Introduccin

Hoy en da gracias a los avances tecnolgicos podemos establecer una gran demanda hacia los
alimentos transgnicos, en especial al maz. Este maz transgnico al ser un organismo
genticamente modificado (OGM) se ha establecido en los diferentes mercados produciendo una
gran variedad de discusiones que detallaremos en el presente informe.
El objetivo de este informe es exponer un panorama general y local sobre el maz transgnico; su
produccin y comercializacin en los principales pases, analizando las ventajas y desventajas que
traera su ingreso a nuestro pas.
El maz transgnico representa una gran polmica en el entorno de la salud humana y animal; los
efectos e impactos que tendrn hacia nuestro medio ambiente y economa hacen dudar a la
poblacin y por ende alzan su voz de protesta ante las consecuencias que traera.
En la actualidad muchos pueblos de nuestro pas se sienten amenazados con este maz y dems
alimentos transgnicos; por tanto causa un gran debate este tema ya que perjudica diferentes
mbitos de nuestra sociedad, diferentes culturas que temen por el bienestar de su gente.
Frente a este dilema, la tica social, la prudencia y el bien comn deben estar por encima del afn
de lucro de algunas entidades.
Por ende cabe recalcar que el maz transgnico es un tema de la actualidad, que dispone de
muchas controversias, muchos mitos y verdades que no lo podemos averiguar sin antes investigar
ms a fondo y as poder mostrarles una realidad, que tal vez ms adelante se generalice en
nuestro pas, no lo sabemos; pero si eso llegara a ocurrir, muchos aspectos de nuestra sociedad
cambiaria y generara cambios en todos los mbitos de nuestra sociedad.












Tipos de Alimentos Transgnicos
En trminos generales puede hablarse de tres grandes grupos de OMG, en dependencia del grupo
biolgico a que pertenezcan: plantas, animales o microorganismos.
1. Plantas transgnicas: las plantas transgnicas no son otra cosa que vegetales cuyo
genoma (su ADN) ha sido modificado, buscando diferentes objetivos:
La obtencin de una planta nueva desde el punto de vista de su uso como
alimento, es decir que se persigue la obtencin
de un tipo de alimento de origen vegetal nuevo
o se busca una modificacin del vegetal que
proporcione mayor utilidad desde el punto de
vista alimentario (se tratar de alimentos
transgnicos de origen vegetal)
El propsito puede ser la produccin de plantas
descontaminadoras de suelos, es decir, plantas
que eliminan contaminaciones indeseables del
suelo. Sucede, por ejemplo, en el caso de algunas plantas transgnicas que son
capaces de resistir condiciones normalmente txicas del terreno debidas a
contaminaciones altas o muy altas por metales pesados o por arsnico. Este tipo
de plantas podran utilizarse en la descontaminacin de zonas con alto nivel de
residuos procedentes de la industria qumica o minera.
La produccin de plantas transgnicas tiles como combustibles biolgicos
(biocombustibles), por fermentacin. La razn es que tales plantas poseen una
elevada concentracin de polmeros de carbohidratos.
La obtencin de plantas en las que mediante estos mtodos, se han mejorado sus
caracteres agronmicos.
2. Animales transgnicos: son animales que han sido modificados genticamente para
permitir mejorar su produccin (mayor produccin de carne, ms leche, etc.) o
simplemente para introducir la produccin de un
carcter nuevo (una protena, por ejemplo), que es
utilizado directamente por el hombre o para
aumentar su ritmo de crecimiento mediante la
introduccin genes de otra especie que permite
multiplicar por dos o por tres esa tasa. Un tipo
especial de animales transgnicos son los
denominados animales knock-out (animales k.o.).
Tambin se producen estos animales, con el
inters aadido de servir como potenciales
donantes de rganos para el hombre (xenotrasplantes), aunque todo esto todava es
materia experimental y objeto de una fuerte polmica social y mdica.
3. Microorganismos transgnicos: se trata, por lo general, de levaduras y bacterias de
inters industrial, que mediante transgnesis se modifican para eliminar inconvenientes
de tipo industrial o, simplemente, para producir algn producto de inters (por ejemplo,
un frmaco, una protena o simplemente un antgeno vacunal).
Produccin de Transgnicos en el Per y en la Regin
Pese a la normativa que nuestro pas ha impuesto sobre el ingreso, produccin y comercializacin
de productos transgnicos al pas; cabe destacar que esto se expande silenciosamente e
ilegalmente por diferentes regiones de nuestro pas.
Durante el 2008 se recogi y analiz 319 muestras de granos de maz amarillo duro en cinco
regiones del norte y centro del pas (Piura, Lambayeque, La Libertad, ncash y Lima) para verificar
la presencia de granos modificados genticamente.
Los resultados son un indicador de lo que podra estar ocurriendo en otros valles. Fue en el valle
de Jequetepeque y en Barranca donde se encontr la mayor cantidad de estos: el 60% y 62%,
respectivamente. En los otros valles de La Libertad, Chepn y Gallito Ciego tambin se encontr,
aunque en menor porcentaje: 25% y 32%.
Por otro lado en Junio de 2009 se revel que habra indicio de cultivo de maz amarillo duro
transgnico en Huacho, tras una evaluacin efectuada en el sector. Las investigaciones se llevaron
a cabo gracias a dos denuncias establecidas en dicho sector; que posteriormente se hicieron
reportes a la INIA y a SENASA.
Hoy en da se exige a las empresas fabricantes de estos productos trasparencia hacia los
consumidores; dejando informar de este hecho en la etiqueta, dejando as adquirir el producto a
criterio del consumidor. En este caso nombraremos algunas entidades con sus respectivos
productos que elaboran en nuestro pas:
Industria Unidas del Per S.A.-Soya y Avena Santa Catalina.
Global Alimentos S.A.C.-Quaker, Quinua, Soya y Avena.
Alicorp S.A.-100% Soya, Maizena Negrita
Inversiones Borneo S.R.L-Los Cuates Picantes (tortillas de maz) Karinto.
San Fernando S.A.-Salchicha San Fernando
Gloria S.A.-Soale Leche de Soya
Muestras que dieron positivo sobre la presencia de OGM - Organismos genticamente
modificados ms conocidos como transgnicos. Los anlisis fueron realizados en los laboratorios
de Cepery y Andes Control.







