Sei sulla pagina 1di 18

Daos que provoca el refresco

El beber refresco de cola, con gas o sin el, de dieta o normal, ha ganado
adeptos en otros pases donde antes se careca de esta tradicin. El
problema, se origina cuando ese consumo se realiza en detrimento de otras
costumbres ms sanas como el beber agua, leche, jugos o batidos
naturales.
Los nios y adolescentes son quines ms consumen estas bebidas, siendo
ellos precisamente los ms propensos a sus efectos nocivos y los que ms
impactos publicitarios reciben de este mercado.
Para saber que efectos nocivos trae para nuestro organismo el consumo
excesivo de refrescos, es necesario analizar sus componentes, la funcin
que desempean asi como sus efectos adversos.
Estos son los ingredientes que aparecen en las latas o etiquetas de los
refrescos carbonatados mas comnmente usados por los adultos asi como
por nios y jvenes:
Carbonated Water: Agua carbonatada.
Caramel color: Color Caramelo.
Nutrasweet: Aspartame.
Phenylalanine: Femilamina.
Phosphoric Acid: cido Fosfrico.
Potassium Benzoate: Benzoato de Potasio (preservativo)
Citric Acid: cido Ctrico
Caffeine: Cafena
Natural Flavoring: Sabor Natural
Water: Agua
Funcin y efectos de los ingredientes de los refrescos

Cada componente de la frmula del refresco desempea cierta funcin; ya
sea como conservador, endulzante o colorante, todos los ingredientes
juntos forman un producto agradable al consumidor, pero tambin con
efectos negativos para su salud cuando lo consume en exceso.
Agua carbonatada: Diversos estudios han demostrado que este
componente se asocia con los clculos renales.
Color Caramelo: Su origen viene por la accin del calor o de productos
qumicos sobre los hidratos de carbono. La funcin del colorante marrn
es la de agente saborizante.
Efectos adversos para el organismo: Se ha demostrado que el caramelo
producido con amonaco causa deficiencia de la vitamina B6, responsable
en parte de la metabolizacin de los carbohidratos y las protenas como del
glucgeno muscular, que al faltar se producen los espasmos o
contracciones musculares.
Nutrasweet o Aspartame:Es un compuesto preparado de cido Asprtico y
Femilamina. Ha sido asociada con daos a las clulas cerebrales y
tumores cerebrales, eleva la acidez de la orina creando susceptibilidad a
las infecciones del tracto urinario.
cido Fosfrico: Se obtiene mediante la accin del cido sulfrico sobre el
fosfato de triclcio. Su funcin es la de aumentar el efecto antioxidante de
otras sustancias. En altas concentraciones ste cido irrita la piel y las
membranas mucosas.
El cido fosfrico es daino tambin para el calcio de los huesos, porque
no permite la adecuada absorcin en el organismo, provocando su
debilitamiento y por tanto incrementndose la posibilidad de tener
fracturas, se dice tambin que el cido fosfrico es uno de los mayores
contribuyentes al aumento de la osteoporosis.
Adems, la combinacin de este cido con azcar refinada y fructuosa
dificulta la absorcin de hierro, lo que puede generar anemia y mayor
facilidad para contraer infecciones, principalmente en nios, ancianos y
mujeres embarazadas.
Benzoato Potsico: Es un conservante, bactericida y fungicida. Efectos:
Para las personas que padecen asma, son alrgicas a las aspirinas o tienen
urticaria a intervalos, pueden ser susceptibles al benzoato potsico y tener
reacciones alrgicas.
El Benzoato de potasio no debe ser aadido en alimentos destinados para
bebes y los nios, sin embargo esta prsente en los refrescos cosumidos por
nios. Esta tambin incluido en la lista de aditivos, evitado para los nios
hiperactivos.
cido Ctrico: En su estado natural lo puede encontrar en los limones y en
otros zumos ctricos, sin embargo en el refresco aparace de manera
artificial, se fbrica comercialmente mediante la fermentacin de melazas
con cepas de microorganismos Aspergillus Niger. Si el cido ctrico se
consume en cantidades muy grandes, puede causar erosin de la
dentadura e irritacin local.
El cuerpo humano detiene el crecimiento de los huesos sobre los treinta
aos, disolvindose despus en la orina, dependiendo de la acidez de los
alimentos ingeridos, todos los compuestos de calcio disueltos se acumulan
en las arterias, venas o tejidos de la piel, afectando esto tambin al
funcionamiento del rin.
Cafena: Su origen natural es el caf: La cafena que contienen las
populares bebidas no son ms que agregados para provocar adiccin en
los consumidores ms que para darle sabor.
Una lata de refresco y si es que lo especifican, contienen 38 mg de cafena,
la cual es considerada un estimulante, por lo que provoca cambios de
conducta. La cafena ha sido comparada en forma compatible con la
Methylphenidate y las anfetaminas, que son estimulantes solo recetados
por prescripcin mdica.
Las personas que consumen cafena sentirn en su organismo los mismos
efectos que producen la morfina, quinina, nicotina, cocana y la estricnina.
Porque todas pertenecen al mismo grupo de alcaloides.
Cuando esta sustancia se consume en cantidades elevadas puede provocar
insomnio, debilidad, fatigata , lceras, interferencia con la digestin de las
protenas y con la regulacin de las funciones intestinales llegando a
producir vmitos y diarreas, provoca tambin hemorragias de la piel,
cataratas, albinismo, alteracin a los glbulos rojos, hidrocefalia,
hemorragia de los ojos, deficiencia sea siendo irreversible, taquicardia,
dolores de cabeza y hasta ataques de ansiedad; adems si se consume en
fro, acelera su accin.
Esta sustancia es principalmente peligrosa para los nios por generar
incontinencia en la orina (nios que se orinan en la cama) pesadillas,
prdida de memoria, prdida de equilibrio, insomnio, fatiga, temblor de los
dedos, temor, ansiedad, stress, hiperactividad y depresin.
A la cafena se le relaciona tambin con abortos en el primer trimestre del
embarazo, es por ello que en 1980 la FDA. recomend a las embarazadas
la eliminacin de esta sustancia y de cualquier producto que la contenga.
Refrescos light
Y para quienes creen que bebiendo refrescos light , podrn evitar algunas
repercusiones por no contener stos parte de los ingredientes comunes , es
importante que sepan que segn la AMEDEC( Asociacin Mexiacana para
la Defensa del Consumidor) hay estudios que sealan que el consumo de
sustitutos de azcar, o azcar sinttica en grandes cantidades, provoca
daos cerebrales, prdida de memoria y confusin mental.
La sustancia que provoca estas afecciones se llama aspartamo y sostienen
que podra contribuir al desarrollo del Alzheimer. Adems sealaron que
los componentes qumicos del aspartamo tienen otras consecuencias
graves por un consumo excesivo, como daos a la retina y al sistema
nervioso.

