las dietas altas en carbohidratos derivadas de los cereales no han

sido parte de la experiencia evolutiva humana hasta hace bien poco

tiempo Dr Loren Cordain
Hay quien lo pasa muy mal con el acn. Foto de laradanielle
Es algo asumido por todos. Llegados a la pubertad tarde o temprano
aparecer el acn. En segn qu casos lo har con mayor o menor
virulencia. Parace que los nicos remedios son las cremas, la higiene, el
maquillae o los antibi!ticos. Por cierto, el acn no es un problema
nicamente uvenil, tambin se da en una cierta proporci!n en adultos,
en todas las sociedades occidentales. Y si te dijera que hay
poblaciones en las que el acn juvenil es prcticamente
desconocido? Este es e"ctamente el caso de los #itavans, los
habitantes de $%ina&a 'en este post os coment por qu eran los ms
longevos del mundo(, los esquimales o de los )ch de sudamrica. En
estas poblaciones la presencia de !venes con acn es casi nula, como
mucho algunos granos.
*+u es el acn, -impli.icando, el acn se produce por tres .actores/
hiper queratini0aci!n y obstrucci!n de los .ol1culos sebceos
estimulaci!n por andr!genos de la producci!n sebcea
coloni0aci!n del .ol1culo por la bacteria Propionibacterium
acnes provocando in.lamaci!n
)unque el ltimo caso est bastante claro, las causas concretas de
los dos primeros no lo estn tanto. Es decir, los poros que segregan
sebo se bloquean, y es entonces cuando una de las bacterias que
todos tenemos en nuestra piel y que se alimenta de este sebo, pasa a
coloni0ar el poro y darse un .est1n. De ah que el tratamiento
con antibiticos o la higiene funcionen pero no se est
atacando la ra del problema que son los dos primeros
factores! "ul es su origen? *+u distingue a las poblaciones
antes mencionadas de nuestros !venes, -er1a .cil pensar que
tienen cierta predisposici!n gentica a resistir el acn. -in
embargo, se ha podido observar que cuando estos grupos
abandonan sus costumbres habituales y adoptan hbitos
alimentarios propios de los pases occidentales# los casos
de acn juvenil empiean a equipararse a los del resto de
poblaciones. Entonces *qu es lo que cambia, *cul es el .actor
que hace que se tenga acn,.
-egn el doctor Loren Cordain la respuesta# como muchas de
nuestras enfermedades actuales# est en la dieta. *Es posible
que un .actor como qu comemos, sea determinante en la aparici!n
del acn, *Cul es ese .actor, El Dr. Cordain es un investigador
e"perto en nutrici!n evolutiva humana, es decir, en qu com1amos
antes de la aparici!n de la agricultura en el neol1tico. Para ello, ha
recorrido el mundo en busca de poblaciones cuya base
alimentaria no estuviera basada en la agricultura# sino que
tuvieran costumbres similares a las de los caadores$
recolectores$carro%eros que hemos sido durante miles de
a%os 'tener en cuenta que llevamos cultivando tan solo unos 23333
a4os(. Estas poblaciones son los esquimales 'que por ra0ones obvias
no pueden cultivar(, los %itavans 'de unas islas de Papua 5ueva
6uinea(, los )ch de una 0ona aislada de la cordillera andina, o
algunas poblaciones a.ricanas como los 7asai. &o que tienen en
com'n las dietas de estos grupos es la ausencia de
carbohidratos refinados.
El mecanismo de acci!n es compleo pero tratar de simpli.icarlo.
De los tres .actores que intevienen en el acn los dos primeros tienen
una relaci!n directa con la hiperinsulinemia. Es decir, el e"ceso de
insulina provocado por una dieta rica en carbohidratos re.inados. Es
conocido, que un elevado nivel de insulina provoca una elevaci!n de
los niveles de la hormona 869:2 8nsuline 6ro&th 9actor 2 '.actor de
crecimiento de la insulina 2(. Esta hormona estimula la divisi!n
celular. -e ha comprobado que en mujeres adultas con acn#
tienen elevados niveles de esta hormona y adems tienen
cierta resistencia a la insulina (es decir# ya no les funciona
tan bien y podran tener problemas con el a'car# )ojo con
los embaraos*+. )dems demasiados carbohidratos provocan una
reducci!n de la hormona 869;P:< 'os ahorro el palabreo(. -olo os
dir que unto con la elevaci!n de la hormona anterior, provocan la
producci!n de queratina. El primero de los .actores antes apuntados.
