1

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ingeniera
Escuela de Ingeniera Qumica
rea de Qumica
Laboratorio de: Anlisis Cualitativo
Impartido por: Ing. Adrin Soberanis.
HIDROLSIS
Carlos Rodrigo Hernndez Prez
2013-14169
Guatemala, 18 de junio de 2014
Fecha de revisin: ________________ Nota: _______ Firma: ___________

SECCIN PONDERACIN Nota
1.Resumen 10
2.Objetivos 5
3.Marco Terico 5
4.Marco Metodolgico 5
5. Resultados 15
6.Interpretacin Resultados 30
7.Conclusiones 15
8.Bibliografa 5
9.Apendice
9.1.Datos originales 1
9.2.Muestra de clculo 5
9.3.Datos Calculados 4
NOTA
2

RESUMEN

En este reporte se analiz un sistema qumico salino y su equilibrio de hidrolisis y
sus propiedades hidrliticas, demostrando en base a comparacin de datos
experimentales y tericos que error incurrido. De lo cual en la prctica primero se
prepararon 50mL de una solucin 0.1M de Acetato de Sodio. Luego se le midi el
pH y se tomaron 5mL y se aforo en un Baln hasta 50mL, posteriormente se
continuo realizando diluciones hasta 1/1,000. Del proceso anterior se obtuvieron
valores experimentales de pH los cuales se analizaron y se calcularon las
propiedades hidrliticas requeridas (pH terico, error, porcentaje de Hidrolisis). Se
obtuvo un error promedio de pH de 10.40 de Acetato de Sodio. Se concluy que
los valores experimentales concordaban con las tendencias tericas esperadas
aunque los valores experimentales diferan de los valores tericos.


3

OBJETIVOS


General
Analizar un sistema qumico salino (Acetato de Sodio) en sus propiedades
hidrliticas.
Especficos
1. Determinar los valores tericos de pH de la solucin de Acetato de sodio y
de las diferentes diluciones.
2. Evaluar el error promedio utilizando los valores experimentales y los
tericos de pH para las distintas disoluciones.
3. Determinar el porcentaje de hidrolisis basndose en las concentraciones
salinas y el pH de cada dilucin.












4

1. MARCO TERICO

1.1. HIDRLISIS
1
Hidrlisis es una reaccin qumica entre una molcula de agua y otra molcula,
en la cual la molcula de agua se divide y sus tomos pasan a formar parte de
otra especie qumica. Esta reaccin es importante por el gran nmero de
contextos en los que el agua acta como disolvente.
En la hidrlisis cido-base el agua se divide en el ion hidroxilo OH- y un ion H+ (el
cual es inmediatamente hidratado para formar el ion hidronio H3O+). Esta
reaccin sucede espontneamente en agua pura, y en el equilibrio la
concentracin de iones hidronio en agua es [H3O+] = 1 107 M. Esta es tambin
la concentracin de iones hidroxilo puesto que cada molcula de agua que se
divide genera un hidroxilo y un hidronio. Dicho equilibrio se denomina
autoprotlisis:


La adicin de algunas sustancias al agua, por ejemplo una sal, modifica el
equilibrio. Al ser disueltos en agua, los iones constituyentes de una sal se
combinan con los iones hidronio, hidroxilo, o ambos, procedentes de la disociacin
del agua. Al consumirse estos iones se modifican su concentracin y, como
consecuencia, se modifica el valor del pH.


Los iones A-, BH+ procedentes de cidos dbiles AH, bases dbiles B o sales AB
se hidrolizan por accin del agua, dependiendo el grado de la reaccin de la
debilidad del cido o de la base, y la solubilidad de la sal; los iones procedentes de

