Citrullus

1.
MORFOLOGA Y TAXONOMA
Familia: Cucurbitaceae.
Nombre cientfico: Citrullus lanatus (Thunb). Sinnimos: C. Vulgaris y Colocynthis
citrullus.
Planta: anual herbcea, de porte rastrero o trepador.
Sitema ra!ic"lar: muy ramificado. Raz principal profunda y races secundarias
distribuidas superficialmente. ctualmente este r!ano carece de importancia, ya "ue
alrededor del #$ % de la sanda se culti&a in'ertada sobre patrn de C. Mxima ( C.
Moschata, totalmente afn con la sanda. )ste hbrido interespecfico se introdu'o en la
pro&incia de lmera a mediados de los *+ para resol&er los problemas de fusariosis
(a!ente causal Fusarium oxysporum f. sp. niveum), tras comprobar "ue la introduccin de
!enes de resistencia a esta enfermedad en al!unas &ariedades comerciales no ase!uraba
una produccin normal en suelos muy contaminados. dicionalmente, dicho patrn ofrece
resistencia a Verticilium y tolerancia a Pythium y ,ematodos, confiriendo !ran &i!or a la
planta y un potente sistema radicular con races suberificadas de !ran tama-o.
Tallo: de desarrollo rastrero. )n estado de $.* ho'as bien desarrolladas el tallo principal
emite las brotaciones de se!undo orden a partir de las a(ilas de las ho'as. )n las
brotaciones secundarias se inician las terciarias y as sucesi&amente, de forma "ue la
planta lle!a a cubrir /.$ metros cuadrados. Se trata de tallos herbceos de color &erde,
recubiertos de pilosidad "ue se desarrollan de forma rastrera, pudiendo trepar debido a la
presencia de zarcillos bfidos o trfidos, y alcanzando una lon!itud de hasta /.0 metros.
#o$a: peciolada, pinnado.partida, di&idida en 1.$ lbulos "ue a su &ez se di&iden en
se!mentos redondeados, presentando profundas entalladuras "ue no lle!an al ner&io
principal. )l haz es sua&e al tacto y el en&2s muy spero y con ner&iaciones muy
pronunciadas. )l ner&io principal se ramifica en ner&ios secundarios "ue se subdi&iden
para diri!irse a los 3ltimos se!mentos de la ho'a, imitando la palma de la mano.
Flore: de color amarillo, solitarias, pedunculadas y a(ilares, atrayendo a los insectos por
su color, aroma y n2ctar (flores entom!amas), de forma "ue la polinizacin es
entomfila. 4a corola, de simetra re!ular o actinomorfa, est formada por $ p2talos
unidos en su base. )l caliz est constituido por s2palos libres (dialis2palo o coris2palo) de
color &erde. )(isten dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o
pistiladas, coe(istiendo los dos se(os en una misma planta, pero en flores distintas (flores
unise(uales). 4as flores masculinas disponen de * estambres "ue forman / !rupos
soldados por sus filamentos.
4as flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un o&ario nfero &elloso y o&oide
"ue se aseme'a en su primer estadio a una sanda del tama-o de un hueso de aceituna
(fruto incipiente), por lo "ue resulta fcil diferenciar entre flores masculinas y femeninas.
)stas 3ltimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios,
con la primera flor en la a(ila de la s2ptima a la d2cimo primera ho'a del brote principal.
)(iste una correlacin entre el n3mero de tubos polnicos !erminados y el tama-o del
fruto.
Fr"to: 5aya !lobosa u oblon!a en pepnide formada por 1 carpelos fusionados con
receptculo adherido, "ue dan ori!en al pericarpo. )l o&ario presenta placentacin central
con numerosos &ulos "ue darn ori!en a las semillas. Su peso oscila entre los 6 y los 6+
7ilo!ramos. )l color de la corteza es &ariable, pudiendo aparecer uniforme (&erde oscuro,
&erde claro o amarillo) o a fran'as de color amarillento, !risceo o &erde claro sobre
fondos de di&ersas tonalidades &erdes. 4a pulpa tambi2n presenta diferentes colores
(ro'o, rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar
tama-os y colores &ariables (ne!ro, marrn o blanco), dependiendo del culti&ar.
%. &X'G&N('AS )& (L'MA Y S*&LO
%.1. &X'G&N('AS (L'M+T'(AS
)l mane'o racional de los factores climticos de forma con'unta es fundamental para el
funcionamiento adecuado del culti&o, ya "ue todos se encuentran estrechamente
relacionados y la actuacin sobre uno de estos incide sobre el resto.
%.1.1. Tem,erat"ra
4a sanda es menos e(i!ente en temperatura "ue el meln, siendo los culti&ares triploides
ms e(i!entes "ue los normales, presentando adems mayores problemas de
!erminabilidad.
8uando las diferencias de temperatura entre el da y la noche son de 6+.1+ 98, se
ori!inan dese"uilibrios en las plantas: en al!unos casos se abre el cuello y los tallos y el
polen producido no es &iable.
#ela!a + 98
)etenci-n !e la
.e/etaci-n
::.:1
98
Germinaci-n
;nima :$ 98
<ptima 6$ 98
Floraci-n <ptima :*.6+
98
)earrollo <ptima
61.6*
98
Ma!"raci-n !el fr"to
61.6*
98
Tabla 1.0 Tem,erat"ra crtica ,ara an!a in in$ertar en la !itinta fae !e
!earrollo.
8uando se trata de sandas in'ertadas aumenta la resistencia tanto al fro como al calor.
%.1.%. #"me!a!
4a humedad relati&a ptima para la sanda se sit3a entre 0+ % y el *+ %, siendo un factor
determinante durante la floracin.
%.%. &X'G&N('AS &N S*&LO
4a sanda no es muy e(i!ente en suelos, aun"ue le &an bien los suelos bien drenados,
ricos en materia or!nica y fertilizantes. ,o obstante, la realizacin de la t2cnica del
enarenado hace "ue el suelo nos sea un factor limitante para el culti&o de la sanda, ya
"ue una &ez implantado se adecuar la fertirri!acin al medio.
1. &L&(('2N )&L MAT&R'AL 3&G&TAL
=rincipales criterios de eleccin:
. )(i!encias de los mercados de destino
. 8aractersticas de la &ariedad comercial: &i!or de la planta, caractersticas del fruto,
resistencias a enfermedades.
. 8iclos de culti&o y alternancia con otros culti&os.
=ueden considerarse dos !rupos de &ariedades hbridas e(istentes en el mercado:
. >ariedades ?Ti,o S"/ar 4ab5@, de corteza &erde oscuro.
. >ariedades ?Ti,o (rimonA, de corteza rayada.
Bentro de ambos tipos pueden considerarse sandas con semillas y sin semillas, aun"ue
!eneralmente las sandas triploides se est, poniendo ?tipo 8rimson@, por lo "ue la piel
rayada est siendo un carcter diferenciador para el consumidor entre sanda con
semillas y sin semillas.
6. LA4OR&S (*LT*RAL&S
6.1. PLANTA('2N
4a planta in'ertada procedente del semillero debe colocarse de forma "ue, el cepelln
"uede en contacto con el suelo, cubri2ndolo con arena, y el in'erto "uede por encima de la
arena, e&itando as la emisin de races por parte de la sanda por la humedad "ue
proporciona el rie!o, ya "ue de lo contrario podran presentarse problemas de ata"ue
deFusarium.
6.%. A(OL(#A)O
8onsiste en cubrir el sueloCarena !eneralmente con una pelcula de polietileno ne!ro de
unas 6++ !al!as, con ob'eto de: aumentar la temperatura del suelo, disminuir la
e&aporacin de a!ua, impedir la emer!encia de malas hierbas, aumentar la concentracin
de 8D6 en el suelo, aumentar la calidad del fruto, al eludir el contacto directo del fruto con
la humedad del suelo.. =uede realizarse antes de la plantacin, o despu2s para e&itar
"uemaduras en el tallo.
6.1. T*N&L'LLOS
)n plantaciones tempranas, una &ez realizado el trasplante, se puede proceder a la
colocacin de t3neles de semiforzado para incrementar la temperatura. =ara ello se
colocan arcos de alambre cada :,$ metros apro(imadamente, "ue se recubren con un film
"ue se su'eta al suelo con la propia arena. )l film "ue me'ores resultados est dando es el
polmero )> de :$+.6++ !al!as, "ue adems de prote!er de las ba'as temperaturas,
impide el !oteo por condensacin, e&itando reduciendo el ries!o de pudricin. Dtros
materiales utilizados son las pelculas de polietileno transparente, con el incon&eniente del
!oteo, y la manta t2rmica, "ue aun"ue incrementa la temperatura en menor medida,
me'ora las condiciones de &entilacin y e&ita el problema del !oteo.
)(isten otros m2todos para incrementar la temperatura en el interior del in&ernadero tras
la plantacin como es la colocacin de bandas de plstico o de una cubierta flotante de
film transparente y perforado.
6.6. PO)A
)sta operacin se realiza de modo optati&o, se!3n el marco ele!ido, ya "ue no se han
apreciado diferencias si!nificati&as entre la produccin de sandas podadas y sin podar, y
tiene como finalidad controlar la forma en "ue se desarrolla la planta, eliminando brotes
principales para adelantar la brotacin y el crecimiento de los secundarios.
8onsiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre $ y 0 ho'as, de'ando
desarrollar los /.$ brotes secundarios "ue parten de las a(ilas de las mismas, confiriendo
una formacin ms redondeada a la planta.
6.7. POL'N'8A('2N
,ormalmente si las condiciones ambientales son fa&orables es aconse'able el empleo de
abe'as (Aphis milifera) como insectos polinizadores, ya "ue con el empleo de hormonas
los resultados son impre&isibles (malformacin de frutos, etc.), debido a "ue son muchos
los factores de culti&o y ambientales los "ue influyen en la accin hormonal. )l n3mero de
colmenas puede &ariar de 6 a / por hectrea, e incluso puede ser superior, dependiendo
del marco de plantacin, del estado &e!etati&o del culti&o y de la climatolo!a.
8uando se culti&a sanda apirena (triploide) es necesaria la utilizacin de sanda diploide
como polinizadora, ya "ue el polen de la primera es est2ril. Se buscan asociaciones en las
"ue coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relacin 1+./+ % de
polinizadora E 0+.F+ % de polinizada 6$.11 % de polinizadora E 0F.F$ % de polinizada.
)s frecuente "ue se asocien sandas ?tipo Su!ar 5aby@ como polinizadoras con ?tipo
8rimson ? como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recoleccin.
6.9.R&(OL&(('2N
Generalmente esta operacin es lle&ada a cabo por especialistas, !uindose por los
si!uientes sntomas e(ternos:
. )l zarcillo "ue hay en el ped3nculo del fruto est completamente seco, o la primera ho'a
situada por encima del fruto est marchita.
. l !olpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo.
. l oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se res"uebra'ase
interiormente.
. l rayar la piel con las u-as, 2sta se separa fcilmente.
. 4a ?cama@ del fruto toma un color amarillo marfil.
. 4a capa cerosa (pruna) "ue hay sobre la piel del fruto ha desaparecido.
. )l fruto ha perdido el 1$./+ % de su peso m(imo.
7. MAR(OS )& PLANTA('2N
4os marcos de plantacin ms comunes en sanda in'ertada son los de 6 m ( 6 m y / m (
:m. )l primero tiene el incon&eniente de "ue se cubre la superficie muy pronto e incluso a
&eces antes de "ue se hayan desarrollado suficientes flores femeninas, ya "ue 2stas
aparecen a partir de la "uinta o se(ta coyuntura. )l se!undo marco es ms apropiado, ya
"ue adems permite un me'or apro&echamiento del a!ua y de los nutrientes y el descanso
de cierta parte del terreno (por la disposicin de los ramales porta!oteros, "ue se colocan
pareados por lnea de culti&o) y un ahorro en la colocacin de materiales de semiforzado.
9. F&RT'RR'GA('2N
un"ue e(isten e(plotaciones en las "ue se realiza a rie!o a manta, el rie!o por !oteo es
el sistema ms e(tendido en sanda en in&ernadero, con aporte de a!ua y nutrientes en
Publicidad
8urso )specialista en
HRITJ8I4TIR
Se desarrollan y
e(ponen los aspectos
ms importantes "ue
condicionan la
implantacin y
desarrollo de culti&os
de rboles frutales con
2(ito. Se tratan
aspectos t2cnicos
incluyendo temas
dedicados a
fertilizacin, plantacin,
control de malas
hierbas, poda, as como
la forma de pre&enir,
tratar y controlar
al!unas pla!as y
enfermedades "ue
puedan presentarse...
;s informacin
KKK.infoa!ro.com
funcin del estado fenlo!ico de la planta, as como del ambiente en "ue 2sta se
desarrolla (tipo de suelo, condiciones climticas, calidad del a!ua de rie!o, etc.).
)n culti&o en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y &olumen de rie!o
&endr dado bsicamente por los si!uientes parmetros:
. Tensin del a!ua en el suelo (tensin mtrica), "ue se determinar mediante la
instalacin de una bateria de tensimetros a distintas profundidades. 4a lectura del
tensimetro ms superficial (6+.6$ cm) debe de estar alrededor de :$ cb, pudiendo re!ar
cuando mar"ue 6+ cb hasta "ue la lectura lle!ue a :+ cb.
. Tipo de suelo (capacidad de campo, porcenta'e de saturacin).
. )&apotranspiracin del culti&o.
. )ficacia de rie!o (uniformidad de caudal de los !oteros).
. 8alidad del a!ua de rie!o (a peor calidad, mayores son los &ol3menes de a!ua, ya "ue
es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).
Tabla %. (on"mo me!io :l;m%.!a< !el c"lti.o !e an!a en in.erna!ero.
F"ente: )oc"mento T=cnico A/rcola. &taci-n &>,erimental ?La Palmerilla@.
(a$a R"ral !e Almera.
M&S&S &N&RO F&4R&R
O
MAR8O A4R'L MAYO A*N'O A*L'O
Luincena
s
1B %B 1B %B 1B %B 1B %B 1B %B 1B %B 1B %B
A CD%
9
+,/
/
+,0
*
:,:
1
6,6
*
1,6
+
1,#
#
/,6
/
/,:
$
/,+
1
/,*
*
$,+
#
4 +,6
#
+,$
:
+,F
$
:,F
+
6,$
0
1,#
#
/,6
/
/,0
:
/,$
/
/,*
*
$,+
#
( +,1
/
+,F
$
:,F
+
6,$
0
1,#
#
/,6
/
/,0
:
/,$
/
/,*
*
$,+
#
) +,1
*
:,:
/
:,#
1
1,:
#
/,6
/
/,0
:
$,+
/
$,/
*
$,+
#
& +,$
0
:,6
*
6,1
#
1,1
#
/,0
:
$,+
/
0,+
#
$,F
*
/,*
0
A: siembra o trasplante :M "uincena de eneroN 4: siembra o trasplante 6M "uincena de
eneroN (: siembra o trasplante :M "uincena de febreroN ): siembra o trasplante 6M
"uincena de febreroN &: siembra o trasplante :M "uincena de marzo.
)(iste otra t2cnica empleada de menor difusin "ue consiste en e(traer la fase l"uida del
suelo mediante succin a tra&2s de una cermica porosa y posterior determinacin de la
conducti&idad el2ctrica.
)l consumo de a!ua en sanda &aria considerablemente desde los meses de in&ierno
hasta los 0 l.m.6 y da en el mes de 'unio, con el en!orde de los frutos, debiendo reducir el
rie!o yCo aumentar la conducti&idad el2ctrica de la solucin nutriti&a durante la
maduracin para e&itar el ra'ado de los frutos.
ntes de la plantacin se debe dar un rie!o abundante, y posteriormente de dan rie!os
cortos y frecuentes hasta "ue la planta est2 bien enraizada. Burante el desarrollo de la
planta y hasta la floracin los rie!os son lar!os y escasos, en floracin cortos y diarios,
durante el cua'ado y desarrollo del fruto son lar!os y frecuentes y en el perodo de
maduracin se &an alar!ando pro!resi&amente los inter&alos de rie!o y el &olumen de
a!ua.
)n culti&o hidropnico el rie!o est automatizado y e(isten distintos sistemas para
determinar las necesidades de rie!o del culti&o, siendo el ms e(tendido el empleo de
bande'as de rie!o a la demanda. )l tiempo y el &olumen de rie!o dependern de las
caractersticas fsicas del sustrato.
la hora de abonar, e(iste un mar!en muy amplio de abonado en el "ue no se aprecian
diferencias sustanciales en el culti&o, pudiendo encontrar ?recetas@ muy &ariadas y
contradictorias dentro de una misma zona, con el mismo tipo de suelo y la misma
&ariedad. ,o obstante, para no cometer !randes errores, no se deben sobrepasar dosis
de abono total superiores a 6!.l.:, siendo com3n aportar :!.l.: para a!uas de
conducti&idad pr(ima a :mS.cm.:.
ctualmente se emplean bsicamente dos m2todos para establecer las necesidades de
abonado: en funcin de las e(tracciones del culti&o, sobre las "ue e(iste una amplia y
&ariada biblio!rafa, y en base a una solucin nutriti&a ?ideal@ a la "ue se a'ustarn los
aportes pre&io anlisis de a!ua. )ste 3ltimo m2todo es el "ue se emplea en culti&os
hidropnicos, y para poder lle&arlo a cabo en suelo o en enarenado, re"uiere la
colocacin de sondas de succin para poder determinar la composicin de la solucin del
suelo mediante anlisis de macro y micronutrientes, 8) y pO.
)(isten una amplia biblio!rafa sobre las e(tracciones de nutrientes en sanda, "ue puede
ser&ir de !ua cuando las condiciones en las "ue se han obtenido los datos son similares
a las del culti&o en cuestin. )n las condiciones de culti&o de sanda en lmera Reche
(:##/) se-ala como e(tracciones (en 7!.Oa.:) para una produccin de /+.0+ T.Oa.: las
si!uientes:
N
P%O
7
E%O M/O
:$+.
6$+
:$+
6$+.
/$+
6$.
1+
4os fertilizantes de uso ms e(tendido son los abonos simples en forma de slidos
solubles (nitrato clcico, nitrato potsico, nitrato amnico, fosfato monopotsico, fosfato
monoamnico, sulfato potsico, sulfato ma!n2sico) y en forma l"uida (cido fosfrico,
cido ntrico), debido a su ba'o coste y a "ue permiten un fcil a'uste de la solucin
nutriti&a, aun"ue e(isten en el mercado abonos comple'os slidos cristalinos y l"uidos
"ue se a'ustan adecuadamente, solos o en combinacin con los abonos simples, a los
e"uilibrios re"ueridos en las distintas fases de desarrollo del culti&o.
)l aporte de microelementos, "ue a-os atrs se haba descuidado en !ran medida,
resulta &ital para una nutricin adecuada, pudiendo encontrar en el mercado una amplia
!ama de slidos y l"uidos en forma mineral y en forma de "uelatos, cuando es necesario
fa&orecer su estabilidad en el medio de culti&o y su absorcin por la planta. 4a planta de
meln culti&ada ba'o condiciones deficientes de micronutrientes, no produce nin!3n meln
comestible.
Tambi2n se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de
micronutrientes "ue pueden aplicarse &a foliar o rie!o por !oteo, aminocidos de uso
pre&enti&o y curati&o, "ue ayudan a la planta en momentos crticos de su desarrollo o ba'o
condiciones ambientales desfa&orables, as como otros productos (cidos h3micos y
f3l&icos, correctores salinos, etc.), "ue me'oran las condiciones del medio y facilitan la
asimilacin de nutrientes por la planta.
F. PLAGAS Y &NF&RM&)A)&S
F.1. PLAGAS
F.1.1. +caro
AraGa ro$a.
Tetranychus urticae (7och) (8RJ,: TT!A"#C$%&A), T. Tur'estani (I!aro& P
,i7ols7i) (8RJ,: TT!A"#C$%&A) y T. ludeni (Tacher)
(8RJ,: TT!A"#C$%&A). 4a primera especie citada es la ms com3n en los
culti&os hortcolas prote!idos de la pro&incia de lmera, pero la biolo!a, ecolo!a y
da-os causados son similares, por lo "ue se abordan las tres especies de manera
con'unta.
Tetranychus
urticae (7och)
T. Tur'estani
Se desarrolla en el en&2s de las ho'as causando decoloraciones, punteaduras o manchas
amarillentas "ue pueden apreciarse en el haz como primeros sntomas. 8on mayores
