sible; aun1ue la desnatu#ali:acin no
p#oduce la *id#lisis de los enlaces pept%dicos.
NG pre.unta$ ;= Tipo$ H Contestai!n$ d
-l p#oceso de desnatu#ali:acin lle'a consi/o un desple/amiento de la cadena polipept%dica; po# lo
1ue aumenta el n4me#o de #esiduos e0puestos & la accesibilidad de las p#oteasas a los enlaces
pept%dicos.
NG pre.unta$ ;B Tipo$ H Contestai!n$ a
Todos estos t#atamientos; $unto con el cambio a p3 e0t#emo & la a/itacin 'i/o#osa; desnatu#ali:an
las p#ote%nas en disolucin.
NG pre.unta$ ;I Tipo$ H Contestai!n$ %
(as *istonas son p#ote%nas con un alto %ndice *id#of%lico &; po# tanto; solubles en a/ua & cidos
diluidos. (as alb4minas son ms solubles en a/ua 1ue las /lobulinas; & la elastina es una p#ote%na
fib#osa insoluble.
NG pre.unta$ >@ Tipo$ A Contestai!n$ %
A p3 K p@ de la p#ote%na; pa#a 1ue la p#ote%na ten/a ca#/a neta ne/ati'a; se encuent#e como
p#oteinato & fo#me las sales insolubles con el catin pesado.
NG pre.unta$ >7 Tipo$ A Contestai!n$ d
-l p#oceso de desnatu#ali:acin lle'a consi/o un desple/amiento o aumento del deso#den de la
cadena polipept%dica; pe#o sin #ompe#la. -l aflo#amiento de #esiduos pe#mite un aumento
conside#able de la inte#accin p#ote%naLp#ote%na.
NG pre.unta$ >9 Tipo$ A Contestai!n$ e
-l p@ es el p3 al cual la ca#/a neta de la p#ote%na es nula; & se# ma&o# cuanto ma&o# sea la
abundancia de aminocidos bsicos & meno# la de cidos. A p3Fp@; la p#ote%na tiene ca#/a positi'a.
NG pre.unta$ >; Tipo$ H Contestai!n$ a
(a 'elocidad de mi/#acin es ma&o# cuanto ma&o# potencial se apli1ue; la p#ote%na ten/a ma&o#
ca#/a & sea ms pe1ue<a. (a ca#/a p#ote%ca depende del p3 al 1ue se encuent#e.
NG pre.unta$ >> Tipo$ H Contestai!n$ a
"e necesita un p3 inte#medio ent#e los 'alo#es de p@ de las p#ote%nas a sepa#a# pa#a 1ue sus ca#/as
sean de distinto si/no & mi/#en en di#eccin cont#a#ia.
NG pre.unta$ >: Tipo$ C Contestai!n$ a
(a mo'ilidad elect#ofo#,tica depende de la ca#/a & la masa de la p#ote%na; & la ca#/a depende del
n4me#o de #esiduos ca#/ados 1ue conten/a & el medio en el 1ue se encuent#e disuelta.
NG pre.unta$ >C Tipo$ C Contestai!n$ d
(a mo'ilidad de las p#ote%nas es muc*o meno# 1ue la de iones pe1ue<os po# su ma&o# tama<o; &
po# tanto su #elacin ca#/aLmasa es meno# a4n cuando puedan tene# una ca#/a ma&o#.
NG pre.unta$ >= Tipo$ H Contestai!n$
(as /lobulinas son insolubles en disol'entes o#/nicos; & la solubili:acin de una p#ote%na en a/ua
no la desnatu#ali:a; sal'o #a#as e0cepciones.
NG pre.unta$ >B Tipo$ A Contestai!n$ %
.ontenido en Ee M 6=.000 0 C0.+4L100D M 22=;8N n4me#o de tomos M 22=;8L99;8 M 4. Aun1ue c &
d pod#%an se# cie#tas; es imposible deduci# ello de los datos disponibles.
NG pre.unta$ >I Tipo$ A Contestai!n$
Ambos aminocidos tienen una masa molecula# de 1+1 & la #elacin isoleucinaLleucina es 1;9; lo
1ue indica 1ue; al menos; e0isten + isoleucina & 2 leucinas. (a masa molecula# m%nima se#:
+ 0 1+1 0 100L2;.4= M 19.>10.
NG pre.unta$ :@ Tipo$ C Contestai!n$
(as p#ote%nas no at#a'iesan las memb#anas semipe#meables debido a su natu#ale:a mac#omolecula#;
pe#o c#ean el efecto Donnan debido a su ca#/a; 1ue afecta a la dist#ibucin de los cont#aiones.
NG pre.unta$ :7 Tipo$ A Contestai!n$ a
(a p#esin osmtica es ma&o# en el saco de dilisis; po# lo 1ue ent#a# a/ua al saco & aumenta su
'olumen. Del saco salen tanto iones fosfatos como sodios; pa#a mantene# la neut#alidad el,ct#ica.
NG pre.unta$ :9 Tipo$ H Contestai!n$
-n el e1uilib#io; p3 M 8; la p#ote%na tend# ca#/a ne/ati'a &; po# tanto; #etend# sodio como
cont#ain en el inte#io#. (a concent#acin de fosfatos se# ma&o# en el e0te#io#; pa#a 1ue se i/uale a
ambos lados el potencial 1u%mico del fosfato sdico.