LA ALIMENTACIN

M ngeles, Snchez, Sequera

Trabajo de Naturales
(La alimentacin)



INDICE:
1. Nutrientes
2. Grupos alimenticios
3. Pirmide de la alimentacin
4. Mi dieta sobre una semana
5. Grafica
6. Conclusin de la grfica
7. Trastornos alimenticios
8. Valoracin personal del trabajo
9. Bibliografia











Nutrientes

Los alimentos son sustancias necesarias para el mantenimiento del organismo. No existe
ningn alimento completo, ya que cada alimento tiene sus propiedades por eso en nuestra
dieta debemos de incluir una diversidad de alimentos de manera que funcione bien nuestro
organismo.
Los nutrientes son componentes de los alimentos que tienen una funcin energtica y en
cierto caso reguladora ya que en ellos encontramos varios grupos: En ellos encontramos
distintos grupos.
El proceso mediante cual en organismo selecciona e ingiere los alimentos se denomina
alimentacin.
Caractersticas de los nutrientes:
Los nutrientes pueden ser compuestos orgnicos o inorgnicos.
Los nutrientes orgnicos: se caracterizan por que sus molculas contienen
principalmente carbono y forma parte de los seres vivos. Los nutrientes orgnicos son: las
protenas, las vitaminas, los glcidos y los lpidos.
Protenas: La energa de nuestro cuerpo es debido a todo tipo de alimentos, pero
las protenas (carne y pescado) son fundamentales para obtener energa. La principal
funcin de las protenas es estructural. Es imprescindible para la formacin y el
crecimiento de las clulas y los tejidos.

Ejemplos:
Ovoalbminas: clara del huevo
Casena: se presenta en la leche y en algunos derivados como; el queso, el
yogur.


Vitaminas: Son compuestos de origen lipdico o proteico necesario pero en
pequeas cantidades y que no pueden ser sintetizados por el organismo. Una
alimentacin variada aparte de ser correcta, obtiene todas las vitaminas necesarias.
Nos encontramos varios tipos:
La vitamina A es esencial para las clulas epiteliales y para un crecimiento
normal. Ejemplo: Yema de los huevos, verduras y mantequilla.
La vitamina C interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos
sanguneos por ser buena para la formacin y mantenimiento del colgeno.
Ejemplos: Frutas; especialmente naranjas.
Las vitaminas liposolubles se disuelven en lpidos.
Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua.

Glcidos: Se trata de un grupo de sustancias muy extenso y variado que pueden ser
solubles o insolubles en el agua. Se diferencian varios grupos:
Glcidos simples o azcares: Son dulces, de color blanco y solubles en el
agua. Ejemplos: De la glucosa: fruta, miel; Galactosa: leche
Glcidos complejos o polisacridos: No son dulces ni solubles en el agua.
Ejemplos: Almidn: legumbres, cereales, tubrculos; Celulosa: vegetales.


Lpidos: Se caracteriza por ser insolubles en el agua.
Lpidos complejos o triacilgliceroles: Aquellos que a temperatura ambiente se
encuentran en estado slido se denominan grasas, y los que se encuentran en estado
lquido, aceites. Ejemplos: Grasas: mantequilla; Aceites: de oliva, girasol, maz.
Lpidos sencillos. Ejemplos: Colesterol: carne queso y llema de huevos

Los nutrientes inorgnicos: Se caracterizan por formar parte de los seres vivos como la
materia inanimada. Son el agua y los elementos minerales.
El agua: es abundante en los seres vivos y es imprescindible para el desarrollo de la vida.
Nuestro cuerpo necesita desde 15 a 25 litros de agua al dia.
La funcin del agua es estructural, al hinchar y dar volumen a las clulas y reguladora, por
ejemplo, de la temperatura corporal.

Los elementos minerales: se precisan en cantidades muy pequeas en comparacin a los
nutrientes orgnicos y el agua. Ejemplos: Calcio: leche, yogur, queso, frutos secos y
legumbres. Fsforo: carne, pescado, marisco, leche, legumbres. Hierro: hgado, carne en
general y yema de huevo.
La funcin de los elementos minerales es reguladora y estructural.