poblaciones se produce desecacin o incluso de foliacin. 4os ata"ues ms !ra&es se
producen en los primeros estados fenol!icos. 4as temperaturas ele&adas y la escasa
humedad relati&a fa&orecen el desarrollo de la pla!a. )n 'uda y sanda con ni&eles altos
de pla!a pueden producirse da-os en los frutos.
;2todos pre&enti&os y t2cnicas culturales
. Besinfeccin de estructuras y suelo pre&ia a la plantacin en parcelas con historial de
ara-a ro'a.
. )liminacin de malas hierbas y restos de culti&o.
. )&itar los e(cesos de nitr!eno.
. >i!ilancia de los culti&os durante las primeras fases del desarrollo.
8ontrol biol!ico mediante enemi!os naturales
=rincipales especies depredadoras de hue&os, lar&as y adultos de ara-a ro'a: Amblyseius
californicus, Phytoseiulus persimilis (especies autctonas y empleadas en
sueltas),Feltiella acarisuga (especie autctona).
8ontrol "umico
;aterias acti&as: abamectina, aceite de &erano, acrinatrin, amitraz, amitraz E bifentrin,
bifentrin, bromopropilato, dicofol, dicofol E tetradifon, dicofol E he(itiazo(, dinobuton,
dinobuton E tetradifon, dinobuton E azufre, fenbutestan, fenpiro(imato, he(itiazo(,
propar!ita, tebufenpirad, tetradifn.
F.1.%. 'necto
MOS(A 4LAN(A
Trialeurodes vaporariorum (Qest) (OD;D=T)R: A(#!)&%&A)
y *emisia tabaci (Genn.) (OD;D=T)R: A(#!)&%&A).
4as partes '&enes de las plantas son colonizadas por los adultos, realizando las puestas
en el en&2s de las ho'as. Be 2stas emer!en las primeras lar&as, "ue son m&iles. Tras
fi'arse en la planta pasan por tres estadios lar&arios y uno de pupa, este 3ltimo
caracterstico de cada especie. 4os da-os directos (amarilleamientos y debilitamiento de
las plantas) son ocasionados por lar&as y adultos al alimentarse, absorbiendo la sa&ia de
las ho'as. 4os da-os indirectos se deben a la proliferacin de ne!rilla sobre la melaza
producida en la alimentacin, manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal
desarrollo de las plantas. mbos tipos de da-os se con&ierten en importantes cuando los
ni&eles de poblacin son altos. Dtro da-os indirectos se producen por la transmisin de
&irus. Trialurodes vaporariorun es transmisora del &irus del amarilleamiento en
cucurbitceas. 5emisia tabaci es potencialmente transmisora de un mayor n3mero de
&irus en culti&os ortcolas y en la actualidad actua como transmisora del >irus del rizado
amarillo de tomate (TR48>), conocido como ?&irus de la cuchara@.
. 8olocacin de mallas en las bandas de los in&ernaderos.
. 4impieza de malas hierbas y restos de culti&os.
. ,o asociar culti&os en el mismo in&ernadero.
. ,o abandonar los brotes al final del ciclo, ya "ue los brotes '&enes atraen a los adultos
de mosca blanca.
. 8olocacin de trampas cromticas amarillas
=rincipales parsitos de lar&as de mosca blanca
. Trialeurodes vaporariorum. Hauna au(iliar autctona: ncarsia formosa, ncarsia
transvena, ncarsia lutea, ncarsia tricolor, Cyrtopeltis tenuis. Hauna au(iliar empleada en
sueltas: ncarsia formosa, retmocerus californicus.
. *emisia tabaci. Hauna au(iliar autctona: retmocerus mundus, ncarsia
transvena, ncarsia lutea, Cyrtopeltis tenuis. Hauna au(iliar empleada en
sueltas: retmocerus californicus
8ontrol "umico
;aterias acti&as: alfa.cipermetrin, 5eau&eria bassiana, bifentrin, buprofezin, buprofezin E
metil.pirimifos, cipermetrin E malation, deltametrin, esfen&alerato E metomilo, etofenpro( E
metomilo, fenitrotion E fenpropatrin, fenpropatrin, flucitrinato, imidacloprid, lambda
cihalotrin, metil.pirimifos, metomilo E piridafention, piridaben, piridafention, teflubenzuron,
tralometrina.
P*LG2N
Aphis gossypii (Sulzer) (OD;D=T)R: AP$%&%&A)
y My+us persicae (Glo&er) (OD;D=T)R: AP$%&%&A).
Son las especies de pul!n ms comunes y abundantes en los in&ernaderos. =resentan
polimorfismo, con hembras aladas y pteras de reproduccin &i&para. 4as formas ptera
del primero presentan sifones ne!ros en el cuerpo &erde o amarillento, mientras "ue las
de My+us son completamente &erdes (en ocasiones pardas o rosadas). Horman colonias y
se distribuyen en focos "ue se dispersan, principalmente en prima&era y oto-o, mediante
las hembras aladas.
. 8olocacin de mallas en las bandas del in&ernadero.
. )liminacin de malas hierbas y restos del culti&o anterior.
. 8olocacin de trampas cromticas amarillas.
. )species depredadoras autctonas: Aphidoletes aphidimy+a.
. )species parasitoides autctonas: Aphidius matricariae, Aphidius colemani, (ysiphlebus
testaicepes.
. )species parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius colemani.
8ontrol "umico
;aterias acti&as: acefato, alfa.cipermetrin, bifentrin, carbosulfan, cipermetrin, cipermetrin
E azufre, cipermetrin E fenitrotion, cipermetrin E metomilo, cipermetrin E malation,
deltametrin, deltametrinE heptenofos, endosulfan, endosulfan E metomilo, endosulfan E
pirimicarb, esfen&alerato, esfen&alerato E fenitrotion, etofenpro(, etofenpro( E metomilo,
fenitrotion, fenitrotion E fenpropatrin, fenitrotion E fen&alerato, fenpropatrin, fen &alerato,
flucitrinato, fosalon, imidacloprid, lambda cihalotrin, lindano, lindano E malation, malation,
metil.pirimifos, metomilo, metomilo E permetrin, metomilo E piridafention, permetrin,
pirimicarb, propo(ur.
TR'PS
Fran'liniella occidentalis (=er!ande) (TORS,D=T)R: T$!%P%&A).
4os adultos colonizan los culti&os realizando las puestas dentro de los te'idos &e!etales
en ho'as, frutos y, preferentemente, en flores (son florcolas), donde se localizan los
mayores ni&eles de poblacin de adultos y lar&as nacidas de las puestas. 4os da-os
directos se producen por la alimentacin de lar&as y adultos, sobre todo en el en&2s de
las ho'as, de'ando un aspecto plateado en los r!anos afectados "ue lue!o se necrosan.
)stos sntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y
cuando son muy e(tensos en ho'as). 4as puestas pueden obser&arse cuando aparecen
en frutos (beren'ena, 'uda y tomate). )l da-o indirecto es el "ue acusa mayor importancia
y se debe a la transmisin del &irus del bronceado del tomate (TSQ>), "ue afecta a
pimiento, tomate, beren'ena y 'uda.
. 4impieza de malas hierbas y restos de culti&o.
. 8olocacin de trampas cromticas azules.
Hauna au(iliar autctona: Amblyseius bar'eri, Aeolothrips sp., )rius spp.
8ontrol "umico
;aterias acti&as: atrin, cipermetrin, cipermetrin E azufre, cipermetrinE clorpirifos.metil,
cipermetrin E malation, clorpirifos.metil, deltametrin, fenitrotion, formetanato, malation,
metiocarb.
M'NA)OR&S )& #OAA
(iriomy+a trifolii (5ur!ess) (BJ=T)R: A-!)M#.%&A),
(iriomy+a bryoniae (BJ=T)R: A-!)M#.%&A),
(iriomy+a strigata (BJ=T)R: A-!)M#.%&A),
(iriomy+a huidobrensis (BJ=T)R: A-!)M#.%&A).
4as hembras adultas realizan las puestas dentro del te'ido de las ho'as '&enes, donde
comienza a desarrollarse una lar&a "ue se alimenta del par2n"uima, ocasionando las
tpicas !aleras. 4a forma de las !aleras es diferente, aun"ue no siempre distin!uible,
entre especies y culti&os. Ina &ez finalizado el desarrollo lar&ario, las lar&as salen de las
ho'as para pupar, en el suelo o en las ho'as, para dar lu!ar posteriormente a los adultos.
. )n fuertes ata"ues, eliminar y destruir las ho'as ba'as de la planta.
. 8olocacin de trampas cromticas amarillas.
. )species parasitoides autctonas: &iglyphus isaea, &iglyphus minoeus, &iglyphus
crassinervis, Chrysonotomyia formosa, $emiptarsenus +ihalisebessi.
. )species parasitoides empleadas en sueltas: &iglyphus isaea.
8ontrol "umico
;aterias acti&as: abamectina, ciromazina, pirazofos.
OR*GAS
/podoptera exigua (OSbner) (4)=JBD=T)R: ")CT0%&A),
/podoptera litoralis (5oisdu&al) (4)=JBD=T)R: ")CT0%&A),
$eliothis armigera (OSbner) (4)=JBD=T)R: ")CT0%&A),
4ar&a dulto
$eliothis peltigera (Bennis y Schiff) (4)=JBD=T)R: ")CT0%&A),
Chrysodeisis chalcites ()sper) (4)=JBD=T)R: ")CT0%&A),
Autographa gamma (4.) (4)=JBD=T)R: ")CT0%&A).
4a principal diferencia entre especies en el estado lar&ario se aprecia en el n3mero de
falsa patas abdominales ($ en /podoptera y$eliothis y 6 en Autographa y Chrysodeixis), o
en la forma de desplazarse en Autographa y Chrysodeixis ar"ueando el cuerpo (oru!as
camello). 4a presencia de sedas (?pelos@ lar!os) en la superficie del cuerpo de la lar&a
de $eliothis, o la coloracin marrn oscuro, sobre todo de patas y cabeza, en las oru!as
de /podoptera litoralis, tambi2n las diferencia del resto de las especies.
4a biolo!a de estas especies es bastante similar, pasando
por estados de hue&o, $.0 estados lar&arios y pupa. 4os
hue&os son depositados en las ho'as, preferentemente en
el en&2s, en plastones con un n3mero ele&ado de especies
del !2nero /podoptera, mientras "ue las dems lo hacen
de forma aislada. 4os da-os son causados por las lar&as al
alimentarse. )n /podoptera y $eliothis la pupa se realiza
en el suelo y en Chrysodeixis chalcites y Autographa
gamma, en las ho'as. 4os adultos son polillas de hbitos
nocturnos y crepusculares.
4os da-os pueden clasificarse de la si!uiente forma: da-os
ocasionados a la &e!etacin (/podoptera, Chrysodeixis),
da-os ocasionados a los frutos
($eliothis, /podoptera y Plusias en tomate,
y /podoptera y $eliothis en pimiento) y da-os ocasionados
en los tallos ($eliothis y)strinia) "ue pueden lle!ar a ce!ar
las plantas.
. )n fuertes ata"ues, eliminar y destruir las ho'as ba'as de
la planta.
. 8olocacin de trampas de feromonas y trampas de luz.
. >i!ilar los primeros estados de desarrollo de los culti&os,
en los "ue se pueden producir da-os irre&ersibles.
. =arsitos autctonos: Apantelles plutellae.
. =at!enos autctonos: >irus de la poliedrosis nuclear de /. exigua.
. =roductos biol!icos: *acillus thuringiensis.
8ontrol "umico
;aterias acti&as: acefato, alfa.cipermetrin, amitraz E bifentrin, *acillus thuringiensis (delta.
endoto(ina), .*acillus thuringiensis (>ar. Tursta7i), *acillus thuringiensis (>ar. izaKai),
betaciflutrin, bifentrin, ciflutrin, cipermetrin, cipermetrin E azufre, cipermetrin E fenitrotion,
Publicidad
HRITJ8I4TIR
Se desarrollan y
ms importantes "ue
condicionan la
implantacin y
2(ito. Se tratan
aspectos t2cnicos
incluyendo temas
dedicados a
control de malas
tratar y controlar
al!unas pla!as y
enfermedades "ue
;s informacin
KKK.infoa!ro.com
cipermetrin E metomilo, cipermetrin E malation, clorpirifos, deltametrin, esfen&alerato,
esfen&alerato E fenitrotion, esfen&alerato E metomilo, etofenpro(, etofenpro( E metomilo,
fenitrotion, fenitrotion E fenpropatrin, fenitrotion E fen&alerato, fen&alerato, flucitrinato,
flufeno(uron, lambda cihalotrin, malation, metil.pirimifos, metomilo, metomilo E
piridafention, metomilo E permetrin, permetrin, propo(ur, tau.flu&alinato, teflubenzuron,
tiodicarb,, tralometrina, triclorfon.
N&M+TO)OS
Meloidogyne spp. (TR4),8OJB: $T!)&!%&A).
A Raz atacada por el nemtodo MeloidogyneA
)n hortcolas en lmera se han identificado las especies M. 1avanica, M. Arenaria y M
inc2gnita. fectan prcticamente a todos los culti&os hortcolas, produciendo los tpicos
ndulos en las races "ue le dan el nombre com3n de ?batatilla@.=enetran en las races
desde el suelo. 4as hembras al ser fecundadas se llenan de hue&os tomando un aspecto
!loboso dentro de las races. )sto unido a la hipertrofia "ue producen en los te'idos de las
mismas, da lu!ar a la formacin de los tpicos ?rosarios@. )stos da-os producen la
obstruccin de &asos e impiden la absorcin por las races, traduci2ndose en un menor
desarrollo de la planta y la aparicin de sntomas de marchitez en &erde en las horas de
ms calor, clorosis y enanismo. Se distribuyen por rodales o lneas y se transmiten con
facilidad por el a!ua de rie!o, con el calzado, con los aperos y con cual"uier medio de
transporte de tierra. dems, los nematodos interaccionana con otros or!anismos
pat!enos, bien de manera acti&a (como &ectores de &irus), bien de manera pasi&a
facilitando la entrada de bacterias y hon!os por las heridas "ue han pro&ocado.
. Itilizacin de &ariedades resistentes.
. Besinfeccin del suelo en parcelas con ata"ues anteriores.
. Itilizacin de plntulas sanas.
. =roductos biol!icos: preparado a base del hon!o Arthrobotrys irregularis
8ontrol por m2todos fsicos
. )sterilizacin con &apor.
. Solarizacin, "ue consiste en ele&ar la temperatura del suelo mediante la colocacin de
una lmina de plstico transparente sobre el suelo durante un mnimo de 1+ das.
8ontrol "umico
;aterias acti&as: benfuracarb, cadusafos, carbofurano, dicloropropeno, etoprofos,
fenamifos, o(amilo
F.%. &NF&RM&)A)&S
F.%.1. &nferme!a!e ,ro!"ci!a ,or Hon/o
?(&N'8A@ * O')'O )& LAS (*R(*4'T+(&AS
/phaerotheca fuliginea (Schelecht) =ollacci. S8D;R8)T)S: !#/%P$A(/.
4os sntomas "ue se obser&an son manchas pul&erulentas de color blanco en la superficie
de las ho'as (haz y en&2s) "ue &an cubriendo todo el aparato &e!etati&o lle!ando a in&adir
la ho'a entera, tambi2n afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ata"ues muy fuertes.
4as ho'as y tallos atacados se &uel&en de color amarillento y se secan. 4as mala hierbas y
otros culti&os de cucurbitceas, as como restos de culti&os seran las fuentes de inculo y
el &iento es el encar!ado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. 4as
temeperaturas se sit3an en un mar!en de :+.1$ 98, con el ptimo alrededor de 60 98. 4a
humedad relati&a ptima es del F+ %. )n meln se han establecido tres razas (Raza :,6 y
1,) destacndose en ;la!a y lmera las razas : y 6.
. Itilizacin de plntulas sanas.
. Realizar tratamientos a las estructuras.
. Itilizacin de las &ariedades de meln con resistencias parciales a las dos razas del
pat!eno.
8ontrol "umico
;aterias acti&as: azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mo'able, azufre molido,
azufre sublimado, bupirimato, ciproconazol, ciproconazol E azufre, dinocap, dinocap E
fenbuconazol, dinocap E miclobutanil, dinocap E azufre coloidal, etirimol, fenarimol,
he(aconazol, imazalil, miclobutanil, nuarimol, nuarimil E tridemorf, penconazol, pirazofos,
propiconazol, "uinometionato, tetraconazol, triadimefon, triadimenol, tridemorf, triflumizol,
triforina.
&NF&RM&)A)&S 3AS(*LAR&S
)n plntula causa podredumbre radicular y la muerte de 2sta. )n plantas se obser&a una
marchitez,pudiendo estar afectadas parte de las rastras. )n tallo, los haces &asculares
aparecen de color pardo ms o menos intenso, apareciendo a &eces !otas de !oma en el
tallo. )n lmera se han encontrado hasta ahora las razas + y 6.
. 4a rotacin de culti&os reduce paulatinamente el pat!eno en suelos infectados.
. )liminar las plantas enfermas y los restos del culti&o.
. Itilizar semillas certificadas y plntulas sanas.
. Itilizacin de &ariedades resistentes
. Besinfeccin de las estructuras y 3tiles de traba'o
. Solarizacin.
8ontrol "umico
. 4os tratamientos "umicos durante el culti&o son ineficaces.
(#AN(RO GOMOSO )&L TALLO
&idymella bryoniae (uersK) R);. S8D;R8)T)S: BDTOJB)4)S.
)n lmera se ha encontrado en meln, sanda, calabacn y pepino. )n plntulas afecta
principalmente a los cotiledones en los "ue produce unas manchas parduscas
redondeadas, en las "ue se obser&an puntitos ne!ros y marrones distribuidos en forma de
anillos conc2ntricos. )l cotiledn termina por secarse, produciendo lesiones en la zona de
la insercin de 2ste con el tallo. 4os sntomas ms frecuentes en meln, sanda y pepino
son los de ?chancro !omoso del tallo@ "ue se caracterizan por una lesin bei!e en tallo,
recubierta de picnidios yCo peritecas, y con frecuencia se producen e(udaciones !omosas
cercanas a la lesin. )n la parte a2rea pro&oca la marchitez y muerte de la planta. )n
calabacn estas manchas bei!e aparecen tambi2n en peciolos y ner&ios de la ho'a,
obser&ndose tambi2n unas manchas en el limbo de alo'a "ue al principio son de color
amarillo y se a!randan rpidamente &ol&i2ndose de color marrn. 8on frecuencia el
interior de esta mancha se rompe, "uedando perforada. )n culti&os de pepino y calabacn
se producen ata"ues al fruto, "ue se caracterizan por estran!ulamiento de la zona de la
cicatriz estilar, "ue se recubre de picnidios. =uede transmitirse por semillas. 4os resto de
cosecha son una fuente primaria de infeccin y las esporas pueden sobre&i&ir en el suelo
o en los tallos y en la estructura de los in&ernaderos, siendo frecuentes los puntos de
infeccin en las heridas de podas e in'ertos. 4a temperatura de desarrollo de la
enfermedad es de 61.6$ 98, fa&orecido con humedades relati&as ele&adas, as como
e(ceso de abono nitro!enado. 4as altas intensidades lumnicas la disminuyen.
. Itilizar semilla sana.
. )liminar restos de culti&o tanto alrededor como en el interior de los in&ernaderos.
. Besinfeccin de las estructuras del in&ernadero.
. 8ontrol de la &entilacin para disminuir la humedad relati&a.
. )&itar e(ceso de humedad en suelo. Retirar !oteros del pie de la planta.
. Beben sacarse del in&ernadero los frutos infectados y los restos de poda.
. Realizar la poda correctamente.
8ontrol "umico
;aterias acti&as: benomilo, metil.tiofanato, procimidona..
F.%.1. 3ir"
3'R*S
Sntoma en
Ho$a
Sntoma en
fr"to
Tranmii-n
M=to!o !e
l"cHa
MNS3 :Melon
Necrotic S,ot
3ir"< :3ir" !el
(riba!o !el
Mel-n<
. ,ecrosis de los
ner&ios y necrosis
en forma de
pe"ue-as manchas
en el limbo
. =lacas
necrticas y
necrosis
internas
..Oon!os de
suelo ()lpidium
radicale)
. Semillas (solo
con presencia
de )lpidium en el
suelo)
. Itilizar
plantas
in'ertadas.
8YM3 :8"ccHini
YelloI Moaic
3ir"< :3ir" !e
Moaico Amarillo
!el (alabacn<
. ;osaico con
abollonaduras
. Hilimorfismo
. marilleo con
necrosis en limbo y
peciolo
.
bollonaduras
. Reduccin
del crecimiento
. Grietas
e(ternas
. =ul!ones
. 8ontrol de
pul!ones.
. )liminacin
de malas
hierbas
. )liminacin
de plantas
afectadas
(M3 :("c"mber
Moaic 3ir"<
:3ir" !el
Moaico !el
Pe,ino<
. ;osaico fuerte
. Reduccin del
crecimiento
. borto de flores
. ;oteado . =ul!ones . 8ontrol de
pul!ones.
. )liminacin
de malas
hierbas
. )liminacin
de plantas
afectadas
JM30%
:Jatermelon
Moaic 3ir"0%<
:3ir" !e
Moaico !e la
San!a<
. ;osaicos muy
sua&es y
deformaciones en
el limbo
. =ul!ones
. )liminacin
de malas
hierbas
. )liminacin
de plantas
afectadas

