3

INTRODUCCIN

El presente trabajo tiene la finalidad de lograr y dar cumplimiento con uno de los
objetivos de la ctedra de Formacin de Expediente, como lo es la creacin de un
manual de organizacin sobre una empresa importadora de alimentos. En la cual
hemos creado bajo el nombre de MEGAALIMENTOS C.A la misma se dedica a la
fabricacin e importacin de alimentos bsicamente algunos de la canasta bsica
como lo es (la harinas de maz precocidad, aceites, arroz, pastas, margarinas),
mayonesa y ktchup.

En ese mismo sentido la idea surgi debido al gran aumento de las demandas en
la regin por satisfacer requerimientos en los servicios dirigidos a la fabricacin e
importacin de productos alimenticios, tuvimos la visin de negocio para que
ocupara una porcin del mercado de alimentos a nivel mundial, que marque huella
con productos de calidad en un corto plazo.

Despus de lo anterior expuesto se puede considerar que dicho manual de
organizacin, presenta herramientas que todos podemos utilizar dentro de una
empresa u organizacin ya sea de orden pblico o privado, con el fin a que se logre
un slido funcionamiento y coordinacin en el manejo de sus instalaciones.

La informacin que se muestra a continuacin en dicho trabajo viene de fuentes
consultadas, como el Manual de acondicionamiento de los embutidos elaborado
por productos crnicos de la autora Esperanza Dorado Martn.


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OBJETIVO GENERAL

Disear un manual de Organizacin de una empresa que se dedica a la
importacin de alimentos, el cual le permitir formalizar tanto la administracin de su
negocio como el desarrollo de las actividades del mismo.


OBJETIVO ESPECIFICO


Identificar las reas donde se llevan a cabo los procesos administrativos del
personal de MEGAALIMENTOS C.A
Conocer las funciones de las reas de estructura organizativa de
MEGAALIMENTOS C.A
Establecer guas de control sobre las gestiones que cumple cada rea.
































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MANUAL DE ORGANIZACIN

CODIG:GC-
GCA-001

VERSIN: 3
TITULO : NDICE DEL CONTENIDO DEL MANUAL

1. OBJETIVO DEL MANUAL Y AMBITO DE APLICACIN 7
2. RECEA HISTORICA 8-9-10
3. CULTURA ORGANIZACIONAL 11
4. ESTRUCTURA ORGANIZACONAL 12-13
5. OBJETIVO DE CADA UNIDAD ORGANIZATIVA 14-15
6. POLITICA DE GESTION DEL TALENTO HUMANO 16
7. PERFIL DE LOS CARGO 17-18-19-20
8. SERVICIOS 21
9. NORMAS Y POLITICAS GENERALES DE LA ORANIZACIN 22
10. NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD 23







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CODIG
:GC-
GCA-001

VERSIN:
3
TITULO: OBJETIVO DEL MANUAL


Formalizar las actividades para llegar al logro de las metas u objetivos
planeados por la empresa, y de esta manera los empleados estn bien
informados sobre las actividades y funciones que deben realizar evitando sobre
esfuerzo o malentendidos al momento de recibir una orden al realizar sus
actividades.


AMBITO DE APLICACIN


Este manual es de uso exclusivo para las empresa MEGAALIMENTO C.A, solo
podrn utilizarlo los empleados de dichas empresas, cada vez que sea necesario,
sirviendo como apoyo para el cumplimiento de sus deberes. Dicho manual esta
aplicado en la sede de nuestra empresa en la guaira estado Vargas.






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VERSIN:
3
TITULO: RESEA HISTORICA
En 1997
Un grupo de empresarios, ingenieros de profesin, emprendieron desde la guaira,
estado Vargas Venezuela la tarea de hacer realidad su sueo: Crear una empresa
importadora de alimentos a nivel mundial, que marcara huella con productos de
calidad en un corto plazo, esto a travs de la fabricacin y comercializacin de
alimentos como harinas de maz, aceites, arroz, pastas, margarinas, mayonesa y
ktchup.