Debemos llevar una dieta equilibrada en que consiste?
Es la cantidad adecuada segn las necesidades de cada persona y la proporcin correcta de
nutrientes.
Los grupos alimenticios

Los alimentos: Son sustancias naturales o transformadas que contienen los nutrientes.
Los alimentos pueden clasificarse segn varios criterios: su origen, los nutrientes que
contienen y su funcin. La clasificacin ms aceptada es la que agrupa los alimentos con
caractersticas nutritivas parecidas. Segn esto distinguimos siete grupos de alimentos:
1. Grupo de la leche y de los derivados lcteos. Contienen principalmente protenas y
calcio.
2. Grupo de las carnes, el pescado y los huevos. Contienen principalmente protenas.
3. Grupo de los tubrculos, las legumbres y los frutos secos. Contienen principalmente
glcidos y protenas.
4. Grupo de las verduras y hortalizas. Contienen vitaminas y elementos minerales
5. Grupo de las frutas. Contienen vitaminas y sales minerales.
6. Grupo del pan, la pasta, los cereales, el azcar y los dulces. Contienen principalmente
glcidos.
7. Grupo de las grasas, el aceite y mantequilla. Contienen lpidos.
Existen alimentos cuyo consumo ha de ser limitado. stos son los dulces y bebidas
refrescantes. Estas sustancias no aportan ningn nutriente importante a nuestro organismo y ,
consumidas en exceso, pueden provocar algunos trastornos.
Mi dieta

Nuestra dieta y nuestros hbitos alimentarios influyen directamente en el buen
funcionamiento de nuestro sistema digestivo.
El conjunto de los alimentos que tomamos en un perodo determinado constituyen la dieta. La
dieta debe ser:
Sana: Ha de satisfacer todas nuestras necesidades nutricionales.
Equilibrada: Debe cubrir todas las necesidades energticas, estructurales y
reguladoras del organismo, sin que haya exceso o falta de ningn nutriente. Por tanto
debe tener presentes parmetros como la edad, la altura, la actividad y el sexo de la
persona.
Variada: Deben consumirse todos los alimentos de un mismo grupo de forma
aleatoria.

