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Cultivo do guaranazeiro
Emanuel Maia
emanuelfms@gmail.com
www.emauelmaia.tk
Universidade Federal de Rondnia
Departamento de Agronomia
Agricultura II
Apresentao
Introduo
Importncia socioeconmica
Caractersticas botnicas
Exigncias edafoclimticas
Aspectos do cultivo
Colheita e beneficiamento
Introduo
Brasil nico produtor
Regio amaznica e Bahia
Consumo produo mercado interno
Indstria de bebidas
Farmacutica
Mercado potencial (exportao)
Cultivo rstico
Importncia socioeconmica
Importante fonte de gerao de renda e trabalho na
Agricultura Familiar
Adaptado as condies edafoclimticas da Amaznia
Baixo custo de investimento
Associao com outras culturas
Taxa de rentabilidade (sementes torradas)3,07%
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Caractersticas botnicas
Classificao botnica
Famlia: Sapindaceae
Espcie: Paullinia cupana var. sorbilis
Trepadeira de porte arbustivo e lenhosa
Sistema radicular pouco ramificado e superficial
Folhas compostas por 5 fololos
Planta perene, florescimento provavelmente afetado
pelo regime hdrico
Fluxos de crescimento
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Florescimento
Estames expostos (4)
Estames no
expostos (5)
Ovrio rudimentar
Pistilo
Estames rudimentares
Ovrio
Clice
Flor feminina
Flor masculina
Polinizao
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Frutificao
Exigncias edafoclimticas
Temperatura
Temperatura mdia anual entre 23 28C
Precipitao
1.500 a 2.300 mm/ano
Estao seca definida florescimento*
Solos
Bem drenados (susceptvel ao alagamento)
Textura mdia a argilosa
Propagao seminfera
Semeadura
Em ambiente sombreado (70 % at 3 meses)
Quinto ao nono ms sombreamento 50%
Descarte de 30 a 40%.
Consideraes
Problemas com variabilidade algama
Plantas sadias e produtivas (>1 kg amndoa seca ano
-1
)
Perda de viabilidade da semente rapidamente ( 72
horas)
Germinao irregular e demorada (at seis meses)
Plantio: 1 folha composta ( 1 ano)
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Propagao vegetativa
Estacas
Herbceas
Uma gema e um par de meios fololos
Aplicao de 2.000 mg de AIB kg
-1
(slido)
Nebulizao intermitente e sombreamento 70%
Consideraes
Uso de clones (recomendados)
Diferentes capacidades de enraizamento entre clones
Maior rendimento na produo de mudas (8 meses)
Regresso linear para a varivel percentagem de enraizamento em
estacas de guaranazeiro em funo dos nveis de AIB. Embrapa
Amaznia Ocidental, Manaus, 2002.
Fonte: Atroch et al. (2007)
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Cultivares recomendados
Nome Cor dos frutos
Tipo
de
ramos
Reao
antracnose
N de
colheita/
ano
Prod.*
BRS-
Amazonas
Amarelo-avermelhada Curtos resistentes 5 1,5
BRS-CG648 Vermelho-amarelada Curtos resistentes 3 1,0
BRS-CG612 Amarelo-avermelhada Mdios resistentes 3 1,1
BRS-CG882 Vermelho-amarelada Mdios resistentes 4 1,1
BRS-CG611 Vermelho-amarelada Longos resistentes 4 1,4
BRS-Maus Alaranjada Longos resistentes 4 1,5
BRS-CG372 Vermelho-amarelada Curtos susceptvel 3 1,5
BRS-CG850 Amarelo-alaranjada Mdios susceptvel 4 1,3
BRS-CG608 Amarelo-avermelhada Longos susceptvel 4 1,3
Para o estado do Amazonas
Adubao
Fonte: Arruda e Pereira (2006)
CPAA Comunicado Tcnico 43
(-)Mn
Implantao
Preparo do solo
Prticas de
conservao do solo
reas cultivadas
convencional
Providenciar
sombreamento
Capoeiras
Remoo parcial da
vegetao
Doenas de solo
Espaamento e
plantio
nica recomendao
5 x 5 m
Covas 40 x 40 x 40 cm
ou maiores
No fazer bacia para
acmulo de gua
Sombreamento da
muda
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Tratos culturais
Manejo do mato
Nos primeiros anos: coroamento
Controle na entrelinha (manual, qumico)
Cobertura morta ou adubao verde
Cuidado com plantas hospedeiras da antracnose
Tratos culturais
Podas
Limpeza
Aps colheita remoo ramos doentes ou mortos
Frutificao
Fim da estao chuvosa (at incio de maio)
Reduzir em 50% o nmero de ramos
Reduzir em 50% o comprimento dos ramos
restantes
Fitossanitria
Superbrotamento e antracnose
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Poda frutificao
Doenas
Antracnose (Colletotrichum guarnicola)
Ataca brotaes novas (vegetativas e reprodutivas)
Crestamento (queima) bordos e limbo foliar
Ataques severos: deformao das folhas e morte de
ramos
Vrios hospedeiros (plantas daninhas como adubos
verdes)
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Doenas
Podrido vermelha das razes (Ganoderma
philippii)
Saproftico
Comum em rea recm desmatadas
Muitos restos culturais em decomposio,
principalmente se estiverem em contato com o tronco
da planta
Doenas
Superbrotamento (Fusarium decemcellulare)
Brotaes excessivas (inflorescncias, ramos ou
gemas)
Crescimento exagerado e desuniforme dos tecidos
Controle poda fitossanitria
Comunicado Tcnico 25 CPAA
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Pragas
Tripes (Liothrips adisi)
Principal causador de danos
Desenvolve-se na parte inferior das folhas novas
Inflorescncias: secamento prematuro
Frutos em estdio inicial reduo qualidade
Lagartas desfolhadoras
Diversas espcies pouca importncia
Colheita
Colheita
Frutos
Cachos
Momento
50 % frutos abertos
Maturao desuniforme
Vrias colheitas na planta
Despolpamento
2-3 dias
fermentao
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Guaran em ramas
(sementes torradas):
Umidade 5 a 7%
Basto: Umidade 8-12%
Comercializao
Guaran em rama
Comercializado o gro torrado
Maior mercado
Menor valor agregado
Mais usual
Guaran em basto
Mtodo tradicional
O gro torrado, modo e
defumado