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CONTENIDO
Pg.
INTRODUCCIN
10
OBJETIVOS
1.
1.1.
11
OBJETIVO GENERAL
11
1.2.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
11
2.
INVESTIGACIN DE MERCADO
12
2.1.
12
2.2.
2.3.
MERCADO META
15
3.
TECNOLOGA DE PRODUCTO
18
18
3
18
19
3.1.3. Anlisis de funciones del producto a desarrollar
22
3.2.
TECNOLOGA DE PROCESOS
26
27
3.2.2. Fabricacin de chocolate de forma industrial
28
3.3.
TECNOLOGIA DE EQUIPOS
30
30
3.3.2. Dosificadora automtica de lquidos y cremas IT-LG inox
31
3.3.3. Dosificadora de lquidos y cremas IT-GZ
32
3.3.4. Mquina de fabricar alfajores
33
34
3.3.6. Dosificadora pastelera
35
3.3.7. Dosificadora de chocolate
36
3.3.8. Conclusiones de la tecnologa de equipos
37
3.4.
TECNOLOGA DE MERCADO
38
4.
39
VARIABLES DE ENTRADA
41
4.2.
VARIABLES DE SALIDA
42
4.3.
RESTRICCIONES
43
4.4.
CRITERIOS
44
4.5.
USOS
45
5
5.
ALTERNATIVAS DE SOLUCIN
46
6.
EVALUACIN
55
7.
67
7.1.
DESIGN FOR-X
67
7.2.
INGENIERA CONCURRENTE
75
8.
79
MARCA
79
8.2.
ESTRATEGIA DE PRODUCTO
80
8.3.
ESTRATEGIA DE PRECIO
81
8.4.
ESTRATEGIA DE PLAZA
81
8.5.
ESTRATEGIA DE PROMOCIN
83
CONLCUSIONES
86
6
BIBLIOGRAFA
87
LISTA DE FIGURAS
Pg.
Figura 1. Proceso de fabricacion de chocolate
27
31
32
32
33
34
34
35
35
35
36
40
50
51
52
53
53
76
78
79
80
LISTA DE CUADROS
Pg.
Cuadro 1. Bases para la segmentacin del mercado
13
19
22
55
57
58
60
61
62
63
64
67
73
10
INTRODUCCIN
La produccin y comercializacin de chocolate en Colombia representa un sector
importante en la economa del pas. Grandes empresas como la Nacional de
chocolates, Nestl y Colombina han generado y consolidado un gran mercado
nacional e internacional de productos que tienen como ingrediente comn el
chocolate. Dichas empresas cuentan con plantas de produccin, altamente
automatizadas y con los mejores estndares de calidad.
Por otro lado existe una gran cantidad de pequeas y medianas empresas en el
pas dedicadas a la fabricacin de productos de chocolate cuyos procesos
productivos se hacen de forma artesanal y con un bajo nivel de automatizacin por
ello es importante el desarrollo de nuestro producto, el cual permite mejorar el
proceso de produccin de las diferentes empresas en aspectos como: disminucin
en el desperdicio de material, homogeneidad en los productos y en general el
mejoramiento de la calidad del producto final.
11
1. OBEJETIVOS
1.1.
GENERAL
ESPECIFICOS
12
2. INVESTIGACION DE MERCADO
2.1.
Localizacin
Los
fabricantes
de
productos
chocolate
se
principalmente
ubicados
departamentos
de
Antioquia,
Risaralda,
de
encuentran
en
los
Cundinamarca,
y
Valle
del
Cauca.
Tipo de Consumidor
Tamao de la Organizacin
de
10000
unidades
de
determinados
casos
internacionales.
Tipo de Corporacin
Privadas.
Frecuencia de Servicio
Intervalos largos y
de medianos
su
proceso
de
fabricacin,
integrar
una
mayor
La
segmentacin
del
mercado
15
El
tamao
de
pedido
para
este
MERCADO META
de
productos
de
chocolate
que
presenten
las
siguientes
caractersticas:
Una produccin que est alrededor de 10000 unidades de bombones de
chocolate por hora y/o 8000 unidades de galletas o alfajores en la misma
unidad de tiempo.
