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ALEJANDRO SANCHEZ CAMPOS

LUZ ELENA CASTRO


Proyecto de envase y
embalaje

Verduritas S.A de C.V



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Tabla de contenido
1.1 Nombre
1.1.1Slogan
2 Imagen Grfica
2.1 Smbolo y logotipo
3 Mercado
3.1 Meta
3.2 Segmentos
3.2.1 Consumidor final
4 Competencia
4.1 Ventaja Competitiva
5 Estrategias de Marketing y relacin con el envase
Precio
Producto
Plaza o distribucin (transporte)
Promocin
2.1 Niveles y Tipos
2.2 Materiales
2.2.1 Procesos de produccin
2.3 Diseo Grfico
2.3.1 Etiquetado
2.3.1.1 Simbologa
Normatividad aplica al envase
3.1 Condiciones para la exportacin
-conclusiones
Anexos




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Proyecto de investigacin de envase y embalaje para la exportacin de cebolla.
Marketing aplicado al envase
5.1 Nombre
Verduritas S.A de C.V

Introduccin
El presente proyecto es el reflejo plasmado de un conjunto de conocimientos
adquiridos durante todo el semestre de esta materia y tiene como objetivo
fundamental hacer que la empresa verduritas S.A de C.V, exporte la
produccin de sus cebollas a Mc Allen, Texas y Arizona.

Las estrategias de marketing sern la clave fundamental de xito para esta
empresa orientada a la sustentabilidad, por eso su imagen del producto, los
colores que maneja estn relacionados con los negocios verdes.

Esta empresa busca los beneficios de la exportacin, actualmente se dedica a
la produccin de cebollas y comercializacin del mismo, la misin es vender el
producto fuera de las fronteras y trasportarlo en un envase cien por ciento
ecolgico.

Resumen ejecutivo

verduritas S.A de C.V es una empresa visionaria ajena a posicionarse en una
zona de confort, por lo que realiza alianzas con otras empresas para
incrementar los canales de distribucin de sus productos y acceder a nuevos
targets o nichos de mercado.



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Para poder incursionar en mercados extranjeros la empresa debe preparar un
plan establecido de la puesta en marcha esto para minimizar errores a la hora
de ejecucin.
A continuacin nombraremos el valor agregado que mantiene la empresa que
se orienta a la ecologa, describiremos todos los aspectos bsicos en cuestin
de mercadotecnia, requisitos para incursionar en el mercado norteamericano y
al final definir una conclusin para corroborar la viabilidad de este proyecto de
envase y embalaje para exportacin.

Natur onion es una ramificacin de la empresa que se encarga nicamente
de la produccin de cebollas, traslado y comercializacin, por medio de este
enlace se exportaran las cebollas a Estados unidos de Amrica.

Posicionamiento Esperado

Verduritas S.A de C.V pretende posicionarse como una compaa que
distribuye hortalizas saludables, variadas y con un servicio de calidad, esto con
una fuerte y constante gestin de publicidad por parte de los administradores y
promocin dentro del pblico objetivo. Garantizando un producto que
mantenga su calidad en el tiempo y sepa adaptarse a los cambios del mercado
y las necesidades de los consumidores.

Misin
Ser la primera comercializadora mexicana de productos Horta listicos dirigida
al mercado de Estados unidos. Que provee productos de primera calidad.
Cumpliendo con los requisitos exigidos por ese mercado.







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Visin
Ser la empresa nmero uno en ventas de su tipo, apoyar a la responsabilidad
social, ser reconocida internacionalmente por la calidad de sus productos y por
su contribucin al medio ambiente.

Nuestros principios

a. Trabajo en equipo: con respeto y responsabilidad hacia la empresa, clientes
y colaboradores

b. Exigencia de calidad: la exigencia de calidad prevalece como un principio
de cumplimiento obligatorio en todas las reas de nuestro negocio, desde el
diseo y la produccin de nuestros productos, hasta las labores
comerciales y de marketing y la atencin al cliente.


c. Orientacin al cliente: a travs de mantenernos atentos a sus necesidades
cambiantes y expectativas, con el objetivo de mantenerlos satisfechos y a
gusto con nuestros servicios.

d. tica e Integridad: respecto al trato hacia nuestros empleados y clientes, a la
calidad de nuestros productos, a los compromisos asumidos, y a la gestin
profesional

Nuestros Valores
Los valores de nuestra empresa son una gua para nuestra forma de trabajar y
de alcanzar nuestras metas. Entre estos se encuentran:
Honestidad, Compromiso, Esfuerzo, Responsabilidad y Transparencia.