1
Anlisis qumico cuantitativo. Gilbert H. Ayres. Universidad de Texas, Austin.
5

cidos o bases fuertes no se hidrolizan apreciablemente. Tanto la reaccin como
su constante de equilibrio se pueden obtener por combinacin de la reaccin
cido-base con la reaccin de autoprotlisis del agua. As, las sales obtenidas a
partir de cidos y bases fuertes no se hidrolizan, las obtenidas a partir de cidos y
bases dbiles se hidrolizan de forma que el pH depende de las dos constantes, y
en las obtenidas a partir de una combinacin de cido y base en las que slo uno
es fuerte, ser el fuerte el que determine el pH.
1.2. DILUCIN
La dilucin es la reduccin de la concentracin de una sustancia qumica en una
disolucin. Consiste en rebajar la cantidad de soluto por unidad de volumen de
disolucin. Se logra adicionando ms diluyente a la misma cantidad de soluto: se
toma una poca porcin de una solucin alcuota y despus esta misma se
introduce en ms disolvente.
Una
2
dilucin en serie es la reduccin progresiva, paso a paso, de la
concentracin de una sustancia en disolucin. Por lo general, el factor de dilucin
en cada paso es constante, lo que da como resultado una progresin geomtrica
de la concentracin, en forma logartmica. Las diluciones en serie se utilizan para
crear disoluciones muy diluidas con precisin, as como disoluciones para
experimentos en los que se pretenda estudiar curvas de concentracin con una
escala logartmica.
Una dilucin decimal es llamada dilucin logartmica o log-dilucin. En cada etapa,
se toma una parte de la disolucin anterior y se le aaden nueve volmenes de
agua. Una dilucin en serie de este tipo, podra hacer que las concentraciones
sucesivas fuesen 1 M; 0,1 M; 0,01 M; 0,001 M, y as sucesivamente. Una dilucin
al doble de volumen (dilucin doble) se denomina a veces dilucin semi-
logartmica o dilucin en factor de 2. Una dilucin al cudruple de volumen se
denomina dilucin cuarto-logartmica o dilucin cuarto-log.

2
El agua en el laboratorio. Isaac Tnez Fiana, Mara del Carmen Muoz. Departamento de Bioqumica y
Biologa Molecular, Facultad de Medicina, Universidad de Crdoba.
6

2. MARCO METODOLGICO

2.1. Procedimiento

1. Se prepar 50 mL 0.1M de CH
3
COONa, posteriormente se le midi el pH.
2. Se tom 5 mL de la solucin del inciso 1.
3. Se colocaron los 5 mL del inciso 2 en un baln aforado del 50 mL y se
afor. Luego se midi el pH de la solucin.
4. Con la solucin del inciso 3 se continu haciendo soluciones sucesivas
hasta llegar a una dilucin de 1/1000; en cada ocasin se midi el pH de la
solucin diluida.
















7

2.2. Diagrama de Flujo


Inicio
Balanza analtica
Beacker 50 mL
Baln aforado 50 mL
Fin
Pesar 0.1 mol de
CH
3
COOH
Agregar la sal
Agregar H
2
O
Agregar
solucin de sal
y H
2
O
Medir pH con
potencimetro
Aforar con Agua
Beacker 50 mL
Tomar 5 ml de solucin 0.1M y
repetir aforamiento a 50 mL
Diluir sucesivamente hasta
1/1,000
Medir pH con
potencimetro en
cada sucesin
8

3. RESULTADOS
Tabla I. Datos tericos del pH de hidrolisis.
No. Dilucin pH
Teorico
pH
experimental
1 1/1 8.87 7.56
2 1/10 8.37 7.34
3 1/100 7.87 7.13
4 1/1,000 7.37 6.99

Fuente: Datos calculados.
Tabla II. Error entre datos tericos y experimentales del pH de las
diluciones del Acetato de Sodio.
No. Dilucin Error (%)
1 1/1
14.76
2 1/10
12.30
3 1/100
9.40
4 1/1,000
5.15
Error medio
10.40%

Fuente: Datos calculados.

Tabla III. Porcentaje de Hidrolisis experimental de las diluciones del
Acetato de Sodio.
No. Dilucin %
1 1/1
0.0074
2 1/10
0.0234
3 1/100
0.0741
4 1/1,000
0.2344

Fuente: Datos calculados.


9



Figura 1. Diagrama de Sillen de las diluciones.


























Fuente: Elaboracin propia.