Que estn ubicadas en la regin Andina Colombiana, especficamente en
los departamentos de Cundinamarca, Antioquia, Risaralda, y Valle del
Cauca.
Que utilicen tecnologas manuales, no automatizadas o semi automticas.
Los productos de las empresas chocolateras se caracterizan por la gran variedad
de presentaciones (forma, colores, ingredientes, etc.) que son ofrecidas a los
consumidores, esto se debe a que el mercado de dichas empresas es
heterogneo y por lo tanto estas deben contar con una amplia gama de productos
Por otro lado en la actualidad se est generando un mercado de productos de
chocolate gourmet y en ciudades como Bogot este tipo de productos est
tomando mucha fuerza. Esta variacin en los productos de chocolate hace que las
empresas estn interesadas en llevar a cabo procesos ms dedicados y
personalizados en las formas de los productos.
16
Festytortas:
Frutasychocolate: http://www.frutasychocolate.com/giftcert.php
Grupo
http://www.festytortas.com.co/
nacional
de
chocolates:
http://www.grupochocolates.com/html/i_portals/index.php
Chocolates de Colombia:
http://colombia.acambiode.com/producto_055425356684760745768150001
8954.html
Astor: http://www.elastor.com.co/productos.html
Choco
arte:
http://www.xaboriarte.com/?gclid=COyShtz-
jKECFRQKswodMRSFPA
Color cacao:
http://www.colorcacao.com/index.php?
option=com_content&view=category&layout=blog&id=10&Itemid=2
18
que se procesa y el
principios
mecnicos
en
el
chocolate
para
controlar
la
chocolate.
Las dosificadoras
de
adecuadas
la
para
chocolate
son
produccin
de
formas,
chocolates
en
barra,
productos
relacionados
con
el
suele
ser
realizado
de
forma
semi
automtica o automtica.
Las mquinas dosificadoras tienen como
funcin el mejoramiento del proceso de
elaboracin de productos de chocolate,
estas cuentan con diseos robustos que
permita cumplir su funcin de manera
adecuada.
En su mayora las dosificadoras estn
hechas de materiales adecuados para el
manejo
de
un
producto
alimenticio
(chocolate).
FUNCIONES SEMITICAS
Aspectos simblicos, psicolgicos
y sensoriales:
Mercado:
Consumo de energa:
Grupo social:
en
diferentes
partes
del
principios
mecnicos
en
el
adems
de
estos
se
tendrn
disposicin
del
chocolate
de
supervisar
todos
los
avance
de
los
moldes
el
de los mismos.
La dosificadora de chocolate MC-2704 es
adecuada
para
la
produccin
de
formas,
chocolates
en
barra,
permitir
la
reduccin
de
que
realiza
la
persona
de la maquina que
materiales
aptos
para
uso
alimentario.
Por
otra
parte
el
modelo
de
la
diseo
que
permita
un
fcil
y sensoriales:
robusto,
resistencia
de
impacto
ambiental,
imagen,
segn
la
segmentacin
cuenten
con
las
caractersticas
25
la
eficiencia
mximo
La mquina
dosificadora de chocolate
en
seccin
el
2.3)
mercado
de
meta
Colombia
de
produccin
mucho
ms
est
dirigida
las
Artculos
Tipos de instalaciones
Tabletas y barras macizas con capacidad Moldeadoras de chocolate
de mantener inserciones
Tablas, barras y bombones rellenos
Bolitas, gotas, copos
Moldeadoras de coquillas
Moldeadoras por cilindros.
Centrifugadoras de cuerpos huecos
27
porque
los
chocolates
pierden
su
brillo.
Cuando estn listos envsalos en las cajitas o bien en forma unitaria, segn tu
gusto.
