Introduccin

Aucan LanuevavariedaddeTritordeum
Planta Portealfinaldeahijamiento:Semierecto
Altura:Media
similaraJerezano,1820cmmsqueYcora

EspigaBarbas:Si
Vellosidadengluma:Si
Glauescenciadeespiga:Intermedia
Coloramaduracin:Amarilla

GranoForma:Alargado
Color:Ambar
Morfologa
Tritordeum
AucaneslanuevavariedaddelnuevocerealTritordeum,queeselresultadodelahibri
dacinentretrigoduroyunaespeciedecebadasilvestre,Hordeumchilense.Tritordeum
es una alternativa a los cereales convencionales que produce un grano de alta calidad
aptoparaalimentacinhumana.TritordeumfueproducidoporelgrupodelDr.Antonio
MartndelInstitutodeAgriculturaSostenibledelCSICdeCrdoba,dondehandesarrolla
dounaseriedelneasavanzadasconcaractersticasagronmicasquecompitenconlos
cerealesconvencionales.En2006,lacompaaAgrasysadquirilosderechosdeexplota
cindeTritordeumyahoraestintroduciendolasprimerasvariedadescomercialesenel
mercado.
Alternatividad:TipoAlternativo

Espigado:Medio
Yecorams1012das,Jerezanoms810das

Madurez:Medio
Yecorams1215das,Jerezanoms810das
Ciclo
Produccin
Trigo(Cartaya)
Obtentor:IASCSIC/AgrasysSL
Pasdeobtencin:Espaa
Registracin:CPVO2011
(RegistroEuropeodeVariedades)
Conservador:SemillasMilumaSA
Empresascomercializadoras:
AgrasysSL,
SemillasMilumaSA,
CECOSASemillasSL
JB1
Aucan
cijaMayo2011
ComentarioSobreProduccin
Tritordeumesuncultivorobustoquemuestraunabuenaresistenciaalestrshdricoporsu
sistemaderacesextensivaytambindemuestrabuenatoleranciaalastemperaturaseleva
das.Tieneunabuenacapacidaddecoberturadelsueloydeahijamientoypuedeproducir
rendimientosbuenoscuandosesiembraabajadensidad.En ensayos en Andaluca, Aucan
demuestra rendimientos similares a trigos adaptados a la regin y tiene gran potencial como
cereal alternativo en zonas de secano.
EnfermedadesCriptogmicasyAccidentes

AgrasysSL,2012
FormaciondeProduccin
Capacidaddeahijamiento:AltoPesode1000granos:3337g
EnsayoSemillasMilumaSA
EnsayosencollaboracionconAgrovegetalSA
Oido Septoria RoyaParda RoyaAmarillaEncamado
Erisyphe graminis Septoria tritici Puccinia recndita Puccinia striformis

Resistente
Susceptible
AUCAN

Resistente
Susceptible
AUCAN

Resistente
Susceptible
AUCAN

Resistente
Susceptible
AUCAN

Resistente
Susceptible
AUCAN
Resistencia:
Media/Baja Alta(Resistente)
Media Alta
Medio


Aucan LanuevavariedaddeTritordeum
CalidaddeGrano

Color:MuyAltocontenidoenpigmentoscarotenoides
(Luteina);aproximadamente10Xmasquetrigos
harineros,6Xmasquetrigosduros.

Indiceamarillo:18,18ppm(Crdoba,2011)

Pesohectolitro:7280kg/hl

Vitrosidad:Alta

Contenidoenproteina:Alto
ParametrosAlvegraficos ComentarioSobreCalidad
Aucantienelosnivelesdeprotenasuperioresalostrigosharinerosyeltrigo
duro, combinados con niveles muy altos del pigmento carotenoide lutena,
alrededordediezveceselniveleneltrigoharineroyseisveceselnivelenel
trigo duro, que da harina de un color amarillo fuerte. Anlisis reolgico de la
harina demuestra que tiene resistencia media, pero la funcionalidad de su
gluten es buena y su rendimiento para la fabricacin del pan es similar a las
harinasdetrigoconvaloresalvegraficosmuchomsaltos.Aucantienenove
dosas propiedades nutricionales y funcionales de inters para la industria
alimentaria, incluyendo sus excepcionales niveles de lutena, fibra diettica y
protenadecalidadexcelente.
RecommendacionesdeCultivo
Aucanestaadaptadaalaszonastradicionalesdeproduc
cindetrigoduroenEspaa,enparticular,lasregiones
coninviernostemplados.Sehaprobadomsextensamen
teenAndaluca,peroen2012seencuentraenensayosen
CastillaLaMancha,CastillayLenyCatalua,ascomoen
elsurdeItaliayPortugal.Pararendimientosptimos,se
recomiendaunasiembraenotooentreelmediadosde
octubreymediadosdenoviembre.Engeneral,Aucany
otrasvariedadesdetritordeumsecultivasiguiendolas
prcticasparauntrigoharinerodeciclomedio.

Conclusiones Contacto
AgrasysSLParcCientficdeBarcelona,BaldiriReixac1012,
08022,Barcelona.tel:934020278email:info@agrasys.es
web:www.agrasys.es
SemillasMilumaSACtraCrdobaJaenA306,Km19,14660,
CaetedelasTorres,(Crdoba).tel:957183211/
625552722email:milumasaceite@yahoo.es
CECOSASemillasSLCtraRuedasn,NavadelRey,47500,
Valladolid.tel:983850901email:cecosa@cecosa.net
web:www.cecosa.net
Aucanesunanuevavariedaddetritordeumqueofreceunaalternativaaloscerea
lesconvencionalesparalaszonasdesecanotradicionalmenteutilizadasparael
cultivodetrigoduro.Esunavariedadrobustaconbuenacapacidaddeahijamien
to.Tienebuenaresistenciaaestresesabiticosypatgenos,talescomoSeptoriay
royas.Enlaszonasdelsurquedarendimientoscompetitivosconotrasvariedades
detrigoadaptadas.Sucalidaddegranoesbuena,connivelesaltosdeprotenay
glutenaptoparalapanificaciny,adems,tienenivelesexcepcionalmentealtos
depigmentoscarotinoides(lutena)yotrascualidadesfuncionalesdeinterspara
laindustriaalimentaria.