INFORME DE ACUICULTURA CONTINENTAL

MONOCULTIVO DE CACHAMA (Colossoma sp)

PRESENTADO POR:
MARIA ISABEL SALAZAR
YESID MELENDEZ
JUAN VILLALBA
LUIS ESCOBAR

PRESENTADO A:
FREDYS SEGURA GUEVARA


FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOOTECNIA
PROGRAMA DE ACUICULTURA

UNIVERSIDAD DE CORDOBA
MONTERIA CORDOBA
2014


INTRODUCCION

La acuicultura es en la actualidad una fuente importante de produccin de
alimento para satisfacer la creciente demanda mundial de protenas. Segn la
FAO (1997), La acuicultura se define como el cultivo de organismos acuticos en
reas continentales o costeras, esta actividad incluye peces, moluscos, crustceos
y plantas acuticas. La actividad de cultivo implica la intervencin del hombre en el
proceso de cra para aumentar la produccin en operaciones como la siembra, la
alimentacin, la proteccin de los depredadores. La actividad de cultivo tambin
presupone que los individuos o asociaciones que la ejercen son propietarios de la
poblacin que cultivan.
Cabe resaltar que existen caractersticas importantes que determina la idoneidad
para el cultivo de una especie entre las cuales se destaca el coeficiente de
crecimiento y de produccin en condiciones de cultivo. En principio un crecimiento
ms rpido como el que se obtiene en muchas especies tropicales, les permite
alcanzar las tallas comerciales en un tiempo ms corto, lo cual hace posible
obtener cosechas ms frecuentes. La talla y la edad de la primera maduracin
tambin son consideraciones importantes, pues es preferible que los organismos
alcancen la talla comercial antes de la primera maduracin, de modo que la mayor
parte del alimento y de la energa se utiliza para el crecimiento somticos, sin
embargo el alimento es uno de los principales elementos de los costos de la
produccin y podra llegar a constituir el 50% o ms, de este modo la eficiencia del
alimento en relacin con el crecimiento y la productividad se convierte en un
criterio de importancia.
Siempre para un cultivo pisccola se deben tener en cuenta calidad y temperatura
del agua. La mala calidad del agua es perjudicial al cultivo de peces, la existencia
de compuestos qumicos en el agua y la temperatura de estas no solo determina
que peces pueden cultivarse, sino tambin indica si es posible o no cultivar peces.

El cultivo pisccola desarrollado en este caso fue un monocultivo en el cual la
especie cultivada era cachama. La cachama hibrida (Colossoma sp), es una
especie dulce acucola autctona, la cual se encuentra ampliamente distribuida en
el pas, principalmente en los grandes ros Orinoco, Apure y Portuguesa.
Desde 1976 se vienen realizando diversos estudios referentes a la cachama,
principalmente con el fin de introducir esta especie en la ciencia de la piscicultura;
se han obtenido grandes logros con respecto a la induccin de su reproduccin,
mejoras en los sistemas de cultivo, tipo de alimentacin, control de plagas y
enfermedades. Pero sin embargo, hasta los momentos no se han realizado
estudios detallados sobre su aspecto tecnolgico, el cual es relevante cuando
existen consumidores dispuestos a incorporar a la cachama en su dieta
alimenticia.
La caracterizacin de una especie con miras tecnolgicas, resulta importante para
el desarrollo exitoso de la comercializacin de la misma. Por otra parte, el
conocimiento de la composicin qumica es necesario si se quiere lograr el
mximo aprovechamiento de una especie en particular como alimento o para su
utilizacin en sub-productos, con el fin de aprovechar totalmente sus
constituyentes nutricionales.










OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Adquirir conocimientos acerca de un cultivo pisccola (monocultivo),
teniendo en cuenta el manejo de la especie a cultivar, grado de aceptacin
en el mercado, tasa de alimentacin, aprovechamiento del medio, rpido
crecimiento, rentabilidad y calidad del agua.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Realizar un monocultivo de cachama (colosoma sp.).
.
Evaluar peso, talla, biomasa, ganancia en biomasa, factor de conversin y
tasa de alimentacin en un cultivo de cachama.

Determinar si (colosoma sp.), presenta rpido crecimiento.
Identificar los posibles problemas que se pueden presentar en un cultivo
pisccola.
Conocer la importancia de los parmetros fsico qumicos en el desarrollo
del monocultivo de peces.