3.2.2. Fabricacin de chocolate industrial
28
30
de
dosificacin
por
boquilla:
.
desde
hasta
65
cc
Peso: 200 Kg
Medidas (ancho x fondo x alto): DA 40: 200 x 80 x 155 cm
DA 60: 200 x 100 x 155 cm
Consumo electirco: 1 KW
Hay elementos en la maquina que se pueden modificar segn la necesidad del
cliente.
31
32
de
la
tolva:
25
kg.
33
Construida
en
acero
inoxidable
34
35
36
removedor de chocolate.
o
o
o
o
elementos para llevar a cabo dicha funcin, pues estos implicaran una mayor
complejidad en el diseo y un aumento en el costo de la dosificadora.
La tecnologa alrededor de las industrias chocolateras es muy variada, pero esta
variedad no implica que sea asequible para las mismas. En el mercado existen
tecnologas fabricadas en diferentes pases, lo que implica un costo adicional de
envo y de pago de impuestos para aquellas empresas que estn interesadas en
adquirir ese tipo de producto y aquellas opciones que suelen ser viables
econmicamente
hablando,
presentan
deficiencias
en
su
funcionamiento
Colombia y en todos aquellos pases que tienen acceso a este medio. Este es un
medio de fcil acceso en diferentes partes del mundo y las organizaciones no
desperdician tal oportunidad para poder darse a conocer y llegar a la mayor
cantidad de clientes posibles.
En internet es posible encontrar las especificaciones tcnicas y en ocasiones se
explica el funcionamiento y el tipo de mecanismos que se utilizan en las
38
4.
39
ESTADO A
Chocolate derretido
ESTADO B
SISTEMA
kjfkjsdhfksdjhfksdjhfksjdnvksjdfvnskdjvnsdjvsndkjvbsdkjvbskdjvnsldjfnsjk
sobre alfajores
41
Variables de entrada
Limitaciones de entrada
Chocolate
Volumen de chocolate
<=30 cm3
Temperatura
40C<=T<=50C
Moldes
Tamao
Largo: 40cm-60cm
Ancho: 40cm-50cm
Temperatura
30C<=T<=40C
Alimentos
Tipo de alimento
Tamao
30C<=T<=40C
Temperatura
4.2.
Limitaciones de la salida
24
30 cm3
Cantidad de burbujas en el
producto terminado
Variables de solucin
Limitacin de la solucin
Mtodo de desplazamiento
de los moldes o las galletas
Mtodo de posicionamiento
de los moldes bajo los
dosificadores
Mtodo de control de nivel
de chocolate en la tolva
Fuente de energa
43
4.3.
Restricciones
4.4.
Criterios
Facilidad de manejo
44
Ahorro de energa.
4.5.
USOS
45
5.
ALTERNATIVAS DE SOLUCIN
- Manejo de moldes
- Tolva mvil
- Dosificadores
46
cuales encontramos:
La monotona y agotamiento del operario.
La falta de precisin en la ubicacin de los moldes, lo que no permite el
sincronismo entre las boquillas dosificadoras y los moldes. Razn por la
cual habra un mayor desperdicio de materia prima.
Lentitud en el proceso de dosificacin lo que disminuye el volumen de
produccin.
Modo mecnico: costa de una banda trasportadora generalmente con eslabones
de cadena que gira infinitamente ayudada por un servomotor (con el fin de ahorrar
potencia).
Modo automtico: Mediante el uso de una banda trasportadora automtica
graduable para diferentes tamaos de molde. La banda transportadora
est
controlada por ejemplo con un Lexium05 [2] y un servomotor BSH. Cuenta con
sensores de proximidad para determinar cundo se debe realizar la detencin de
la banda para el descenso de las boquillas (en el caso de que sean dinmicas). De
esta manera se garantiza el total sincronismo entre las boquillas y los moldes.
Modo semiautomtico: Cuenta con muchos elementos del modo automtico pero
no cuenta con un sistema de graduacin de la banda para los diferentes tamaos
de molde, lo que puede ocasionar mrgenes de error en el sincronismo entre
molde y boquilla dosificadora. Y el nivel de automatizacin no se encuentra al
100%.