Marcas
Una botella de la bebida de cola alemana, Vita Cola.
Las marcas ms importantes a nivel mundial son Coca-Cola, Pepsi, y RC
Cola. Hay muchas marcas locales para enunciar, hechas por productores
regionales, pero que en algunos pases son la primera marca.
Europa[editar editar cdigo]

Latas de Mecca-Cola en un supermercado.
Espaa: La Casera Cola, Alter Cola se produce en la comunidad de
Catalua por ApatsFood S.L. y Gali Cola que se produce en Galicia
como alternativa galleguista a la Coca-cola.
Rumania: American Cola y Adria Cola.
Francia: Breizh Cola se produce en la provincia de Bretaa teniendo
sabores de clavo, se embotella en botellas de sidra.
Suecia: Cuba Cola.
Dinamarca: Jolly Cola, fue ms famosa que Coca Cola y Pepsi Cola
durante las dcadas de 1960 y 1970.
Repblica Checa y Eslovaquia: Kofola, tercera marca ms vendida
del pas.
Alemania: Afri-Cola, con un alto contenido de cafena (cerca de 250
mg/L). Su frmula cambi en 1999 para reducirla y volvi en abril
de 2006. Vita Cola, La Vita Cola, un refresco de la antigua Alemania
comunista, representa el estilo de vida de los germanos orientales,
los Ossis.
Turqua: Cola Turka.
Reino Unido: Virgin Cola tambin fue introducida en Sudfrica y
europa del este en la dcada de 1990, pero su disponibilidad ha
decado.
Reino Unido: Barr Cola producida por A.G. Barr (Productores de la
famosa Irn Bru).
Asia y Oriente medio[editar editar cdigo]


