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Table of Contents
Primeiras Papinhas
Copyright
Prefcio
Alguns conselhos
O que eu devo comprar?
Papinhas doces
Papinha de ma cozida
Pur de ameixa e banana
Papinhas de legumes
Sopinhas
Papinha de espinafre, ervilha,arroz e frango
Sopinha de carne, milho e abbora
O que deve ter em todas as papinhas
Algumas Dicas
Sobre a autora
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Primeiras Papinhas
Ento o beb chegou ao sexto ms e voc est preocupada/o com a
introduo alimentar. Calma, mais fcil do que parece, mas como tudo
ligado aos bebs, exige muito esforo e dedicao.
Nesta apostila voc ir encontrar dicas bsicas sobre as primeiras
papinhas e alguns conselhos sobre alimentao infantil.
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Copyright
Author
[Ca,mila Mendes
Editor
[Nutrime
Copyright 2014 [Camila Mendes]
First Published using Papyrus,2014
Imagens retiradas do site publicdomain.com
Esta apostila foi desenvolvida apenas para uso domstico. Venda
proibida.Atualmente, s disponvel na verso online. Esta apostila pode
ser adaptada para uso educacional, caso queira mais informaes,
contate no e-mail : nutri.camilamendes@gmail.com
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Prefcio
O beb completou seis meses, que alegria! Mas e agora, o que fazer?
Como escolher os alimentos, que frutas comprar?
Como comear a introduo alimentar?
O que indispensvel ter em casa para ajudar na alimentao do beb?
Que temperos posso usar?
Quais receitas fazer?
Essas e algumas outras respostas eu darei nesta pequena apostila.
Vamos aprender?
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Alguns conselhos
A introduo alimentar sempre rodeada de muitas dvidas. Nesta
primeira apostila, gostaria primeiro que soubessem que se necessita de
muita pacincia neste primeiro momento, to importante na vida do
beb. Respeite o ritmo dele, afinal, comer tambm se aprende.
Verifique sempre com seu mdico o esquema da introduo alimentar,
se ser semanal ou mensal. Alguns pediatras recomendam a introduo
de uma refeio por ms. Outros, a cada duas semanas.
O que posso usar?
Escolha sempre os alimentos mais frescos, d preferncia aos integrais
e orgnicos.
Temperos naturais, como salsinha, cebolinha, salso, manjerico,
organo, alho, cebola, louro, tomilho, alecrim. Do um sabor
maravilhoso aos legumes.
Usar, de preferncia, azeite extra virgem, para temperar e refogar.
Nas papinhas de frutas, voc pode usar outras frutas mais docinhas para
equilibrar o sabor, como por exemplo, abacate com ma, ou usar frutas
secas como ameixas e uvas passas.
O que devo evitar?
Sal- acar- mel- temperos como caldos e sachs
industrializados- macarres instantneos- alimentos
conservados em sal, como bacalhau- embutidos e frios-
leite de vaca- condimentos fortes como pimentas-
castanhas. nozes, amendoins, soja,- crustceos- congelados.
Esses alimentos devem ser evitados at o primeiro ano de vida do
beb e incorporados a alimentao lenta e gradativamente, com muita
moderao.
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O que eu devo comprar?
Os utenslios, devem, sempre que possvel, serem de uso apenas do
beb. Colheres e pratos feitos em plstico BPA Free ou silicone. Tabuas
de corte, de preferncia em vidro, panelas em inox.
Cadeires costumam ajudar bastante, mas caso no caiba um na
cozinha, existem cadeiras de acoplar, que integram a criana junto
mesa com a famlia.
Babadores! Muito importantes na hora da papinha, preservam as
roupinhas. Existem modelos com fecho em velcro ou boto, e os
clssicos de amarrar. Os melhores modelos so de tecido revestido com
plstico, que facilitam a limpeza e evitam que a roupinha se molhe.
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Papinhas doces
Papinhas doces so feitas a base de frutas e geralmente o comeo da
Introduo Alimentar
. A introduo alimentar deve ser realizada no sexto ms de vida do
beb. Geralmente comeada com as frutas. No incio, elas devem ser
amassadas com o garfo. Escolha a fruta para comear, d o mesmo tipo
de fruta durante 3 dias, para observar se h alergias, e assim com todas
as outras frutas. No h necessidade de se adoar as mesmas.
Opte por comprar as frutas da estao, pois tendem a estar mais
docinhas e baratas!