El segundo .actor, la elevada producci!n de sebo, viene provocado por
un aumento de las hormonas masculinas (andrgenos+.
Precisamente, tanto la insulina como el .actor 869:2 son conocidos
agentes promotores de la producci!n de testosterona en ovarios y
test1culos. =n caso muy comn de elevados niveles de estas hormonas
el -1ndrome de $varios Poliqu1sticos '-$P+(, que se caracteri0a por
ciclos menstruales irregulares, vello, varios con peque4os quistes y
acn.
Por supuesto la soluci!n para el acn no vendr de la noche a la
ma4ana, pero una reduccin drstica en el consumo de
harinas refinadas# pasta# a'cares# etc, podra mejorar
sensibleme el acn tanto en jvenes# como en aquellos
adultos que a'n lo tienen. De hecho la relaci!n entre el pan y el
acn ya ha sido recogida en algunos medios. Pero *qu alimentos se
deben evitar, Pues todos los cereales industriales de desayuno,
barritas energticas, donuts, pan blanco. Es decir todos aquellos
productos con una elevada carga glucmica. -l Dr! "ordain ha
recogido todos sus estudios y la forma de tratar el acn en
un libro# .he Dietary "ure for /cne 'que por las revisiones de
los lectores parece muy e.ectivo(.
Conviene no confundir carbohidratos refinados con los
carbohidratos que de forma natural y acompa%ados de
toda su fibra# nos encontramos en verduras# frutas y
hortalias frescas. En este caso, la propia .ibra que viene con ellas
atena el e.ectos de los hidratos y la respuesta de la insulina en
nuestro organismo. Por este motivo, como ya os coment en
el desayuno in.lamatorio, no es lo mismo tomarse una narana
entera, que un 0umo, ya que gran parte de la .ibra se queda en la
e"primidora. Por supuesto, mucho peor es un 0umo con un >? de
0umo, nada de .ibra, y rellenado con a0cares a4adidos. Es decir, dar
un -unny a nuestros hios les har un .laco .avor cuando lleguen o
estn en la pubertad.
@o hasta hace bien poco desconoc1a por completo este proceso. Es
posible que algunos de los mdicos o dermat!logos que tratan el
acn tampoco lo sepan, porque el art1culo en el que me he basado es
de A33A y este tipo de in.ormaci!n tarde en llegar. Becono0co que es
mucho ms .cil tratar el acn recetando pastillas y cremas 'y es
mucho ms lucrativo( que recomendando un siempre compleo
cambio de dieta, pero la in.ormaci!n est ah1 y debemos conocerla
para tener capacidad de decisi!n. )s1 que si tienes tienes acn o
hijos# sobrinos# amigos con acn# hale llegar este artculo!
-so s# luego que consulten con su mdico y si quieren le
hagan llegar esta informacin. Ce incluido los enlaces a un par
de art1culos cient1.icos en PD9 que podis usar como re.erencia.
$s deo unos cuantos enlaces para ampliar in.ormaci!n sobre el
tema/
)rt1culo completo en el que me he basado para el
post/ http/DD&&&.thepaleodiet.comDarticlesD)cne?A3vulgaris.pd.
$tro art1culo sobre el
tema/http/DD&&&.thepaleodiet.comDarticlesD9inal?A3)cne
?A3)rticle.pd.
Caso real de una persona con acn que sigui! estos conseos 'en
ingls(/ http/DD&&&.ctds.in.oDacne:diets.html
-i os ha resultado interesante no olvidis en compartirlo con
vuestros amigos y contactos usando los botones de abao. 6racias.