47
funcionar
en
ms
de
un
modo
se
consideran
dosificadores
48
inclusiones slidas de gran tamao (por ejemplo, frutos secos), el carro no avanza
en sincronismo con el molde de la lnea. En esta situacin, el dispositivo puede
estar parado o regresando para ganar cadencia.
Existe otro modo, el avanzado, este es similar al bsico, pero cada dosificador
suministra un producto diferente (crema, chocolate u otros). Adems, cada pistn
es disparado de forma independiente con tiempos diferentes con la finalidad de
hacer formas distintas en el producto acabado. Este modo lo tenemos en cuenta
como una alternativa de solucin; sin embargo no tiene tanto peso como los dos
modos anteriores. Un sistema que permite cumplir los tres modos de operacin
es uno que utilice cabezales dosificadores multifuncin.
Entre las alternativas de solucin tambin es importante tener en cuenta que
existen dosificadoras que cuenta con sistemas de vibracin de los moldes y otras
que no cuentan con este l. Es importante la adicin de un sistema de vibracin
que
energtico elevado lo que no resulta viable para los usuarios de las dosificadoras.
49
[1]
De
cadena
sin
fin,
Banda
transportadora
mecnica
http://www.youtube.com/watch?v=j4A3c53w2XE&feature=related
[2] Lexium05 es un servodriver que generalmente se usa en combinacin con el
servomotor BSH. Para mayor informacin: http://www.global-download.schneiderelectric.com/852575770039EC5E/all/7A2DCD10135D3C8E8825757C002C04C1/$
File/cat%E1logo%20lexium%2005_es.pdf
50
51
52
53
54
de
control
de
los
diferentes
mtodos
desarrollados
ser
desarmable
con
el
nimo
de
55
facilitar,
mantenimiento,
6.
EVALUACIN
ALTERNATIVAS
Mecnic Semiautomti
CRITERIO
PONDERACIO
Manu
Automtic
Facilidad de
N (%)
10
al
2.5
o
2.5
co
3
o
4
manejo
Costo de
14
14
fabricacin e
implementaci
n
Efectividad en
su
funcionamient
o
Fcil acople a
los procesos
de produccin
existentes
Mayor
56
sincronizaci
n entre los
moldes y la
inyeccin
Facilidad de
10
14
2.5
10
2.5
mantenimient
oy
reparacin
Seguridad
para el
operario
Control
robusto y
rpida
correccin de
perturbacione
s
Interfaz de
control
adecuada de
fcil lectura,
manejo y
buena
confiabilidad
Ahorro de
energa
100%
2.76
2.99
3.84
Cuadro 4. Evaluacin de alternativas de solucin 1
4.15
57
ALTERNATIVAS
Servomotores y
Motores y drives
CRITERIO
PONDERACION
servo-drives
Con
Sin
Con
Sin
(%)
sistema
sistema
sistema
sistema
Facilidad de
10
vibratorio
4
vibratorio
4
vibratorio
4
vibratorio
4
manejo
Costo de
2.5
3.5
14
4.5
3.5
3.5
3.5
14
10
3.5
4.5
y reparacin
Seguridad para
el operario
Control robusto
14
4.5
4.5
10
fabricacin e
implementaci
n
Efectividad en
su
funcionamiento
Fcil acople a
los procesos
de produccin
existentes
Mayor
sincronizacin
entre los
moldes y la
inyeccin
Facilidad de
mantenimiento
y rpida
correccin de
perturbaciones
Interfaz de
control
58
adecuada de
fcil lectura,
manejo y
buena
confiabilidad
Ahorro de
3.5
2.5
energa
100%
4.275
4.19
4.22
Cuadro 5. Evaluacin de alternativas de solucin 2
4.095
CRITERIO
ALTERNATIVAS
Con
Con control
PONDERACI
Con
ON
control de
control de
de T con
(%)
T con
T con
horno a gas
10
8
agua
3
4
vapor
2
2
4
3
implementacin
Efectividad en su
14
funcionamiento
Fcil acople a los
14
Facilidad de manejo