Algumas frutas, como a banana, a ma e a goiaba so constipantes, j
a ameixa, o mamo e o abacate, costumam ajudar o intestino do beb.
As papinhas de fruta so mais fceis de fazer: Geralmente s amassar
ou raspar com a colher!!!
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Papinha de ma cozida
1 ma grande cortada em cubos
1/2 xcara de gua
Modo de preparo:
Numa panela, junte os ingredientes e mexa at os cubos ficarem macios.
Amasse bem, espere esfriar e sirva. Caso queira variar, adicione uma
pitadinha de canela em p.
Papinha de Pra cozida
1 1/2 pra em cubos
1/2 xcara de gua
1/2 ma picada
Junte os ingredientes e mexa em fogo baixo at carem macios. Amasse
com o garfo. Se precisar, junte uma colher da gua do cozimento, para
ficar na textura de pur.
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Pur de ameixa e banana
1 banana nanica amassada
3ameixas pretas secas
1 copo de gua.
Modo de preparo:
Leve ao fogo at cozinhar bem as ameixas. Amasse bem com o garfo.
Adicione a banana amassada e sirva como pur.
Papinha de maa, banana, mamo e aveia
1/2 ma raspada
1 colher ch de suco de limo
1/3 mamo papaya
1/2 banana nanica
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
Modo de preparo:
Raspe a ma, adicione o suco do limo ( para no escurecer a fruta),
junte o mamo amassado, a banana amassada e a aveia. Sirva em
seguida. Quando seu beb tiver maiorzinho, voc pode adicionar mais
frutas nesta receita e ao invs de amassar, picar apenas. Vai virar uma
nutritiva salada de frutas.
Dicas
Algumas papinhas ficam mais gostosas se oferecidas mornas. Varie as
frutas e polvilhe farinha de aveia ou canela por cima! O mel s deve ser
utilizado aps o primeiro ano de idade. Aps um ano tambm, voc
pode adicionar iogurte integral s frutas.
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Papinhas de legumes
As primeiras papinhas de legumes devem ser feitas de um legume
apenas, e dadas por 3 dias para vericar a ocorrncia de alergias. Aps
experiment-los separados, voc pode adicionar mais ingredientes.
Seguem dois exemplos:
Papinha de abbora
2 xcaras de (ch) de abbora picada
1/2 colher de (ch) de alho
1/2 colher de (ch) de cebola
Fio de azeite extra virgem
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a abbora e cubra com gua,
at car macio. Espere esfriar e amasse bem. Se precisar, junte 2
colheres da gua do cozimento, para deixar na textura de pur.
Papinha de batata
1 batata em cubos
1/2 colher de (ch) de alho
1/2 colher de (ch) de cebola
Fio de azeite extra virgem
Um raminho de salsinha
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola no azeite, junte a batata e cozinhe at car
macio. Antes do m do cozimento, junte a salsinha picada. Amasse e
sirva.
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Sopinhas
Agora que voc pegou o jeito de preparar as papinhas, que tal inovar e
apresentar os sabores juntinhos para o beb? O ideal que ele aprenda
o sabor de cada alimento separado, mas depois, pode se preparar uma
deliciosa sopinha!
Sopa de carne, batata e cenoura
1/2 cenoura em cubos
1/2 xcara de ch de Carne moda
1 batata
Fio de azeite
Cebola, alho, organo, salsinha e manjerico a gosto
modo de preparo:
Refogue a carne com a cebola e o alho no azeite. Aps dourar, junte a
batata e a cenoura, cobrindo com gua e juntando os temperos verdes.
Deixe cozinhar at ficar macio. Espere esfriar e amasse com o garfo.
Sopinha de feijo e carne
1/2 cenoura
1/2 batata
1/2 abobrinha
1 xicara de ch de feijo cozido
1/2 xicara de ch de couve picadinha
1/2 xcara de ch de msculo picado
Cebola, salsinha, cebolinha, manjerico e louro a gosto.
modo de preparo:
Refogue os temperos e a carne no azeite. Junte os legumes e as
verduras, o feijo e os temperos, junte gua suciente para o cozimento.