;,S> (;elon ,ecrotic Spot
>irus)
(>irus del 8ribado del ;eln
UR;> (Uucchini RelloK ;osaic
>irus)
(>irus de ;osaico marillo del
8alabacn)
8;> (8ucumber ;osaic >irus)
(>irus del ;osaico del =epino)
Q;>.6 (Qatermelon ;osaic >irus.
6)
(>irus de ;osaico de la Sanda)
K. F'S'OPATAS
K.1. RAAA)O )&L FR*TO
8uando el fruto es pe"ue-o se produce sobre todo por un e(ceso de humedad ambiental
ocasionado por un cambio de temperatura brusco o una mala &entilacin. Tambi2n
influyen, pero en menor medida, las fluctuaciones en la conducti&idad.
K.%. A4ORTO )& FR*TOS
=uede tener lu!ar por &arias causas: e(cesi&o &i!or de la planta, autoaclareo de la planta,
mal mane'o del abonado y rie!o, ele&ada humedad relati&a, etc.
K.1 ASF'X'A RA)'(*LAR
Se produce la aparicin de races ad&enticias y marchitamiento !eneral de la planta por
un e(ceso de humedad "ue pro&oca ausencia de o(!eno en el suelo. =uede &erse
influenciada por: suelo demasiado arcillosos y con mal drena'e, alta salinidad en suelo y F
o a!ua, ele&ada humedad ambienta, mal mane'o del rie!o, etc.
#a5 mL .!eo !e a/ric"lt"ra. Oa!a clic7 aM" para acceder a los &deos
N. POST(OS&(#A
(OS&(#A
4a sanda (Citrullus lanatus Thunb.) es un fruto no climat2rico y por tanto, para conse!uir
un !rado de calidad ptimo, el fruto debe recolectarse cuando est completamente
maduro. 4a mancha de suelo ( la porcin del fruto "ue descansa sobre la tierra) cambia
de blanco plido a amarillo cremoso en el estado apropiado de corte. Dtro indicador de
cosecha es el marchitamiento (no la desecacin) del zarcillo ms pr(imo al rea de
contacto entre la fruta y el ped3nculo. )n los culti&ares con semillas, la madurez se
ad"uiere cuando desaparece la cubierta !elatinosa (arilo) "ue rodea a las semillas y la
cubierta protectora de 2stas se endurece. 4os culti&ares &aran ampliamente en cuanto a
slidos solubles en la madurez. )n !eneral, un contenido de al menos :+% en la pulpa
central del fruto es un indicador de madurez apropiada, si al mismo tiempo la pulpa esta
firme, cru'iente y de buen color.
(AL')A)
4os frutos deben ser sim2tricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y
brillante. ,o deben presentar cicatrices, "uemaduras de sol, abrasiones por el trnsito,
reas sucias u otros defectos de la superficie. Tampoco e&idencias de ma!ullamiento.
T&MP&RAT*RA OPT'MA
:+ . :$V8. Generalmente, la &ida de almacenamiento es de :/ das a :$V8 y de hasta 6:
das a F.:+V8.
Su !ruesa corteza le permite a!uantar en condiciones durante bastantes das a
temperatura ambiental.
4as condiciones com3nmente recomendadas y consideradas como prcticas aceptables
de mane'o para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (W
F das) son F.6V8 y *$.#+% OR. Sin embar!o, a esta temperatura las sandas son
propensas al da-o por fro.
;uchas sandas toda&a se embarcan sin enfriamiento o sin refri!eracin y se les
mantiene as durante el trnsito. )stas frutas deben &enderse rpidamente pues su
calidad se reduce rpidamente en estas condiciones.
#*M&)A) R&LAT'3A OPT'MA
*$.#+ % N !eneralmente, se recomienda una humedad relati&a alta para reducir la
desecacin y la p2rdida de brillo.
TASA )& R&SP'RA('2N
Tem,erat"r
a
+V
8
$V
8
:+V
8
:$V
8
6+V8
6$V
8
mL (O%;
O/PH
,R 1./ 0.# ,B
:F.
6$
,B
=ara calcular el calor producido multipli"ue m4 8D6C7!Xh por //+ para obtener
5tuCtonC da o por :66 para obtener 7calCton m2trica Cda.
,R . no recomendada debido al da-o por fro
,B . no disponible
TASA )& PRO)*(('2N )& &T'L&NO
5a'a +.: . :.+ Y4 C 7!Xh a 6+V8.
&F&(TOS )&L &T'L&NO
4a e(posicin a concentraciones de etileno tan ba'as como $ ppm por F das a :*V8
pro&oca p2rdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable.
&F&(TOS )& LAS ATM2SF&RAS (ONTROLA)AS
:A(<
4as atmsferas controladas durante el almacenamiento o
el embar"ue no ofrecen beneficios a las sandas.
F'S'OPATAS
)aGo ,or Fro :(Hillin/ 'n$"r5<.
Generalmente ocurre despu2s del almacenamiento por
al!unos das a temperaturas Z FV8. 4os sntomas incluyen
picado, p2rdida de color de la pulpa, p2rdida de sabor,
sabores desa!radables y mayor incidencia de pudriciones
cuando se les transfiere a temperatura ambiente.
)aGo Fico
)l mane'o inapropiado y la car!a de sandas a !ranel muy
a menudo dan lu!ar a p2rdidas considerables durante el
trnsito por ma!ulladuras y a!rietamiento. 4a ma!ulladura
interna pro&oca descomposicin prematura de la pulpa y
una te(tura harinosa.
&nferme!a!e
4as enfermedades pueden ser una causa importante de
p2rdidas postcosecha dependiendo de la estacin, re!in
y condiciones climticas locales en la cosecha.
Generalmente, estas p2rdidas son ba'as en comparacin
con los da-os fsicos debidos a ma!ulladuras y mane'o
descuidado. 4a pudricin ne!ra (blac7 rot) causada
por &idymella bryoniae, la antracnosis (anthracnose) pro&ocada por Colletotrichum
orbiculare y la pudricin por Phytophthora son comunes en reas con abundantes llu&ias y
humedad durante la produccin y la cosecha. )s posible encontrar una lista e(tensa de
lesiones en la cicatriz del ped3nculo, punta floral y cscara o superficie de la fruta,
incluyendo la pudricin bacteriana por r3inia y los hon!os fitopat!enos Alternaria,
*otrytis, Cladosporium, -eotrichum, !hi+opus y ocasionalmenteMucor, Fusarium y
Tricothecium.
Publicidad
HRITJ8I4TIR
Se desarrollan y
ms importantes "ue
condicionan la
implantacin y
2(ito. Se tratan
aspectos t2cnicos
incluyendo temas
dedicados a
control de malas
tratar y controlar
al!unas pla!as y
enfermedades "ue
;s informacin
KKK.infoa!ro.com
(oni!eracione &,eciale
4a sanda en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un
perodo muy corto de calidad ptima. 4a pulpa se &uel&e acuosa y harinosa.
(omercialiQaci-n.
4a comercializacin de las &ariedades de tama-o pe"ue-o.mediano se realiza en ca'as
con /.* de frutos. )n las &ariedades de tama-o !rande la comercializacin se realiza a
!ranel en palets.
4as perspecti&as de futuro en cuanto a la comercializacin radican en el tama-o del fruto,
ya "ue este tiene el problema de ser demasiado !rande para los tama-os familiares de la
sociedad europea, los cuales se estn reduciendo considerablemente. )s por ello "ue en
el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pe"ue-o tama-o (inferir a 6 7!).
=robablemente tambi2n aumente la cuota de mercado para los culti&ares sin semillas, y
se tienda a la di&ersificacin de tipos y al desarrollo de culti&ares ms uniformes en
cuanto a las caractersticas or!anol2pticas.
3alor n"tricional.
4a sanda es un ma!nfico diur2tico, su ele&ado poder alcalinizante fa&orece la
eliminacin de cidos per'udiciales para el or!anismo.
)st formada principalmente por a!ua (#1%), por tanto su &alor nutriti&o es poco
importante. 4os ni&eles de &itaminas son medios, no destacando en particular nin!una de
ellas.
)l color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno, elemento "ue
representa un 1+% del total de carotenoides del cuerpo humano.
3alor n"tricional !e la
an!a
en 1CC / !e "tancia
cometible
!ua (%) #1
)ner!a (7cal) 6$.1F.10
=rotenas (!)
+./+.
+.0+
Grasas (!) +.6+
8arbohidratos (!) 0./
>itamina (I.J.) $#+
Tiamina (m!) +.+1
Ribofla&ina (m!) +.+1
,iacina (m!) +.6+
[cido ascrbico
(m!)
F
8alcio (m!) F
Hsforo (m!) :+
Oierro (m!) +.$
Sodio (m!) :
=otasio (m!) :++
M=to!o 1 !e 1: Ante !e ,lantar
:.
1
&co/e la .arie!a! !e an!a M"e .a a ,lantar. )l peso de las sandas puede &ariar
desde poco ms de un 7ilo hasta ms de 1+ 7ilos, y la pulpa es de color ro'o o de color
amarillo. Oay &ariedades !randes de forma cilndrica (\ubilee, 8harleston Grey y 8on!o) y
&ariedades ms pe"ue-as de forma esf2rica (Su!ar 5aby y Jce 5o().
Becide si "uieres sembrarlas en semillas o transplantarlas.
]:^
4as semillas
de sanda re"uieren temperaturas de ms de 6:V 8 para !erminar. Si &i&es
en una zona fra, lo me'or es sembrarlas en un espacio interior cerrado
pocas semanas antes de la 3ltima helada, para "ue cuando lle!ue la 2poca
de culti&o los primeros tallos ya hayan salido. Si esto no es posible, puedes
pensar en plantar las semillas directamente en la tierra bastante tiempo
despu2s de la 3ltima helada, cuando la temperatura se haya estabilizado
por encima de 6:9 8.
)n los &i&eros se pueden comprar semillas de sanda al comienzo de la
prima&era.
nuncio
2.
%
&li/e el l"/ar !on!e M"iere c"lti.ar la an!a. 4as sandas necesitan un mnimo de
0 horas de sol al da. =roducen lar!as enredaderas "ue se arrastran por el suelo
ocupando mucho espacio, as "ue preprate para asi!narle a cada una de ellas un
espacio de alrededor de uno por dos metros, a menos "ue hayas optado por una &ariedad
de sandas miniatura.
3.
1
Labra el terreno. Isa una herramienta de labrado para remo&er la tierra y deshacer los
terrones ms !randes. )(tirpa cual"uier materia &e!etal "ue encuentres o incorprala
muy dentro de la tierra.
las sandas les !ustan los suelos h3medos, f2rtiles y bien drenados. =ara
comprobar si tu suelo tiene un buen drena'e, obser&a cmo "ueda despu2s
de un a!uacero. Si encuentras charcos, el drenado es insuficiente.
=ara enri"uecer ms el suelo, esparce composta mezclndola con la tierra
de las capas superiores.
]6^