10

4. INTERPRETACIN DE RESULTADOS
En esta prctica se analiz el equilibrio de hidrolisis. Para ello se realizaron
diluciones de una solucin de Acetato de Sodio 0.1M. De lo cual se buscaba
obtener valores experimentales de pH en la solucin madre y cada dilucin. Para
la realizacin de la prctica, como primer paso se prepar la solucin; luego se
tom 5 mL de la solucin y se aforo a 50 mL en un baln, con lo cual se realiz la
primera dilucin, las siguientes diluciones tuvieron la misma mecnica.
Al observar la (Tabla I) y la (Tabla II) se nota que; de la solucin madre el pH
experimental determinado fue de 7.56 y el error porcentual incurrido es de 14.76
% respecto del valor terico (pH = 8.87); de la dilucin 1/10 el pH experimental
determinado fue de 7.34 y el error porcentual incurrido es de 12.30 % respecto
del valor terico (pH = 8.37); de la dilucin 1/100 el pH experimental determinado
fue de 7.13 y el error porcentual incurrido es de 9.40 % respecto del valor terico
(pH = 7.87); de la dilucin 1/1000 el pH experimental determinado fue de 6.99 y el
error porcentual incurrido es de 5.15 % respecto del valor terico (pH = 8.37).
Al analizar los valores de pH obtenidos experimentalmente se determin que
difieren un tanto de los valores tericos, debido a que la mayora de errores es
mayor del 5% y en promedio el error incurrido es de 10.40%, esto demuestra que
hubo una mala toma de pH, aunque los valores si mantienen la tendencia terica
de disminuir cuando se diluye la solucin. De la misma forma al observar la (Tabla
III) los valores experimentales de porcentaje de hidrolisis mantienen la tendencia
terica de aumentar el porcentaje de hidrolisis mientras ms se diluye.
Para puntualizar se puede afirmar que si hubo una buena aproximacin de los
datos experimentales respecto de los datos tericos, sin embargo se obtiene
incertidumbres en los clculos y por lo mismo en los resultados, esto se debe a
varios factores como se ha mencionado anteriormente una mala medida de pH o
que el potencimetro este mal calibrado, esto afecto los valores experimentales
obtenidos de donde se propago el error de pH y porcentaje de hidrolisis
encontrados.
11

5. CONCLUSIONES

1. Se analiz el sistema qumico salino en sus propiedades hidrliticas,
corroborando que se mantuvieron las tendencias tericas ver (Figura 1).
2. Se determin que los valores experimentales de pH no son fiables por el
error porcentual incurrido.
3. Se determin que los errores en general estn en los lmites permitidos,
demostrado por el error promedio 10.40%.
4. Se determin que los porcentajes de hidrolisis siguen la tendencia terica
esperada.

















12

6. BIBLIOGRAFIA

1. AYRES, Gilbet H. "Anlisis qumico cuantitativo". Segunda edicin. Madrid:
Ediciones del Castillo S.A. 1970. Pgs. 727.
2. CHRISTIAN, Gary D. "Qumica analtica". Sexta edicin. Mexico: Mc Graw
Hill. 2009. Pgs. 818.
3. JENKINS, David. Qumica del Agua: Manual de Laboratorio. Mxico:
Editorial LIMUSA 1983. Pgs. 495.



























13

7. APENDICE
7.1. DATOS ORIGINALES
Ver hoja adjunta al final del reporte.
7.2. MUESTRA DE CALCULO
7.2.1. Ecuacin N 1 (Porcentaje de Hidrolisis)

Dnde:
[HA]: Concentracin de conjugado.
Csa: Concentracin inicial de la sal.
Ejemplo: Calcular el porcentaje de Hidrolisis si alpha cero e 10
-4,3
.

7.2.2. Ecuacin N
o
2(pH de hidrolisis)

Dnde:
pH: Potencial de hidrogeno en hidrolisis.
pKw: Potencial de constante hidrlitica.
pKa: Potencial de constante de acidez
pCsa: Potencial de concentracin de inicial de sal.
Ejemplo: Calcular pH si pKa= 4.74 y pCsa= 1

14

7.3. DATOS CALCULADOS

Tabla No. I Datos tericos de pH y valores experimentales de hidrolisis.
No. Dilucin pH terico % p
1 1/1 8.87

0.0074
10-4.13 4.13
2 1/10 8.37
0.0234
10-3.63 3.63
3 1/100 7.87
0.0741
10-3.13 3.13
4 1/1,000 7.37
0.2344
10-2.63 2.63

Fuente: Elaboracin propia.

Tabla No. I Errores entre pH experimental vs pH tericos.
No. Dilucin Acetado de Sodio
Terico (pH) Experimental (pH) Error (%)
1 1/1 8.870 7.56
14.76
2 1/10 8.370 7.34
12.30
3 1/100 7.870 7.13
9.40
4 1/1,000 7.370 6.99
5.15
Error medio 10.40

Fuente: Elaboracin propia.







15

7.4. ANALISIS DE ERROR

7.4.1. Error Porcentual

E = ((| Dt De |) / Dt) * 100

Dnde:
E = porcentaje anlisis de error
Dt = dato terico
De = dato experimental
Ejemplo: Calcular el error porcentual de la toma de pH si el dato terico es 5 y el
experimental es 4.89.

E = ((|5-4.89|)) / 5 100
E = 2.2 %