Costo de
fabricacin e
procesos de
produccin
existentes
Mayor
sincronizacin entre
59
los moldes y la
inyeccin
Facilidad de
10
reparacin
Seguridad para el
operario
Control robusto y
14
10
mantenimiento y
rpida correccin
de perturbaciones
Interfaz de control
adecuada de fcil
lectura, manejo y
buena confiabilidad
Ahorro de energa
7
4
2
100%
4.25
3.69
Cuadro 6. Evaluacin de alternativas de solucin 3
2
4.16
CRITERIO
PONDERACION
ALTERNATIVAS
Manual
Inyectores
Facilidad de manejo
Costo de fabricacin e
(%)
10
8
3.5
5
4
3
implementacin
Efectividad en su funcionamiento
Fcil acople a los procesos de
14
5
3
4
5
3.5
produccin existentes
Mayor sincronizacin entre los
14
moldes y la inyeccin
60
Facilidad de mantenimiento y
10
reparacin
Seguridad para el operario
Control robusto y rpida correccin
8
14
2
3
5
4
de perturbaciones
Interfaz de control adecuada de
10
7
5
100%
3.28
Cuadro 7. Evaluacin de alternativas de solucin 4
3
4.085
CRITERIO
Facilidad de manejo
Costo de fabricacin e
ALTERNATIVAS
PONDERACION Automticos Semiautomticos
M
U
M
U
10
3
4
4
4.5
8
2
3
3.5
4
implementacin
Efectividad en su
14
4.5
4.5
funcionamiento
Fcil acople a los procesos
de produccin existentes
Mayor sincronizacin entre
14
3.5
4.5
10
y reparacin
Seguridad para el operario
Control robusto y rpida
8
14
5
4.5
5
5
5
3
5
3
correccin de
61
perturbaciones
Interfaz de control
10
4.5
4.5
7
2
3
3.5
100%
3.84
4.38
3.765
Cuadro 8. Evaluacin de alternativas de solucin 5
4
4.11
ALTERNATIVAS
Semiautomti Automti
CRITERIO
PONDERACI
Manua
Facilidad de manejo
Costo de fabricacin e
ON
10
8
l
3
5
co
4
3
co
5
2
implementacin
Efectividad en su
14
3.5
funcionamiento
Fcil acople a los procesos
de produccin existentes
Mayor sincronizacin entre
14
10
y reparacin
62
8
14
3
2
4
4
4.5
5
10
4.5
correccin de
perturbaciones
Interfaz de control
adecuada de fcil lectura,
manejo y buena
confiabilidad
Ahorro de energa
7
5
3
100%
3.43
3.89
Cuadro 9. Evaluacin de alternativas de solucin 6
2
4.21
CRITERIO
PONDERACIO
Facilidad de manejo
Costo de
N (%)
10
8
ALTERNATIVAS
Escenario Stand
Escenario con PLC
alone
5
4
4
2
fabricacin e
implementacin
Efectividad en su
14
4.5
funcionamiento
Fcil acople a los
3.5
14
10
procesos de
produccin
existentes
Mayor
sincronizacin entre
los moldes y la
inyeccin
Facilidad de
63
mantenimiento y
reparacin
Seguridad para el
operario
Control robusto y
14
4.5
4.5
10
rpida correccin
de perturbaciones
Interfaz de control
adecuada de fcil
lectura, manejo y
buena confiabilidad
Ahorro de energa
7
4
100%
4.66
Cuadro 10. Evaluacin de alternativas de solucin 7
3.5
4.31
CRITERIO
PONDERACION
Facilidad de manejo
Costo de
(%)
10
8
Opcin A
4
4
fabricacin e
64
ALTERNATIVAS
Opcin
Opcin C
B
4.5
3
5
3
implementacin
Efectividad en su
14
funcionamiento
Fcil acople a los
3.5
14
3.5
4.5
10
4.5
4.5
reparacin
Seguridad para el
4.5
operario
Control robusto y
14
4.5
10
procesos de
produccin
existentes
Mayor
sincronizacin entre
los moldes y la
inyeccin
Facilidad de
mantenimiento y
rpida correccin
de perturbaciones
Interfaz de control
adecuada de fcil
lectura, manejo y
buena confiabilidad
Ahorro de energa
7
4
3.5
100%
3.945
4.445
Cuadro 11. Evaluacin de alternativas de solucin 8
3.5
4.635
y la
7.