4as sandas crecen me'or en suelos con ni&eles de pO de 0.+ a 0.*.
&eri!ua cul es el pO de tu suelo para determinar si es el adecuado para
culti&ar sandas. Si no lo es, puedes modificar el e"uilibrio de pO a-adiendo
a la tierra compuestos "ue se compran en los &i&eros.
M=to!o % !e 1: Planta la enre!a!era !e an!a
:.
1
(rea montc"lo. Isa un tractor o azadn para crear mont4culos o lomas de tierra en los
"ue plantar las semillas. Be'a espacios entre ellos de entre poco ms de medio metro y
dos metros, apro(imadamente, se!3n la cantidad de espacio de "ue dispon!as.
montonar la tierra en espacios indi&iduales para las plantas es 3til por"ue as te
ase!uras de "ue la tierra estar lo suficientemente flo'a para permitir el crecimiento de las
races, facilitar la entrada de o(!eno a las plantas y e&itar "ue el e(ceso de humedad, al
drenarse, entre en contacto directo con las races. =or otra parte, de esta forma se
conser&a la humedad en temporadas secas.
6.
%
Siembra la emilla. Horma una superficie plana y li!eramente cnca&a en la parte
superior del montculo, y despu2s haz tres o cuatro a!u'eros de unos 6 centmetros y
medio de profundidad con al!una herramienta o con el dedo. 8oloca entre una y cuatro
semillas dentro de cada hoyo, y lue!o apila tierra encima del hoyo para taparlo y presiona
la tierra un poco, lo suficiente para "ue no se e&apore la humedad alrededor de la semilla.
1.
1
&,era a M"e a,areQcan lo ,rimero brote. Tras !erminar las semillas, las plantas
deberan empezar a emer!er al cabo de apro(imadamente F.:+ das, dependiendo de la
temperatura del suelo y la profundidad a la "ue se plantaron las semillas. 8onser&a
h3meda la tierra durante el perodo de !erminacinN rie!a a una corta distancia para "ue
el a!ua lle!ue a las races en ciernes.
8uando sal!an los primeros tallos, e(tirpa todos menos los dos ms fuertes
para darles espacio para crecer.
,o de'es "ue la tierra se se"ue, rie!a por lo menos una &ez al da.
2.
6
Rec"bre ca!a montc"lo con la materia or/Lnica M"e con.en/a c"an!o la ,lanta
Ha5an alcanQa!o "na alt"ra !e 1C cm. )l recubrimiento puede ser un mantillo de a!u'as
de pino, c2sped te'ido o composta. Trata de aplicarlo muy cerca de las plantas: as
impides el crecimiento de las malas hierbas, facilitas la retencin de la humedad y e&itas
"ue la tierra se caliente demasiado por la accin directa del sol sobre las races poco
profundas.
3.
7
Rie/a meno c"an!o em,iecen a florecer. )n cuanto notes "ue aparecen las primeras
floraciones, rie!a las plantas apro(imadamente cada 1 das si estn secas. ,o rie!ues en
e(ceso, pues las sandas necesitan poca a!ua.
;ant2n seco el folla'e y los frutos. =uedes colocar los frutos sobre un trozo
de madera limpia, una piedra lisa y !rande, un ladrillo, etc.
)n das de mucho calor, es posible "ue las ho'as se marchiten, incluso si el
suelo est h3medo. Si las ho'as si!uen cadas en la noche del da
si!uiente, rie!a las plantas con abundante a!ua.
4as sandas se ponen ms dulces si suspendes el re!ado durante la 3ltima
semana antes de la cosecha. Sin embar!o, no lo ha!as si notas "ue las
plantas se marchitan. Bespues de la cosecha, &uel&e a re!ar como antes
para no echar a perder la si!uiente cosecha.
4.
9
)eHierba con re/"lari!a!. se!3rate sobre todo de e(tirpar las malas hierbas "ue
encuentres alrededor de la base y en el camino "ue &aya a se!uir la enredadera.
M=to!o 1 !e 1: (oecHa la an!a
:.
1
Ae/Rrate !e M"e et=n ma!"ra. )n condiciones idneas, las sandas lle!an a su
punto de m(ima dulzura al cabo de unos cuatro meses de crecimiento en tiempo clido.
Si las cortas antes de madurar, las sandas tendrn menos sabor.
=ara comprobar si una sanda est bien madura, dale un !olpe con al!o
plano. Si se produce un sonido sordo, si!nifica "ue est madura. H'ate
tambi2n en la parte de aba'o: si el color ha pasado de blanco a amarillo
plido, la sanda est madura.
)l zarcillo rizado "ue se forma cerca del tallo de la sanda tambi2n debe
mantenerse seco cuando lle!ue la hora de la cosecha.
]1^

2.
%
(orta la an!a !e la enre!a!era. Isa un cuchillo afilado o ti'eras de poda para cortar
las sandas de la enredadera limpiamente, a poca distancia del fruto. Ina &ez
cosechadas, las sandas se pueden conser&ar durante unos :+ das.
]/^

