PLANTA DE PRODUCCIN DE HIELO

INTRODUCCIN.
La demanda de bloques de hielo ha crecido rpidamente debido a los avances tecnolgicos en los equipos de refrigeracin modernos.
Las industrias qumicas y de construccin, por ejemplo, usan bloques de hielo en situaciones donde el uso de equipos no es prctico. Las
industrias de pesca es otro de los mayores consumidores de bloques de hielo, ya que lo usan para conservar el pescado desde el
momento que es atrapado hasta que son vendidos. Los bloques de hielo tambin son usados en gran magnitud por los vendedores de
alimentos y bebidas para conservar los alimentos y/o las bebidas fras.
l hielo en bloques es la forma de hielo ms vendido debido a una variedad de ra!ones. "ara empe!ar, los bloques de hielo se derriten
ms lentamente que los otros tipos de hielos. #u forma rectangular lo hace fcil de elevar hasta unos $% metros. Los bloques de hielo
tambin son separados fcilmente para almacenarlo en grandes cantidades. &tros tipos de hielos tienen la tendencia de congelarse en
conjunto en una masa slida haciendo difcil su manipulacin y trabajo.
DIAGRAMA DE FLUJO.
DESCRIPCIN DEL PROCESO.
$. Latas de tama'o rectangular son colocados en enrejados y llevados hacia la mquina de llenado, que llena automticamente
cada una de las latas con la cantidad apropiada de agua precongelada. (gua potable es utili!ada para producir hielo con
propsitos de consumo humano.
). Luego las latas son sujetadas, elevadas y transportadas al tanque de salmuera *solucin diluida de cloruro de calcio+ donde ser
inmerso. l tanque de salmuera mantiene el hielo a una temperatura de ,$-./, siendo circulada constantemente para mantener
la temperatura en el tanque.
0. #e sopla aire sobre las latas para provocar un movimiento en forma de remolinos para eliminar cualquier impure!a y burbuja de
aire en el agua. (ntes del congelamiento, el centro de la lata es removido por una bomba de succin y reempla!ado con agua
fresca precongelada.
1. 2na ve! que se forma el hielo, los enrejados son elevados desde el tanque de congelamiento y colocados en el tanque de
descongelado. (gua caliente es utili!ada para permitir que el hielo se deslice fuera de las latas. n la actualidad, el hielo es
removido de las latas por medio de un descargador.
%. 2na ve! que se forma el hielo, los enrejados son elevados desde el tanque de congelamiento y colocados en el tanque de
descongelado. (gua caliente es utili!ada para permitir que el hielo se deslice fuera de las latas. n la actualidad, el hielo es
removido de las latas por medio de un descargador.
3. Las latas vacas son retornadas a la mquina de llenado y el hielo es colocado en un rea de almacenamiento temporal. ( partir
de ah, es enviado o colocado en un rea de almacenamiento regular por un apilador de hielo.
. Las latas vacas son retornadas a la mquina de llenado y el hielo es colocado en un rea de almacenamiento temporal. ( partir de ah,
es enviado o colocado en un rea de almacenamiento regular por un apilador de hielo.