Una botella de Zam Zam Cola, una bebida de cola de Irn.
Alef Cola es una marca de bebida cola en Israel y Palestinian
Territories, comercializada princialmente en Haredim. El emblema
kosher aparece de manera prominente en su logo.
Mecca Cola, una bebida francesa, vendida en Oriente Medio y partes
de Europa.
RC Cola popular en Filipinas, distribuida por Asiawide Beverages.
RC fue introducida en Israel en 1995 con el lema "RC: Just like in
America!"
Star Cola es una marca de Gaza y Palestina.
Super Drink es una cola popular en los territorios palestinos y en el
estado de Israel.
Thums Up es una marca popular en India.
Campa Cola era la marca ms importante en India antes de la
llegada de Pepsi y Coca-Cola en 1991.
Zam Zam Cola, popular en Irn y partes del mundo rabe.
Amrica[editar editar cdigo]
Inca Kola Es una bebida fabricada por la Corporacin Jos R.
Lindley S.A., tiene una alianza con Coca-Cola y es muy popular en
Per.
Royal Crown (RC Cola) se distribuye en Estados Unidos, Canad y
Mxico.
tuKola y Tropicola son marcas de Cuba (tambin disponibles en
Italia).
OpenCola es una bebida con receta de cdigo libre (open source),
puede ser producida libremente por cualquiera.
Big Cola es una bebida de una compaa peruana AJE GROUP
distribuida en Costa Rica, Colombia, Mxico, Brasil y Venezuela.
Doble Cola es una bebida de una compaa argentina de Crdoba.
Red Cola es un refresco distribuido en Mxico por AGA Group
King Cola elaborada y envasada en Venezuela por Embotelladora
Terepaima (Refrescos Dumbo).
Pop Cola envasada por Embotelladora Marbel en Barquisimeto,
Venezuela.
Pino Cola envasada por Sidra Pino en Mrida, Yucatn, Mxico.
Lul Cola es un refresco distribuido en Mxico por Pascual S.C.L..
Chiva Cola, producida por el Grupo Omnilife del Club Deportivo
Guadalajara, en Mxico.
Fioravanti gaseosa Ecuador de circulacin internacional
principalmente en Espaa e Italia.
Salva Cola envasada por Embotelladora La Cascada en El Salvador.
Red cola y Dr Pepper una producida y otra envasada por la empresa
Peafiel en Mxico y algunos otros pases
Fagar Cola gaseosa de Uruguay, distribuida en Uruguay
Nix cola gaseosa de Uruguay.
Free producida por la Compaa de Cerveceras Unidas entre 1986 y
1994 en [[Chile]
Tommy Cola, Rari Cola, Mc Cola son gaseosa de Chile.
Kola Sol producida por Gaseosas El Sol S.A en Colombia
Reacciones qumicas[editar editar cdigo]
Por contener gas, las bebidas de cola son cidas (el cido carbnico se
forma cuando el dixido de carbono se disuelve en agua), y pueden
reaccionar violentamente con bases qumicas como el bicarbonato de
sodio. Muchas bebidas de cola tambin contienen cido fosfrico y/o cido
ctrico, que incrementa altamente la acidez.
El experimento de erupcin con Coca-Cola Light y Mentos se convirti en
bastante popular, especialmente en sitios como YouTube, dedicndole
tambin un captulo de "Mythbusters" ("Cazadores de mitos"). Los
caramelos Mentos y los polvos cristalizados como el azcar o la sal,
cuando son aadidos a la cola (generalmente light), causaban una alta
reaccin de burbujeo al crear pequeas burbujas de dixido de carbono.
Esto se produce por la reaccin fsica al liberar CO2 disuelto.
Etimologa[editar editar cdigo]
Wikcionario tiene definiciones para cola.
Salud[editar editar cdigo]
Una revisin de estudios
3
expone el efecto perjudicial para el esmalte
dental de las bebidas de cola, es decir: la produccin de caries dental, en
ello intervienen dos factores de estas bebidas: el contenido de sacarosa y el
pH bajo.
4

Un estudio de 2007 encontr que el consumo de refrescos de cola, tanto
aquellos que contenan edulcorante natural como artificial, se asociaron
con un mayor riesgo de enfermedad renal crnica. El cido fosfrico
utilizado en las bebidas de cola se piensa que es una posible causa.
5
Beber
dos o ms de estas bebidas por da duplica la frecuencia de afecciones de
rin, mientras que bebidas de cola con cido ctrico no tienen este efecto.
El consumo de refrescos de cola, pero no de otras bebidas gaseosas, se
asocia con una baja densidad mineral sea en las mujeres; se necesitan
ms estudios y se desconoce su relevancia clnica.
6

Historia
La farmacia de Caleb Bradham, con una mquina de Pepsi
Pepsi apareci por vez primera en 1893. Su inventor fue el qumico
farmacutico Caleb Bradham, que preparaba y venda la bebida en su
botica en la localidad estadounidense de New Bern (Carolina del Norte).
Conocida al principio como refresco de Brad, en 1898 su creador la
denomin Pepsi Cola, en alusin a la enzima digestiva pepsina y las
nueces de cola usadas en la receta.
1