nuncio
1. OR'G&N
,o e(iste un criterio homo!2neo en los referente al ori!en del meln, aun"ue la mayora
de los autores acepta "ue el meln tiene un ori!en africano. Si bien, hay al!unos "ue
consideran la Jndia como el centro de domesticacin de la especie, ya "ue es donde
mayor &ariabilidad se encuentra para la misma. f!anistn y 8hina son considerados
centros secundarios de di&ersificacin del meln y tambi2n en )spa-a la di&ersidad
!en2tica es importante.
%. TAXONOMA Y MORFOLOGA
0Familia: Cucurbitaceae.
0Nombre cientfico: Cucumis melo 4.
0Planta: anual herbcea, de porte rastrero o trepador.
0Sitema ra!ic"lar: abundante, muy ramificado y de rpido desarrollo.
0Tallo ,rinci,al: estn recubiertos de formaciones pilosas, y presentan nudos en los "ue
se desarrollan ho'as, zarcillos y flores, brotando nue&os tallos de las a(ilas de las ho'as.
0#o$a: de limbo orbicular ao&ado, reniforme o penta!onal, di&idido en 1.F lbulos con los
mr!enes dentados. 4as ho'as tambi2n son &ellosas por el en&2s.
0Flor: las flores son solitarias, de color amarillo y pueden ser masculinas, femeninas o
hermafroditas. 4as masculinas suelen aparecer en primer lu!ar sobre los entrenudos ms
ba'os, mientras "ue las femeninas y hermafroditas aparecen ms tarde en las
ramificaciones de se!unda y tercera !eneracin, aun"ue siempre 'unto a las masculinas.
)l ni&el de elementos fertilizantes influye en !ran medida sobre el n3mero de flores
masculinas, femeninas y hermafroditas as como sobre el momento de su aparicin. 4a
polinizacin es entomfila.
0Fr"to: su forma es &ariable (esf2rica, elptica, ao&ada, etc.)N la corteza de color &erde,
amarillo, anaran'ado, blanco, etc., puede ser lisa, reticulada o estriada. 4a pulpa puede
ser blanca, amarilla, cremosa, anaran'ada, asalmonada o &erdosa. 4a placenta contiene
las semillas y puede ser seca, !elatinosa o acuosa, en funcin de su consistencia. Resulta
importante "ue sea pe"ue-a para "ue no reste pulpa al fruto y "ue las semillas est2n bien
situadas en la misma para "ue no se mue&an durante el transporte.
1. 'MPORTAN('A &(ON2M'(A Y )'STR'4*('2N G&OGR+F'(A
)l meln es un producto bien conocido y aceptado por los consumidores europeos. =or
ser un fruto "ue se produce en zonas tropicales secas, en )uropa se dan con
estacionalidad (prima&era y &erano) producciones importantes como por e'emplo en
)spa-a.
)n los 3ltimos a-os la superficie de meln ha ido disminuyendo, aun"ue la produccin se
ha ido manteniendo prcticamente i!ual. )sto indica la utilizacin de &ariedades hbridas
de mayor rendimiento y una me'ora y especializacin del culti&o.
=ara abastecer el mercado de meln )uropa realiza importaciones procedentes
principalmente de 5rasil (/:.*%), 8osta Rica (66.6%), Jsrael (:1.$%), ;arruecos (::.:%),
Oonduras (1.0%), )cuador (:./%), Guatemala (:.6%), [frica Bel Sur (:.:%), Rep3blica
Bominicana (+.F%), >enezuela (+.0%) y el resto de las e(portaciones son cubiertas por
otros pases (6.#%).
)n el comercio intracomunitario )spa-a es el principal e(portador de meln (FF.1*%), le
si!uen con menores porcenta'es Oolanda (:+.1F%), Hrancia (F.0#%), lemania (:.1:%).
)l resto de los pases en )uropa hace pe"ue-as e(portaciones "ue no lle!an al :%.
)n el mbito de la Inin )uropea las importaciones por pases son &ariables, destacando
el Reino Inido "ue importa 6*.10%, en se!undo lu!ar de importancia esta Oolanda con
:*%, muy de cerca le si!uen Hrancia "ue tiene :F.F$% y lemania con :F.60%. 8on
porcenta'es menores =ortu!al con $./+%, Jtalia con 1.#0%, )spa-a con 6./+%, Suecia
con 6.6+%, ustria con 6.:6%, Binamarca con 6.+/% y por deba'o del :% de
importaciones cada uno estn Hinlandia y Grecia.
6. PART'(*LAR')A)&S )&L (*LT'3O
)l mane'o racional de los factores climticos de forma con'unta es fundamental para el
funcionamiento adecuado del culti&o, ya "ue todos se encuentran estrechamente
relacionados y la actuacin de uno de estos incide sobre el resto.
0(lima: el planta de meln es de climas clidos y no e(cesi&amente h3medos, de forma
"ue en re!iones h3medas y con escasa insolacin su desarrollo se &e afectado
ne!ati&amente, apareciendo alteraciones en la maduracin y calidad de los frutos.
0Tem,erat"ra:
Temperaturas crticas para meln en las distintas fases de desarrollo
#ela!a :98
)etenci-n !e la
.e/etaci-n
Aire :1.
:$98
S"elo *.:+98
Germinaci-n Mnima :$98
2,tima 66.
6*98
ML>im
a
1#98
Floraci-n 2,tima 6+.
6198
)earrollo 2,tima 6$.
1+98
Ma!"raci-n !el fr"to Mnima 6$98
0#"me!a!: al inicio del desarrollo de la planta la humedad relati&a debe ser del 0$.F$%,
en floracin del 0+.F+% y en fructificacin del $$.0$%.
4a planta de meln necesita bastante a!ua en el perodo de crecimiento y durante la
maduracin de los frutos para obtener buenos rendimientos y calidad.
0L"minoi!a!: la duracin de la luminosidad en relacin con la temperatura, influye tanto
en el crecimiento de la planta como en la induccin floral, fecundacin de las flores y ritmo
de absorcin de elementos nutriti&os.
)l desarrollo de los te'idos del o&ario de la flor est estrechamente influenciado por la
temperatura y las horas de iluminacin, de forma "ue das lar!os y temperaturas ele&adas
fa&orecen la formacin de flores masculinas, mientras "ue das cortos con temperaturas
ba'as inducen el desarrollo de flores con o&arios.
S"elo: la planta de meln no es muy e(i!ente en suelo, pero da me'ores resultados en
suelos ricos en materia or!nica, profundos, mullidos, bien drenados, con buena aireacin
y pO comprendido entre 0 y F. Si es e(i!ente en cuanto a drena'e, ya "ue los
encharcamientos son causantes de asfi(ia radicular y podredumbres en frutos.
)s una especie de moderada tolerancia a la salinidad tanto del suelo (8) de 6,6 dS.m.:)
como del a!ua de rie!o (8) de :,$ dS.m.:), aun"ue cada incremento en una unidad
sobre la conducti&idad del suelo dada supone una reduccin del F,$% de la produccin.
)s muy sensible a las carencias, tanto de microelementos como de macroelementos.
7. MAT&R'AL 3&G&TAL
.=rincipales criterios de eleccin:
)(i!encias de los mercados de destino.
8aractersticas de la &ariedad comercial: &i!or de la planta, caractersticas del
fruto, resistencias a enfermedades.
8iclos de culti&o y alternancia con otros culti&os.
.4os tipos de melones ms importantes son:
Mel-n amarillo. Bentro de este !rupo e(isten dos tipos: el marillo canario y el
marillo oro. )l primero es de forma ms o&al y al!o ms alar!ado. 4a piel del
fruto es lisa y de color amarillo en la madurez, sin escriturado. 4a pulpa es blanca,
cru'iente y dulce (:6.:/95ri(). 4a planta en !eneral es menos &i!orosa "ue la del
resto de los melones. Su ciclo de culti&o suele durar #+.::$ das, se!3n
&ariedades. =oseen buena conser&acin.
Melone .er!e e,aGole. Bentro de este !rupo e(isten tres tipos: =iel de sapo,
Rochet y Tendral. 4os =iel de sapo se caracterizan por poseer frutos uniformes en
cuanto a calidad y produccin, alar!ados, con pesos comprendidos entre :,$ y 6,$
7!, con pulpa blanco.amarillenta, compacta, cru'iente, muy dulce (:6.:$9 5ri() y
poco olorosa. 4a corteza es fina, de color &erde, con manchas oscuras "ue dan
nombre a este tipo de melones. Su precocidad es media.ba'a (ciclo de unos :++
das),su conser&acin aceptable (6.1 meses) y su resistencia al transporte muy
buena. 4a planta es &i!orosa. 4os melones tipo Rochet se caracterizan por su
buena calidad, precocidad media (apro(imadamente :++ das), buena produccin,
frutos alar!ados con pesos de :,$.6 7!, piel lisa, li!eramente acostillada y con
cierto escriturado, sobre todo en las e(tremidades, de color &erde. 4a pulpa es
blanca.amarillenta, compacta, poco aromtica, muy azucarada (:/.:F9 5ri() y de
consistencia media. 5uena resistencia al transporte pero corta conser&acin (:.6
meses m(imo). )l meln tipo Tendral es ori!inario del sudeste espa-ol, de !ran
resistencia al transporte y e(celente conser&acin. )l fruto es bastante pesado (6.
1 7!), de corteza ru!osa de color &erde oscuro y un ele&ado !rosor "ue le confiere
!ran resistencia al transporte. )s uniforme, redondeado y muy asurcado pero sin
escriturado. 4a pulpa es muy sabrosa, blanca, firme, dulce y nada olorosa. 4a
planta es de porte medio, &i!orosa, con abundantes ho'as, aun"ue no lle!a a
cubrir todos los frutos, por lo "ue deben cuidarse los da-os producidos por el sol.
)s una planta para ciclos tardos de apro(imadamente :6+ das.
Melone (antalo",. =resenta frutos precoces (*$.#$ das), esf2ricos, li!eramente
aplastados, de pesos comprendidos entre F++ y :6++ !ramos, de costillas poco
marcadas, piel fina y pulpa de color naran'a, dulce (::.:$95ri() y de aroma
caracterstico. )l ran!o ptimo de slidos solubles para la recoleccin oscila entre
:6 y :/95ri(, ya "ue por encima de :$95ri( la conser&acin es bastante corta.
)(isten &ariedades de piel lisa (europeos, conocidos como ?8harentais@ o
?8antaloup@) y &ariedades de piel escriturada (americanos, conocidos como
?Supermar7et italiano@). 8uando alcanza la plena madurez el color de la piel
cambia hacia amarillo. 4a planta ad"uiere un buen desarrollo, con ho'as de color
&erde.!ris oscuro.
&l mel-n #one5!eI , tiene una cscara &erde amarilla !ranulosa y pulpa naran'a.
)st adaptado a climas secos y clidos, con la piel lisa o estriada, de madurez
tarda y con una buena aptitud a la conser&acin.
Melone Galia. =resenta frutos esf2ricos, de color &erde "ue &ira a amarillo
intenso en la madurez, con un denso escriturado. =ulpa blanca, li!eramente
&erdosa, poco consistente, con un contenido en slidos solubles de :/ a :095ri(.
Obrido muy precoz (*+.:++ das, se!3n la &ariedad), con un peso medio del fruto
de *$+.:#++ !ramos.
Melone !e lar/a coner.aci-n. =resentan bsicamente tres &enta'as: alto
contenido en az3car (:.695ri( ms alto "ue los hbridos normales de su cate!ora),
mayor tiempo de conser&acin (almacena'e mnimo de :6 das a temperatura
ambiente) y e(celente calidad de pulpa (slida y no &itrescente). Se adaptan bien
al transporte, ya "ue su piel es menos susceptible a da-os. Se puede hablar de
?marcas@ de meln lar!a &ida de calidad reconocida y demandada por los
mercados e(tran'eros, "ue a!rupan la produccin de &arias empresas de ori!en
para &ender en destino.
9. PART'(*LAR')A)&S )&L (*LT'3O
9.1. Marco !e ,lantaci-n
)n culti&os rastreros los marcos de plantacin ms frecuentes son de 6 m ( +,F$ m y 6 m
( +,$ m, dando densidades de plantacin "ue oscilan entre +,F$ y : planta.m.6. 8uando
se tutoran las plantas se recomiendan densidades de :,6$.:,$ plantas.m.6 y hasta 6
plantas.m.6 cuando la poda es a un solo tallo.
,o obstante, dichas densidades tambi2n pueden &ariar en funcin de la &ariedad
culti&ada, reduci2ndose a +,/ plantas.m.6 en el caso de los melones =iel de sapo.
9.%. Siembra 5 tra,lante
Se puede ele!ir entre un sistema u otro dependiendo de la 2poca de culti&o, pero para
producciones precoces estamos obli!ados a realizar la siembra en semillero debido a la
limitacin de la temperatura del suelo en los meses de diciembre a febrero.
=ara la siembra directa la temperatura mnima del suelo debe ser de :08, colocando una
semilla por !olpe "ue se cubre con :,$.6 cm de arena, turba o humus de lombriz.
8uando se realiza la siembra en semillero, el trasplante se realiza a las 0.F semanas, con
al menos la primera ho'a &erdadera bien desarrollada, aun"ue el optimo sera "ue tu&iera
dos ho'as &erdaderas bien formadas y la tercera y cuarta mostradas.
9.1. AcolcHa!o
8onsiste en cubrir el sueloCarena !eneralmente con una pelcula de polietileno ne!ro de
unas 6++ !al!as, con ob'eto de: aumentar la temperatura del suelo, disminuir la
e&aporacin de a!ua, impedir la emer!encia de malas hierbas, aumentar la concentracin
de 8D6 en el suelo, aumentar la calidad del fruto, al eludir el contacto directo del fruto con
la humedad del suelo. =uede realizarse antes de la plantacin, o despu2s para e&itar
"uemaduras en el tallo.
9.6. T"nelillo
)n plantaciones tempranas, una &ez realizado el trasplante, se puede proceder a la
colocacin de tunelillos de plstico para incrementar la temperatura. =ara ello se colocan
arcos de alambre cada :,$ metros apro(imadamente, "ue se recubren con un film "ue se
su'eta al suelo con la propia arena. )l film "ue me'ores resultados est dando es el
polmero )>, "ue adems de prote!er de las ba'as temperaturas, impide el !oteo por
condensacin, e&itando o reduciendo el ries!o de pudricin. Dtros materiales utilizados
son las pelculas de polietileno transparente, con el incon&eniente del !oteo, y la manta
t2rmica, "ue aun"ue incrementa la temperatura en menor medida, me'ora las condiciones
de &entilacin y e&ita el problema del !oteo.
)(isten otros m2todos para incrementar la temperatura en el interior del in&ernadero tras
la plantacin como es la colocacin de bandas de plstico o de una cubierta flotante de
film transparente y perforado.
9.7. Sitema !e ,o!a
)sta operacin se realiza con la finalidad de: fa&orecer la precocidad y el cua'ado de las
flores, controlar el n3mero y tama-o de los frutos, acelerar la madurez y facilitar la
&entilacin y la aplicacin de tratamientos fitosanitarios.
)(isten dos tipos de poda: para culti&o con tutor (!eneralmente hilo de rafia) y para culti&o
rastrero. )n ambos casos se tiene en cuenta "ue son los tallos de tercer y cuarto orden
los "ue producen mayor n3mero de flores femeninas, mientras "ue en el tallo principal
slo aparecen floras masculinas.
)n culti&o rastrero, cuando las plantas tiene /.$ ho'as &erdaderas, se despunta el tallo
principal por encima de la se!unda o tercera ho'a. Be cada una de las a(ilas de las ho'as
restantes, sur!en los tallos laterales "ue son podados, cuando tienen $.0 ho'as, por
encima de la tercera. Be las a(ilas de las ho'as restantes nacen nue&as ramas "ue son
fructferas, siendo opcional la poda de 2stas por encima de la se!unda ho'a ms arriba del
fruto, cuando haya comenzado a desarrollarse. ,ormalmente no se pinzan los tallos
terciarios, aun"ue es una prctica aconse'able para frenar su &i!or y fa&orecer la
formacin de los frutos.
8uando se tutora el meln pueden de'arse dos brazos principales o un solo brazo.
9.9. PoliniQaci-n
4as colmenas de abe'as se colocaran a razn de al menos
una por cada $+++ metros cuadrados, cuando empiece a
obser&arse la entrada en floracin del culti&o. Bichas
colmenas se disponen en el e(terior del in&ernadero cerca
de una apertura y se retirarn cuando se obser&e "ue el
cua'e est realizado.
=ara "ue haya un buena polinizacin se re"uiere "ue la
temperatura no descienda de :*98, alcanzando unos
&alores ptimos entre 6+ y 6:98.
9.F. Fertirri/aci-n
)l m2todo de rie!o "ue me'or se adapta al meln es el rie!o por !oteo, por tratarse de
una planta muy sensible a los encharcamientos, con aporte de a!ua y nutrientes en
funcin del estado fenlo!ico de la planta, as como del ambiente en "ue 2sta se
desarrolla (tipo de suelo, condiciones climticas, calidad del a!ua de rie!o, etc.).
)n culti&o en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y &olumen de rie!o
&endr dado bsicamente por los si!uientes parmetros:
Tensin del a!ua en el suelo (tensin mtrica), "ue se determinar mediante la
instalacin de una batera de tensimetros a distintas profundidades.
Tipo de suelo (capacidad de campo, porcenta'e de saturacin).
)&apotranspiracin del culti&o.
)ficacia de rie!o (uniformidad de caudal de los !oteros).
8alidad del a!ua de rie!o (a peor calidad, mayores son los &ol3menes de a!ua, ya
"ue es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).
Publicidad
HRITJ8I4TIR
Se desarrollan y
ms importantes "ue
condicionan la
implantacin y
2(ito. Se tratan
aspectos t2cnicos
incluyendo temas
dedicados a
control de malas
tratar y controlar
al!unas pla!as y
enfermedades "ue
;s informacin
KKK.infoa!ro.com
(on"mo me!io :l;m%.!a< !el c"lti.o !e mel-n en in.erna!ero.
F"ente: )oc"mento T=cnico A/rcola. &taci-n &>,erimental ?La Palmerilla@.
(a$a R"ral !e Almera.
M&S&S &N&RO F&4R&R
O
MAR8O A4R'L MAYO A*N'O A*L'O
Luincena
s
1B %B 1B %B 1B %B 1B %B 1B %B 1B %B 1B %B
A CD%
9
+,/
/
+,*
$
:,1
:
6,$
$
1,$
1
/,1
#
/,0
0
/,0
:
/,$
/
/,*
*
$,+
#
4 +,6
#
+,$
:
+,#
/
:,#
#
6,*
*
/,1
#
/,0
0
$,+
*
$,+
/
$,/
*
$,+
#
( +,1
/
+,F
$
:,F
+
6,$
0
1,#
#
/,0
0
$,+
*
$,+
/
$,/
*
$,+
#
) +,$
0
:,/
1
6,6
/
1,$
#
/,0
0
$,+
*
$,+
/
$,/
*
$,+
#
& +,*
$
:,0
+
6,F
#
1,*
:
$,+
*
$,$
/
0,+
#
$,F
1
/,*
0
A: siembra o trasplante :M "uincena de enero.
4: siembra o trasplante 6M "uincena de enero.
(: siembra o trasplante :M "uincena de febrero.
): siembra o trasplante 6M "uincena de febrero.
&: siembra o trasplante :M "uincena de marzo.
)(iste otra t2cnica empleada de menor difusin "ue consiste en e(traer la fase l"uida del
suelo mediante succin a tra&2s de una cermica porosa y posterior determinacin de la
conducti&idad el2ctrica.
4a e(traccin m(ima de a!ua y de nutrientes durante el desarrollo del culti&o de meln
tiene lu!ar 'usto despu2s de la floracin. Burante la fase de floracin, se!3n el estado del
culti&o, puede ser con&eniente pro&ocar un li!ero estr2s hdrico para facilitar el
?en!anche@ de las flores reci2n cua'adas.
)n culti&o hidropnico el rie!o est automatizado y e(isten distintos sistemas para
determinar las necesidades de rie!o del culti&o, siendo el ms e(tendido el empleo de
bande'as de rie!o a la demanda. )l tiempo y el &olumen de rie!o dependern de las
caractersticas fsicas del sustrato.
8on respecto a la nutricin, en la planta de meln el nitr!eno abunda en todos los
r!anosN el fsforo tambi2n es abundante y se distribuye preferentemente en los r!anos
encar!ados de la reproduccin (ya "ue es imprescindible en las primeras fases de
elon!acin del tubo polnico) y en el sistema radicularN el potasio es abundante en los
frutos y en los te'idos conductores del tallo y de las ho'asN el calcio abunda en ho'as,
donde se acumula a ni&el de la lmina media de las paredes celulares y 'ue!a un papel
fundamental en las estructuras de sost2n.
Ina nutricin deficiente en nitr!eno produce una reduccin del 6$% en el crecimiento
total de la planta, con especial incidencia en el sistema radicular, aun"ue los dems
elementos se encuentren en concentraciones ptimas. s mismo, las cantidades de
nitr!eno disponible influyen sobre la proporcin parte a2reaCraz, de forma "ue aportes
crecientes de nitr!eno de forma localizada, aumentan dicha relacin, tanto por el
aumento de la parte a2rea, como por la disminucin del &olumen del suelo e(plorado. )l
tipo de sal utilizada como fuente nitro!enada tambi2n puede influir sobre el
comportamiento de la planta, se!3n su facilidad de asimilacin. Burante la floracin un
e(ceso de nitr!eno se traduce en una reduccin del 1$% de las flores femeninas y casi
del $+% de las flores hermafroditas.
Ina deficiencia en fsforo puede ocasionar la disminucin del crecimiento de la parte
a2rea en un /+./$%, "ue se manifiesta tanto en la reduccin del n3mero de ho'as como
de la superficie foliar, y en un 1+% para la raz. 8uando concurren ni&eles deficientes de
fsforo y e(cesi&os de nitr!eno durante la floracin y fecundacin, se produce una
reduccin de hasta el F+% del potencial de floracin y una disminucin considerable del
n3mero de frutos fecundados.
Ina deficiencia se&era de potasio durante la etapa de floracin puede producir una
reduccin de hasta el 1$% del n3mero de flores hermafroditas.
4a accin de los macronutrientes secundarios (potasio, calcio, ma!nesio y azufre) sobre
el crecimiento es limitada, aun"ue a la accin "ue e'ercen sobre la elon!acin celular
puede producir, en el caso de deficiencias prolon!adas, una reduccin del crecimiento
"ue puede lle!ar a ori!inar necrosis foliares.
)n cuanto a los efectos de la nutricin sobre el desarrollo y maduracin de los frutos, el
potasio y el calcio e'ercen un papel determinante en relacin con la calidad y las
cualidades or!anol2pticas.
la hora de abonar, e(iste un mar!en muy amplio de abonado en el "ue no se aprecian
diferencias sustanciales en el culti&o, pudiendo encontrar ?recetas@ muy &ariadas y
contradictorias dentro de una misma zona, con el mismo tipo de suelo y la misma
