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RECEITAS SALGADOS EMPANADAARGENTINA
RECEITA DE EMPANADA
ARGENTINA
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PorSelmi
Ingredientes
5xcaras(ch)defarinhadetrigoRENATATIPO1
(600g)
2xcaras(ch)desemolinaRENATADETRIGODURO
(280g)
200gdemargarinasemsalemtemperaturaambiente(1
xcara)
1colher(sopa)desal
1xcara(ch)deguamornaouatdaroponto
1xcara(ch)deamidodemilho(parapolvilharamassa)
2colheres(sopa)defarinhadetrigoRENATATIPO1
(polvilharaassadeira)
Recheio
2colheres(sopa)deazeite
1kgdealcatraoucontrafil(moda)
1envelopedecaldodecarne(15g)
1cebolamdiapicada
4dentesdealhoamassados
1/2maodecheiroverdepicado
1colher(ch)deorgano
1colher(caf)deppricapicante(opcional)
Salepimentacalabresaagosto
4ovoscozidosepicados
10azeitonaspretasouverdesemrodelas
2ovosbatidos
1fiodeazeite
1colher(caf)deacar
Mododepreparo
Massa
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mandioca
Risoledepresuntoe
queijo
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Mistureafarinhadetrigoeasemolinaecoloquesobrea
mesa,formeumacoroa.
Junteamargarinaemisturecomaspontasdosdedos.
Acrescenteaospoucosaguamornacomsal,trabalhea
massaatficarmacia.
Corteem3partesiguais.
Abracomumrolocadaparte,polvilhecomamido,dobree
estique,polvilhecomaamido.
Deixedescansarpor1hora.
Apsotempo,abraumaparteporveznaespessura2ml,
corteemdiscosdeaproximadamente10cmdimetros.
Recheio
Doureacarnenoazeiteetemperecomocaldodecarne,
junteascebolaseoalhoerefoguepor1minuto.
Acrescenteocheiroverde,oorgano,apprica,a
pimentacalabresaeacerteosaldesligueedeixeesfriar
nageladeira,emseguidamistureosovoseasazeitonas.
Apliqueumacolher(sopa)dorecheionocentrodecada
discodemassa.
Umedeaasbordascomguaefechefazendopresso.
Enfarinheaassadeiraecoloqueasempanadas.
Faaumamisturacomosovosbatidos,azeiteeoacar.
Pinceleeleveaofornopreaquecido,cercade10minutos
ouatdourarlevemente.
Sirvaquente.
Rendimento:35pores
Tempodepreparo:120minutos
Adicionaraomeulivrodereceitas(9)
Tabeladeconversodemedidas
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Comentrios(1)
EscritoporSinaraCardozo,em2612201212:45
Possocongelardepoisdeirparaofornooudevocongelar
antesdeassar?
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Cleide Pinotti So Paulo
Esta receita, realmente uma delcia...
Responder Curtir 21 de dezembro de 2012 s 19:53 2
Emilia Pena 1
muito bom mesmo...
Responder Curtir 2 de maro de 2013 s 13:01
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