Slogan: tan frescas que se antojan



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Imagen grafica


Imagen 1.1 logotipo

Logo: fondo blanco con letras artsticas en color verde, esto para que resalte el
color vino de la cebolla que es el producto principal

Formas: la letra es un tipo de fuente muy creativa, la forma de las letras sugiere
creatividad, sinergia, innovacin. Lneas curvas es: Suavidad, elegancia,
ductilidad. Lneas Finas: Simplicidad, delicadeza, ligereza, sensualidad.


Colores:
Color verde para las letras que significa:
El verde es el color de la naturaleza por excelencia. Representa armona,
crecimiento, exuberancia, fertilidad y frescura.
Tiene una fuerte relacin a nivel emocional con la seguridad. Por eso en
contraposicin al rojo (connotacin de peligro), se utiliza en el sentido de
"va libre" en sealizacin.
El verde oscuro tiene tambin una correspondencia social con el dinero.



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El color verde tiene un gran poder de curacin. Es el color ms relajante
para el ojo humano y puede ayudar a mejorar la vista.
El verde sugiere estabilidad y resistencia.
En ocasiones se asocia tambin a la falta de experiencia: "est muy verde"
para describir a un novato, se utiliza en varios idiomas, no slo en espaol.
En herldica el verde representa el crecimiento y la esperanza.
Color purpura rojizo para el producto principal
El prpura es severo, tradicional, rico., lujoso y elegante



Logo con Slogan

Imagen 1.2 slogan
Mercado meta:
Por las caractersticas del negocio, se cuenta con un amplio target de clientes lo
que significa que se puede ser flexible con el servicio y se tienen muchas
oportunidades para desarrollar el mercado al cual est dirigido.



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Clientes potenciales: son ejecutivos que trabajan Mc Allen Texas particularmente
o en otras regiones de la regin norte de Estados Unidos.
Los clientes principales van a ser trabajadores que buscan la necesidad de comer
bien, con amplia gama de productos para escoger y con una calidad de frescura.
La edad de estos puede fluctuar desde los 25 aos hasta los 60 o ms.
El rango es tan amplio porque al tratarse del rubro de comida y estar enfocados
en individuos que cuidan su alimentacin en general, este puede ser de todas las
edades. Tambin puede ser adquiridos por restaurantes al por mayor, veganos y
consumidor tradicional que adquirir este producto como base o complemento.
Entorno econmico
Si bien el pas, al igual que el mundo, viene saliendo de una dura recesin
econmica y un devastador terremoto, el pas ha mostrado una gran capacidad
para salir de estas contingencias. Y volver a continuar con los potenciales de
crecimiento esperados (claro que tomara un tiempo, pero es un escenario muy
posible).

5.2 Segmentos
El objetivo de segmentacin. Est dirigido a los brokers que son los que
comercializan el producto y cuentan con la infraestructura necesaria para llegar a
los consumidores finales, estos brokers se encargaran de distribuir el producto
primero por Mc-Allen, luego Arizona y despus el resto de Estados Unidos.
5.2.1 Consumidor final
El mercado al que se dirige es el medio alto y alto ya que la calidad del producto y
frescura incluir en su precio todos los precios extra por darle ese valor agregado,
no obstante el producto podr ser buscado tambin por personas que no les
interesa pagar un poco ms a cambio de colaborar con el medio ambiente.