2
El objetivo de Bradham era crear un
refresco delicioso que ayudara a la digestin y fuera un estimulante.
1

El Primer logo de Pepsi de 1898.
En 1902, solicit el registro de la marca y fund una empresa con 97
acciones de capital. En 1903, traslad la planta embotelladora a un
almacn que alquil para este propsito. Ese mismo ao, vendi 30 162
litros de concentrado. El ao siguiente, empez a usar botellas de 17,7
centilitros y las ventas ascendieron a 75 133 litros. En 1909, el piloto de
carreras Barney Oldfield fue el primer famoso en promocionar la bebida,
describindola como una bebida brava...refrescante, fortalecedora, un
agradable estimulante para prepararse para una carrera. El eslogan
publicitario deliciosa y saludable estuvo en uso durante dos dcadas.
3

La empresa se declar en bancarrota en 1923, debido al brusco descenso
del precio del azcar despus de que Bradham y otros fabricantes
compraran el ingrediente en grandes cantidades tras aos de subida
constante. Tras la quiebra, Roy Megargel form la corporacin Pepsi-Cola y
compr todos los bienes y la marca registrada a los acreedores por 35 000
USD.
2
En 1926, el logo se redise por vez primera desde 1905 y, en 1929,
experiment nuevos cambios. En 1931, en medio de la gran depresin, la
nueva corporacin quebr, tras sufrir prdidas continuas durante varios
aos.
2

En tres ocasiones entre 1922 y 1933, Coca-Cola tuvo la oportunidad de
comprar a Pepsi-Cola, pero siempre declin la oferta.
4
Al final, la empresa
pas a manos de Charles Guth, el presidente de Loft Inc., una fbrica de
golosinas con tiendas equipadas con mquinas de refrescos. Guth deseaba
reemplazar a Coca-Cola como suministrador despus que le denegaran un
descuento en el concentrado; tras la venta, Loft reformul la receta de
Pepsi-Cola para que se pareciera ms a Coca-Cola.
2

Consagracin

Estudiantes consumiendo Pepsi-Cola
Durante la gran depresin, Pepsi se volvi la segunda gaseosa ms famosa
del mundo la primera era Coca-Cola gracias a la introduccin de la
botella de doce onzas (35,5 cl) y a una campaa de publicidad por radio en
la que Pepsi exhortaba a los consumidores frugales a cambiar de marca,
aludiendo al idntico precio de las botellas de Pepsi y Coca-Cola aunque
estas ltimas contuvieran solo 6,5 onzas.
5
Dada la crisis econmica de
aquellos tiempos, la campaa tuvo bastante xito y contribuy a aumentar
el prestigio de Pepsi; como resultado, la empresa dobl sus beneficios entre
1936 y 1938 .
6
La prosperidad de Pepsi tuvo lugar al mismo tiempo que el
negocio de golosinas de Loft se desmoronaba; como Guth haba establecido
a Pepsi con ayuda de los los fondos y las instalaciones de Loft, esta
empresa, al borde de la ruina, inici un pleito contra Guth por la posesin
de Pepsi, que result en una larga batalla legal dirimida por la Corte
Suprema de Delaware en favor de Loft.
2

Walter Mack fue nombrado presidente de Pepsi-Cola en 1938 y estuvo al
frente de la compaa durante los aos cuarenta. Mack apoyaba las
causas progresistas y se dio cuenta de que la estrategia publicitaria de la
empresa, dirigida al pblico general, o bien ignoraba a los negros o usaba
esterotipos para representarlos. Se percatarse de que la poblacin de color
era un segmento en el que no se haba invertido y que Pepsi poda
beneficiarse y aumentar su cuota de mercado con anuncios dirigidos
especficamente a ella. Con este fin, contrat a Hennan Smith, un
publicista en el sector de prensa.
7
para dirigir a un equipo de
representativos de color, cuyas files quedaron mermadas tras el comienzo
de la Segunda Guerra Mundial. Durante la conflagracin, el gobierno
racion el azcar, lo que afect a las ventas de refrescos. Mack compr
una plantacin de caa en Cuba para mitigar los efectos de la carencia, lo
que depar importantes beneficios a largo plazo, aunque el gobierno le
prohibi importar azcar durante el conflicto.
3