1997
Nace MEGAALIMENTOS C.A. como empresa manufacturera de alimentos. Con un
total de100 empleado.

1999
Se crean nuevas fbricas a nivel nacional en estados del pas como Gurico,
Aragua, Barquisimeto y Portuguesa en ese mismo ao se lanza al mercado
nuestra salsa La Butaneraclas.


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VERSIN: 3
TITULO: RESEA HISTORICA

2001
Primer lanzamiento de nuestros aderezos Mega Suprema. As como tambin
obtiene una mayor presencia en el mercado latinoamericano especficamente
en pases como Colombia, Argentina y Brasil.

2002
Mega Alimentos obtiene primera certificacin del ISO 9000 y 14000 y lograr crear
una sede en Estados Unidos y Canad.
2005
crea la lnea de La Butanera integral con el lanzamiento de la salsa con crema,
arroz integral y harina integral la butanera.
2007
Mega Alimentos C.A. reinaugura sus nuevas oficinas principales en la guaira,
estado Vargas agrupando a todas las reas en un mismo espacio. Se crea una
pgina web con el fin de mostrar todas las lneas de nuestros productos.





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C-GCA-
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VERSIN: 3
TITULO: RESEA HISTORICA

2008
Continuando con el crecimiento de la categora de salsas, se lanza el nuevo
cctel de tomate PACIFIC MIX CLASIC .en este mismo ao Se abre un nuevo
Centro de Distribucin En Maracaibo, estado Zulia.
Para atender mejor a sus clientes en EEUU Y Canad MEGAALIMENTOS inaugura
un nuevo Centro de Distribucin en california, EEUU.
2012
Se extiende al continente Europeo creando nuevas sedes especficamente en
Espaa y Portugal.
2013
En la actualidad MEGAALIMENTO C.A cuenta Con un total de 2000 empleados en
total y sus planes a fututo son tener presencia en los 5 continentes.
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VERSIN: 3
TITULO: CULTURA ORGANIZACIONAL
NUESTRA MISIN
Todos nuestros esfuerzos estn orientados a proveer consistentemente a nuestros
clientes y consumidores productos alimenticios que nos hacen sentir tan orgullosos
de ellos que los llevamos con toda confianza a nuestros hogares, todo esto dentro
de un marco de rentabilidad y respeto hacia nuestra gente y nuestro medio
ambiente.

NUESTRA VISIN
Ser una empresa alimenticia de clase mundial y lder en los mercados donde
participa. Nuestros productos sern reconocidos tanto por su calidad como por su
bajo costo para as convertirnos en la mejor opcin para nuestros clientes y
consumidores, a travs de la utilizacin de tecnologa de punta y prcticas
empresariales honestas.
VALORES CORPORATIVOS
tica
Conciencia de equipo
Compromiso
Orientacin a resultados
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VERSIN: 3
TITULO: ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LA DIRECCION DE LA EMPRESA













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GERENTE GENERAL
GERENCIA
DE RECURSOS
HUMANOS
GERENCIA
DE
COMPRAS
GERENCIA
DE
ADMINISTR
ACIN
GERENCIA
DE VENTA
GERENCIA
DE
DISTRIBUCION
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CODIG:
GC-GCA-
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VERSIN:
3
TITULO: ESTRUCTURA ORANIZATIVA DE CADA UNAS DE LAS REAS






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RECCESIONISTA
GERENCIA
DE RRHH
GERENCIA DE
COMPRA
GERENCIA
DE VENTA
GERENCIA
DE
ADMINISTRA
CION
GERENCIA GENERAL
ASISTENTE DE
RRHH
ANALISTA DE
COMPRA
ANALISTA DE
VENTA
ASISTENTE DE
COMPRA
GERENCIA
DE
DISTRIBUCI
ON