METODOLOGIA

El cultivo se realiz en el Centro de Investigaciones Pisccolas de la Universidad
de Crdoba (CINPIC), ubicado en el municipio de Montera, departamento de
Crdoba, cuyas coordenadas geogrficas son: 8 48' Latitud Norte, 75 22'
Longitud Oeste, con altitud de 15 metros sobre el nivel del mar, Humedad relativa
del 80%, temperatura promedio anual de 28.5C y precipitacin promedio anual de
1100 mm. Durante todo el primer semestre acadmico de 2014. Este monocultivo
se realiz en el estanque A 4 con un rea til de 343 m
2

En cuanto al procedimiento del cultivo debemos resaltar que por condiciones de
tiempo solo realizamos la fase de engorde. En el estanque se realizaron los
procesos de preparacin de estanques como: secado, encalado y llenado.
nuestro cultivo se inici con la fase de alevinaje, asignndonos as al transcurso
de nuestro cultivo de engorde en el estanque A-4 en el cultivo de levante de
colossoma sp la cual tuvimos en un determinado tiempo mas no en todo el
transcurso del semestre acadmico.









PREPARACION DEL ESTANQUE

SECADO: este se realizado con la ayuda de una motobomba actividad que fue
llevada a cabo hasta en el trascurso de la maana con el fin de vaciar el mayor
contenido de agua presente en el estanque (A-4).





LIMPIEZA: proceso que consisti en retirar el exceso de lodo presente en el
estanque con el fin de eliminar peces indeseables, parsitos incluyendo sus
huevos y cidos HSO
2.
Luego que retiramos el exceso de lodos se procedi a la
oxidacin del suelo.

ENCALADO: proceso que consisti en agregar cal hidratada al estanque con el fin
de obtener la desinfeccin del suelo y matar los microorganismos que el habitan



LLENADO: Este generalmente consisti en agregar la cantidad de agua requerida
al estanque luego de haber hecho los procesos anteriores.

SIEMBRA: se sembraron 1770 alevinos, incluyendo 2 de bocachico y se murieron
con una densidad de siembra de 5peces /m2, un PH de 8, OD de 5m/L

ALIMENTACION: esta fue efectuada por raciones tanto para el cultivo de
alevinos como para el cultivo de engorde, alimentados dos veces al da (maana y
tarde).






REALIZACIN DE MUESTREOS
Los muestreos los realizbamos normalmente cada 15 das con la ayuda de un
trasmallo, estos con el fin de observar el crecimiento del cultivo, registrando su
talla y peso.






RESULTADOS
MUESTREO DE CACHAMA HIBRIDA

MUESTREO LT(cm) WT(gr) BIOMASA(kg)
1 1,71 2,20

3,894

2 6,6

7,1

12.567
3 9,7

18,1

32.037
4 13,57 41,83 74.039
5 16,0

64,6

114342
6 17.13 75.96 134449.2




0
20
40
60
80
100
120
140
160
MUESTREO1 MUESTREO2 MUESTREO3 MUESTREO4 MUESTREO5 MUESTREO6
LT(cm) WT(gr) BIOMASA(kg)

CICLO DIA NOCHE ESTANQUE A4
Dentro del desarrollo de nuestro cultivo en el tiempo en el cual estuvimos a cargo
del mismo se realizaron un ciclo nictimeral en el estanques A4 con el fin de
evaluar los comportamientos de DIA NOCHE de los parmetros fsico
qumicos.( T, OD, PH)


HORA T C OD (mg-L) pH
08:40 32 2.5 7.5
10:40 33 2.5 8.3
12:40 33 5 8.3
2:40 33 7.5 9
4:40 34 8 8.5
6:40 30 5.2 8.5
7:00 33 4.7 8
8:40 30 7.1 8.3
9:40 28 4 7.5
10:40 31 3.5 8
11:40 31 3.2 7.5
12:40 28 3.1 7
1:40 29 3 8
2:40 29 4 7.5
3:40 29 5 7.5
4:40 24 5 7.5
5:40 26 2.5 7
6:40 26 2.5 7.5
7:40 29 3.2 7
8:40 27 4.5 7.5

