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6 Competencia
El mercado de la cebolla cabezona dulce en Estados Unidos es aproximadamente
el 5% del total de la cebolla consumida, que equivale aproximadamente a 750 mil
toneladas al ao.
El 95% restante es competencia internacional que se encarga de cubrir el dficit
en la produccin de la cebolla de Estados Unidos. Anteriormente Estados unidos
produca ms pero esto se ha derivado de polticas enfocadas a fomentar el sector
de los servicios, infraestructura y tecnologa consecuencia de ser pas de primer
mundo.
En un apartado ms general la competencia ser toda empresa que venda
cebollitas dulces en Mc Allen Texas.
6.1 Ventaja Competitiva
Ofrecer cebolla cabezona dulce al mercado de Mc Allen Estados unidos en los
periodos en que no cuentan con produccin local y aquellos en que los
proveedores internacionales que ya se encuentran establecidos, tengan poca o
nula produccin.
Ofrecer un producto cien por ciento natural sin conservadores que se encontrara
dentro de un empaque ecolgico e implementara un interesante proyecto para
reducir el impacto ambiental diseado y promovido por Michal Marka un diseador
de Eslovaquia.
Un embalaje para alimentos que lleva, en su tapa superior una pegatina
con algunas semillas. El objetivo es involucrar jvenes y adultos a tener
un comportamiento respetuoso en el ambiente en que viven.

Despus de disfrutar de tus cebollas en este paquete ecolgico, puedes llevar el
envase a casa, sacar las semillas de su pegatina, aadir tierra al embalaje, plantar
las semillas y regar.



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Pasada una semana, la semilla se habr convertido en una pequea planta.
Ahora viene una de las partes ms interesantes de esta idea: el embalaje puede
ser plantado en el suelo, porque se degradar y desaparecer.



Imagen 1.3 funcionamiento del embalaje ecolgico




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Imagen 1.3 funcionamiento del embalaje ecolgico

7 Estrategias de marketing y relacin con el envase
Producto
La empresa se dedicara a la comercializacin de cebolla cabezona dulce. Al
estudiar el mercado de las cebollas se diferencian claramente dos clases: dulces y
pungentes, las dulces son las que ms se pagan en el mercado, se cosechan en
Estados Unidos solo en los meses de Abril a Junio. Exportar cebollas en periodos



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en los que no se cosecha en esa regin de Texas puede considerarse como una
ventaja competitiva.
La diferencia entre la cebolla dulce y la pungente est dada por la cantidad de
cido pirvico que contiene el bulbo, que debe ser menor a 5 micro moles. La
cebolla dulce es un producto que representa las siguientes caractersticas:
Reduce la irritacin de los ojos y la nariz al momento del corte.
No deja el fuerte aliento caracterstico despus de la comida
No impregna su olor a otros productos dentro de la nevera
3 tipos de tamao (jumbo 7.6 cm, colosal 9 cm y sper colosal 12 cm)
Precio
Este producto es de los mejores pagados en Estados unidos dentro de su
categora, sin embargo al ser un comodity el precio ser establecido finalmente
por las condiciones del mercado.
Promocin
La promocin se realizar a travs de volantes en los distintos puntos que se
encuentren los potenciales clientes; oficinas, edificios u hogares. En algunos
casos se contactar personalmente a los clientes ms atractivos.
Se utilizara el beneficio de la publicidad de boca en boca y adems el de las redes
sociales y el internet, para acercarse al cliente denominado como 2.0. Una
plataforma en internet puede abrir al comercio con nichos de mercado distintos.
Mercadeo directo con los brokers para que ellos ayuden con la publicidad, se
manejan alianzas comerciales y el principio de abundancia empresarial ganar,
ganar un acuerdo que convenga a ambas partes econmicamente.




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Plaza
Se tendr un local ubicado en Mc Allen Texas que servir solamente como
almacn y posteriormente contactar a los intermediarios/distribuidores regionales
expertos para una mayor penetracin en el mercado.

Tema 2
Envase, empaque y embalaje
2.1 Niveles y Tipos de embalaje
Tipo 1 Jumbo (7.6 cm)
Nivel uno se colocaran en envases biodegradables de 40 x 40 cm en los que se
acomodaran 50 cebollas. Luego se pondrn en cajas de cartn agrupadas en 100
envases por caja.
Las cebollas se deben acomodar en pallets de madera en contenedores de 70
que deben ir refrigerados, a 4 grados centgrados para mantener condiciones de
producto fresco.
Tipo 2 Colosal (9 cm)
Nivel uno se colocaran en envases biodegradables de 45 x 45 cm en los que se
acomodaran 50 cebollas. Luego se pondrn en cajas de cartn agrupadas en 100
envases por caja.
Las cebollas se deben acomodar en pallets de madera en contenedores de 70
que deben ir refrigerados, a 4 grados centgrados para mantener condiciones de
producto fresco.