2

En 1947, Mack continu sus esfuerzos para aumentar la penetracin de la
marca entre la poblacin de raza negra, reclutando a Edward Boyd como
director de ventas de un equipo de doce personas.
8
Boyd y su equipo
tambin viajaron por todo Estados Unidos para promocionar Pepsi; debido
a las leyes de segregacin racial vigentes en gran parte del pas, sufrieron
bastante discriminacin, desde insultos por parte de otros empleados de
Pepsi hasta amenazas del Ku Klux Klan.
7
Por otro lado, pudieron obtener
provecho de las actitudes racistas atacando a Coca-Cola por su resistencia
a emplear personas de color y por patrocinar a Herman Talmadge,
Gobernador de Georgia segregacionista.
8
Como resultado, la cuota de
mercado de Pepsi se increment fuertemente y tras la visita del equipo de
ventas a Chicago, las ventas de Pepsi superaron a las de Coca-Cola en esta
ciudad por primera vez.
8
No obstante, la atencin a este segmento del
mercado caus preocupacin en la empresa y entre sus afiliados, que
teman perder a los clientes blancos.
8
En una reunin en el Hotel Waldorf-
Astoria, Mack intent tranquilizar a quinientas compaas embotelladoras
declarando que no deseamos que se la conozca como una bebida de
negros.
9
Despus de que Mack dejara la empresa, se recort y finalmente
se elimin el equipo de ventas de color.
Tanto Guth como Mack dieron gran importancia a la penetracin
internacional de la marca. Guth registr la marca en ochenta pases. Mack
continu con la expansin en Mxico y Latinoamrica y el Caribe y, una
vez concluida la Segunda Guerra Mundial, en Europa. Hacia mediados de
la dcada de los cincuenta, Pepsi-Cola contaba con 118 plantas
embotelladoras en 52 pases adems de los Estados Unidos. Mack tambin
realiz importantes cambios en el diseo de la botella: hasta entonces,
Pepsi se venda en botellas de cerveza baratas, con una etiqueta de papel.
Mack las reemplaz por botellas con la palabra Pepsi moldeada en el
vidrio y, posteriormente, elimin la etiqueta de papel para inscribirla
directamente en la botella. Al inicio de la Segunda Guerra Mundial el logo
adquiri los colores rojo, blanco y azul de la bandera estadounidense.
2

Crecimiento

Publicidad de Pepsi en 1950.
En 1950, la junta directiva de Pepsi decidi nombrar presidente a Alfred
Steele, un exvicepresidente de Coca Cola casado con la actriz Joan
Crawford. Al Steele introdujo una botella ms elegante, cre un
departamento de mercadotecnia, present a la Pepsi como una bebida
refrescante, ligera y baja en caloras, y logr que los embotelladores
invirtieran sus propios ahorros en el negocio, gracias a lo cual en 1959
haba ms de 200 embotelladores y los beneficios de Pepsi se triplicaron.
Pepsi comenz a ser un desafo real para la Coca-Cola.
2
Joan Crawford
tuvo un papel destacado en las campaas publicitarias llevadas a cabo en
esta poca y apareci en anuncios, programas especiales de televisin y
concursos de belleza en representacin de la empresa. Las imgenes de
refresco tambin figuraron prominentemente en algunas de sus ltimas
pelculas. Cuando Steele falleci, en 1959, Crawford entr a formar parte
de la junta directiva de Pepsi-Cola hasta 1973.
10

En 1963 lleg a la presidencia de Pepsi Donald Kendall, y con l, la
agencia publicitaria BBDO, iniciales de los apellidos Batten, Baston,
Durstime y Osborn. En 1965 Pepsi-Cola se uni a Frito-Lay y se convirti
en PepsiCo Inc. Durante estos aos Pepsi-Cola cambi su imagen de
bebida barata, pero de clase baja, a la de bebida favorita de jvenes con
estilo. Hacia mediados de los 60, Estados Unidos contaba con un gran
nmero de adolescentes nacidos tras la guerra, que se convirtieron en la
generacin Pepsi. Pepsi mantuvo esta imagen gracias a pequeos
cambios en el logo y en el diseo y tamao de la botella, que pas a
contener 473 cl.
2

En 1975, Pepsi introdujo la campaa El desafo de Pepsi, basada en
catas a ciegas de Pepsi y Coca-Cola, en las que una mayora de los
participantes escogi a Pepsi como la bebida de mejor sabor. PepsiCo
explot los resultados de la campaa con anuncios televisivos e invirti
grandes sumas en publicidad, empleando famosos como Michael Jackson,
Tina Turner y Michael Fox entre otros para promocionar la bebida entre la
nueva generacin.
2
En 1986, cuando Kendall se jubil, la corporacin
PepsiCo, a la cual pertenecan tambin los restaurantes Pizza Hut y Taco
Bell, multiplic por dieciocho los niveles de venta que tena en 1965, y la
compaa lleg al puesto 41 entre las quinientas empresas ms
importantes en los Estados Unidos.
En los aos 90 y comienzos del siglo XXI, la compaa introdujo nuevas
variaciones en la receta y presentacin del producto. Hacia el final de
2008, redise totalmente la marca de Pepsi, con un nuevo logo y una
etiqueta ms minimalista. El logo nuevo se introdujo en Canad, Brasil,
Bolivia, Guatemala, Nicaragua, Honduras, El Salvador, Colombia,
Argentina, Puerto Rico, Costa Rica, Panam, Chile, La Repblica
Dominicana, Las Filipinas y Australia en 2009, y en el resto del mundo en
2010. En julio de 2009, Pepsi empez a usar el nombre Pecsi en
Argentina, para adaptarse a la forma de pronunciar la marca del 25 % de
la poblacin en este pas.
11