RECCIONISTA
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VERSIN: 3
TITULO: OBJETIVOS DE CADA UNIDAD ORGANIZATIVA

Los objetivos de cada rea de las gerencia entre ellas la Gerencia general,
gerencia de RRHH, gerencia administracin, gerencia de compras y gerencia de
sistemas, estn globalizados al logro de un objetivo especifico que es el
beneficio de la organizacin
Entre sus objetivos se encuentra El anlisis y valoracin del xito empresarial en
la cual nos conlleve a la consideracin de dos problemas que estn
relacionados:
Medir la eficacia, es decir, identificar y valorar las dimensiones del xito
empresarial.
Determinar los factores del xito con el fin de poder manipularlos o dirigirlos
para conseguir mayores logros.
Para la identificacin de las causas de la eficacia recurrimos a tres de los niveles
de anlisis: individual, de grupo y de organizacin:
Las causas de la eficacia en cada uno de estos niveles es un problema de
responsabilidad de sus integrantes. As, la eficacia individual destacar la
realizacin de las tareas por parte de los empleados de la organizacin, y la
eficacia de grupo podr estar representada por la suma de eficacias
individuales.


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VERSIN: 3
TITULO: OBJETIVOS DE CADA UNIDAD ORGANIZATIVA

Las organizaciones se componen de individuos y de grupos, por consiguiente,
la eficacia de la organizacin se compone de la eficacia individual y la de
grupos.
A partir de la preseleccin de nuestros objetivos empresariales suelen
establecerse agrupaciones concretas de criterios o dimensiones, que en trminos
muy generales se podran clasificar en resultados financieros y no financieros,
dividindose estos ltimos en posicin en el mercado y preparacin para el futuro,
donde los resultados financieros y de mercado podran considerarse resultados a
corto plazo, mientras que las dimensiones de preparacin para el futuro han de
considerarse para la valoracin de los resultados a largo plazo.
A continuacin seleccionaremos tres posibles objetivos aplicados de manera
global en nuestra organizacin a corto plazo (produccin, eficiencia y
satisfaccin) y otros tres a medio y largo plazo (adaptabilidad, desarrollo y
supervivencia).


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TITULO: POLITICA DE GESTION DEL TALENTO HUMANO

Nuestras polticas de gestin del talento humano estn adaptadas a nuestra
organizacin de manera que estn ajustadas de acuerdo a nuestra necesidad
organizativa. En la cual entre ellas tenemos las siguientes:
Capacitar oportuna y en forma permanente al Talento Humano que
desempea sus funciones en cada una de las reas.
Evaluar para la mejora continua del clima y la cultura organizacional.
Dar cumplimiento a la normatividad respecto a la Administracin del
Talento Humano
Disponer de un adecuado ambiente laboral
Valorar los esfuerzos que hagan sus integrantes por innovar sus prcticas
y mtodos de trabajo.

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VERSIN: 3
TITULO: PERFIL DE LOS CARGOS