Deixe cozinhar bem e amasse. Regue com um fio de azeite
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Papinha de espinafre,
ervilha,arroz e frango
1 colher (de ch) de cebola picada
2 colheres (de sopa) de frango desfiado
1 colher (de sopa) de arroz integral
1 colher (de sopa) de ervilha fresca
cenoura pequena picada em cubos
2 colheres (de sopa) de espinafre picado
Fio de azeite
Um ramo de salsinha
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o frango no azeite. Em seguida, acrescente o arroz,
a ervilha e a cenoura, cobrindo-os com gua. Tampe a panela e aguarde
at que todos os ingredientes estejam bem cozidos no caldo. Junte o
espinafre e cozinhe por mais cinco minutos. Amasse com garfo e sirva.
Papinha de batata, mandioquinha, couve, vagem e gema
3 vagens frescas
1 mandioquinha em cubos
1/2 xcara (ch) de couve picadinha
1 colher (ch) de aveia em flocos
1 batata picada em cubos
1 gema de ovo cozida.
Azeite, cebola, alho, salsinha e cebolinha para temperar.
Modo de preparo:
Pique as vagens e refogue no azeite com os temperos. Junte os outros
legumes e a aveia e cubra com gua at cozinhar bem. Amasse com o
garfo e junte a gema de ovo cozida, mexendo para incorporar bem.
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Sopinha de carne, milho e
abbora
1/2 xcara de carne moda
1 xcara (ch) de abbora moranga
1 xcara (ch) de espinafre picadinho
1/2 xcara (ch) de milho verde fresco
Fio de azeite
Salsinha, cebola, alho, louro e tomilho a gosto.
Um punhado de macarro integral
Modo de preparo:
Pique a abbora e reserve. Refogue a carne no azeite, cebola e alho.
Junte a abbora, o espinafre e o milho, junte os demais temperos e
deixe cozinhar. Adicione o macarro e cozinhe at ficar macio.
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Voc pode variar os ingredientes das papinhas e tambm, variar o jeito
de preparar, separando os ingredientes e dando uma colherada de cada
alimento para o beb, para que ele forme desde pequeno, habitos
alimentares saudveis.
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O que deve ter em todas as
papinhas
Agora que j viram estes exemplos, vamos descobrir o que deve se ter
em todas as papinhas do beb. Uma papinha equilibrada deve ter
alimentos dos 3 grupos e voc pode variar os tipos ou colocar mais de
um tipo:
Energticos - So responsveis pela energia, os carboidratos
- batata, batata doce, mandioca, arroz, macarro, cereais
como a aveia e a quinoa..
Reguladores - fontes de fibras, vitaminas e minerais diversos,
so os legumes como cenoura, chuchu, berinjela, beterraba
hortalias como couve, espinafre, agrio, repolho...
Construtores - So fontes protenas e ajudam na
construo do corpo - leguminosas como feijo, gro de
bico, lentilha - e as carnes- peixe, frango, carnes vermelhas
e ovos
Sabendo disso, voc livre para criar as mais deliciosas papinhas para
o seu beb! Liberte a/o chef dentro de voc!
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Algumas Dicas
Sempre que possvel, cozinhe os alimentos separados, para que o beb
sinta o gosto de cada um isoladamente.
Oferea o alimento quando o beb estiver sem sono e trocado - alguns
incmodos podem faz-los rejeitar a comida.
Faa pequenas quantidades de papinha e caso sobre, conserve em
geladeira por at 24h.
V alterando gradativamente a textura da papinha. Isso estimular o
beb a mastigar, mesmo que ele no tenha dentes.
Oferea pequenas quantidades de gua em copinho, aps as refeies
para limpar o paladar do beb e incentivar o consumo de gua.
Voc pode adicionar aveia, quinoa, chia e outros cereais na papinha,
para aumentar a cremosidade e o aporte calrico.
Sempre diversifique a papinha e use alimentos in natura.
Use sempre cortes magros de carnes.
Nos primeiros dias da introduo alimentar, seu beb pode car um
pouco constipado - o que normal. oferea bastante gua, leite materno
e frutas laxativas, para amenizar o problema, at que o intestino dele se
adapte a essa nova realidade alimentar.
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Sobre a autora
Camila Mendes nutricionista e me. Adora cozinhar e fez disso uma
paixo. Tem um beb bom de garfo, que prova todas as suas receitas.
Atualmente, escreve no blog www.umanutrimae.blogspot.br, e em sua
pgina no facebook www.facebook.com/nutrimae, alm de contribuir
mensalmente em outros blogs e revistas, e atuar como moderadora num
grupo de introduo alimentar.
Um grande abrao a todas/os!
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