En 2011 PepsiCo recibi crticas de la National Eating Disorders
Association de Estados Unidos y varios grupos de consumidores por la
introduccin de una lata ms alta y delgada coincidiendo con la
celebracin de la semana de la moda en Nueva York. El nuevo envase y los
comentarios de PepsiCo describindolo como un homenaje a las mujeres
hermosas y seguras de s mismas fueron tildados de irresponsables y
desconsiderados.
12

La compaa
Artculo principal: PepsiCo.
PepsiCo, la compaa propietaria de Pepsi, es tambin duea de marcas
como Quaker Oats, Gatorade, Frito-Lay y Tropicana, entre otras. Tiene
unos ingresos anuales de ms de 60 000 millones de USD y ms de
285 000 empleados.
13
Cotiza en el mercado de valores de Nueva York, bajo
el smbolo PEP. La compaa para la distribucin y embotellamiento se
llama Pepsi Bottling Group (grupo de embotelladoras Pepsi) cotizando con
el smbolo PBG.
Hasta 1997 PepsiCo tambin controlaba a Kentucky Fried Chicken, Pizza
Hut y Taco Bell, pero estos restaurantes de comida rpida fueron
separados en la compaa Tricon Global Restaurants, lposteriormente
llamada Yum! Brands, Inc.
Composicin[editar editar cdigo]
La gaseosa se compone de: agua carbonatada, azcar, vainilla, aceites,
pepsina, y granos de nuez de cola. En 1964, se introdujo Diet Pepsi Diet
(Pepsi Ligera).
3
Por una temporada, en la dcada de los 1990, Pepsi
introdujo un experimento, Pepsi Crystal, un refresco de cola de color
transparente; aunque el producto tuvo xito al principio, las ventas pronto
descendieron; en el ao 2005, volvi a lanzar un producto similar, con el
nombre Pepsi Clear.
14

Durante el otoo de 1998, se introdujo Pepsi One en una ambiciosa
campaa publicitaria con la coletilla principal de Solo una calora. La
bebida contena acesulfamo de potasio y aspartamo para obtener una sola
calora.
15
En el ao 2000-2001 se comercializ la Pepsi Twist, la cual
contena limn. Este producto solo tuvo xito en Bolivia y Brasil, por lo que
fue retirado del mercado, excepto en estos pases. En 2002 se puso a la
venta Pepsi Blue que tena una coloracin azul conseguida con el
colorante blue 1;
16
esta variante desapareci en 2004.
17

La variante Pepsi Kick, comercializada en Mxico con el eslogan
Despierta contiene cafena y ginseng.
18
Despus de salir al mercado la
Pepsi Kick, tambin se introdujo la Pepsi Natural, similar a Pepsi Retro
y Pepsi Raw, variantes introducidas en Mxico y el Reino Unido
respectivamente; est elaborada con extracto de nuez de cola, es baja en
caloras y no contiene conservantes, saborizantes ni colorantes
artificiales.
19

Coca-Cola, tambin llamada Coke, es una gaseosa efervescente vendida en
tiendas, restaurantes y mquinas expendedoras en ms de 200 pases o
territorios. Es producido por The Coca-Cola Company. En un principio,
cuando la invent el farmacutico John Pemberton, fue una medicina
patentada, aunque fue adquirida posteriormente por el empresario Asa
Griggs Candler, cuyas tcticas de mrketing hicieron a la bebida una de
las ms consumidas del siglo XX.
La compaa produce realmente un concentrado de Coca-Cola, que luego
vende a varias empresas embotelladoras licenciadas, las cuales mezclan el
concentrado con agua filtrada y edulcorantes para, posteriormente, vender
y distribuir la bebida en latas y botellas en los comercios minoristas o
mayoristas.
Tambin existen variantes de la Coca-Cola, fabricados por la misma
empresa, como la Coca-Cola Light y la Coca-Cola Diet; otras son la Coca-
Cola sin cafena, Coca-Cola Cereza, Coca-Cola Vainilla, Coca-Cola Zero,
entre otras lanzadas especialmente como la de sabor a limn.
Su mayor competidora es la tambin estadounidense Pepsi.
Historia
Burbujas de Coca-Cola.

