King Kong, El Alfajor

El king Kong es un postre de mucha tradicin que se come todo el

ao.
Nuestro King Kong
Este es un dulce tpico que enriquece la Gastronoma del Per. Consta de una galleta
(hecha de harina, margarina y leche), rellena solamente con manjar blanco, o sino tambin
con dulce de pia, o con estos dos sabores adems de man, en barras o presentaciones
de medio kilo y un kilo.

El king kong, es reconocido como patrimonio de la Regin Lambayeque y actualmente los
productores se encuentran agrupados en la Asociacin de Productores del King Kong y
Dulces Tpicos de la Ciudad de Lambayeque (Aproklam).


King Kong Cuenta la historia que por la poca de los aos 20 del siglo XX, se exhiba en
la ciudad la famosa pelcula del gorila King Kong, la picarda popular compar el molde y
tamao del alfajor con la figura del gran gorila, bautizndolo desde entonces como el King
Kong. Actualmente hay muchas fbricas que se dedican a la produccin de este dulce
siendo la ms antigua la fbrica de San Roque.
Receta adecuada para 04 personas

500grs de harina.
100 gramos de margarina
06 yemas de huevo.
1/2 taza de agua.
Machacado de Membrillo
100grs de Manjarblanco
40 grs de Nueces
03 Higos.
Sal.
Cernir la harina, formar un cerrito y agregar al centro las yemas, el agua, una pizca de sal
y la margarina. Una vez amasada la mezcla, dejar reposar y luego extender con un rodillo
hasta formar una capa con toda la mescla.

Luego, cortar en cuadrados de 20 cm. Llevar al horno en una lata engrasada a 300C.
Sacar y enfriar.

Preparar cuatro de stas capas y entre ellas, colocar una capa de manjarblanco con higos
frescos o secos, otra con machacado de membrillo y nuevamente el manjarblanco con
higos. Agregar las nueces.






Ingredientes para el King Kong

Masa:
* 1/2 kilo de harina
* 6 yemas de huevo
* 100 gramos de margarina
* 1/2 taza de agua
* sal.

Relleno:
* Manjar blanco
* Higos
* Machacado de Membrillo
* Nueces

Preparacin del King Kong
Cernir la harina, formar un pequeo montculo y agregar al centro las yemas, el agua, una
pizca de sal y la margarina. Una vez amasada la mezcla, dejar descansar y luego
extender con un rodillo hasta formar una sbana grande.
Enseguida, cortar en cuadrados o en crculos de 30 cm. Llevar al horno en una lata
engrasada a 300C. Sacar una vez listo y dejar enfriar. Preparar cuatro de stas capas y
entre ellas, colocar una capa de manjar blanco con higos frescos o secos, otra con
machacado de membrillo y nuevamente el manjar blanco con higos. Tambin puede
colocar nueces y otras confituras.


Mas Info: http://recetas.loquenosabias.com/king-kong-comida-peruana#ixzz2tvjKycyr