&ariedad. ,o obstante, para no cometer !randes errores, no se deben sobrepasar dosis
de abono total superiores a 6!.l.:, siendo com3n aportar :!.l.: para a!uas de
conducti&idad pr(ima a :mS.cm.:.
ctualmente se emplean bsicamente dos m2todos para establecer las necesidades de
abonado: en funcin de las e(tracciones del culti&o, sobre las "ue e(iste una amplia y
&ariada biblio!rafa, y en base a una solucin nutriti&a ?ideal@ a la "ue se a'ustarn los
aportes pre&io anlisis de a!ua. )ste 3ltimo m2todo es el "ue se emplea en culti&os
hidropnicos, y para poder lle&arlo a cabo en suelo o en enarenado, re"uiere la
colocacin de sondas de succin para poder determinar la composicin de la solucin del
suelo mediante anlisis de macro y micronutrientes, 8) y pO.
4os fertilizantes de uso ms e(tendido son los abonos simples en forma de slidos
solubles (nitrato clcico, nitrato potsico, nitrato amnico, fosfato monopotsico, fosfato
monoamnico, sulfato potsico, sulfato ma!n2sico) y en forma l"uida (cido fosfrico,
cido ntrico), debido a su ba'o coste y a "ue permiten un fcil a'uste de la solucin
nutriti&a, aun"ue e(isten en el mercado abonos comple'os slidos cristalinos y l"uidos
"ue se a'ustan adecuadamente, solos o en combinacin con los abonos simples, a los
e"uilibrios re"ueridos en las distintas fases de desarrollo del culti&o.
)l aporte de microelementos, "ue a-os atrs se haba descuidado en !ran medida,
resulta &ital para una nutricin adecuada, pudiendo encontrar en el mercado una amplia
!ama de slidos y l"uidos en forma mineral y en forma de "uelatos, cuando es necesario
fa&orecer su estabilidad en el medio de culti&o y su absorcin por la planta. 4a planta de
meln culti&ada ba'o condiciones deficientes de micronutrientes, no produce nin!3n meln
comestible.
Tambi2n se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de
micronutrientes "ue pueden aplicarse &a foliar o rie!o por !oteo, aminocidos de uso
pre&enti&o y curati&o, "ue ayudan a la planta en momentos crticos de su desarrollo o ba'o
condiciones ambientales desfa&orables, as como otros productos (cidos h3micos y
f3l&icos, correctores salinos, etc.), "ue me'oran las condiciones del medio y facilitan la
asimilacin de nutrientes por la planta.
F. PLAGAS Y &NF&RM&)A)&S
F.1. Pla/a
0AraGa ro$a :Tetranychus urticae :OocH< :A(AR'NA: T&TRANY(#')A&<D T.
turkestani :*/aro. S NiOolOi< :A(AR'NA: T&TRANY(#')A&< 5 T. ludeni :TacHer<
:A(AR'NA: T&TRANY(#')A&<<
4a primera especie citada es la ms com3n en los culti&os hortcolas prote!idos, pero la
biolo!a, ecolo!a y da-os causados son similares, por lo "ue se abordan las tres
especies de manera con'unta.
Se desarrolla en el en&2s de las ho'as causando decoloraciones, punteaduras o manchas
amarillentas "ue pueden apreciarse en el haz como primeros sntomas. 8on mayores
poblaciones se produce desecacin o incluso de foliacin. 4os ata"ues ms !ra&es se
producen en los primeros estados fenol!icos. 4as temperaturas ele&adas y la escasa
humedad relati&a fa&orecen el desarrollo de la pla!a. )n 'uda y sanda con ni&eles altos
de pla!a pueden producirse da-os en los frutos.
8ontrol pre&enti&o y t2cnicas culturales
.Besinfeccin de estructuras y suelo pre&ia a la plantacin en parcelas con historial de
ara-a ro'a.
.)liminacin de malas hierbas y restos de culti&o.
.)&itar los e(cesos de nitr!eno.
.>i!ilancia de los culti&os durante las primeras fases del desarrollo.
.=rincipales especies depredadoras de hue&os, lar&as y adultos de ara-a
ro'a: Amblyseius californicus, Phytoseiulus persimilis (especies autctonas y empleadas
en sueltas),Feltiella acarisuga (especie autctona).
8ontrol "umico
;aterias acti&as: abamectina, aceite de &erano, acrinatrin, amitraz, amitraz E bifentrin,
bifentrin, bromopropilato, dicofol, dicofol E tetradifon, dicofol E he(itiazo(, dinobuton,
dinobuton E tetradifon, dinobuton E azufre, fenbutestan, fenpiro(imato, he(itiazo(,
propar!ita, tebufenpirad, tetradifn.
0Moca blanca :Trialeurodes vaporariorum :Jet< :#OMOPT&RA: AL&YRO)')A&<
5 Bemisia tabaci :Genn.< :#OMOPT&RA: AL&YRO)')A&<<
4as partes '&enes de las plantas son colonizadas por los adultos, realizando las puestas
en el en&2s de las ho'as. Be 2stas emer!en las primeras lar&as, "ue son m&iles. Tras
fi'arse en la planta pasan por tres estados lar&arios y uno de pupa, este 3ltimo
caracterstico de cada especie. 4os da-os directos (amarillamientos y debilitamiento de
las plantas) son ocasionados por lar&as y adultos al alimentarse, absorbiendo la sa&ia de
las ho'as.
4os da-os indirectos se deben a la proliferacin de ne!rilla sobre la melaza producida en
la alimentacin, manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de
las plantas. mbos tipos de da-os se con&ierten en importantes cuando los ni&eles de
poblacin son altos. Dtro da-os indirectos se producen por la transmisin de
&irus. Trialurodes vaporariorun es transmisora del &irus del amarillamiento en
cucurbitceas. *emisia tabaci es potencialmente transmisora de un mayor n3mero de
&irus en culti&os hortcolas y en la actualidad act3a como transmisora del >irus del rizado
amarillo de tomate (TR48>), conocido como ?&irus de la cuchara@.
.8olocacin de mallas en las bandas de los in&ernaderos.
.4impieza de malas hierbas y restos de culti&os.
.,o asociar culti&os en el mismo in&ernadero.
.,o abandonar los brotes al final del ciclo, ya "ue los brotes '&enes atraen a los adultos
de mosca blanca.
.8olocacin de trampas cromticas amarillas.
.=rincipales parsitos de lar&as de mosca blanca:
Trialeurodes vaporariorum. Hauna au(iliar autctona: ncarsia formosa, ncarsia
transvena, ncarsia lutea, ncarsia tricolor, Cyrtopeltis tenuis. Hauna au(iliar empleada en
sueltas: ncarsia formosa, retmocerus californicus, retmocerus sineatis.
*emisia tabaci. Hauna au(iliar autctona: retmocerus mundus, ncarsia transvena,
ncarsia lutea, Cyrtopeltis tenuis. Hauna au(iliar empleada en sueltas: retmocerus
californicus
8ontrol "umico
Materia acti.a )oi Preentaci-n !el ,ro!"cto
ceite de &erano F$%
+.F$.
:.$+%
8oncentrado emulsionable
mitraz 6+% E 5ifentrin :.$%
+.:$.
+.1+%
5uprofezin *%E ;etil pirimifos
/+%
+.6+.
+.1+%
=imetrocina F+%
*+.:6+
!COl
=ol&o mo'able
Tiameto(am 6$% 6+ !COl
Granulado dispersable en
a!ua
0P"l/-n :Aphis gossypii :S"lQer< :#OMOPT&RA: AP#')')A&< 5 Myzus
persicae :Glo.er< :#OMOPT&RA: AP#')')A&<<
Son las especies de pul!n ms comunes y abundantes en los in&ernaderos. =resentan
polimorfismo, con hembras aladas y pteras de reproduccin &i&para. 4as formas pteras
del primero presentan sifones ne!ros en el cuerpo &erde o amarillento, mientras "ue las
de My+us son completamente &erdes (en ocasiones pardas o rosadas). Horman colonias y
se distribuyen en focos "ue se dispersan, principalmente en prima&era y oto-o, mediante
las hembras aladas.
.8olocacin de mallas en las bandas del in&ernadero.
.)liminacin de malas hierbas y restos del culti&o anterior.
.)species depredadoras autctonas: Aphidoletes aphidimy+a.
.)species parasitoides autctonas: Aphidius matricariae, Aphidius colemani, (ysiphlebus
testaicepes.
.)species parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius colemani.
8ontrol "umico
ceite de &erano F$%
+.F$.
:.$+%
mitraz 6+% E 5ifentrin :.$%
+.:$.
+.1+%
5enfuracarb *.0%
F.:+
7!Cha
Grnulo
8arbosulfan 6$%
+.6+.
+.1+%
)ndosulfan 10% E ;etomilo
:6%
+.:$.
+.6$%
)sfen&alerato $%
:.:.$+
lCha
Suspensin concentrada
;etil pirimifos $+% +.6$% 8oncentrado emulsionable
=imetrocina F+% /+ !COl =ol&o mo'able
Tiameto(am 6$% 6+ !COl
a!ua
0Tri, :Frankliniella occidentalis :Per/an!e< :T#YSANOPT&RA: T#R'P')A&<<
4os adultos colonizan los culti&os realizando las puestas dentro de los te'idos &e!etales
en ho'as, frutos y, preferentemente, en flores (son florcolas), donde se localizan los
mayores ni&eles de poblacin de adultos y lar&as nacidas de las puestas.
4os da-os directos se producen por la alimentacin de lar&as y adultos, sobre todo en el
en&2s de las ho'as, de'ando un aspecto plateado en los r!anos afectados "ue lue!o se
necrosan. )stos sntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos y cuando son muy
e(tensos en ho'as.
)l da-o indirecto es el "ue acusa mayor importancia y se debe a la transmisin del &irus
del bronceado del tomate (TSQ>).
.4impieza de malas hierbas y restos de culti&o.
.8olocacin de trampas cromticas azules.
.Hauna au(iliar autctona: Amblyseius bar'eri, Aeolothrips sp., )rius spp.
8ontrol "umico
Materia acti.a )oi
Preentaci-n !el
,ro!"cto
ceite de &erano F$%
+.F$.
:.$+%
8oncentrado
emulsionable
zufre /+% E 8ipermetrin
+.$%
6$ T!Cha =ol&o para espol&oreo
0Mina!ore !e Ho$a :Liriomyza trifolii :4"r/e< :)'PT&RA:
AGROMY8')A&<D Liriomyza bryoniae :)'PT&RA: AGROMY8')A&<D Liriomyza
strigata :)'PT&RA: AGROMY8')A&<DLiriomyza huidobrensis :)'PT&RA:
AGROMY8')A&<<
4as hembras adultas realizan las puestas dentro del te'ido de las ho'as '&enes, donde
comienza a desarrollarse una lar&a "ue se alimenta del par2n"uima, ocasionando las
tpicas !aleras. 4a forma de las !aleras es diferente, aun"ue no siempre distin!uible,
entre especies y culti&os. Ina &ez finalizado el desarrollo lar&ario, las lar&as salen de las
ho'as para pupar, en el suelo o en las ho'as, para dar lu!ar posteriormente a los adultos.
.)n fuertes ata"ues, eliminar y destruir las ho'as ba'as de la planta.
.)species parasitoides autctonas: &iglyphus isaea, &iglyphus minoeus, &iglyphus
crassinervis, Chrysonotomyia formosa, $emiptarsenus +ihalisebessi.
.)species parasitoides empleadas en sueltas: &iglyphus isaea.
8ontrol "umico
.;aterias acti&as: abamectina, ciromazina, pirazofos y aceite de &erano F$%.
0Or"/a :Spodoptera eigua :#Tbner< :L&P')OPT&RA: NO(T*')A&<D Spodoptera
litoralis :4oi!".al< :L&P')OPT&RA: NO(T*')A&<D !eliothis armigera :#Tbner<
:L&P')OPT&RA: NO(T*')A&<D !eliothis peltigera :)enni 5 ScHiff< :L&P')OPT&RA:
NO(T*')A&<D "hrysodeisis chalcites :&,er< :L&P')OPT&RA:
NO(T*')A&<D Autographa gamma :L.< :L&P')OPT&RA: NO(T*')A&<<
4a principal diferencia entre especies en el estado lar&ario se aprecia en el n3mero de
falsas patas abdominales ($ en /podoptera y $eliothis y 6 en Autographa y Chrysodeixis),
o en la forma de desplazarse en Autographa y Chrysodeixis ar"ueando el cuerpo (oru!as
camello). 4a presencia de sedas (?pelos@ lar!os) en la superficie del cuerpo de la lar&a
de $eliothis, o la coloracin marrn oscuro, sobre todo de patas y cabeza, en las oru!as
de /podoptera litoralis, tambi2n las diferencia del resto de las especies.
4a biolo!a de estas especies es bastante similar, pasando por estados de hue&o, $.0
estados lar&arios y pupa. 4os hue&os son depositados en las ho'as, preferentemente en el
en&2s, en plastones con un n3mero ele&ado de especies del !2nero /podoptera, mientras
"ue las dems lo hacen de forma aislada. 4os da-os son causados por las lar&as al
alimentarse. )n /podoptera y $eliothis la pupa se realiza en el suelo y en Chrysodeixis
chalcites y Autographa gamma, en las ho'as. 4os adultos son polillas de hbitos nocturnos
y crepusculares.
4os da-os pueden clasificarse de la si!uiente forma: da-os ocasionados a la &e!etacin
(/podoptera, Chrysodeixis), da-os ocasionados a los frutos ($eliothis,
/podoptera yPlusias) y da-os ocasionados en los tallos (Oeliothis y Dstrinia) "ue pueden
lle!ar a ce!ar las plantas.
.)n fuertes ata"ues, eliminar y destruir las ho'as ba'as de la planta.
.8olocacin de trampas de feromonas y trampas de luz.
.>i!ilar los primeros estados de desarrollo de los culti&os, en los "ue se pueden producir
da-os irre&ersibles.
.=arsitos autctonos: Apantelles plutellae.
.=at!enos autctonos: >irus de la poliedrosis nuclear de /. exigua.
.=roductos biol!icos: *acillus thuringiensis.
8ontrol "umico
Materia acti.a )oi
Preentaci-n !el
,ro!"cto
mitraz 6+% E 5ifentrin
:.$%
+.:$.+.1+
8oncentrado
emulsionable
zufre /+% E 8ipermetrin
+.$%
6$ 7!Cha =ol&o para espol&oreo
)sfen&alerato $% :.:.$+ lCha Suspensin concentrada
;etil pirimifos 6%
6+.1+
7!Cha
=ol&o para espol&oreo
0NemLto!o :Meloi!o/5ne $a.anicaD M. arenariaD M. inco/nita. :TYL&N(#')A:
#&T&RO)&R')A&<<
fectan prcticamente a todos los culti&os hortcolas, produciendo los tpicos ndulos en
las races "ue le dan el nombre com3n de ?batatilla@. =enetran en las races desde el
suelo.
4as hembras al ser fecundadas se llenan de hue&os tomando un aspecto !loboso dentro
de las races. )sto unido a la hipertrofia "ue producen en los te'idos de las mismas, da
lu!ar a la formacin de los tpicos ?rosarios@. )stos da-os producen la obstruccin de
&asos e impiden la absorcin por las races, traduci2ndose en un menor desarrollo de la
planta y la aparicin de sntomas de marchitez en &erde en las horas de ms calor,
clorosis y enanismo. Se distribuyen por rodales o lneas y se transmiten con facilidad por
el a!ua de rie!o, con el calzado, con los aperos y con cual"uier medio de transporte de
tierra. dems, los nematodos interaccionan con otros or!anismos pat!enos, bien de
manera acti&a (como &ectores de &irus), bien de manera pasi&a facilitando la entrada de
bacterias y hon!os por las heridas "ue han pro&ocado.
.Itilizacin de &ariedades resistentes.
.Besinfeccin del suelo en parcelas con ata"ues anteriores.
.Itilizacin de plntulas sanas.
.=roductos biol!icos: preparado a base del hon!o Arthrobotrys irregularis.
8ontrol por m2todos fsicos
.)sterilizacin con &apor.
.Solarizacin, "ue consiste en ele&ar la temperatura del suelo mediante la colocacin de
una lmina de plstico transparente sobre el suelo durante un mnimo de 1+ das.
8ontrol "umico
Materia acti.a )oi
Preentaci-n !el
,ro!"cto
5enfuracarb $%
:6.1+
7!Cha
Grnulo
5enfuracarb
*.0%
F.:* 7!Cha Grnulo
8adusafos :+% 6+./+ lCha ;icroemulsin
F.%. &nferme!a!e
0?(eniQa@ " o!io !e la c"c"rbitLcea :Sphaerotheca fuliginea :ScHelecHt< Pollacci.
AS(OMY(&T&S: &RYS'P#AL&S<<
4os sntomas "ue se obser&an son manchas pul&erulentas de color blanco en la superficie
de las ho'as (haz y en&2s) "ue &an cubriendo todo el aparato &e!etati&o lle!ando a in&adir
la ho'a entera, tambi2n afecta a tallos y pecolos e incluso frutos en ata"ues muy fuertes.
4as ho'as y tallos atacados se &uel&en de color amarillento y se secan. 4as malas hierbas
y otros culti&os de cucurbitceas, as como restos de culti&os seran las fuentes de inculo
y el &iento es el encar!ado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad.
4as temperaturas se sit3an en un mar!en de :+.1$98, con el ptimo alrededor de 6098.
4a humedad relati&a ptima es del F+%.
)n meln se han establecido tres razas (Raza :,6 y 1,) destacndose en ;la!a y
lmera las razas : y 6.
.Itilizacin de plntulas sanas.
.Realizar tratamientos a las estructuras.
.Itilizacin de las &ariedades de meln con resistencias parciales a las dos razas del
pat!eno.
.8ontrol "umico
zufre /+% E 8ipermetrin +.$% 6$ 7!Cha =ol&o para espol&oreo
zufre *+% E Oe(aconazol +./% +.6+.+./+% Suspensin concentrada
5enomilo $+% +.+$.+.:+% =ol&o mo'able
Binobuton /+% +.:$.+.6+% 8oncentrado emulsionable
Henarimol :6% +.+6.+.+$% 8oncentrado emulsionable
Henarimol 0% E Luino(yfen 6+% +.+1.+.+/% Suspensin concentrada
Oe(aconazol 1% +.:+.+.6+%
a!ua
,itrotal Jsopropil 61% E Tridemorf
6+%
:.:.$+
7!Cha
=ol&o mo'able
=ropineb F+% E Triadimefon /% +.6+.+.1+% =ol&o mo'able
Luinometionato 6%
6+.1+
7!COa
=ol&o para espol&oreo
Luino(yfen 6$% +.+6.+.+1% Suspensin concentrada
Triadimefon $% :$ !COl =ol&o mo'able
Triflumizol 1+% +.+/.+.+*% =ol&o mo'able
0Mil!i" :#seudoperonospora cubensis :4ercO S ("rti< Roto.te.<
4os sntomas aparecen slo en ho'as como manchas amarillentas de forma anulosa
delimitadas por los ner&ios. )n el en&2s se obser&a un fieltro !ris &iolceo "ue
corresponde a los esporan!iforos y esporan!ios del hon!o. =osteriormente las manchas
se necrosan tomando aspecto aper!aminado y lle!ando a afectar a la ho'a entera "ue se
seca, "uedando adherida al tallo.
Huentes primarias: cucurbitceas sil&estres o culti&adas.
Bispersin: por medio de &ientos, llu&ias, !otas de condensacin, etc.
8ondiciones ptimas de desarrollo: humedad relati&a ele&ada, es indispensable un
perodo de a!ua l"uida en la ho'a, temperatura ptima entre 6+ y 6$98, aun"ue los lmites
se sit3an entre * y 6F98.
.)&itar e(ceso de humedad, &entilando el in&ernadero.
.;arco de plantacin no muy denso.
.)liminar las plantas afectadas al final del culti&o.
8ontrol "umico
Materia acti.a )oi
Preentaci-n !el
,ro!"cto
5enala(il *% E ;ancozeb 0$%
+.6+.
+.1+%
=ol&o mo'able
8imo(anilo $% E 8lortalonil 6+% E ;ancozeb
/+%
+.6+% =ol&o mo'able
Bietomorf F.$% E ;ancozeb 00.F%
+.6$.
+.1+%
=ol&o mo'able
;ancozeb 0/% E Dfurace 0%
+.6+.
+.1+%
=ol&o mo'able
D(icloruro cuproclcico 6+% E =ropineb :$%
+.1+.
+./+%
=ol&o mo'able
=ropineb F+% E Triadimefon /%
+.6+.
+.1+%
=ol&o mo'able
0Fusarium oysporum f.,. melonis :L S (< Sn5!er S #anen
Se presentan dos tipos de sintomatolo!as se!3n cepas:
Tipo RelloK : amarilleo de ho'as. 8omienzan con el
amarilleo de &enas en un lado de las ho'as "ue
a&anza afectando al limbo. )n tallos se obser&an
estras necrticas lon!itudinales de las "ue e(uda
!oma, posteriormente el hon!o esporula sobre las
zonas necrticas formando esporodo"uios rosados.
)n la seccin trans&ersal del tallo se obser&a un
oscurecimiento de los &asos.
Tipo Qilt : marchitez en &erde s3bita de las plantas sin "ue amarilleen o desarrollen
color.
Temperatura ptima de desarrollo: :*.6+98. Si son superiores a 1+98 disminuye la
!ra&edad. )n lmera se han encontrado hasta ahora las razas + (Qilt y RelloK), : (Qilt y
RelloK), 6 (RelloK), :.6 (Qilt y RelloK).
.4a rotacin de culti&os reduce paulatinamente el pat!eno en suelos infectados.
.)liminar las plantas enfermas y los restos del culti&o.
.Itilizar semillas certificadas y plntulas sanas.
.Itilizacin de &ariedades resistentes
.Besinfeccin de las estructuras y 3tiles de traba'o
.Solarizacin.
8ontrol "umico
Publicidad
HRITJ8I4TIR
Se desarrollan y
ms importantes "ue
condicionan la
implantacin y
2(ito. Se tratan
aspectos t2cnicos
incluyendo temas
dedicados a
control de malas
tratar y controlar
al!unas pla!as y
enfermedades "ue
;s informacin
KKK.infoa!ro.com
Materia
acti.a
)oi
Preentaci-n !el
,ro!"cto
)tridiazol
/*%
+.6+
%
8oncentrado
emulsionable
=rocloraz
/$%
6 lCha
)mulsin de aceite en
a!ua
0(Hancro /omoo !el tallo :$idymella bryoniae :A"erI< R&M. AS(OMY(&T&S:
)OT#')&AL&S<
)n plntulas afecta principalmente a los cotiledones en los "ue produce unas manchas
parduscas redondeadas, en las "ue se obser&an puntitos ne!ros y marrones distribuidos
en forma de anillos conc2ntricos. )l cotiledn termina por secarse, produciendo lesiones
en la zona de la insercin de 2ste con el tallo. 4os sntomas ms frecuentes en meln,
sanda y pepino son los de ?chancro !omoso del tallo@ "ue se caracterizan por una lesin
bei!e en tallo, recubierta de picnidios yCo peritecas, y con frecuencia se producen
e(udaciones !omosas cercanas a la lesin. )n la parte a2rea pro&oca la marchitez y
muerte de la planta.
=uede transmitirse por semillas. 4os restos de cosecha son una fuente primaria de
infeccin y las esporas pueden sobre&i&ir en el suelo o en los tallos y en la estructura de
los in&ernaderos, siendo frecuentes los puntos de infeccin en las heridas de podas e
in'ertos.
4a temperatura de desarrollo de la enfermedad es de 61.6$98, fa&orecido con humedades
relati&as ele&adas, as como e(ceso de abono nitro!enado. 4as altas intensidades
lumnicas la disminuyen.
.Itilizar semilla sana.
.)liminar restos de culti&o tanto alrededor como en el interior de los in&ernaderos.
.Besinfeccin de las estructuras del in&ernadero.
.8ontrol de la &entilacin para disminuir la humedad relati&a.
.)&itar e(ceso de humedad en suelo. Retirar !oteros del pie de la planta.
.Beben sacarse del in&ernadero los frutos infectados y los restos de poda.
.Realizar la poda correctamente.
8ontrol "umico
.;aterias acti&as: benomilo, metil.tiofanato, imazalil, procimidona..
03ir"
3'R*S
Sntoma en
Ho$a
Sntoma en
fr"to
Tranmii-n
M=to!o !e
l"cHa
MNS3 :Melon
Necrotic S,ot
3ir"< :3ir" !el
(riba!o !el Mel-n<
.=e"ue-as
lesiones
clorticas,
despu2s
necrticas.
.)stras
necrticas en el
tallo.

