Bajo la actual crisis econmica, los medianos y pequeos productores del pas, toman

como alternativa, alimentar a sus animales con materias primas nacionales y productos
de menos valor, es probable que se requiera un mayor tiempo para alcanzar los
objetivos, pero a su vez un menor costo, lo cual se va a traducir en una mayor
rentabilidad, menor fuga de divisas y un autoabastecimiento, logrando una seguridad
agroalimentaria a la nacin. Podemos decir que en Venezuela y otros pases de
Latinoamrica los altos costos de productividad han hecho que el trabajador del campo
tome alternativas que as como minimiza los costos, aumenta la decadencia en esos
rubros, entendiendo que al pasar de los anos los avances son considerables y por los
altos costos de produccin la mayora de los trabajadores del campo no cuentan con los
recursos econmica para poder obtener equipamientos de alta capacidad y alimentos
que tengan los valores nutricionales que cada animal requiere, como son los alimentos
concentrados elaborado con estudios y avances importantes, llevando al trabajador del
campo a ser menos eficientes y eficaces en su labores. Con esto podemos entender que
hablar de alimentacin alternativa en este caso, es como obtener un mejor manejo
alimenticio, con un costo menor de produccin. En este tipo de animales
particularmente es menos compleja que la de otros animales, tomando en cuenta que su
principal fuente de alimentacin es la materia verde, que la obtienen al pastar en
potreros, utilizando en algunos casos alimentos concentrados, sales, minerales, para
suplementar y obtener por medio de esta manera los nutrientes necesarios que la materia
verde no les aporta. Lo cual conlleva a que los costos de produccin se eleven y hagan
que un litro de leche, un kilo de carne sea poco rentable para el productor, haciendo que
en el campo se busque alternativas para abaratar costos. en este caso podemos decir que
al ver que la alimentacin tradicional se est convirtiendo en recurso poco rentable, los
criadores de este tipo de animales buscan como segunda opcin el recortar los costos,
alimentando a sus animales con frutos que se dan en las propias unidades de
produccin como por ejemplo la caa de azcar, el maz , el nepe de la palma africana ,
el desperdicio de las gallinas y pollos ( la gallinaza ) tratando obtener beneficios iguales
o mejores a la alimentacin tradicional.
Es posible mejorar la alimentacin de los animales rumiantes (Bovinos, Caprinos...)
mediante la utilizacin de pastos y forrajes, adems del el uso adecuado de residuos de
cosechas como arroz, yuca, frjol y maz, que generalmente se desperdician en las
fincas. Igualmente forrajeras como la caa, el matarratn, el guandul y otras
leguminosas que son alimentos ricos en nutrientes y que a veces se intentan destruir en
vez de conservar y aprovechar. Una vez se haya cumplido con el requisito de "Llenar"
al animal, es decir, cuando este ha comido el alimento ms voluminoso, que tambin es
el menos nutritivo, se podr mejorar la calidad, usando pequeas cantidades de
subproductos de origen vegetal provenientes de la agroindustria, tales como salvado de
arroz o semilla de algodn, que le van a ayudar a los animales a conservar la produccin
de leche y mantener o ganar peso vivo y mejorar la reproduccin, an en las pocas
crticas, a un costo que genere utilidades para el productor.
Una buena alternativa para alimentar el ganado en los pases desarrollados es la
produccin de ensilaje de buena calidad usando cultivos forrajeros. Esta opcin permite
aportar los requerimientos de ganado con alta produccin de leche, a un costo modesto
y reduciendo considerablemente la compra de concentrados caros. Lamentablemente no
se puede recomendar el uso de esta estrategia, tal como se usa en los pases
desarrollados, para los pequeos productores de los pases tropicales. Sera una
recomendacin equivocada, debida principalmente a: La falta de equipos, que son muy
costosos, para cosechar y conservar el forraje; y La escasa produccin de cultivos
forrajeros por falta de tierra en la finca.
La seguridad alimentaria de la mayora de los agricultores del mundo rural en vas de
desarrollo depende del cultivo de cereales, de tubrculos y de la produccin hortcola y
frutal. Es comprensible que estos cultivos tengan alta prioridad en la asignacin de la
tierra cultivable.