Impacto en la Salud del maz transgnico
En la actualidad estos productos estn invadiendo todos los mercados, con la alta tecnologa que
se maneja cada da se ve innovaciones y estudios que elevan su comercializacin; pero lo que
necesitamos saber, es que tan seguros sern para nuestra salud a corto y largo plazo; tomando a
criterio las consecuencias que estos traeran.
Se dice mucho a cerca del maz transgnico que est disperso en muchos pases y de distintas
variedades; pero cabe resaltar el impacto que este tiene contra nuestra salud. En Mxico viven en
constante riesgo de padecer enfermedades crnico-degenerativas como cncer, hipertensin,
diabetes y otras derivadas del sobrepeso, as como diferentes tipos de alergias, a causa del
consumo de maz transgnico, pese a que en el pas no se ha permitido su cultivo para
comercializacin.
El problema es que al ao, ms de 10 millones de toneladas de este grano son importadas de
Estados Unidos, de las cuales el 80 por ciento es de origen transgnico, lo que ha provocado que
su consumo y el de otros productos industrializados afecten la salud de la poblacin.
Esta situacin mantiene alerta a agricultores, asociaciones civiles y a la comunidad mdica, ya que
siendo el maz la base de la alimentacin en Mxico, en diferentes estados se importa maz
transgnico de Estados Unidos.
Teniendo un enfoque conciso, ya que a travs de los aos se ha ido experimentando, aclararemos
las controversias que se han dado y detallaremos algunas negativas que traern para nuestra
salud.
Recombinacin de virus y bacterias dando origen a nuevas enfermedades.
Transferencia de la resistencia a antibiticos.
Generacin de Alergias.
Generan Obesidad y alteran la funcin del Sistema Digestivo.
Conduce de forma potencial a la Infertilidad.
Desarrollarn tumores mamarios masivos, dao renal y heptico.