DESARROLLO DE CONCEPTO
TECNICA
FUNCIN
DESCRICIN
Se tendrn en cuenta diseos de baja
complejidad empleando piezas estndares.
La maquina debe ser construida con acero
inoxidable debido a que este tipo de
materiales permite un fcil mantenimiento y
es resistente a la corrosin y para cumplir
DFA
Diseo para el
ensamblaje o montaje
la
maquina
que
no
requieren
posibles
para
incrementar
la
Diseo para
manufactura
poder
fabricarse
modularmente
para
fcil adquisicin.
El empleo de piezas estndar no solo
facilita el ensamble y la fabricacin de la
maquina; sino que tambin
mediante el
econmico
un
precio
que
permita
de
maquina
que
las
devoluciones
por
de las dosificadoras.
Se espera un desempeo bastante alto
del sistema, adems de un gran nivel de
calidad en el producto final, la calidad del
chocolate y su textura dependen del buen
funcionamiento de la dosificadora.
Debido a que el proceso de fabricacin de
productos de chocolate es un proceso
continuo se necesita que la mquina este
funcionando el mayor tiempo del ao, por
DFMa
Diseo para la
lo
tanto
Mantenibilidad
peridicos
necesita
de
preventivos
mantenimientos
realizados
regularmente.
La mquina debe garantizar un fcil
desmontaje para el mantenimiento de
manera rpida y practica sin tener mucha
destreza del operario. El sistema tambin
puede ser de fcil transporte, ya que dados
sus materiales, y las piezas estndar,
facilitar el desarmado y el transporte de
un lugar a otro.
La maquina cuenta con un diseo que
permite mayor rendimiento de la misma
buscando ahorro de energa y recursos.
Debe tener buen rendimiento ya que la
DFPe
Diseo para el
Rendimiento
Fiabilidad
materiales
necesaria
para
le
dan
la
garantizar
robustez
un
buen
robusto
permite
alcanzar
un
Seguridad
Refabricabilidad
pueden
llegar
ser
dicho
desguazada
material,
cuando
esta
ya
puede
no
sea
ser
til,
en
la
fabricacin
de
las
Reciclabilidad
determinado proceso.
La maquina dosificadora de chocolate
contribuye con la utilizacin de materiales y
piezas
reciclables ayudando as
disminucin
de
costos
tanto
con la
en
las
no pueden ser
tratamiento
superficies
lizas
rectas,
Desmontabilidad
tales
materiales
pueden
ser
ambiente
contaminantes.
Mediante
un
72
DFS (Diseo para la seguridad): este es un diseo que cobra gran importancia
una vez el producto est en manos del usuario, pues es este quien lo manipular.
El diseo de las dosificadoras debe brindarle seguridad al operario encargado de
manejarlas, para esto se deben definir diseos que eliminen todos los posibles
riesgos desde el origen y no una vez se ocasionado una lesin.
Para establecer un diseo correcto se utilizar el PHA (por sus siglas en ingles:
Preliminary Azard Analisis) que permite identificar los posibles riesgos y que tan
probable es que estos se presenten en el uso de la maquinaria. Vase:
http://www.mech.utah.edu/ergo/pages/Educational/safety_modules/Pha/PHA_ns.p
df
Probabilidad de
Descripcin
del riesgo
Causa
Consecuencia
accidente
Medidas preventivas
debido a este
o correctivas
riesgo
Altas
temperatura
Procedimient
s en el
o necesario
dispositivo
para la
de
transforma-
calentami-
cin de la
ento del
materia prima
Razonable-
Etiquetas en la
mente
mquina que
probable
prevenga del
Quemadura en
riesgo al operario.
la piel del
Disear la mquina
operario
chocolate
encuentre lo ms
aislado posible.