GERENTE GENERAL:
Es el encardo de estar al frente de la gestin de la empresa as como tambin
es el que se encarga de dirigir a la empresa.
REQUISITOS DEL CARGO: Estudios profesionales en administracin o carreras afines
y tener experiencia en las actividades del puesto
HABILIDADES: El personal debe tener conocimiento y manejo en su rea y estar
todo lo relacionado a la importacin de productos alimenticio para el consumo
humano.
FUNCIONES: Llevar un Planeamientos estratgico de actividades, representacin
legal de la empresa, dirigir las actividades generales de la empresa, contratacin
de personal administrativo ,aprobacin de presupuestos e inversiones, dirigir el
desarrollo de la actividades de la empresa, emisin de circulares para el personal
en general, control y aprobacin de inversiones de la empresa, seleccin de
personal, autorizar rdenes de compra, autorizar convenios a nombre de la
empresa, dirigir a la empresa en la marcha del negocio, inteligencia para
resolver problemas que se presenten ,capacidad de anlisis de sntesis Y
capacidad de comunicacin
EXPERIENCIAS: experiencia mnima de 5 ao.
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TITULO: PERFIL DE LOS CARGOS
GERENTE RRHH:
Es el encargado de coordinar al personal que labora en la empresa, resolver
los conflictos entre esta persona cuando se presenten, motivar y supervisar a la
fuerza laboral, entre otros. Sobre l recae gran parte de la responsabilidad del
correcto funcionamiento de la empresa.
REQUISITOS DEL CARGO: Lo ideal es que cuente con la licenciatura en
Administracin de Empresas o Administracin de Recursos Humanos, aunque
tambin son viables las licenciaturas en Derecho o incluso Psicologa.
HABILIDADES: El personal debe tener conocimiento y manejo en su rea y estar
todo lo relacionado a la importacin de productos alimenticio para el consumo
humano.
FUNCIONES: Identificar y gestionar las plantillas de personal Y Administrar el
personal existente.
EXPERIENCIAS: experiencia mnima de 3 ao.
GERENTE DE COMPRA:
La gerencia o direccin de esta rea debe estar en manos de una persona
que cuente con ciertas habilidades gerenciales, analticas e interpersonales que
le garanticen un buen desempeo.
REQUISITOS DEL CARGO: Lo ideal es que cuente con la licenciatura en
Administracin de Empresas o Publicidad y Mercadeo.
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TITULO: PERFIL DE LOS CARGOS
HABILIDADES: El personal debe tener conocimiento y manejo en su rea y estar
todo lo relacionado a la importacin de productos alimenticio para el consumo
humano.
FUNCIONES: Su ocupacin es cumplir con ciertas funciones cuyo buen
desempeo, no slo genera una disminucin en los costos, sino que puede
garantizar la calidad de los productos que se manejan.
EXPERIENCIAS: experiencia mnima de 3 ao.
GERENTE DE VENTA
Todo Gerente de ventas debe cumplir con las funciones mnimas de un gerente,
que serian:
Planificar: es decir trazar programas de accin (estrategias, presupuestos, etc.)
Organizar: distribuir los cargos correspondientes.
Coordinar: recurso humanos, tcnicos o financieros.
Dirigir: influenciar sobre los recursos humanos para el cumplimiento de los
objetivos
Controlar: medir el cumplimiento de los planes y tomar medidas correctivas en
casos necesarios.
Responder por sus subordinados: ante su superior
REQUISITOS DEL CARGO: Ser licenciado en publicidad y mercadeo.
HABILIDADES: El personal debe tener conocimiento y manejo en su rea y estar
todo lo relacionado a la importacin de productos alimenticio para el consumo
humano.
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VERSIN: 3
TITULO: PERFIL DE CARGO
FUNCIONES: Dirigir en forma administrativa y tcnica todas las actividades del
rea de procesamiento de datos en la empresa, hacer cumplir los objetivos de la
corporacin en aquellas reas que interactan con el departamento venta,
interactuar con los ejecutivos de alto nivel para lograr satisfacer las necesidades
de los clientes y proveedores , manejar el personal del departamento de venta
en forma global y seleccionar la mejor estrategia para poder satisfacer el
mercad.
EXPERIENCIAS: experiencia mnima de 3 ao.
GERENTE DE ADMINISTRACIN:
Debe ser un profesional universitario preparado de manera integral con una
slida formacin humanstica, cientfica y tecnolgica, con una visin
multidisciplinaria del proceso administrativo
REQUISITOS DEL CARGO: Ser el licenciado en administracin.
HABILIDADES: El personal debe tener conocimiento y manejo en su rea y estar
todo lo relacionado a la importacin de productos alimenticio para el consumo
humano.
FUNCIONES: Habilidad en el campo de la Planificacin, la Organizacin, la
Direccin y el Control, especialista en coordinar de los esfuerzos humanos y
materiales para el logro de los objetivos institucionales e empresariales.
EXPERIENCIAS: experiencia mnima de 3 ao.
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Procesos.





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VERSIN: 3
TITULO: SERVICIOS


MEGAALIMENTOS C.A es una empresa importadora de alimentos que se
dedica a la fabricacin y comercializacin del mismo, en las cuales tenemos: la
harina de maz, aceites, arroz, pastas, margarinas, mayonesa y ktchup. Desde
su sede principal en la guaira estado Vargas como otras en el pas y otras sedes
en california EEUU, en Espaa y Portugal. Se presta un servi ci o para di sti ntos
ti pos de regi ones a ni vel mundi al .


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VERSIN: 3
TITULO: NORMAS Y POLITICAS GENERALES

Nuestras normas y Polticas estn adaptadas a nuestra organizacin de
manera que estn ajustadas de acuerdo a nuestra necesidad organizativa. En la
cual entre ellas tenemos las siguientes:
Cumplir con el horario de trabajo de 8 am a 5 pm.
Contar con el carnet de identificacin visible.
Asistencia y puntualidad.
Clasificacin y valoracin de puestos.
Evaluacin del desempeo.
Capacitacin y desarrollo.



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VERSIN: 3
TITULO: NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD

Nuestras Normas Generales estn adaptadas a nuestra organizacin de
manera que estn ajustadas de acuerdo a nuestra necesidad organizativa. En la
cual entre ellas tenemos las siguientes:
Cumplir con el uniforme completo (botas, lentes, guantes y chaqueta).
Est prohibido fumar dentro de las instalaciones de la planta.
Estar alerta a las condiciones inseguras, corregirlas y notificarlas
inmediatamente.
Reparar los equipos solamente si est calificado y autorizado por algn
supervisor. Se deben cumplir las normas de prevencin de accidentes aqu
contenidas.
Es de obligatorio cumplimiento el uso del equipo de proteccin personal
suministrado por la empresa, asimismo, de su conservacin en buen estado.
No corra, camine. Si sube o baja escalera agrrese de los pasamanos.



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BENEFICIOS PARA LA ORGANIZACIN DEL MANUAL

Los beneficios que aporta el manual de organizacin lo podemos enfocar, como
los beneficios propios para la organizacin en s y beneficios para los clientes.
Se generan mejoras en los procesos: la mejora de procesos, documentacin
normas, manuales, organizacin, formacin se traduce en que los elementos
estn mejor organizados, todos saben que tienen que hacer, todo ello conlleva
a un aumento de la productividad.

Se mejora la organizacin interna, al establecerse una comunicacin ms fluida,
con responsabilidades y objetivos establecidos.


Incremento de la rentabilidad, esto es consecuencia de los puntos anteriores
que posibilitan menores costos y tambin es consecuencia de la mayor
confianza que genera en los clientes, como consecuencia de aportar mayor
calidad en los productos y servicios.

Mejora la capacidad de respuesta y flexibilidad ante las oportunidades
cambiantes del mercado. El reto de las organizaciones es ser capaz de
anteponerse a las necesidades del mercado, los mercados estn muy
fragmentados, al igual que los clientes, innovaciones tecnolgicas constantes
cambian las estructuras. Reducir el tiempo de produccin y comercializacin de
productos servicios, hay que anticiparse a las necesidades de los clientes, la
enorme competencia premia a quien se anticipa. Las empresas tienen que
buscar el conocer a los clientes (el enfoque al cliente no es nada fcil, por
cierto), tener conocimiento importante del mercado y una organizacin que le
permita una respuesta gil y rpida, a las nuevas necesidades.


Mejora la motivacin y el trabajo en equipo, lo que d mayores posibilidades de
alcanzar metas y objetivos de calidad propuestos. Es necesario la formacin, el
desarrollo del liderazgo en los directivos, lo que permite una capacidad de
cambio y esfuerzo, desarrollar el corporativismo.



25

CONCLUSIN

Toda empresa necesita de una buena organizacin, la cual se da dentro del
proceso administrativo, y para lograrlo el primer paso es contar con herramientas y
elementos que le faciliten el buen desarrollo y el desempeo de su personal, esta
herramienta administrativa nos permitir organizar y controlar las operaciones
cotidianas, puesto que la misma debe ser conocida por todos los empleados, ya
que es una herramienta efectiva que toda empresa debe tener, porque en el
manual estn formalizados la misin, visin, objetivos, valores bajo los que trabaja la
empresas MEGAALIMENTOS, como tambin cada uno de los puestos y sus
actividades, sin olvidar la representaciones graficas de la estructura de las empresas.

Para concluir se puede decir que los manuales de Organizacin son algo esencial
dentro de una empresa U ORGANIZACION, y el contar con ello mejora el
desempeo del recurso humano.






























26

BIBLIOGRAFA

Manual de acondicionamiento de los embutidos elaborado por productos crnicos.
AUTOR Esperanza Dorado Martn
ISBN: 9788483645970
AO: 2011
IDIOMA: castellano
ENCUADERNACIN: Rstica
PGINAS: 278
DIMENSIONES: 24x17 cm