Botella de Coca-Cola y lata humedecida por condensacin de agua.
La Coca-Cola fue creada el 8 de mayo de 1886 por John Pemberton en la
farmacia Jacobs de la ciudad de Atlanta, Georgia.
1

Con una mezcla de hojas de coca y semillas de nuez de cola quiso crear un
remedio, que comenz siendo comercializado como una medicina que
aliviaba el dolor de cabeza y disimulaba las nuseas; luego fue vendida en
su farmacia como un remedio que calmaba la sed, a 5 centavos el vaso.
Frank Robinson le puso el nombre de Coca-Cola, y con su caligrafa dise
el logotipo actual de la marca. Al hacerse famosa la bebida en 1886 se le
ofreci a su creador venderla en todo Estados Unidos. Pemberton acept la
oferta (vendi la frmula y su empresa en 23.300 dlares) y se abrieron
varias envasadoras en Estados Unidos. Ms tarde un grupo de abogados
compr la empresa e hizo que Coca-Cola llegara a todo el mundo. Desde
ah la empresa se convirti en The Coca-Cola Company.
Produccin
Frmula
Artculo principal: Frmula de la Coca-Cola.
La frmula es un secreto comercial, guardado en un banco en Atlanta.
Una leyenda urbana asegura que slo tienen acceso a ella dos directivos.
El 15 de febrero de 2011, el peridico Time revel que un grupo de
"detectives accidentales", encontr la lista de ingredientes de la Coca-
Cola.
2

Aunque la empresa refresquera neg que dichas aclaraciones fueran
verdicas, varios medios de comunicacin ya haban revelado la receta.
La receta es la siguiente segn lo publicado:
2

Extracto fluido de Coca: 3 dracmas
cido ctrico: 3 onzas
Cafena: 1 onza
Azcar: 30 (cantidad no clara)
Agua: 2.5 galones
Jugo de lima: 2 pintas, 1 cuarto
Vainilla: 1 onza
Caramelo: 1.5 onzas o ms para el color
El sabor secreto 7X (utilice 2 onzas de sabor para un jarabe de 5
galones):
o Alcohol: 8 onzas
o Aceite de naranja: 20 gotas
o Aceite de limn: 30 gotas
o Aceite de nuez moscada: 10 gotas
o Cilantro: 5 gotas
o Nerol: 10 gotas
o Canela: 10 gotas
Djese reposar 24 horas
Segn el Time, la fotografa utilizada para ilustrar la nota es una copia
escrita a mano de la receta original de John Pemberton, escrita por un
amigo en un libro de cuero de recetas de ungentos y medicinas, y pasado
de amigos a familiares por generaciones.
2

Sabor e ingredientes
El distintivo sabor a cola viene en su mayora de la mezcla de azcar y
aceites de naranja, limn y vainilla. Los otros ingredientes cambian el
sabor tan slo ligeramente. En algunos pases, como Estados Unidos y
Argentina, la Coca-Cola es endulzada con jarabe de maz. En Mxico y
Europa, Coca-Cola sigue usando azcar. Aunque recientemente se legisl
en Mxico durante el mandato del ex presidente Vicente Fox, a favor de
permitir el uso de fructosa para endulzar las bebidas como Coca-Cola,
debido a que es ms barata, al mismo tiempo provoc una ola de protestas
campesinas en todo Mxico y varios ingenios caeros del pas emplazaron
a huelga, estas medidas no evitaron que la legislacin mexicana diera
marcha atrs.