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Tipo 3 Sper colosal (12 cm)
Nivel uno se colocaran en envases biodegradables de 60 x 60 cm en los que se
acomodaran 50 cebollas. Luego se pondrn en cajas de cartn agrupadas en 100
envases por caja.
Las cebollas se deben acomodar en pallets de madera en contenedores de 70
que deben ir refrigerados, a 4 grados centgrados para mantener condiciones de
producto fresco.


Figura 1.4 Acomodamiento de cajas en pallets
Prueba de resistencia
Al realizar las inspecciones, una de las pruebas ms comunes que se realizan por
las empresas de inspeccin es la prueba de cada del cartn. Al poner a prueba la
forma duradera de la caja, se puede ver cmo las cajas se comportarn durante el
envo y el dao potencial que podra hacerse para los productos en el interior. La
prueba se basa en la ISTA (International Safe Transit Association).
Pero, cmo son exactamente estas pruebas de cada de cartn?
Los productos deben ser revisados para detectar defectos antes de la
prueba para asegurar la funcionalidad normal y embalaje. El cliente debe
definir los criterios de los productos y daos de antemano.



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Usando de la tabla a continuacin, se determinar desde qu altura sus
productos deben ser lanzados:

Figura 2.11 criterios de prueba de resistencia
A continuacin, se podr llevar a cabo la prueba dejando caer las cajas en
las esquinas, aristas y caras se indica a continuacin. Hay 10 cadas
diferentes.

Figura 1.5 prueba de resistencia
Existen tres diferentes tipos de resultados: Pasa / Falla / En espera.
Pasar: No hay daos o roturas de envases. No hay problemas de
funcionalidad o de seguridad que se encuentran con el producto.
Falla: El producto est daado o roto, o cuestiones de seguridad, tales como
los bordes afilados o pequeas piezas sueltas, que se revelan despus de la
prueba.
Pendiente: Embalaje incluyendo caja de cartn, cajas de embalaje de las
unidades internas estn daados, pero el producto se mantiene en contacto.



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Transporte
El transporte ser llevado a cabo mediante camiones de carga y remolques, es un
producto que en condiciones controladas difcilmente se va a echar a perder,
perdura bastante tiempo.
Existen riesgos que podran ser accidentes de trnsito que puedan afectar el
producto, pero los camiones estarn controlados via GPS y tanto como el el
equipo de transporte como el producto estarn asegurados por un tercero hasta
llegar a su lugar de origen y entregar el pedido.

Figura 1.6 Medio de transporte terrestre
Materiales
Eco eficiencia El componente del embalaje de primer tipo que incluye semillas
estar elaborado de materiales biodegradables.
Los materiales biodegradables son los materiales que se degradan sin necesidad
de qumicos o procesos humanos, ya que sirven de alimento a las bacterias,



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hongos y dems organismos que van limpiando estos materiales de la tierra como
tambin al ser expuestos al sol o al agua.

2.2.1 Procesos de produccin




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Figura 1.7 Proceso de produccin










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Diseo Grfico
2.3.1 Etiquetado
Etiquetas del diseo