08:
40
a.m
10:
40
a.m
12:
40
p.m
02:
40
p.m
03:
40
p.m
04:
40
p.m
05:
40
p.m
06:
40
p.m
07:
40
p.m
08:
40
p.m
09:
40
p.m
10:
40
p.m
11:
40
p.m
12:
40
a.m
01:
40
a.m
02:
40
a.m
03:
40
a.m
04:
40
a.m
05:
40
a.m
06:
40
a.m
pH 7.5 8.3 8.3 9 8.5 8.5 8 8.3 7.5 8 7.5 7 8 7.5 7.5 7.5 7 7.5 7 7.5
OD (mg-L) 2.5 2.5 5 7.5 8 5.2 4.7 7.1 4 3.5 3.2 3.1 3 4 5 5 2.5 2.5 3.2 4.5
T C 32 33 33 33 34 30 33 30 28 31 31 28 29 29 29 24 26 26 29 27
0
10
20
30
40
50
60
GRAFICA DEL CICLO NICTIMERAL
ANALISIS DE RESULTADOS

Todo el crecimiento significa un aumento de biomasa y depende de factores
internos y externos tales como : aumento del volumen del cuerpo, aumento de la
longitud del cuerpo, aumento del peso del cuerpo, aumento del nmero de
individuos de la poblacin, genotipo o la cepa de la especie, su sexo y su estado
de maduracin. Por otro lado (Rodrguez et al, 2001) dice que se ha observado
una pequea diferencia en cuanto a la relacin talla peso entre los animales
cultivados, y por procedente del medio natural, esto quiere decir que entre
animales de la misma longitud se encuentran animales ms pesados.
Segn (Rodrguez et al, 2001) la labor durante los das posteriores a la siembra
consiste en mantener un excelente nivel de alimento planctnico, esto es propio
de cada granja, pues depende de las caractersticas del agua, temperatura y
cantidad de larvas sembradas. Se debe realizar un permanente monitoreo de los
alevinos para evitar predadores o enfermedades. Con buen alimento los alevinos
alcanzan talla de despacho (2cm) a los 15 das nacidos.
Para evitar la predacin de cachama que se siembre en los estanques por accin
de las larvas de liblulas es necesario preparar el estanque con anterioridad, por
lo tanto se debe realizar una inspeccin ocular al estanque pera verificar la
presencia de la odonata en casos de detectarse estas larvas se recomienda
aplicar un insecticida rgano-fosforado, preferiblemente el tiguvn a razn de 0.12
ppm t3 y 5 das antes de la siembra y abonar nuevamente el estanque.






CONCLUSIONES

En conclusin la aceptacin que ha tenido esta especie por parte de los
cultivadores se debe a que la Cachama cumple con las condiciones requeridas
para el cultivo, como son: especie rustica, resistente al manejo y a las
enfermedades y tolera bajos niveles de oxigeno; adicionalmente presenta buen
crecimiento y se obtienen tallas uniformes, buena conversin alimenticia, no se
reproduce naturalmente en cautiverio, su manejo es sencillo y tiene buena
aceptacin en el mercado.
Por otro lado tenemos que las variables tales como OD, T, dureza, pH, % de
saturacin requieren estar entre los siguientes rangos para los cultivos de la
misma: temperatura entre 23 y 30C; pH de 5.5 a 8; dureza del agua desde
25mg/l; oxigeno disuelto 3mg/l o mayor (Daz y Lpez, 1993).

Finalmente podemos decir que alcanzamos todos los propsitos propuestos en
este semestre con respecto a la asignatura de acuicultura continental, los cuales
eran llevar a cabo nuestro monocultivo de Cachama , siguiendo cada uno de sus
pasos registrando cada uno de sus comportamientos para despus discutirlos en
este trabajo.








BIBLIOGRAFIAS
RODRIGUEZ. H, et al. Fundamentos de acuicultura continental. INPA. Bogot
2001.
HEPHER. B et al. Cultivo de peces comerciales. Editorial limusa. 1 edicin.
Mxico, 1985.
PILLAY, T. Acuicultura principios y prcticas. Editorial limusa. 1 edicin. Mxico,
1997.
WEDLER, E. Introduccin en la acuicultura con nfasis en los netropicos.1998.