Raciones de hidratos de carbono

Lunes: Desayuno:
Un zumo de naranja/ grupo 5/ 2 raciones de hidratos de carbono.
1 tostada/grupo 6/ 2 raciones de hidratos de carbono.
Mantequilla/ grupo 7/ 05 raciones de hidratos de carbono.
Mermelada/ grupo 5/ 1 racin de hidratos de carbono.
Media maana:
Un zumo de naranja/ grupo 5/ 2 raciones de hidratos de carbono.
Comida:
Macarrones/ grupo 6/ 6 raciones de hidratos de carbono.
Con carne/ grupo 2/ 1 racin de hidratos de carbono.
Y tomate/ grupo 4/ 05 racin de hidratos de carbono.
1 manzana/grupo 5/ 1 racin de hidratos de carbono.
Merienda:
3 mandarinas/ grupo 5/ 15 racin de hidratos de carbono.
Cena:
Salchichas/ grupo 2/ 1 racin de hidratos de carbono.
Martes: Desayuno:
Vaso de leche/ grupo 1/ 15 racin de hidratos de carbono.
Con cola cao/ grupo 6/ 1 racin de hidratos de carbono.
1 tostada/ grupo 6/ 2 raciones de hidratos de carbono.
Mantequilla/ grupo 7/ 05 raciones de hidratos de carbono.
Mermelada/ grupo 5/ 1 racin de hidratos de carbono.
1 mandarina/ grupo 5/ 05 raciones de hidratos de carbono.
Media maana:
1 bocadillo/ grupo 6/ 4 raciones de hidratos de carbono.
De chorizo/ grupo 2/ 1 racin de hidratos de carbono.
Comida:
Lentejas: patatas/ grupo 3/ 1 racin de hidratos de carbono.
Lentejas: legumbres/ grupo 3/ 4 raciones de hidratos de carbono.
Lentejas: verduras/ grupo 4/ 05 raciones de hidratos de carbono.
Pan/grupo 6/ 2 raciones de hidratos de carbono.
Mandarinas/ grupo 5/ 15 raciones de hidratos de carbono
Merienda:
Vaso de leche/ grupo 1/ 15 raciones de hidratos de carbono.
Galletas/ grupo 6/ 2 raciones de hidratos de carbono.
Cena:
Pescada con limn/ grupo 2/ 1 racin de hidratos de carbono.
Mircoles: Desayuno:
Vaso de leche/ grupo 1/ 15 racin de hidratos de carbono.
Con cola cao/ grupo 6/ 1 racin de hidratos de carbono.
3 mandarinas/ grupo 5/ 15 racin de hidratos de carbono.
Media maana:
1 tostada/ grupo 6/ 2 raciones de hidratos de carbono.
Mantequilla/ grupo 7/ 05 raciones de hidratos de carbono.
Mermelada/ grupo 5/ 1 racin de hidratos de carbono.
Comida:
Arroz a la cubana/ grupo 6/ 6 raciones de hidratos de carbono.
Con tomate/ grupo 4/ 05 raciones de hidratos de carbono.
Salchichas/ grupo 2/ 1 racin de hidratos de carbono.
1 yogur/ grupo 1/ 1 racin de hidratos de carbono.
Merienda:
Leche/ grupo 1/ 2 raciones de hidratos de carbono.
Cereales/ grupo 6/ 15 raciones de hidratos de carbono.
Cena:
Pizza/ grupo 6/ 6 raciones de hidratos de carbono.
1 yogur/ grupo 1/ 1 racin de hidratos de carbono.
Jueves: Desayuno:
Un zumo de naranja/ grupo 5/ 2 raciones de hidratos de carbono.
2 tostadas/ grupo 6/ 4 raciones de hidratos de carbono.
Mantequilla/ grupo 7/ 1 racin de hidratos de carbono.
Media maana:
4 mandarinas/ grupo 5/ 2 raciones de hidratos de carbono.
Comida:
2 filetes empanados/ grupo 2/ 4 raciones de hidratos de carbono.
Patatas fritas/ grupo 3/ 2 raciones de hidratos de carbono.
Kepchu/ grupo 4/ 1 racin de hidratos de carbono.
Merienda:
1 vaso de leche/ grupo 1/ 2 raciones de hidratos de carbono.
Cena:
Salmn/ grupo 2/ 4 raciones de hidratos de carbono.
A la naranja/ grupo 5/ 2 raciones de hidratos de carbono.
Viernes: Desayuno
Zumo de melocotn/ grupo 5/ 25 raciones de hidratos de carbono.
1 tostada/ grupo 6/ 15 raciones de hidratos de carbono.
Media maana:
Nada.
Comida:
Cocido: patatas/ grupo 3/ 1 racin de hidratos de carbono.
Cocido: verduras/ grupo 4/ 1 racin de hidratos de carbono.
Cocido: garbanzos/ grupo 3/ 4 raciones de hidratos de carbono.
Pan/ grupo 6/ 2 raciones de hidratos de carbono.
1 yogur/ grupo1/ 1 racin de hidratos de carbono.
Merienda:
Nada.
Cena:
Hamburguesas/ grupo 2/ 6 raciones de hidratos de carbono.
Con patatas/ grupo 3/ 2 raciones de hidratos de carbono.
Kepchu/ grupo 4/ 1 racin de hidratos de carbono.

Trastornos
La anorexia: Es un trastorno psquico en el que las personas que la sufren, se sienten
insatisfechas con su aspecto fsico hasta el punto que pierden las ganas de comer. Se
obsesionan por adelgazar y como consecuencia se alimentan incorrectamente.
Lo peor es que las personas anorxicas no se dan cuenta de su enfermedad y se ven
permanentemente obesas. La anorexia es una enfermedad que daa gravemente nuestros
organismos.


La bulimia: Es un trastorno psquico en que las personas que sufren sienten ansiedad por
comer y a la vez, tienen miedo a engordar. Esto les lleva a ingerir grandes cantidades de
comida y despus, a provocarse el vomito.
El vomitar continuamente provoca numerosos trastornos como deshidratacin, lesiones del
sistema digestivo, as como el debilitamiento y la alteracin del funcionamiento de muchos
rganos.

Valoracin personal
Me ha parecio entretenido el trabajo, nos va a ayudar a saber comer ms y mejor. Comer de
todo sin abusar demasiado de algo y dejar de lado cualquier otro alimento. Aunque yo
exactamente como correctamente debido a mi enfermedad la diabetes devo de pesar los
alimentos, contar los hidratos y apuntarlos diariamente.
Con respecto a los trastornos, no me imagino que exista gente con esa psicologa, obiamente
necesitan ayuda urgentemente. Y mentalizarlos de que no tienen para nada la imagen que se
ven.
Bibliogrfia
He buscado toda la informacin del libro, y tambin me e metido en una pagina con
muchsima informacin llamada Zonadiet