La produccin de estas especies est siendo incorporada dentro del sistema de
produccin agrcola de los pequeos agricultores y ha asumido un papel muy
importante en la alimentacin cotidiana de las familias en los pases en vas de
desarrollo. Como consecuencia, ahora hay una gran variedad de residuos de cosecha y
de subproductos de procesamiento de alimentos; estos recursos frecuentemente son mal
utilizados e incluso desperdiciados.
Los tipos de alimentos tiles para alimentar al ganado son: forrajes, granos y
subproductos. Independientemente del tipo de alimento que se ofrece a los animales,
deben de estar compuestos de agua, energa, protena, vitaminas y minerales.
El contenido de agua en los alimentos depende mucho de la etapa de maduracin por
ejemplo los forrajes en su etapa inmadura contienen entre 70 a 80% de agua. Sin
embargo, el porcentaje se reduce conforme la planta madura. En contraste las semillas
contienen solo el 8 a 10% de agua.
El contenido de minerales en plantas es de 12% y mucho menor en los granos.
Nutrientes de los alimentos y su metabolismo
Alimentos para vacas
Los alimentos para el ganado se dividen principalmente en dos grupos.
Forrajes: Son voluminosos. Favorecen la fermentacin. Tienen alto contenido de fibra y
baja energa (30-90% de fibra no digerible.
El contenido de protena es variable dependiendo de la maduracin: en leguminosas 15-
23% y en granos de 8-18% de protena. Los residuos de cosecha tienen 3 a 5% de
protena.
Concentrados:
Bajo contenido de fibra altos contenidos de energa.
Altamente palatables.
No estimulan la rumiacin
APORTES
1- Las forrajeras arbreas como matarratn, ytago, morera y yuca, manejada esta
ltima como cultivo perenne, para utilizar solo el follaje, son recursos disponibles y
adaptados a las condiciones edafoclimticas de las zonas tropicales.
2- Su alta produccin de biomasa, su calidad nutricional y su facilidad de manejo como
forrajes de corte, son una alternativa en sistemas simi e intensivos de alimentacin
bovina, especialmente un recurso al alcance de pequeos y medianos productores para
incrementar los rendimientos en sus explotaciones, haciendo viable la actividad
ganadera.
3- La leucaena, no se recomienda manejar como forraje de corte debido a su relativa
baja produccin de biomasa y rpida lignificacin en el piso trmico clido, alternativas
como banco proteico para pastoreo controlado y ramoneo directo en sistemas
silvopastoriles son una mejor opcin.
4- La caa de azcar como forraje energtico y alta produccin de biomasa es un
recurso sin competencia, en las zonas con altas horas de luminosidad debe aprovecharse
al mximo el rendimiento superior de variedades como la CC8475, que produce ms de
300 toneladas por hectrea ao.
6- La respuesta animal a la suplementacin de una mezcla de forraje de caa integral y
arbrea en proporcin de 80% y 20% respectivamente, suministrada de manera
permanente, permite lograr incrementos en carne y/o leche muy superiores al pastoreo
tradicional, con la ventaja adicional de aumentar el nmero de animales por hectrea.
7- Las alternativas de manejo planteadas en este documento y los rendimientos
reportados, han sido suficiente y repetidamente comprobados en fincas de productores
de la zona, sin embargo, deben tomarse en cuenta las condiciones particulares de cada
regin.
En conclusin podemos determinar que en animales mamferos rumiantes los costos de
produccin entre una alimentacin tradicional versus una alimentacin alternativa
pudiera estar, dependiendo del animal entre un 40% a 50% de diferencia, dndole al
productor un respiro en su economa siendo la alimentacin alternativa la opcin ms
recurrente en estos momentos, tomando en cuenta que estas especies comen
aproximadamente el 10% de su peso vivo que en el caso del bovino su gran peso hace
que la cantidad de alimento sea significativa y por consecuencia mayor consumo de
alimentos concentrados menor rentabilidad para el criador.