Este artculo o seccin necesita referencias que aparezcan en una
publicacin acreditada, como revistas especializadas, monografas,
prensa diaria o pginas de Internet fidedignas.
Puedes aadirlas as o avisar al autor principal del artculo en su
pgina de discusin pegando: {{subst:Aviso referencias|Coca-Cola}}
~~~~
La pgina web de la compaa declara que En efecto, Coca-Cola no
contiene cocana u otra sustancia perjudicial, y la cocana nunca ha sido
un ingrediente de Coca-Cola. Esto se debe a que muchas personas creen
que el nombre de la marca deriva de la cocana, cuando realmente el
nombre refiere a los principales ingredientes en la frmula original.
Uno de los ingredientes que contiene la Coca-Cola es la cafena, que es
considerada un estimulante ligero, aunque la Organizacin Mundial de la
Salud (OMS) considera un error comparar la cafena con sustancias
adictivas. Una botella de 235 ml de Coca-Cola contiene 23 mg de cafena,
mientras que 235 ml de caf comn, no descafeinado, contienen entre 61 y
164 mg de cafena. Se considera un consumo moderado para adultos el
tomar dos o tres tazas de caf al da, lo que equivaldra a cinco o seis
refrescos de lata.
Hoy en da la Coca-Cola es manufacturada como jarabe y suministrada a
varias franquicias, las cuales la reconstituyen, embotellan y distribuyen.
Variantes
Adems de Coca-Cola, Coca-Cola Light y Coca-Cola Zero hay otros
variantes:
Nombre Ao
Salida
del
mercado
Informacin Imagen
Coca-Cola
Cherry
1985

Basada en la mezcla de jarabe de
cereza y Coca-Cola, fue probada
en 1982 y lanzada mundialmente
en 1985, aunque no est
disponible en varios pases. Aos
ms tarde se lanz Coca-Cola
Cherry Zero.

Coca-Cola
Lemon
2001 2005
Tiene el sabor de la Coca-Cola
con el agregado del sabor a
limn.

Coca-Cola
Vainilla
2002 2005
Fue introducida en Estados
Unidos en 2002 y luego llevada a
otros pases. En 2006 fue
retirada del mercado
estadounidense y reemplazada
por la Coca-Cola Black Cherry

Vanilla.
2007

Fue reintroducida en el mercado,
en junio de 2007, por peticin
popular.

Coca-Cola
C2
2004 2007
En el ao 2004, quizs en
respuesta a la creciente
popularidad de la dieta baja en
carbohidratos, Coca-Cola
anunci su intencin de
desarrollar y vender una
alternativa baja en
carbohidratos, apodada Coca-
Cola C2.

Coca-Cola
with Lime
2005

Fue introducida en Amrica en el
primer cuatrimestre de 2005.
Tiene el sabor de la Coca-Cola
con el agregado del sabor a lima.

Coca-Cola
Raspberry
2005 2005
Fue introducida en Nueva
Zelanda el 1 de junio de 2005 y
fue descontinuada hacia fines
del mismo ao.

Coca-Cola
M5
2005

Slo est disponible en Bosnia y
Herzegovina, Alemania, Italia,
Espaa, Mxico y Brasil.

Coca-Cola
Black
Cherry
Vanilla
2006 2007
Fue reemplazada, en junio de
2007, por la Coca-Cola Vainilla
por peticin popular.

Coca-Cola
Blk
2006

Es un refresco que mezcla el
sabor de Coca-Cola con el del
caf. Fue introducido por la
compaa en Francia a principios
de 2006 y en Estados Unidos el 3
de abril del mismo ao.

Coca-Cola
Citra
2006

Slo est disponible en Bosnia y
Herzegovina, Nueva Zelanda y
Japn.

Coca-Cola
Light Sango
2006

Slo est disponible en Francia y
Blgica.

Coca-Cola
Orange
2007

Fue la primera Coca-Cola sabor
naranja. Slo est disponible en
el Reino Unido.

Coca-Cola
Life
2013

Coca-Cola endulzada
naturalmente con extractos de
stevia. Slo est disponible en
Argentina


Coca-Cola Light


Lata estadounidense de Diet Coca-Cola.
Coca-Cola Light (tambin conocida como Coke Light o Diet Coke) es la
versin de Coca-Cola con pocas caloras y sin azcar. Tiene muchas
variantes, como Coca-Cola Light Citra (en Mxico), la Coca-Cola Light al
Limn (en Espaa, Chile, Brasil, etc.), la Diet Coca-Cola Cherry (en
EE.UU.), etc. Fue introducida al mercado de Estados Unidos en julio de
1982.
Composicin
Coca-Cola Light usa aspartamo, un edulcorante sinttico basado en la
fenilalanina, para poder reducir el contenido de azcar en la bebida. El
aspartamo fue descubierto en 1965 y es ampliamente utilizado en la
industria alimenticia. Su poder endulzante es 200 veces mayor que el
azcar. Una vez digerido, el aspartamo se transforma en cido asprtico,
fenilalanina (ambos aminocidos, los cuales son la forma ms sencilla de
las protenas) y una pequea cantidad de metanol, todos estos son
metabolizados normalmente. El aspartamo se encuentra naturalmente en
muchos alimentos como la carne, la leche y algunas frutas como el pltano
o la manzana.
El consumo aceptable de aspartamo es de 40 miligramos por kilogramo de
peso al da; en un adulto equivale ms o menos a tomar diariamente 17
latas de refrescos de dieta o ms de 70 sobres de ese edulcorante. La nica
limitacin importante se refiere a las personas con fenilcetonuria, la cual
es una enfermedad congnita muy rara caracterizada porque el rin no
puede manejar la fenilalanina, sta se acumula en el cerebro y si no es
diagnosticada a tiempo y se somete al enfermo a una alimentacin
especial, produce retraso mental.