Universidade do Recncavo da Bahia UFRB

Centro de Cincias Exatas e Tecnolgicas CETEC

Aluno: Rafael ou!a "asconcelos
#isci$lina: Bio%u&'ica (eral
)rof*: #r* +os, Tor%uato de -ueiro! Tavares
Revis.o de En!i'as e Energ,tica Bio%u&'ica
Cru! das Al'as
+unho de /011
En!i'as
En!i'as s.o co'$ostos $rot,icos cu2a $rinci$al fun3.o , acelerar rea34es
'eta5licas6 s.o catalisadores org7nicos* )or sere' $rote&nas6 as en!i'as $ode' $erder
suas $ro$riedades catal&ticas se su5'etidas a te'$eraturas elevadas6 8cidos ou 5ases fortes6
solventes org7nicos ou %ual%uer outro 'aterial ou a'5iente %ue $ossa desnaturar %ual%uer
outra $rote&na*
endo u' catalisador6 a en!i'a age di'inuindo a energia de ativa3.o 9%uantidade
de energia necess8ria $ara iniciar a rea3.o: de deter'inadas rea34es %u&'icas6 au'entando
assi' sua velocidade6 agindo da seguinte for'a6
En!i'a ; u5strato <==> E <==> E) <==> En!i'a ; )roduto
endo E) e E co'$lexos transientes da en!i'a co' o su5strato e o $roduto*
En!i'as s.o su5st7ncias alta'ente es$ec&ficas6 reagindo so'ente co' deter'inados
su5stratos6 %uanto a isso $ode' ser classificadas e': es$ecifidade relativa6 reage' co'
v8rios co'$ostos $arecidos 9ex*: hexocinase6 reage' co' hexoses:6 es$ecifidade a5soluta6
s reconhece u' su5strato 9ex*: fosfofrutocinase6 reage' so'ente co' a frutose:6 ou
estereoes$ecifidade6 reconhecendo a$enas u' ti$o de is'eros6 # ou ? 9ex*: ?=
A'ino8cido=oxidase6 reage so'ente co' ?=a'ino8cidos:*
As en!i'as t' e' sua estrutura u'a regi.o es$eciali!ada onde ela interage co' o
su5strato6 o s&tio ativo* @ s&tio ativo geral'ente te' o for'ato de u' 5olso ou de u'a
fenda6 onde se encaixa a 'ol,cula %ue ir8 sofrer a a3.o da en!i'a6 o su5strato* Ele ,
for'ado e' u'a estrutura tridi'ensional co'$osta de v8rios a'ino8cidos cu2os gru$os
constituintes se liga' ao su5strato catalisando sua transfor'a3.o* As intera34es entre o
s&tio ativo e o su5strato ocorre' $elas 'es'a for3as %ue esta5ili!a' a estrutura de u'a
$rote&na6 for3a de "an der Aaals6 $ontes de hidrognio6 e intera34es hidrof5icas e
eletroest8ticas*
A eficincia da en!i'a6 e $ortanto a velocidade da rea3.o6 $ode sofrer efeito das
concentra34es da en!i'a e do su5strato6 do $B e da te'$eratura*
Concentra3.o da en!i'a e do su5strato: %uanto 'aior a %uantidade de en!i'as no
'eio6 'ais r8$ida ser8 a rea3.o6 sendo 'ais su5stratos catali!ados si'ultanea'ente6 $or,'6
au'entando a %uantidade de su5strato ir8 au'entar a velocidade da rea3.o at, certo $onto*
#evido C %uantidade li'itada de s&tios ativos e' cada en!i'a6 co' o au'ento da
%uantidade de su5stratos $ara u'a %uantidade fixa de en!i'as6 o s&tio ativo das 'ol,culas
tende' a fica saturado6 a en!i'a tra5alha e' sua ca$acidade '8xi'a e a velocidade n.o
'ais de$ende da concentra3.o do su5strato*
A e%ua3.o de Dichaelis=Denten ex$lica esta rela3.o:

@nde6 v , a velocidade da rea3.o6 V
max
, a velocidade a$roxi'ada no $onto de satura3.o da
en!i'a 6K
m
, concentra3.o do su5strato necess8ria $ara atingir 'etade de V
max
e [S] , a
concentra3.o do su5strato* egundo ela6 %uando [S] , 'uito 'enor %ue K
m
9 [S] ; K
m
E K
m
F
v =(V
max
/K
m
)[S] :6 a velocidade de$ende linear'ente de [S]6 do5ra=se a concentra3.o6
do5ra=se a velocidade* -uando [S] , 'uito 'aior %ue K
m
6 v = V
max
6 [S] desa$arece e a
de$endencia da concentra3.o do su5strato $ara a velocidade se a$roxi'a de u'a linha
hori!ontal*
@ gr8fico da es%ua3.o de Dichaelis=Denten , $ortanto u'a hi$,r5ole ret7ngular:

Efeito da te'$eratura: @ au'ento da te'$eratura au'enta a velocidade da rea3.o
en!i'8tica6 co'o de %ual%uer outra rea3.o %u&'ica6 $or,'6 e' u' n&vel 'uito elevado6 a
en!i'a6 %ue , u'a $rote&na6 $ode ser desnaturada e a rea3.o interro'$ida* #eve=ser
$ortanto6 o5servar a faixa de te'$eratura ideal $ara a rea3.o6 onde esta $ode atingir sua
'8xi'a velcidade se' desnaturar*
Efeito do $B: Assi' co'o a te'$eratura6 o $B $ode desnaturar a en!i'a*
Dudan3as no $B $ode' afetar drastica'ente o car8ter inico dos a'inogru$os e dos
gru$os car5ox&licos da $rote&nas6 afetando $ortanto6 o s&tio catal&tico e a confor'a3.o da
en!i'a* Ainda 'ais do %ue no caso da te'$eratura6 , de extre'a i'$ot7ncia o5servar a
faixa de $B ideal $ara a rea3.o en!i'8tica6 $ara de alcan3ar o '8xi'o rendi'ento* Tanto o
gr8fico da rela3.o velocidade x te'$eratura e velocidade x $B6 , e' fo'a de sino*
U' nG'ero consider8vel de co'$ostos se'elhantes ao su5strato6 $ode' se
co'5inar co' u'a en!i'a6 de for'a revers&vel ou irrevers&vel6 ao inv,s do su5strato
ade%uado6 5lo%ueando a rea3.o* .o os cha'ados ini5idores*
Hni5idores irrevers&veis: 5lo%ueia' fisica'ente o sitio ativo da en!i'a ou liga'=se
covalente'ente a este*
Hni5idores revers&veis: co'o o no'e sugere6 se une' de for'a revers&vel C en!i'a6
$odendo ser co'$etitiva 9te' for'a se'elhante ao su5strato6 co'$etindo co' este $elo
s&tio ativo da en!i'a:6 n.o=co'$etitiva 9liga'=se co' a en!i'a ou co' o co'$lexo
en!i'a=su5strato:6 inco'$etitiva 9liga'=se so'ente co' o co'$lexo en!i'a=su5strato6
'as n.o co' a en!i'a livre: ou feed5acI 9o excesso do $roduto ini5e a rea3.o:*
.o deno'inadas alost,ricas6 en!i'a %ue a$resenta' diferentes confor'a34es
devido C $resen3a de 'oduladores6 $odendo estes sere' tanto ini5idores %uando
esti'uladores* Al,' do s&tio ativo $ara o su5strato6 en!i'as alost,ricas a$resenta' u' ou
'ais su5stratos $ara o9s: 'odulator9es:6 na%uelas co' v8rios 'oduladores6 existe' s&tios
es$ec&ficos $ara cada u'*
As en!i'as alost,ricas geral'ente s.o 'aiores e 'ais co'$lexas %ue as n.o=
alost,ricas6 a$resentando duas ou 'ais cadeias $oli$e$t&dicas ou su5unidades* Elas
a$resenta' rela3.o v e [S] diferentes das de'ais6 na e%ua3.o de Dichaelis='enten6
a$resentando satura3.o no excesso de su5strato6 $or,' seu gr8fico $ode a$resentar u'a
curva sig'oidal6 ao inv,s da hi$er5ole retangular*


U' grande nG'ero de en!i'as $recisa' de deter'inadas su5stancias $ara exercer
suas fun34es catal&ticas6 u' cofator* Cofates $ode' ser su5divididos e':
(ru$os $rost,ticos: , u' cofator fir'e'ente ligado C $rote&na en!i'8tica6 $odendo
ser u' nucleot&deo6 u' 'etal6 etc** Utili!ado $or en!i'as %ue sao $rote&nas con2ugadas*
Coen!i'a: , u'a 'ol,cula org7nica $e%uena6 ter'oest8vel6 %ue facil'ente
dissocia=se da $rote&na en!i'8tica* A exe'$lo do JA#
;
6 JA#)
;
6 FA#6 T))6 etc**
Ativadores 'et8licos: gru$o de c8tions 'et8licos 'ono ou 5ivalentes co'o o K
;
6
Dn
/;
6 Dg
/;
6 Ca
/;
ou Ln
/;
6 indis$ens8veis $ara v8rias en!i'as6 %ue s.o $rote&nas si'$les*
)or inter',dio de u' acordo internacional6 as en!i'as fora' dividades e' M
gru$os e estes e' v8rios su5gru$os6 de acordo co' as rea34es %ue estas catalisa'* A cada
en!i'a , atri5u&da u' nu'ero classificatrio de %uatro digitos e u' no'e siste'8tico 'as6
$ara v8rias en!i'as6 o no'e trivial $ode ser usado6 $or exe'$lo /*N*1*1 AT)=glicose
fosfotransferase e%uivale C hexocinase*
Classificao internacional das enzimas.
9JE?@J O C@P6 /00/:
Energ,tica Bio%u&'ica
U'a das $rinci$ais ra!4es $ara se estudar 5io%u&'ica , $ara se $oder entender
co'o os organis'os vivos utili!a' a energia %u&'ica de seu 'eio a'5iente a$ra efetuar
suas atividades 5io%u&'icas* Hsso exige u' conheci'ento dos $rinc&$ios 'ais si'$les da
f&sico=%u&'ica e da ter'odin7'ica6 a$licados aos organis'os vivos* 9C@JJ O TUD)F6
1QR0: A energ,tica 5io%u&'ica , a $arte da 5io%u&'ica %ue estuda as rela34es de energia
nas rea34es 5io%u&'icas*
A varia3.o da energia livre de u'a rea3.o $ode ser dada segundo a ex$ress.o:

onde6 ST( , a energia livre6 a energia Gtil %ue $ode ser o5tida da rea3.o %u&'icaF STB , a
varia3.o de ental$ia6 a varia3.o do conteGdo de calor %ue se verifica na rea3.oF T , a
re'$eratura a5soluta e' %ue se d8 a rea3.oF ST , a varia3.o de entro$ia6 a 'udan3a na
%uantidade de orde' durante a rea3.o*
#e acordo co' a ter'o%ui'ica6 as rea34es %u&'icas $ode' ser dividas e' dois
ti$os6 rea34es endot,r'icas e rea34es exot,r'icas*
Rea34es endot,r'icas: s.o a%uelas %ue a5sorve' energia $ara ocorrer6 a energia do
$roduto , 'aior %ue a energia dos reagentes* ST( > 0*
Rea34es exot,r'icas: s.o a%uelas %ue li5era' energia durante a rea3.o6 a energia
do $roduto , 'enor %ue a energia dos reagentes* ST( < 0* Esta li5era3.o de energia $ode ser
causada $ela esta5ili!a3.o dos $rodutos $or ioni!a3.o6 $ela tens.o de liga3.o nos reagentes
causada $ela re$uls.o eletroest8tica ou $ela esta5ili!a3.o dos $rodutos $or iso'eri!a3.o ou
resson7ncia*
Duitas ve!es6 a energia li5erada $or u'a rea3.o exot,r'ica , utili!ada $ara a
reali!a3.o de u'a rea3.o endot,r'ica6 $rodu!indo tra5alho* Hsto , feito $or aclo$a'ento de
rea34es6 atr8ves de rea34es %ue t' inter'edi8rios co'uns6 o $roduto de u'a rea3.o6 , o
reagente de outra6 $or exe'$lo6 $ri'eira fa!=se:
)E) ; B
/
@ ==> )iruvato ; )i6 co' ST(E =1UR00
$ara de$ois reagir:
A#) ; )i ==> AT) ; B
/
@6 co' ST(E NV00
si'$lificando:
)E) ; A#) => )iruvato ; AT)6 co' ST(E =NW00
$ortanto6 a$roveitando a s&ntese do )i e do )iruvato C $artir da hidrlise do )E) e a
li5era3.o de 1UR00 calS'ol6 a celula reage o )i co' o A#)6 consu'indo NV00 calS'ol e
for'ando AT) e 8gua*
Cha'a'=se co'$ostos ricos e' energia ou co'$ostos de alta energia a%ueles cu2as
rea34es de hidrlise ocorre' co' grande li5era3.o de energia* E' geral s.o inst8veis C
a3.o dos 8cidos6 8lcalis e calor* endo eles co'$ostos $irofosfatados6 fosfatos de acila6
fofatos enlicos6 tio,steres e fosfatos de guanidina*
Co'$osto Energia 9calS'ol: Co'$osto Energia 9calS'ol:
Fosfoenol=$iruvato =1UR00 AT) => A#) => )i =NV00
AD) ciclico =1/000 AT) => AD) => )=) =RM00
16 V difosfoglicerato =11R00 U#) =R000
Fosfocreatina =10V00 A#) =MW00
Acetilfosfato =10100 (licose=1=) =W000
=adenosil='etionina =10000 Frutose=M=) =VR00
)irofosfato =R000 (licose=M=) =VV00
Acetil=CoA =NW00 (licerol=V=) =//00
Referncias
C@JJ6 Eric E*6 TUD)F6 )* K** Introduo Bioqumica* .o )aulo: Editora Edgard
BlXcher6 1QR0*
(H?BERT6 Bira' F** Basic Concepts in Biochemistry : A Students Sur!i!al "uide /Y
ed** Dc(raZ=Bill6 /000*
JE?@J6 #avid ?*6 C@P6 Dichael D** #ehnin$er %rincipios de Bioqumica VY ed** .o
)aulo: Editora arvier6 /00/*