Mecanismos
El operario
necesarios
accidentalmente
para la banda
puede meter
Mecanismos
transportador
de rotacin
a y otros
cuerpo y esto
aisladoras o cubrirlos
procesos que
causarle
con dispositivos en
requieren
desmembracin,
polietileno
rotacin
corte o fractura
73
Razonable-
Ubicar los
mente
mecanismos de
probable
rotacin en cajas
Dispositivo
elctrico
puede
generar
cortos
circuitos
Malas
conexiones,
desorden en
las
instalaciones
elctricas,
mal
aislamiento.
Alta descarga
elctrica.
Aislar el
compartimiento
en donde se
encontrar el
operario.
Realizar un correcto
aislamiento de las
partes elctricas con
el fin de que no
genere descarga
sobre el operario.
7.2.
INGENIERA CONCURRENTE
74
que se
76
77
8.
8.1. MARCA
Organizacin: Innovacin en maquinaria Industrial INMAIN.
Nombre de la maquina: Dosificadora de chocolate MC 2704.
Slogan: El nacimiento de nuevas oportunidades
Logo:
78
PRECIO
80
Para incentivar la compra de las dosificadoras por parte de las empresas que
estn incluidas en el mercado meta, se manejarn las siguientes facilidades de
pago:
Pago a crdito: se podr pagar el 50% del valor total de la maquina en una
8.4.
PLAZA
Como primera medida para lograr que las dosificadoras de chocolate se vendan
adecuadamente, se ha establecido que el canal de distribucin ms adecuado
para hacer llegar las dosificadoras al mercado meta es aquel que relacione al
fabricante con los consumidores por medio de vendedores capacitados que se
encargarn de promocionar las dosificadoras en las diferentes empresas. Para
esto el personal ser contratado y capacitado por la empresa fabricante y que se
trasladar a diferentes organizaciones que compongan el mercado meta con el fin
de dar a conocer los beneficios y el funcionamiento del producto. Es as como el
fabricante podr dar a conocer el producto, no slo como una nueva mquina, lo
dar a conocer como la posibilidad de aumentar el reconocimiento y los ingresos
81
8.5.
PROMOCIN
82
pertenecientes
al
mercado
meta
no
revisan
oro
Premium,
oro,
plata
bronce.
Vase:
http://www.mercadolibre.com.co/jm/ml.faqs.portalFaqs.FaqsControlle
r?axn=verFaq&faqId=2407&categId=PUBL
84
85
CONCLUSIONES
86
lograrse
BIBLIOGRAFA
1. http://www.scribd.com/doc/16392274/Normas-ICONTEC-2009.
2.http://www.google.com.co/#hl=es&q=como+se+hace+el+chocolate+artesanal&m
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89941af31a0c6
3. http://www.formex.es/magda/DA.pdf
4.http://www.itepacp.com/es/maquinaria-de-envasado/dosificadorasautomaticas/dosificadora-automatica-de-liquidos-y-cremas-it-lg-inox/?
symfony=9109f673e13d8f2e727ffdeedacdf357
5.http://www.itepacp.com/es/maquinaria-de-envasado/dosificadorasautomaticas/dosificadora-de-liquidos-y-cremas-it-gz/
6.http://www.pansechi-ingenieria.com.ar/trabajos/equipos/dosificadora/botom.html
7. http://pdf.rincondelvago.com/analisis-de-mercado_chocolate.html
8.http://www.businesscol.com/directorio/index.php3?category=5 Empresas
Colombianas
9. http://users.servicios.retecal.es/jtorres/jtorres/mrchocolate/aboutchocolate.htm
10.http://www.educapalimentos.org/site/archivos/investigaciones/LA%20SEGUR
%20ALIMENTARIA%20CHOCOLATE.pdf
87
11. http://www.youtube.com/watch?v=MmRgh0GevN4&feature=related
12. Notas de Clase
88