Figura 1.8 Etiqueta

Figura 1.9 informacin nutricional



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Figura 2.0 cdigo de barras

Figura 2.1 cdigo rfid
2.3.1.1 Simbologa

Figura 2.2 Circulo de mobios



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Figura 2.3 Tydyman

Figura 2.4 HDPE

Figura 2.5 Punto verde





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Tema 3 Normatividad aplicada al envase
Tramites nacionales para exportacin
Tramite de certificacin fitosanitario para productos agrcolas
Pare certificar productos para la exportacin la instancia encargada es la
direccin general de proteccin y sanidad agropecuaria, especficamente en
el rea de inocuidad agroalimentaria, la misma que coordina, facilita y
ejecuta la inspeccin oficial higienico-sanitaria de alimentos de origen
vegetal y animal. Supervisa, inspecciona y certifica la condicin sanitaria de
rastros, plantas procesadoras de productos sub-productos de origen animal
y vegetal, destinadas al consumo nacional e internacional.
Requisitos para cumplir con los requerimientos establecidos en la Ley de
Bioterrorismo de los Estados Unidos
a. Registro de Instalaciones
Es un requisito indispensable de cada exportador que desee exportar a los
Estados Unidos registrarse previamente en un padrn de exportadores
manejado por la FDA.Gua Prctica de Exportacin de CEBOLLA a los Estados
Unidos
El registro de las instalaciones se tendr que realizar solamente una vez y no
tiene ningn costo. Sin embargo, se advierte que si existe alguna modificacin
de la informacin presentada en el registro inicial, la misma debe ser
actualizada de inmediato para no presentar problemas en los procesos






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Condiciones para la exportacin


Figura 2.6 Criterios para exportacin a Mc Allen



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Figura 2.6 Criterios para exportacin a Mc Allen




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Figura 2.6 Criterios para exportacin a Mc Allen





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Conclusin
Este proyecto de exportacin de cebollas encaminado hacia Mc-Allen Texas, nos
muestra todo lo que implica el realizar una exportacin de un producto hortilistico,
desde lo principal que es la definicin de la empresa, su misin, visin, principios,
valores, hasta que diseo va a tener el embalaje, que normas y regulaciones hay
que adquirir antes de exportar, se investig un embalaje que adems de que
ayude a transportar el producto coopere con el medio ambiente, se analizaron bien
todos los elementos que se deben realizar para que la mercanca llegue en
buenas condiciones a la ciudad de destino en el extranjero.
Se aprendi y reflexiono acerca de la importancia del empaque y embalaje como
una de las claves en el xito de la comercializacin.
Anexos
Estndares de Calidad de Estados Unidos
La cebolla debe estar bien desarrollada y formada.
Su forma, color, sabor y olor debe ser caracterstico a su variedad.
De consistencia rme y compacta (no suave o esponjosa).
En estado fresco.
Entera e intacta (sin mutilaciones y sin dejar la carne expuesta).
Limpia y sana.
No germinada o sin brotes.
Con cubierta lisa y brillante.
El tamao mnimo del bulbo es de 2.5 cm. El tamao del tallo debe ser mximo
de 4.0 cm.
Desprovista de tallos huecos y correosos.
Cuello de la cebolla completamente seco.
Sin hojas.



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Libre de humedad anormal externa.
Libre de agua entre las capas.
Libre de despellejamiento.
Libres de grietas o rajaduras y magulladuras.
Libre de pudricin.
Libre de plagas.
Libre de dao causado por plagas.
Libre de cualquier olor, sabor y/o material extrao (polvo, residuos qumicos,
etc.).
Libre de defectos mecnicos.
Libre de manchas o indicios de heladas.
Libre de deformaciones provocadas por un desarrollo vegetativo anormal
(cuellos de botella, bulbos delgados o bulbos mellizos).
Transporte
Los vehculos utilizados para el transporte del producto deben ser cerrados en
todos sus lados, de manera que prevengan la contaminacin del producto.
El interior de las cajas de carga debe ser construido preferentemente de
materiales lisos, sin poros, no absorbentes, no corrosivos y no txicos.
Antes de realizar el embarque del producto, es necesario inspeccionar que el
interior de la caja de carga se encuentre libre de olores, materias extraas,
sustancias qumicas, roturas o aberturas.
Las cajas de carga en que se transporte el producto, debern ser usadas
exclusivamente para el transporte de frutas o vegetales frescos.
La temperatura interior de la caja debe ser supervisada y mantenida en un
rango apropiado que no dae el producto y minimice el desarrollo de
microorganismos patgenos.
La carga y descarga debe ser realizada cuidadosamente, evitando daar el
producto.
La transportacin no se debe realizar junto con frutas productoras de etileno




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Bibliografa

Acosta, A.; Gaviola, J.C. y Galamarini, C. 1993. Manual de produccin de semillas
hortcolas.
Revista Agraria agrodata CESPES,2007, pag. 86.
Revista CENTRUM al da, boletn de Negocios.
http//www.agroica.gob.pe.Estadsticas y cultivo de la cebolla.
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI)