Aspergillus flavus uma espcie de fungo cosmopolita que
desenvolve-se em vrios tipos substratos, dentre os quais alimentos como gros de amendoim, soja, castanha-do-par e outros, produzindo aflatoxinas , que so micotoxinas [metabolitos secundrios], responsveis por grandes perdas econmicas. um fungo de grande importncia mdica no que diz respeito a infeces oportunistas como a aspergilose (colonizao das vias e do trato respiratrio) e alergias respiratrias. Morfologicamente, pode apresenta hifas hialinas, estirpes e esporos rugosos, vescula globulosa ou piriforme, esporos globulosos de cor verde oliva, pode ser uniseriado, apresentando mtulas de onde originam se os esporos ou podem ser biseriados, possuindo metulas e fialides, os conidioforos originam se de uma estrutura chamada clula p. Macroscopicamente possui textura pulvurulenta, micelio branco, com esporulao cuja a tonalidade varia de verde oliva amarelado. Dependendo do meio de cultura pode ou no haver colorao no reverso da placa, sendo radiado em qualquer condio de cultivo em meio solido. As espcies de Aspergillus so aerbicas e encontradas em ambientes ricos em oxignio, onde geralmente crescem na superfcie onde vivem. As espcies de Aspergillus contaminam restos de comidas (como pes e batatas), e crescem em muitas plantas e rvores. Doenas
Cerca de 16-20 espcies podem infectar o homem causando Aspergilose, sendo as mais comuns A. fumigatus, A. flavus e A. niger. As manifestaes clnicas vo desde reaes de hipersensibilidade (aspergilose alrgica) at formas pulmonares e cerebrais (aspergiloma ou bola fngica).
Utilizaes Aspergillus um patgeno comum que disseminado pelo mundo atravs do ar na forma de esporos. Embora usualmente inofensivo, a espcie Aspergillus fumigatus foi identificada como uma causa de infeco em 1848, e agora a principal causa de morte em pacientes vulnerveis com leucemia e transplante de medula ssea. Aspergillus nidulans tem sido um dos principais sistemas modelo, ajudando nos ltimos 50 anos na descoberta de diversos processos celulares fundamentais. Aspergillus oryzae tem sido usado no Oriente por 2000 anos para a produo de sake (vinho de arroz), miso (pasta de soja) e shoyu (molho de soja).
Aspergillus fumigatus o maior constituinte dos processos de compostagem e fungos filamentosos tm sido importantes fontes de drogas, incluindo a penicilina e a ciclosporina (paratransplantes)".
Aquele fungo verdinho que fica sobre queijos e frutas e solta aqueles "pelinhos" (filamentos), so os Aspergillus sp, que so disseminados pelo ar.
Referncias See more at: http://www.quali.pt/microbiologia/580-fungos-bolores- aspergillus#sthash.UFcBT8ie.dpuf