.Raramente
necrosis.
.Oon!os de
suelo ()lpidium
radicale).
.Semillas (solo
con presencia
de)lpidium en
el suelo).
.>ariedades
resistentes.
8YM3 :8"ccHini
YelloI Moaic
3ir"< :3ir" !e
Moaico Amarillo
!el (alabacn<
.;osaico con
abollonaduras.
.Hilimorfismo.
.marilleo con
necrosis en
limbo y pecolo.
.bollonaduras.
.Reduccin del
crecimiento.
.Grietas
e(ternas.
.=ul!ones.
.8ontrol de
pul!ones.
.)liminacin de
malas hierbas.
.)liminacin de
plantas
afectadas.
(M3 :("c"mber
Moaic 3ir"<
:3ir" !el Moaico
!el Pe,ino<
.;osaico
fuerte.
.Reduccin del
crecimiento.
.borto de
flores.
.;oteado. .=ul!ones.
.8ontrol de
pul!ones.
.)liminacin de
malas hierbas.
.)liminacin de
plantas
afectadas.
JM30%
:Jatermelon
Moaic 3ir"0%<
:3ir" !el Moaico
!e la San!a<
.;osaicos muy
sua&es y
deformaciones
en el limbo.
.=ul!ones.
.)liminacin de
malas hierbas.
.)liminacin de
plantas
afectadas.
SMM3 :S,"aH
Moaic 3ir"<
:3ir" !el Moaico
.;anchas
&erde oscuro
'unto a los
.Reduccin del
rendimiento.
.Semillas.
.;ecnica.
.Itilizacin de
semillas libres
de &irus.
!e la (alabaQa<
ner&ios,
se!uido de
deformaciones
o recuperacin.
.Jnsectos
masticadores.
.)&itar
transmisin
mecnica en
las operaciones
manuales "ue
se realicen
(poda, etc.).
03ir" !e la .ena amarilla !el ,e,ino :c"c"mber .ein 5elloIin/ .ir"< :(3Y3<
)l 8>R> es un &irus R, con partculas fle(uosas de F/+.F*+ nm de lon!itud,
perteneciente a la familia Potyviridae. )st e(tendido por el ;editerrneo oriental: Jsrael,
>alle del \ordn y Tur"ua.
)ste &irus afecta a especies de la familia Cucurbitaceae: pepino, calabacn, sanda y
meln.
)(isten dos cepas: 8>R>.\or, inducen sntomas similares en pepino y meln (amarilleo
de las &enas), aun"ue el 8>R>.\or causa ms enanismo en pepino.
4os sntomas de este &irus en meln son el amarilleo de las &enas, aun"ue dependiendo
del momento de infeccin, puede presentarse en toda la planta, as como un menor
desarrollo de la misma.
Si este &irus se asocia al &irus del enanismo amarillo del pepino (cucurbit yelloK stuntin!
disorder clostero&irus) (8RSB>), produce un siner!ismo "ue potencia los sntomas de
ambos &irus.
4a transmisin del &irus se realiza por el insecto &ector *emisia tabaci de forma semi.
persistente. )l insecto retiene el &irus durante 0 horas y tiene un periodo de latencia de F$
minutos. )l &irus necesita de :$ a 6+ insectos por planta como mnimo para su
transmisin. )l ciclo de &ida de la mosca blanca en culti&o de pepino, a temperatura
constante, puede completarse en :F.* das a 1698 y 1*.6 das a 6+98.
8ontrol
.Itilizacin de &ariedades resistentes.
.>i!ilancia y control del &ector en estados tempranos del culti&o y semilleros.
.8olocacin de malla en las bandas y cumbreras del in&ernadero con una densidad
mnima de :+ ( 6+ hilos Ccm6, e(cepto en a"uellos casos en los "ue no permitan un
adecuada &entilacin del in&ernadero.
.8olocacin de doble puerta o puerta y malla (mnimo :+ ( 6+ hilosCcm6) en las entradas
del in&ernadero. 4a estructura del in&ernadero debe mantener una hermeticidad completa
"ue impida el paso del insecto &ector.
.8olocacin de trampas cromotrpicas amarillas para se!uimiento y captura de mosca
blanca.
.)liminar los restos &e!etales y malas hierbas en el in&ernadero y alrededores, de'ando
ms de un metro de permetro limpio de malas hierbas.
.rrancar y eliminar las plantas afectadas por &irus y las colindantes al inicio del culti&o y
antes del cua'e,
.Realizar tratamientos con insecticidas especficos contra mosca blanca antes de retirar
los restos &e!etales de la parcela.
.)n amplias zonas de culti&o se debe de'ar un periodo de descanso entre un culti&o de
curcubitceas y el si!uiente para romper el ciclo de la mosca blanca.
. F'S'OPATAS
0)eformaci-n !el fr"to: puede tener su ori!en en una o &arias de las si!uientes causas:
una mala polinizacin, un estr2s hdrico, incorrecta utilizacin de ciertos fitorre!uladores
empleados para me'orar el en!orde y el cua'ado del meln, deficiente fecundacin por
inacti&idad o insuficiencia de polen, condiciones climticas ad&ersas, etc.
0Gol,e !e ol: manchas blan"uecinas en los frutos ocasionadas como consecuencia de
la incidencia directa de los rayos de sol asociada a las altas temperaturas.
0Ra$a!o !el fr"to: se produce principalmente de forma lon!itudinal. )st pro&ocado por
dese"uilibrios de la humedad ambiental o del rie!o (e(ceso de a!ua o estr2s hdrico en
las fases pre&ias a la maduracin final), por cambios bruscos de la 8) de la solucin
nutriti&a, normalmente por ser muy ba'a en los momentos de la maduracin, o por
mantener el fruto maduro demasiado tiempo en la planta.
0MancHa en lo fr"to: son ms e&identes en melones de ?tipo marillo@, presentando
manchas marrones dispersas por la superficie del fruto "ue tienen su ori!en en
condiciones de ele&ada humedad relati&a, en "uemaduras ocasionadas por los
tratamientos fitosanitarios, o depsitos de polen.
0Aborto: el aborto de frutos reci2n cua'ados se produce debido a una car!a e(cesi&a de
frutos, una falta de nutrientes y de a!ua, o ambas causas.
N. R&(OL&(('2N
4os melones 8antaloupe se cosechan por madurez y no por tama-o. Jdealmente, la
madurez comercial corresponde al estado firme.maduro o A1C/ desprendidoA, "ue se
identifica cuando al cortar la fruta sua&emente, 2sta se desprende de la planta. 4os
melones 8antaloupe maduran despu2s de la cosecha, pero su contenido de az3car no
aumenta.
)l color e(terno de los frutos en estado A1C/ desprendidoA &aria entre culti&ares, pudiendo
caracterizarse por la presencia de tintes &erdosos. )l color de la piel en estos culti&ares es
tpicamente !ris a &erde opaco cuando el fruto no tiene madurez comercial, &erde oscuro
uniforme en madurez comercial y amarillo claro en plena madurez de consumo.
Dtro indicador de la madurez comercial apropiada, es la presencia de una red bien
formada y realzada en la superficie de la fruta.
4os melones OoneydeK se cosechan por madurez y no por tama-o. 4a madurez es difcil
de 'uz!ar debido a "ue en esta fruta no se presenta un proceso de abscisin claro
(desprendimiento o separacin de la fruta de la planta). 4os !rados de madurez se
a!rupan principalmente, en base a cambios en el color de AfondoA (el color !eneral de la
piel o cscara, no sus tintes &erdosos o amarillentos) de la fruta, el cual pasa de &erdoso
a crema con al!unos tintes amarillos.
Grados de ;adurez 8omercial:
;aduro fisiol!icamente, inmaduro para consumo: color de fondo blanco con tintes
&erdosos, sin aroma caracterstico, piel &ellosa y toda&a no cerosa. 4a norma de
8alifornia establece como ndice de cosecha le!al un mnimo de :+% de slidos
solubles totales (:+V5ri().
;aduro fisiol!icamente y en proceso de maduracin de consumo: color de fondo
blanco con trazas de tintes &erdes, piel li!eramente cerosa, punta floral firme "ue
no cede ba'o presin manual, li!ero aroma o sin aroma. 8omercialmente, es el
estado de madurez preferido.
;aduro (con madurez de consumo): color de fondo blanco cremoso con tintes
amarillos, piel claramente cerosa, aroma caracterstico notable, la punta floral cede
li!eramente a la presin manual.
1C. POST(OS&(#A
1C.1. Mel-n (antalo",e
0(ali!a!: bien formados, casi esf2ricos y de apariencia uniforme. 8icatriz del ped3nculo
lisa, sin adherencias de tallo (tallo.unido) "ue su!iera cosecha prematura. usencia de
cicatrices, "uemaduras de sol o defectos de superficie. Hirme, sin e&idencias de
ma!ulladuras o deterioro e(cesi&o. Se &e pesado para su tama-o y con la ca&idad interna
firme, sin semillas sueltas o acumulacin de l"uido.
4a distincin entre !rados de calidad se basa principalmente en la apariencia e(terna y en
el contenido de slidos solubles. 8on un mnimo de ::% de slidos solubles se
consideran de Amuy buena calidad internaA y #% Abuena calidad internaA. In refractmetro
calibrado "ue mida 95ri( se acepta como instrumento para la determinacin estndar de
los slidos solubles.
0Tem,erat"ra -,tima: 6.6 . $V8. 4a &ida de almacenamiento es hasta de 6: das a
6.6V8, pero la calidad sensorial puede reducirse. Generalmente, se pueden esperar de :6
a :$ das como &ida postcosecha normal dentro del inter&alo ptimo de temperatura. )n
ocasiones, durante el almacenamiento de corto plazo o el transporte, se aplican
temperaturas inferiores, fuera de este inter&alo, pero pueden dar lu!ar a da-o por fro
despu2s de al!unos das.
0#"me!a! relati.a -,tima: #+.#$%N la humedad relati&a alta es esencial para ma(imizar
la calidad postcosecha y pre&enir la desecacin. 4a p2rdida de a!ua puede ser
si!nificati&a a tra&2s de las reas da-adas o maltratadas de la redecilla del fruto . 4os
perodos prolon!ados en humedades superiores al inter&alo ptimo o la condensacin
puede estimular el crecimiento de mohos en la superficie o en la cicatriz del ped3nculo.
0Taa !e re,iraci-n:
Tem,erat"r
a
+V8 $V8
:+V
8
:$V8 6+V8 6$V8
mL
(O%;O/PHr
6 .
1
,R
/ .
$
F . *
:F .
6+
61 .
11
0$ .
F:
0Taa !e ,ro!"cci-n !e etileno:
Hruta intacta /+ . *+Y4 C 7!Xhr a 6+V8.
=roducto precortado F.:+Y4 C 7!Xhr a $V8.
0&fecto !el etileno: los melones 8antaloupe son moderadamente sensibles al etileno
presente en el ambiente por lo "ue la sobremaduracin puede ser un problema durante su
distribucin y almacenamiento de corto plazo.
0&fecto !e la atm-fera controla!a :A.(.<: el almacenamiento o el transporte en
8, solamente ofrece beneficios moderados en la mayora de las condiciones. )n
perodos prolon!ados de trnsito (:/.6: das) se reportan los si!uientes efectos ben2ficos
de las 8 en los melones 8antaloupe: retraso de la maduracin, disminucin de la
respiracin y de la p2rdida asociada de az3cares e inhibicin de las pudriciones y de los
mohos de la superficie. 4as condiciones ms aceptadas son 1% D6 y :+% 8D6 a 1V8.
4as concentraciones ele&adas de 8D6 (:+.6+%) son toleradas, pero producen
efer&escencia en la pulpa. )ste sabor carbonatado se pierde cuando la fruta se transfiere
al aire.
4as ba'as concentraciones de D6 (Z:%) o altas de 8D6 (W 6+%) alteran la maduracin y
causan sabores y olores desa!radables y otros defectos.
0Fiio,ata: el da-o por fro (chillin! in'ury) com3nmente ocurre despu2s del
almacenamiento a temperaturas inferiores a 6V8 durante al!unos das. 4a sensibilidad al
da-o por fro disminuye a medida "ue la madurez fisiol!ica o la de consumo aumentan.
4os sntomas del da-o por fro incluyen picado o depresiones superficiales, incapacidad
para madurar normalmente, sabores desa!radables y mayor incidencia de pudriciones en
la superficie.
0&nferme!a!e: las enfermedades pueden ser una causa importante de p2rdidas
postcosecha dependiendo de la estacin del a-o, re!in productora y prcticas de
mane'o. ,ormalmente, las pudriciones o las lesiones de la superficie son causadas por los
hon!os fitopat!enos Alternaria, Penicillium, Cladosporium, -eotrichum, !hi+opus, y en
menor !rado Mucor. )l tratamiento con aire caliente o la inmersin en a!ua caliente ($$V8
entre medio minuto y un minuto) han sido efecti&as para pre&enir el moho de la superficie,
pero no se les ha aplicado ampliamente a ni&el comercial.
0(oni!eracione e,eciale: el rpido enfriamiento inmediatamente despu2s de la
cosecha es esencial para conser&ar una calidad ptima postcosecha. )l punto final del
enfriamiento es com3nmente :+V8 pero /V8 es ms deseable. )l enfriamiento con aire
forzado es la prctica ms com3n, aun"ue el hidroenfriamiento tambi2n se utiliza.
1C.%. Mel-n #one5!eI
0(ali!a!: bien formados, de apariencia casi esf2rica y uniforme. usencia de cicatrices o
defectos de superficie, sin e&idencias de ma!ulladuras, pesado para su tama-o, superficie
cerosa y no &ellosa.
4a apariencia de alta calidad se conser&a, en parte, mediante di&isiones internas en el
en&ase "ue prote!en a los melones de ma!ulladuras, compresin y otros deterioros.
0Tem,erat"ra -,tima: FV.:+V8. 4a &ida de almacenamiento es normalmente de :6.:$
das a FV8, pudi2ndose e(tender hasta 6: das. 4as temperaturas de almacenamiento y
embar"ue ptimas reportadas por fuentes autorizadas &aran. 4a mayora de las
recomendaciones coinciden en FV8 y *$.#+% OR como las condiciones ptimas de
mane'o. )n !eneral, si los melones tienen madurez de consumo o se pretratan con etileno
a :++ ppm durante 6/ horas, las recomendaciones comerciales para el embar"ue o el
almacenamiento de corto plazo se encuentran a menudo en el inter&alo de 6.$.$V8. 4os
perodos prolon!ados a estas temperaturas inducen da-o por fro.
0#"me!a! relati.a -,tima: *$.#+% N la humedad relati&a alta es esencial para pre&enir
la desecacin y la p2rdida de brillo de las frutas. 4os perodos prolon!ados a humedades
ms altas o la condensacin pueden acentuar el crecimiento de moho superficial.
0Taa !e re,iraci-n:
Tem,erat"r
a
+V
8
$V8
:+V
8
:$V8 6+V8 6$V8
mL
(O%;O/PH
,R
1 .
$
F . #
:6 .
:0
6+ .
6F
6+ .
1$
0Taa !e ,ro!"cci-n !e etileno:

Gra!o !e
Ma!"reQ
UL ; O/PH a
%CV(
Fr"ta 'ntacta : .$.:.+
6 :.+.F.$
1 F.$.:+
Fr"ta
,recorta!a
6 :/.:F a $V8
1 6:.6$ a $V8
0&fecto !el etileno: la aplicacin de etileno a :++.:$+ ppm por :*.6/ h a 6+V8 se ha
utilizado para inducir la maduracin de consumo de los melones OoneydeK
fisiol!icamente maduros. 4as frutas inmaduras fisiol!icamente no se ablandan ni
desarrollan una calidad sensorial caracterstica a3n con el tratamiento de etileno.
ctualmente, la maduracin con etileno no es una prctica comercial en la industria
californiana del meln OoneydeK.
0&fecto !e la atm-fera controla!a :A.(.<: en la
mayora de los casos, el almacenamiento o el embar"ue
en atmsferas controladas ofrece solamente beneficios
moderados a los melones OoneydeK. )n perodos de
trnsito prolon!ado (:.6* das), se ha reportado "ue los
melones en proceso natural de maduracin de consumo
resultan beneficiados: maduracin lenta, respiracin
reducida e inhibicin de mohos y pudriciones. 4as
condiciones ms aceptadas son 1% D6 y :+% 8D6 a FV8.
4as concentraciones ele&adas de 8D6 (:+.6+ %) son
toleradas pero producen efer&escencia en la pulpa. )ste
sabor carbonatado se pierde cuando la fruta se transfiere
al aire. 4as ba'as concentraciones de D6 (Z:%) o altas de
8D6 ( W 6+%) alteran la maduracin y causan sabores y
olores desa!radables y otros defectos.
0Fiio,ata: el da-o por fro (chillin! in'ury) normalmente
ocurre despu2s del almacenamiento a temperaturas
menores de FV8 durante al!unos das. 4a sensibilidad al
da-o por fro disminuye a medida "ue la madurez
fisiol!ica o la de consumo aumentan. 4os sntomas del
da-o por fro incluyen picado, coloraciones pardo.ro'izas,
incapacidad para madurar normalmente, sabores
desa!radables y mayor incidencia de pudriciones en la
superficie.
0&nferme!a!e: las enfermedades no son en !eneral
causas importantes de p2rdidas postcosecha en los
melones OoneydeK en comparacin con el da-o por fro y
los da-os fsicos debidos a ma!ulladuras. 8om3nmente, las pudriciones o los mohos
superficiales son causados por los hon!os fitopat!enos: Cladosporium, -eotrichum,
!hi+opus, Alternaria y ocasionalmente Mucor y Fusarium.
0Otra coni!eracione: el enfriamiento rpido por aire forzado inmediatamente despu2s
de la cosecha es indispensable, particularmente si las temperaturas de la pulpa en la
cosecha e(ceden 6FV8. )l punto final del enfriamiento depende de la maduracin
deseada en trnsito y de la capacidad de refri!eracin del &ehculo. 4os melones
OoneydeK precortados absorben rpidamente olores.
Publicidad
HRITJ8I4TIR
Se desarrollan y
ms importantes "ue
condicionan la
implantacin y
2(ito. Se tratan
aspectos t2cnicos
incluyendo temas
dedicados a
control de malas
tratar y controlar
al!unas pla!as y
enfermedades "ue
;s informacin
KKK.infoa!ro.com
11. 3ALOR N*TR'('ONAL
3alor n"tricional !el mel-n
en
1CC / !e ,ro!"cto
cometible
!ua (!) #:.6
=rotenas (!) +.F
4pidos (!) +.:
8arbohidratos (!) F.$
8aloras (7cal) 1+
>itamina (I.J.) 1/++
>itamina 5: (m!) +.+/
>itamina 56 (m!) +.+1
>itamina 50 (m!) +.+10
[cido nicotnico (m!) +.0
[cido pantot2nico
(m!)
+.60
>itamina 8 (m!) 11
Sodio (m!) :6
=otasio (m!) 61+
8alcio (m!) :/
;a!nesio (m!) :F
;an!aneso (m!) +.+/
Oierro (m!) +./
8obre (m!) +.+/
Hsforo (m!) :0
zufre (m!) :6
8loro (m!) /:
1%. (OM&R('AL'8A('2N
=ara su comercializacin hay "ue tener en cuenta el tipo de meln y el mercado al "ue &a
destinado, e(istiendo una serie de re"uisitos "ue afectan en !eneral al tama-o y al ndice
reflactom2trico, aun"ue en al!unos tipos y para al!unos mercados se e(i!en frutos con
una relacin lon!itudCanchura. ;ientras "ue la mayora de los mercados demandan una
buena presentacin del producto, el mercado espa-ol es bastante ms e(i!ente en
cuanto al sabor.
)l meln es presentado en ca'as con un peso "ue depende del ori!en de las
e(portaciones y pueden ser de :+ a :1 7ilo!ramos. 4os calibres dependen de la &ariedad
y por lo !eneral se usan ca'as con /, $, 0 y F unidades.

Citrullus

Caricato da

Informazioni sul documento

Titolo originale

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Citrullus

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

1.

Potrebbero piacerti anche